牧场乳制品产业情况调查报告样本.doc

学士学位毕业论文 二龙山农场马铃薯制品产业情况调查汇报学 号: 4042117学生姓名： 孙 静 伟指导老师： 时 悦所在学院： 经济管理学院专 业： 农林经济管理中国大庆 年 5 月摘 要:本文在调查二龙山马铃薯制品加工厂过程中，发觉二龙山农场马铃薯制品加工在马铃薯供给、马铃薯制品质量安全、厂房规模、产品著名度、销售渠道和马铃薯制品研发人才等方面存在问题，提出了怎样统一马铃薯供给、提升马铃薯制品质量安全，怎样扩建厂房、提升产品著名度，怎样健全马铃薯制品销售渠道、培养和外聘马铃薯制品研发和管理人才方面对策一方法。切实发挥农场场本身优势，为二龙山农场经济发展做贡献。关键词：二龙山农场；马铃薯制品产业；马铃薯产品加工；马铃薯制品销售Abstract: This article in investigates in two Mt. Longshan potato product processing factory process, discovered two Mt. Longshan farm potato product processing in the product supply, the potato product quality security, the workshop scale, product well-knownness, the marketing channel and the potato product researches and develops aspects and so on talented person to have the problem, proposed how unifies the potato supply, enhances the potato product quality security, how expands the workshop, promotion product well-knownness, how the perfect potato product marketing channel, do the raise and outside hire the potato product research and development and a managerial talent aspect countermeasure measure.Practical display farm field own superiority, is two Mt. Longshan farm economical development makes the contribution. Key words: Two Mt. Longshan farms; Potato product industry; Potato product processing; Potato product sale1 调查基础情况11.1 调查目标11.2 调查意义11.3 调查范围和对象11.4 调查方法11.5 调查内容21.6调查时间和地点22 二龙山农场马铃薯制品产业现实状况22.1 二龙山农场自然概况22.2 概念界定及相关理论22.3 二龙山农场马铃薯制品加工厂概况42.4 二龙山农场马铃薯制品销售概况43 二龙山农场马铃薯制品产业存在问题53.1 马铃薯产源不足53.2 马铃薯制品质量安全问题53.3 厂房规模小，品牌著名度低53.4 销售渠道单一63.5 缺乏乳制品研发人才64 二龙山农场马铃薯制品产业提议及对策64.1 马铃薯制品加工过程中问题应对64.2 加强质量全程控制，改善管理机制74.3 扩大规模，提升品牌著名度84.4 增加产品种类，促进销售渠道扩大94.5 重视人才培养95 结束语9参考文件10致 谢11附录121 调查基础情况1.1 调查目标了解二龙山农场马铃薯制品加工基础情况，经过其现实状况和特点，发觉二龙山农场马铃薯制品加工存在问题，并针对问题提出对策。为农场场马铃薯制品产业健康发展提供支持。1.2 调查意义现在，二龙山农场发展已进入一个新历史时期，此次调研发觉了二龙山农场马铃薯制品加工厂在生产和销售方面存在着问题，立即找四处理问题方法，对二龙山场整体发展，构建健康环境保护生产环境和企业经济连续有效发展起着关键作用。1.3 调查范围和对象1.调查范围：二龙山农场2.调查对象：60户农场居民在调查中除文化程度低者由调查人员问询并填写外，其它均由调查对象独立完成。此次共发放问卷60份，回收问卷58份，占总发放数96.7%；其中有效问卷55份，占回收问卷总数91.7%，有效问卷中有28份问卷是由外出务工人员（或其亲属）填写。另外，实地考察及和农场居民交谈也为我们提供了大量资料。1.4 调查方法以抽样调查、统计调查为主，结合实地考察进行描述性研究和综合性研究。1.5 调查内容二龙山农场马铃薯回收基础现实状况马铃薯制品加工情况二龙山农场销售情况二龙山农场人员管理情况（详见附件二龙山农场马铃薯制品加工调查问卷）1.6调查时间和地点准备阶段：6月29日-7月5日，问卷设计、搜集资料等。调查阶段：7月6日-7月10日，问卷发放和填写、访谈等。总结成文阶段：7月11日-11月22日，资料汇总统计、数据处理、撰写调查汇报和总结。调查地点：二龙山农场。2 富裕牧场乳制品产业现实状况2.1 富裕牧场自然概况富裕县隶属黑龙江省齐齐哈尔市。在黑龙江省西部，嫩江中游左岸。距齐齐哈尔市65公里，距哈尔滨市350公里。辖区内有多个乡、镇和行政村。牧场自然资源丰富。全场总面积41.4万亩，其中：耕地13万亩，草原15万亩，人工造林地6.7万亩，水面2.7万亩，水面养殖近2万亩。其中有2个少数民族乡，22个少数民族聚居村。总人口27.94万人，其中非农业人口8.4万人。多民族地域和稀有种族，成为富裕牧场特色。富裕牧场多年来着力发展旅游业，牧场内有多处古迹，其中民俗村展现了柯尔克孜民族多年生活习俗和穿戴衣饰。在调查中，还听说了此民族古老传说，为我们调查增添了几份神秘色彩。牧场畜牧业优势显著，优质草原万亩，年产牧草超万吨，多年来，牧场还引进国外进口大型机械设备，使牧场播种、收割等省去大量人力、物力。几年来，牧场依据实际情况，调整办场方针，调整单纯经营牧业，变为“上农林，保畜牧，促副渔，努力改善职员生活”，全场发生了显著改变1。2.2 概念界定及相关理论2.2.1乳制品概念 乳制品是由奶制成多种食品，用动物奶加上其它辅料制成食品，也叫奶油制品。以生鲜牛羊乳及其制品为关键原料，经加工制成产品。2.2.2中国乳制品产业协调发展理论 从宏观上讲，乳制品产业包含既紧密联络又有其各自内在发展规律原奶生产、乳品加工、乳制品消费三个步骤。因为原奶极易腐性，必需经过灭菌杀毒、加工、包装后才能进入终端市场用于消费，相比于其它产业而言，原奶生产、加工、消费三个步骤联络程度应愈加紧密。产、加、销任何步骤不协调，全部会影响鲜奶及其制品质量，进而影响乳品消费乃至整个乳制品产业发展。在强调产、加、销三大步骤纵向紧密协调同时，也不应忽略三个步骤内部各自横向协调，这是因为各步骤内部横向协调是三大步骤纵向协调基础。中国乳品产业协调发展研究包含两个层次内容：一是产、加、销三大步骤之间怎样实现纵向协调发展问题；二是各步骤内部怎样实现横向协调发展问题。2.3 富裕牧场乳制品加工厂概况完达山乳制品加工厂分为榜奶区、加工区、冷却区。榜奶区是用来搜集农户自家产散奶，工人用感官来判定散奶是否合格，肉眼看无杂质即可投入生产，每8斤牛奶经加工可制成1斤奶粉。加工区全部采取机械化，引进优异设备，高压喷雾技术使鲜奶加温、杀毒、浓缩，天天产量在46吨左右。加工区内关键设施有分离机，关键用于分离杂质。冷却区是将消毒后奶粉半成品，经过筛奶，晒奶等工序后进行成品包装，再将成品送到检验部门检验，每个月平均产量在100200吨左右。在生产奶粉中，工业用奶粉占20%，食用奶粉占80%。图2-1乳制品加工厂奶粉用途分类因为近几年，乳制品加工生产，使农场流动资金增多，所以，不管是从市场角度还是从发展角度来看，进行乳制品加工厂项目标研究和设计含有深远现实意义。这是紧跟时代步伐，顺应社会发展大趋势一项任务2。2.4 富裕牧场乳制品销售概况过后,伴随“三鹿”事件妥善处理和全国乳业规范，消费者渐趋理性，对乳制品安全信心逐步增强，乳制品销售逐步回暖。自1月以来，牧场奶粉销售有小幅度回升，虽达不到去年同期销售水平，但乳制品市场恢复速度却大大超出预期。到3月初，液态乳、奶粉等多种乳制品，销量全部有恢复性增加。据牧场乳制品销售员说，低谷时一天只能销售10多箱，春节前后逐步增加，春节前天天全部能销售80多箱，天天销售额可达0余元。自中国奶业市场全方面恢复，销售者购置热情提升，牧场乳制品销售继续增加，加之饲料草涨价，原料奶和奶粉价格全部有所增加，有些优质原奶价格涨幅约为原来一般原奶价格4倍，散养户每千克一般奶价格比去年同期也略有攀升。因为牧场距离市区较远，企业规模也较小，所以牧场乳制品销售渠道比较闭涩，销售对象仅限于牧场当地超市和周围需要工业用奶粉小型企业。大多数产品全部自产自销，不利于乳制品企业以后发展3。3 富裕牧场乳制品产业存在问题 富裕牧场以其优质饲草资源为主，促进乳制品产业初步发展，但在调研过程中也发觉了部分问题。3.1 奶源短缺奶源是乳制品行业必需原材料，合格奶源数量和分布也不能满足需求，这是决定富裕牧场乳业供给进步,决定乳业成长首要问题。近几年，乳制品消费市场增加很大，尤其是消费者对当地乳品需求增加强劲，而上游奶源供给却无法跟上市场需求增加4。企业乳制品加工科技水平落后，没有优异技术。在富裕牧场对乳制品加工厂调查，她们奶源只是靠奶牛场天天产奶量供给进行加工，天天产奶数量不等，这可能造成机械设备利用率降低，企业总产值下降等威胁。即使农户天天还会提供散奶给加工厂，但也不足以满足市场需求。3.2 乳制品质量安全问题最近国家相关部门对乳制品抽查结果表明,合格率一直在低水平徘徊,质量安全一直存在隐患，如“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”、“大头娃娃事件”、“结核奶事件”、“光明过期奶粉”等5。这些事件发生，暴露出中国乳制品质量安全方面存在很多问题。乳制品质量安全源头就是奶源质量安全，所以，控制奶源质量是乳制品产业健康发展关键。据我们走访乳品厂调查发觉，富裕牧场乳制品加工厂在回收分散奶源时，只是凭肉眼感官来判定散奶是否合格，而未经过各方面严格检验就投入生产，这给富裕牧场乳制品质量安全带来严重威胁。3.3 厂房规模小，品牌著名度低 在调研过程中发觉，乳制品加工厂只有一个两百多平米加工车间，生产规模有限，如遇需要大量乳制品业务，只凭一部机器和有限人力，根本不能达成生产目标，不能满足大企业运行需要，而且产品著名度低，想要使产品销往外地，很多大企业对乳制品品牌也不认可，严重阻碍了乳制品加工企业发展。未来企业带来经济效益也不是很可观。3.4 销售渠道单一在富裕牧场对乳制品加工厂调查中发觉，近80%乳制品全部是卖给当地农户、小型超市和周围工业用粉企业，加工企业实施上门收购，这种方法好处是，企业职员不用东奔西跑找买家能够立即方便出售乳制品，但同时这种方法弊端就是企业在卖乳制品过程中处于被动状态，往往被压低价格，缺乏还价讨价能力。经过对富裕牧场乳制品加工厂调查发觉，企业在经营过程中还采取较古老经营模式，牧场和乳制品加工厂距离较远，运输较麻烦，还给企业增添了一笔运输费用，使乳制品成本提升，降低企业收入。3.5 缺乏乳制品研发人才 社会发展关键资源是人才，牧场在引进人才上，没有依据生产和经营需要，达成人才资源优化配置，供需产生严重矛盾。现在，牧场在乳制品加工和销售过程中面临很多问题和困难。而人才相对短缺已成为制约其发展关键原因之一。依据了解短缺原因:一是牧场本身条件制约。从牧场本身条件看，牧场大部分生产作业自然环境相对恶劣，不管是生活条件、居住环境还是物质、精神生活，全部无法和内地、沿海发达地域相比。二是社会条件制约。大部分毕业生全部抱着试试看心态，想要到南方闯一闯，发达地域一切全部有着无限吸引力。三是牧场留不住人才。可能牧场会培养大家才，可是有了愈加好机会，这些人才则一个个远走高飞。人才是宝贵资源，未来社会竞争就是人才竞争。现在富裕牧场不管是管理型人才还是技术性人才全部需要汲取。4 富裕牧场乳制品产业提议对策4.1 乳制品加工过程中问题应对4.1.1 统一管理奶源问题牛奶质量从控源问题开始，首先，建立集中挤奶和收奶基地，建立奶站，设置品质控制点，这么能够降低回收奶源质量风险，同时也降低了奶农挤奶和存奶成本。经过品质检验进行收奶，能够降低奶农造假动机，但一样也存在奶农和控制人员或奶站串通，这一问题能够经过对奶源入库检验来完成，对于不符合标准进行整改，必需时进行人事调整。企业能够和奶站所在当地政府进行商讨，针对奶农制订相关优惠政政策，定时对奶农进行科学技术、喂养方法、繁殖育种等方面培训，提升奶农本身素质6。4.1.2 控制质量，严格控制添加剂使用奶源质量问题是困扰中国乳制品行业发展关键性问题，严重制约着中国乳品质量提升。对已入库奶源进地充足消毒，不能长久存放，以降低细菌繁殖可能性。对添加剂外包装进行杀毒和对职员工作服也要进行杀菌处理。对于需要经过浓缩乳制品，要严格根据要求进行杀菌过滤，并由专业人员进行监督管理，确保消毒质量。对添加剂使用份量也要严格控制，如对掺水、三聚氰胺、糊精、尿素、面粉、蛋白粉、碱面等部分明令严禁添加剂要严禁使用。设备立即检测维修，老化设备立即淘汰7。设置专门监测小组，对乳制品进行抽样调查，可分多组进行，检验、抽样、复查等，提升检验质量，并对检测结果进行评价。4.2 加强质量全程控制，改善管理机制4.2.1 加强乳制品安全质量管理乳制品安全质量管理应该以过程控制为主，以产品质量检验为辅8。 乳制品是一个易变质产品，一旦受到外在菌类污染就可能伤害人体健康，所以奶粉等产品生产过程如杀菌、浓缩、喷雾、干燥全部要在密闭环境下进行。现在中国仍关键以产品质量检验为主，伴伴随企业法制观念加深和过程控制规范，我们应该将管理步骤以过程控制为主，和优异技术保持一致。要根据从严管理标准，深入严格乳制品生产许可审查条件，严禁以承包、转包或租赁乳制品生产企业等方法逃避监管，严禁将乳粉再还原生产乳粉，依法严格限制乳粉分装生产行为。畜牧兽医主管部门要加强对生鲜乳由购站和运输许可管理，严格审核相关资质和条件，严禁向经工商登记乳制品生产企业、奶农专业生产合作社等之外单位和个人发放许可证，激励经过并购重组等方法推进生鲜乳收购站标准化建设。4.2.2 健全乳制品加工标准提倡经济奖励和技术考评等产品标准结合起来，在规范乳制品标准过程中进行企业调查，和国际接轨，避免现有方法标准滥用或不可行，同时，避免乳制品标准迁就部分特殊产品9。乳制品产品必需符合国家标准、行业标准、企业标准。充足发挥市场配置资源作用，优化增量，逐步淘汰加工规模小生产装置。对不符合国家法津、法规和国家产业政策项目依法给予取缔或实施关闭，优化生产设备及完善检测手段和检测设备10。4.2.3 加强管理部门管理力度要想加强管理部门执法力度，执法力度是表现一个团体工作认真，同时也是考验领导是否以身作则。首先，领导知识层面要深厚，知道怎样领导下属进行工作，能把握企业长远利益方向。其次，企业制度要合理，要学会站在职员角度看问题，不能只顾企业利益。再次，领导要知道听取职员意见，知道和职员交流，相互交流经验。要制订奖惩制度，同时制度要充满人性化。完善法律法规及相关性文件，明确各方面具体内容，而不是笼统形式11。最终，提升执法人员专业技术水平，严格奶源进出，果断杜决劣质乳制品生产。企业要切实推行乳制品安全主体责任。乳品及含乳食品生产经营单位要完善质量安全控制体系，严格实施进货查验、生产经营统计、检验检测、停开业汇报、产品召回和质量安全自查自纠制度，配置专兼职食品安全管理人员，加强从业人员质量安全培训，深入提升遵法意识和诚信意识，提升质量安全管理能力和水平。工业和信息化、商务等部门要研究制订激励惩戒方法，主动拖动乳品生产经营单位诚信体系建设12。相关监管部门要抓紧建立全部乳品生产经营单位信用档案，立即向社会公告违法企业及法定代表人名单，同时对投资等部门通报，对其投资、融资等行为给予严格限制。相关部门要各负其责、亲密配合。农业、卫生、工商、质检、食品药品监管等相关部门要切实依法推行监管职责，亲密协调配合。各级食品安全综合协调机构要加强综合协调和督查指导，对监管中渎职等行为，依法依纪严厉追究相关责任人责任。4.3 扩大规模，提升品牌著名度加强本身品牌建设，形成品牌优势。从用户角度看，品牌是竞争根本，企业以此和对手竞争用户。从经营角度看，企业内部是个成本中心，品牌才是绩效中心13。富裕牧场乳制品加工企业已经有了一定经济基础，一切基础设施已基础完备，规模可逐步扩大，多引进优异机器设施，扩大生产，加大生产产量。 假如企业建立品牌不被消费者认可,那全部资源、资金投入和一切努力全部只能是企业成本，而没有绩效。整个行业要加强沟通和合作，建立相关行业机制，对乳制品价格和质量进行对应控制14。尤其是部分大型乳制品企业要加强沟通，要把立足点放在企业本身品牌建设和技术开发上。要加强整个行业宣传和营销，最大程度地开发觉有市场，而且不停地挖掘潜在市场，尤其是挖掘广大农村地域乳制品消费潜力，把整个乳制品行业做大做强。要大力加强科研和技术开发，避免无须要反复生产和大量雷同现象，逐步形成自己技术水平。将乳制品打造成顶级产品同时，并在消费者心中形成乳制品第一印象，这些品牌建设方法会将产品推向一个新发展阶段。4.4 增加产品种类，促进销售渠道扩大在扩大乳制品生产规模基础上，能够增加乳制品加工种类，如液态奶类，杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳；奶粉类，全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖粉、调味乳粉；婴幼儿乳粉、其它配方乳粉；炼乳类，全脂无糖炼乳、调味炼乳、配方炼乳等产品生产，扩大产品消费人群，不一样居民日常生活中饮食习惯不一样，对应乳制品也不相同，形成多产品经营模式，推进企业向前迈步，不停发展壮大。在推进产业化经营同时，逐步实现利益分配形式转变。实现乳制品产业链各步骤相互促进，相互发展局面15。4.5 重视人才培养即使对乳制品加工操作上不需要特殊技术性人才，但在产品研发过程中，需要大量人才，不停产出新产品，才能为企业带来新气息，牧场要不停深化干部人事制度改革，建立充满生机和活力良好用人机制，合理配置人才资源，用好现有些人才，吸引外来人才，充足调感人才发挥才能主动性和发明性，使人才结构调整和优化进行良性循环轨道。再有在用好现有些人才方面，要大胆使用并激励她们实现人生目标。有管理能力到管理岗位，有技术力量搞技术，给她们一个用武之地和显示自己才华有利工作环境。5 结束语 本文首先对富裕牧场总体情况进行了解，关键对农场地理位置、乳制品加工情况，乳制品销售情况，和乳制品加工企业经营情况进行分析。然后在对富裕牧场农户进行加工和销售情况调查过程中发觉农户在乳制品加工和销售过程中产生关键问题，因为富裕牧场关键从事畜牧业，养殖奶牛等牲畜，乳制品加工和经济发展情况对富裕牧场发展起着至关关键作用。最终在前面了解基础上，就牧场实际情况，提出了自己几点相关富裕牧场乳制品加工和销售出现问题处理对策。其中，针对奶源问题，统一管理，加强质量全程控制，改善管理机制，扩大企业规模，提倡多品种经营，建立本身品牌，发挥品牌效应，重视人才培养全部是较为具体处理方法。总而言之，在现在经济条件下，我们有理由相信，在一个良好管理系统和优异生产设施中，乳制品生产销售情况会越来越好。只有科学研发，优质质量，宽广销售渠道相结合，才能使牧场经济发展达成最优效果，使农户收入和牧场规模再上一个台阶。参考文件1 林志杰.草原新貌,牧场变富乡J.中国科学,(3)2 杨小雨.小型乳制品加工厂研究和设计J.安徽农业科学,(4)3 仪秀琴.黑龙江垦区农业可连续发展问题研究J.东北农业大学,(8)4 王为农.质检部门越严格 乳业发展越简单J.云南农业,(2)5 张军梅.乳制品行业效益整体下滑产品安全问题再次升温J.调查汇报和理论研究.,(7) 6 周珇伶.中国乳制品行业危机分析及对策J. 产业经济,(3)7 魏传立,王福林.中国乳品工业发展存在问题及对策J.农机化研究,(2)8 吴占柱.相关加强垦区经济发展问题思索J.民族经济,(20)9 鲁春晖.重视生态效益提升农业品牌J.江苏农村经济.,(7)10 赵炯.乳业营销分析J.吉林大学,(2)11 李金叶.农业产业化经营模式及其优化J.农场经济管理,(3)12 周坤.黑龙江垦区农业可连续发展创新问题研究J.农业经济问题，(1)13 郑炜.可连续农业兴起及其在本省实施展望J.黑龙江农学通报，(3）14 杨小.澄黑龙江垦区农业现代化问题研究J.农场经济管理，（1）15 王威,方志权.农场乳品产业发展模式转型和对策J.中国现代化研究,(1)致 谢首先向我导师时悦老师致以真挚谢意和由衷感谢！本文在选题及写作过程中得到时悦老师悉心指导。时老师对我调查汇报每一次修改全部很立即，帮助我开拓思绪，精心点拨、热忱激励，她渊博知识、开阔视野和敏锐思维给了我深深启迪。时老师以其严谨求实治学态度、高度敬业精神、兢兢业业工作作风和求实创新进取精神感染着我，并时刻激励着我们，对我以后工作学习全部将产生主动、深远影响，使我认识到不管做什么事情全部要有认真态度！再一次地感谢时悦老师！感谢黑龙江八一农垦大学网络图书馆提供翔实可靠数据资料，给我调查汇报写作提供了充足写作基础。感谢答辩委员会各位老师和经济管理学院各位领导和老师关心和激励！感谢富裕牧场领导和居民大力支持和配合,使我调查工作得以顺利进行。另外还要感谢父母对我养育和栽培，在学习和生活上给我极大帮助和支持，感谢全部关心和帮助我亲人和好友。最终，再次对关心、帮助我全部些人表示衷心感谢！附录： 富裕牧场乳制品产销情况问卷调查表您好！本调查问卷意在了解富裕牧场乳制品产销情况及您对部分问题基础见解,十分感谢您在百忙之中抽出宝贵时间来填答这份问卷。本问卷不记姓名，答案没有对错之分，期望你们能将真实情况和想法告诉我们。您真诚帮助将对我们调查完成含有决定性作用，很感谢您帮助。请回复以下问题：1. 您年纪 性别 2. 您家有 口人3. 分别从事 工作 （多选）A. 务农 B. 非农产业 C. 其它 4. 您家中购置_乳制品A. 牛奶 B. 奶粉C. 酸奶 5. 您购置鲜牛奶和其它乳制品地方是（本题可多选）： A大型综合超市 B周围连锁便利店 C周围食品店 6. 您所购置乳制品品种包含： A纯牛奶 B酸牛奶 C优酸乳 D. 奶粉 7. 您购置乳制品时： A认准一个品牌，一直使用 B定时更换品牌 C哪种品牌廉价就买哪种 D喜爱尝试新品牌8您在选购乳制品时，哪些原因会影响您购置行为？ A口味口感 B购置便利程度 C品牌 D是否有优惠活动9. 您对牧场所生产乳制品质量安全有怀疑吗？ A. 有 B.没有 10您知道三鹿奶粉事件吗？ A知道 B. 不知道 11在三鹿事件期间，你是否仍有喝牛奶？ A. 有 B. 没有12. 三鹿奶粉事件对您食品安全信任感有何影响 A. 完全失去信任 B. 信任感下降很多 C. 信任感下降极少 D. 几乎没有影响13. 假如你是提供奶原散户,会注意散奶质量安全吗? A. 会 B. 不会14. 您认为牧场乳制品加工企业需要扩大规模吗? A. 需要 B.不需要15. 您认为牧场在乳制品加工和管理上需要外聘人才和培养人才吗? A. 需要 B.不需要 此次调查问卷结束，再次谢谢您合作。 调查时间： 调查地点： 调 查 人： 调查问卷相关内容分析1. 调查人群有15%在2030岁，有85%在3050岁。2. 在调查中家庭人数2人有5%，3人有78%，3人以上有17%。3. 在调查中发觉，从事农业工作有80%，从事非农业工作有20%。4. 在调查中发觉，购置牛奶乳制品有40%，奶粉乳制品有50%,酸奶乳制品有10%。5. 在调查中发觉，在大型综合超市购置牛奶或其它乳制品占25%，在周围连锁便利店购置占50%，在周围食品店购置占25%。6. 在调查中农户所购置乳制品是纯牛奶占60%，酸牛奶占25%，优酸乳占15%。7. 在调查中发觉，农户购置乳制品认准品牌，一直使用占45%，定时更换品牌占15%，哪种品牌廉价买哪种占35%，喜爱尝试新品牌占5%。8. 在调查中发觉，农户在选购乳制品时，依据口味口感占25%，依据购置廉价程度占20%，依据是否有优惠活动占35%。9. 在调查中发觉，农户对牧场生产乳制品质量安全有怀疑有25%，没有怀疑有75%。10. 在调查中发觉，农户对三鹿奶粉事件全部有了解。11. 在调查中发觉，农户在三鹿奶粉事件后，喝牛奶占30%，不喝牛奶占70%。12. 在调查中发觉，农户在知道三鹿奶粉事件后，对乳制品安全信任程度降低占90%，其中影响较大占40%，影响较少占50%，没影响占10%。13. 在调查中发觉，农户对所提供散奶注意安全占75%，不注意占25%。14. 在调查中发觉，农户认为乳制品加工企业需要扩大规模占80%，不需要占20%。15. 在调查中发觉，农户认为牧场在乳制品加工管理上需要外聘人才和培养人才占85%，不需要占15%。附件1黑龙江八一农垦大学本科生毕业论文（设计）任务书论文题目富裕牧场乳制品产业情况调查汇报学院名称经济管理学院姓名郑琳琳专业班级农林经济管理07指导老师时悦课题类型调研毕业论文（设计）内容摘要1明确调研目标，设计调研方案。2对调研数据归类处理。3分析牧场经济、资源、乳制品产业概况4找出牧场乳制品产业发展中存在问题5提出对策提议毕业论文（设计）基础要求及工作量要求1选题、定题，确定并确定论文提要4周2设计并修改调查问卷2周；调查汇报写法教导2周。3到农场实习并完成调研4周4数据资料处理、查阅相关文件，撰写论文12周5老师指导、修改及资料补充12周6论文答辩，2周累计：38周毕业论文（设计）关键阶段计划（分前期、中期、后期）前期：.4-.7 确定题目、调研对象确定、问卷设计及调研。中期：.9-.12 调研资料整理，文件查阅并撰写论文。后期：.1-.3 补充资料，毕业论文定稿、答辩。任务下发日期.4.10完成日期.3.25系主任 主管教学院长审批（签字）：附件2专 业农林经济管理学 院经济管理学院姓 名郑琳琳指导老师时悦论文（设计）题 目富裕牧场乳制品产业情况调查汇报毕业论文（设计）前期工作小结选定题目后，在富裕牧场实习期间针对调查汇报中需要数据对当地牧场工作人员、农户进行问询。认真做好调查汇报发放、收回及统计工作，回到学校后经过和指导老师沟通确定题目及研究方向和写作关键思绪。利用多种路径查阅资料，到图书馆、电子期刊、学院资料室等进行资料查阅，针对乳制品产业找了很多相关联文件，发觉有很多研究，包含存在问题、处理方法和实施情况，有很多值得借鉴学习。不过我知道针对富裕牧场现实状况我要谈谈我想法、提出提议及问题对策毕业论文（设计）中期工作小结在论文纲领符合要求情况下加上前期所搜集资料对文章进行撰写。论文每一章节撰写，全部是依据牧场实际情况结合自己见解所撰写，然后进行修改和精简。在论文完成过程中出现了部分问题，摘要写不明确，并没有写出本文主旨要说明什么问题，就先按自己想法写一份初稿待导师指。在这期间，碰到很多专业、写作技巧等问题，经过时老师细心指导，深入明确论文研究方向和写作思绪。不仅处理了专业上难题还提升了写作能力，同时使文章结构愈加严谨、内容愈加合理，更具说服力。形成了论文初稿。经过老师指导帮助和我更改，在12月初交上论文初稿。在不停查阅资料过程中深入明确思想，充实论文内容。这不仅仅为我丰富了专业知识提升了写作水平，这也是我大学四年来学业结晶，是我大学四年来总结，在老师帮助下，使我顺利完成了我大学学习阶段。指导老师意见指导老师署名： 届本科生毕业论文（设计）中期汇报表填表日期：.1.10附件3本科生毕业论文（设计）中期检验表（老师用）专 业农林经济管理所在院系经济管理学院指导老师时悦检验人数1工作进度情况（对照学生计划进程表和任务书）：进度基础根据任务书要求进行，5月确定了研究方向，明确了调查对象，并设计完成调查问卷，提出写作提要。7月份完成关键数据资料调研任务。9月份开始至11月份逐步完成了对调研数据分类整理，并撰写论文初稿。工作态度情况（学生对毕业设计、毕业论文认真程度、纪律及出勤情况；指导老师具体指导情况）：该同学能够根据指导老师要求完成所部署任务，认真对待调研，能够针对研究课题搜集资料并完成整理分析工作。指导老师立即下达了任务书，并根据任务书要求督促学生按时、认真完成各个步骤任务。质量评价（学生前期已完成工作质量情况）：前期和中期完成工作符合任务书要求，问卷设计能够满足调研汇报撰写需要，依据问卷搜集资料翔实可靠，对数据资料整理也能够认真完成，并在此基础上逐步完成了初稿写作，为论文最终完成奠定了很好基础。存在问题和提议： 1.数据和所叙述内容衔接性不强；2.对数据整理关键集中于数据简单处理，缺乏对数据资料深入分析；填表时间：.1.15附件4黑龙江八一农垦大学毕业论文（设计）成绩单院系经济管理学院专 业农林经济管理入课时间9月学号学生姓名郑琳琳班 级农林经济管理07（2）周数38起止日期.4-.3指导老师时悦职称副教授论文（设计）题目富裕牧场乳制品产业情况调查汇报指导教师评语指导老师署名年 月 日评阅人评语评阅人署名年 月 日答辩小组评语答辩小组责任人署名 年 月 日评分指导老师评阅人答辩小组平均分五级制等级