美食街栏目专项策划专业方案.doc

美食类栏目《美食街》策划方案
《美食街》是朝日传媒推出一档实用生活服务类栏目，在宣传美食文化同时，为平民百姓搜索推介美食，而且为喜爱烹调观众提供展示厨艺舞台，栏目会到时邀请名师大厨和大家一同分享烹调小窍门。该节目集知识性、娱乐性、平民性于一体，是适应市场发展时尚应运而生时代新宠。
一、 背景分析
博大精深中国饮食文化源远流长，它是一个广视野、深层次、多角度、高端悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面发明、积累并影响周围国家和世界物质财富及精神财富。
伴随人民生活水平不停提升，大家日渐挑剔味觉使得大家开始追寻美食，研发美食。大家在体验各方美味同时，也把美食精髓广为传输。所以《美食街》有义务把中国饮食文化在中原大地广泛发扬光大，为大家提供一个搜索美食、介绍美食制作方法、传授烹调妙招媒体平台。
二、 市场分析
《美食街》是一档轻松实用生活服务类栏目。家庭主妇作为我们主攻收视人群，拥有大量空余时间和对于烹饪持久热情，所以在可预见未来，这档亲民节目定会拥有稳固收视群体，同时也会占据良好市场份额。在搜索美食，介绍烹调妙招同时，我们能够为部分相关商家提供宣传平台。伴随平台搭建，诸如著名食府，橱柜，调味品，食用油等商家全部能够借此平台进行一定规模宣传，以此达成共赢良好效果。

三、 收视分析
《美食街》栏目是生活服务类日播栏目，收视人群定位为家庭主妇，她们关键空挡应该在下班后吃饭前，而且考虑到要避开中央电视台新闻联播收视高峰，我们暂定《美食街》播出时间为每七天五更新，时长3-5分钟。
栏目计划
1. 栏目名称：暂定《美食街》
2. 栏目受众及定位
《美食街》栏目是一档实用生活服务类日播栏目，收视人群关键定位为家庭主妇和喜爱自己动手做菜观众好友。
3. 栏目内容
（1） 品尝美食
深圳汇聚中国八大菜系，多种名吃小吃更是不计其数。大家在感慨自己口福同时，也难免在口味挑选上不知所措，鱼目混珠各大饭店酒楼更是让不知其中奥妙。我们栏目将会为观众好友去伪存真挑选最有代表性酒楼，饭店，把最纯正美食推介给大家，率领观众好友品尝天下各具风韵，各有千秋美食。
（2） 展示厨艺
为广大热爱烹调观众好友提供展示厨艺平台，而且为大家提供一个相互交流学习机会。
（3） 名师教授做菜小窍门
由著名酒楼饭店名师大厨展示拿手好菜和绝活，而且教授大家做菜多种小窍门。经过大厨现场美食烹饪，主持人互动参与，向观众介绍做法，并引出推介产品，经过后期剪辑将时间控制在2分钟。再切到VCR，经过记者主持人亲身体验、设置探寻情节，逛大型连锁超市找到该农产品，知道该农产品原产地、供给商，切到现场，用可追溯终端，将该产品信息查询出来，确定出境记者找到信息正确是否。确定完再切到VCR，出境记者去去原产地供给企业寻求该产品，经过逛基地对企业、产品进行介绍。时间控制在3分钟。
　　　可依据时令季节推荐合时宜特设农产品。
　　　能够和新东方学院或部分大酒店等签定协议，使用她们大厨，而每十二个月她们需给本栏目一定费用。对于大型连锁超市、涉农企业、种养殖大户等，前期能够是无偿，中后期能够收取一定费用。

4. 栏目版块设置
（1）、营养教授座谈
时长：三分钟
内容：饮食和健康关系，怎样合理饮食，均衡营养，预防疾病。
（2）、名师露一手
时长：五分钟
内容：介绍有特色一个地方食府，由著名酒楼饭店名师大厨为观众好友展示烹调绝活，品鉴多种菜式。在此步骤中，名师大厨能够为观众好友讲解做菜小窍门，讲解为何相同材料做出来菜，饭店里做会和家里做味道不一样，到底诀窍在什么地方，而且亲自实践，讲解个中奥密。
（3）、家有私房菜
时长：五分钟
内容：此步骤为喜爱烹调而且擅长做菜观众好友提供了一展身手平台，而且为观众好友提供了相互沟通交流、相互学习机会。私房菜和大众菜不一样，关键在于“私”，不需要多么奢华原材料和尖挑高难烹饪技艺，在于烹调者和用不一样处理方法和别具匠心思维方法。家常然而美味独特是这一步骤应该表现重中之重。
（4）、天上掉馅饼
时长：二分钟
内容：这是一个最具观众互动性步骤，为了答谢观众好友对栏节目标厚爱，只要是热心参与节目标观众好友，全部有可能取得本栏目提供心动大奖。收看节目标同时，观众好友能够经过微博、微信公众平台，我们会从热心观众中随机抽取幸运大奖，立即能够取得栏目赞助酒楼饭店声誉会员卡一张，可在十二个月之内享受八折优惠待遇，而且取得300-500元菜金卡一张。该步骤能够拉动观众参与热情，提升受众人群对节目标关注度。
5、人员需求
为满足节目标正常播出，本栏目需配置制片人1人、主持人1人、摄像1人、编导2人、包装1人、司机1人。
5、栏目预算
栏目整年累计48期，其中人职员资约为48000元，车辆使用费0元，广告运作招待费用7万，累计14万元。

四、 栏目表现形式
(1) 多人互动:主持人+营养师+著名食府厨师+嘉宾
(2) 综艺节目标表现形式：谈话气氛轻松，惬意，幽默
(3) 栏目经过现场制作美食，分析营养结构等实拍来展示
五、 广告合作
（1） 合作总思绪：为客人量身定制。经过线上和线下运作，凸显用户品牌形象。
（2） 线上合作:
硬广：电视广告将有效直观地传输合作品牌形象产品信息。
冠名标版：片头，配音本栏目由合作用户为您出色展现
现场布景：现合作用户ＬＯＧＯ
鸣谢字幕:片尾字幕出现合作用户品牌名称+ＬＯＧＯ
角标：屏幕右小角出现合作用户
软性植入广告：在节目中植入软性广告，可使观众在潜移默化中接收产品信息，提升购置需求。
（3）线下合作：用户利用平台进行广告宣传和促销活动，突出品牌形象，拉动销售业绩。
七、冠名回报
冠名回报权益：
u 《美食街》栏目片头广告。
u 通知受众本栏目合作用户冠名播出。
u 对于符合冠名企业做植入内容，冠名企业享受道具植入和深度植入权益。
u 享受角标回报权益。
u 享受片尾字幕鸣谢。
u 享受电视媒体投放折上折，最低折扣。
八、战略合作/独家冠名
冠名权益
权益内容 细则
项目价格
片头独家冠
名权
配音加画面“《美食街》由(XXX）独家冠名播出”

30万/整年
标版及广告配比
每期1次5”标版 + 2次15”硬广告（广告位正一段、中插）
硬广告播出位置享受该段位第一选择权
角标
冠名独享三维立体转动角标LOGO，每期出现3—5次，每次一分钟，内容有冠名商提供，形式根据广电局要求实施（角标在画面右下角）
软性植入
依据冠名单位特征情况，在栏目组话筒麦标、采访车、主持人台前电脑背景醒目位置，植入冠名元素（LOGO）
形象专题
依据冠名单位实际特征,《美食街》栏目策划人将策划8期特色专题,充足展示冠名单位形象,风采和文化底蕴等,每期8-10分钟
品牌推荐
整年对冠名单位进行3-5次尤其节目制作,每次5-8分钟
片尾鸣谢
片尾出现企业5秒广告贴片，占屏幕3/4大小。（整年52次）鸣谢标版（含LOGO）
公关活动
在适宜时机，在不损害节目质量和栏目定位前提下，和企业联谊举行部分公益活动，并帮助企业进行各类活动媒体宣传、公关。
附加权益
凡包含本栏目标宣传（栏目宣传册、路牌、车身广告），均注明《非童平常》由XXX、XXX联合特约播出

2、联合特约
特约权益
权益内容 细则
项目价格
整年联合特约权
《美食街》由XXX、XXX联合特约播出(限特约商家两家）
凡包含栏目标全部地方均出现联合企业名称

15万/整年
标版及广告配比
每期1次5”标版 +1次15”硬广告
片尾鸣谢
片尾出现联合特约企业5秒广告贴片，占屏幕3/4大小。（整年52次）鸣谢标版（含LOGO）
公关活动
在适宜时机，在不损害节目质量和栏目定位前提下，和企业联谊举行部分公益活动，并帮助企业进行各类活动媒体宣传、公关。
品牌推荐
整年对冠名单位进行3-5次尤其节目制作,每次3-5分钟
附加权益
凡包含本栏目标宣传（栏目宣传册、路牌、车身广告），均注明《非童平常》由XXX、XXX联合特约播出

八、 栏目估计收入
(4) 各项冠名、联合特约、硬广、软植和各类线下活动保守估量整年为70万，除去各项开支，盈利在50万左右。