X食品厂原辅料验收统一标准一.doc

企业标准编制： 审核： 同意： 受控状态： -06-01公布 -06-03实施文件名称： 企业标准版本号：A文件编号： 修订状态01.名称：方底袋、塑料片、塑料袋、编织袋、打包袋、真空袋进厂验收标准2.范围本标准要求了方底袋、塑料片、塑料袋、编织袋、打包袋、真空袋要求，检验方法和检验规则。本标准适适用于以聚乙烯塑料膜为原料加工包装袋（片）。3.要求3.1方底袋、塑料片、塑料袋、编织袋、打包袋、真空袋规格、尺寸、膜厚、外形符合协议要求。3.2产品外观不得有气泡、水纹、条纹、暴筋、破漏、鱼眼僵块等疵病。3.3方底袋、塑料袋、编织袋、真空袋粘合部分应均匀牢靠、无破漏。3.4印刷内容正确无误且牢靠不掉色。4.试验方法4.1规格尺寸以直尺或钢尺测量，厚度使用游标卡尺测量；4.2外观感官检验；4.3真空袋依抽真空效果为依据，打包带依打包效果为依据。5.检验规则5.1每批进厂产品随机抽取6（片）个进行检验，当外观有一项不符合要求时，加倍抽样检验，若仍有一项不合格时，则判定该批产品不合格。5.2不符合本标准2要求时，判定整批产品不合格。文件名称： 企业标准版本号：A文件编号： 修订状态01.名称：瓦楞纸箱进厂验收标准2.范围本标准要求了瓦楞纸箱分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签及包装运输、贮存。本标准适适用于瓦楞纸箱进厂验收。3.分类本企业瓦楞纸箱为内销纸箱和外销纸箱。4.要求4.1纸箱规格（内尺寸）符合协议要求。4.2钉台瓦楞纸箱使用带有镀层低碳钢扁丝，扁丝不应有锈斑、剥层、龟裂或它使用上缺点。纸箱接头钉和搭接舌边宽度35-50cm，金属钉应沿搭接部分钉合，采取斜钉（和纸箱立地成45度角）或横钉箱应排列整齐、均匀、单排小于80mm，钉距均匀，头尾钉距底面压痕边线小于20mm，钉合接缝应牢、钉透、不得有叠钉、翘钉、不转角等缺点。4.3粘合瓦楞纸箱使用乙酸乙烯乳液或含有相同粘合效果其它粘合剂，纸箱接头粘合搭接舌边宽度大于30mm，粘合接缝粘合剂涂布应均匀充足，以致面纸分离时接缝仍然粘合不分，并不应有多出粘合剂溢出接缝。4.4纸箱尺寸应符合协议要求。4.5瓦楞纸箱摇盖经开、合180度往复5次以上，外销箱面层和里层全部不得有裂缝，内销箱外面层不得有裂缝，内面层裂缝长度总和不得大于70mm。4.6箱体方正，表面不许可有显著损坏和污迹。4.7外销瓦楞空纸箱必需能承受50Kg压力面不变形，内销瓦楞空纸箱必需能承受25Kg压力或符合双方协定，不损坏，不凹陷。文件名称： 企业标准版本号：A文件编号： 修订状态05.试验方法5.1依据进厂纸箱分类进行感官检验5.2测纸箱尺寸时，把纸箱撑开成形，相领面夹角成90度，量取搭界边以外，组成长宽两面间距离（内尺寸）为箱长L、箱宽B，量取组成箱高底，盖间内距离为箱高H。5.3瓦楞纸箱空箱承受压力时用4.7要求重物压纸箱四角进行试验，试样制备时，应用胶带将口封好，试样数量不少于3只。6.检验规则6.1瓦楞纸箱进厂后必需首先出据商检核销单或卫生许可证。6.2在检验时以相同规格、材料、工艺产品为一批，以本标准和订货协议要求进行检验。5.3本标准4.1、4.2、4.3、4.4、4.5、4.6所列各项目根据表2抽样检验表2批量第一批第二批抽样数合格判定数不合格判定数抽样数合格判定数不合格判定数大于281503534281-500503534501-12008138451201-32008138456.4按本标准4.7检验不合格时，判定该批产品不合格。文件名称： 企业标准版本号：A文件编号： 修订状态01.名称：活牛/羊进厂验收标准2.范围本标准使用于收购进厂活牛/羊验收3.要求3.1牛/羊只站立、活动姿态、对周围环境反应、呼吸、饮食及反刍正常。3.3皮肤、蹄、趾间无肿胀、丘疹、水疱、浓泡及溃疡等病变。3.4可视黏膜无苍白、潮红、黄染、无分泌物或炎性渗出物。3.5肛门排泄物正常、无粪便污物。3.6牛/羊体无外伤。3.7无异常叫声和咳嗽。3.8无注水。3.9体格健壮，发育良好。4.检验方法4.1外观、目测和耳听。4.2使用体温计测体温。5.检验规则活牛/羊进厂应逐一进行检验。文件名称： 企业标准版本号：A文件编号： 修订状态01.名称：分割牛/羊肉2.范围本标准要求了分割牛/羊肉分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签及包装、运输、贮存。本标准使用于为出口加工分割牛/羊肉。引用标准下列标准所包含条文，经过在本标准中引用而组成为本标准条文，在标准出版时，所表示版本均为有效，全部标准全部会被修订，使用本标准各方面应探讨使用下列最新版本可能性。GB12694-90肉类加工厂通用卫生规范GB2708-94 牛肉、羊肉、兔肉卫生标准GB9961- 鲜、冻胴体羊肉SN0168-92 出口食品平均菌落计数SN0169-92 出口食品中大肠菌群、粪大肠杆菌和大肠杆菌检验方法SN0170-92 出口食品中沙门氏菌检验方法SN0172-92 出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法3.分类产品分为带骨牛/羊肉、去骨牛/羊肉4.要求4.1原料活牛应来自安全非疫区，并持有要求检疫证实。4.2加工产品加工过程中卫生应符合GB12694要求。文件名称： 企业标准版本号：A文件编号： 修订状态04.3感官产品感官应符合表1要求表1项目要求色泽肌肉有光泽，红色或稍按暗，脂肪雪白或微黄色组织状态肉质坚密、坚实黏度外表微干或有风干膜或外表湿润不粘手弹性解冻后指压、凹陷、恢复较慢气味含有牛/羊肉固有气味、无异味4.4卫生4.4.1产品微生物应符合表2要求表2项目微生物指标细菌总数（个/g）5*105大肠菌群（个/g）100大肠杆菌（个/g）10金黄色葡萄球菌（个/g）10沙门氏菌（个/g）不得检出4.4.2理化指标符合GB2708-94中4.2要求。5试验方法5.1产品感官要求以目测、指压、嗅觉进行检验。5.2产品中杂菌数检验按SN0168-92要求进行。5.3大肠菌群、大肠杆菌检验按SN0169-92要求进行。5.4沙门氏菌检验按SN0170-92要求进行。5.5金黄色葡萄球菌检验按SN0172-92要求进行文件名称： 企业标准版本号：A文件编号： 修订状态06检验规则6.1检验分为批次检验、出厂检验和周期检验，批次检验项目为本标准4.4.1中所要求技术要求，出厂检验项目为本标准4.3、4.4中所要求技术要求，周期检验项目为本标准所要求全部要求。6.2有下列情况时应进行周期检验原料牛/羊产地发生改变用户要求时，正常生产时，每十二个月一次6.3检验样品自产品分割过程中分别抽取两次，每份150g-200g，每次抽取三个样品。将第一次抽取样品和第二次抽取样品混匀，一份用于当日检验，一份冷冻储存以备复检，另一份冷冻储存用于出口监控，申请检验检疫机构检验。6.4从冷冻产品中取样时，每200箱中抽取适量样品，进行检验。6.5经检验有一项指标不符和本标准要求时，则判定该批产品不合格。6.6检验项目也可依据用户、协议或检验检疫局要求进行。6.7当发觉4.4中检验项目有异常时，立即上报相关部门领导。7标志、标签7.1牛肉外包装应载明以下内容品名、厂名、厂址、净含量、生产日期（批号）7.2协议对标志、标签有特殊要求时，按协议要求包装、运输、贮存。8.1产品每一自然块用聚乙烯薄膜包装，外包装用瓦楞纸箱包装，每箱净含量25Kg。当协议对包装、箱重有特殊要求时按协议实施。8.2产品运输应保温，车辆应清洁卫生，不得和有毒、有害等污染产品同车运输。