美食成促销方案.doc

餐饮促销策划方案
1. 降价优惠
一般来说，降价优惠有两种表现方式：折扣及特价。折扣是指以原售价的折扣数吸引消费者，例如：全面八折,库存较多的一些产品全面5折等，由于相关行业对于降价习惯性的表达手法，使得消费者对于竞争餐厅会以“折扣数”作为比较的基准，此时，折扣的促销便能派上用场；如果，消费者对价格的认知是以“绝对金额”较敏感，或是目的促销餐厅内某产品，则可运用特价的促销方式。例如：周一到周四每天一种产品特价，如：周一“鸡柳汉堡xx元一个”周二“鸡腿汉堡xx元一个”以此类推不要有重复的。
降价优惠是促销最为简单的方式，因此容易被草率的推出，若能在运用上跳脱刻板模式，稍用点心思，也可以具有创意的，也会有不同效果和惊喜。
2. 随货赠品
随货赠品是指消费者买a产品送b产品。还可以在一定的消费金额或特定商品作为赠品的条件，例如购满xx元即赠送xx或购买a商品送xx
随货赠品仍为降价的变相促销手法，主要是避免因直接降价所产生的负作用，以赠品对消费者施以小惠，使消费的顾客有受加馈的感觉。由于消费者心动的源头来自赠品，因此赠品的选择占有举足轻重的地位，在选定赠品上就必须相当用心。一般而言，可以赠品与商品的关连性以及赠品的独特性或价值性为考量的重点。可以结合社会性
事件，塑造赠品的独特性与价值性。此外，赠品应避免粗糙低廉，才不会使消费者有受骗的感觉。
3. 折价劵
折价券是指凭券购买特定商品，可享有折价之优惠，折价方式可以折让价或折扣数来表示，例如：购买a商品，原价120元，本券折价20元或凭券购物享九折优惠，由于折价券兼具促销与广告这双重功能，因此运用得相当广泛。
折价券可依目的的不同设定特定时间、特定门市、特定、产品，以及购买金额的最低限额而有不同组合方式的运用。换言之，它可以全域性推出，也可以区域性甚至单台推出；可以集中在特定购物时段，可以限定特定商品，更可以与广告媒体搭配，所以折价券的组合运用相当多样化，若能与行销策略结合将能有更大的效益，例如：剪报纸折角，凭券买a商品可以折价20元，一方面可以促销a商品，另一方面可以评估报纸媒体的效益，此方法最适用于新门市开幕。
折价券的发送方式可用店内发送、街头分送、与媒体结合、附于商品上等不同管道，目前更有企业发行折价券手册，针对目标顾客群进行长期性的耕耘，由于折价券仍为凭券折价，对于不能取得折价券的消费者如何应对或告知取得的方法，成为在促销实施中必须考虑到的要点，若是有特殊条件才可取得折价券，更要训练营，口市业人员，应对之话术，以免得罪顾客。
4. 集点券
集点券是顾客消费时发给点券，当顾客集满一定点数后即可获得赠品或折价消费等优惠之促销手法，例如：每购满xx元送一点，集满10点可兑换xx；a集10点购买xx类商品享超低特惠价等集点券的主要目的确促使顾客再次上门，达到顾客回笼多次消费，并且期望建立忠诚度，以稳定客群。
由于消费者需要一段时间的消费累积集点，方能享受集满点数的利益，且其在选择是否参加集点活动，通常会直觉地反应出对于集点难度的主观判断，因此对于集点券的促销方式，须注意要让消费者感觉是可以达到的，才能具有效果。
集点券的诱因在集满点后的优惠，不论是赠品或者说折价者要使消费者觉得有足够的吸引力，同时配合活动期间的适当稀薄度及来店消费频率。总之，消费者永远希望“看得到也吃得到”，当诱因的取得，是容易达成的，消费者才会乐意参加，因此集点券的规划者更要特别注意，以免因遥不可及而影响效果。
5. 会员优惠
会员优惠指针对拥有会员卡消费者，在消费时享有特定的优惠条件，其优惠条件可有不同的组合，例如：会员独享特价优惠；凭会员卡购满xx元即送xx；会员专购商品区等。
可用期，与顾客如何建立长期关系，将是未来连锁店经营的致胜关键，而建立顾客资料是建立关系的基本，会员优惠则是藉由消费与互动来
建立长期关系，目前已有相当多连锁店使用会员卡，并且提供会员专属权益，可以见，未来会员卡将更为广泛使用。
会员优惠的运用，必须注意两大重点，一是会员取得的条件，二是会员优惠办法。会员取得有付费参加者，例如：缴入会费xx元即拥有会员资格；购满xx元即可兑换会员卡；购满xx元再加xx元，即可拥有贵宾卡等。有免费加入者，例如：填写申请书，立即成为会员。会员取得的难易度会影响顾客加入会员的意愿，如果太难将使顾客退步，增加招揽会员的困难；如果太容易，又会失去会员独享的美意，也可能有会员反应没有受到重视，通常会员取得的难易会与会员优惠办法有关；如果会员优惠政策办法比较一般化，例如：会员九折优惠，则应使会员的取得简单化；如果会员优惠与非会员有相当大的差异。例如：定期性特定商品会员特卖会，则应使得会员有独享的感觉，因此会员资格应较为严格。会员优惠办法，可配合单元中其它促销手法组合运用，例如：折扣、特价、赠品等方式。为了表示对会员的特别待遇，也可以“特选商品”回馈会员活动，独立优待会员。
6. 摸彩与抽奖
摸彩与抽奖在运用上，必须注意参加办法与中奖机会及奖额大小，参加 ；
办法例如：每购xx元可兑换摸彩券一张，凭券抽奖。填妥问券资料，即可参加抽奖；猜中谜底，可参加抽奖；截止收件后，集中公开抽奖。
7. 随货赠劵
随货赠劵也是一种比较直观的一种促销方案主要是让顾客还可 以评劵享受优惠的政策这样有较大的回头率能留住老顾客；例如：一次性消费满15元免费赠送3元赠劵； 一次性消费满25元免费赠送5元赠劵；一次性消费35元免费赠送8元赠劵； 不能抵换现金 仅限下次使用。
8. 寻找合作对象
寻找合作对象主要是靠你合作的对方给你提供生意的途径，合作的对象主要针对，宾馆、网吧、娱乐场所、ktv、等等，都可以在友好的协商下“挂灯箱” 或者是做“精美的小餐牌”也可以在网吧的电脑的桌面壁纸上做价目表。然后协商好后就可以每送一次外卖对方拿多少提成这个就自己和对方协商。这样的话生意就做的比较广泛了有来自不同的渠道了。
以下是关于圣诞的一些方案：篇二：餐饮行业促销活动方案及方法
餐饮行业-促销活动方案及方法
现代餐饮业竞争不断升级，餐饮企业要想在竞争的环境中胜出，独占鳌头那就需要不断更新餐厅的推销技巧，下面就介绍一些最常用的餐厅推销技巧：
一、气氛
对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。
一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员(年龄、性别、外表、服饰)、餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜(灯光、色彩等)，舒适程度以及这些因素的协调性。 在设计餐馆时，你得让自己成为好莱坞的一名“导演”，下面的介绍 会帮助读者打开一些思路，提高创造力。
1、餐饮形象设计
要规定餐厅统一的店徽，印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品上，用来突出自己的形象。
2、异国情调的设计
餐厅选用某一国的特色来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也有一定的异国特色，推销该国的菜肴或酒水。在办异国食品节时也适用此法。
3、宠物餐厅
有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的叫声：鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人“欢迎、请进”，或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物比赛的新闻，来吸引客人。
4、运动餐厅
有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，依照顾客打入洞次数，餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引爱好运动的顾客。
5、未来世界情调的餐厅
以新型太空材料装璜，让人有置身时光隧道般的气氛中。将未来世界的知识性、超现代感来作为吸引人的推销手段。
6、明星餐厅
在餐厅内张贴各种明星们的照片(也许是当代大红大紫的明星的照
片，也许是几十年前著名的明星照片)，陈列明星们用过的东西(服饰、拍片用的道具等)、放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人。
7、一厅多风格
把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，体现不同的主题。例如有些餐馆每晚都变换一个主题。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜单和法式装饰，女招待也穿法国式服装。星期二又变成“威尼斯之夜”，场景也随之改更。不光改变菜单，整个视觉环境也随之改变。这些做法已被证明是成功的。
二、人员推销
在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员
以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。
1、餐厅经理
传统饭店总裁比尔·伯恩斯说过：“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们希望以此赢得更多的生意。”
如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了。就乐意来就餐，并有利于刺激消费。
2、厨师
利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。
3、服务人员
鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗?”，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员(尤其订菜单人员)掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务。
建议式的推销要注意几个关键问题：
(1)尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。
(2)建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。
(3)建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。
4、顾客
“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的
一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话。
富源餐馆董事会主席唐-托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到：“如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少。”
可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应给予一个补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐馆。
三、服务花招与推销
寓推销于提供的额外服务中是常见的推销方法。许多餐厅常常用各种服务上的名堂来吸引客人，如：
1、知识性服务
在餐厅里备有报纸、杂志、书籍等以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文
会话等等节目。或者将餐厅布置成有图书馆意义的餐厅。
2、附加服务
如在午茶服务时，赠送一份蛋糕、扒房给女士送一支鲜花等等。
3、表演服务
用乐队伴奏、钢琴演奏、歌手驻唱、现场电视、卡拉ok、时装表演等形式起到推销的作用。
4、情调服务
白天是正统的餐厅，晚间则改为俱乐部、酒廊、卡拉ok歌舞厅等，具有充分利用场地的优点。
这些服务上的名堂，在推广时要注意：
(1)有一定的新奇性，不落俗套；
(2)有话题性，能吸引人们的注意，并产生影响；
(3)具有幽默性，生动活泼。
四、广告
1、借约广告
借约是指以服务抵偿债务，即餐厅以食品饮料的服务来抵偿餐厅为登广告而购买的版面和时间。一般说来，餐厅在缺少广告经费时，才会考虑采用借约广告。而且，必须把这种抵偿的时间限制在餐厅生意清淡的日子，否则借约就不值得了。
2、免费广告
免费广告是由信用卡公司提供的。当餐馆是信用卡公司的客户时，该公司会及时地为其客户购买广告版面，另外公司还在发给个体信用卡持有者的信函上登广告，这些广告都是免费的。如你拥有某信用卡公司的信用卡，则应及时与他们取得联系，希望他们给你登广告。
3、路旁广告牌
路旁广告牌能将广告的内容传递给成千上万个驾车驶过的人。如果这些广告牌位于市中心的道路两侧，看到这些广告牌的，除了车主和乘客以外，还有众多的过往行人。不管怎样，许多高速公路上的标牌仍使许多旅行者住宿在其指定的汽车旅馆。
4、标志牌
标志牌都应详细地说明餐厅的名称和地址，告诉顾客餐厅待售的服务，有助于说服潜在的顾客到餐厅来。假日旅馆建筑物上面的标牌起着多方面的作用。它不仅指明了假日旅馆就在此处，并且，标牌上的可以
变动的字母还能及时地告诉人们饭店的活动和服务项目。
5、餐厅门口的告示牌
招贴诸如菜肴特选、特别套餐、节日菜单和增加新的服务项目等。其制作同样要和餐厅的形象一致，经专业人员之手。另外，用词要考虑客人的感受。“本店下午十点打烊，明天上午八点再见”，比“营业结束”的牌子来得更亲切。同样“本店转播世界杯足球赛实况”的告示，远没有“欢迎观赏大屏幕世界杯足球赛实况转播，餐饮不加价”的推销效果佳。
6、电梯内的餐饮广告
电梯的三面通常被用来做餐厅、酒吧和娱乐场所的广告，这对顾客是一个很好的推销方法。陌生人一道站在电梯内是较尴尬的，周围的文字对其则更为有吸引力，也能更好地取得效果。
7、帐篷式台卡
用于推销某种鸡尾酒、酒水、甜品等等，印刷比较精美，也应印上店徽、地址、电话号码等资料。
五、内部宣传品推销
在店内餐饮推销中，使用各种宣传品、印刷品和小礼品进行推销是必不可少的。常见的内部宣传品有；
1、定期活动节目单
餐厅将本周、本月的各种餐饮活动、文娱活动印刷后放在餐厅门口或电梯口、总台发送、传递信息。这种节目单要注意，一是印刷质量，要与餐厅的等级相一致，不能太差；二是一旦确定了的活动，不能更改和变动。在节目单上一定要写清时间、地点、餐厅的电话号码，印上餐厅的标记，以强化推销效果。
2、火柴
餐厅每张桌上都可放上印有餐厅名称、地址、标记、电话等信息的火柴，送给客人带出去做宣传。火柴可定制成各种规格、形状、档次，以供不同餐厅使用。
3、小礼品
餐厅常常在一些特别的节日和活动时间，甚至在日常经营中送一些小礼品给用餐的客人，这些小礼品要精心设计，根据不同的对象分别赠送，其效果会更为理想。常见的小礼品有：生肖卡、特制el布、印有餐厅广告和菜单的折扇、小盒茶叶、卡通片、巧克力、鲜花、口布套环、精制的筷子等等，值得注意的是，小礼品要和餐厅的形象、档次相统一，要能起到好的、积极的推销、宣传效果。
六、用价格来进行推销
1、奇数订价法
针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。
有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发现，58％的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35％的价格以5结尾，6％的价格以0结尾。
餐厅价格的末位数上以不出现1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上出现。
2、折扣优惠
折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广“快乐时光”，实行半价优惠和买一送一等推销方法。 对大量积压的产品，也可采用此法进行推销。但是，并不是所有的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素：
(1)价格折扣能否促进销售数量和增加销售额；
(2)是否处于经营的低谷时间；
(3)是否非价格折扣不可，能否采取其他措施提高销售额；
(4)价格折扣后能否保本，能否盈利。
七、用菜单进行推销
固定菜单的推销作用是毋庸置疑的。除固定菜单外，还有其他类的推销菜单，如：
1、特选菜单
特别推销一些时令菜、每周特选和新刨品种等，可以丰富固定菜单，也使常
客有新的感觉；
2、儿童菜单
增加对儿童的推销，供应符合儿童121味的数量的菜肴
3、情侣菜单
供应双份套餐，菜名较浪漫，菜肴也比较符合年轻人的口味
4、中年人菜单
根据中年人体力消耗的特点，提供满足他们需求的热量的食品，吸
引讲究美容的这部分客人。这种菜单往往被客人带走的较多，应印上餐厅的地址、订座电话号码等等，以便推销。另外房内用餐菜单和宴会菜单等都具有同样的推销作用。
餐厅应根据具体情况，交换菜单进行推销，但变换菜单必须依据：
(1)根据不同地区的菜系变换；
(2)根据特殊的装饰和装璜变换；
(3)根据餐厅中特殊娱乐活动变换；
(4)根据食品摆布及陈列的特殊方法变换。
八、展示实例
在餐厅橱窗里陈列菜肴的模型或图片，包括摆设整齐餐桌，宴会现场照片或陈列一些鲜活的禽猛海鲜，以此来吸引顾客，推销自己的餐饮产品。
九、餐厅烹制
将部分菜肴的最后烹制在餐厅里进行是一种有效的现场推l销形式。它可以渲染气氛，通过其烹制，让客人看到形，观到色，闻到味，从而促使他们的冲动型决策，使餐厅获得更多的销售机会。餐厅烹制要具备一定的条件，特别是有较好的排风装置，以免油烟影响到其他客人，污染餐厅。
十、试吃
有时餐厅想特别推销某一种菜肴，可采用让顾客试吃的方法促销。用车将菜肴推到客人的桌边，让客人先品尝一下，如喜欢就请现点、不合口味的再请点其他菜肴，这既是一种特别的推销，也体现了良好的服务。大型宴会也常采用试吃的方法来吸引客人，将宴会菜单上的菜肴先
请主办人来品尝一下，取得认可，也使客人放心，这同时也是一种折扣优惠，免费送一桌筵席。
十一、名人效应
餐厅邀请当地的知名人士或新闻人物来餐厅就餐。并充分抓住这一时机，向新闻机构大力宣传，并给名人们拍照，签名留念。然后把这些像片、签名挂在餐厅里，来增加餐厅知名度，树立餐厅形象。
十二、让客人参与的推销
推销只有能让客人自己参与进去才能起到好效果，也才能成为话题，让客人留下较深的印象。如：当某一特别的菜肴推出时，附一张空白的烹制方法卡给客人，让客人填写后交还餐厅，这种类似小测验的推销，既能为客人赢得中奖免费用餐的优惠，又提高了该莱肴的销售量。又如为了鼓励客人反复购买某一菜肴产品，像汉堡包、意大利pi’zza等，附一张卡片，说明收齐10张卡片后，可免费获得一份赠送品。
日本麦当劳采用“浮现游戏法”，使每月的销售额提高16％。所谓“浮现游戏法”，就是在卡片上印着3000日元、2000日元和1000日元金额不等的奖金，上面覆盖着一层银色膜，顾客只要用指甲轻搓一下就可以了。对顾客来说，篇三：美食城开业庆典活动方案
美食城开业庆典活动策划案(初稿）
一、活动时间：
2013年10月18日
二、活动地点：
国际时代广场
三、活动主题：
热烈庆祝美食城各餐饮美食店盛大开业（试营业）
四、活动目的：
? 通过活动和媒体的力量，最大限度的提升美食城影响力和知名度；
? 通过“活动营销”策略，提高美食城人流量及关注度；
? 通过活动直接促进美食城各餐饮店的客流量和销售率，利于商家的稳定，提
高商家信心；通过活动营销促商业步行街后期的招商运营工作。
? 树立美夜城的品牌形象，提高美食城的社会品牌影响力。
? 通过开业活动聚集人气、吸引行人观望，形成口碑宣传、达到传播的效果，
进一步扩大各进驻餐饮店品牌在当地的知名度、美誉度；
? 通过活动吸引消费者进店，争取促成影响消费者进行餐饮消费
三、活动宣传策略：
开业前3天在国际时代广场主要街道悬挂户外短期广告开业：
1、电视游字宣传。
2、国际时代广场设开业庆典宣传道旗
3、短信平台发布开业信息，
4、在国际时代广场周围及邻近街放置飘空气球，下悬美食城和各主力餐饮店开业庆典条幅、悬挂横幅、营造开业气氛，加强刺激过往的行人，为正式开业庆典做预热工作。
5、开业当天，可在主要街道进行腰鼓队、舞狮队游行（街）宣传，引起行人关注，发布开业信息及活动内容。
6、开业当天及后一周：持续保持开业时的热度，主力餐饮店出台相关促销方案，确保客流量和消费量。（招商部负责与相关餐饮商家协商促销政策，开业当天宣布执
行）
四、活动项目设置：
1、开业庆典剪彩仪式
2、文艺路演互动活动
2、促销活动
五、活动现场布置
1、国际时代广场前后入口处设拱门，飘空汽球。条幅及规格适当的竖条幅（楼栋上层悬挂而下）;
2、在主力餐饮店沿街和路演观礼台附近铺红地毯。
3、在主力餐饮大门左右和路演观礼台两边摆放开业庆典花蓝；
4、礼仪小姐站国际时代广场前后入口处和路演观礼台两侧欢迎来宾；
5、开业小礼品堆放在路演观礼台显眼位置。
6、路演观礼台：设置在苏宁电器广场旁或商业步行街坊广场处。
六、10月18日开业庆典仪式流程
9:30之前：现场布置完毕及音响调试
9:30之前：所有活动工作人员到齐
9:30-10:00：所有贵宾、嘉宾、商家、集团领导等所有与会人员到齐进行签到，工作人员做好贵宾、嘉宾、的接待。
10:00-10:30：大鼓敲起来、乐队吹起来，以吸引过往行人，营造现场人气指数。 10:30-12:00：庆典仪式正式开始
（1）主持人开幕致词，并逐一介绍主要参会领导和嘉宾名单。
（2）主要领导、嘉宾分别致词
（3）主持人宣布开业剪彩仪式
（4）鸣放礼炮
11:00-11:50：舞狮表演、时尚模特秀和路演文艺互动活动。
12：00活动结束,餐饮店照常营业,现场礼品兑换、贵宾卡等主力餐饮店促销活动继续进行。
七、活动开始前应筹备的事项（活动开始前3天到位）：
1、拟邀请的贵宾、嘉宾名单及邀请函发送及礼品、胸花准备；
2、联系拱门、汽球、条幅制作公司，沟通发布内容、发布时间及价格洽谈并签定合同；
3、户外沿街道旗制作发布、电视游字、短信发布。
4、拟开业促销方案、开业礼品准备、促销礼品准备；
7、联系当地的大鼓、乐队、舞狮表演队、时尚模特队，路演礼仪公司等沟通确定好相关事宜（为降低成本可考虑到当地院校找业余模特）；
8、剪彩的道具准备（红色段带、托盘、剪刀、白手套）；
9、红地毯准备（租用或购买）；
10、主持人、领导、嘉宾发言稿、媒体通稿准备；
11、礼炮；
八、开业促销方案设置
由招商部负责沟通相关促销方案，以下仅供参考：
促销一：
活动主题：璀璨开业 豪礼巨献
活动时间：开业之日起5-7天
活动内容：进店有礼：
满300元送100元券
满500元送200元券，并获赠vip，享受长期优惠
促销二：
活动主题：盛大开业 特惠酬宾
活动时间：开业之日起5-7天
活动内容：全场5折
满500元赠vip，享受长期优惠
九、平面物料设计及宣传内容规划
1、拱门
内容：a热烈祝贺美食城璀璨开幕 豪礼巨献
b热烈祝贺美食城盛大开业 特惠酬宾
2、气球/条幅
内容：a预祝美食城各大餐饮店盛大开业生意兴隆
b恭祝的食城各大餐饮店璀璨开幕财源广进
3、街道横幅和道旗
内容：a热烈祝贺美食城璀璨开幕 豪礼巨献
b热烈祝贺×××店盛大开业 特惠酬宾
4、短信及电视游字内容
内容：
a、热烈祝贺美食城10月18日璀璨开幕 豪礼巨献
进店有礼，当天到美食城各大餐饮店消费可赠送精美礼品,消费满300元送100元券,满500元送200元券，并获赠vip，享受长期优惠；
活动时间： 地点：
b、热烈祝贺热烈祝贺美食城盛大开业 特惠酬宾
进店有礼，当天到美食城各大餐饮店消费可赠送精美礼品、当天消费全场5折,满500元赠vip，享受长期优惠
活动时间： 地点：
十、活动应急预警方案
? 如活动当天下雨(小雨以上)，建议活动时间根据天气情况适度调整；
? 如活动举办过程中遇雨(雷阵雨)，现场活动暂停，如雨量持续半小时以上仍
未有停止迹象则活动改期；
? 如活动现场发生特殊事件（商户、业主闹事，客户间发生肢体冲突），由物
业公司保安维持现场秩序并酌情疏散人群；
? 活动现场如遇到特殊自然灾害（暴雨、冰雹等），则由物业公司保安维持现
场秩序，以免发生客户受伤、踩踏事件；
十一、相关设计：
仅供参考，由越秀传媒公司进行设计制作和按排。
1、庆典演出观礼台
（1）苏宁电器广场
（2）商业步行街广场内
（3）会场效果图篇四：美食城广告营销策划书范文
美食城广告营销策划书范文
餐饮类方案：大聚通美食城广告营销策划书
一、 前言
“民以食为天”。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来，而这其中“各领风骚一两年”的现象，又引起大多数经营者的反思和借鉴，对于大聚通美食城来说，目前市场上同类的及兼营的各类酒店日益增多，众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。
南宁美食行业近几年发展迅猛，以风格化、地域化、时尚化等为主题的美食派系，相继出现在南宁市场，其中绝大部分商家获得了成功的销售业绩，由此可见南宁的消费者对于美食消费的喜爱和认同由来已久。
翻阅南宁的美食行业的历史，从当年引起不小热潮的各路美食派系，川菜、粤菜，以及海外饮食文化，西餐、日式料理、韩国菜、自助餐等等，均在南宁饮食市场上获得成功的推广。在这些成功的经验中，我们可以看到，南宁消费者对新潮的美食文化以及特点鲜明消费形式并不排斥，反而大加推崇。此一现状，大大增强了我们广告策划工作的发挥空间和投资者对销售业绩的信心。
就目前经营中的商家来看，当今南宁美食行业中商家，大部分是
以单一的美食派系为主题进行经营，规模优势和综合性优势并不明显。而其中，值得关注的是，这些类型的商家，规模小，经营管理优势明显，格调、档次以及品牌形象深入人心。因此，应把此内容列为本次策划工作当中的竞争点。
大聚通美食城打造广西饮食业的航母，将在规模优势、地理位置优势、综合性优势等为主要卖点展开广告营销工作。它的开业必将掀起饮食消费的热潮。为了迅速占据南宁饮食业市场，提高大聚通美食城在南宁饮食界的知名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的。为达到此目的特拟定此方案，以供大聚通美食城参考。
二、市场调研
本次策划案的市场调研工作分为以下几个方面：市场背景分析、消费心理解构、新闻炒作成功案例分析、市场定位、品牌塑造以及产品路线分析。
1．市场背景分析
今年南宁的建筑、房产、汽车等行业均表现出让投资者乐观的发展形势。让饮食行业投资者更为兴奋的是，非典的不利影响比预期要较早结束。各路美食派系纷纷云集，美食行业必然再起风云，消费市场具备升温可能和空间。从当前美食行业的几个领头羊目前可见的经营状况分析，消费者对饮食行业的需求有增无减，可以预见投资饮食行业依然存在相当大的盈利空间，这无疑增强了投资者的投资信心。 ——更综合、更具规模的美食城，将会给南宁的美食行业注入新
的活力。
2．消费心理解构
嘉乐迪巴西烧烤、绿茵阁咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南宁消费者求实惠、求新鲜、求享受的消费心理，从而获得喜人的销售业绩。从这些成功获得市场验证的例子当中，可以明确本次策划工作的主要商业推广策略和作战思想。
——进一步满足大众求新鲜、求实惠、求品位、求时尚的消费心理。
3．新闻炒作诉求重点
在南宁的美食行业中，通过恰当的新闻炒作而获得成功的品牌，有如三品王、马车六火锅城，以及近期的小肥羊、阳光早餐等等，投资者在新闻炒作当中获取商业价值的例子已经多不胜数。
——“轰动效应”和“话题效应”，已经是商业推广过程中的重要途径，也是市场认同度和销售业绩的重要保证。
4．市场定位、品牌塑造以及产品路线
进一步分析南宁美食行业的成功商业策划案例。我们不难发现，具有浓郁文化内涵、强烈人文色彩以及风格特点突出的美食项目，是获得成功的有效途径。早期的成功例子，路易十三西餐厅、美丽华冰城、佳人有约等等，以及近期的绿茵阁咖啡厅、上岛咖啡等等，其中合理而明确的市场定位、品牌塑造以及产品路线，已经成为广告策划中，重点需要借鉴和思考的内容。
——确立文化内涵、人文主题、格调特点。
5．总结
在对以上成功经验分析和指引，我们不难发现打入南宁美食行业，主要通过切合南宁消费者求实惠、求格调的消费心理，通过新颖的炒作噱头和各种给消费者实惠的活动，在加上具层次消费内涵、浓郁文化色彩以及明确的市场定位，进行更周详、实在的广告策划方案。 综上所诉本次策划工作的重点应分为以下几方面：
1进一步分析消费心理。
2新闻炒作方案的确立。
3组织活动形式和具体的实施方案。
4品牌形象设置。
5目标社会效应。
6消费群体定位。
7寻求更具吸引力的文化内涵。
8企业ci的确立。
9进一步挖掘大聚通美食城的优势与特点。
10赋予大聚通怎样的特色、情感、意念。
11软文炒作的思想诉求和概念方向。
12确定统一的宣传形象。（报纸广告、户外广告的配色和宣传口号）
13进一步分析竞争对手现状，以获得更有利的战略要点。
要在极短的时间制定正确的策略并指导执行，必须全面了解品牌市场状况，以及全面进入本地人的生活状态，溶入当地消费者的生活，
从而制定出符合他们生活形态和心理策略和执行方案。
因此，本案认为以上工作重点的具体内容，均需要与贵公司进一步周密的沟通与协作，进行更深入、更客观的市场调研与分析的基础上，才能完成更为可行、更为正确的广告策划方案。
三、大聚通美食城总体现状与竞争战略：
南宁的美食行业经过多年的发展，目前已经在南宁经济体系中占领了重要地位，培育市场阶段早已过去，目前投资者所面对的是更为成熟，更具吸引力的美食消费市场。而从当前所获悉的南宁各行业的发展形势分析，南宁的消费者的消费能力逐渐增长，让投资保障系数大增。
目前大聚通美食广场的投资规模、投资地点、经营项目均已确定。可以预期大聚通美食城投入经营以后，所达到的社会效应和社会影响力，估计将对南宁乃至广西的消费行业产生深远影响。
进一步深入挖掘大聚通美食城的各项优势和完善推广方案，是当务之急。
大聚通美食城是目前广西超大的空中美食广场，它位于南宁市百货大楼北楼八楼，属于南宁市中心，地理位置优越，人口密集，客流量大。它的营业面积5000平方米，内设海鲜城，休闲酒吧，演艺咖啡厅，日本料理，韩国烧烤及全国各地的风味小吃，多层次的饮食服务可以满足不同的消费人群。
根据大聚通美食城的投资规模，寻找炒作的方向。本案建议主要以规模超大、美食休闲种类齐全、美食行业革命性的社会效应以及更篇五：150种餐饮行业促销方案
这里收集了 150 种餐饮行业促销方案，餐饮促销方案，餐饮行业促销方法大全。 不是所有的促销方案都适合中国消费人群，餐饮行业促销方案、促销方法大全， 仅供大家参考。 第 1 项-(,,-)这是 节日活动（全球的、传统的与非传统的） 餐馆可利用全球性的节日，包括传统节日与非传统节日举行活动，吸引顾客 来餐馆参与节日庆祝活动。例如：中国传统的（春节、元宵节、端午节、中秋节 以及国庆节、劳动节、教师节、儿童节等），非中国传统的（母亲节、父亲节、 情人节、圣诞节、复活节、鬼节等）。 第 2 项特别日 餐馆要列出全年的特别日子，然后再分月列出活动的内容，制订组织活动的 计划。例如：在中国有国定节日，有西方的各种节日，或可以创造出各种特别的 日子，包括餐馆本身的特别日子，都可以成为活动的内容。 第 3 项母亲节 西方人在母亲节那天是不让母亲下厨房的，因为母亲常年主持家务，下厨做 饭。母亲节那天，子女们都要请母亲到餐馆用餐，以示庆祝，表达子女对母亲感 激之情。餐馆要相应设计一些庆祝母亲节的活动和小礼品。 第 4 项父亲节 每年 6 月的第三个星期日是西方人的父亲节，子女们在那一天要在餐馆用 餐，为父亲过节。餐馆可以相应组织些活动和准备些纪念礼品。 第 5 项/答谢主题日/或周 可以把一个月分成一周一周来计划。比如：这周定为秘书周，下周定为老板 周，再下周是朋友周，接着是教师周。然后，设法联系不同类型的客户，告之那 一周来用餐，可以获得什么特殊优惠。 第 6 项参议员之夜 餐馆与某些组织合作，邀请参议员来餐馆用餐，吸引想与参议员见面的顾客 来餐馆与参议员见面。中国可以请人民代表来餐馆与顾客见面，听取顾客的意见 和要求。 第 7 项…退休在……之夜这是 餐馆为退休人员举办的活动，内容可以根据不同情况选定。例如：举行老年 健康演讲之夜，举行老年棋艺比赛之夜。退休人员一面用餐，一面参与或欣赏某 些活动，愉快地渡过一个夜晚。 第 8 项高龄市民之夜 餐馆邀请城市中的高龄老人来餐馆用餐， 费用由餐馆提供或由相关老龄协会 及其它生产与老人相关产品的企业（例：保健品类产品等）赞助。中国一般在敬 老日组织这一类活动。 第 9 项退休者青春玩笑之夜 退休者均为老年人， 但也都有青春年代。 餐馆举行退休者青春玩笑之夜活动， 唱青年时代的歌曲、跳青年时代的舞蹈，举行玩笑活动。 第 10 项-“” 现场看护婴儿的“安详晚餐”之夜 餐馆为带婴儿来的年青夫妇用餐时，能获得安静的晚餐，专设看护婴儿的服 务。对于平日由奶奶带孙子，周末
自己带婴儿的年青夫妇到餐馆用餐，特别需要 这种服务。
第 11 项女士之夜 餐馆在一些特别的日子里， 与一些妇女组织合作， 专门邀请女士来餐馆用餐， 那顿晚餐不接待男士。为了营造气氛，在邀请函上可以对着装提出要求。例如在 中国可以要求女士着旗袍入场等。 这是 第 12 项政府部门之夜 餐馆举行的政府部门公职人员的晚餐会， 这类活动一般是与公职人员的协会 共同组织。 第 13 项家庭之夜 餐馆举办的家庭聚会为主题的晚餐会，家庭中如有带孩子来的，可以赠送一 点小玩具，也可组织家庭为单位的小比赛。 第 14 项儿童游戏之夜 餐馆为吸引顾客带儿童来就餐，特别设立儿童游戏区域，有服务员带领孩子 做游戏，孩子喜欢这家餐馆，家长就会经常带孩子来用餐。 这是 第 15 项总经理之夜 餐馆与企业家协会或总经理俱乐部等组织合作， 在某一晚上在本餐馆举行总 经理之夜的活动。餐馆可以给予部分赞助。餐馆经理利用这个机会结识许多总经 理。这是 第 16 项&/’ 餐饮业经理之夜/厨师之夜 餐馆与当地的餐饮业行业协会或厨师协会合作， 利用餐馆举行经理之夜或厨 师之夜的活动。一面用餐，一面联络感情，交流心得。 第 17 项’餐馆经理之夜 餐馆可以通过与有关协会合作，邀请餐馆管理专家为餐馆经理作演讲，餐馆 经理也可上台发言，交流心得。 第 18 项选择你的主题夜晚 餐馆征询顾客的意见，要求顾客选择自己喜爱的主题之夜。然后当餐馆组织 某种主题之夜的活动时，主动邀请感兴趣的顾客来参加。 第 19 项// 大使馆/旅游部门/顾问 餐馆要组织各项活动，需要请大使馆和旅游部门担任顾问。活动内容、环境 气氛希望他们提供支援，并组织应邀出席的人士来参加。 第 20 项 每年至少一次周年庆活动 这是餐馆每年至少举行一次周年庆活动，邀请老顾客参与，给予特别优惠。 第 21 项()奖励活动主持人（本地） 本地区有很多知名的活动主持人，包括：慈善义卖、募捐活动主持人、电视 台、电台节目主持人、拍卖活动主持人、大型文艺会演主持人等。餐馆为提高本 身的知名度，邀请这些主持人来餐馆，并给予奖励。 第 22 项演讲比赛之夜
餐馆组织顾客自愿报名参加演讲比赛，由全体顾客推选前几名优胜者，发给 优惠奖券或其他奖品。 第 23 项免费学习语言之夜 顾客在用餐过程中，可以不付钱而学一门语言（包括：学习普通话）。学习 的方法要有趣味，可以用比赛优胜的方法来学习。 第 24 项______—(,,.) 学习-------之夜（厨艺、语言等） 让厨师到餐馆来， 表演他的烹饪技术， 边做边教