辅食基础手册电子版.doc

辅食手册电子档
辅食重要作用
●保证营养素全面均衡：4-6个月后来，单纯奶粉类已不能满足婴儿迅速生长对热能及营养素需求，需要添加营养丰富辅食来补充能量及营养素局限性，保障宝宝健康成长。
●训练宝宝咀嚼功能：辅食添加有助于训练宝宝咀嚼吞咽功能。
●锻炼消化吸取功能：辅食添加有助于增进消化酶分泌，让婴儿逐渐适应各种各样食品。
●有助于神经发育：通过辅食添加，让婴儿逐渐适应甜、咸、酸、苦等各种口味食品，同步刺激嗅觉、触觉和视觉发育。
●培养良好健康饮食习惯：协助宝宝养成清淡饮食习惯。
辅食添加时间
世界卫生组织最新婴儿饲养报告倡导：前6个月纯母乳饲养，6个月后来在母乳饲养基本上添加辅食。普通纯母乳饲养宝宝，如果体重增长抱负，可以到6个月时添加；人工饲养及混合饲养宝宝，在宝宝满4个月后来，身体健康状况下，逐渐开始添加辅食。值得注意是，无论何种饲养方式宝宝，均应在满6个月时开始添加辅食。但详细何时添加辅食，应依照宝宝实际发育状况详细实行。
当宝宝发出这些信号时，您可以开始准备辅食了
●宝宝退食物感兴趣时，看见别人吃东西会盯着或者做吞咽动作
●可以维持稳稳坐姿
●吃奶后不久饿
●开始有点厌奶或者牙齿长出来了

阐明:此辅食篇所有辅食食材分量只代表分量，不代表宝宝添加量。
4-5个月
辅食添加小要领：
宝宝容易浮现便秘或者大便干硬，这个时候除了要让宝宝养成固定排便习惯外，还要在辅食中恰当添加膳食纤维。但是对于刚刚尝试辅食宝宝来说，过多膳食纤维难以消化。因此，在初尝果蔬汁时候，建议还是先滤去残渣。诸多蔬菜都适合做蔬菜汁，如胡萝卜、菠菜、花椰菜、小白菜、苋菜等，妈妈可以依照季节来挑选应季蔬菜
蔬菜汁
新鲜包心菜菜汁
1、 将包心菜洗净放辅食机蒸煮，
2、 蒸煮OK后倒出放入搅拌杯搅拌
3、 搅拌完毕后过滤出汁
TPIS:新鲜包心菜能提高人体免疫力，防止感冒；可增进食欲，增进消化防止便秘

胡萝卜汁
准备食材：胡萝卜1个
1、 将胡萝卜洗净放辅食机蒸熟
2、 蒸熟后倒出放入搅拌杯搅拌
3、 搅拌完毕后过滤出汁
TPIS:具有各种维生素，美丽颜色和香甜味道，既适合伙为辅食给小宝宝食用，也可觉得妈咪和大宝宝提供丰富营养，可谓老少皆宜

辅食机在给妈妈以便与宝宝健康，同步也可以带给全家人健康与美丽，它不单可以用来给宝宝做美味健康辅食，还能用来做咱们成人多彩美味菜肴，给生活添加色彩；同步妈妈们还可以在空余时间用来做妈妈们面膜，纯天然自制有方面美容面膜让妈妈容光焕发！

6-7个月
辅食添加小要领:
在这个阶段宝宝重要以适应型辅食为主，在营养元素能满足宝宝生长需求前提下让宝宝慢慢接受辅食，从而逐渐地用辅食代替某一餐奶量；依照宝宝咀嚼和消化能力添加些果汁、菜汤、米汤等汤之类食物，也可以恰当添加泥糊状辅食如米粉、米糊、蔬菜泥、水果泥和蛋黄泥等，如果有家族过敏史宝宝蛋黄泥要到8个月之后添加哦

大米糊
准备食材：大米15克
1、 大米洗净，用温水浸泡2个小时。
2、把泡好大米放入搅拌机中，加少量水，搅拌成成细腻米浆。
3、把米浆倒入奶锅中，加入约8倍清水，小火慢慢加热，其间用勺子不断搅动米浆，避免糊锅
5、待米浆沸腾后，继续煮2分钟后盛出即可。
6、在喂食时候建议加点温水或者奶汁调稀调匀
TPIS：米糊具备补脾和胃清肺功能，也有益气、养阴、润燥功能，有益于人体发育和健康，并能刺激胃液分泌，有助于消化，并对脂肪吸取有增进作用，异能促使奶粉容易消化吸取；

苹果米糊
准备食材：苹果1/4个 米粉50G
操作环节：
1、 苹果去皮去蒂后切粒
2、 放入辅食机蒸熟
3、 在苹果快蒸熟完毕后用温水冲调米粉待用
4、 苹果蒸好后倒入搅拌杯中搅拌成泥
5、 将苹果泥倒入冲调好米粉中拌匀即可
TPIS:苹果具有丰富淡水化合物，维生素和矿物质元素，另含果胶、苹果酸、胡萝卜素等，是所有蔬果中营养价值较为均衡一种。苹果熟后添加可以减少引起不良反映几率。第一次为宝宝添加混合糊时，要等米粉添加3周之后才可以添加哦，米粉糊和米其她食物比率是10:1

油菜米糊
准备食材：油菜2株 生米2G
1、生米洗净并浸泡2小时待用
2、油菜洗净切段
3、将切好油菜放入辅食机中蒸熟
4、油菜蒸熟后拿出提篮，将搅拌杯水倒掉
5、将蒸好油菜放入搅拌杯中搅拌成泥状后盛出待用
6、大米浸泡好后倒入搅拌杯中加100ML水搅拌成细腻米浆
7、将搅拌好细腻米浆倒入奶锅中再加入约8倍清水小火慢慢加热，其间用勺子不断搅动米浆，避免糊锅
8：待米浆沸腾后，加入油菜糊继续煮2分钟后盛出即可。
TPIS：青菜富含维生素A、维生素C、维生素B1、叶绿素；外层菜叶比蔬菜“心部”营养要高，同步菜叶营养比菜梗高；菜梗纤维含量比菜叶要高，能防止宝宝便秘

香甜玉米糊
准备食材：大米50G，玉米50G
1、大米用水浸泡4小时
2、放入辅食机中，加入适量水打成米浆，放置一旁待用。
3、再用辅食机将玉米打成糊，过筛取汁，滤去外衣。
4、锅中倒入玉米糊和大米糊。
5、大火煮开，再转小火，一边搅拌一边煮。
6、煮至粘稠后就可以出锅了。
7、盛出稍稍冷却一会儿就可以给宝宝吃啦。
TIPS:玉米有着“全能营养”美誉，其丰富谷氨酸和亚油酸能增进大脑发育，是宝宝较好益智食物。大米氨基酸构成比较完全，容易消化和吸取，和玉米搭配可以提高营养元素吸取率，同步丰富了米糊味道，香浓米香带着一点淡淡玉米甜味，小宝宝们都会比较喜欢吃。玉米是高纤维食物，宝宝直接吃很容易消化不良。制作辅食时要搅拌细腻后过筛解决，这样能筛去外衣，减少纤维素。玉米可以用南瓜或红薯代替，大米也可以用小米替代。要是宝宝不太乐意吃，也可以用玉米汁冲调婴儿米粉方式添加。

橙味地瓜泥
准备食材：地瓜1个、橙子1个。
1：地瓜去皮切成小块，放入辅食机中蒸熟。
2：蒸熟后捞出冷却，以免温度过高，稍后和橙子一起制作时破坏了橙子维生素C。
3：橙子去皮，剥出果肉，如果有核话也要去掉哦。地瓜和橙子肉比例为2：1。
4：将冷却至常温红薯和橙子肉一起放入辅食机中搅拌成泥即可。
TIPS:这道辅食具有丰富维生素，其中维生素C含量非常高，能增进宝宝对铁吸取，还能保护牙龈组织健康，对牙齿造釉器形成也有很大协助，橙子、苹果等酸甜味比较重水果，不能直接给小宝宝添加，都要通过温水稀释或无味辅食泥调兑。

8-10月
添加小要领：
此时期重要锻炼宝宝咀嚼和吞咽能力，同步咱们要保证宝宝蛋白质摄入，保证宝宝牙齿生长这个时期宝宝可以开始添加含蛋白质食物了，如蛋黄、鱼、瘦肉、豆腐等。食物形态可从汤汁或糊状徐徐转变为泥状或固体。爸妈也可以增长五谷根茎类食物种类，如稀饭、面条吐司面包、馒头等。纤维较粗蔬果和太油腻辛辣刺激或筋太多食物，依然不适合喂宝宝吃。
奶香紫薯泥
准备食材：紫薯150G；奶粉：30G
1、 紫薯切成小块，入辅食机蒸10分钟。
2、 将蒸熟紫薯放搅拌杯中搅拌成泥
3、 加入冲调好奶粉，拌匀
4、 紫薯泥放入裱花袋中。
5、 裱花在容器中即可。
TPIS：紫薯具有维生素A、B、C等8种维生素和硒、铁等各种矿物质，营养均衡、全面，并且紫薯膳食纤维有助于宝宝通便。喝母乳宝宝奶粉可以用母乳代替哦。
{食物搭配宜与忌： 宜：紫薯可以和南瓜、山药同食。忌：紫薯虽好，但不可以生吃、多吃，并且给宝宝添加辅食时应遵循从少到多，从稀到稠原则。

胡萝卜牛肉泥
准备食材：胡萝卜50G 牛肉50G
1、 胡萝卜切丁放入辅食机中蒸熟待用
2、 先将牛肉中白色筋膜去除，切成小块后冷水入锅。
3、 大火焯水2-3分钟后，将表面浮沫撇去。
4、 用大火将牛肉煮至软烂后挑出
5、 蒸好胡萝卜与煮好牛肉放入搅拌杯中搅拌成泥状
TPIS:如果宝宝已有了一定咀嚼和吞咽能力，可以将这道辅食做成米粥后添加。
这个阶段宝宝还不能将脂肪消化，在肉类选取上建议选用鸡胸肉或牛肉。

猪肉土豆泥
准备食材：里脊肉20G 土豆1个
1、 里脊肉去筋膜，切成小块。
2、 将切好小块里脊肉放入辅食机蒸熟
3、 将蒸熟里脊肉到温水里面清洗干净
4、 土豆去皮切小块放入辅食机中蒸熟
5、 再将土豆、猪肉加入辅食机中，放入适量温水打成泥。
6、 有咀嚼能力宝宝可以打粗一点哦
7、 多余猪肉土豆泥可以放入辅食盒中，冰箱冷冻保存，大概可以保存7天。
TPIS：土豆可以用胡萝卜、番茄、南瓜、去皮毛豆、小青菜、紫甘蓝、西兰花等蔬菜代替，但不建议用菠菜.第一次添加猪肉时，要少量添加，观测宝宝与否会有不耐受症状，如果有则应当取消添加，3个月后再尝试.宝宝1岁之前吃肉类不能带肥肉，最佳选用里脊肉

豌豆鳕鱼粥
准备食材：大米：50G 鳕鱼：30G 豌豆：50G
1、 取提前浸泡好大米，用小火煮粥。
2、 接下来开始解决食材：鳕鱼去皮后，去除骨刺，再把鱼肉切成小块。
3、 切一点姜丝放入鱼肉中，放置一会儿可以去除腥味。
4、 豌豆放入辅食机中，打成泥。
5、 待粥煮至粘稠后，放入鳕鱼，腌鱼姜丝要挑去哦。
6、 再加入豌豆泥。
7、 用小火煮10分钟左右，要多搅拌哦。
TPIS:鳕鱼中具有蛋白质和各种维生素，其中维生素A有助于宝宝视力发育，豌豆中具有较多赖氨酸和维生素C，可以提高宝宝免疫力。第一次给宝宝添加鳕鱼时，最佳先让TA试吃两口，先观测3天，如果没有过敏现象，才可以正式添加哦。

紫薯土司卷
准备食材：土司1片 紫薯100克 熟香蕉1根 配方奶20G
1、 紫薯去皮切块，放辅食机蒸熟。
2、 紫薯蒸好后倒入搅拌杯中凉一会，再加入20G配方奶搅拌成泥状
（紫薯不需要搅拌特别细腻，恰当块状有助于锻炼宝宝咀嚼能力）
3、 吐司切去边沿，用擀面杖压紧实一点，没有擀面杖话可以用玻璃瓶压。
4、 均匀涂上紫薯泥。
5、 放上香蕉。
6、 卷起来，结合处压紧，多余来香蕉头尾切去。
7、 切成正好宝宝能一手抓大小就可以啦。
TPIS：紫薯具有丰富膳食纤维、硒元素和花青素。膳食纤维可以缓和宝宝便秘，硒元素有助于智力发育，此外，紫薯中花青素含量仅次于蓝莓和黑枸杞，可以增进宝宝视力发育，是非常经济实惠花青素食物。紫薯蒸好后要稍微冷却一会儿再加入配方奶，这样可以最大限度保存配方奶营养。如果给10个月宝宝食用，尽量选取无糖型吐司制作。

11-12月
辅添加小要领：
宝宝可以吃大某些食物了，此时应以饭食为三餐主食，在早餐、午餐和晚餐二小时后可以给宝宝添加水果和牛奶。在主食方面，浓稠米粥、软面包、软面条等都可以给宝宝喂食。
蔬菜手工面
准备食材：青菜2株；胡萝卜1根；面粉245G
1、 用辅食机将青菜、胡萝卜分别搅拌成汁状倒出待用
2、 每个面团面粉与水或蔬菜汁比例是2:1，150克面粉加75克水或蔬菜汁。
3、 150克面粉和75克青菜汁，一起倒入碗中
4、 先用筷子搅拌至絮状
5、 面絮倒在案板上，开始揉面至面团不粘手即可。
6、 青菜面团和好后，用同样办法将两外两中面和好后用保鲜膜包住，醒面半小时
7、 用擀面杖将面团擀成0.1cm左右厚度面皮，擀好后正反两面撒上面粉
8、 面皮对折切成0.2CM宽小段；
9、 拉开面段，面条就做好了
TPIS:食物搭配宜和忌:宜：面条适合搭配肉类、蛋类等食物，更好地补充蛋白质；忌：菠菜草酸含量很高，不适当榨汁和面，它会减少宝宝钙吸取率。
面条冷藏保存时，需要撒上某些干面粉，防止面条粘成一团，保存时间大概7天。
面条阴干保存，摊开晾晒通风2天，即可保存，保存时间大概15天。

豆腐手指条
准备食材：鸡蛋1个面粉20克青菜叶15克南豆腐100克
1、 将青菜叶放入辅食机中蒸熟
2、 蒸好后用辅食机搅拌成碎末
3、 南豆腐切成小块，沸水入锅焯水2分钟，捞出控水后入辅食机搅拌成泥，再稍稍冷却。
4、 豆腐泥、碎末菜 面粉 鸡蛋所有倒入碗中
5、 搅拌均匀，搅拌后成粘稠易滑落状态
 容器底垫上硅油纸，倒入搅拌好豆腐菜糊，放入蒸锅，倒扣上一种盘子。
PS：如果没有硅油纸，也可以用刷油方式代替哦。
6、 冷水上锅，用中火蒸20分钟即可。
7、 蒸好后稍稍冷却，倒扣脱模，撕去底部硅油纸。
切成适合宝宝手拿块状就完毕啦，大小可以自行调节。
TPIS：豆腐有着“植物肉”赞誉，它具有丰富蛋白质和钙、铁、镁及亚油酸、软磷脂等营养元素，并且消化吸取率非常高。豆腐中钙含量是牛奶2倍多，给宝宝适量添加，有增进骨骼和智力发育作用。此外，豆腐中具有人体所需八种氨基酸，对提高宝宝免疫力也有很大益处。悄悄告诉你，大人吃豆腐条时可以粘点鲜酱油，超级超级美味！
形状是这样松棉固体状，易咀嚼易消化，非常适合当手指食物添加。
豆腐和青菜搅拌前沥干水份哦，否则搅拌豆腐菜糊时候会太稀，需要再加面粉来调节黏稠度。

不同样虾滑条
准备食材：虾20只 胡萝卜半根
1、 胡萝卜去皮后切块，放入辅食机中打成糊。
2、 打好后过筛取汁。
3、 鲜虾去壳去虾线，用辅食机搅拌成泥。
4、 这一步很核心哦，人们仔细看下。胡萝卜汁要分次且慢慢倒入虾泥中，边倒边搅拌，搅拌均匀后状态是发粘且颜色均匀，筷子搅拌时会明显感觉上劲
虾泥放入裱花袋中，裱花袋底部剪出一种小小口子。
PS：裱花袋在烘焙时经惯用到，没有裱花袋妈妈可以去网上买下，搜索“裱花袋”就可以了，裱花袋也可以用来制作面条。
5、 起锅烧水，水开后挤入虾滑条。
6、 虾滑条入沸水就会立即成形，用中火煮至虾滑条浮起就可以了。
7、 煮好后捞入冷开水中，这样更易于塑形。
再次捞出沥干，放入保鲜盒或辅食盒中，冷藏保存时间为3天，冷冻保存时间为7天。
PS：冷冻时最佳按照宝宝每次食用量分格保存，这样能便于解冻，用时只要取出一小块就可以啦。
8、 平时做蔬菜汤、面条、做粥时都可以放点虾滑条进去，味道又好，颜色也鲜艳，会比普通虾肉更能俘获宝宝小嘴哦。
TIPS胡萝卜汁混合虾泥搅拌时，要分次且慢慢倒入，边倒边搅拌，搅拌均匀后状态是发粘且颜色均匀就可以了。对虾和海虾相比，过敏几率相对低一点，但给宝宝正式添加前，还需要少量添加尝试过，拟定不会过敏后才可以正式添加哦。
虾滑条冷藏保存时间为3天，冷冻保存时间为7天。冷冻时最佳按照宝宝每次食用量分格保存，这样能便于解冻，用时只要取出一小块就可以啦。

西兰花虾蓉饭
准备食材：鲜虾5只；西兰花30G 米饭50G
1、 西兰花洗净后，去茎留花
2、 将西兰花倒入辅食机中蒸煮10分钟
3、 将蒸好西兰花搅拌成碎末状待用
4、鲜虾去头去尾，挑去虾线，放入辅食机中搅拌成虾蓉。
PS：鲜虾放入冰箱冷冻5分钟后，再解决去壳去虾线就会非常容易。
5、将米饭、西兰花碎末与虾蓉一起倒入锅中翻炒均匀，将水分基本收干后再出锅。
6、米饭状态应当比熟米饭更软且更碎一点，绝对不能水水跟稀饭同样。
TPIS:如果宝宝不爱吃西兰花，咱们可以用胡萝卜和番茄代替，味道更浓郁.对虾过敏宝宝，咱们可以用鸡肉、猪肉、牛肉代替

糙米瘦肉粥
准备食材：糙米25克（可依照宝宝消化能力增减）大米25克红薯1个里脊肉30克（食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量）
1、大米和糙米提前浸泡1小时以上，充分泡涨。
PS：咱们平时煮粥也许不太在乎浸泡这个环节，但做糙米粥时一定要泡涨，否则很难煮烂。
2、 加入比平时煮粥时多一半水，大火煮开，小火慢熬，熬至软烂。
红薯去皮切成小块，放置一旁待用。
PS：黄妈选用红薯是为了给粥增添一点甘甜味，妈妈们也可以用其她蔬菜代替，例如青菜、秋葵、芦笋、山药等。
3、 猪里脊肉切成小块，冷水入锅焯水，焯出浮沫后捞出，再放入温水中清洗一下。
放入辅食盒中打碎一点。
PS：诸多妈妈煮粥时习惯把生肉切好后直接放下去，这样煮出来猪肉都会很老，宝宝就不乐意咀嚼。对的环节应当是焯水后再使用，这样既能去除杂质，少一点腥味，还能保证猪肉口感。
4、 粥煮至粘稠后放入红薯和猪肉。
5、 继续用小火慢炖20分钟以上。
6、 炖至食材完全软烂，宝宝可以接受食物性状为止。
TPIS:糙米纤维含量较高，要等到宝宝肠胃功能相对健全后才可以适量添加，否则会不易消化。但宝宝有便秘症状时，适量添加有助于肠胃蠕动，协助排便。大米和糙米混合比例可以依照宝宝消化能力调节，如果消化能力较弱，糙米就少加一点。食材中用到了猪里脊肉和南瓜，这两种食材妈妈们可以依照宝宝需求更替。当前正值秋季，加入某些鲜藕也是非常不错。

1岁以上辅食
快手小馄饨
准备食材：里脊肉：30G 香菇1个 小馄饨皮适量
1、 猪肉与香菇切小块，放入辅食机中，加入一点水，搅拌成泥
PS:打出来泥应当是比较稀烂，这样就不会柴。
2、 馅料搅拌好后开始包小馄饨
3、 起锅烧水，水开后放入小馄饨，稍微煮一会儿加入青菜叶，转小火煮5分钟
4、 煮时候要适时搅拌一下，再次煮开且馄饨浮起后就可以出锅了。
5、 煮好后盛出，稍稍冷却一会儿就可以给宝宝吃了，可以当主食添加，也可以当加餐添加哦。
TPIS:煮馄饨时要避免半生不熟，否则很容易引起腹泻。小馄饨要水开后入锅，烧开之后再加冷水，馄饨第二次煮开且浮起后才代表熟透了。稍微大一点馄饨也许还需要再加一次水，馄饨第三次煮开才代表熟透了。情愿煮有点烂，但一定要保证熟透。如果宝宝经常不经咀嚼就吞咽辅食话，添加小馄饨时要对中夹开，一半一半添加，妈妈可以陪宝宝一起吃，引导宝宝咀嚼

多彩饺子
准备食材：面皮材料：青菜1棵紫甘蓝一小半面粉300克
馅料鲜虾6只里脊肉50克胡萝卜和莲藕适量
1、 青菜去梗留叶，紫甘蓝切小一点，然后用辅食机打成糊，打时候加点水，最后过滤取汁（宝妈们如果要颜色鲜艳点可以将青菜与紫甘蓝蒸熟了再分别搅拌成泥状）
2、紫甘蓝汁、青菜汁和清水各50克；面粉准备3份，各100克。
PS：如果觉得麻烦，可以只用清水哦，水和面粉比例是1：2
3、和面办法，50克紫甘蓝汁混合100克面粉，边倒边搅拌，搅拌至面粉都结块。将面絮倒在案板上，揉揉揉，揉5分钟后如果觉得有点湿再考虑撒点面粉上去，揉到面团光滑且不粘手就可以了。
PS：揉面先后大概需要10分钟，第一次做这种面点类食物最佳买个克重称，依照克重方子来做基本不会出错
4、 面团揉好后裹上保鲜膜醒面30分钟
PS：醒面同步可以解决肉馅
5、 所有馅料食材放入辅食机中，搅拌成泥
6、面团醒好后普通会有点沾手，咱们可以稍微再撒一点面粉在案板上，然后就是擀面工序，把面团擀成薄皮，用营养快线瓶盖压出圆形，最后撕下来包饺子就好啦
7、用同样办法做出其她颜色水饺，做完后冰箱冷冻保存，7天内吃完
8、水饺要水开后倒入，煮开后再加入适量冷水，再次煮开后浮起就阐明熟了，这样煮出来水饺就不会破
9、颜色鲜艳迷你小水饺，是不是超赞呢？它可不只是颜值货，今天我用馅料也特别好，虾肉和猪肉搭配味道更鲜美，莲藕有清热去燥、开胃消食食疗作用
TPIS:如果宝宝已经添加过蛋清了,蛋清可代替40G清水放入馅料中，可以把水换成蛋清。
面粉和水（蔬菜汁）比例是2:1，有面粉吸取度不同样，揉面5分钟后如果还粘手话可以加入少量面粉，但是要慢慢加哦，不能一次加太多了

宝宝版火腿肠
准备食材：蛋清1个；里脊肉200G 玉米淀粉5G 宝宝酱油2G （可选）
1、里脊肉清洗干净后切成小块，放入辅食机中打成泥。
PS：搅拌时不要加水哦
2、猪肉中加入一种蛋清、5克淀粉和少量宝宝酱油，顺时针搅拌肉泥，明显感觉筷子搅不太动了就可以啦。
PS：可以加入适量葱花和香菇去腥提味，味道更赞哦
3、 将肉泥放入裱花袋中，没有裱花袋妈妈也可以用厚一点保鲜袋
4、 底部剪开一种手指那么粗口子。
这里咱们要用到锡箔纸，锡箔纸可以网上或超市购买。将肉泥挤在锡箔纸上，用保鲜袋挤肉话要慢慢挤，否则袋子容易破。
PS：肉泥不要挤得太多，锡箔纸两边要留点空隙
5、 挤好后慢慢地卷起来，卷时候稍微压实一点。
6、 接下来就是像拧糖果同样拧住两端
7、 所有包好后放入冰箱冷冻1小时。
8、 冷冻后直接上锅蒸，大火煮开后转中火蒸30分钟。
9、 蒸好后取出，冷却至不烫手，要吃多少撕开多少，剩余放入冰箱保存。
10、 切成薄片就可以给宝宝吃啦。
TIPS:1、这个火腿肠可以冷冻保存10天，冷藏保存5天，但一定要蒸熟后保存哦，这样可以减少细菌滋生。冷冻保存火腿肠要吃时，要提前一天放到冷藏柜解冻，解冻后加热一下再给宝宝吃。由于考虑给刚满12个月宝宝添加，因此最佳选用里脊肉，肉质相对细腻一点。如果想要去腥话，可以在打肉时候加入一点葱花。如果宝宝对蛋清过敏，也可以选取不加蛋清，多加45克淀粉水就可以了（15克淀粉+30克水），淀粉水要边搅拌肉泥边倒入，搅拌到肉泥起黏性且明显感觉有阻力就可以了

娃娃菜虾肉丸
准备食材：娃娃菜2片 鲜虾10只 玉米淀粉5G
1、 娃娃菜焯水后去梗留叶，切片
2、 鲜虾去壳留肉，挑去虾线后清洗一下
3、虾仁、娃娃菜和淀粉一起放入辅食机中打成泥。
PS：不需要加水搅拌哦。
4、 打好后是粘稠不易掉落状态
5、起锅烧水，烧至水中开始冒小泡后立即关火，再迅速地舀入虾肉泥。
PS：勺子舀虾泥前要先沾点温开水，勺子要用小一点
6、 大火煮开后转小火再煮5分钟，保证熟透
7、 煮好虾肉丸可以冷冻保存，3天内吃完哦
TIPS：这道虾肉丸子适合伙为宝宝手指食物，也可以放在汤面中给宝宝当配菜添加。人们也可以用其她肉类来替代虾肉，像猪肉、牛肉、鱼肉都可以，但不同肉类打成肉泥后粘度会点不同，也许还要再加某些淀粉和蛋清来调节粘度，让肉丸更易成型。
虾泥搅拌后性状需要特别注意下，太稀了可以恰当再加点玉米淀粉，以免入水后散开不成形

健康鸡肉松
准备食材：鸡肉300G 生姜3片
1、 鸡胸肉切成1cm左右小块，放入辅食机中加入适量生姜蒸熟
2、 鸡胸肉蒸熟后用温水清洗掉油沫，并去掉姜块，捞出后沥干水分
3、然后放入保鲜袋中，用擀面杖压扁、压散，尽量多压一会儿。
PS：擀面杖也可以用普通玻璃瓶代替哦
4、起锅开小火，刷上一点点食用油。
5、放入压扁后鸡胸肉，翻炒5分钟左右，炒至略干就可以了。
PS：这是第一次翻炒，只要炒至略干就可以了，千万别炒过头咯。
6、翻炒后放入辅食机中搅拌，搅拌至蓬松就可以了，不要搅拌过头了，否则成碎末了
7、 搅拌完毕后再次放入锅内，开小火翻炒，不要刷油哦，翻炒1~2分钟就可以了。
8、 这次翻炒是为了再次炒干一点，为了更好保存，但也不要炒过头，炒至手摸肉松，感觉无明显水分（略干）就可以了。
9、 盛出后冷却至常温。
10、 密封冷藏保存，15天内吃完；密封常温保存，5天内吃完。
TIPS:鸡肉要煮或炖时间长一点，普通锅子煮要40分钟左右，高压锅差不多要20分钟左右。这是先决条件哦，可以保证鸡肉基本松散。煮或炖好后好要先沥干，尽量沥干一点，这样可以节约翻炒时间。第一次入锅翻炒时只要炒至略干，千万别炒太干，否则鸡肉松就不蓬松了。辅食机搅拌至蓬松后再入锅翻炒，迅速翻炒1~2分钟就可以了，不要炒太长时间，否则肉松就会柴

自制番茄酱
准备食材：番茄3个；柠檬半个；冰糖10颗
1：装番茄酱瓶子先洗好并奶瓶消毒器消毒烘干好后待用
2、番茄划十字，用开水浸泡10分钟左右。浸泡完毕后去皮，切成小块，放入辅食机中打成糊
PS：开水浸泡后，番茄皮只要轻轻一撕就可以剥去了。
3、 起锅开大火，倒入番茄糊。
4、 大火煮开后加入适量冰糖。
5、 加入冰糖后转小火，熬至黏稠。
6、 加入少量柠檬汁，继续用小火煮3分钟。
7、 煮时候要时时搅拌，以免糊锅哦。
8、 趁热装瓶，瓶子密封后倒置放凉，再放入冰箱保存，大概可以保存7天左右。
TPIS:番茄中维生素C找了个最佳“娘家”，由于番茄中具有果胶能保护维生素C稳定性，不会由于高温烹饪而流失太多，因此虽然番茄中维生素C含量并不高，但补充维生素C效果还是非常不错。此外，番茄中还具有一种番茄红素，这是一种非常有价值抗氧化元素，具备保护细胞，增进细胞生长、繁殖作用，有助于宝宝生长发育。冰糖和柠檬是起到延长保质期作用，普通1个番茄加2颗冰糖就可以了。制作果酱时都要趁热装瓶，瓶子密封后倒置放凉，这样瓶内会形成一种真空层，可以延长保质期。

食疗篇
宝宝积食食谱
山楂苹果汤
准备食材：苹果1个 山楂5颗 冰糖适量
1、 山楂洗净，去头去尾，再去果核。
2、 苹果去皮去蒂，切成小块
3、 苹果、山楂和适量冰糖一起入锅，加水至超过食材1个手指关节。
4、 大火烧开后用小火焖煮20分钟即可。
5、 盛出后，稍许冷却，即可食用。
TPIS：山楂苹果汤可以调节体内胃酸分泌，有增进食欲、增进消化效果，并且其所含膳食纤维搭配果酸能起到消除积食作用。山楂苹果汤味道酸甜，宝宝会很爱喝，但是喝过后要及时漱口哦！一种苹果搭配3-5颗山楂口味，宝宝比较容易接受，山楂过多就会太酸，建议由少到多方式添加。

宝宝便秘食谱：
香蕉牛油果泥
准备食材：牛油果1个 熟香蕉2个
1、 牛油果对半切开，去核，挖取果肉。
2、 香蕉去皮，头尾不用，只取中间，切成小块。
3、 香蕉和牛油果一起放入辅食机搅拌成泥状即可食用
TIPS：宝宝初期便秘时，香蕉牛油果泥效果非常好，香蕉分解酶和膳食纤维可以增进宝宝肠胃蠕动；牛油果具有大量不饱和脂肪酸，有健胃清肠作用。香蕉一定要选取熟透了，生香蕉反而会导致便秘。打成泥后，建议15分钟内喂食，果泥放久了会被氧化。

宝宝感冒食谱
葱白粳米粥
准备食材：葱白1颗 大米100G
1、 大米浸泡1个小时。
2、 大葱去头去尾，只取白色某些，切成1厘米左右小段。
3、 加水至超过大米3cm左右。
4、 火焖煮10分钟后，加入葱白，再小火继续焖煮20分钟。
5、 煮好后，盛出即可食用。
TPIS:葱白和粳米煮粥，可以缓和宝宝因受凉而引起感冒症状，如：鼻塞、打喷嚏、流清鼻涕、咽痒或痛、怕冷等。如果宝宝第一次喝葱白粥，只要3-5小段葱白即可。
宝宝腹泻食谱

带皮苹果泥
准备食材：苹果1个 盐适量
1、 苹果先用清水冲洗，再用适量盐重复搓揉苹果，搓揉1分种左右，彻底去除苹果上蜡层。搓揉过后表面会具有盐分，因此需要再用流水冲洗干净。
2、 苹果彻底清洗干净后去核，再切成小块放入辅食机中蒸熟至软烂。
3、蒸好后稍稍冷却一会儿，放入辅食机器中打成泥。
如果辅食机打不够细腻，也可以再用筛网过筛。
4、由于蒸时候有诸多水蒸气流入苹果中，8个月宝宝可以不再用温水稀释。如果要过筛取用话，还要用温水稀释一下。
如果给6个月宝宝添加，要用2倍以上温水稀释。
TPIS:苹果具有丰富果胶、B族维生素、维生素C和少量矿物质。苹果皮和肉连接层中具有丰富鞣酸物质，它能减少大便中水分，从而达到止泻作用；此外，蒸熟后苹果果胶，也能起到收敛止泻作用。这道辅食对轻微腹泻或症状初发时有一定效果，但严重腹泻，还是需要配合医生治疗哦！

马蹄汤
准备食材：马蹄8个 冰糖适量
1、 马蹄去皮，切成小块。
2、 加入少量水，用辅食机打碎。
3、 马蹄水倒入锅中。
4、 加入500ml水和少量冰糖
5、 煮开后，转小火慢熬20分钟。
6、 出锅前撇去浮沫。
7、 放凉后即可饮用（可作为寻常饮用水饮用）。
TPIS:马蹄（荸荠）汤对风热感冒有较好食疗功能，马蹄有清热解毒、利尿通便和化湿去痰作用，合用于宝宝因风热感冒引起咳嗽，痰浓难咳，大便燥结等。宝宝不适当生吃马蹄，做汤或炒菜时可当作配料食用.发热期间不适当食用海鲜或油腻食物，可多添加某些富含维生素蔬果类辅食

最新小朋友原则体重身高表

体重（kg）
身高(cm)
年龄
男
女
男
女
出生
2.9-3.8
2.7-3.6
48.2-52.8
47.7-52.0
1月
3.6-5.0
3.4-4.5
52.1-57.0
51.2-55.8
2月
4.3-6.0
4.0-5.4
55.5-60.7
54.4-59.2
3月
5.0-6.9
4.7-6.2
58.5-63.7
57.1-59.5
4月
5.7-7.6
5.3-6.9
61.0-66.4
59.4-64.5
5月
6.3-8.2
5.8-7.5
63.2-68.6
61.5-66.7
6月
6.9-8.8
6.3-8.1
65.1-70.5
63.3-68.6
8月
7.8-9.8
7.2-9.1
68.3-73.6
66.4-71.8
10月
8.6-10.6
7.9-9.9
71.0-76.3
69.0-74.5
12月
9.1-11.3
8.5-10.6
73.4-78.8
71.5-77.1
15月
9.8-12.0
9.1-11.3
76.6-82.3
74.8-80.7
18月
10.3-12.7
9.7-12.0
79.4-85.4
77.9-84.0
21月
10.8-13.3
10.2-12.6
81.9-88.4
80.6-87.0
2岁
11.2-14.0
10.6-13.2
84.3-91.0
83.3-89.8
2.5岁
12.1-15.3
11.7-14.7
88.9-95.8
87.9-94.7
3岁
13.0-16.4
12.6-16.1
91.1-98.7
90.2-98.1
3.5岁
13.9-17.6
13.5-17.2
95.0-103.1
94.0-101.8
4岁
14.8-18.7
14.3-18.3
98.7-107.2
97.6-105.7
4.5岁
15.7-19.9
15.0-19.4
102.1-111.0
100.9-109.3
5岁
16.6-21.1
15.7-20.4
105.3-114.5
104.0-112.8
5.5岁
17.4-22.3
16.5-21.6
108.4-117.8
106.9-116.2
6岁
18.4-23.6
17.3-22.9
111.2-121.0
109.7-119.6
7岁
20.2-26.5
19.1-26.0
116.6-126.8
115.1-126.2
8岁
22.2-30.0
21.4-30.2
121.6-132.2
120.4-132.4
9岁
24.3-34.0
24.1-35.3
126.5-137.8
125.7-138.7
10岁
26.8-38.7
27.2-40.9
131.4-143.6
131.5-145.1

身高（长）计算办法：宝宝出生时平均身长50厘米，1－6个月每月平均长2.5厘米，7－12个月每月平均长1.5厘米，周岁时比出生时增长25厘米。1－10岁＝年龄×7＋70厘米
婴幼儿体重原则测量公式：
1-6月时：体重（公斤）=出生体重（或3公斤）+月龄*0.6（公斤）
7-12月时：体重（公斤）=出生体重（或3公斤）+月龄*0.5（公斤）
2-10岁时：体重（公斤）=年龄*2+7（或8）
肥胖儿鉴定原则：医学以为，当体重超过同性别、同身高小朋友原则体重20%者，即可以为是肥胖儿。因而，判断宝宝与否肥胖要以身高体重原则来衡量。据超重不同限度可分为：
轻度：超过原则体重20%-29%中度：超过原则体重30%-49%重度：超过原则体重50%以上

各种营养素生理功能及其来源表

营养素
重要生理功能
重要食物来源
蛋白质
生长需要重要原料，是构成人体不可缺少物质。可维持生理功能，修复组织，增强抗病能力
鸡蛋、牛奶、肉、鱼、家禽和豆类及其制品
脂肪
生长重要能源，是构成细胞膜、激素、血液等万分，是非常重要、高效热量来源，有助于大脑发育。
烹调用植物油、动物脂肪以及坚果类食品
碳水化合物（糖类）
是大脑和神经系统，红细胞、肌肉等活动唯一热量来源，提供身体活动能量
谷类、水果、豆类
维生素A
对于皮肤或黏膜等上皮细胞生成具备很大影响，维持宝宝生长发育和皮肤、口腔、眼睛及黏膜健康
母乳、肝脏、蛋黄、胡萝卜以及其她橘黄色水果和蔬菜
维生素B族
包括各种维生素，增进和协助脂肪、蛋白质和糖类代谢。保持大脑和神经机能正常运转。使皮肤和黏膜处在健康状态
谷类、肉类、豆制品及鱼
维生素C
增进铁吸取，辅助贫血防治，增长对疾病抵抗能力
新鲜水果和蔬菜
维生素D
增进钙、磷代谢，使骨骼和牙齿健康生长
肝脏、蛋黄、强化奶等，让宝宝多晒太阳可以产生维生素D
钙
牙齿和骨骼重要成分，维持肌肉、神经正常活动
奶类和奶类制品，豆类及豆类制品、海鱼及其她海产品
铁
血红蛋白构成成分，与氧结合将由肺吸入氧运送到身体各个器官，是防治小儿贫血重要物质
红色瘦肉、肝脏、动物血及大枣、黑木耳、黑芝麻等
锌
增进生长发育和伤口愈合，增进肌体生理代谢，尚有化大脑功能
蛤蜊、牡蛎等贝类，鱼、肝脏、牛肉、芝麻、花生以及豆制品
碘
增进婴儿生长发育和智力发展
海带、紫菜、海鱼以及其她海产品，强化碘食品

不同食物蒸制时间参照表
食品种类
原料
蒸制时间参照
水果
苹果
5分钟
梨
5分钟
牛油果
10分钟
桃
10分钟
李子
10分钟
菠萝
10分钟
蔬菜
油菜、大白菜、青菜
15分钟
芦笋
20分钟
椰菜
20分钟
洋葱
15分钟
山药
20分钟
西兰花
20分钟
菠菜
10分钟
番茄
15分钟
土豆
20分钟
胡萝卜
20分钟
芹菜
15分钟
小胡瓜
15分钟
兰瓜
15分钟
紫薯、地瓜
20分钟
豌豆
20分钟
肉、鱼
鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等
20分钟
鱼、虾类
10分钟
以上蒸制时间是以150G左右食物切成1CM大小颗粒后所测量蒸制时间表