KAB创业专题计划书.doc

标准商业计划书

设计人：黄荡 111069
沈嘉悦 111066
张轩梓 111065
李煌杰 111068
张志营 111060
朱翔 111060

设计时间:-05-19

一、企业概况
企业名称：中西情缘
法律形式：合作企业
联络地址：浙江省杭州市下沙高教园区322号
电话：0571—88886666
电子邮箱：
经营范围：中西餐
【】制造业 【Ö】服务业【】批发商【】零售商
商业计划简述
产品或服务：炒菜类、面食、中西式正餐等
用户:周围居民及上班族
全部者：黄荡
吸收就业人数：10人

开启资本
投资：83690元
运行资本：61200元
总计：150000元整
资本起源
合作人出资：80000元
民间贷款：70000元
银行贷款: 无
二、商业构想和市场分析
商业构想描述
（如需求、谁是用户、满足用户需求产品或服务、怎样吸引用户等）
面对居民和上班族作为主导消费者：
1、 我们能够采取节日促销、文化促销、折扣促销、网上促销、尤其促销等促销方法。
2、 同时为了满足消费者需求，我们能够采取用户意见栏，让用户有讲话权利，让她们提出自己意见，然后让她们有种在家通常感觉。
3、 会员积分制，为自己老用户，建立会员卡，经过会员卡优惠政策，固定部分用户
4、 拥有自己招牌菜，这些招牌菜要含有独一无二等特点
市场分析
（如地域、城镇、用户种类、市场规模、竞争对手情况、新企业所占市场份额等）经过市场调查，在本店周围一千米周围没有类似饭店，我们饭店提供饭菜质量用户满意度达成87%，较满意达成8%，不满意仅占5%。依据调查结果我们饭店在该区域含有十分显著竞争优势，对于用户是不是接收我们调查显示，有25%居民及上班族愿意长久作为我们，依据我们饭店规模和选址，在进入该市场时，饭店营业额应该十分乐观。

学号：11106
姓名：张志营

三、主营产品

产品/服务
1
2
3
4
名称
素菜类（油焖茄子
芹菜香干
韭菜炒蛋
香菇青菜
青椒土豆丝
酸辣白菜
木耳炒莴笋
拌青菜
炒花菜
生拍黄瓜
香菜拌云丝
黄瓜拌海蜇
麻婆豆腐）
搭配类(
青椒烧河鱼
黄瓜翠皮肠
洋葱牛肉
洋葱炒鸡盹
糖醋排骨
红烧鲤鱼
白切鸡
梅干扣肉
红烧杂鱼
腊肉烧笋
腊肉烧干菜
风味辣子鸡
甜豆鸡腿肉
豆豉蒸腊肉
香辣排骨
风味酱仔鸭
椒麻脆鱼肚
虾皮豆茸盏
翡翠白玉双丝卷
口水鸡)
牛排类(特色牛排
黑椒牛排
t骨牛排
酱汁牛排)
汤类,面食类(山药玉米排骨汤
浓纯鸡汤
猪骨头萝卜汤
土豆炖排骨
家常豆腐羹
海带黄豆排骨汤
怎样做鲫鱼豆腐汤
炸酱面
西红柿鸡蛋面
茄子面
打卤面
担担面
红烧牛肉面
鸡丝凉面
榨菜肉丝面 )
意大利面
规格

包装
尽可能做美观
尽可能做美观

售后服务

四、定价计划
产品/服务
中式正餐
中式面食
西式正餐
汤类，面类
用户可接收价格
素菜从8-18
不等
搭配类从10-35
不等
牛排从30-120元
不等
汤类从8-35不等
面类从10-35不等
竞争对手价格
素菜从8-15不等
搭配类从25-35不等
牛排从50-120元不等
汤类从10-35不等 面类从15-40不等
本企业定价
素菜从10-15不等
搭配类从15-30不等
牛排从50-100元不等
汤类从10-30不等 面类从15-30不等
本企业定价理由
刚刚开始创业以微弱差异来竞争
刚刚开始创业以微弱差异来竞争
牛排能够价格第一点
刚刚开始创业以微弱差异来竞争
折扣空间
无
无
无
无

五、选址计划

企业选址计划描述
首先考虑是学校周围，学生群体比较轻易光顾，房租也比较廉价；其次是比较繁荣街道，
街道繁荣即使客流量多，不过房租也贵；再者是风景区，风景区在旅游旺季时候才生意火爆，
平时冷清比较多，

选择此地理由
客流情况 “客流”就是“钱流”，考察客流情况，不仅能使你对以后经营情况胸有成竹，
而且还能为你决定以后营销关键提供科学依据。客流情况关键考察这些内容：
一、周围单位和住家情况，包含有多少住宅楼群、机关单位、
企业学校甚至其它店家（这些店家极有可能会成为你常客）；
二、过往人群结构特征，包含她们年纪、性别、职业等结构特征和消费习惯；
三、客流淡旺季情况。比如学校周围店面要考虑寒暑假、机关和企业集中地段店面就必
须掌握她们上下班时间、车站周围店面应摸清旅客淡旺季规律，
这些全部是你设定营业时间关键依据。
经过以下渠道吸引用户
个人

选择这么分销方法依据
餐饮店口碑是用户树立起来，只有以美好口感牢牢抓住用户胃才能使用户有回头率，
用户也轻易对周围人形成一传十十传百效应，让本餐饮店红火起来

学号：11106
姓名：张轩梓
六．促销计划
开启促销
向用户宣传新企业行动计划（比如经过印刷品、小册子、海报、报纸文章、电台广告、开业庆典等。还要调查多种不一样促销方法费用）
在餐饮促销前要进行内部促销对职员进行促销培训，是每一位职员全部有推销意识，全部有参与推销动力，全部能掌握推销知识，掌握推销技术。在每一个职员中强调全体合作推销作用，并对表现好职员进行奖励和表彰。要想措施利用一切能够利用资源来宣传餐饮促销活动，善用宣传资料，授权给每一位职员应有权限，不过要禁忌促销活动闪电式。内部职员经过培训掌握了这次餐饮促销知识和技能，餐饮促销外部促销活动就应该立即开始造势。以下四方面进行外部促销宣传：
1. 节日促销：节日活动,餐馆可利用全球性节日，包含传统节日和非传统节日举行活动，吸引用户来餐馆参与节日庆贺活动。如：中国传统（春节、元宵节、端午节、中秋节等），非中国传统（母亲节、父亲节、情人节、圣诞节等）。尤其日餐馆要列出整年尤其日子，然后再分月列出活动内容，制订组织活动计划。
2. 文化促销：为电影或电视节目举行专题餐会，文化俱乐部,教堂合作在餐馆开始活动。争取在餐馆举行多种文化俱乐部活动。西方人结婚要在教堂举行仪式，大型酒店就在内部设一个举行结婚仪式地方，请教堂主婚人到酒店来主持婚礼仪式。
3. 折扣促销：餐后抽签随机折扣，如酒水无偿等。二个人用餐，只付一份钱，如生日、结婚周年纪念日等。反市场折扣，随意选择一个日子，这个日子里前若干位用户在享受了美食及优良服务以后结账时，受到了全无偿待遇，取得惊奇体验。吸引更多用户。据统计结束第30天免掉金额只占总营业收入3.38%，比95%折扣还少。常常性宴会折扣商务宴请客人层次高，消费标准高，是餐馆要争取关键用户。餐馆对于常常来餐馆主办宴请用户给尤其折扣。类似：累积消费奖励措施，而且是以奖励经办人为主。
4. 网上促销：面向网上订餐外卖，可对于不一样时段网上订餐者进行优惠，如早中晚不一样菜种优惠。
5. 尤其促销：用餐后赠予包装精美甜点，设置无偿甜品品尝区来吸引用户，陈列部分精巧小甜品，供用户无偿选择。对于儿童可赠予小玩具。对于老用户能够无偿试吃新菜。为生日或其它纪念日提供无偿香槟和蛋糕。
餐饮促销力度是直接影响餐饮促销实施、餐饮促销效果、餐饮广告效应、最终实现餐饮促销目标原因。行业没有必需总搞促销活动，不过每次活动全部要给消费者留下深刻印象，让她们从中体会到餐饮店文化和人文精神。使得本餐厅更含有特色，更含有竞争力。让利于用户，从而逐步打响品牌效应，是本店愈加好，更长远发展下去。

七．法律形式
企业法律形式为：合作企业
选着这么法律形式理由
市场竞争格外猛烈，在这种市场大背景下，合作创业或强强联合，就有了更多吸引力。合作之所以能成为一个经久不衰和广受欢迎企业模式，是因为合作形式含有很多优点：
（1）合作组织形式简单，集资快速灵活，创办手续简便且费用很低。
（2）合作内部关系紧密，组员较稳定，内部凝聚力较强。
（3）合作人负无限责任，虽增大了个人风险，但也有利于刺激合作组员责任心和巩固合作组织信用。
（4）合作不是纳税主体，也较少受政府干预和法规限制。实践证实，合作是创业最好形式。
（5）资金压力较小。所谓合作，就是一方力量不强，所以合作创业，这是能够了解。
（6）创业期间千头万绪，两个人，甚至更多人共同创业，则能够分工合作，能够促进创建进程，并顺利展开经济活动。
（7）合作人各有专长和自有资源，所以能够取长补短，并各自负责特定工作，能够实施较为复杂创业构想和计划，规模也能够比单枪匹马大很多，而发展速度上，也远远优于单打独斗企业。
（8）合作企业有较大实力，能够进入起点相对较高行业，也所以能够负担较大市场压力和风险。
学号：111060
姓名：朱翔

八、开启资金

开启资金估算
数量
数量
投资
店面
店面一间 200平方米
30000元整/年
设备
油烟机一台，煤气灶两台，大冰柜一台，空调一台，收款机一台，锅碗瓢盆等若干，餐桌家俱若干
11450元整
其它

装潢，水电重装费，促销，车辆，保险，灭火器
42740元整
总投资
84190元整
运行资本
30天职员工资
10人
16400元整
30天经营支出
40000元整
总运行资本
56400元整
总开启资本
150000元整

投资项目说明
投资项目
说明
价格
店面
店面一间
30000元整/年
设备
油烟机一台
煤气灶两台
大冰柜一台
空 调 一台
收款机一台
6450元整
工具
桌椅板凳锅碗瓢盆若干
5000元整
车辆
两辆电动自行车
1600元整
其它
装潢，水电重装，经营许可办理
42740元整
总投资
84190元整

九、开启资金起源
（一）资金起源
类别
起源
情况（连续时间/利息）
金额
全部者权益资本
［ ］自己储蓄
［是］合作伙伴

80000元整
贷款1
［是］家庭
［ ］借款人
连续5年
年息6%
70000元整
贷款2
［ ］信用合作社
［ ］政府优惠贷款
［ ］银行贷款

总资金
150000元整
（二）资金起源信息
1．贷款1
债权人或贷款机构姓名及住址
________债权人：李晓芬___________________________________
债权人住址：浙江省杭州市古荡新村3栋502室
贷款协议 ［ ］正在讨论 ［Ö］已达成协议
［ ］取得资金日]`期______5月17日星期四_________
3．信贷服务
还款期
1
金额
2
金额
3
金额
4
金额
5
金额
分期付款
14000元整
14000元整
14000元整
14000元整
14000元整
利息
350.00元
280.70元
211.05元
141.05元
70.70元
分期付款总额
14350元
14280.70
14211.05
14141.05
14070.70
学号：111066
姓名：沈嘉悦
十、组织机构和职员
任务、职责和资质
管理店里支出，全方面领导职员工作
和负责餐厅关键事务决定。
拥有高水平中西餐烹饪技术
经过培训专业服务人员，能提供
较高水平服务
负责餐厅送餐服务和店内服务
负责厨房食物供给和餐厅器具清洁和整理。
职位
1. 店长(兼厨师)

2. 厨师
3. 店面服务员（含领班和收银）

4. 外卖递送员兼服务员
5. 采购员兼清洁员

（一）企业组织职员要求
（二）组织机构图

厨师
采购员
服务员
外卖送餐和清洁员
服务领班员
厨师长
店长
（组织机构草图）
（三）人工成本
职位和人数 资质 月工资 社会保障 总支出
1．店长（兼厨师）1名 管理者和经营者
2．厨师 2名 中西餐厨师 3000 200 6400
3．服务员 3名 专业服务人员 1300 100 5200
4．采购员 1名 熟悉采购步骤 1500 100 1600
5．外卖人员2名 熟悉各地方路线 1500 100 3200
（四）企业经营场所组成
餐厅大门
门
西餐大厅
门
中餐大厅
厨房
菜架
西餐灶台
中餐灶台
餐具
厨房
（计划店铺、办公室或车间草图）
十一、企业运行和成本估计
（一）月度销售计划
全部产品、产品类别或服务

月份

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
中餐类
素菜类
价格
10-15
10-15
10-15
10-15
10-15
10-15
10-15
10-15
10-15
10-15
10-15
10-15
数量
1200
1000
1200
900
1000
1200
1100
1000
1000
1100
1200
1200
营业额
15
000
125
00
15
000
11
250
12
500
15
000
13
750
12
500
12
500
13
750
15
000
15
000
混合菜型类
价格
15-30
15-30
15-30
15-30
15-30
15-30
15-30
15-30
15-30
15-30
15-30
15-30
数量
900
1000
800
800
900
700
800
700
900
800
900
10000
营业额
18
000
20
000
16
000
16
000
18
000
14
000
16
000
14
000
18
000
16
000
18
000
20
000
肉类
价格
20-50
20-50
20-50
20-50
20-50
20-50
20-50
20-50
20-50
20-50
20-50
20-50
数量
600
600
500
400
500
600
600
600
400
500
500
600
营业额
21
000
21
000
17
500
14
000
17
500
21
000
21
000
21
000
14
000
17
500
17
500
21
000
汤类
价格
10-30
10-30
10-30
10-30
10-30
10-30
10-30
10-30
10-30
10-30
10-30
10-30
数量
900
500
500
500
600
600
500
500
500
800
900
900
营业额
18
000
10
000
10
000
10
000
12
000
12
000
10
000
10
000
10
000
16
000
18
000
18
000
西餐类
各式牛排
价格
50-
100
50-
100
50-
100
50-
100
50-
100
50-
100
50-
100
50-
100
50-
100
50-
100
50-
100
50-
100
数量
100
120
100
100
90
90
80
80
90
100
100
120
营业额
7
500
9
000
7
500
7
500
6
750
6
750
6
000
6
000
6
750
7
500
7
500
9
000
各式面条
价格
15-30
15-30
15-30
15-30
15-30
15-30
15-30
15-30
15-30
15-30
15-30
15-30
数量
90
100
60
60
100
90
90
80
60
100
70
60
营业额
2250
2500
1500
1500
2500
2250
2250

1500
2500
1750
1500

全部产品
营业额
81
750
75
000
67
500
60
250
68
750
71
000
69
000
65
500
62
750
73
250
77
750
84
500

（二）月度经营成本计划
本计划基于月度销售计划编写
成本费用项目
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
人工支出
16
400
16
400
16
400
16
400
16
400
16
400
16
400
16
400
16
400
16
400
16
400
16
400
原料支出
14600
15800
15000
13600
13000
14100
14200
14600
13000
14400
15200
16600
其它支出
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
付现支出
30800
3
31200
29800
29200
30300
30400
30800
29200
30600
31400
32800
非付现支出
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
总计
3
33200
32400
31000
30400
31500
31600
3
31400
31800
32600
34000
十二、现金预算
月度现金预算
月份
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
月初
现金
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
5000
500
0
500
0
500
0
销售收入
81750
75
000
67
500
60
250
68
750
71
000
69
000
65
500
62
750
73
250
77
750
84
500
其它现金流入
1250
500
500
1250
750
1000
1000
500
750
750
1250
500
现金收入总额
830
00
75500
68000
61500
69000
7
70000
66000
63500
740
00
790
00
850
00
人工支出
16400
16
400
16
400
16
400
16
400
16
400
16
400
16
400
16
400
16
400
16
400
16
400
材料支出
14600
15800
15000
13600
13000
14100
14200
14600
13000
14400
15200
16600
其它支出
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
现金支出总额
30800
3
31200
29800
29200
30300
30400
30800
29200
30600
31400
32800
月末现金余额
57200
48500
4
36700
44800
46700
44600
40200
39300
484
00
526
00
572
00

学号：111069
姓名：黄荡
十三、盈利情况估计
月度净利润估算
月份

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
素菜类
数量
1200
1000
1200
900
1000
1200
1100
1000
1000
1100
1200
1200
营业额
1
12500
15000
11250
12500
15000
13750
12500
12500
13750
1
1
混合菜型类
数量
900
1000
800
800
900
700
800
700
900
800
900
1000
营业额
18000
0
16000
16000
18000
14000
16000
14000
18000
16000
18000
0
肉类
数量
600
600
500
400
500
600
600
600
400
500
500
600
营业额
21000
21000
17500
14000
17500
21000
21000
21000
14000
17500
17500
21000
汤类
数量
900
500
500
500
600
600
500
500
500
800
900
900
营业额
18000
10000
10000
10000
1
1
10000
10000
10000
16000
18000
18000
各式牛排
数量
100
120
100
100
90
90
80
80
90
100
100
120
营业额
7500
9000
7500
7500
6750
6750
6000
6000
6750
7500
7500
9000
各式面条
数量
90
100
60
60
100
90
90
80
60
100
70
60
营业额
2250
2500
1500
1500
2500
2250
2250

1500
2500
1750
1500
总销售额
78950
81
750
75
000
67
500
60
250
68
750
71
000
69
000
65
500
62
750
73
250
77
750
84
500
-营业成本
368500
30800
3
31200
29800
29200
30300
30400
30800
29200
30600
31400
32800
-营业税金及附加

10116
800
1000
750
600
790
1000
790
850
756
890
900
990
=主营业务利润
31984
50150
4
35550
29850
38760
39700
37810
33850
32794
41760
45450
50710
+其它业务利润
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-期间费用
1
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
1000
=营业利润
19984
49150
41000
34550
28850
37760
38700
36810
32850
31794
40760
44450
49710
+投资收益
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
+营业外收支净额
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
=利润总额
19984
49150
41000
34550
28850
37760
38700
36810
32850
31794
40760
44450
49710
所得税
984
1150
1000
550
850
760
700
810
850
794
760
450
710

净利润
45700
48000
40000
34000
28000
37000
38000
36000
3
31000
40000
44000
49000

十四、资产负债表

本企业公开资产负债表（日期）
资产
期初数
负债和全部者权益
期末数
流动资产
35000
负债
无
现金
0
短期借款
无
银行存款
30000
应付账款
无
应收账款
无
应付工资

存货
5000
应交税金
4000
其它流动资产
无
十二个月内到期长久负债
无
流动资产累计
35000
长久借款
无
长久投资
无
负债累计
无
固定资产
50000
全部有者权益
无
土地和建筑
无
投入资本
30000
机器和设备
0
资本公积
无
在建工程
无
盈余公积
无
固定资产累计
50000
未分配利润

无形资产及其它资产
无
全部者权益累计
37850
资产总计
70000
负债和全部者权益总计
42500

学号：111068
姓名：李煌杰

学号：111068
姓名：李煌杰