生物化学试卷期末考试卷带答案.doc

生物化学练习题
一、填空：（本大题共25个空，每空1分，共25分）
1、 蛋白质二级结构最基本的两种类型是__________和_________。

2、植物油在常温下一般多为液态，这是因为它们含有大量的_______原故。
3、糖有氧分解产物是_________。
4、葡萄糖在体内的主要分解代谢途径有_________ 和_________ 。
5、脂肪酸彻底氧化产物为____________________。
6、根据化学组成的不同，核酸分为____________和____________。
7、酶的辅助因子包括_________和_________ 。
8、全酶是指由__________________组成的酶。
9、按酶分子组成不同，可以将酶分为________和_________ 。
10、变性后的蛋白质其分子量__________。
11、蛋白质在_________时净电荷为零。
12、蛋白质的元素组成中，含量稳定的元素是_________。
13、蛋白质的基本结构单位是_________。
14、蛋白质一级结构中的连接键是_________。
15、核酸的基本结构单位是_________。
16、糖无氧氧化最终产物是 。
2、
17、脂肪是动物和许多植物主要的能源贮存形式，是由 与3
分子 酯化而成的。

18、夜盲症是由于缺乏_____________。
19、核酸对紫外线的最大吸收峰在_______波长附近。
20、脂肪是动物和许多植物主要的能源贮存形式，是由 与3分子 _______ ___酯化而成的。
21、维生素C缺乏时可引起______。

二、单项选择题（本大题共18小题，每小题1分，共18分）
1. 缺乏下列哪种维生素会引起脚气病? ( )
A．维生素A B．维生素PP C．维生素B1 D．维生素B2

2．维持蛋白质α-螺旋的化学键主要是( )。
A 肽键 B 二硫键 C 盐键 D 氢键 E 疏水键

3．生物体能量的释放、贮存和利用都以下列哪一种为中心( )？
A GTP B UTP C TTP D ATP
4、蛋白质对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近（ ）？
A．280nm B．260nm C．200nm D．340nm
5、组成蛋白质的天然氨基酸有（ ）种？
A．200 B．30 C．20 D．10
6、盐析法沉淀蛋白质的原理是( )。
A．中和电荷，破坏水化膜 B．与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C．降低蛋白质溶液的介电常数 D．调节蛋白质溶液的等电点
7．磺胺药物治病原理是( )。
A．直接杀死细菌 B．细菌生长必需酶的竞争性抑制剂
C．细菌生长必需酶的非竞争性抑制剂
D．细菌生长必需酶的不可逆抑制剂
8、以下哪项不是酶的特点？（ ）
A．多数酶是细胞制造的蛋白质 B．易受PH和温度等影响
C．能加速反应，并改变反应平衡点 D．催化效率极高
9、缺乏下列哪种维生素会引起夜盲症? ( )
A．维生素A B．维生素PP C．维生素B1 D．维生素B2
10、RNA和DNA彻底水解后的产物（ ）。
A、核糖相同，部分碱基不同 B、碱基相同，核糖不同
C、碱基不同，核糖不同 D、碱基不同，核糖相同
11、DNA变性是指（ ）。
A. 3’,5’- 磷酸二酯键断裂 B.核苷酸游离于溶液中
C. 链间氢键断裂、双螺旋结构解开 D.粘度增加
12、下列关于水溶性维生素的叙述正确的( )。
A．不易溶于水、吸收难 B．体内储存量大
C．它们多是构成酶的辅酶或辅基组分 D．不需要经常摄入
13、维生素A除从食物中吸收外、还可在体内由( )。
A．β—胡萝卜素转变而来 B．叶绿素转变而来
C. 脂肪酸转变而来 D. 氨基酸转变而来 E．肠道细菌转变而来
14．人体内的多不饱和脂肪酸指（ ）。
A、油酸、软脂肪酸 B、油酸、亚油酸
C、亚油酸、亚麻酸 D、软脂肪酸、亚油酸
15．糖类最主要的生理功能是（ ）：
A．提供能量 B．细胞膜组分 C．软骨的基质 D．免疫作用
16、不能为人体消化酶消化的物质是（ ）。
A.糊精 B.纤维素 C.糖原 D.淀粉
17、 氨基酸脱羧的产物是（ ）。
A.胺和二氧化碳 B.氨和二氧化碳
C．α—酮酸和胺 D．α-酮酸和氨
18、关于生物氧化的描述错误的是（ ）。
A 生物氧化是在体温pH近中性的条件下进行的
B 生物氧化是一系列酶促反应，并逐步氧化逐步释放能量
C 其具体表现的为消耗氧和生成CO2
D 最终产物是H2O、CO2

三、各词解释（本大题共4小题，每题3分，共12分）
1．生物氧化

2．蛋白质变性

3．酶的活性中心

4.酮体

四、简答题（本大题共5小题，每小题6分，共30分）
1．维生素分类及原因？

2．简述DNA双螺旋结构的特点。

3． 计算1mol软脂酸氧化分解成CO2 和 H2O产生的 ATP物质的量。

4．为什么蛋白质溶液是稳定的胶体溶液？

5、脂肪酸的分解代谢要经历哪几个阶段？

五、计算题（每小题5分，共15分，要求写出计算过程）
1．1g样品中含氮量为10mg，蛋白质含量是多少？

2. 已知某酶的Km值为0.05mol.L-1，要使此酶所催化的反应速度达到最大反应速度的90％时，底物浓度[S]应为多少？（V= ）
3.对于双链DNA 而言：
（1）若一条链中 （A＋G）/（T＋C）＝ 0.7，则互补链中 （A＋G）/（T＋C）＝？在整个DNA 分子中 （A＋G）/（T＋C）＝ ？
（2）若一条链中（A＋T）/（G＋C）＝0.7，则互补链中（A＋T）/（G＋C）＝？在整个DNA分子中 （A＋T）/（G＋C）＝？

《生物化学》练习题答案
一、 填空：（请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分）（本大题共25个空，每空1分，共25分）
1．α-螺旋、β-折叠 2、不饱和脂肪酸 3、CO2、 H20 4、无氧氧化、 有氧氧化 5、CO2、 H20 6、核糖核酸 脱氧核糖核酸 7、金属离子、小分子有机物 8、酶蛋白和辅助因子 9、简单酶和结合酶 10、不变 11、等电点 12、氮 13、氨基酸 14、肽键 15、核苷酸 16、乳酸 17、甘油、脂肪酸 18、维生素A 19、260nm 20、甘油 脂肪酸 21、坏血病
二、单项选择题（ 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。）（本大题共18小题，每小题1分，共18分）
1．C 2、D 3、D 4、A 5、C 6、A 7、B 8、B 9、A 10、C
11、C 12、C 13、A 14、C 15、A 16、B 17、A 18、D
三、名词解释（本大题共4小题，每题3分，共12分）
1、生物氧化：在生物体内，糖、脂肪和蛋白质完全氧化分解生成二氧化碳和水，并放出大量能量的过程。
2、蛋白质的变性：蛋白质分子由于受物理和化学因素的影响，一级结构不发生变化而空间结构发生改变或被破坏，致使蛋白质的理化性质有所改变和生物学功能丧失，这种现象称为蛋白质的变性作用。
3、酶的活性中心：酶的必需基团在空间结构上彼此靠近，集中在一起形成具有一定空间结构的区域，该区域与底物结合并将底物转化为产物，这一区域叫酶的活性中心。
4、酮体：脂肪酸在心肌、骨骼肌等组织中生成的乙酰Co A能彻底氧化成CO2、H2O，而在肝脏中生成的乙酰Co A则不能彻底氧化，可产生乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮等中间产物，三者合称酮体。
五、简答题（本大题共5小题，每小题6分，共30分）
1、维生素分类及原因？
根据溶解性质，分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
2、 简述DNA双螺旋结构的特点
DNA双螺旋由两条链构成，反平行，都是右手螺旋；
碱基在双螺旋的内侧，磷酸与脱氧核糖在外侧；
碱基互补配对：双链同一水平上的一对碱基，依靠氢键连接。
A=T，G≡C。
3、 计算1mol软脂酸氧化分解成CO2 和 H2O产生的 ATP物质的量。
（1）1分子软脂酸活化，消耗2分子ATP；
（2）1分子软脂酸经7次β-氧化，生成8分子乙酰辅酶A；每一次β-氧化生成5个ATP。1分子乙酰辅酶A经三羧酸循环生成12分子ATP；
净生成：5*7+8*12-2=129
4、为什么蛋白质溶液是稳定的胶体溶液？
第一是水化层，因为蛋白质分子颗粒表面带有很多亲水基，如-NH2、-COOH、-OH、-SH、-CONH2等，对水有较强的吸引力，使蛋白质分子表面常为多层水分子所包围，形成一层水膜，从而相互隔开，不易聚集沉淀。
第二是表面带同种电荷。蛋白质在偏离等电点的溶液中带同种电荷，同性电荷相斥，也不易聚集沉淀。
5、 脂肪酸的分解代谢要经历哪几个阶段？
（1）脂肪酸的活化，生成脂酰辅酶A;
（2）脂酰辅酶A进入线粒体；
（3）脂肪酸的β-氧化：脱氢、水化、再脱氢、硫解，生成乙酰辅酶A;
（4）乙酰辅酶A经三羧酸循环氧化分解为二氧化碳和水。
五、计算题（每小题5分，共15分，要求写出计算过程）
1、答：10*6.25/1*1000*100%=6.25%
2、答：V=
V= Vmax*0.9= Vmax [S]/0.05+[S]

0.9(0.05+[S])= [S]
[S]=0.45
3、（1）设DNA的两条链分别为α和β，那么：
Aα= Tβ，Tα=Aβ，Gα=Cβ，：Cα=Gβ，
因为，(Aα+ Gα)/（Tβ+ Cβ）= (Aα+ Gα)/（Aβ+ Gβ）= 0.7
所以，互补链中（Aβ+ Gβ）/（Tβ+ Cβ）= 1/0.7 =10/7
在整个DNA分子中，A+G = T+C，（A+G）/（T+C）= 1
（2）Aα= Tβ，Tα=Aβ，Gα=Cβ，：Cα=Gβ，
因为，(Aα+ Tα)/（Gα+ Cα）= (Tβ+ Aβ)/（Cβ+ Gβ）=0.7
所以，互补链中(Aβ+Tβ)/（Gβ+ Cβ）=0.7
在整个DNA分子中，
（A+ T）/（G +C）=(Aα+ Aβ+ Tα+ Tβ)/（Gα+ Gβ+Cα+Cβ）
=2(Aα+ Tα)/2（Gα+ Cα）
=0.7

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