超市开店手册模板.doc

开店手册目 录序言 - 2第一部分 货架安装 - 3第一周 - 4第二周 - 5第二部分 筹建倒计时 - 8第一周 - 9第二周 - 11第三周 - 12第四面 - 13第五周 - 14第六周 - 16第七周 - 17第八周 - 18试营运 - 19开店仪式 - 20开店日 - 20第三部分 筹建表格和汇报 - 21前期工程完成可进场。包含：1 货架安放设计完成 - 3-72 排面设计完成 - -3 设备定购完成 - -新店货架安装时间表和工作步骤（货架安装始于商店交付日）星期一1. 相关计划怎样接收货架、怎样卸货会议2. 建立卸货架和收货架小组3. 备妥卸下和接收货架设备4. 准备货架存放区域5. 准备废物堆放区域6. 从卡车上卸下货架或其它设备星期二2. 工作组会议，把人员分为6组：卸货、检验、运输、整理、安装、清理3. 审核怎样卸货架和接收货架4. 检验接收设备5. 按产品明细分组摆放6. 检验小组分为二组- 其一检验货架数量- 其二复- 查查对上述内容7. 整理组按货架类型归类8. 建立废物收货组，保持区域洁净9. 联络机电维修部订做废纸存放箱星期三2. 开始讨论问题，修正工作进度工作组会议3. 准备和检验卸货设备、手拉式叉车、托盘4. 货运企业开始安装货架5. 打扫收货区域星期四2. 开始讨论问题，修正工作进度工作组会议3. 检验卸货设备4. 继续卸货5. 继续把货架移入前区6. 开始安装通常货架7. 保持工作各区域洁净8. 开始安装服装部货架部件星期五1. 高墙式货架- 划线，- 水平调整- 货架配料- 安装货架- 清洁货架2. 继续安装前区通常货架星期六2. 安装组在不一样区域工作3. 整理组不停整理货架存放区域4. 保持工作区洁净5. 开始安装服装部货架6. 机电维修部须检验各部门安全使用电源工作星期日2. 安装组在不一样区域工作3. 整理组不停整理货架存放区域4. 保持工作区洁净5. 继续安装服装部货架星期一2. 召开工作组会议，加紧工作进度3. 安装货架立柱4. 安装顶端插板5. 安装架端6. 继续服装部货架安装7. 用胶带对销售区货架作记号8. 保持对安装区域进行清洁星期二2. 召开工作组会议，加紧工作进度3. 安装货架立柱4. 安装顶端插板5. 安装架端6. 继续服装部货架安装7. 用胶带对销售区货架作记号8. 保持对安装区域进行清洁9. 开始收银台安装和收银台商品货架安装10. 开始安装家电、办公用具和办公自动化用具货架星期三1. 货架归类2. 继续收银台一般货架和服装货架安装3. 保持对安装区域进行清洁4. 开始酒类室货架安装5. 联络机电维护部门责任人，安装生鲜食品贮存室电线箱6. 联络技术人员订做贮存室货架7. 后区办公室和行政部门货架安装星期四1. 货架归类2. 继续收银台一般货架和服装货架安装3. 继续区域清洁4. 继续酒类室货架安装5. 保持区域洁净6. 后仓自行车用货架（联络机电责任人）星期五1. 在后仓区安装仓储式货架（假如有话）2. 货架归类3. 保持区域洁净星期六1. （依据定购数）现有货架库存盘点2. 重新分配现有货架，清理楼层，准备迎接商品到来3. 保持区域洁净，保持楼面和后仓一切整齐有序星期日2. 完成现有货架汇报，送交货架定购部门和商品计划部门责任人3. 货架间堆放货架4. 结束货架安装任务 星期一1） 管理层及全部职员巡视商店全部区域（分组）2） 举行介绍及筹建入门基础指3） 导会：- 商店管理，- 新近职员工作时佩带有色标- 牌- 讨论日程表（工作时间、午餐、休息）- 讨论目标- （每日、每七天）- 完成保安设置- 讨论安全及产品搬运（起吊），- 开箱- 讨论在筹备- 期间着装要求- 讨论相关货盘存放区域，- 打包整理，- 收取垃圾及全部清扫4） 解释我们企业文化5） 介绍设施安装人员及筹建办公室培训员，6） 介绍设施说明7） 使楼面职员准备8） 就绪，9） 全部组织工作应在星期二之前完成10） 全部职员及来访者配置11） 胸卡12） 清洁厕所并备13） 齐卫生纸及肥皂14） 设备15） 应进行测试并准备16） 就绪，17） 包含充电装置通风器18） 和设施安装员及商店管理人员制订两周计划19） 分配专员负责商店不20） 定资产检验并设置统计本星期二1） 在门前贴标2） 牌（进/出。商店未开张，3） 全部来访者必需登记进入，4） 且严禁吸烟）5） 建立货架分类计划，6） 包含分配位置来安放各类货架7） 在商店范围内，8） 必需将遗留下来金属零件及木制零件等各类设施保留在一个地方9） 安排接线员10） 保持商店清洁，11） 且清除建筑材料、工具、脚手架12） 店外地面清理13） 卸货并将货架卡车分类14） 和机电维护责任人一起跟踪电机房筹建情况15） 追踪定做货架情况，16） 设备17） 和用具检验清单上到货日期18） 办公室签到星期三1） 开始墙面、办公室、试衣室筹建工作2） 在一个区域内将货架及钉钩分类3） 开始货架安装4） 安排维修保养区域及人员，5） 以保持楼面、仓库、厕所及外部清洁、整齐6） 签订停车规则7） 准备8） 好顶端开口垃圾车9） 和卫生部门联络对各租赁区和生鲜区进行初步检验10） 继续货架安装星期四1） 全店范围内排放好全部柜台2） 清理零碎货架3） 为特卖及季节区域准备4） 美工专用具5） 组织并培训收货职员星期五1） 和楼面职员及代表举行培训课程2） 建立前门及工具系统3） 指4） 标5） 系统6） 接收价牌并按部门分类7） 吊挂全部天花板悬吊显示牌8） 清理全部重金属制品星期六1） 完成纺织物货架收货2） 在生鲜食品收货区域、服3） 装加工区域、百货及副食品区域设置专门颜色4） 收货区域一切5） 就绪，6） 准备7） 收货- 安装好四轮推车及两轮推车，- 且准备- 使用（如有）- 清理全部收到货架星期一1） 接收货物并监控收货操作- 培训并监控货物堆放- 监控条形码粘贴- 监控商品转移至销售区2） 张贴商品陈列计划及季节性商品区域单据3） 开始安装纺织物货架4） 悬挂部门价格牌、纺织物标5） 签星期二1） 在促销台、促销平台和架端上悬挂特卖价牌2） 托盘放入指3） 定区域4） 清理地面上重金属部件5） 将价条、收银台边货架从通常货物中分离出来并放在其应属区域星期三1） 架端贴上价牌，2） 指3） 明分类4） 关键通道无货物5） 填写“商品陈列计划内容表”（商品陈列协调员）6） 为后区和行政办公室设置货架星期四1） 标2） 识全部柜台3） 走时标4） 识并排好货架分类5） 清洁地面并保持洁净6） 安排货架摆放星期五1） 和货架安装主管巡视楼面2） 经过有组织、整齐堆放控制货物3） 经过有组织、整齐存放控制收货4） 安排更衣柜、休息室（如有）星期六1） 处理店内使用物品2） 在用户入口处两边和职员餐厅设置公告栏3） 在办公室、会议室等设置白板星期一1） 分类并按部门安装货架2） 安装好参考书及商品陈列计划3） 追踪安装情况-大件商品货架、吊灯展示设施、自行车货架及灯具接线4） 订制收银台处挂放购物带设施5） 家电：电视墙星期二1 追踪货物及收货-严密监控2 将仓库内过量库存箱子按科分类存放3 清洁安全室、餐厅、设施房等4 追踪对职员指导及效率星期三1 检验职员加班时间2 在全部区域保持地面清洁3 百货部工具区域货架每一段板两面拧紧螺帽和螺栓4 在化妆品区域安置吊顶和层板灯星期四2 由区域经理（营运）及损失防范/维修保养专职总部人员给职员上入门指导课3 明确季节性销售区布局（如有）4 检验电脑系统（开启收银机并准备就绪）5 检验闭路电视（如有）和电脑6 商品部给供货和送货时间表星期五1 向部门经理分配计时工（如有）2 检验外部价牌安装3 追踪前面关键点4 保持地面洁净星期六1 监控大件商品及特卖工作2 保持货物有序组织3 清除全部其它租赁设备4 后仓墙设置工程程序表和规章星期一2 讨论目标和商品陈列计划完成百分比3 举行价格调动入门指导课和步骤星期二1 检验纺织物预算计划及纺织物卡车日程表2 追踪前面关键点3 油漆滴水管星期三1 商店陈列计划应该靠近完成20%2 追踪全部区域电脑系统工作3 追踪基础商品陈列计划程序4 追踪收到货物安排和特色销售区域情况5 开始使用表格：货架无货、库存无货及完成百分比汇报6 检验关键商品陈列计划和价牌打印，此项工作从今天开始连续至开店之日星期四1 监控收货区域及单据处理2 保持地面、收货区、仓库、前端及完成百分比汇报3 高墙及特卖区域收货应完成20%4 传真下述汇报至商品部总监：- 货架无货，- 库存无货和完成百分比汇报- 已收到订单汇总汇报5 传真下述汇报至营运部总监、开店总监：- 货架无货，- 库存无货和完成百分比汇报- 项目进度汇报- 销售区进展汇报- 已收到订单汇总汇报星期五1 检验自行车、家俱货架装配职员进程2 高墙应该完成40%3 保持商店前后里外清洁及有条理4 清除垃圾箱星期六1 特卖区域应该完成20%2 高墙应该完成50%3 检验纺织物库存和预算比较，并和采购部联络4 离开时整理顶端库存星期一1 高墙应该完成100%2 应该50%完成特卖区计划3 检验美工进展4 周末检验指导进程-很关键是在天天基础上进行指导星期二1 开始在每个部门将过量库存存放到一个过道2 检验纺织物库存3 离开之前整理顶端库存星期三1 开始对主管进行评定2 清理工作3 制订工作团体计划4 假如有必需话，在差区域安排突击职员5 检验关键商品陈列计划及价牌打印星期四3 完成80%特卖计划及顶端库存（顶端库存不能出现标色盒子）4 尽力完成季节性商品区域（如有）-确保你将得到全部相关区域商品，并制订计划（此应和营运总监一起完成）5 依据指导完成清洁并保持6 传真汇报至商品部和营运总监、开店总监星期五1 分辨过量库存并开始整理 2 追踪库存缺货并核查商品深度（用MIS系统，并将缺货商品通知采购员）3 追踪家俱展示设施装配4 检验卡车进出并给卡车登记本星期六2 复查DM手册及季节性销售区域3 检验其它店相关类似问题及答案4 在每个部门将货物放到一个通道5 关键在拖放过量库存6 完成70%纺织物分类7 酒类室筹建计划星期一1 讨论怎样进行开店仪式及开店宴请2 讨论竞争确实切情况3 开始对商品进行扫描测验星期二1 得到遗漏商品答案2 商品陈列计划应完成60%3 周六安排职员消防演练星期三1 检验价牌2 严密检验过量库存- 检验分类- 检验组织安排- 追踪分批送货、再包装等3 检验关键商品陈列计划和价牌打印星期四1 销售区域应完成70%2 100%完成展示台装配3 40%完成吊挂展示部分4 重新检验商店向供给商订购进展5 传真汇报至商品部和营运总监、开店总监星期五1 重新检验库存缺货及原因2 天天保持地面清洁3 今天完成吊挂展示部分4 在商店检验商品补货星期六1 建立管理人员试营运日程表2 追踪开店期间管理人职员作日程3 反复柱子上网片及收款程序4 获取相关缺货信息5 职员消防演练6 准备剩下设备移至仓库星期一1 追踪商店全部电脑系统2 从开张日起追踪商店规章程序（店长）3 和市场部检验新店广告手册商品（广告问题手册何时到、手册分发日、保密存放手册地方）4 讨论广告手册问题星期二2 和人事行政经理一起核查全部事项（包含为开店日准备）3 检验收货区及仓库货架上商品是否整齐4 100%完成纺织物星期三2 应100%完成商品展示（收银台商品陈列，特色销售及吊挂陈列）3 清理和清洁全部区域4 核查关键商品陈列计划及价牌打印5 多出货架移至仓库星期四1 传真汇报至商品部和营运总监、开店经理2 讨论广告手册实施3 今晚应100%完成商品陈列计划4 计划下周一对全部包含生鲜部门商品在内商品扫描测试星期五1 安装收银台商品货架和明细价牌2 跟踪缺货和无法扫描商品3 核查陈列组帮助商店陈列商品计划（抵达日和完成日）星期六2 核查完成价格标签和价牌3 清洁商品及货架4 检验公共洗手间和残疾人专用厕所价牌（如有）5 消防设备和应急灯测试，安全门警报测试星期一4 反复检验全部标识：主通道、服务台、收银组5 反复检验目前广告手册有没有任何变动6 应100%完成商品陈列计划7 - 100%完成传单并检验价格生效日期- 100%贴上标- 签- 明细价牌/促销价牌/顶端库存/高墙/库存缺货8 联络市场部和商品部相关售价有效日9 开始全部包含生鲜部门在内商品扫描测试星期二1 检验主管是否在楼面工作2 确保价牌问题已处理3 按要求保持清洁4 在商店各个区域内100%进行商品测试扫描，包含收银台商品5 检验商店订货进展情况星期三1 核查开店程序2 处理管理中全部相关问题3 确保全部职员了解她们职责4 100%实施职员着装要求5 全部区域全部有工作时间（包含职员停车事宜）6 营业时间和门外标贴星期四1 和营运总监一起关闭商店2 保护并维持商店3 保留在季节销售区域及后仓工作4 连续寻求库存缺货原因5 有需要话，召开交流会6 开始评定7 前门轮椅通道8 组织全部职员参观商店（分组）星期五3 反复检验服务区域培训- 电子产品- 办公自动化/前端/收银区/服- 务台- 营业员职责（推车、取货车等）4 商店应作充足准备5 完成全部评定6 入口大门处铺上地毯，大楼外（进口处）和商场各处放置垃圾箱7 装饰完成8 用户入口处两边，在公告牌上张贴广告手册（或进口处内）2 维护商店标准3 继续产品知识培训4 追踪管理日程表5 反复检验仪式活动等6 检验开店时用贵宾卡7 得到开业仪式步骤编号细节准备日期个人职责1邀请卡、用户小纪念品、遮阳伞蓬和椅子、司仪、女主持人、扬声系统、花来自总部人事和行政部门和商店、集团、各政府部门2水及饮料用户和供给商3仪式上，保安、警察和交通警在场保安部门和城市警察部门1 全部管理人员、营业员早晨7：30进场2 管理人员着装整齐3 追踪全部安排确保完成4 核查在仪式期间每个人站位置5 剪彩