广州市越秀区洛恺依西餐厅建设项目建设项目环境影响报告表.doc

网上申报编号：

建设项目环境影响报告表

项目名称： 广州市越秀区洛恺依西餐厅建设项目

建设单位(盖章)： 广州市越秀区洛恺依西餐厅

编制日期：2016年1月
国家环境保护总局制

《建设项目环境影响报告表》编制说明

《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。

1. 项目名称――指项目立项批复时的名称，应不超过30个字(两个英文字段作一个汉字)。
2. 建设地点――指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。
3. 行业类别――按国标填写。
4. 总投资――指项目投资总额。
5. 主要环境保护目标――指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、 规模和距厂界距离等。
6. 结论与建议――给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。
7. 预审意见――由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。
8. 审批意见――由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。

1
建设项目基本情况
项目名称
广州市越秀区洛恺依西餐厅建设项目
建设单位
广州市越秀区洛恺依西餐厅
法人代表
杜奇峰
联系人
杜奇峰
通讯地址
广州市越秀区中山五路193号百汇广场第五空间三楼
联系电话
18818866136
传 真
-----
邮政编码
510000
建设地点
广州市越秀区中山五路193号百汇广场第五空间三层301至310铺
立项审批部门
——
批准文号
——
建设性质
■新建□改扩建□技改
行业类别
及代码
V社会事业与服务业
—21、餐饮场所
占地面积
（平方米）
298
建筑面积
（平方米）
298
总投资
(万元)
80
其中：环保投资(万元)
5
环保投资占总投资比例
6.25%
投产日期
2016年2月
地理坐标
23°12'78.12"N113°25'86.03" E
工程内容及规模：
1、项目概况
广州市越秀区洛恺依西餐厅（以下简称“本项目”）选址于广州市越秀区中山五路193号百汇广场第五空间三层301至310铺，项目所在建筑物为24层商业楼（百汇广场），其中-2层为停车场，-1~7层经营范围以商业、百货、餐饮、超市为主，8层以上经营范围大多数为高级写字楼，本项目位于所在楼层的第3层，周边为商业、餐饮、百货功能。项目占地面积为298m2，建筑面积为298m2，项目经营中餐，每日经营中午、晚上2个餐次，设100个餐位，共有员工10人，在内用餐，但不在内住宿。本项目营业时间为11:00~晚22:00，全年经营320天。项目不设发电机，项目使用大厦统一设置的中央空调，可为本项目解决制冷通风需求。项目地理位置详见附图1。
2、项目四至情况
本项目选址于广州市越秀区中山五路193号百汇广场第五空间三层301至310铺，项目所在建筑东面紧邻广州起义路，隔惠新西街35m为广州市公安局；南面42m为中华工艺品经营部；西面30m为18层的中旅商业城；北面15m为中山五路，隔中山五路38m为动漫星城商场。项目四至图详见附图2。
3、项目所在建筑物概况
本项目所在建筑共24层，项目位于第3层，所在建筑物楼层功能分布如下表所示

表1 项目所在楼楼层功能一览表
楼层
楼层功能
-2
停车场
-1~7
商业、百货、餐饮、超市，本项目位于第3层
8~24
大多数为高级写字楼

4、产业政策、城市规划、环保选址、环评类别相符性
（1）国家产业政策及环保政策要求
根据国务院发布的《产业结构调整指导目录(2011年本)》（修订），及广东省2008年1月通过颁布的《广东省产业结构调整指导目录》（2007年本），广州市越秀区洛恺依西餐厅属于餐饮业，是国家鼓励发展的第三产业，绿色环境的建设符合当前环保要求。本项目不属于明文规定限制及淘汰类产业项目，符合国家有关法律、法规和政策规定的企业。
（2）城市发展规划
本项目位于广州市越秀区，项目类别为餐饮行业，可为本区域居民提供更加丰富的饮食服务。不属于城市发展规划中禁止在城市区域建设项目。
（3）选址可行性
本项目选址于广州市越秀区中山五路193号百汇广场第五空间三层301至310铺，项目所在建筑东面紧邻广州起义路，隔惠新西街35m为广州市公安局；南面42m为中华工艺品经营部；西面30m为18层的中旅商业城；北面15m为中山五路，隔中山五路38m为动漫星城商场。本项目的油烟废气经烟罩收集并经静电油烟净化器处理后经内置烟道在大厦楼顶排放。
项目周围9m范围之内无住宅楼等环境敏感点，本项目选址符合《广州市大气污染防治规定》第二十五条要求，且拟选址位置符合广州市人民政府下达的“关于进一步加强饮食服务业污染防治工作的通告”（穗府[2008]46号）、《广州市餐饮场所污染防治管理办法》(广州市人民政府令第95号)批转印发批转印发的相关要求，以及《广州市饮食业类建设项目环境保护管理业务指引》、《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010）的规定。
（4）环评类别相符性
根据《中华人民共和国环境影响评价法》及国家环保部文件《建设项目环境影响评价分类管理名录》（2015年6月1日），餐饮场所6个基准炉头以上和涉及环境敏感区的环评类别为报告表，本项目折合为6个基准炉头；因此，建设单位委托广西圣川环保工程有限公司编写本项目的环境影响评价报告表，上报广州市越秀区环境保护行政主管部门审批。
5、主要设施及规模
（1）环保及公共设施项目的主体工程内容如表2所示。
表2 主体工程内容一览表
序号
建设项目
面积
备 注
1
主体工程（餐饮）
298m2
设计餐座146个，设中午、晚上2个餐次
2
公共
配套
设施
供配电
电网供给
供排水
厨房废水经共用隔油隔渣池处理后排入市政污水管网，与萨莉亚餐厅，4层茶点轩餐厅及与现有的4家餐饮商铺公用隔油隔渣池
制冷
本项目所在大楼统一设置的中央空调，可为本项目解决制冷通风需求
其他
餐厨垃圾收集、储存
3
环保
设施
废气治理
经过高效油烟净化装置处理后排入到大厦西面烟道引至大厦楼顶排放
废水治理
使用共用隔油隔渣池处理设施
噪声治理
低噪声离心机+隔声降噪设备
固废处置
餐厨垃圾收集桶、废油脂集中收集后交由有资质单位回收处理
（2）炉具设备
本项目厨房使用的主要设备及辅助设备如表3所示。
表3 厨房主要炉具设备清单
设备名称
数量（台）
位置
烟罩尺寸及面积
双头平头炉
1
厨房

油烟集气罩1个
有效投影集气罩面积：
1.6 m×4.2m =6.72m2

单头炒炉
2
披萨炉
1
6头煲仔炉
1
炸炉
1
扒炉
1
合计
7
--
有效投影集气罩面积：6.72m2 6.72/1.1=6.10
按去零补整折合6个基准炉头
（3）供电、用能规模
本项目用电由市政电网供给，不设备用发电机。本项目厨房所使用的炉具及辅助设备主要使管道天燃气和电作为清洁能源。
（4）给排水
本项目给水由市政管网提供，用水类型为餐饮用水、生活用水，排水主要为餐饮废水、生活污水，用水量15.3m3/d，排水系数取90％，排水量为13.77m3/d。厨房含油废水排入隔油隔渣池处理，生活污水经三级化粪池处理，达到广东省《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）第二时段三级标准后，排入市政污水管网，汇入猎德污水处理厂集中处理。
（5）空调通风系统规模
本项目所在大楼统一设置的中央空调，可为本项目解决制冷通风需求。
（6）人员规模
本项目有工作人员10人，在内用餐，但不在内住宿，年工作时间320天，每天二班制，每天营业时间为11:00—晚上22:00。
与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题:
本项目选址于广州市越秀区中山五路193号百汇广场第五空间三层301至310铺，项目所在建筑东面紧邻广州起义路，隔惠新西街35m为广州市公安局；南面42m为中华工艺品经营部；西面30m为18层的中旅商业城；北面15m为中山五路，隔中山五路38m为动漫星城商场。本项目的油烟废气经烟罩收集并经静电油烟净化器处理后经内置烟道在大厦楼顶排放。四至实景图如下所示。
其附近区域是商业区，环境状况良好，无大型的工业污染源。原有污染主要表现为周边的商铺营业噪声、交通噪声、生活污水、所在楼餐饮店油烟废气等。

项目现状
项目大楼

项目东面广州起义路
项目南面中华工艺品经营部

项目西面中旅商业城
项目北面中山五路
图1 项目四至实景图
建设项目所在地自然环境社会环境简况
自然环境简况（地形、地貌、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：
一、地理位置
本项目为新建项目，位于广州市越秀区中山五路193号百汇广场第五空间三层301至310铺，项目所在建筑东面紧邻广州起义路，隔起义路35m为广州市公安局；南面42m为中华工艺品经营部；西面30m为18层的中旅商业城；北面15m为中山五路，隔中山五路38m为动漫星城商场。
二、地形地貌
越秀区的地势是北高南低，地貌以低丘、平原为主，中、北部及东南部为海拔50米以上的低丘、台地，南部为连片的三角洲冲积平原，山丘不多且为低山，以南沙的黄山鲁海拔295米为最高。出露地层北部和中部为下古生界浅变质古英岩和侏罗系灰白色的石英砾岩、砂岩、页岩；东南部为第三系紫红色灰质砂岩、砂砾；南部为第四系冲积、洪积活动较强列，尤为燕山期活动最强烈，有大小花岗岩体共20个，分布于区境东南部。
三、气象与气候
项目所在地广州市越秀区地处北回归线以南，是东南亚热带海洋性季风气候区，年平均气温21.9℃，极端最低气温为-0.4℃，最高气温37.5℃。历年日照时数在1575-2130小时之间，历年平均降雨量1600mm，四至九月为雨季，降雨量占全年的82%。季风变化明显，冬半年以北风为主，夏半年多为东南风；九月至次年二月多为北风，三月至七月多为东南风，八月为南风；全年风主导风向为偏北风，频率为16%，年均风速为2.3m/s，静风频率为19%。年平均气压为1012.4百帕，年平均相对湿度为81%。灾害性天气方面，早春常出现低温阴雨，夏秋间常有台风侵袭。1994年6-7月间，3号4号热带风暴接连在粤西登陆，西江和北江河水暴涨，出现了百年一遇的两次特大洪水。部分地区有强烈的龙卷风和雷击。总的来说，本区气候特点为：气候温和，日照充足，雨量充沛，夏热冬暖，时有酷热，偶有低温，夏长冬短，四季常青。
四、水文
本项目污水经市政污水管网进猎德污水处理厂处理，最终流入前航道。前航道是珠江水系广州河段流经广州市区的主要河段，又称东河道。西起白鹅潭，向东经二沙岛、员村、鱼珠、黄埔港至大蚝沙止，全长28km。平均江宽432米，河槽深4.5米，西段从白鹅潭至海珠桥较窄，仅200～250m，水深2～3米；中段从海珠桥至鱼珠宽400～500m，水深4～5m；下段从鱼珠至大蚝沙，宽700～1000m，水深7～8m。年均流量183.7m3/s，枯水年113.89m3/s。
五、植被
该区绿地面积为1933公顷，其中公共绿地面积 535.3公顷。建成区绿地盖率为28.0%，人均公共绿地面积 6.38 平方米。“青山绿地”工程稳步推进，庄头公园、北山公园、黄埔古港公园建成开放，新滘路南面路段果林带等工程已完工，全年共新增绿化面积 41 万平方米。项目附近为城市植被林，以栽植的细叶榕、大叶榕、垂叶榕等行道树的形式体现。
六、生物多样性
项目区内动物类群基本上均为小型动物、昆虫，如蚁、老鼠等，不存在珍稀、濒危等受保护植物种。
七、建设项目环境功能属性一览表
表 4 建设项目所在地环境功能属性表
功能区类别
功能区分类及执行标准
水环境功能区
本项目纳污水体为珠江前航道，地表水执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅳ类标准
大气环境功能区
二类区
环境质量标准执行《环境空气质量标准》(GB 3095-2012) 二级标准
环境噪声功能区
2类区
环境质量标准执行《声环境质量标准》（GB 3096-2008）2、4a类标准
是否基本农田保护区
否
是否风景保护区、特殊保护区
否
是否水库库区
否
是否污水处理厂集水范围
是，猎德污水处理厂
是否管道煤气管网区
是
是否必须预拌混凝土范围
否
是否《广州市环境保护条例》第二十四条规定的范围
否

社会环境简况(社会经济结构、城市建设、文物保护等)：
一、行政区划及人口
越秀区位于广州市中心，总面积33.80平方千米，常住人口102.63万人，户籍人口115.84万人。越秀区东起广州大道，与天河区接壤；南临珠江，与海珠区隔江相望；西至人民路，与荔湾区毗邻；北面到白云山山脚，与白云区相邻。是广州市的老中心城区。2013年，越秀区总面积为32.82平方公里，下辖洪桥、北京、六榕、流花、光塔、东湖、农林、大东、大塘、珠光、白云、建设、华乐、梅花村、黄花岗、矿泉、登峰18条街道，总户籍人口为116万人，人口密度为34735人/平方公里。
二、经济发展情况
越秀区坚持以加快转变经济发展方式为主线，以稳中求进为主基调，定期召开经济形势分析会，制订完善发展总部经济、楼宇经济等方面的政策措施，强化税源经济服务机制，深入开展“暖企行动”，推动区域经济保持稳步增长。2014年实现地区生产总值2121.48亿元，同比增长9.0%，成为全市第二个GDP超2000亿元的城区；其中，现代服务业实现增加值1381.47亿元，增长9.8%，占全区GDP的65.1%。财政一般预算收入43.26亿元，增长11.1%。社会消费品零售总额和商品销售总额分别为1116.70亿元和6719.26亿元，增长15.2%和27.0%。成功引进世界500强法国索迪斯集团等30家优质重点企业落户我区；区培育的本土企业普邦园林成功上市；区认定的346家总部企业实现增加值998.98亿元，增长9.5%。黄花岗科技园实现技工贸总收入324.7亿元，增长12.7%。外贸出口总值和实际利用外资分别为86.17亿美元和3.58亿美元，增长8.0%和10.6%。
三、社会事业情况
2014年民生社会事业支出48.7亿元，占区财政支出的88.4%，居民人均可支配收入38722元、增长11.5%。除区婚姻婚育服务中心已落实选址正抓紧建设外，政府去年年初承诺的民生实事全部兑现。社会保障水平显著提升。帮扶47947名登记失业人员实现再就业，城镇登记失业率控制在3.5%以内。解决3272户低收入家庭住房困难问题。为全区4856户困难家庭发放城镇最低生活保障金4168.69万元、政府慰问金及补贴1275.17万元，落实医疗救助金566.37万元。兑现长寿保健金8089.49万元、独生子女父母计生奖励和计生家庭特别扶助金5077.74万元，免费为区内符合政策怀孕的1.3万个家庭提供出生缺陷干预服务。为区属义务教育阶段贫困学生提供免费午餐67571人次。为33.8万人办理城镇居民医疗保险，为1.99万人办理城乡居民社会养老保险。建成平价商店（专区）28家。社会各项事业不断发展。中小学校舍安全工程三年规划和义务教育规范化学校建设全面完成，普惠型学前教育资助得到落实，我区被认定为广东省唯一的教育综合改革实验区。医药卫生体制改革三年目标任务顺利完成，成功创建全省首个国家卫生应急综合示范区，被确认为国家第二批“治未病”预防保健服务试点区。新建20条、维修100条社区健身路径，新建50间社区体育活动室，新建、修缮11个社区文化广场，新建、提升12个社区微型博物馆。举办各类群众性文化活动1800多场次。社会环境持续向好。扎实推进“三打两建”工作，全面推行网格化社会服务管理试点，有效开展市食品安全监管体系试点区建设，加大社会治安综合治理工作力度，认真落实信访包案、“三会四访”制度和党政领导干部安全生产“一岗双责”制度，全年有效案件类警情下降12%，没有发生重特大安全事故，社会大局和谐稳定。
四、城市建设
按照“123”城市功能布局规划完成“三规合一”第一阶段工作任务。府学西、太和岗道路改造工程和光孝寺北侧规划路建设工程全面完工，解决了矿泉街华泉等4个片区的“水浸街”问题。修缮和改造破旧直管房2714幢、72.17万平方米。新增和改造绿地8. 4万平方米，兰园改造前期工作基本完成。开展空气污染综合防治行动，污染源监测和油烟在线监控实现全覆盖，积极创建“生态低碳环保小区”试点，城区环境空气指标优于国家二级标准。稳步推进环境卫生收费改革，全面推广垃圾分类工作，垃圾减量达5.1%；加强环卫保洁，清运垃圾36.4万吨。成功拆除艺景园等违法建设245宗、3.58万平方米。顺利通过创文、创模和创卫复审复核。
五、政府效能不断提升
投资项目管理，完善政务公开制度,严控“三公”经费支出，强化监察和审计工作，政府绩效管自觉接受区人大及其常委会和区政协的工作监督、法律监督和民主监督，全年共办理人大代表议案、建议和政协提案136件，办复率和满意率均为100%。建立区内网上联合预审平台和联合预审审批制度，12个部门20项业务实现信息共享，800项业务实现网上办理。扎实推进“廉洁越秀”建设，加强政府理不断加强。

环境质量状况
建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）：
一、 水环境质量现状
本项目所在区域属于猎德污水处理厂范围，猎德污水处理厂的纳污水体为珠江广州河段前航道。根据《广东省地表水环境功能区划》（粤环[2011]14号），珠江广州河段前航道执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）IV水质标准。为评价建设项目所在区域纳污水体环境质量现状，根据《广州市环境质量报告书》（2013年度）珠江广州河段前航道猎德断面的监测资料，监测统计结果如表5所示。
表5 广州河段前航道猎德断面水质质量状况 （单位：mg/L，pH除外）
采样点
pH
CODCr
BOD5
氨氮
总磷
LAS
DO
粪大肠杆菌
猎德断面
最大值
7.07
19.50
5.08
2.49
0.43
0.167
2.48
54000
最小值
6.90
9.19
3.89
0.68
0.10
0.025
4.69
7000
平均值
6.98
16.12
4.45
2.31
0.21
0.079
2.88
2530
最大污染指数
0.004
0.65
0.85
2.1
1.4
0.56
2.56
2.7

水质标准IV类
6~9
≤30
≤6
≤0.5
≤0.3
≤0.3
≥3
≤20000
由上表监测数据表明，广州河段前航道猎德断面监测指标中除pH、CODCr、BOD5、LAS四项符合《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）的Ⅳ类标准外，其他各项均指标均超出Ⅳ类标准。说明珠江前航道水质受氨氮等污染，目前水质不能满足其功能要求。水质现状一般，这主要是受城市生活污水的影响，随着广州市城市污水处理率不断提高，该河段水质较前几年已有明显改善，今后随着广州市城市污水处理率进一步提高，该河段水质将得到进一步改善。
二、空气环境质量现状
本项目大气环境质量评价区域属二类区，故大气环境质量现状评价采用《环境空气质量标准》(GB3095-2012)二级标准。
为了解建设项目周围环境空气质量现状，本次评价引用《广州市空气质量实时发布系统》中对项目所在区域（越秀区）取样点公园前2015年12月7日~9日的监测数据（原始数据见附件）来评价项目周围的环境空气质量状况。
监测因子：NO2、SO2、PM10、PM2.5、O3。
评价标准：执行《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中的二级标准。
监测结果详见表6。
表6 项目所在地环境空气质量监测结果（mg/m3）
监测时

SO2
1小时平均
NO2
1小时平均
O3
1小时平均
PM10
24小时平均
PM2.5
24小时平均

2015.12.7
0.005
0.044
0.026
0.023
0.011
2015.12.8
0.005
0.034
0.013
0.030
0.015
2015.12.9
0.003
0.046
0.005
0.051
0.028
二级标准值
0.5
0.2
0.2
0.15
0.07

总体评价
达标
达标
达标
达标
达标
根据监测结果，评价区环境空气各污染物因子均达到《环境空气质量标准》（GB3095-2012）二级标准，说明该项目所在地的大气环境质量良好。
三、声环境质量现状
本项目位于广州市越秀区中山五路193号百汇广场第五空间三层301至310铺，根据穗府[1995]58号文“广州市《城市区域环境噪声标准》适用区域划分”的规定，项目所在地属2类区，东面广州起义路、北面中山五路为交通干线道路，根据穗府[1995]58号文，“当纵深范围内有高于3层楼房以上（含3层）的建筑物时，建筑物面向道路一侧的区域划为4类标准适用区域”，故项目所在地东、北面属4类区，西、南面属2类区，其环境噪声相应执行《声环境质量标准》（GB3096-2008）的2、4a类标准，［即西、南面昼间≤60dB(A)、夜间≤50dB(A)，东、北面昼间≤70dB(A)、夜间≤55dB(A)］。为了解本项目周围声环境现状，环评工作组于2015年10月5日昼、夜间分别在项目周围设点监测，测点结果见下表7。
表7 建设项目环境噪声现状监测结果（单位:dBA）
测点
昼间Leq
夜间Leq
实测值
标准值
实测值
标准值
1南边界
58.1
60
48.5
50
2东边界
62.8
70
50.2
55
3西边界
50.3
60
43.2
50
4北边界
65.1
70
50.5
55
本项目边界各测点的声环境在昼、夜间基本能达到相应标准，能满足《声环境质量标准》（GB3096-2008）2、4a类标准要求。表明项目所在区域噪声环境质量良好。

主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：
1、控制废水中主要污染物COD、BOD5、SS和NH3-N等的排放浓度，污水中各项指标必须达到广东省《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）第二时段三级标准后接市政管网，保护项目周边水环境质量不因本项目排放污水而变差。
2、保护该评价区域环境空气质量，使其符合《环境空气质量标准》（GB3838-2012）二级标准。
3、确保本项目在建设期间和建成后，其周围环境不受影响，保护评价区域声环境质量，使其符合《声环境质量标准》（GB3096-2008）中2、4a类标准。
4、控制生活垃圾等固体废物的排放，保护该建设项目周围环境不受影响。
5、本项目附近的敏感点：
表8 建设项目周围敏感点分布
名称
性质
规模
方位
距离（m）
保护目标
广州市回民小学
学校
1800人
西南面
268
大气、噪声
教育路小学
学校
1200
东南面
208
人民公园南广场
景点
44600m2
东北面
91
诗家里
住宅区
12层楼
西南面
150

13
评价适用标准
环境质量标准
1、执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅳ类标准；
2、执行《环境空气质量标准》（GB3095-2012）二级标准；
3、执行《声环境质量标准》（GB3096-2008）2、4a类标准；
污染物排放标准
1．广东省《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）（第二时段）三级标准：
污染物
CODcr
BOD5
LAS
SS
动植物油
执行标准（mg/L）
≤500
≤300
≤20
≤400
≤100
2．《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）试行中的大型规模：
规模
大型
允许排放浓度(mg/m3)
≤2.0
净化设施去除率（%）
≥85
3．《社会生活环境噪声排放标准》（GB 22337-2008）执行2、4类标准：
类 别
昼间
夜间
2类标准[Leq(dBA)]
≤60
≤50
4类标准[Leq(dBA)]
≤70
≤55
4．《广州市固体废物污染环境防治规定》2001年6月。
5. 《广东省严控废物名录》（HY05：饮食业产生的食物加工废物和废弃食物及植物油加工厂产生的残渣），2009年更新。
6、《建筑施工场界环境噪声排放标准》（GB12523-2011）［昼间≤70dB(A)、夜间≤55dB(A)］
总 量
控 制
标 准
本项目所在为猎德污水处理厂集水范围，因此不需要申请总量控制指标。

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建设项目工程分析
工艺流程简述（图示）：
营运期：

图2 本项目运营期工艺流程图
建设项目的整个生产过程中主要的污染源是：厨房油烟废气；员工生活污水、餐饮废水；厨房炉具运行噪声、通排风系统、油烟净化器噪声、空调外机组噪声和营业噪声；生活垃圾、餐饮垃圾、油污及废油脂等。
主要污染工序：
一、施工期污染工序
由于项目租用已有建筑作为餐饮用途，建设期间没有新增的土建工程，主要是对其进行内部装修，装修时间大概需要二个月。
1、水污染源
施工期间工人不在项目内食宿，也不需要冲洗地面，施工废水主要为施工人员生活废水，主要污染物有SS、CODCr、BOD5。
2、大气污染源
施工期大气污染为装修时的油漆废气，该废气的排放属无组织排放，其主要污染因子为二甲苯和甲苯，此外还有极少量的汽油、丁醇和丙醇等。但排放时间和部位不明确，装修阶段的油漆废气排放周期短，且作业分散。因此在装修期间应加强室内的通风换气。由于油漆中含有二甲苯和甲苯等影响环境质量的有毒有害物质，挥发时间较长，所以正式运行后一段时间内也要注意室内空气的流畅。
3、噪声污染源
本项目施工机期间产生的噪声，主要为装修施工过程中，产生的间歇性人为噪声及电锯切割噪声、械设备安装时的噪声和金属材料的碰击声等。
4、固体废物
本项目的固体废物主要是装修垃圾，施工人员不在项目内食宿不产生生活垃圾。本项目在房屋装修阶段会产生装修垃圾。
二、营运期污染工序
本项目营运期的污染工序包括：厨房油烟废气；员工生活污水、餐饮废水；厨房炉具运行噪声、通排风系统、油烟净化器、空调外机组噪声和营业噪声；生活垃圾、餐饮垃圾、油污及废油脂等。
1、污水
（1）项目餐饮废水
根据建设单位提供的资料和现场勘查，该项目主要经营中餐，设有100个餐位；共有员工10人，均在内用餐，但不在内住宿。项目所排废水主要为员工生活污水、餐饮废水，其特点是渣滓较多、含油浓度相对高。根据《广东省用水定额》（DB44/T1461-2014），建设项目用水情况见表9。
表9 建设项目用水情况
项目
日用水量（m3/d）
备注
生活用水量
0.8
员工用水按10人，根据《广东省用水定额》（DB44T1461-2014），用水按0.08m3/人·d计
餐饮用水量
14.5
提供中餐服务，按100个餐位计，参照《广东省用水定额》（DB44T1461-2014），餐位少于500个，用水按145升/餐位·日计
合计
15.3
——
由上表可见，污水排放量按90%计算，则员工生活污水排放量为0.8×0.9=0.72m³/d，年排放量为230.4m³/a。餐饮废水排放量为14.5×0.9=13.05 m³/d，年排放量为4176 m³/a。餐饮污水的主要污染物因子为CODCr、BOD5、SS、氨氮、动植物油等。
表10 污水水质一览表（包括员工生活污水）
项 目
污染物产生量
CODCr
BOD5
SS
NH3-N
动植物油
餐饮废水
产生浓度(mg/L)
800
350
500
30
150
年产生量
(t/a)
3.34
1.46
2.09
0.13
0.63
经预处理后的餐饮废水
排放浓度(mg/L)
500
300
200
20
100
年排放量(t/a)
2.09
1.25
0.84
0.08
0.42
生活污水
产生浓度(mg/L)
250
200
200
20
--
年产生量
(t/a)
0.06
0.05
0.05
0.005
--
经预处理后的生活污水
排放浓度(mg/L)
200
180
150
15
--
年排放量(t/a)

0.05
0.04
0.03
0.003
--
从上表可见，本项目所排放的废水经化粪池、隔油隔渣池处理后，满足广东省《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）第二时段三级标准的要求（即CODCr≤500mg/L，BOD5≤300mg/L，SS≤400mg/L，动植物油≤100mg/L， NH3-N：无相应标准）。
2、废气
项目使用天燃气、电作为清洁能源，电使用过程无大气污染物产生。本项目大气污染物主要来自厨房烹饪过程中产生的油烟。
资料调研可知，油烟成分十分复杂，既含有油脂、蛋白质及原料、佐料在受热下进行物理化学反应产生的有机烟气，也有加热操作过程中液滴溅裂，油料物料分解、氧化、聚合的高分子化合物，因此存在的形式既有TSP，又有气体分子的有机污染物。经测试发现，食用油加热到150-200℃时产生的气态污染物中有不少是致癌物质，产生浓度约为8-20mg/m³。
根据《广州市饮食服务业油烟治理技术指引》，每个基准炉头对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2。现根据厨房抽油烟罩的面积计算基准炉头数，即建设单位按油网烟罩尺寸计算，最大可配置6个基准炉头。因此，建设单位产生最大的油烟产生量：平均每个炉头使用约6h/d，全年营业320天，炉头风量按2000m3/h·炉，则油烟废气产生量为72000m3/d（2304万m3/a）。油烟产生浓度按20mg/m3计，油烟产生量为0.46t/a；油烟排放浓度为2mg/m3，油烟排放量为0.046t/a。则本项目烟气排放情况见下表：
表15 油烟污染物产生情况表
位置
抽油烟罩面积（m2）
排气罩灶面影
面折算系数
基准炉头数按去零补整折合
油烟废气产
生量（m3/h）
油烟产生量（t/a）
油烟废气排放量（t/a）
厨房
6.72
1.1m2/个
6
12000
0.46
0.046
3、噪声
本项目的噪声源主要来源于厨房炉具运行噪声、通排风系统、油烟净化器、营业噪声，其产生的噪声声级见下表：
表16 项目主要生产设备噪声源强 单位dB(A)
序号
噪源
噪声强度dB（A）
1
厨房炉具
55-72
2
厨房油烟处理器
65-75
3
营业噪声
65-85
4、固体废物
本项目的固体废物主要是厨房垃圾及生活垃圾等固体废物。顾客产生的餐饮垃圾是废纸、瓜果皮核、饮料包装瓶罐、剩余饭菜等。厨房产生的固体废物主要是生活垃圾、油污及废油脂等。其排放情况见下表：
表17 固体废物排放情况
序号
名称
排放量(t/a)

备注
1
餐饮垃圾
32
设有100个餐位，垃圾系数按0.5kg/餐位·餐次计，一天经营2个餐次，则垃圾产生量100kg/d
2
生活垃圾
1.6
员工人数10人，生活垃圾系数按0.5kg/人·d计，则垃圾产生量5kg /d
3
油污、废油脂
6.4
每天油烟净化器、隔油隔渣池产生的废油脂、油污以20kg/d计

合计
40
/
5、地下水环境影响分析
本项目会对地下水造成污染的主要来自城市生活污水（员工生活污水以及餐饮废水）和生活垃圾渗滤液。
城市生活污水中SS、BOD、氨氮、LAS、P、Cl、细菌和病毒含量高，其次是Ca、Mg等，其中对地下水威胁最大的是氮、细菌和病毒，本项目使用的化粪池以及隔油隔渣池等污水处理设施以及相关管道应采用防渗、耐酸碱、耐高温材料，以防止污水中的有毒有害物质渗透至地下水层对水质造成污染。
生活垃圾含有较多的硫酸盐、氮化物、氨氮、BOD、细菌混杂物和腐败的有机质，这些废物经生物降解和雨水淋滤后，可产生Cl、SO42-、NH4+、BOD和SS含量高的渗滤液污染地下水，还可能产生CO2和NH3气体。本项目的生活垃圾需定点丢弃到防渗漏、腐蚀的有盖容器中并每日定时交由环卫部门处理，在项目内堆放时间不长，但在临时垃圾堆放点建设单位也必须做好地面的防渗漏工作。

项目主要污染物产生及预计排放情况
内容

类型
排放源
(编号)
污染物名称
处理前产生
浓度及产生量
排放浓度及排放量
大
气
污
染
物
厨房
油烟废气
20mg/m3
0.46t/a
≤2mg/m3
≤0.046/a
水
污
染
物
餐饮废水4176t/a
CODCr
800 mg/L
3.34t/a
500 mg/L
2.09t/a
BOD5
350 mg/L
1.46t/a
300 mg/L
1.25t/a
SS
500 mg/L
2.09t/a
200 mg/L
0.84t/a
NH3-N
30mg/L
0.13t/a
20 mg/L
0.08t/a
动植物油
150 mg/L
0.63t/a
100 mg/L
0.42t/a
生活污水
230.4 t/a
CODCr
250 mg/L
0.06 t/a
200 mg/L
0.05 t/a
BOD5
200 mg/L
0.05 t/a
180 mg/L
0.04 t/a
SS
200 mg/L
0.05 t/a
150 mg/L
0.03 t/a
NH3-N
20 mg/L
0.005 t/a
15 mg/L
0.003 t/a
固
体
废
弃
物
营运期固废
餐饮垃圾
32 t/a
交由有《城市生活垃圾经营性清扫、收集、运输服务许可证》的单位回收处理。
生活垃圾
1.6 t/a
由环卫部门清运至生活垃圾处理场进行集中安全卫生处置。
油污、废油脂
6.4 t/a
交由具有严控废物资质的单位回收处理。
噪
声
营运期噪声
设备噪声
营业噪声
55-85 [dB(A)]
边界噪声达到《社会生活环境噪声排放标准》(GB22337-2008) 2、4类标准。
其他
——
主要生态影响（不够时可附另页）：
本项目租赁已建成建筑，在装修施工期间没有新增土建工程，没有破坏项目所在地的植被和生态。

环境影响分析
（一）施工期环境影响分析
本项目所在建筑为建成建筑，在项目装修建设期间没有新增的土建工程，装修过程主要会产生机械设备的噪声、油漆废气、粉尘和装修剩余