蛋糕店策划方案样本.doc

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一、计划摘要
“DIY蛋糕店”凭着独特创意风格、口味新鲜独特、价格又能取得众人信赖口碑，很轻易吸引各个阶层消费者。
　　精美大蛋糕给庆贺生日大家带来了温馨祝福和优雅情趣。和此同时，现现在孩子们缺乏动手实践机会；另外，“求异”心理在大众尤其是年轻学生群体占有不可或缺地位。制作一个独一无二蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同平常亲自动手过程，在小资、孩子、学生们群体中拥有巨大潜力！所以，给孩子一个自己动手条件，给年轻人一个独一无二享受，我们DIY蛋糕店应运而生。
二、企业介绍
1、项目名称：DIY蛋糕店创业策划
2、项目宗旨：让生活多点出色
3、项目宣言：打造最好DIY蛋糕连锁店
4、店面名称：可圈可点蛋糕屋
5、宣传口号：只有想不到，没有做不到，
6、店面商标： （待设计）
7、店面地址：阳光在线广场广场（最终确定）
选择学校周围，靠多年轻人聚集区，且交通便利地方。（因为本项目关键面正确对象就是年轻群体，大家全部会以简便优先标准，且，学校因为其生源不停更新性，致使能确保客源持久性，所以选择学校周围地段）。

两个备选方案：

<1>、阳光在线广场周围旺铺
面　　积：
房源描述：周围遍布很多高校交通便利很绝大多数人耳熟能响高校生们消费集中地，消费人群不容质疑。是一个极好商铺经营场。
<2>、沟通100周围旺铺
面　　积：
房源信息：　
<3>、店面布局：

三、市场分析
我们关键分为两部分来调查，调查群体关键集中大学生群体，并依据大家选择做出对应图表及产业分析。
1、问卷调查：
因为本项目关键面向群体为大学生本身，所以，问卷调查关键调查群体为在校大学生。

2、问卷分析:另附

3、网络调查：
网络覆盖面积比较大，所以，我们从这里能够找到各行各业关注人士，方便确定我们面向对象

4.前景估计：新鲜食品是现代大家最爱，已经成为一个时尚生活趋势。开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，很适合小本经营主义者。只要你蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能取得众人信赖口碑，很轻易吸引各个阶层消费者。
四、人员及组织结构
店长
面点师
服务员
收银员

五、财务计划
1、开启资金： 10万
2、手续：（营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等）。
卫生许可证：去卫生局申请办理卫生许可证。

营业执照：办好卫生许可证后带上卫生许可证、责任人身份证、房产证实材料、协议、照片到当地工商所办理营业执照。
税务登记：办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证。

3、店面：租用
<1>、阳光在线广场旺铺出租
房屋类型：
面　　积：
租　　金：5000元
房源描述：
<2>、沟通100周围旺铺含有餐饮条件
房屋类型：
面　　积：
租　　金：
房源信息：
4、机械设备：2万元。
燃气烤箱：新南方牌一层两盘3500元。
打蛋机：20升恒联1700元。
面包醒发箱：不锈钢15层厨宝牌1500元。
鲜奶机：1700元。
蛋糕展示柜：制冷4000元。
工作台：不锈钢1000元。
打蛋刷：三能牌37元，耐高温纸10元。
刮板：应该是送。
裱花嘴：好150元。
5、门面及内部装修：1万元。
内部多种风格各占不一样地方，不过以优雅格调为主。
风格：温馨、浪漫
6、空调（一匹）：1500元。
美KF-23GW/Y-X(E5)
7、原材料：1万元。
玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等
8、广告费：约3000元。
<1>、传单海报等：
<2>、网站广告费：

9、蛋糕制作参考资料：200元。
10、职员服装费：500元。
11、其它（用户用一次性围裙、包装物等）：2 000元。
12、活动资金：1万。

六、营销策略
1、广告宣传
（1）海报传单：
在各大高校发放传单，张贴海报。

（2）网络广告：
在关键网站（如校内网、快乐网）公布广告。
（3）报纸杂志：
2、营业安排
营业时间：
周一至周五： 6：00——23：00（针对用户）
节假日： 二十四小时全天营业

3、营业内容：
（1）用户通知店员，自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力，店员便帮其准备好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好适量水，用户只需搅拌、烘烤、造型，便能得到自己想要糕点了。
（2）我们还附带经营早餐及夜宵成品蛋糕和巧克力等糕点。
（3）我们实施会员卡制度，即，凡十二个月内来本店消费满3次或推荐一位好友来本店消费者，均可取得一张精巧会员卡，凭此会员卡，享受全场九折优惠。
（4）凡我店会员，生日当日来本店购物，均可得到一份尤其生日礼品，给您生日一个惊喜！不是会员用户，生日当日来本店消费，均可得到一份生日贺卡及礼品。
（5）我们提供无偿摄影服务，无偿为制作蛋糕用户拍照，留下值得回想点点瞬间。假如用户需要，我们能够将电子版照片发给用户。
（6）店内设置留言板，有什么想对好友、家大家说话，或什么对我们意见，全部能够写在上面，我们提供无偿精美卡纸，温馨你我她！

七、风险管理
在市场调研中，我们发觉了很多风险，不过我们一样找到了处理方法。
首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力事情，大家全部因为没有时间久不会光顾，所以，我们改善了技术，同时增加了优雅舒心气氛，让大家烦躁心能够临时平静下来。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩代名词，所以，大家选择了只来一次。所以，我们就需要一个不停更新生源，所以，我们把店建在了学校周围，每十二个月全部有新生到来，也就意味着每十二个月全部有新用户光临我们DIY蛋糕店！生意不停！
再者，市场中存在我们竞争对手，我们必需时刻更新我们产品创业和时刻进行广告宣传。