生鲜电商商业专项计划书.doc

生鲜电商商业计划书 目 录生鲜电商商业计划书1组员：湛希迎、兔兔、雷鸣1时间：.11.19目 录1一、项目概述4（一） 项目背景4（二） 项目介绍4（三）项目建设计划5（四）项目投资和经济效益分析6二、项目背景7（一）项目建设必需性7（二）生鲜商品种类和特点7（三）生鲜电商发展垂直B2C连锁SWOT分析9三、项目市场分析和定位12（一）生鲜消费分析12（二）市场竞争者分析14（三）项目定位17四、项目建设计划20（一）经营模式20（二）直营店建设20（三）生鲜基地计划22（四）生鲜物流体系计划22（五）直营店管理27五、人力资源配置29（一）组织结构29（二）人员配置32六、营销策略34（一）产品策略34（二）价格策略35（三）销售渠道35（四）促销手段36（五）形象工程策划37七、投资估算和资金起源38（一）投资估算依据38（二）投资估算38（三）资金起源38八、财务评价40（一）财务评价依据40（二）营业收入、营业税金和附加估算40（三）总成本费用及经营成本估算41（四）财务评价结论45九、风险分析及对策46（一）政策风险46（二）市场风险46（三）经营风险46（四）资金风险47一、项目概述（一） 项目背景目前世界经济发展趋缓，中国虽为新兴经济体也不能幸免，各行各业受到了不一样程度波及。为了规避风险，中国很大一部分企业采取保守型战略，放缓扩张脚步，出现了部分机遇性市场空间；同时各企业为了降低经营压力，纷纷实施裁员政策，造成大量人员失去就业机会，为项目发展提供了相对富裕劳动力。民以食为天，生鲜是每个家庭天天不可或缺也无可替换生活必需品。三鹿奶粉、地沟油、瘦肉精等一系列食品安全事件引发了广大市民对食品安全、品质前所未相关注，广大城市居民买菜难、菜农卖菜难日益受到关注，新鲜、安全、卫生、洁净、便利、价格合理生鲜越来越成为大家日常需求。为我们进入市场和打造品牌带来了宝贵契机和正确切入点。（二） 项目介绍1、项目名称：山水食客生鲜电商项目2、项目介绍：山水食客生鲜经营“原生态生鲜，全球精选”电商网站旗下经营蔬菜、水产、肉禽类、粮油、地方特产等5大品类共200多个农产品以“常温、冰鲜、冻鲜、活鲜”4种形式，全程冷链运输，整年无休鲜活配送。包含常温产品在内配送服务覆盖达XX个城市。3、项目模式：山水食客生鲜建立新型“垂直B2C”经营和线下实体店经营两种模式，完善售前、售后服务，提供多样化支付手段。4、经营范围：山水食客生鲜旗下共拥有蔬菜、水产、肉禽类、粮油、地方特产等5大品类共200多个农产品，提供城市人群日常健康饮食所需，更以出色品质满足资深老饕美食诉求，同时，提供厨师上门服务。5、经营理念：山水食客生鲜以“诚信、奉献、分享”为标准，严格把握“特色突出、品类完整、样样精品、稳定供给”四大特点，诚信为家庭服务。6、目标用户群：基础用户类型包含城市中家庭消费者、包含工作繁忙高级白领、工薪阶层家庭和年老体迈老人,逐步到每个家庭；大型用户关键包含城市酒店、餐馆、企业和学校食堂等。（三）项目建设计划1、经营模式山水食客生鲜建立新型“垂直B2C”生鲜经营和线下实体店经营两种模式，完善售前、售后服务，提供多样化支付手段。旗下蔬菜、水产、肉禽类、粮油、地方特产等5大品类共200多个农产品以“常温、冰鲜、冻鲜、活鲜”4种形式，全程冷链运输，整年无休全天候鲜活配送。我们除了经过在上海建立配送中心进行当地直配，更和XX和EMS合作，提供全国范围内367个城市配送服务，意在为更多家庭提供全球精选优质食材。2、直营店建设山水食客生鲜优先选择人口密度大、交通便利、邻近生鲜配送中心、新建中高级小区多区域建店。依据小区规模建设旗舰店、一般店和迷你店三种直营店。旗舰店100平方米左右，品种丰富；一般店30至40平方米左右；迷你店计划为18平米左右。3、建设进度山水食客生鲜项目分三期，具体以下第一期为期十二个月，在前后完成，关键进行在上海、杭州、北京等地标准店建设和第一批5家门店试营业，开始建设基地和物流配送体系；第二期为期四年，计划新建50家门店，新建100家门店，逐步在城市中及周围城镇大规模复制，达成150家门店规模；第三期计划2025年新建300家门店，累计达成500家门店规模，基础覆盖全国。4、基地计划到基础在全国沿海城市建立蔬菜、肉食、水产等养殖基地。基地推行“统一下达种植养殖计划、统一供给苗种、统一组织药肥采购、统一组织病虫害防治、统一检测监控、统一收购加工”“六统一”管理。基地技术人员驻基地，专职负责种植蔬菜基地技术指导工作。5、旗舰店管理实施“六个统一”：统一采购、统一检测、统一加工、统一店招、统一配送、统一标准。实施“三个灵活”：销售价格灵活、营业面积灵活、协议外订货渠道灵活。实施质量控制：企业经过环环相扣质量保障体系确保生鲜质量安全，让消费者“买得放心，吃得安心。”（四）项目投资和经济效益分析 1、项目总投资和资金起源项目总投资约400万元，包含项目资本金约为300万元；B2C网站建设资金30万；其它资金起源于企业滚动发展，其资金70万元。 2、项目经济效益分析未来十年之内，项目给地方政府带来税收约为50万元，给企业带来利润约100万元，项目财务内部收益率达成40%，投资回收期5年。二、项目背景（一）项目建设必需性二十一世纪是个信息通达世纪，网络、移动通讯等通讯手段日益实惠、便捷、普及。传统农产品流通关键问题是小农经济和产品保鲜，小农经济规模小、交易数量范围也小、产品保鲜时间短，造成跨地域流通困难，造成了传统农产品流通范围小效率低，严重地阻碍了中国农产品市场发展。现阶段从小农经济转变、大型农场形成为农产品大范围流通提供了基础，急需借助于优异快捷物流体系和通讯平台，对降低销售成本、降低采购成本、缩短库存周期等。伴随经济发展、人民生活水平提升，人民生活节奏越来越快，人民需求越来越丰富多样，广大城市居民难于取得放心菜，也越来越关注自己菜篮子新鲜、安全、卫生。便利、安全、洁净、新鲜、价格合理生鲜越来越成为大家日常渴求。而在现有生鲜流通体系下，农村生鲜进入城市居民餐桌经过中间步骤多、路线长、速度慢、成本高，也很可能变得不够新鲜，急切需要快速便捷通道来实现，这恰是我们项目追求目标。目前农村土地大量闲置或种植养殖低产、低效、低附加价值生鲜商品，同时农民收入偏低急需寻求适宜增收路子、农村经济发展任务艰巨，这给我项目提供了足够土地、人员和现实需求。（二）生鲜商品种类和特点1、生鲜商品种类现在山水食客生鲜商品关键有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。根据加工程度和保留方法不一样，生鲜商品包含初级生鲜商品、冷冻冷藏生鲜商品和加工生鲜商品三大类。（1）初级生鲜商品。凡属于新鲜、未经烹饪等热加工蔬菜和水果；肉品（关键为家禽和家畜等动物肉及其可食部分隶属品）；水产品中鱼类、贝类等，经简单处理后在冷藏、冷冻等保鲜或常温陈列就能够销售商品，不需经过烹调、制作等加工过程；。对这类商品只要作和简单整理就能够销售（2）冷冻冷藏生鲜商品。其中包含冷冻食品和冷藏调理食品两类。其中，冷冻食品以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷冻及严密包装在18以下储存及贩卖食品；冷藏调理食品：以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷却及严密包装在7以下储存及贩卖食品。（3）加工生鲜商品。经过烹饪等热加工处理后熟食、面包点心和其它加工食品。包含熟食调理食品和面包、糕点食品，其中熟食调理食品包含农、畜、水产原料经油或脂烹煮或烟熏或注入特殊原料配方，腌渍多种即食品；面包、糕点食品包含凡经面粉制造面包、蛋糕、馒头、面条等主食及糕点类食品。另外部分保留条件基础相同、销售方法相同产品也可归属生鲜商品，如散装杂粮、糖果蜜饯，日用具，冷冻冷藏品等，严格说，这些商品并不属于生鲜商品范围，可是因为其储存步骤或销售步骤含有生鲜商品特点，所以也常归入生鲜商品统一管理。2、生鲜商品特点生鲜是大家日常消费关键组成部分之一,生鲜商品含有以下特点:（1）时令性和新鲜感；（2）贴近生活，价格敏感，购置频率高，消费量大；（3）生鲜商品最轻易达成刺激用户购置欲望，形成冲动购置，尤其是女士和小孩；（4）促销题材丰富，创意改变多端；（5）损耗风险大，管理不善会有较大损失；（6）流转步骤中不能以计件方法进行，不能使用同一个编码；（7）流转过程中会出现损失，而且含有不可逆性；（8）只有经过盘点才能计算出毛利率情况。（三）生鲜电商发展垂直B2C连锁SWOT分析1、优势（1）生鲜供给货源优势。以现有上海，北京，杭州等地蔬菜自有基地为依靠，部分蔬菜水果原产地采购、肉类、水产和大型龙头企业合作，靠近市区有利保持生鲜新鲜度。（2）品牌优势。营造绿色生鲜品牌优势，打造安全、营养、环境保护、便利、新鲜、绿色生鲜品牌，和现有生鲜销售商相比较，含有显著优势，对各层次消费群目标市场全部有很强市场吸引力。（3）精品店优势。打造绿色生鲜旗舰店，以优质生鲜，满意服务赢得消费者。让消费者以较小购置成本取得利益。（4）交通优势。便利交通，降低生鲜供给时间，增加供给立即性，确保生鲜安全、营养、环境保护、便利、新鲜。（5）规模优势。经过建立连锁经营，形成巨大规模优势，增加生鲜竞争力。我们是专业代写商业计划书团体，假如您需要袋写能够聊动物：意义私企领久久起以起2、劣势（1）作为一个新生事物，企业刚刚进入生鲜直营连锁时，整体规模相对较小，会在一定程度上降低企业市场竞争力。（2）企业刚刚进入生鲜直营连锁，可能面临专业资深市场拓展、营销策划型人才缺乏；内部管理须深入完善，迫切需要一个营销策划团体。（3）在竞争压力较强时，为消费者提供增值服务能力弱。3、 机会（1）消费理念升级推进生鲜产品结构升级，推进生鲜利润增加。收入水平提升奠定了消费增加基础，也为绿色生鲜消费增加提供了客观基础。（2）国家政策支持。加大对生鲜基地补助，加强基础设施建设，加大对农业扶持力度，大力支持生鲜产品结构调整，为生鲜销售发明公平市场环境。（3）上海、北京、杭州等地是著名消费城市，人民购置欲望强，对于生鲜需求大，为生鲜行业发展提供机会。4、 威胁（1）现在生鲜行业仍处于整合竞争第二阶段，这种竞争不仅表现在生鲜经销商入侵上，而且还表现在生鲜竞争者之间“大鱼吃小鱼”并购。（2）不停生鲜品牌竞争者进入，所利用促销策略，会带动沿海市场整体利润下滑。（3）面对消费者讨价还价，企业刚进入生鲜市场时没有自己生鲜基地，和生鲜供给商提价等问题，会在一定程度上加大成本降低利润。纵上所述，对于生鲜市场做到三个转化 1)从做业务到做市场：企业不仅要把生鲜转移到直营店仓库，还要加强生鲜促销能力，强化生鲜和生鲜消费者关系，决胜和市场终端。 2)从粗放式传统市场扩张运作转变到精品式品牌销售策略目标：加强对消费者增值服务，降低消费成本，进行市场精耕细作，从粗放到精细、精益化。 3)从单枪匹马生鲜小贩转化为生鲜行家销售模式：原来是单个人单兵作战，现在变成职业化旗舰加盟连锁团体，不是一个人在运作市场，而是整个生鲜市场营销团体在运作市场、运作用户，这是深度直营生鲜三个转化。三、项目市场分析和定位（一）生鲜消费分析1、生鲜商品消费特点（1）交易连续性生鲜商品是大家天天生活必需品，其交易反复性高，总体供求价格弹性小。多数生鲜商品交易数量和次数全部比较大，不像大型机器设备，购置一次要很多年来折旧，而关键农产品天天或几天全部必需交易。同时杭州、上海、北京等地是经济发达城市，大家消费水平比较高，大家不会过分地去预知某种生鲜商品价格而进行大量购置，从而用上几周甚至多个月。相反，人人喜爱新鲜生鲜商品，基础上会天天购置。（2）复杂性因为传统农产品市场交易链及其渠道步骤多，复杂且透明度不高。生鲜商品交易信息对称性较差，受自然条件影响，生鲜商品生产和生鲜商品需求含有较大不可预知性，直营连锁能整体上降低成本、降低风险。（3）较高程序费用传统农产品市场交易成本占总成本比重大，价值重量比低，运费成本高。在整个生鲜商品成本中，生产成本是低，所能取得附加值有也低，但交易成本（如运输、营销等）全部是比较大。直营连锁能够降低生产成本，缩短交易时间，交易成本越大，节省成本空间越大。（4）市场特征生鲜商品市场改变很快，需要不停搜索寻求新愈加适合交易对象，这方面给生鲜直营连锁发展提供了很好机会。（5）竞争猛烈大部分生鲜商品处于供大于求状态，局部市场竞争很猛烈，比如农贸市场之间竞争，超市之间竞争，价格波动幅度大；同时因为固定农贸市场环境差，大型超市生鲜商品品种少。借助垂直B2C连锁能够发明一个城市化市场，甚至是全国性市场，也能够经过特色配送服务，更能打入市场。（6）对保质期有要求农产品有时效性高、季节性强、不耐保留、易腐烂等特点，要求快速交易及完备运输储存手段。电子商务正是能在应对这些问题方面显示其优点，生产者能够利用商务网站从更宽广领域和更多渠道来寻求需要信息，快速地完成信息搜索、网上交易和配送安排，这将对移动菜场电子商务起推进作用。总而言之，建立实体和电子商务相结合 “兔兔垂直B2C连锁”，是绝对可行，我们有信心将我们产品和服务品牌打出来，在市场上独占鳌头。1、消费者总量城市人口总量在不停增加、城市化率在不停提升，这表明城市居民生鲜消费群体连续扩大，生鲜市场宽广。2、生鲜平均消费量分析考虑在外饮食消费，将人均消费量乘以人数得出总消费量，生鲜消费量大于产量，尤其是瓜果蔬菜等。从城市平衡角度看，生鲜供给还存在很大缺口。在过去一个时期，除粮食和鲜菜外，全国人均生鲜消费量在不停增加，城市趋势也是如此：市场销售额会伴随农产品增加和企业发展和成熟不停提升。伴随人口稳定增加，消费者总量将虽较稳定，但仍然有上升趋势；而平均购置量通常性改变趋于稳定。（二）市场竞争者分析依据相关市场调查数据显示，城市生鲜市场份额63%被农贸市场占领，29%被超市生鲜专柜占领，4%被现有直营店占领，4%被流动菜贩占领。1、农贸市场杭州、北京、上海等地城市有各类大型生鲜批发市场及其它遍布各区域分布政府计划以零售为主农贸市场。农贸市场优势在于：农贸市场是最传统生鲜购置场所，大家情感份额最重。农贸市场规模通常比较大，商家菜贩众多，税收和经营成本很低。种类丰富，多种品种、多种价位、多种档次、多种新鲜程度生鲜全部有，大家选择范围很广。人流量最大、销量大、货物更新速度很快，天天全部有大量新鲜绿色生鲜供给。农贸市场是最大市场份额拥有者和最强有力竞争者。农贸市场劣势在于：农贸市场分布由市政统一计划，对绝大多数市民来说不很近便。多种生鲜品质不能确保，绿色无公害食品因为成本高，在这里极难生存。这里管理混乱，卫生条件差，治安环境不好，生鲜价格偏高。大家对农贸菜市心理定位很低，据调查：90%人认为在这里极难买到无公害食品；95%人认为农贸菜市场存在缺斤少两，认为这里是个诚信度很低地方；66%人认为在农贸市场买菜因为卫生条件差、环境嘈杂而有种厌恶感。大型生鲜批发市场是传统生鲜流通中最关键一环,是各农贸市场生鲜尤其是蔬菜水果关键起源，含有成交量大、著名度高、社会影响大、流通体系健全、配套完整等优势，也存在传统生鲜流通方法不足。2、大型超市生鲜专柜著名沃尔玛、家乐福等连锁超市均设有生鲜专柜，它们是有力竞争者。大型超市生鲜专柜优势在于：大型超市规模很大，多种各类商品琳琅满目，精心打造集购物和休闲为一体良好环境及气氛，很好地迎合了目标用户以逛商场为时尚心理需求。因为这些卖场商品种类丰富，是目标用户购置百货最好选择，大家在购置百货同时，会常常顺便购置部分生鲜。因为商场影响力大，美誉度高，再加上大型超市生鲜货源安全固定方面有力促销和工商部门严格监管，目标用户中76%人认为大型超市买菜品质最高，最含有没有公害和安全确保。大型超市生鲜专柜劣势在于：相对农贸市场其价格高、便利性差、品种少。据调查，89%城市居民认为商场买菜价格很高；当目标用户只有买菜需求时，83%人表示不会特意跑去商场买菜；当遇上高峰期时，排队等候收银现象严重。3、小区生鲜店城市中各个较大小区均零碎分布着生鲜店或以生鲜为主打小区超市，它们含有便利性好、用户熟悉等优势，能处理用户燃眉之急或适合工作忙碌人群需求；但这些店普遍存在品种不全、价格偏高，卫生安全没有保障、新鲜度较差等问题。我们是专业代写商业计划书团体，假如您需要袋写能够聊动物：意义私企领久久起以起4、流动摊贩流动摊贩关键存在城市郊区或临近城郊区域，关键集中农贸市场边缘或小区门口、交通关键通道，含有便利性好、自产生鲜新鲜度好优势，同时存在品质难以确保、诚信度差、价格高等问题。总而言之，以上四种传统生鲜销售普遍存在以下问题：第一，价格高且乱。生鲜从生产基地抵达消费者手中经过太多倒转步骤，层层利润使生鲜价格不停提升，而且各个步骤价格不一致，造成多种销售渠道生鲜价格高且乱；第二，并非完全新鲜。因为没有形成适应该代化、市场化规范管理体制，很多新鲜全部是“水货”假象，菜贩将水撒到不再新鲜生鲜上，达成表面“保鲜”；而且因为生鲜销售经过很多中间步骤流转，新鲜度更是无从谈起；第三，无法确保无农药残留。没有良好食品安全监控体制，所以不能完全确保为绿色生鲜，而越来越多新闻报道，将日益严重生鲜催熟问题推向消费者，市场急需一个能确保安全绿色生鲜品牌；第四，仍不够便利。其方便性只能相对于更早以前原始型小区菜市场而言，但对于居民生活水平不停提升，需求越来越多现代社会而言，则仍存在便利性问题，仍没有达成更方便、愈加快捷销售程序，比如在每个小区门口或辐射多个相临小区周围全部有专卖店；第五，没有形成适应该代市场发展品牌效应。仍是一个简单、随意粗放式销售和管理，而欧美国家已经形成了很强生鲜销售品牌效应；第六，没有稳定消费者忠诚度。没有品牌效应，自然不能形成忠诚消费群，仍只停留在一个原始消费者个人主观购置形态中，此现象对于快速发展中国市场而言，仍是一个落后标志。5、生鲜直营连锁店生鲜直营连锁店是一个全新商业运行模式，它立足于“产”“销”直接见面，实现了“农超对接”、“农企对接”、“农校对接”，采取实体店和网络店相结合。它把新鲜生鲜商品直接推向消费者，适应了伴随人民生活水平日益提升和生活节奏加紧，消费者对生鲜购置质量、便捷、价格、服务等各方面要求不停提升形势。生鲜直营连锁经营对传统生鲜销售模式形成了巨大冲击，为生鲜和其它农副产品销售行业带来了一场革命，已经被越来越来多社会群体所接收。直营连锁是生鲜直销一个有效模式，它经过建立直营连锁和加盟店，对城市住宅集中区进行有效覆盖和波及，缩短城市居民直线购置距离，节省购置成本，较通常生鲜直销模式更轻易形成规模效应。同时，“产”“销”直接见面，省去了传统生鲜销售过程中繁杂中间步骤，使其更具成本优势；供给地和消费终端直线式连接，还有利于产品质量安全确保和过程追踪，深受广大消费者青睐。上海市“城市菜园”和成全部“广德源”直营连锁模式成功运行，深入证实了生鲜直销行业宽广前景和生鲜直营连锁模式巨大商机、潜力，并为本项目标建设提供了关键参考依据和宝贵经验。山水食客生鲜在业内首创生鲜超市加迷你百货业态组合，秉承新鲜生活经营策略采取直接和基地对接销售方法延长产业链，降低中间步骤为广大农村种植户、养殖户提供了一条直接、快捷、便利销售渠道，为城市居民提供新鲜、优质、优价生鲜食品。山水食客生鲜生鲜尤其是蔬菜价格比其它销售渠道平均低15%，为平抑物价、确保供给方面作出了我们努力。山水食客生鲜经过具体调研，准备在沿海城市关键集城建设约8500平米大型综合商业服务中心，开设和引进生活超市、专卖店、家电、家俱、农副产品、餐饮、银行、娱乐、住宿、休闲等其它商业业态以满足不一样层次需求。尽最大可能利用国家城镇建设方面有利政策、资源和机会，整合生产资源、供给资源、商品资源、配送资源、网络资源、品牌资源，为广大消费者提供服务。这些将是山水食客生鲜发展良好基础和支撑。（三）项目定位1、产品产品：为居民提供厨房一站式服务，包含生鲜商品、配料及附带服务等。（1）生鲜商品：水果类、蔬菜类、肉禽类、蛋及豆制类、水产海鲜类、熟食类、粮食、油料、等。（2）配料：酱油、醋、料酒、味精、鸡精、盐、火锅调料等配料和厨房用具。（3）附带服务：农产品每日报价更新、各式菜样图、厨房知识、营养搭配、今日心情小菜、天气预报立即更新、中国农业信息变动更新。（4）其它2、服务 企业结合质量管理认证体系建立，设置了一套以用户为中心售前、售中、售后服务体系。（1）售前服务。首先，经过广告等宣传手段让广大消费者了解熟悉网上移动菜市场，并为企业打开市场。其次，设置网上在线和电话、QQ在线咨询服务，热情接待一切来电来函，来访用户，悉心介绍菜品特点，性能，为广大消费者对于她们提问能给立即回复进而让她们了解网上移动菜市场，并设置留言区，了解用户需求，并尽一切可能给满足。最终，将企业网站上信息每日更新齐全，让消费者立即在网上看到多种产品信息。（2）售中服务。即时回复用户在网上购置生鲜时在线提问，并给一定折扣优惠；用户下定单后选择一个在家时间段来送货。（3）售后服务。产品服务：对于订购农产品立即到蔬菜水果批发市场或经过产品安全认定农园购置并清洗，由本企业称重和用环境保护材料进行包装冷藏，对于熟食进行真空包装，确保全部产品全部新鲜安全。送货服务：将在固定送货段按时抵达各个小区，所配送农产品放在专门企业运输车上送到小区门口等候用户按订单号来取货。工作人员将提醒用户哪些产品需要立即冷藏或进行处理，同时会提醒用户当场检验产品是否有质量问题，若有，立即退货。投诉服务：对于当场发觉质量问题产品能够当场和工作人员进行验证，然后立即退货；对于回去以后在半小时内没有些人工破坏前提下发觉产品质量不合格能够在线网上和电话投诉，企业将派出专门验货人员进行证实，若情况属实，将给予退货。对于工作人员服务态度进行投诉，企业将向用户进行道歉并对工作人员服务态度进行指导培训。提议服务：对于市场上出现新产品，而企业网站未立即更新或遗漏，欢迎用户提出宝贵提议，后台人员将立即更新。对于其它提议，经讨论，将采取部分方法，努力争取作到“用户是上帝，满足用户需求”。3、目标用户群企业经典用户是为了购置每日所需生鲜商品正使用农贸市场、生鲜超市人。我们能够激发她们购置我们产品和享受我们送货上门服务激情，原因是：第一，我们产品价格低于菜市场和超市，价廉物美；第二，我们产品经过食品安全卫生检测，绝对新鲜和安全；第三，我们提供将生鲜商品进行洗切包装服务；第四，我们提供送货到家服务，速度快，方便了消费者，节省了她们时间。基础能够靠近用户类型：城市家庭消费者,包含工作繁忙高级白领、工薪阶层家庭和年老体迈老人公寓老人,逐步到每个家庭；大型用户，关键包含酒店、餐馆、企业和学校食堂等。四、项目建设计划（一）经营模式建立新型“企业+基地+连锁配送+直营店”生鲜小区直营连锁经营模式，立足于做生鲜直营连锁商以建立终端直营连锁店为基础，向上下游延伸，经过资源整合、渠道掌控、直营连锁实现规模化经营。着眼于上游生鲜生产，注册项目品牌“山水食客生鲜”，经过组织周围县区农户进行土地流转、规模化种植，按市场价格收购实施贴牌包销，也有部分外地蔬菜采取原产地采购、水果原产地采购、肉类水产和大型龙头企业合作；同时自建种植养殖基地，形成“自建基地+组织散户农民规模化种植+联合其它大型种植基地”为基础上游蔬菜生产链，统一使用“山水食客生鲜”品牌。以小区连锁直销为主，兼顾大用户营销为关键营销手段，打造绿色生鲜销售第一品牌。这种模式优点在：进入门槛低，便于前期进入；便于管理和复制；轻易形成规模化经营；宜于品牌建设；模式较为成熟，参考经验多；便于融集资金和营销方案组合。我们是专业代写商业计划书团体，假如您需要袋写能够聊动物：意义私企领久久起以起弊端在于：直营店建设固定资产投入大且风险难以估计。（二）直营店建设1、直营店选址在沿海城市内寻求最好店址，优先选择人口密度大、交通便利、邻近生鲜配送中心、新建中高级小区多区域建店，优点在于：覆盖面广，有利于品牌和著名度宣传；选址范围广，有利于最好店址选择；涵盖中岭各方位区域，有利于前期试点和后期发展所需数据、信息对比。不足在于：前期覆盖区域过于广泛分散，不便于直营店联络和管理；纵向渠道纵向渠道山水食客生鲜直营连锁店横向整合横向整合自建蔬菜基地散户生鲜种植养殖其它规模化生鲜基地其它社会利益相关方流动购置人群住宅区大用户政府相关部门图4-1 山水食客生鲜经营模式步骤图前期广域、零星、分散蔬菜配送，加大物流成本；成熟产业发展计划应该是先做好前期试点，成功后再快速复制。而此方案前期试点广域分散则和发展模式相背离；前期盈利偏难，易造成后期发展疲软。2、连锁店建设方法全部连锁店均以直营店形式，分为旗舰店、一般店和迷你店。依据小区规模确定店类型，假如规模超大小区还能够在一个小区设多个直营店。旗舰店计划为100平方米左右，适合1000户甚至以上大型居民小区，品种丰富，能保障多数家庭生鲜品种需求；一般店计划为30至40平方米左右，适合500户至1000较大居民小区；迷你店计划为18平米左右，适合500户左右居民小区，品种少而精，偏于日常关键生鲜。3、建设进度山水食客生鲜项目分三期，具体以下第一期为期十二个月，在前后完成，关键进行在杭州、上海、北京等地标准店建设和第一批10家门店试营业，开始建设基地和物流配送体系；第二期为期四年，计划新建100家门店，新建200家门店，逐步在城市中及周围城镇大规模复制，达成300家门店规模；第三期计划2025年新建500家门店，累计达成1000家门店规模，基础覆盖全国。（三）生鲜基地计划以全局发展战略眼光，以市场需求为标准，来确定基地建设规模、品种等。以直营店销量为标准，在整合供货基地，以“企业+农户”模式扶持农户基地建设；同时在建设直营店时自建基地，形成自产自销为主产业链。到基础在全国沿海城市建立蔬菜、肉食、水产等养殖基地。基地推行“统一下达种植养殖计划、统一供给苗种、统一组织药肥采购、统一组织病虫害防治、统一检测监控、统一收购加工”“六统一”管理。基地技术人员驻基地，专职负责种植蔬菜基地技术指导工作。（四）生鲜物流体系计划生鲜物流体系需要建设基地、配送中心和信息支持系统，其生鲜物流过程图4-2所表示。图4-2 生鲜物流过程图1、信息支持系统信息系统依靠互联网平台和VPN技术，在每个收购网点设置信息终端，总部可即时掌握每个网点采购数据、订货计划及进作出统筹安排。2、物流配送(1) 物流配送建设项目计划物流配送建设仓库、加工包装车间、运输车队，建设项目内容如表4-2所表示，建设投资如表4-3所表示：表4-2 配送中心建设项目情况表项目计量单位备注仓库面积平方米150030006000单位租金元/平米 月12加工包装车间面积平方米5001000单位租金元/平米 月12运输体系货车数量辆101525使用期限单位价格元/ 量10配送中心固定资产投资三期累计计划投资200万元，估计使用无残值。建设项目包含加工车间和包装车间建设50万元、存放蔬菜和肉食品设备100万元（其中保鲜设备、冷冻肉食品设备各约50万元。）、装修仓库及相关费用20万元、货车30万元。 (2)配送作业具体内容配送作业具体内容包含：订单处理、进货、加工、储存、拣选、包装、配装、送货、送达服务等作业项目，图4-3所表示：它们之间衔接紧密，环环相扣，整个过程既包含实体物流，又包含信息流，同时还包含有资金流。药品残留检测向基地发送生产计划订单处理门店发出订单产品进货对产品进行初级加工分拣装车配送图4-3 生鲜配送作业步骤图(3) 生鲜配送中心业务步骤内容门店订单门店根据企业要求时间向生鲜配送中心指定邮箱发送订单。订单必需要求数量正确，且要求根据指定单位进行报货以满足各店销售需要。订单是配送准备工作或基础工作，它是配送基础步骤，又是决定配送效益高低关键步骤。订单处理订单处理是和各店直接沟通作业阶段，对后续进货作业、调度和配送产生直接影响，是其它各项工作基础。依靠信息系统将各门店订单汇总，形成总采购进货计划，向各相关生产基地发送生产计划。图4-4所表示：E店D店C店B店A店配送中心(订单汇总)水产基地肉食基地蔬菜基地基地图4-4 订单处理示意图进货进货工作是对按计划生产商品进行集中、对产品品质、重量进行验收一系列步骤。图4-5所表示：产品集中生产计划验货填写入库单信息入库准备加工 图4-5 进货步骤图检测生鲜配送中心收货人员对集中产品各个单品取样进行药品残留检测，出具相关检测汇报，对不合格基地产品拒收。要求相关基地作出整改计划。加工按产品加工要求进行整理、捆扎、包装、装箱。分拣配送线路确定发货计划 分拣清单分配分拣人员分拣商品商品集中 图4-6 分拣步骤图配送按配送路线选择前后次序来决定商品装车次序，并在商品配送途中进行商品跟踪、控制。运输至各店后将货物和相关收货人员进行交接，并抽检部分商品进行二次复重，双方签定。（五）直营店管理1、实施“六个统一”（1）统一采购。生鲜商品由总部商品部统一采购,采取基地或供给商送货到配送中心，再配送到各门店补货。对于生鲜商品，因为受无法正确量化和订货频繁等原因影响，订货通常取模糊订货和永续订货方法。产品全部80%由自有基地供给，20%原产地采购；水果原产地采购；肉类、水产和大型龙头企业合作。（2）统一检测。对每批次生鲜实施基地标牌信息跟踪，依据标牌信息能正确、立即查询到该批生鲜多种信息。建立生鲜检验检测中心, 每批次生鲜在采收前由检测员抽样检测，不达标产品不采收；对于外购生鲜不合格不采购，不合格不进店，不合格果断不配送、不合格果断不出售；对于变质或过期生鲜果断下柜。（3）统一加工。生鲜商品统一送到配送中心加工整理，再配送到各直营连锁超市，在建立完整供给冷链，能够确保商品保鲜配送。（4）统一店招。企业注册“山水食客生鲜”为企业服务店招，企业下属全部生鲜直营连锁店实施统一店招、便于市民识别和认同。（5）统一配送。企业配置生鲜配送车，请专业物流配送企业根据各个蔬菜连锁店位置制订配送路线，把生鲜配送到每个生鲜连锁店。因为生鲜商品本身特点，生鲜商品由配送中心向门店配送时通常采取金额管理，而且不提议将生鲜商品退回配送中心，尽可能采取在门店折价处理或报损。对于利润中心型配送中心，生鲜商品配送能够采取加价配送方法，以填补生鲜加工及其它流转步骤造成损失。统一配送相对来说投资节省，资源能够得到合理利用，而且能够发展对外配送业务。（6）统一标准。企业对生鲜连锁经营店实施统一生产、加工、配送、经营规范标准。另外，企业对每个山水食客生鲜连锁店实施生鲜销售款实施日清日结。2、实施“三个灵活”（1）销售价格灵活。因为各区域市场行情、消费水平等原因不一样，企业在对各直营店销售价格制订一个浮动区间，在此价格区间内，各直营店可依据实际情况灵活定价。（2）营业面积灵活。因为各直营店实际经济情况不一样，企业在项目发展早期能够合适灵活选择营业面积。（3）协议外订货渠道灵活。因为生鲜品种较多，而企业不可能提供全部品种。各直营店在能够自己选择少许生鲜其它货源，但协议内关键品种必需由企业供给。3、实施质量控制企业严格控制配送生鲜质量，除在种植或养殖阶段派教授指导农户科学种植养殖，从生产步骤严把生鲜质量安全关外，还经过可控步骤严把加工、配送阶段生鲜质量安全关，生鲜经检测合格后配送到各生鲜连锁店销售，经过环环相扣质量保障体系确保生鲜质量安全，让消费者“买得放心，吃得安心。”五、人力资源配置 （一）组织结构总经理下设管理部、财务部、商品部、运行部、市场部，图5-1所表示。各部门直接对总经理负责，定时向总经理汇报各部门职责内情况。总经理管理部市场部商品部营运部财务部人资组后勤组会计组核实组产品收购组产品加工组质量控制组物流配送组基地发展组门店管理组图5-1 山水食客生鲜直营连锁超市组织结构图 1、管理部职责（1）负责事业部人力资源管理；（2）负责职员招聘、培训、薪酬福利、职员关系管理；（3）对管理部文件、档案进行管理；（4）负责事业部各分店设施设备日常维护、消防安全检验和水电维修工作；（5）对事业部各分店对外政府职能部门关系建立和维护工作；（6）对事业部耗材进行管理，耗材申领、发放、盘点等；（7）对各分店固定资产进行管理，建立固定资产台账；（8）协调处理重大投诉事件；（9）协调和其它各部门关系。2、财务部职责（1）负责组织企业日常财务核实、计算工作；（2）负责企业财务部门日常组织、管理工作；（3）负责企业财务稽核工作；（4）负责组织企业财务预算工作；（5）负责组织制订企业财务管理制度；（6）负责企业资金管理；3、运行部职责（1）对生鲜物流培训部门进行管理，指导物流配送部门日常工作；（2）完成各生鲜门店产品配送工作；（3）指导各生鲜门店商品陈列，制订商品陈列标准，并指导实施；（4）对门店商品销售情况及用户需求进行分析，依据实际情况引进新商品，处理滞销商品；（5）对采购商品品质、数量进行稽核检测，并制作商品检测报表，严格控制商品质量。4、商品部职责（1）制订商品采购标准，并督导实施。（2）依据市场动向估计和企业资金运作情况，进行预先采购。（3）控制物资批量进购，避开因为市场不稳定所带来风险。（4）进行采购单据规范指导和审批工作，帮助财会进行货款审核及成本控制。（5）依据要货订单，对采购产品进行初加工或深加工；（6）处理门店滞销商品，控制产品损耗。5、市场部岗位职责（1）掌握市场业态及其发展趋势，市场促销方法等改变，并深入了解、掌握消费者及竞争对手动态，为企业市场活动提供决议依据及提议；（2）遵照企业战略计划和业务战略，制订企业年度市场拓展计划及零售网点布点计划；（3）维护和监管企业门店店容店貌，维护企业对外多种品牌