资源描述
神木雪峰食品有限公司产品生产记录
产品类别
面包、糕点
生产时间
年 月 日
负责人
原 料 领 用
面包、糕点类产品生产流程具体操作
原料名称
单位
数量
领用人
原料名称
单位
数量
领用人
面包类工序
操作人
糕点类工序
操作人
面包粉
蛋糕粉
配料
配料
酵母
白砂糖
和面
鸡蛋分离
白砂糖
鸡蛋
称重
打发
改良剂
泡大粉
分割
称重
奶粉
塔塔粉
成型
入模
牛奶香粉
液态酥油
醒发
烘烤
鸡蛋
蜂蜜
烘烤
冷却
酥油
蛋糕油
冷却
包装
椰茸
小苏打
包装
入库
入库
产 品 成 品 登 记
成品名称
单位
数量
合格品
单位
数量
合格率
成品名称
单位
数量
合格品
单位
数量
合格率
备注
卡通面包
豆沙圈
营养切片
汉堡
菠萝肉松
大麻花
红豆面包
蛋糕
肉松卷
混糖饼
椰香条
菠萝包
南瓜饼
水果卷
生产厂长签字
分管领导签字
神木雪峰食品有限公司产品生产记录
产品类别
面食、包子类
生产时间
年 月 日
负责人
原 料 领 用
面食、包子类产品生产流程具体操作
原料名称
单位
数量
领用人
原料名称
单位
数量
领用人
面食类工序
操作人
包子类工序
操作人
面粉
南瓜
和面
拌馅
油
土豆
压面
和面
青菜
圆菜
成型
压面
香菇
大白菜
醒发
成型
地软
粉条
刷油
醒发
韭菜
大葱
蒸制
蒸制
鸡蛋
生姜
冷却
冷却
大肉
大蒜
包装
包装
牛肉
热狗
入库
入库
豆沙
鸡翅
产 品 成 品 登 记
成品名称
单位
数量
合格品
单位
数量
合格率
成品名称
单位
数量
合格品
单位
数量
合格率
备注
手工馒头
地软包
荷叶饼
韭菜鸡蛋包
花卷
南瓜包
骨肉相连
豆沙包
热狗
香菇丝五香包
猪肉大葱包
牛肉包
香菇卤肉包
香菇青菜包
生产厂长签字
分管领导签字
神木雪峰食品有限公司产品生产记录
产品类别
粥类、豆浆
生产时间
年 月 日
负责人
原 料 领 用
粥类、豆浆产品生产流程具体操作
原料名称
单位
数量
领用人
原料名称
单位
数量
领用人
粥类工序
操作人
豆浆工序
操作人
黑米
玉米
洗米
泡豆
软米
黄豆
装米
洗豆
大米
灌装
制作
南瓜
摆盘
灌装
红豆
蒸制
冷却
薏米
熬制
入库
江米
冷却
小红豆
入库
小米
豌豆瓣
沙盖菜
产 品 成 品 登 记
成品名称
单位
数量
合格品
单位
数量
合格率
成品名称
单位
数量
合格品
单位
数量
合格率
备注
小米南瓜粥
黑米粥
红豆薏米粥
小米红豆粥
小米绿豆粥
和菜饭
原味豆浆
甜豆浆
生产厂长签字
分管领导签字
神木雪峰食品有限公司产品生产记录
产品类别
月饼类
生产时间
年 月 日
负责人
原 料 领 用
月饼类产品生产流程具体操作
原料名称
单位
数量
领用人
原料名称
单位
数量
领用人
月饼类工序
操作人
月饼类工序
操作人
特一粉
芝麻酱
配料
月饼粉
杏仁
拌馅
糖浆
杂粮原味馅
和面
胡麻油
杂粮红枣馅
成型
色拉油
杂粮黑芝麻馅
烘烤
芝麻
冷却
瓜仁
包装
花生仁
入库
玫瑰粉
核桃仁
产 品 成 品 登 记
成品名称
单位
数量
合格品
单位
数量
合格率
成品名称
单位
数量
合格品
单位
数量
合格率
备注
100g杂粮原味
80g清香白莲
100g杂粮红枣
80g松仁玉米
100g杂粮黑芝麻
80g荷叶板栗
100g杂粮原味
80g天然紫薯
80g蛋皮
80g油皮
800g蛋皮五仁
800g蛋皮
800g油皮
生产厂长签字
分管领导签字
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