溶解与乳化溶液教学课件省公开课一等奖新名师优质课比赛一等奖课件.pptx

7.1 溶解与乳化第1页一.溶液形成试验7-1在4支试管中各放入少许硫酸铜、酒精、泥沙和食物油，各加入约10ml水，充分振荡，观察现象。硫酸铜硫酸铜10mL水水酒精酒精10mL水水泥沙泥沙10mL水水10mL水水食用油食用油第2页硫酸铜放入水中酒精放入水中泥沙放入水中食物油放入水中现象结论逐步溶解形成透明、均一、稳定蓝色混合物逐步溶解形成透明、均一、稳定无色混合物不溶解，振荡后分层，水沙分离不溶解，振荡后水油分离硫酸铜可溶解在水中酒精可溶解在水中泥沙不可溶解在水中食物油不可溶解在水中第3页1.分散系定义：由一个（或几个）物质微粒分散到另一个物质中形成混合物。种类：(1)乳浊液由不溶性小液滴分散到水里形成，易分层,不稳定。(2)悬浊液由不溶性固体分散到水里形成，不稳定，易分层。(3)溶液等第4页2、溶液(1)定义:一种或几个物质分散到另一个物质里，形成均一、稳定混合物，叫做溶液。(2)溶液特征：均一性：溶液各部分组成和性质相同。稳定性：外界条件不变，组成不会改变。混合物：凡是溶液都一定是混合物。第5页(3)溶质、溶剂和溶液：定义：能溶解其它物质物质叫做溶剂，普通是指液态。被溶解物质叫做溶质，可认为固态、液态和气态。关系：(1)溶液由溶质和溶剂组成(2)溶液质量=溶剂质量+溶质质量(3)溶液体积=溶剂体积+溶质体积第6页溶液类型固-液型气-液型液-液型液-水型溶质固气量少者量少者液溶剂液液量多者量多者水确定：(1)溶质和溶剂-液体优先量多优先水最优先做溶剂第7页溶剂用途危险性注意事项酒精配制碘酒易燃不可靠近火源汽油去除油污易燃不可靠近火源香蕉水配制油漆易燃不可靠近火源氯仿有机玻璃溶解与粘接有害不可接触眼睛(2)溶剂种类-最主要是水，但不是唯一和万能。第8页命名：(1)溶质名+溶剂名。比如：碘酒精溶液(2)水做溶剂。称作：溶质名+溶液比如：氯化钠溶液、高锰酸钾溶液(3)俗称：碘酒-碘酒精溶液盐酸-氯化氢气体水溶液盐水-氯化钠水溶液糖水-蔗糖水溶液石灰水-氢氧化钙水溶液白酒-酒精水溶液第9页尤其提醒1.溶液是透明，不过能够有颜色2.溶质质量必须是全部溶解，不包含不溶解3.溶解过程指溶质微粒扩散到溶剂微粒之间过程，没有发生化学改变4.均一稳定液体不一定是溶液。硫酸铜溶液是蓝色高锰酸钾溶液是紫色亚铁盐溶液为浅绿色铁盐溶液为黄色比如：10克水中放入9克氯化钠，溶解了6克，则氯化钠溶液质量为16克。经常是溶质和别物质发生反应比如水等液体纯净物。第10页交流与合作：1.铁和盐酸，锌与硫酸反应后溶液溶质是什么？2.铁和硫酸铜反应，铜与硝酸银反应溶液溶质是什么？3.二氧化碳溶于水溶质是什么？CuSO45H2O溶于水溶质是什么？(1)酸反应完为氯化亚铁酸剩下为氯化氢和氯化亚铁(2)酸反应完为硫酸锌，酸剩下为硫酸锌和硫酸(1)硫酸铜反应完为硫酸亚铁，剩下为硫酸铜和硫酸亚铁(2)硝酸银反应完为硝酸铜，剩下为硝酸银和硝酸铜碳酸硫酸铜4.盐酸和石灰石反应后溶质是什么？二氧化碳通入澄清石灰水溶质为何？第11页拓展与延伸：溶液参加反应，溶质在发生改变。当两种物质完全反应后，新生成可溶解物质是溶质，析出沉淀或逸散气体不是溶质，假如反应物有剩下，且溶解于水，则剩下物和新生成物质都是溶质。第12页1.练一练：判断以下溶液中溶质和溶剂溶液溶液溶质溶质溶剂溶剂氢氧化钠溶液氢氧化钠溶液食盐水食盐水石灰水石灰水医用酒精医用酒精碘酒碘酒盐酸盐酸稀硫酸稀硫酸10ml汽油，汽油，90ml植物油植物油90ml酒精，酒精，10ml水水NaOHH2ONaClCa(OH)2C2H5OHI2HCl气体H2SO4汽油酒精 植物油H2OH2OH2OH2OC2H5OHH2OH2O练习与巩固：第13页2.烧杯中有100毫升NaCl溶液，请比较A处和B处密度大小()AABBABCA=BD不能确定AB3.当水分不蒸发、温度不改变时，KNO3溶液放置一年时间后，KNO3将（）A会沉降下来B不会分离出来C会浮上水面D不能确定第14页1.溶液是无色透明液体。2.冰水混合体是溶液。3.把食盐溶液倒掉二分之一后，变稀了。4.在温度不变，水不蒸发条件下，蔗糖溶液中蔗糖会从水中分离出来。5、均一、稳定液体一定是溶液。4.判断正误：第15页5.溶液基本特征是A、无色透明B、无色均一C、均一、稳定D、纯净液体6.以下液体不属于溶液是A氯化钠投入水中B、冰投入水中C、碘酒D、二氧化碳通入水中7.溶液是一个（）A、化合物B、混合物C、纯净物D、无色透明液体第16页8.以下关于溶液说法：无色混合物化合物均一稳定各部分性质相同，其中正确是（）A、B、C、D、9.假如有一瓶室温下长久密封放置氯化钠稀溶液，请你分析以下说法正确是（）A、靠近瓶口溶液较稀B、瓶底附近溶液较浓C、瓶内溶液各部分密度相同D、瓶底会析出少许氯化钠固体10.以下物质中属于溶液是（）A、液态氯化氢B、熔融硝酸钾C、胆矾晶体溶于水D、冰和水混合第17页11.将铁投入一定量稀硫酸中，直到没有气泡产生，且铁有剩下，所得溶液中溶质为_溶剂为_；若铁完全溶解，则溶液中溶质一定含有_，可能含有_FeSO4H2SO4FeSO4H2O第18页A1B2A3B3影响溶质溶解快慢原因第19页二.溶解过程1.影响溶质溶解快慢原因固体溶质颗粒大小溶剂温度高低是否搅拌第20页2.溶解时吸热和放热现象结论：溶质溶解时，吸热和放热同时发生，只是吸收和放出热量不一样，从而使溶液温度发生不一样改变。第21页溶解过程扩散过程（吸热）水合过程（放热）吸热放热（溶液温度降低）比如:NH4NO3固体溶于水吸热=放热 （溶液温度不变）比如:NaCl固体溶于水吸热放热（溶液温度升高）比如:NaOH 固体和浓硫酸(H2SO4)溶于水第22页蔗糖溶液中分子运动食盐溶液中离子运动第23页3.两种溶液：(1)溶质以离子形式分散，能够导电。比如氯化钠硫酸铜硝酸银等溶液(2)溶质以分子形式分散，不能导电。比如蔗糖溶液第24页拓展与延伸：1、固体物质溶于水后，使水沸点升高，凝固点降低（如：冬天用盐来溶雪）2、大部分物质水溶液能导电：酸碱盐水溶液不能导电物质：水、酒精、蔗糖电离：物质溶于水时自动离解成能自由移动离子过程（注：电离是在水分子作用下产生，电离与通电无关）电离方程式：NaCl=Na+Cl-H2SO4=2H+SO42-NaOH=Na+OH-第25页练习与巩固1.以下各组物质充分混合后，能得到溶液是（）A沙土加入水中B冰加入水中C碘加入酒精中D花生油加入水中2.以下相关溶液说法正确是（）A不一样液体混合物一定是溶液B无色澄清液体一定是溶液C只有固体能做溶质D溶液各部分性质均相同第26页3.小琪往右图所表示烧杯中加入一个物质，轻轻搅拌后，粘在烧杯上塑料片脱落。加入物质可能是（）A食盐B硝酸铵C蔗糖D氢氧化钠4.如右图向试管里水中加入某种物质后，原来U型管内两臂在同一水平上红墨水，右边液面降低了些，左边液面上升了些，则加入物质是（）A、食盐B、生石灰C、硝酸铵D、氢氧化钠第27页5.练习与巩固:右图所表示，向小试管中加入一定量以下物质，U形管液面右侧未发生改变，该物质是（）U形管液面右侧升高，该物质是（）U形管液面右侧降低，该物质是（）A、浓硫酸B、烧碱C、生石灰D、蔗糖E、硝酸铵F、氯化钠第28页6、市场上有一个俗称“摇摇冰”罐装饮料。在饮料罐夹层中分别装入一个固体物质和水，饮用前摇动它们混合，罐内饮料温度就会降低，这种固体物质可能是（）A.硝酸铵B.氢氧化钠C.食盐D.生石灰第29页试验7-1在一支试管中加入3ml水和数滴植物油，振荡后静置一会儿，观察试验现象。然后向试管中滴加洗涤剂，振荡后静置，观察试验现象三、乳化植物油与水分成上下两层植物油与水不分层第30页为何肥皂和洗涤剂含有较强去污能力呢？这是因为它们所含主要成份分子两端含有很不相同特征。一端亲水，倾向溶入水中；另一端亲油，倾向溶入油中。这类一端亲水、另一端亲油分子，叫做双亲性分子。双亲性分子碰到衣物上油污时，分子亲油端溶入油污中，另一亲水端仍留在水里，因而在油和水界面上，整整齐齐地排成一圈单分子层，把油污团团围住。经过搓洗、振荡、翻滚等洗涤操作，这些油污被分散成珠滴，脱离衣物表面，进入水中。然后随泡沫上浮，经漂洗冲去，使衣物洁净。第31页乳化剂所起作用称为乳化作用。1.乳化剂：像洗涤剂这么能使乳浊液稳定物质。2.乳化作用：第32页假如衣物上有油污，用汽油能够洗去，用洗涤剂也能够洗去，二者原理相同吗？两种原理：汽油：溶解手上油污溶解洗涤剂：洗涤剂起乳化作用，能将衣物上大油污分散成小液滴，小液滴随水流走，这么就洗洁净了衣物乳化合作与交流：第33页溶液应用比较广泛，主要有以下几个方面：(1)在溶液中进行化学反应，可使反应速率变_。(2)动植物对养料运输、吸收只有在_环境中才能进行。(3)医疗上针剂通常配成溶液以方便使用。(4)利用物质溶解时吸、放热现象，可对物质进行判别等。(5)利用物质溶解后溶液凝固点降低，可去除公路上冰雪等。第34页1.要使乳浊液由轻易分层变得不易分层，应采取办法是（）A多加一些溶剂B再加入另外溶剂C加入适量乳化剂D升高温度，必要时加热至沸腾练习与巩固：第35页2.以下叙述正确是（）A任何均一、稳定液体都是溶液B泥水中泥是溶质，水是溶剂C溶液中只能含一个溶质D假如温度不变，溶剂不蒸发，溶质也不会从溶液中分离出来第36页3.以下物质不属于溶液是（）A汽水B食盐水C蒸馏水D糖水4.以下状态物质相互接触，反应速度最快是()A固体与固体B固体与液体C液体与液体D气体与固体第37页5.以下说法正确是()A溶液一定无色液体B矿泉水也是溶液C40mL酒精跟60mL水混合一定得到100mL溶液D盐水是溶液，糖水是溶液，二者混在一起，现有糖又有盐，则不是溶液了。第38页6.以下关于溶液说法：无色混合物化合物均一稳定各部分性质相同，其中正确是（）A、B、C、D、7.假如有一瓶室温下长久密封放置氯化钠稀溶液，请你分析以下说法正确是（）A、靠近瓶口溶液较稀B、瓶底附近溶液较浓C、瓶内溶液各部分密度相同D、瓶底会析出少许氯化钠固体第39页8.以下说法中错误是（）A.铜与硝酸银溶液恰好反应后得到溶液是硝酸铜溶液B.二氧化碳通入足量石灰水后得到混合物不是溶液C.溶剂质量加溶质质量等于溶液质量D.溶剂体积加溶质体积等于溶液体积9.以下清洗方法中，利用乳化作用是（）A用自来水洗手B用汽油清洗油污C用清洗剂洗油腻餐具D用盐酸去除铁锈第40页