康养文化旅游助推福建休闲农业发展.pdf

农业工程技术综合版 2023 年 5 月刊2 2“三 农”论 坛基金项目：“新形势下福建休闲农业研学（康养）转型升级策略研究”（2022R1033006）作者简介：王丰（1984-），女，本科，研究实习员，研究方向：农业经济。通信作者：林国华（1973-），男，本科，研究员，研究方向：农业经济。康养文化旅游助推福建休闲农业发展王 丰，林国华，杨小裕（福建省农业科学院农业经济与科技信息研究所，福州 350003）摘要:随着人民生活水平提高，康养旅游将成为未来旅游发展的主要方向。近年来，随着休闲农业和美丽乡村建设日益完善，对乡村的可持续发展提出了新要求，应充分发挥乡村的特点和优势，将乡村特有的休闲农业资源与康养、休闲、度假相结合，推动乡村康养旅游和休闲农业深度发展。该文搜集了大量相关资料，以福建省为研究对象，探讨了康养文化与休闲农业有机结合的必然性，阐述了相关概念及理论基础，描述了福建省乡村康养旅游现状，提出完善乡村基础设施建设、吸引人才、完善旅游规划、丰富产品种类、加强宣传力度等发展建议，探索适合福建乡村康养旅游的发展途径。关键词:福建省；康养旅游；休闲农业；产业融合；可持续发展王 丰，林国华，杨小裕.康养文化旅游助推福建休闲农业发展 J.农业工程技术，2023，43(13):2 4.近年来，城市人居环境不断恶化，加上高强度工作以及不规律作息，导致亚健康群体比例逐渐提高。根据 2022 年数据显示，慢性病死亡率达 88.5%，说明人们应重视对健康的关注，需唤醒人们的健康和养生意识。一、康养文化与休闲农业有机结合的必然性康养文化与休闲农业有机结合将成为乡村产业发展的必然趋势1。由于社会老龄化和城市生活节奏加快，乡村康养文化旅游客源市场将会大幅增加。人口统计数据显示，截至 2022 年底，全国 60 岁以上老人增加了 1300 万人，以养生为目的的康养旅游需求越来越大。福建省生态环境优美，自然资源丰富，空气质量优良，是人类宜居和休闲康养胜地。福建省深入贯彻落实习近平总书记关于大力推进乡村振兴的指导思想，认真践行生态文明理念，促进休闲农业与康养文化深度融合，助推乡村振兴产业蓬勃发展。2022 年，福建省文旅厅积极探索休闲农业新业态，推动康养旅游和休闲农业有机结合，出台了加快推进福建省康养产业发展的调研报告，深入挖掘康养文化；同时，福建省 22 个村落入选福建省休闲农业示范点。相关部门在深入挖掘乡村资源的同时，力图将乡村休闲农业资源与康养文化融合，为福建乡村康养旅游发展提供助力2。二、相关概念及理论基础1、康养旅游康养旅游是将旅游与养生、休闲养老等多种元素结合，实现精神和身体达到最优状态的旅游方式。在 2016 年国务院颁布的“健康中国”2030 规划纲要中，将康养旅游分为文化养生型、长寿资源型、养老综合性、中医药膳型、生态养生型、度假产业型、体育文化型、医学结合型等 8 个类型。康养旅游可满足当代都市人群对健康生活的需求，以康养文化为载体的康养旅游已成为未来旅游的主流发展方向。2、休闲农业休闲农业是在传统农业发展中将农业生产与休闲娱乐结合，以最大限度发挥农业农村资源优势的发展模式。休闲农业以乡村农业为载体，将农业资源与休闲观光、康养文化、研学旅游充分结合，让游客在观赏乡村美景的同时体验农事活动、参与农业生产，达到休闲疗养目的。特别是在经历了新冠疫情后，大众对健康养生的重视程度加大，利用康养文化助推乡村休闲农业转型升级具有极高的市场发展潜力。第一届乡村产业发展大会强调，要充分利用乡村农业资源，将康养文化与乡村休闲农业资源融合开发，充分利用乡村农业的参与性、养生性、疗养性、度假性、娱乐性等多种特性，形成多元化的健康乡村产业3。3、可持续发展理论随着经济的飞速发展，对环境的破坏越来越严重，西方于20 世纪后期提出可持续发展理论，体现了人们对生态环境的重视，以经济、社会、生态和谐统一为宗旨，提出人类活动与生态环境共进退。当前，受到主客观因素影响，乡村土地和农业资源遭到不同程度的破坏，为了进一步保护乡村农业资源，农业农村部印发了乡村产业发展规划(2020 2025)，提出至 2025 年，乡村资源保护、休闲农业开发要坚持可持续发展原则，在深度融合康养文化发展休闲农业的同时，要对农村环境承载力进行科学评估，适度开发休闲农业产品。在国家政策支持下，立足于康养文化的休闲农业发展大有可为，乡村地区必须将环境可持续发展的理念应用到乡村休闲农业开发中，因地制宜利用当地农业资源优势，发挥乡村最大价值。三、福建省康养休闲农业发展现状1、福建省康养旅游发展概况福建省地形地势复杂，森林覆盖率高，居全国首位；西部以山区为主，东部以海域为主，乡村资源丰富，具有发展休闲农业DOI:10.16815/ki.11-5436/s.2023.13.001农业工程技术综合版 2023 年 5 月刊3 3“三 农”论 坛与康养旅游的资源优势。但受地形影响，西部山区休闲农业基础设施较落后，康养旅游发展缓慢；东部地区沿海，气候条件好且经济较为发达，休闲农业设施完善，以康养文化为载体的休闲农业发展速度较快。近年来，随着福建省乡村振兴扶贫工程实施方案的出台，截至 2022 年底，福建省接待乡村旅游人数 1100万人次，同比增长 3%以上。福建省拥有众多森林康养资源，且省内休闲农业发展较早，始于 19 世纪后期，有发展休闲农业的传统优势，依托康养文化发展休闲农业是福建省乡村农业转型升级的必由之路。福建省政府十分重视康养旅游的发展，在国家文旅机构发布的 2022 健康中国康养旅游百强县中，福建省十地入围。截至 2022 年，福建省共有自然保护区 30 多处，康养旅游目的地授牌 600 余家，全省接待康养游客 800 余万人次，旅游收入超 2 亿元。2、福建省乡村休闲农业发展中存在的问题（1）乡村康养休闲农业基础设施不完善 部分乡村地处偏远地区，交通基础设施落后。福建省西部山地众多，省内多山地区交通可达性差。近年来，省内虽然完善了一些道路设施，但西部旅游小交通仍有待进一步改善，自驾游交通不便，阻碍了当地休闲农业的发展。康养休闲农业配套设施不完善。与传统农业发展模式相比，康养休闲农业是较高级发展形式，对配套设施要求较高，设施的完善程度、等级层次会极大影响旅客感受。目前福建省政府部门认识到康养休闲农业的巨大旅游份额，提出“山川海岛，福建养老”的宣传口号，但对基础设施建设的资金支持不足，导致休闲农业区功能单一，娱乐性差，网络信号不佳，同时存在游览标识指引不清晰、人工智能播报系统导览速度慢、游客休闲空间少等问题，极大限制了福建康养休闲农业的发展速度。（2）康养休闲农业区规划不合理农业文化挖掘力度不够。休闲农业的发展基于对农耕文化和中国优秀传统文化的深入挖掘，在休闲农业发展规划中忽视了对农耕文明、农事活动的深度开发。同时，依托康养文化发展休闲农业的概念在国内发展时间较短，对康养文化及休闲农业的理论研究还处于初级阶段。福建省大部分康养休闲农业的发展一直停留在游山、玩水、赏景、休闲阶段，对于自身拥有的农业景观、康养资源并未充分利用，对康养休闲农业产品的定位也是较模糊的概念，旅游者对福建省乡村的定位一直是观赏休闲。康养休闲农业缺少专业人才。依托康养文化的休闲农业涉及内容广泛，从业者既要了解康养文化的健康原理和养生常识，又要了解农事活动规律与农业生产知识。福建省开设休闲农业或康养旅游专业的学校多为专科类院校，从业者知识储备不足、专业技能不熟练，且毕业生较少从事农业相关工作，导致专业技术人员缺乏。就业人员与休闲农业产业需求严重不匹配，制约了福建省康养休闲农业的发展。（3）依托康养文化的休闲农业产品知名度低康养休闲农业产品特色不足。福建省康养休闲农业基本处于刚起步阶段，发展经验不足，虽然意识到康养文化对休闲农业发展的重要性，但开发深度康养休闲农业产品时挖掘力度不够，只停留在农业采摘、农村栈道骑行、农村天然氧吧等初级产品上，康养休闲农业产品同质化问题严重。康养休闲农业产品宣传力度不够4。福建省乡村康养资源颇丰，为康养休闲农业的发展提供了丰富的资源保障，但旅游者对福建省的印象仅停留在沿海城市的观光旅游中，对福建省康养休闲农业较陌生。政府要投入大量精力和资金展开宣传，增加了乡村康养休闲农业的宣传成本，使康养旅游进入大众视野。3、国内乡村康养旅游发展实例江苏省华西村是全国康养休闲农业发展的典型示范村，华西村深入推进康养文化+休闲农业模式，推出了“趣味农家游”“休闲康养游”“农事体验游”等，极大满足了向往乡村生活与注重养生的旅游者需求，实现了农事体验与养生疗养的双重目的。华西村项目经营者特别重视康养基础设施建设，目前正在统筹规划建设以农业观光、康体养生、休闲娱乐为一体的多功能休闲农业园区。福建厦门的万绿城集团抓住国内康养旅游机遇，建立以健康为核心品牌的康养小镇，将观光、休闲、养生、度假、体育融于一体，实现多形式产业融合；康养小镇依托谷地、树林、农田等农业资源，推出山地运动、户外野营、康养产品，创新了旅游形式，极大地丰富了康养休闲农业的项目种类。可借鉴国内先进的乡村康养旅游实例，结合福建省自身特色，归纳总结出福建省休闲农业与康养文化融合的对策，以促进福建省康养休闲农业高质量发展。四、基于康养文化下的休闲农业发展建议1、完善乡村基础设施建设（1）着力提升省内交通基础设施加大对交通基础设施的投入力度，拓宽资金收入渠道，通过招商引资吸纳资金。决定乡村休闲农业发展速度的因包含特色农业资源和交通便利程度，两者共同发展才能提高乡村休闲农业的吸引力。乡村地区一般位置较偏僻，要提高目的地的可达性，设计多种交通路线，供游客进行选择5。对于省外游客，发展康养休闲农业的乡村要在机场、火车站定时定点安排旅游大巴车，以解决外省游客出行问题，提升游客的体验感。（2）加大公共休闲娱乐设施资金投入力度加强康养配套设施和农业公共设施建设是福建省康养休闲农业发展的基础，科学规划休闲农业设施和康养配套设施可使游客有良好的感官印象。康养休闲农业区需景区功能划分明确，必须有清晰完整的标识，有明确的导向标识，可满足游客衣食住行的需求；养生步道设置合理，有明确的项目介绍；乡村康养景区内沿途要设置公共厕所及可供休息的场地设施；区内要完善停车场及应急救援设备。同时，坚持绿色发展理念，酒店、娱乐设施建设要与当地农业景观协调，体现康养文化与农耕文化，打造设施完善、功能齐全、绿色和谐的康养休闲农业发展区6。农业工程技术综合版 2023 年 5 月刊4 4“三 农”论 坛2、吸引人才、完善旅游规划（1）合理规划避免同质性深入挖掘福建省康养文化特色和农耕文明，对农业资源进行统筹规划，明确康养休闲农业发展定位，将乡村农业生产区按照康养文化特色划分为农田观赏区、农事活动体验区、生态康养区等 3 个功能区。在农田观赏区为游客提供梯田景色观赏、农业知识讲解等服务；在农事活动体验区为旅客讲解农耕工具的使用方法，使其可以亲自动手进行农事活动，在农业生产中达到健身康养目的；在生态康养区为游客提供健康饮食、温泉洗浴等康养项目。旅游产品的同质化不仅会降低旅游者的满意度和获得感，还会降低旅游者对景区的认同度。在康养休闲农业产品的开发上要注重创新性，充分分析当地特有资源后，在不破外原有农业资源的基础上推出符合当地特色的康养项目，形成康养休闲农业品牌。（2）加强人才储备培养康养休闲农业是将第一产业和第三产业深度融合的新兴产业，消费层次较高，与传统观光旅游相比，消费者往往更加注重体验性与参与感，因此对从业者的知识储备和专业技能要求更高。福建省康养及农业资源丰富，近几年大力推出人才招引政策，吸引大量高素质专业人才来到福建就业、生活。要提高招引康养、农业专门人才的力度，给予政策及资金补贴，吸引并留住人才，如推拿师、农业推广师、养老护理员、健康管理师以及具备康养农业知识的专业人才。为了进一步提升康养休闲农业区员工的综合素质，可定期开展员工培训，举办康养知识大赛及康养技能大赛，以丰富景区员工的知识储备、提升专业技能。3、丰富产品种类、加强宣传力度（1）加大康养休闲农业产品开发力度康养休闲农业是将乡村农业资源与康养文化融合、转变传统农业发展方式、最大限度发挥农业资源优势的产业。福建省资源丰富，可以按照旅游者需求打造福建康养休闲农业产品体系。打造森林浴。福建省林覆盖率极高，空气中负氧离子丰富，空气清新洁净，森林深处静谧幽深，适合开展森林浴活动。可以在林中修建休憩亭台、专用静养栈道，以供游客静思养神和散步。开展时间可安排在日落后，此时空气中的含氧量较高，活动时间以 1 2 h 为佳。针对女性游客可开发养生瑜伽运动，达到修身养性、释放压力的作用，让游客一边倾听鸟叫虫鸣、呼吸山间清新空气，一边在林中进行瑜伽运动，达到人景合一境界，最终达到净化心灵的效果7。（2）加强康养旅游宣传政府发挥职能作用，出台支持康养休闲农业发展系列政策，健全康养市场准入机制，严格审查康养机构资质8，坚决取缔不合格康养企业营业资格。乡村政府及景区经营部门合力宣传，坚持政府主导与企业参与相结合，丰富宣传手段，制作康养旅游宣传片，利用抖音、快手、微信视频号等多种方法使福建省康养休闲农业产品进入更多旅游者视野，提升福建省康养休闲农业吸引力及影响力，进而打造福建省特有的养生休闲农业品牌。参考文献1 周功梅，宋 瑞.国内外康养旅游研究评述与展望 J.文化与旅游，2021(1):119 128.2 谢晓红，郭 倩，吴玉鸣.我国区域性特色小镇康养旅游模式探究 J.生态经济，2018，34(9):150 1543 王莉琴,胡永飞.乡村振兴战略下休闲农业与乡村旅游高质量发展研究 J.农业经济,2020(4):2.4 于 英.乡村康养旅游创新发展研究 J.青岛职业技术学院学报，2021，34(3):75 77+86.5 金媛媛，王淑芳.乡村振兴战略背景下生态旅游产业与健康产业的融合发展研究 J.生态经济，2020(1):138 143.6 张芙蓉，王 柳.山西省 AAA 级乡村旅游示范村空间分布特征及影响因素研究 J.山西农经，2020(14):1 6.7 曾芳芳.后疫情时代康养休闲农业资源评价体系构建 J.沈阳农业大学学报（社会科学版），2022，24(3):293 298.8 倪自航.康养视角下休闲农业园的规划设计研究 D.合肥：安徽农业大学，2020