降低化学反应活化能省公共课一等奖全国赛课获奖课件.pptx

5151降低化学反降低化学反应活化能酶应活化能酶 学.科.网zxxk.组卷网第1页 1.1.1.1.食物消化条件：不但胃蠕动是食物消化原因；还应该有化学性消化食物消化条件：不但胃蠕动是食物消化原因；还应该有化学性消化食物消化条件：不但胃蠕动是食物消化原因；还应该有化学性消化食物消化条件：不但胃蠕动是食物消化原因；还应该有化学性消化（改变）。（改变）。（改变）。（改变）。2.2.2.2.胃内分泌物：胃液。胃内分泌物：胃液。胃内分泌物：胃液。胃内分泌物：胃液。3.3.3.3.将胃液提取出来，使之与肉块同置于试管、烧杯中，在和体内相同条将胃液提取出来，使之与肉块同置于试管、烧杯中，在和体内相同条将胃液提取出来，使之与肉块同置于试管、烧杯中，在和体内相同条将胃液提取出来，使之与肉块同置于试管、烧杯中，在和体内相同条件下，观察肉块是否消失。件下，观察肉块是否消失。件下，观察肉块是否消失。件下，观察肉块是否消失。第2页 CO2+H2O 有机物有机物+O2光能光能光能光能叶绿体叶绿体:氨基酸氨基酸 多肽多肽(蛋白质）蛋白质）脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合核糖体：核糖体：细胞代谢：细胞代谢：学.科.网zxxk.线粒体线粒体:有机物有机物+O2 CO2+H2O+能量能量酶酶酶酶酶酶2.2.2.2.意义：意义：意义：意义：3.3.3.3.条件：条件：条件：条件：一一.酶作用和本质酶作用和本质1.1.概念：概念：常温、常压、常温、常压、生命活动基础。生命活动基础。催化剂催化剂酶酶第3页 细胞在代谢过程中会产生对细胞有害物质，细胞在代谢过程中会产生对细胞有害物质，如过氧化氢。如过氧化氢。体内过氧化氢过多会造成皮肤发黄，毛发体内过氧化氢过多会造成皮肤发黄，毛发（包含头发）变白（包含头发）变白 ，会加速人体衰老，损害细，会加速人体衰老，损害细胞。胞。细胞中过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解细胞中过氧化氢酶能将过氧化氢及时分解.过过氧化氢酶在肝脏里含量较多。氧化氢酶在肝脏里含量较多。过氧化氢在体外能分解吗？需要什么条件？过氧化氢在体外能分解吗？需要什么条件？在体内和体外分解情况有什么不一样吗？在体内和体外分解情况有什么不一样吗？第4页5 2 H2O2 2H2O +O2（1 1）常温下反应）常温下反应（2 2）加热）加热（3 3）Fe3+做催化剂做催化剂（4 4）过氧化氢酶）过氧化氢酶猪鲜肝研磨液猪鲜肝研磨液加入试管直接观察加入试管直接观察酒精灯加热酒精灯加热滴加滴加FeCl3溶液溶液试验原理试验原理学.科.网 试验条件试验条件试验条件试验条件试验条件试验条件比较过氧化氢在不一样条件下分解比较过氧化氢在不一样条件下分解 P P78-7978-7978-7978-79第5页试验试验探究探究过程过程P P78797879第6页步骤步骤试管编号试管编号说说明明 1 12 2 3 34 4反反应应物物二二 结结果果结论结论结论结论比较过氧化氢在不一样条件下分解速率比较过氧化氢在不一样条件下分解速率2ml2ml2ml2ml2ml 2ml 2ml2ml3%3%3 3%3%3%3%3%常温常温常温常温9090FeClFeCl3 3肝研肝研肝研肝研磨液磨液磨液磨液2 2 2 2滴清水滴清水滴清水滴清水 2 2 2 2滴清水滴清水滴清水滴清水2 2 2 2滴滴滴滴2 2 2 2滴滴滴滴不显著不显著不显著不显著少许少许少许少许较多较多较多较多大量大量大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮变亮变亮复燃复燃复燃复燃酶有催化作用；酶催化作酶有催化作用；酶催化作酶有催化作用；酶催化作酶有催化作用；酶催化作用有高效性用有高效性用有高效性用有高效性反应条件反应条件反应条件反应条件 HH2OO2 2 浓度浓度浓度浓度用量用量用量用量用量用量用量用量气泡产生气泡产生气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧卫生香燃烧卫生香燃烧第7页想一想想一想1 1、为何要选取新鲜猪肝？、为何要选取新鲜猪肝？2 2、为何要将猪肝制成研磨液？、为何要将猪肝制成研磨液？3 3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为何？用一个吸管？为何？4 4、氧气多少能够经过哪些路径观察？、氧气多少能够经过哪些路径观察？新鲜猪肝中酶活性比较强。新鲜猪肝中酶活性比较强。利于酶充分释放出来和反应物接触。利于酶充分释放出来和反应物接触。不能，因为会出现试验误差和干扰。不能，因为会出现试验误差和干扰。气泡多少；带火星木条复燃程度。气泡多少；带火星木条复燃程度。第8页 1.2 1.2号试管放出气泡多。说明加热能促进号试管放出气泡多。说明加热能促进过氧化氢分解，提升反应速率。过氧化氢分解，提升反应速率。2.2.不能。因为加热会使细胞死亡，细胞代不能。因为加热会使细胞死亡，细胞代谢只能在常温下进行。谢只能在常温下进行。3.3.与试管与试管1 1比，比，过氧化氢酶过氧化氢酶和和FeFe3+3+一样有催一样有催化作用，能够促进过氧化氢分解。化作用，能够促进过氧化氢分解。4.44.4号试管中反应速率快，能够说明，与无号试管中反应速率快，能够说明，与无机催化剂机催化剂FeFe3+3+相比，相比，过氧化氢酶催化效率要高过氧化氢酶催化效率要高出很多。出很多。小组讨论小组讨论1.1.酶有催化作用；酶有催化作用；2.2.酶催化作用有高效性。酶催化作用有高效性。结论：结论：第9页1.1.酶在细胞代谢中作用酶在细胞代谢中作用活化能：活化能：酶作用及特点：酶作用及特点：P P8080，图，图5151、2 2加热作用：加热作用：FeCI3催化作用：催化作用：加热是过氧化氢分子取得了活化能。加热是过氧化氢分子取得了活化能。降低了过氧化氢分解反应活化能。降低了过氧化氢分解反应活化能。更大幅度降低了过氧化氢分解反应活化能更大幅度降低了过氧化氢分解反应活化能酶有催化作用、效率更高酶有催化作用、效率更高。第10页2.2.酶本质酶本质 关于酶本质探索关于酶本质探索关于酶本质探索关于酶本质探索 资料分析：资料分析：资料分析：资料分析：P81P81P81P81 巴斯德：巴斯德：巴斯德：巴斯德：李比希：李比希：李比希：李比希：毕希纳：毕希纳：毕希纳：毕希纳：萨姆纳：萨姆纳：萨姆纳：萨姆纳：切赫、奥特曼：切赫、奥特曼：切赫、奥特曼：切赫、奥特曼：19诺奖1949年诺奖1989年诺奖第11页巴斯德之前巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德巴斯德发酵是整个细胞发酵是整个细胞而不是细胞中一而不是细胞中一些物质起作用些物质起作用引发发酵是细胞中某物质，引发发酵是细胞中某物质，只有在酵母细胞死亡并裂只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用解后才能发挥作用毕希纳毕希纳酵母细胞中一些物质能够在酵母细胞破碎后继酵母细胞中一些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳萨姆纳酶是蛋白质酶是蛋白质李比希李比希少数少数RNARNA也含有生物催化功效也含有生物催化功效切赫、奥特曼切赫、奥特曼第12页酶是活细胞产生含有催化作用有机物。酶是活细胞产生含有催化作用有机物。2.2.酶本质酶本质起源：起源：活细胞产生活细胞产生功效：功效：催化剂催化剂化学本质：化学本质：多数是蛋白质类化合物，少数是多数是蛋白质类化合物，少数是RNARNA。第13页变量：试验过程中能够改变原因。变量：试验过程中能够改变原因。自变量：人为改变变量。自变量：人为改变变量。因变量：伴随自变量改变而改变变量。因变量：伴随自变量改变而改变变量。对照试验：除了一个原因以外，其余原因都对照试验：除了一个原因以外，其余原因都保持不变试验。保持不变试验。对照组：对照组：试验组：试验组：控制试验变量控制试验变量自变量必须唯一自变量必须唯一第14页步骤步骤试管编号试管编号说说明明1 12 23 34 4反反应应物物二二 结结果果结论结论结论结论比较过氧化氢在不一样条件下分解速率比较过氧化氢在不一样条件下分解速率2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml2ml3%3%3 3%3%3%3%3%常温常温常温常温9090FeClFeCl3 3肝研肝研肝研肝研磨液磨液磨液磨液2 2 2 2滴水滴水滴水滴水2 2 2 2滴水滴水滴水滴水2 2 2 2滴滴滴滴2 2 2 2滴滴滴滴不显著不显著不显著不显著少许少许少许少许较多较多较多较多大量大量大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃 不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮变亮变亮复燃复燃复燃复燃过氧化氢在不一样条件下过氧化氢在不一样条件下过氧化氢在不一样条件下过氧化氢在不一样条件下分解速率不一样分解速率不一样分解速率不一样分解速率不一样反应条件反应条件反应条件反应条件 HH2OO2 2 浓度浓度浓度浓度用量用量用量用量用量用量用量用量气泡产生气泡产生气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧卫生香燃烧卫生香燃烧对照试验对照试验对照组对照组试验组试验组变变变变量量量量无关无关无关无关变量变量变量变量自变自变自变自变量量量量因变因变因变因变量量量量第15页小结：小结：1 1、酶作用、酶作用降低化学反应活化能。同降低化学反应活化能。同无机催化剂相比，催化效率更高。无机催化剂相比，催化效率更高。2 2、酶本质、酶本质绝大多数酶是蛋白质，少数绝大多数酶是蛋白质，少数酶是酶是RNARNA。3 3、酶定义、酶定义酶是活细胞产生含有催化效酶是活细胞产生含有催化效率有机物。率有机物。4 4、对照试验：自变量必须唯一。、对照试验：自变量必须唯一。第16页 课后练习答案与提醒课后练习答案与提醒基础题：基础题：基础题：基础题：2.2.2.2.提醒：（提醒：（提醒：（提醒：（1 1 1 1）细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些）细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些）细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些）细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要高效率地进行，酶催化效率比无机催化剂高得多。化学反应需要高效率地进行，酶催化效率比无机催化剂高得多。化学反应需要高效率地进行，酶催化效率比无机催化剂高得多。化学反应需要高效率地进行，酶催化效率比无机催化剂高得多。（2 2 2 2）细胞内化学反应需要在常温、常压、酸碱度适中等温和条件下进）细胞内化学反应需要在常温、常压、酸碱度适中等温和条件下进）细胞内化学反应需要在常温、常压、酸碱度适中等温和条件下进）细胞内化学反应需要在常温、常压、酸碱度适中等温和条件下进行，无机催化剂经常需要辅助以高温、高压、强酸、强碱等猛烈条件行，无机催化剂经常需要辅助以高温、高压、强酸、强碱等猛烈条件行，无机催化剂经常需要辅助以高温、高压、强酸、强碱等猛烈条件行，无机催化剂经常需要辅助以高温、高压、强酸、强碱等猛烈条件才能有较高催化效率。才能有较高催化效率。才能有较高催化效率。才能有较高催化效率。第17页1.1.酶含有极强催化功效，其原因是（酶含有极强催化功效，其原因是（）A.A.增加了反应物之间接触面增加了反应物之间接触面B.B.降低了底物分子活化能降低了底物分子活化能C.C.提升了反应物分子活化能提升了反应物分子活化能D.D.降低了底物分子自由能降低了底物分子自由能B课堂练习课堂练习:第18页2.2.以下关于酶叙述，正确是（以下关于酶叙述，正确是（）A.A.酶化学本质都是蛋白质酶化学本质都是蛋白质B.B.酶是活细胞产生，只能在生物体内发挥酶是活细胞产生，只能在生物体内发挥作用作用C.C.酶是含有分泌功效细胞产生酶是含有分泌功效细胞产生D.D.绝大多数酶化学本质是蛋白质，少数酶绝大多数酶化学本质是蛋白质，少数酶是是RNARNAD第19页3.3.同一个体内各类活细胞所含有酶同一个体内各类活细胞所含有酶（）A A、种类有差异，数量相同、种类有差异，数量相同 B B、种类有差异，数量不一样、种类有差异，数量不一样 C C、种类无差异，数量相同、种类无差异，数量相同 D D、种类无差异，数量不一样、种类无差异，数量不一样B4.4.细胞内合成酶主要场所是（细胞内合成酶主要场所是（）A.A.细胞质细胞质 B.B.线粒体线粒体 C.C.核糖体核糖体 D.D.内质网内质网C第20页5.5.催化脂肪酶水解酶是（催化脂肪酶水解酶是（）A.A.肽酶肽酶 B.B.蛋白酶蛋白酶 C.C.脂肪酶脂肪酶 D.D.淀粉酶淀粉酶B第21页A A、甲、甲 B B、乙、乙 C C、丙、丙 D D、丁、丁 6 6、下列图示酶促反应，甲、乙、丙、丁、下列图示酶促反应，甲、乙、丙、丁中属于酶是（中属于酶是（)A第22页