员工餐厅满意度调查分析报告.doc

相关职员餐厅满意度调查汇报
为提升职员满意度，提升职员餐质量，餐饮部对在合悦时光餐厅用餐同事做了一次职员餐服务满意度调查，以下为调查结果。
一、调查问卷结果分析
此次参与调查问卷人数：31人，以下为调查结果统计表：
（一）、总体上您对餐厅满意度是？
选项
数值
百分比
A、很满意
6
19.35%
B、满意
20
64.52%
C、通常
5
16.13%
D、不满意

从图表中数据能够看出，企业有16.13%职员对现在餐厅表现满意度通常，64.52%职员对餐厅表现满意,另有19.35%职员对餐厅表现很满意。餐厅还需深入提升服务质量，争取更高满意度。
（二）、您认为餐厅就餐环境怎么样？
选项
数值
百分比
A、很好
13
41.94%
B、还能够
17
54.84%
C、不怎么样
1
3.23%
D、很差

由图可知，大多数职员全部认为餐厅就餐环境还能够，有3.23%职员认为餐厅就餐环境不怎么样，对此餐厅会做深入改善。
（三）、您认为职员餐厅餐具卫生情况、消毒情况怎样？
选项
数值
百分比
A、很好
13
41.94%
B、很好
17
54.84%
C、较差
1
3.23%
D、很差

从图表数据能够看出，多半以上职员认为餐厅餐具卫生、消毒情况满意度很好，有3.23%职员认为餐厅餐具卫生、消毒情况较差。
（四）、您对职员餐厅饭菜口味满意度？
选项
数值
百分比
A、很满意
7
22.58%
B、满意
13
41.94%
C、通常
11
35.48%
D、不满意

从图表数据能够看出，近二分之一职员对于餐厅饭菜口味表示满意，有22.58我职员对餐厅饭菜口味表示很满意，还有35.48职员对于餐厅饭菜口味满意度通常。
（五）、您认为职员餐厅饭菜种类怎样？
选项
数值
百分比
A、十分丰富
14
45.16%
B、通常
16
51.61%
C、太少
1
3.23%

从图表数据能够看出，二分之一以上职员认为餐厅饭菜种类满意度通常，有靠近二分之一职员认为餐厅饭菜种类十分丰富。
（六）、您认为职员餐厅饭菜新鲜度怎么样？
选项
数值
百分比
A、很新鲜
10
32.26%
B、还能够
21
67.74%
C、不新鲜

从图表数据可知，全部职员全部认为餐厅饭菜新鲜度还能够或是很新鲜。
（七）、您认为职员餐厅工作人员服务态度？
选项
数值
百分比
A、好
26
83.87%
B、还能够
5
16.13%
C、不好

由图可知，83.87%职员全部认为餐厅工作人员服务态度好，16.13%职员对餐厅工作人员服务态度表示还能够，对此我们餐厅工作人员服务态度会改善，让全部职员全部认为我们工作人员服务态度很好。
（八）、食物味道怎样？
选项
数值
百分比
A、很好
12
38.71%
B、通常
19
61.29%
C、不好，须改善

从图表数据可知，二分之一以上职员全部认为餐厅饭菜味道通常，只有38.71%职员认为很好。
（九）、您认为在职员餐厅就餐拥挤吗？
选项
数值
百分比
A、午餐拥挤
6
19.35%
B、晚餐拥挤
2
6.45%
C、不拥挤
23
74.19%

由图表可知，大部分职员对餐厅就餐情况表示不拥挤。
（十）、您对职员餐厅服务还有哪些要求？
选项
数值
百分比
A、增加米饭和水果供给
15
48.39%
B、增加汤供给
14
45.16%
C、服务人员带上一次性手套和口罩
1
3.23%
D、延长服务时间

由图表可知，48.39%职员认为需增加水果供给，45.16%职员表示应增加汤供给。
（十一）、您认为餐厅卫生情况怎样？
选项
数值
百分比
A、很满意
12
38.71%
B、满意
18
58.06%
C、通常
1
3.23%
D、不满意

由图表可知，58.06%职员对餐厅卫生情况表示满意，38.71%职员对餐厅卫生情况表示很满意。
（十二）、您认为餐厅菜份量怎样？
选项
数值
百分比
A、很满意
16
51.61%
B、满意
9
29.03%
C、通常
4
12.90%
D、不满意
2
6.45%

由图表可知，企业二分之一以上职员对餐厅菜份量表示很满意。
（十三）、您认为自己打饭/菜和安排专门工作人员打饭/菜，哪个更让您认为方便？
选项
数值
百分比
A、自己动手
27
87.10%
B、安排专员
2
6.45%
C、全部能够
2
6.45%

由图表可知，企业二分之一以上职员认为自己打饭/菜更方便。
（十四）、您现在最关注下面哪个问题？
选项
数值
百分比
A、职员餐厅环境
1
3.23%
B、工作人员服务态度
2
6.45%
C、菜式营养搭配
28
90.32%

由图表可知，企业90%以上职员现在最关注是菜式营养搭配。
（十五）、您认为现在职员餐厅菜偏于油腻或咸淡吗？
选项
数值
百分比
偏咸
4
12.90%
偏淡
2
6.45%
偏油腻
14
45.16%
偏清淡

0.00%
没有
15
48.39%

由图表可知，企业近二分之一职员认为餐厅采偏于滑腻，还有近二分之一职员表示没有意见。
（十六）、您对现在职员餐厅满意度打几分？
选项
数值
百分比
A、95-100
1
3.23%
B、90-95
21
67.74%
C、85-90
9
29.03%
D、80-85

0.00%
E、60分以下

0.00%

由图表可知，企业职员对餐厅满意度全部在85分以上。
（十七）、您最喜爱菜品有哪些？
由调查表统计，企业职员喜爱菜品各有不一，这里统计了部分大家喜爱度较高菜品：芋儿烧鸡、凉拌鸡、酸萝卜老鸭汤、鲫鱼汤、冒菜、水煮鱼、回锅肉、清炒凤尾，这些菜品比较受企业职员喜爱。
（十八）、除此之外，您还有什么意见或提议：
据调查表统计，企业多数职员提议以下：
1.菜式搭配、多炖营养汤品，每餐一个即可；
2.取消炖猪蹄和软江叶菜品；
3.多炖骨头汤，过节时候可增加部分菜品；
4.天气转凉，吃到后面职员餐几乎全部冷了，应注意饭菜保温；
5.先吃饭职员全部把荤给打了，后吃饭职员只能吃菜；
6.后厨工作人员态度较差，在需要加菜时和服务人员配合不好。
二、 改善处理方法
此次调查结果显示，职员对我们餐厅饭菜口味、食物味道、工作人员服务态度、菜品新鲜度、菜品咸淡相对满意，但还有以下方面需要改善：
1.我们后厨进行总结并要求提升自己做菜技术，假如职员在做菜方面有好提议或是好方法，能够向我们餐厅职员提出和指导，以改善饭菜口味和食物味道，做到让更多职员满意；
2.我们会不停提升学习来提升职员工作素质，做到让来餐厅吃饭全部用户全部留下美好印象和回想；
3.我们餐厅每日菜品所用菜全部是供给商当日供货，收货人员确保当日供货新鲜度，不新鲜不收货；
4.对于气温降低，饭菜易冷问题，我们会在每批次最终一个职员打完饭后立即盖上保温盖子，同时会把保温设施用上；
5.就后吃饭职员只能打菜没有荤问题，这个是职员个人素责问题，当然看到喜爱菜每个人全部会想多打一点，这只能提醒全部职员换位思索；
6.大部分职员全部认为餐厅菜品偏油腻，长久吃油腻食物对身体不好，我们会和后厨工作人员协调在炒菜时少放点油。

餐饮部
二零一四年十一月十七日