对外汉语我国饮食文化省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

1、你能吃辣吗、你能吃辣吗2、这茶怎么样、这茶怎么样3、生活中什么最主要、生活中什么最主要第1页生词：生词：1、辣、辣 （形）（形）hot;spicy2、受不了、受不了 cant bear3、尝、尝 （动）（动）taste4、四川菜、四川菜/川菜川菜 Sichuan food5、麻、麻 （形）（形）of the special taste of Chinese pepper6、鲁菜、鲁菜 Shandong style of cooking7、粤菜、粤菜 Guangdong cuisine8、特色菜、特色菜 unique dish；special第2页9、发展、发展 （动）（动）develop10、花茶、花茶 （名）（名）green tea cured with scented flowers 绿茶绿茶 green tea 龙井茶龙井茶 Dragon well tea（a famous green tea produced in Hangzhou，Zhejiang Province）奶茶奶茶 milk tea11、出差、出差 go on official business12、特产、特产 （名）（名）special local product13、少数民族、少数民族 minority14、机会、机会 （名）（名）chance第3页鱼香肉丝鱼香肉丝fish-flavoured shredded pork第4页宫爆鸡丁（宫保鸡丁）宫爆鸡丁（宫保鸡丁）diced chicken with paprika第5页麻婆豆腐麻婆豆腐“Ma Poo”beancurd第6页怪味鸡spiced chicken第7页锅巴肉片锅巴肉片第8页回锅肉回锅肉第9页水煮牛肉水煮牛肉第10页酸辣汤酸辣汤第11页粉蒸肉第12页坛子肉第13页鱼香子排第14页你能吃辣吗你能吃辣吗（大伟在张勇家吃晚饭，张勇父母做了很多菜，大伟以（大伟在张勇家吃晚饭，张勇父母做了很多菜，大伟以为哪个菜都很好吃。）为哪个菜都很好吃。）张母：大伟，你能吃张母：大伟，你能吃辣辣吗？吗？大伟：少吃一点儿还能够，太辣就大伟：少吃一点儿还能够，太辣就受不了受不了了。了。张父：来，张父：来，尝尝尝这个菜，这是鱼香肉丝。尝这个菜，这是鱼香肉丝。张勇：大伟，这个菜你一定得吃，我爸做张勇：大伟，这个菜你一定得吃，我爸做四川四川 菜菜最最拿手（拿手（be good at）了。了。大伟：我在饭馆吃过这个菜，还吃过宫爆鸡丁、大伟：我在饭馆吃过这个菜，还吃过宫爆鸡丁、麻婆豆腐、怪味儿鸡，这些菜都比较辣。麻婆豆腐、怪味儿鸡，这些菜都比较辣。张父：这就是川菜特点，不光辣，而且张父：这就是川菜特点，不光辣，而且麻麻。第15页大伟：除了川菜，我还吃过大伟：除了川菜，我还吃过鲁菜鲁菜和和粤菜粤菜，是不是，是不是 每个地方都有自己每个地方都有自己特色菜特色菜？张父：差不多吧。不过，我们常说有四大菜系。张父：差不多吧。不过，我们常说有四大菜系。大伟：那北京菜也算一大菜系吧？大伟：那北京菜也算一大菜系吧？张勇：北京菜可张勇：北京菜可数不上（数不上（can not be counted）。大伟：为何没有北京菜呢？北京烤鸭不是非常大伟：为何没有北京菜呢？北京烤鸭不是非常 有名吗？有名吗？张父：烤鸭原来是鲁菜，以后才张父：烤鸭原来是鲁菜，以后才发展发展成北京烤鸭成北京烤鸭 。大伟：噢，原来是这么回事。大伟：噢，原来是这么回事。第16页这茶怎么样这茶怎么样（吃完饭，大家坐在一起品茗。）（吃完饭，大家坐在一起品茗。）张父：大伟，这茶怎么样？张父：大伟，这茶怎么样？大伟：很好喝。这是大伟：很好喝。这是花茶花茶吗？吗？张父：这不是花茶，是张父：这不是花茶，是绿茶绿茶。我前两天出差从杭州买来。我前两天出差从杭州买来 。张勇：这叫张勇：这叫龙井茶龙井茶，是杭州特产。，是杭州特产。大伟：我听说北方人爱喝花茶，南方人爱喝绿茶，是这大伟：我听说北方人爱喝花茶，南方人爱喝绿茶，是这 样吗？样吗？张父：你说得没错，普通北方人都爱喝花茶。张父：你说得没错，普通北方人都爱喝花茶。大伟：我喝过大伟：我喝过茉莉花茶茉莉花茶，挺好喝。，挺好喝。张母：你在家时候也常品茗吗？张母：你在家时候也常品茗吗？大伟：不常喝，有时喝点儿大伟：不常喝，有时喝点儿红茶红茶。张勇：中国也有红茶，还有张勇：中国也有红茶，还有乌龙茶乌龙茶，有些，有些少数民族少数民族还喝还喝奶奶 茶茶。大伟：要是有大伟：要是有机会机会，哪种茶我都想喝。，哪种茶我都想喝。第17页中国饮食文化第18页第四届中国美食节吉祥物第19页布什夫人劳拉观摩中国烹饪演出第20页国宾馆大厨巴黎演出厨艺第21页盐水鸭第22页蟹酿橙第23页翠绿大鲜鲍第24页西湖醋鱼第25页教化鸡第26页松鼠桂鱼松鼠桂鱼第27页孔子第28页曲阜：孔府美食曲阜：孔府美食万寿无疆万寿无疆第29页孔府菜烤牌子第30页开封开封“龙华楼龙华楼”（仿宋菜）（仿宋菜）第31页小笼灌汤包小笼灌汤包第32页美食家苏东坡苏东坡（苏东坡（10371101），），四川眉山人四川眉山人“可使食无肉，不可使可使食无肉，不可使居无竹。无肉令人瘦，居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。肥，士俗不可医。”东坡美味：东坡肉、东东坡美味：东坡肉、东坡豆腐、东坡肘子坡豆腐、东坡肘子第33页东坡肉第34页满汉全席满汉全席 原是官场中举行宴会时满人和汉人合原是官场中举行宴会时满人和汉人合坐一个全席，分坐一个全席，分3天吃完。一共有天吃完。一共有108种种菜，菜，44种点心，意思是天上地下无所不种点心，意思是天上地下无所不包。餐具为金杯、银盘、牙筷等。包。餐具为金杯、银盘、牙筷等。第35页北京仿膳北京仿膳饭店店“满汉全席全席”品品尝游游 第36页繁花似锦繁花似锦第37页松鹤延年松鹤延年第38页孔雀大虾孔雀大虾第39页虾肉棒串虾肉棒串第40页凤凰里脊凤凰里脊第41页八花火锅八花火锅第42页核桃鸭方核桃鸭方第43页第44页第45页第46页苏州糕团第47页第48页黄桥烧饼黄桥烧饼第49页扬州炒州炒饭第50页生活中什么最主要生活中什么最主要生词：生词：1、实话实说、实话实说 tell truth（a talk show of CCTV）2、话题、话题 topic 3、批评、批评 criticize4、俗话、俗话 common saying5、富有、富有 wealthy6、乐观、乐观 optimistic第51页（最近张勇父母参加了电视台（最近张勇父母参加了电视台“实话实说实话实说”节目，这期节目，这期节目讨论是：生活中什么最主要？）节目讨论是：生活中什么最主要？）主持人：大家好！我们这期节目标主持人：大家好！我们这期节目标话题话题是是“生生活活 中什么最主要中什么最主要”。大家想说什么就说。大家想说什么就说什什 么。谁先说？么。谁先说？一位小伙子：我先说。我这个人最爱说实话，一位小伙子：我先说。我这个人最爱说实话，不怕大家不怕大家批评批评，我认为，当代社会钱最，我认为，当代社会钱最 主要。国家没钱不行，咱个人没钱也不主要。国家没钱不行，咱个人没钱也不 行。现在很多人不都说嘛，有什么别有行。现在很多人不都说嘛，有什么别有 病，没什么别没钱。确实是这么，没有病，没什么别没钱。确实是这么，没有 钱你就什么也做不成。钱你就什么也做不成。第52页一位商人：可有钱也不一定什么都做得成。以一位商人：可有钱也不一定什么都做得成。以 前我想法和这位小伙子一样，我前我想法和这位小伙子一样，我 拼命工作，拼命挣钱。现在我有钱拼命工作，拼命挣钱。现在我有钱 了，可是并不高兴，一点儿也不高兴。了，可是并不高兴，一点儿也不高兴。其实，有钱没钱并不主要，是不是其实，有钱没钱并不主要，是不是 高兴才最主要。高兴才最主要。一位姑娘：我认为找一个好丈夫最主要。一位姑娘：我认为找一个好丈夫最主要。俗话俗话 说：做得好不如嫁得好。说：做得好不如嫁得好。一位中年妇女：我看不见得，女人不能只靠丈一位中年妇女：我看不见得，女人不能只靠丈 夫。夫。第53页主持人：这位老同志，请谈谈您看法。主持人：这位老同志，请谈谈您看法。张父：还是让夫人说吧。张父：还是让夫人说吧。张母：在我生活中张母：在我生活中“爱爱”是最主要，爱自己、是最主要，爱自己、爱家人、爱朋友、爱每一个需要我帮助爱家人、爱朋友、爱每一个需要我帮助 人。假如我们心里装满爱，没钱也人。假如我们心里装满爱，没钱也 会以为会以为富有富有，病了也会乐观。我认为这，病了也会乐观。我认为这 样活一辈子才有意义。样活一辈子才有意义。第54页