饭店员工工作基本手册模板.doc

目录
一、 总则
二、 劳动制度
三、 行为规范
（一）、仪容仪表
（二）、形体仪态
(三)、言谈举止
四、工作纪律
五、安全条例
六、奖惩条例
（一）、奖励
（二）、处分
七、修订及其它
一、 总则
1.忠诚于企业。饭店作为职员表现价值平台，职员必需忠于企业，忠于职守，努力工作，服从大局，真诚合作，亲密配合，
2.遵章守纪。全体职员应严格遵守国家法律法规，遵守饭店各规章制度，爱岗敬业。
3.树立“来宾至上、服务第一”根本之道思想。热情待客，微笑服务，对来宾服务做到真诚、主动、耐心、周到、安全；重视礼仪，讲话文明，使用敬语；想客人之所想，急客人之所急。
4.端正态度，追求高效工作。服从工作安排，热爱本职员作，脚扎实地，尽心尽责；钻研业务，提升技能，工作精益求精。
二、劳动制度
（一）、职员录用
1.新职员入店必需提供正确人员信息资料。不许可提供假资料假信息。
2.职员必需符合新岗位所含有基础要求，无不良统计，身体健康，无传染性疾病，须经卫生防疫部门进行体检，取得健康证后才能办理手续。
3.职员录用后试用期为三个月，饭店依据工作表现，可酌情延长或缩短试用期。
4.职员录用30天内，依据双方自愿标准，签署劳动和同书。
（二）、职员辞职（离职）
1.职员试用期内欲辞职，须提前3天提出申请。
2.试用期满转正后欲辞职，须提前30天以书面形式提出申请。假如职员没有事先提出辞职申请，其行为不正当，饭店将会一局店规店纪进行处理。
3.职员离职前必需交出在饭店工作中使用财产、设备、工具、还清相关债务。
（三）、工作时间及假期
1.饭店确保没人每七天40小时工作时间，天天8小时（不含就餐时间），上班班次和工作时间由部门进行安排。超时工作时间由部门依据工作安排进行调休，因完不成要求工作量而延长时间不给予调休。
2.法定节日假10天。其中：元旦1天（1月1日）；春节3天（农历腊月三十、正月初一、初二）；国际劳动节1天（5月1日）；国庆节3天（10月1日、2日、3日），清明、端午、中秋各1天。以上节日休息，以饭店正式通知为准。
3.婚假，婚假为3天，达成晚婚年纪初婚，可增加晚婚假1周。
4.丧假，职员直系亲属死亡时，给3天丧假，可依据旅程远近给旅程假。
5.年休假，在饭店服务满十二个月职员，能够享受带薪年休假。计算措施为：职员已满1年不满，年休假为5天；已满不满20年。年休假为10天。已满20年，年休假为15天。
6.产休假，饭店剩下女职员享受90天产假（其中15天为产前假）。具体操作按国家相关要求实施。职员须凭医院证实填报申请表，并经部门、计生办同意后生效。
（四）、薪酬管理
1.饭店实施岗位分级工资制度。依据职员工作表现实施工资分级管理，实施多劳多得，按劳分配。
2.饭店每个月9日以银行转账方法发放上月工资,遇节假日顺延。
（五）、请销假
1.事假：职员应该严格申请事假，部门应严格事假审批。事假根据天数扣发工资。
2.病假：病假一周以内短期性疾病必需持有饭店医务室开具证实，一周以上须持有北京市三级甲等以上等级医院证实.因急症不能立即请假,应在当班之前通知饭店,时候凭急诊证实办理请假手续.
3.请销假手续:饭店全部职员均须按逐层管理标准请销假,部门主管级以上管理人员请假,必需经饭店副总经理、总经理审批同意。全部请销假必需到人力资源部登记立案手续。
(六)、食宿
1.饭店根据要求标准为职员提供就餐补助，职员应严格根据职员餐厅要求进行就餐。
2.饭店为职员提供住宿，职员应严格遵守宿舍相关管理要求，注意卫生、珍惜公物、节水节电。
三、行为规范
（一）、仪容仪表
1、头发
（1）职员应保持头发整齐清洁、自然颜色，不留怪异发型。
（2）男职员不得剃光头，不烫发，不留大鬓角；头发不擦衣领，不盖眼睛，两侧不得遮住耳朵。
（3）女职员短发不过肩，长发应盘髻并将碎发梳起，使用深色发带、发网或发卡，严禁披头散发。额前刘海不得压眉，不得让头发遮住脸部。
（4）不得使用异味大发胶、发乳、头油等。
2、面部
（1）职员应保持面部清洁。
（2）男职员不得留胡须,严禁化妆。
（3）女职员工作时间宜保持清雅淡妆，不浓妆艳抹，不使用味浓化妆品。
3、手部
（1）手要勤洗，保持双手洁净、光滑。
（2）要勤剪指甲，全部指甲不得超出指端。
（3）女职员不得使用有色指甲油。
（4）严禁手臂上有纹身和纹字。
4、口腔
（1）早晚刷牙、饭后漱口，保持口气清新。
（2）班前不得吃葱、蒜等有刺激性气味食品。
（3）班前不得饮酒，严禁酒后上岗。
5、身体
（1）要勤洗澡、预防异味。
（2）、不使用味浓香水。
6、着装
（1）服装
①职员在工作时间必需根据要求穿着工装。
②工装要保持洁净、平整，西装段保持挺阔、裤线整齐。
③职员身着工装不得敞开外衣、领口，不得卷起袖口、裤脚。
④除男士西装外衣可留最下边一个扣子外，必需系上全部扣子。
⑤衣服口袋中物品不得改变衣服外形，不得将装饰物悬垂于口袋之外。
⑥职员须按要求换洗工装，凡有污迹、开线、磨损、缺扣等现象要立即更换。
（2）鞋袜
①职员工作时间要穿黑色皮鞋或布鞋，其它颜色鞋禁穿。不得穿凉鞋上班。
②工鞋不得有破损。皮鞋要保持光亮，布鞋及其它工鞋要保持洁净。
③男士穿黑色或深蓝色袜子，女士穿肉色袜子。
④袜子天天换洗、保持洁净，不得穿有洞和变颜色及走线袜子。
（3）其它
由饭店配发帽子、领带、领结、领花职员，在工作区域出现时必需佩戴，并戴好、系正，保持洁净。
7、工牌
（1）职员工作时间必需佩戴工牌，工牌戴在左胸前。
（2）不得借戴她人工牌。
8、饰物
（1）能够佩戴传统款式手表，通常戴在左手，表带、表链不得过松。
（2）厨师严禁戴任何戒指，其它职员只许可戴结婚或订婚戒指。
（3）工作时间不可戴耳环、项链、手镯、脚链、胸针、珠宝发饰和有色眼镜等其它任何饰物。
（二）形体仪态
1、坐姿
（1）就坐时上身正直，两脚朝前，两膝并拢，坐在椅子前边2/3部位。
（2）就坐时不可前俯后仰、双手抱胸、摇腿翘脚或半躺半坐。
（3）不可将脚跨在桌子或沙发扶手上，或架在茶几上,不能趴在工作台上。
2、站立
（1）全身正直，头正肩平，下颌回缩。
（2）女职员站立，双臂自然体前交叉，右手握住左手虎口，脚呈V型，双脚跟靠紧，呈45度打开。
（3）男职员站立，双脚同肩宽，双臂自然体前交叉，右手握住左手手腕。
（4）在服务区内，身体不得东倒西歪，前倾后靠，不得伸懒腰、驼背、耸肩。
（5）不得将手插进口袋、叉在腰间或抱在胸前。
3、行走
（1）行走时脚尖向着正前方，收腹挺胸，两臂自然摆动，节奏快慢合适。
（2）职员在庭院内行走须二人成行、三人成列。在室内客用楼道行走不得二人并肩而行。
（3）走路时严禁手插兜，严禁勾肩搭背、跑跳打闹和大声喧哗。
（4）路遇客人，问候礼让，必需时止步侧身，不得从客人中间穿行。
（5）在服务区行走时严禁腋下夹带物品。
（6）请人让路要说“对不起”。
4、蹲姿
（1）下蹲时应一脚前一脚后，上身正直，自然下蹲。
（2）职员捡拾物品时应采取蹲姿，蹲在被捡拾物品侧边，不可采取弯腰姿态。
5、手势
（1）在给客人介绍或指导方向时，要手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上，以肘关节为轴，指向目标，上身稍前倾以示敬重，切忌用一只手指指指点点。
（2）和客人挥手道别时，要身体站直，目视客人，手臂前伸，掌心向外，左右挥舞。
6、表情
（1）常常面带微笑。
（2）工作中精神饱满，不带倦意上班，不得无精打采。
（3）面对客人要表现出热情、亲切、真诚、友好、关心、关注，必需时要有同情表情。
（4）和客人交谈时要全神贯注，眼望对方（不得死盯着），适时点头称是，不得眼光呆滞无表情，不得眼光向上（傲慢）、眼帘低垂（心不在焉）、视而不见（不礼貌）、虽专注而无反应（嘲讽、轻佻）。
（5）为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、担心和恐惧表情。不得扭捏作态、做鬼脸、吐舌。若客人言语过分，不要流露出不悦之色。
（6）、在服务、工作、打电话和交谈时，如有客人靠近，应立即示意已注意到她（她）来临，不得无所表示等客人先开口。
7、仪态
（1）在服务岗位上严禁抠鼻孔、掏耳朵、剔牙齿、擤鼻涕、剪（剔、咬）指甲、吃零售、打饱嗝、打哈欠、搔痒和搓汗泥。
（2）咳嗽、打喷嚏时要用手挡住转身向后，并说“对不起”。
（3）在服务岗位上严禁吹口哨、打响指和用脚轻击地面、用手敲桌面（台面）。
（4）在客人面前严禁料理个人卫生、整理头发、化妆、照镜子。
（5）在服务岗位上严禁蹲、卧、席地而坐、唱歌、嬉戏、大声喧哗、扎堆聊天、交头接耳、窃窃私语。
（三）、言谈举止
1、言谈
（1）和客人交谈声调要自然、清楚、柔和、亲切，音调不能过高或过低。
（2）要注意称呼客人姓氏，未知姓氏之前称“先生”、“小姐”或“女士”。单位同事之间要使用正确方法称呼。
（3）服务过程注意随时使用礼貌服务用语。
（4）工作中必需讲一般话。
① 迎客时说“欢迎”、“欢迎您光临”、“您好”等。
② 客人入住后说“祝您愉快”等。
③ 接电话时首先说“您好”、“早上好”、“中午好”或“晚上好”等。
④ 对她人表示感谢时使用“谢谢”、“谢谢您”、“谢谢您帮助”等。
⑤ 接收来宾或上级吩咐时说“听明白了”、“清楚了，请您放心”等。
⑥ 不能立即接待客人时说“请您稍候”、“麻烦您等一下”、“我立即就来”等。
⑦ 对待等候客人说“让您久等了”、“对不起，让您等候多时了”等。
⑧ 给来宾带来麻烦时说“对不起”、“实在对不起”、“打搅您了”、“给您添麻烦了”等。
⑨ 打断来宾时“对不起，我能够占用一下您时间吗？”、“对不起，打搅一下”等。
⑩ 因为失误表示歉意时说“很抱歉”、“实在抱歉”等。
⑾当来宾向你致谢时说“请别客气”、“不用客气”、“很快乐为您服务”、“这是我应该做”等。
⑿当来宾向你致歉时说“没有什么”、“没关系”。
⒀当听不清楚客人问话时说“对不起，我没听清楚，请反复一遍好吗？”
⒁当交谈中指第三者时，说“那位先生”、“那位小姐”或“那位女士”。
⒂送客时说“再见”、“一路平安”、“再见，欢迎您下次再来”等。
（5）和客人交流注意选择文雅词语。比如：
　①用“几位”替换“多个人”；
　②用“贵姓”替换“您叫什么”；
　③用“去洗手间”替换“去厕所”；
　④用“不新鲜”、“有异味”替换“发霉”、“发臭”；
（6）不讲有损害来宾自尊心话，禁用蔑视、欺侮性语言；严禁以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人。
（7）若遇问题客人提出异议，可婉转解释或请上级处理，不可和客人争辩、吵嘴。
（8）职员之间见面要相互问好、打招呼。遇有外部客人或上级领导走近，应站立问好，注意先客人后领导。
2、举止
（1）和客人交流时保持一米左右距离。
（2）见到客人时要在主动打招呼同时，微笑着向客人点头问候。
（3）当客人向你岗位走来时，应向客人示意，并准备服务于客人。
（4）客人迎面走来或上下楼梯时，要主动为客人让路，不准抢行，不准在来宾中间穿行，必需时止步侧身。
（5）和客人同行至门前时，应主动开门让对方先行。
（6）迎客时让客人走在自己后面，送客时让客人走在自己前面。
（7）上楼时让客人走在自己前面，下楼时让客人走在自己后面。
（8）在客用区内可快步行走，如无极特殊情况不可跑步。
（9）和客人同乘电梯时，服务人员应用手按住电梯门开关，不使梯门关闭；另一只手示意请客人优异入电梯；进入电梯后，立于指示板前，为客人按欲去楼层；若中途先于客人离开电梯，应对客人说声“对不起”或“再见”；出电梯时让客人先行，并按住梯门开关，不使梯门关闭。
（10）对来宾切忌交头接耳、指手画脚，不准围观，不准模拟嘲笑来宾方言土语。
（11）对身体有缺点或病态来宾，应热情关心，周到服务，不能有任何嫌弃表示。
（12）职员在工作时做到“三轻”，即说话轻、走路轻、操作轻。
（13）对客人服务要做到“四勤”，即“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”。
（14）对客人问询应圆满回复，若遇不知道、不清楚事应查找资料、问询同事或请示上级，立即、尽可能回复客人，严禁以“不知道、不清楚”作回复。回复问题要负责任、不能不懂装懂，模棱两可，胡乱作答。
（15）职员接听电话要做到：
①务必在三响之内接听。
②拿起话筒首先问候，后报单位或岗位，不得颠倒次序。
③通话时听筒一头放在耳朵上，另一头置于唇下5厘米左右。
④对话要求按言谈第一条要求。
⑤中途若需和她人交流，要捂住话筒。
⑥通话关键点要问清，向对方简明复述一遍，必需时做好统计。
⑦对方挂断电话为通话结束，不得先挂电话，任何时候全部不得用力掷话筒。
四、工作纪律
1、遵守《北京胜利饭店劳动协议管理要求》。
2、遵守《北京胜利饭店考勤和休假制度》。
3、遵守北京胜利饭店各部门要求业务步骤、工作程序、质量标准和管理制度。
4、严格遵守下列工作纪律：
（1）依据岗位要求提前抵达工作岗位进行交接并做好班前准备。
（2）不可私自离开工作岗位，严禁串岗聊天。工作中严禁干和工作无关事情。严禁非工作需要上网。
　　（3）严禁工作中大声喧哗、嬉戏、说过分玩笑话。
　　（4）除具体接待工作外，职员不得使用客用电梯等其它客用设施。
（5）除特殊情况，不得将无关人员带入工作场所，不得在工作时间内接待亲友及处理私人事务。
　　（6）珍惜饭店一切公用设施设备、不损坏公物。
（7）节省使用水、电、气和易耗品，严禁铺张浪费。
（8）不准向客人索取小费及物品。
（9）严禁不着工装、不戴工牌上岗。身着工装时不得敞怀或手插兜，不准用部分工装搭配自己衣服。
（10）严禁职员在客用区域和饭店禁烟区域吸烟。
（11）不准在工作岗位上用餐、吃零食、喝酒、喝饮料。
（12）不得随地吐痰、扔果皮、纸张或其它杂物。
（13）职员见到地面有烟头、废纸、塑料袋等杂物须立即捡起放入垃圾箱（桶、筐）内。
（14）职员在职员餐厅就餐应自觉排队。
（15）职员非当班时不得回工作岗位做和工作无关事情。
（16）职员班后不准穿背心、非制服式短裤等不雅服装在饭店内穿行。

五、安全条例
1、严格实施北京市《安全生产条例》。
2、严格实施北京胜利饭店各岗位安全生产要求。
3、饭店各岗位职员要掌握安全知识，预防事故发生，消除安全隐患，根据要求主动妥善应对安全突发事件，并立即上报。
4、不得将易燃易爆和有毒有害物品或其它违禁品带进饭店。
5、按操作规程和设备使用要求有序工作，不违章操作。
6、严禁私自动用、安装多种电器设备和乱拉电线。
7、遵守行业作业标准，正确穿戴和使用饭店配发劳动安全防护用具
8、工作区域内动火，要按摄影关程序，严格实施审批。而且动火现场必需有专员监管。
9、进入高低压室、锅炉房、电梯操作间、楼等顶楼等安全重地须严格实施登记制度。
10、严禁随意丢弃烟头。
11、不得和客人小孩耍斗，预防小孩玩火、玩电，避免意外事故发生。
12、发觉形迹可疑人或可疑物品快速汇报保安部，尽可能控制现场，不要轻易触摸爆炸物及可疑物品。
13、下班后随手关闭照明灯电源和电脑、打印机等办公设备电源。
14、餐厅应该根据国家《食品卫生法》相关要求保管、加工和提供食、饮品。
15、职员遇有醉酒或滋事客人应尽力稳定客人情绪，立即请保安人员到现场维持秩序，必需时可拨打报警电话。
16、不要将亲友或无关人员带入工作场所，不准在值班时接待留宿她人。亲友留宿，必需严格实施饭店宿舍登记立案制度。
17、饭店各个区域职员要确保安全出口通畅，不得封闭、堵塞；要确保安全出口疏散指示标志完好。
18、发觉事故苗头或异常情况，必需立即查找处理，并立即汇报相关部门，立即消除隐患。
19、职员须切记饭店保卫部电话1810、饭店内部火警电话119、中控室电话2116。
20、职员须切记外线火警电话119、交通事故报警电话122和人身抢救电话120、999。
21、职员在饭店内发觉火情汇报要立即向保安部汇报、讲清起火地点、燃烧物质、报警人姓名、报警部门。未经许可不得私自拨打外线火警电话119。
22、职员在发觉火情时，应立即切断周围电源，使用消防设施控制火情，在确保本身安全同时尽可能控制住火情。
23、职员须熟练掌握灭火器使用方法，即一提、二拉、三压（左手提起灭火器，右手拉保险销，右手握住喷管前端，对准火源根部1-3米处左手同时用力下压灭火器手柄）。

六、奖惩条例
（一）、奖励
1、奖励类型
（1）、口头表彰。
（2）、通报表彰。
（3）、物质奖励。
（4）、授予称号。
2、奖励范围
（1）、热爱本职员作，认真负责，主动努力，钻研业务，遵守纪律，成绩优异者。
（2）、服务工作中表现突出，数次受到客人、同事、上级表彰者。
（3）、工作中有发明发明，改造设备，提出合理化提议被采纳者，对工作有突出贡献者。
（4）、在改善饭店经营管理、提升经济效益、提升服务水平方面做出显著成绩者。
（5）、珍惜公共财产，有效增收节支、降低费用者。
（6）、防火或挽救事故有功，使饭店财产和来宾利益免受重大损失者。
（7）、同严重违法乱纪行为或坏人坏事作果断斗争者。
（8）、有其它突出事迹者。
（二）、处分
1、处罚类型
（1）A级过失——用于首次轻微犯错者，给口头警告，并处以20-50元罚款。
（2）B级过失——用于情节较严重或反复犯错者，给书面警告，并处以50-200元罚款。
（3）C级过失——用于严重违反饭店规章制度者，严重警告，并给通报批评或处以200元以上罚款。
（4）D级过失——用于严重违反劳动纪律造成重大损失和严重违反国家法律法规者，给解聘处理并解除劳动协议，严重违反法律法规者，移交司法机关处理。
2、过失范围
1、A类过失
（1）上班时未按饭店要求和要求着装，或未按标准佩戴工牌或其它名牌。
（2）仪容仪表不整齐（头发过长、手脏或指甲过长、手插口袋、佩戴饰物、工服不整齐、浓妆艳抹、站立姿势不正确等）。
（3）形体仪态不端正（工作时间趴台、手插口袋、行走时勾肩搭背等）。
（4）穿拖鞋、背心、非制服式短裤等不雅服装进入饭店工作区域。
（5）在客人面前出现整理头发或衣物、抓痒、化妆、照镜子、哼歌曲、打响指、跺脚、奔跑等有渎职业风度行为。
（6）当班时间吃食物、喝饮料或在客用区域及禁烟区域内吸烟。
（7）使用客用电梯或其它客用设施
（8）和客人交往不使用礼貌用语，见客人、同事不主动问候。
（9）在饭店内大声喧哗、聚集聊天、嬉戏喧华。
（10）当班睡觉、打闹、串岗聊天等，影响正常工作秩序。
（11）工作时间干私活，玩扑克、下棋、上网聊天玩游戏、聊天、炒股等于工作无关事情。
（12）当班处理私事，未经许可带亲友进入工作场所。
（13）工作时间之外无故在工作岗位逗留，影响正常工作。
（14）房间打扫不立即，不合格。
（15）不根据要求程序请销假。
（16）所犯错误和上述条款性质类似，按此条款处理。
2、B级过失：
（1）迟到、早退，未按饭店要求预先请假且月度累计不超出3次。
（2）未经同意私自调整班次；未经同意当班期间私自撤离工作岗位。
（3）有意怠慢致使工作效率低下，没有完成上级领导部署在一定合理期限内应该完成工作。
（4）未经同意使用客人用具，私自动用饭店物品、设施。
（5）私自收受客人物品或金钱，偷吃或偷拿饭店或客人物品。
（6）违反部门操作规程者；违反安全要求，未经同意私自移动、动用安全消防设施设备或改作她用；
（7）因工作渎职，受到来宾投诉给饭店造成一定负面影响。
（8）当班前或当班时，非工作喝酒，酒后上岗。
（9）未经同意无故不参与集体要求技能、安全等派讯或会议。
（10）有意损坏工服、工牌或劳动防护设备，破坏饭店环境卫生。
（11浪费食品或饭店其它用具。
（12）严重违反职员餐厅、宿舍、浴室管理制度并造成不良影响。
（13）私自使用或带走客用具，
（14）累计两次A级过失、有严重警告处分统计。
（15）所犯错误和上述条款性质类似，按此条款处理。
3、C级过失：
（1）迟到、早退，未按饭店要求预先请假且月度累计超出3次以上，和出现旷工行为者。
（2对于上级指令有意不完成或拒绝完成且无正当理由逃逸责任。
（3待客无礼、粗暴，因态度和责任心造成来宾投诉问题经查属实，给饭店带来一定损失和负面影响。
（4）严重违反饭店规章制度，对于管理层调查采取相互偏护、谎报瞒报等手段。
（5）未经同意私自使用饭店钥匙进入客人房间或非本岗位工作区域。
（6）丢失或转借饭店房间钥匙。
（7）向客人索取小费或其它礼品。
（8）捡拾遗失财物不立即汇报；未经同意私留来宾或同事遗失物品。
（9）欺骗单位，谎报病假者。
（10）对同事向上级领导真实地反应问题进行威胁、恐吓。
（11）散布谣言或恶意攻击同事、饭店
（12）参与、煽动打架斗殴。
（13）损坏饭店设备、用具；或对饭店财物受损、丢失不闻不问、知情不报或谎报。
（14）在饭店区域内酗酒，滋扰正常营业和生活秩序。
（15）累计两次B级过失。
（16）所犯错误和上述条款性质类似，按此条款处理。
4、D级过失
（1）旷工两天以上者。
（2）违反饭店保密制度，泄露饭店机密资料、数据、文件等，使饭店利益遭受严重损害。
（3）在饭店内利用工作之便进行对私人有利交易活动，使饭店利益受到损害。
（4）引发重大来宾投诉，经查属实，给饭店带来重大经济损失或不良影响。
（5）偷窃客人、饭店和职员物品。
（6）私自将易燃易爆和有毒有害物品或其它违禁品带进饭店，对客人和饭店造成人身及财产危害。
（7）私自复制饭店钥匙。
（8）有意伪造多种原始统计、账单、单据等统计或利用已付账单有意加收，中饱私囊。
（9）没有工作责任心，严重违反饭店规章制度、操作规程、工作规范并造成工作严重或重大失误，使饭店、来宾、职员利益遭受严重损失。
（10）严重违反饭店安全条例，造成火灾、爆炸、触电、交通等多种事故，给饭店、来宾、职员带来严重损失。
（11）口头或书面对客人、同事、上级领导使用威胁或诋毁等性质语言。
（12）用多种手段欺侮或殴打客人、同事、上级领导。
（13）编造虚假荒谬之言论造谣重整或传输不属实消息煽动职员，影响饭店正常经营管理；聚众闹事或煽动职员集体怠工或罢工等严重影响饭店经营管理工作秩序。
（14）在饭店内携带或窝藏各类违禁品、凶器；查看或传输反动、黄色淫秽书刊、音像制品；流氓滋扰，赌博或变相赌博等违反国家治安管理条例。
（15）不服从或拒绝实施上级领导范培岗位工作。
（16）因违反法律法规而被公安机关依法拘留或判刑。
（17）累计两次C级过失，有两次严重警告处分统计。
（28）所犯错误和上述条款性质类似，按此条款处理。
3、处分权限：过失职员所属部门、质检部、人力资源部全部有权根据要求对过失行为进行处罚，A、B两类过失月度汇总交人力资源；C、D两类过失即时发生即使上报饭店副总经理、总经理。全部过失行为处理决定均须最终交人力资源部通报并立案。
（三）附则
(1)奖惩条例实施后，各部门不得自行制订处分职员要求，原相关制订和要求和本条例有抵触之处，以本条例为准。
(2)各部门在申报奖励处分时，必需实事求是，按条例实施，要公平合理，不得感情用事。
七、修订及其它
1.饭店有权修订饭店现行规章制度，而且随时能够依据国家、政府法规和营业需要修订本职员手册条款。
2.对本手册有不明之处，由人力资源部负责解释。
3.饭店职员应妥善保管本手册，不得遗失，不得乱涂乱画。离店时须将手册完整交回人理资源部。

二OO九年七月