餐饮部服务质量检查制度样本.doc

1.服务质量检验意在找出服务工作中存在问题，采取一定方法，在原有基础上达成改善和提升服务质量目标。

2.餐饮部定时组织经理以上人员对各营业点进行服务质量检验。

3.餐饮部经理应采取定时或随时抽查方法对个营业点在开餐过程中 服务质量进行检验。

4.聘用教授对餐饮服务质量进行临时暗访检验。

5.检验内容以餐厅卫生、设备保养、服务态度、仪表仪容、服务技能、服务程序和服务知识等为主。

6.检验方法以电话问询、口头提问、用餐、来宾意见反馈等为之。

7.对检验结果进行认真统计，对相关严重危机等事项进行处理并公布处理结果。

8.对检验出质量问题，必需制订 切实可行改善方法并限期更正，

9.检验者必需认真负责、实事求是、处事公正。

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