幼儿园厨师工作总结三篇.doc

幼儿园厨师工作总结三篇本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，假如您需要使用本文档，请点击下载按钮下载本文档（有偿下载），此外祝您生活快乐，工作顺利，万事如意！想知道工作总结怎么写吗?小编为您整理了幼儿园厨师工作总结，供大家阅览。想知道更多关于工作总结的内容，请关注工作总结栏目。幼儿园厨师工作总结【一】时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经几十年了.回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。由于我所从事的工作质量，很有也许会影响到全体职工的身心健康，,所认为了扬长避短，此后的工作能做到更好，我对一学期的工作情况总结如下。一方面我要感谢各位领导对我工作的认可和支持,其中涉及在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了、太油.、颜色偏重等等.同时我也不久深刻的结识到了工作中的局限性给予及时纠正.另一方面本人认真履行自己的岗位职责，杰出完毕领导交办的各项工作任务，在自己平凡而普通的工作岗位上，努力做好本职工作。在工作中我端正态度，积极积极，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，准时、按质、按量完毕领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好，树立幼儿园的良好形象。一学期来我对自身严格规定，始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则，始终把作风建设的重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地、埋头苦干上。在工作中，以制度、纪律规范自己的一切言行，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，谦虚谨慎，积极接受来自各方面的意见，不断改善工作。回顾一学期来的学习和工作，我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，但我也结识到自己的局限性之处，理论知识水平还比较低，现代科技能还不强，距现如今社会的规定还相差很远，在此后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作.展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完毕自己的本职工作。幼儿园厨师工作总结【二】本学期在园领导的多方指导关心帮助，全体教职工的理解和支持下，厨房在本学期较好的完毕了各项工作，现将具体的工作总结如下：一、认认真真做事老诚实实做人不管天气冷暖，我们自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。也许，在一些人眼里，我的工作微局限性道，但我想，既然园领导相信我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚实守信的人，做一个老诚实实的人，干好自己的工作，让家长满意，让领导放心。二、勤勤恳恳不计较得失大家都知道，厨房工作不像当老师，需要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作重要是认真细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献精神，因此在工作中我从不挑三拣四。服从领导安排和同事在一起也总是可以节省时间提高效率，又保证了工作质量。三、高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品，索取协议摊位的合法证件，把好采购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一用一消毒。并做好消毒记录。3、每周对厨房进行一次彻底大扫除，保证厨房清洁无污。4、做好开水的供应工作，让孩子和教师随时有水喝。5、做到幼儿每餐热菜热饭，做到营养搭配，让孩子吃饱，吃好，让家长放心。6、搞好厨房的卫生工作，做好生熟分开。7、食堂灶具等处，时刻注意用气用电安全，杜绝一切安全隐患。幼儿园食堂的安全卫生，管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展，在此后工作中，我会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入平常重点工作范畴，更杰出地完善各项工作。幼儿园厨师工作总结【三】在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总规定，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供应。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将天天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增长幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回;同时严格按照防止性消毒及烹调加工的规定进行平常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。二、规范平常操作细节，不断提高工作质量。加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。积极地运用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。认真参与园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，保证幼儿、教工的饮食安全。三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运营情况，保证设备安全运营，设备出现异常立即维修或报修。2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检查关，杜绝假冒伪劣和“三无”食品进入食堂;坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等也许对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽也许做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。4、认真做好食堂内外的卫生。天天做好食堂及食堂外场地等场合的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。5、天天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用品。6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在此后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入平常重点工作范畴，更杰出地完善各项工作!本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，假如您需要使用本文档，请点击下载按钮下载本文档（有偿下载），此外祝您生活快乐，工作顺利，万事如意！