仿古茶园培育管理初探 (1).pdf

4720245技术推广推广园地哲理改变并不一定意味着成功，但成功一定伴随着生活的改变。仿古茶园培育管理初探何声灿1，文勤枢1，杨世达1，王广毕2*（1.德宏州茶叶技术推广站，云南 芒市 678400；2.德宏州农业广播电视学校，云南 芒市 678400）近年来，大树茶、古树茶凭借其独特的口感和稀有性，越来越受到大众追捧，大树茶、古茶树资源已然成为茶产业提质增效、带动农户共享发展红利的切入点。但大树茶和古茶树主要分布于云南边疆偏远地区，特别是古茶树十分稀少，采摘较难，产量只占云南茶叶总产量的3%左右。如何采取有效措施将现代栽培茶园（台地茶）、留养茶园、放荒茶园改造培育成仿古茶园是值得思考及发展的重点。虽然仿古茶园单位面积茶树株数、产量大幅度减少，管理、生产、加工等环节成本投入少，但是生产加工的产品价格提高很多，市场销售畅通，深受消费者青睐，发展前景广阔。充分利用丰富的茶树资源积极开展仿古茶园试验、示范和推广，对合理利用现有茶树资源，调整茶叶产品结构，开发适销对路产品，适应市场和满足消费者需求，探索市场供求平衡，打造“德茶品牌”，助推乡村振兴起到积极推动作用。1 仿古茶园选择 各茶区现代栽培茶园普遍存在种植面积大、产量高，茶园中耕、除草、施肥、病虫防治、鲜叶采摘加工等成本投入高、茶叶产量相对过剩、收入不高等现象。因地制宜选择适合的现代栽培茶园、留养茶园、放荒茶园茶树改造培育成仿古茶园，才能取得较好的经济、社会和生态效益。1.1茶园选址所选茶园应远离城市工业区、城镇、居民生活区和交通干线。1.2空气质量要求备选茶园周围应林木繁茂，生物多样丰富、空气清新，符合环境空气质量标准（GB3095作者简介：何声灿（1965），男，汉族，云南梁河人，研究方向为农业技术推广。E-mail：*通信作者：王广毕，E-mail：2012）规定。1.3土壤环境要求茶园内水土应保持良好，土壤肥沃，土质疏松，通透性良好，土层深度80cm，地下水位1m，土壤pH值4.56.5，土壤有机质含量20g/kg，其他矿物质含量较丰富。茶园土壤有害物质含量限量应符合土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）（GB156182018）要求。1.4茶树要求茶树要相对连片集中、适当分散，有一定面积，生长良好，病虫害少。2 仿古茶园管理2.1仿古留养茶树选择2.1.1创造有利生态条件选择优良品种茶树，剪除顶端优势，培养树冠扩大蓬面，提高产量和品质，在仿古茶园中尽量保护茶区原有的树林、植被，在四周茶园和不宜种植茶树的陡坡、山顶、山脊、山脚、沟边及空隙地等大力植树造林，并在风口设置防护林带等改善宏观环境条件，创造适宜茶树生长发育的生态环境，形成以茶树为主的生物群落，发挥生物多样性作用。在拟建设仿古茶园内选用经济价值较高的45个树种（如甜樱桃、杨梅、坚果等）均匀分散种植，覆荫树每亩密度68株，最低分枝高度4m，郁闭度0.30.4。2.1.2合理利用现有资源在已有的现代栽培茶园、留养茶园、放荒茶园中按株行距3m3m选择长势健壮或性状优良的单株作仿古茶园留养株，茶树留养密度每亩80100株。其他茶树正常管理、采摘，待选定茶树高2m4820245技术推广推广园地农事百科哺乳后期母羊泌乳能力逐渐下降，同时羔羊对母乳的依赖程度减小，可适当降低母羊营养水平，保持中等膘情即可。进入采摘期后，逐渐挖除其余茶树，让仿古茶树健康生长，前期以培养树冠树干蓬面以逐步提高产量为主。每株选择24个主骨干枝培养，其余枝条全部剪除，将茶树水分、养分集中供应主骨干枝。2.2茶树嫁接改良换种主要原理是利用现代栽培型茶园茶树作砧木，选择优良茶树品种短穗作接穗，充分利用现代栽培茶园茶树根系发育健壮、营养物质丰富、生命力旺盛，与优良茶树品种短穗嫁接能亲和、能自然产生愈伤组织，缝合伤口并接通枝体间水分、养分的生理性特征和生物学特性的嫁接方法，也是仿古茶园管理的一项重要技术措施。2.3茶树修剪2.3.1重修剪确定拟建仿古茶园留养株后须重修剪。对选定茶树每株选留24个健壮骨干枝，掌握在树高1/31/2（距地面4050cm）处重修剪，修剪时间为11月下旬至12月上旬或春茶后夏茶前。重修剪后对剪口喷洒2%5%硫酸铜溶液或涂抹石硫合剂原液处理，用塑料薄膜包扎或封蜡。2.3.2定形修剪一是抹除或剪除根茎部及高度低于1.5m的主干上生长的不定芽（枝），每年5月和12月各修剪1次。二是树冠常年应保持自然生长形或伞形状态，于每年12月综合性修剪1次，修剪高度距地面1.5m以上。三是修剪后以培养树冠为主。2.3.3树体养护修剪结合通风采光和病虫害防治等修剪去除枯枝、断枝、劈裂枝和病虫枝。一是剪除树冠内部过密枝、细弱枝、重叠交叉枝和鸡爪枝。二是剪短树冠顶部多年生徒长枝。三是剪除或锯掉病虫枝、受伤枝、枯枝和植物寄生枝，保留健壮枝，达到减少病虫害的目的。四是通过杂物清理、修剪等措施使茶园通风、透光、透气，茶树达到清蔸亮脚、打顶培蓬培养树冠、扩大采摘面的目的。剪（锯）口与母枝干面平齐，大的锯口用塑料薄膜包扎或封蜡。2.4仿古茶园环境维护仿古茶园可模仿自然在茶树上绑种石斛，在茶园中养鸡、种草和培养天敌，使茶树、其他树种、生草、病虫及天敌等形成以茶树为中心的复杂生物群落，使之通过营养循环形式同时存在，相互依存、相互制约，并在一定条件下互相转化。2.5仿古茶园培育管理仿古茶园茶树多数生长在荫蔽的树林或各种藤蔓、藤刺、杂草丛中，由于种植密度及荫蔽度过大，造成茶园通风、透光、透气不良，土壤板结、通透性差、茶树老根弱根多等，茶树产量低、效益不高。2.5.1清理茶园清除各种杂木、藤蔓、藤刺、杂草及剪除的枯枝落叶，让茶园茶树获得良好生长环境。2.5.2土壤管理坡度20以上不便耕作的陡坡地可免耕。耕作结合除草，每年23次浅耕、1次深耕。每年24月结合碎垡或覆盖，浅耕58cm；59月夏季追肥前浅耕除草12次，浅耕810cm；每年1112月结合冬季施基肥深耕2030cm，翻埋地表杂草，土块晒垡。茶园中耕除草可切断茶树老根、弱根、气生根和病虫根，换发新根，增强土壤透气性，保持土壤疏松，增强根系吸肥、吸水能力。2.5.3茶树培土树根裸露的仿古茶树，用同类型土壤培土至根茎部位。根系严重裸露或位于地埂边缘、陡坡的仿古茶树，应用石块、土基或竹木等混合原土泥浆垒砌成挡土墙或篱笆，内填同质土壤，以保证土层厚度80cm。2.5.4茶园施肥以三元复合肥+有机肥为主，辅以其他农家肥。仿古茶园追肥应施用符合有机肥料（NY5252012）规定的茶园专用有机肥。基肥宜使用自制的混合有机肥（无害化处理过的畜粪、人粪尿、厩肥等），其养分和重金属含量应符合有机肥料（NY5252012）的规定。（1）追肥。追肥时间为每年5月中下旬至6月中旬。坡度20不便耕作的陡坡地仿古茶园挖穴追肥，以树干为中心，在树冠覆盖边缘垂直的地面开挖23个穴，穴深1520cm，每穴用肥量可根据茶树粗壮程度而定，小的少施，大的多施，一般穴施11.5kg，施后盖土复原。坡度20的缓坡地、平地或台地集中连片仿古茶园，开沟追肥，以树干为中心，在树冠覆盖边缘垂直的地面开环形施4920245技术推广推广园地肥沟或弧形沟23条，沟长5070cm、宽2025cm、深1520cm，每沟用肥量根据茶树粗壮程度小的少施，大的多施，一般每沟撒施追肥11.5kg，施入后盖土复原。（2）基肥。每年1112月施基肥。坡度20的陡坡地开沟施基肥，以树干为中心，在树冠覆盖边缘垂直的地面开挖弧形沟23个，沟长5060cm、宽2025cm、深2530cm，每沟撒施基肥1015kg，施入后盖土复原。前后两次施肥位置不宜重叠。坡度20的缓坡地、平地或台地集中连片仿古茶园翻耕施基肥。深耕前混合有机肥每株茶树施2030kg，均匀撒施于地面，深耕时连同地表杂草、枯叶等合并翻埋入土。2.5.5茶树管理留养茶园茶树顶端优势较强，侧枝生长较弱，必须剪去顶枝，清除树冠内部过密枝、弱枝、病虫枝和鸡爪枝，培养侧枝才能提高产量，树高保留2m左右方便采摘鲜叶。2.6仿古茶园病虫害防治应遵循防重于治，以农业防治为基础，综合物理防治和生物防治，创造不利于病虫草滋生而有利于天敌繁衍的环境条件，将有害生物控制在经济阈值以下。2.6.1农业防治及时采摘可抑制茶小绿叶蝉、茶蓟马、茶蚜、咖啡小爪螨等病虫为害。通过修剪减轻毒蛾类、黑刺粉虱、蚧类等为害，降低害虫越冬基数。结合基肥施用深耕茶园，将杂草、落叶及表土清理至行间深埋，减少土壤中越冬害虫翌年的种群密度，控制表土越冬害虫数量。培壮仿古茶树，及时施肥促进茶树良好生长，提高抗病虫害能力。2.6.2物理防治（1）色板诱杀。利用害虫对各种黄、绿颜色的偏嗜性，在茶园中悬挂有色粘胶板诱杀茶蚜、假眼小绿叶蝉和黑刺粉虱等茶园害虫成虫，减少田间虫口数量，抑制害虫种群。分别在14月和710月各诱杀1次，可直接绑在仿古茶树树冠外2040cm处，根据树冠大小每株挂12张。（2）灯光诱杀。利用茶园害虫趋光特性，在仿古茶园中装黑光灯或频振式杀虫灯，夜间诱杀茶尺蠖、茶毛虫、茶刺蛾和茶叶斑蛾等害虫成虫，可减少田间成虫发生量及下一代害虫发生量。一般在离地140170cm安装太阳能杀虫灯，1.33hm2茶园安装1台。（3）人工捕杀。体型较大、行动较迟缓、容易被发现、容易捕捉或有群集、假死性的害虫，如茶毛虫、茶蚕、大蓑蛾、茶蓑蛾、茶丽纹象甲等宜采用人工捕杀。（4）鸟、鸡等捕杀。为保护好仿古茶园生态环境，可招引鸟群栖息，以鸟治虫。仿古茶园内每公顷放养鸡、鸭、鹅等家禽150225只，可适度控制茶园虫草害发生。2.6.3生物防治利用和保护茶园中的大草蛉、七星瓢虫、斜纹猫蛛、绒茧蜂属等天敌，减少人为因素对天敌的伤害。2.6.4生物源农药防治特殊情况必须使用农药时，有选择地使用生物源农药，如微生物农药、植物源农药和动物源农药，农药选择应符合有机茶园用药规定，不使用转基因产品。3 鲜叶采摘 3.1采摘时期仿古茶树留养第1年以养树为主，不宜采摘。第23年树高1.5m以上可采养结合，以养树冠为主。树冠基本形成后，茶树有10%以上新梢达到1芽3叶（不含鱼叶）时方可开始采摘。3.2采摘标准1芽23叶或芽叶达到产品定位需要的标准时及时采摘，每轮芽叶宜分23次采完。3.3采摘手法采用提手采茶法，不应捋采、掐采或揪采，不得掰采马蹄茶、修摘老叶片。3.4采摘原则春茶留鱼叶采，夏茶留养不采，秋茶留真叶采。高大仿古茶树应搭架或扶梯采茶，不应拉扯茶树，以免对茶树造成损害。不宜采摘带雨水或露水的芽叶。收稿日期：2023-11-22名言充满着欢乐与斗争精神的人们，永远带着欢乐，欢迎雷霆与阳光。赫胥黎