识字4中国美食省公开课一等奖新名师比赛一等奖课件.pptx

4 4中国美食中国美食语文 二年级 下册第1页学习目标学习目标1.1.认识认识“菠、煎菠、煎”等等1515个个生字生字,读准多音字读准多音字“炸炸”。2.2.会会写写“蛋、烧、烤、炒蛋、烧、烤、炒”4 4个字个字。3.3.能能结合生活实际了解结合生活实际了解“炒、烤爆炒、烤爆”等几个烹饪方等几个烹饪方法法,能说出用能说出用“炒、烤、爆炒、烤、爆”等等方法制作美食。方法制作美食。4.4.能能用部首查字法查找用部首查字法查找“灶、烫烈灶、烫烈”等字等字,发觉偏发觉偏旁旁“火火”与与“灬灬”联络。联络。第2页 请同学们借助课文图片和拼音，自由朗诵课文，难读生字多读几遍。初读课文初读课文 扫清障碍扫清障碍第3页菠菠 煎煎 腐腐 茄茄 烤烤 煮煮 爆爆 炖炖b b 我们先一起来读准这些生字。d dn n jinjinf fqi qi ko ko bo bomm zhnzhnzhzh jin jin zhuzhujio jio zhzh 蘑蘑 菇菇 蒸蒸 饺饺 炸炸 酱酱 粥粥 蛋蛋dn dn 第4页识字方法识字方法艹艹+加加=茄茄弓弓+米米+弓弓=粥粥校校-木木+饣饣=饺饺剪剪-刀刀+灬灬=煎煎加一加加一加换一换换一换第5页菜名识字菜名识字麻婆豆麻婆豆腐腐臭豆臭豆腐腐芝麻芝麻酱酱辣椒辣椒酱酱腐腐酱酱f f jin jin 第6页带带“灬灬”字：字：煎煎 煮煮 蒸蒸 带带“火火”字：字：烤烤 爆爆 炖炖 炸炸 带带“艹艹”字：字：菠菠 茄茄 蘑蘑 菇菇 蒸蒸归类识字归类识字第7页 生字放入词语中，你还能读准确吗？炸炸酱面酱面zhzh炸炸鱼鱼 炸炸鸡鸡 炸炸油条油条爆炸爆炸 炸弹炸弹 炸炸药药zhzhzhzh 多音字多音字炸炸：zh zhzh zh 第8页扫除了生字障碍，我们再来朗诵课文凉拌菠菜凉拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐 红烧茄子红烧茄子 烤鸭烤鸭水煮鱼水煮鱼 葱爆羊肉葱爆羊肉小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇蒸饺蒸饺 炸酱面炸酱面小米粥小米粥 蛋炒饭蛋炒饭朗诵指导朗诵指导 不破词、不拖腔，不破词、不拖腔，词语词之间适当停顿，词语词之间适当停顿，有一定节奏。有一定节奏。第9页整体感知整体感知再读课文，说一说再读课文，说一说：课文主要写了什么课文主要写了什么？本文介绍了我国本文介绍了我国 ，我们也知道了各种我们也知道了各种 方法。方法。美食美食做菜做菜第10页互动课堂互动课堂看图片，识菜名，画出带有看图片，识菜名，画出带有“艹艹”字。字。凉拌菠菜凉拌菠菜红烧茄子红烧茄子小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇第11页 结合图片，观察带有结合图片，观察带有“艹艹”字词语，你有字词语，你有什么发觉。什么发觉。菠菜菠菜茄子茄子蘑菇蘑菇带带“艹艹”字大多都与字大多都与植物植物相关。相关。第12页 自由读课文，找一找在菜名和主食中有自由读课文，找一找在菜名和主食中有哪些烹饪方法哪些烹饪方法。凉拌菠菜凉拌菠菜 香煎豆腐香煎豆腐 红烧茄子红烧茄子 烤鸭烤鸭水煮鱼水煮鱼 葱爆羊肉葱爆羊肉小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇蒸饺蒸饺 炸酱面炸酱面小米粥小米粥 蛋炒饭蛋炒饭第13页 你知道这些烹饪方法有什么区分吗？你知道这些烹饪方法有什么区分吗？第14页煎煎烤烤烧烧煮煮炖炖 蒸蒸炒炒爆爆炸炸 烹饪方法各种多样，想一想还有哪些食物在烹饪烹饪方法各种多样，想一想还有哪些食物在烹饪时需要用到客人中提到烹饪方法？（时需要用到客人中提到烹饪方法？（课后第一题课后第一题）炒炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红红烧烧排骨、排骨、炖炖鲫鱼、鲫鱼、炸炸丸子丸子、炸炸油饼、油饼、煎煎鸡蛋、鸡蛋、煎煎鱼、鱼、蒸蒸馒头、馒头、蒸蒸饺子、饺子、煮煮鱼、鱼、煮煮豆腐。豆腐。第15页 你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪方法制作？饪方法制作？羊肉串羊肉串牛排牛排烤烤煎煎第16页煮煮炸炸面条面条薯条薯条第17页 回顾烹饪方法，回顾烹饪方法，观察以下汉字，说说有什观察以下汉字，说说有什么发觉。么发觉。煎煎 蒸蒸 煮煮爆爆 烧烧 炸炸 炒炒 烤烤一类有火字旁，一类有火字旁，一类有一类有“灬灬”。第18页 烹饪食物都要用到火，这些汉字中烹饪食物都要用到火，这些汉字中“灬灬”跟跟火相关系吗？查字典，说说自己发觉。火相关系吗？查字典，说说自己发觉。灶灶 焰焰烫烫 煲煲烈烈 熏熏第19页生字部首除部首外有几画读音灶焰烫煲烈熏火火火火火火火火灬灬灬灬3 38 86 69 9zozoynyntntn b b o o6 6lili1010 x xn n第20页 带带有有“灬灬”旁旁字字，都都与与火火相相关关。“火火”字字作作偏偏旁旁时时，有有时时在在左左边边，有有时时在在下下边边。放放在在下下面面时时，有有时时为为了了整整个个字字美美观，就变成了观，就变成了“灬灬”。第21页 说一说你还知道哪些说一说你还知道哪些带有带有“火火”“”“灬灬”字字。热热 灯灯 烟烟 焦焦 熟熟 点点 烘烘 炮炮这些字字义都和火相关。这些字字义都和火相关。第22页 最终，我们来学习一组会写字最终，我们来学习一组会写字。烧烧 烤烤炒炒shosho蛋蛋kokochochodn dn 上上下下结结构构左右结构左右结构仔细观察，说说它们仔细观察，说说它们结构有什么特点。结构有什么特点。第23页 仔细观察这些左右结构字，说说它们偏仔细观察这些左右结构字，说说它们偏旁发生了什么改变旁发生了什么改变。烧烧 烤烤 鸡鸡 炒炒捺变点捺变点火火又又第24页识字游戏识字游戏把饺子夹到盘子里把饺子夹到盘子里菠菠饺饺煮煮爆爆茄茄炒炒菇菇蒸蒸肉肉烧烧烤烤第25页一、认一认一、认一认，连一连。，连一连。粥 炖 蒸 菇 菠 煎 腐课堂演练课堂演练b b jin f jin f d dn zhn n zhn zhu zhu 第26页二、依据提醒，补充菜名。二、依据提醒，补充菜名。炒（炒（）烤（烤（）烧（烧（）炖（炖（）炸（炸（）煎（煎（）蘑菇蘑菇豆芽豆芽鸡蛋鸡蛋鸡鸡茄子茄子鸭鸭第27页学习目标学习目标1.1.巩固巩固“菠、煎菠、煎”等等1515个生字识记个生字识记。2.2.能能结合生活实际了解结合生活实际了解“煎、炸、烤、炖煎、炸、烤、炖”几个烹几个烹饪方法饪方法,能说出能说出用这几个烹饪方法制作美食。能用这几个烹饪方法制作美食。能说说自己故乡说说自己故乡美食。美食。3.3.会会写写“茄、鸭、鸡、肉、饭茄、鸭、鸡、肉、饭”5 5个字个字,会写会写“美食美食、红烧、红烧”等等6 6个词语个词语。第28页 读一读，说说这些美食中食材有什么特点。读一读，说说这些美食中食材有什么特点。凉拌菠菜凉拌菠菜香煎豆腐香煎豆腐红烧茄子红烧茄子 制作原料都是豆类或蔬菜，制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作我们把它们叫作“素菜素菜”。第29页 读一读，说说这四种美食食材有什么特点？读一读，说说这四种美食食材有什么特点？烤鸭烤鸭水煮鱼水煮鱼葱爆羊肉葱爆羊肉小鸡小鸡炖炖蘑菇蘑菇 所用食材含有肉类，我所用食材含有肉类，我们把它们叫作们把它们叫作“荤菜荤菜”。第30页蒸蒸饺饺炸炸酱酱面面想一想，说说以下四种食物都能够称为何。小小米米粥粥蛋蛋炒炒饭饭都是都是主食主食第31页菜肴菜肴荤素荤素搭配搭配菜肴和菜肴和主食主食搭配搭配 健康饮食第32页 你能依据提供食材，为自己定制一份健你能依据提供食材，为自己定制一份健康康午餐吗午餐吗？鸡鸡 鸭鸭 肉类肉类 鸡蛋鸡蛋 小白菜小白菜 茄子茄子 米饭米饭 粥粥 面条面条第33页我我 午午 餐餐 荤菜荤菜 素菜素菜 汤汤 主食主食红烧鸡块红烧鸡块蒸茄子蒸茄子蒸米饭蒸米饭白菜汤白菜汤第34页茄茄肉肉饭饭 课文分析完了，我们一起来学习一组会写字吧。qi qirurufnfn上上下下结结构构独体结构独体结构仔细观察这组字，仔细观察这组字，说说它说说它们在结构上有什么特点。们在结构上有什么特点。鸭鸭 鸡鸡yyj左右左右结构结构第35页重难点字书写指导重难点字书写指导fnfn“饣饣”撇撇长，横钩长，横钩短。短。“反反”第一笔第一笔撇短，第二笔撇短，第二笔撇长。撇长。末笔捺从中末笔捺从中心点起笔，心点起笔，写舒展。写舒展。第36页 本文介绍了我国美食，列举了本文介绍了我国美食，列举了 种菜肴和种菜肴和 种主食，包括各种烹调方法：种主食，包括各种烹调方法：、，让我们了解了中国，让我们了解了中国特有饮食文化，从而愈加热爱自己特有饮食文化，从而愈加热爱自己 。凉拌、煎、烧凉拌、煎、烧烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒故乡和祖国故乡和祖国7 74 4第37页关于饮食卫生谚语关于饮食卫生谚语1.1.早早吃好，午吃饱，晚吃巧。吃好，午吃饱，晚吃巧。2.2.吃吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。3.3.饭前饭前一口汤，胜过良药方。一口汤，胜过良药方。4.4.五谷杂粮五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。身体棒，青菜萝卜得健康。5.5.粥粥里加红枣，常吃皮肤好。里加红枣，常吃皮肤好。第38页一一、填一填。、填一填。凉凉_菠菜菠菜 葱葱_羊肉羊肉 红红_茄子茄子水水_鱼鱼 小鸡小鸡_蘑菇蘑菇 蛋蛋_饭饭 拌拌爆爆烧烧煮煮炖炖炒炒第39页二、说说下面这些食材能够怎么做。二、说说下面这些食材能够怎么做。豆腐豆腐鱼鱼鸡蛋鸡蛋鸡蛋：鸡蛋：炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤豆腐：豆腐：小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐鱼：鱼：炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼第40页 三、你最喜欢吃什么美食？请你介绍主三、你最喜欢吃什么美食？请你介绍主要从食材、烹饪方法两个方面介绍一下。要从食材、烹饪方法两个方面介绍一下。我喜欢吃西红柿炒鸡蛋。现将两个熟透西我喜欢吃西红柿炒鸡蛋。现将两个熟透西红柿去皮切块，两个鸡蛋搅匀炒成蛋花，锅内红柿去皮切块，两个鸡蛋搅匀炒成蛋花，锅内油烧热放入西红柿，加盐炒出汁倒入蛋花、生油烧热放入西红柿，加盐炒出汁倒入蛋花、生抽，炒匀装盘。抽，炒匀装盘。第41页