创业专项计划书模板甜品店.docx

附录一 “创业方案设计”团体实施计划及分工表编号团体或企业名称“亦cool思甜”概念甜品站活动名称“亦cool思甜”概念甜品站实施计划及分工时间进度：1. 五月前2周进行地址选择2. 利用1.5个月前进行店铺装修3. 随即进行店铺宣传（为期2月），购置材料（2-3周），人员分配（3天）4. 店铺开张团体分工：张颖：总经理，提出企业业务计划、经营方法，全方面负责企业经营管理工作，处理企业重大突发事件蒋梦苇：总经理助理，帮助总经理落实工作任务并检验结果，负责起草对外文件、信函、协议王丹：收银员，负责预算、成本控制、收银并审计崔恒清、严鹏飞：产品制作员，负责大量生产，并研究开发新产品裴鑫礼：后勤人员，负责各项物资采购、保管、调配、维修和打扫卫生王宇：配送员，负责产品外送工作要求：提供健康证，能吃苦耐劳、办事认真负责，热爱本职员作，为人活泼开朗，外表洁净整齐，最好有甜品店、奶茶店、咖啡店工作经验。附录二 “创业计划书”模板创业/商业计划书企业名称：“亦cool思甜”概念甜品站所属院系： 生物和食品工程学院指导老师： 刘晶晶【主联络人】 张颖【职 务】 总经理【电话号码】 158*【传真号码】 092*【电子邮件】 *【地 址】 常熟理工学院【邮政编码】 215500日 期.5.28保密须知本创业/商业计划书内容属商业机密，全部权属于本企业，其所包含内容和资料只限于贵企业投资我企业使用。请贵企业收到本创业/商业计划书后，在7个工作日内给予回复，确定立项是否。贵企业如接收本创业/商业计划书，即为承诺同意遵守以下条款：1.若贵企业不期望涉足本创业/商业计划书所述项目，请按上述地址立即将本创业/商业计划书完整退回； 2.未经本企业许可，贵企业不得将本创业/商业计划书内容全部或部分地透露给她人； 3.贵企业应该将本创业/商业计划书作为机密资料保留。【其它事项说明】本创业/商业计划书所包含内容均可具体协商。本创业/商业计划书系学生完成创业实训学习结果。仅包含第十二个月经营分析和估计，不作为实际商业融资依据。 完成本创业/商业计划书后请提交给实践老师 目 录1.0实施摘要461.1 企业概况461.2注册资金461.3商业模式471.4投资收益评价472.0市场分析482.1 市场定位和目标用户482.2 市场估计（市场拥有率）482.3 竞争分析482.4 项目SWOT分析493.0 营销策略493.1产品特征493.2产品定价503.3 销售渠道503.4宣传推广504.0人员和组织结构514.1组织结构514.2团体组员514.3部门/岗位职责525.0 财务分析汇报525.1固定资产：生产经营所需设备、工具和办公家俱525.2 原材料/商品采购成本535.3 销售和管理费用估计535.4 开启资金需求545.5 开启资金起源 546.0 利润估计 557.0 风险分析和对策568.0 企业愿景569.0 附录579.1 附表：经营第十二个月利润表 579.2 附表2：第十二个月度现金流量表599.3 创业/商业计划书评定表621.0实施摘要1.1 企业概况企业名称 “亦cool思甜”概念甜品站 模拟企业企业类型 有限责任企业 个体工商户 个人独资企业 合作企业 其它_ （打选择）注册地址常熟市南三环路99号关键经营范围奶茶，冰淇淋，果汁，饮料，港式甜品，蛋糕，马卡龙，手工饼干，披萨产品/服务概况1、 据市场调查显示，消费者对甜品需求，在近两年来飞速增加，然而，现在中国这个市场却还处于空白阶段，即使也有部分小糖水店，但远无法满足大家多层次新需求。2、 所针正确用户群分布各个年纪层，从儿童到老人全部会喜爱各式新型甜点。3、 所经营奶茶及甜品有多个系列，其中有养生系列奶茶、高营养芡实布丁、造型系列马卡龙礼包套装、口感系列芝士蛋糕等，满足多种需求。4、 定时推出应季新品，自然会吸引一定用户群。市场机会常熟市方塔街上除了肯德基、麦当劳这种洋快餐以外就是星巴克、哈根达斯这么高级消费甜品店。而常熟市消费水平中等，急需一家面向学生、中老年人等中低端消费群体。1.2注册资金5万1.3商业模式（赢利模式）针对女性，儿童，学生族和经济独立上班族。奶茶，冰淇淋，果汁，饮料，港式甜品，蛋糕，马卡龙，手工饼干，披萨。我们产品是为迎合消费者健康饮食新理念，既能够解渴又有益于健康。竞争壁垒是蛋糕店、奶茶店、素食餐厅如肯德基、麦当劳、必胜客等。我们销售方法有门店销售和外卖服务和微博订餐等方法。1.4投资收益评价 总投资额（元）4万5千元投资收益率（第十二个月） %预期净利润（税后利润）第十二个月第二年第三年年增加率 %年增加率 % 备注投资收益率净利润总投资额100%预期净利润第十二个月：见经营第十二个月利润表；此表中“总投资额”项金额等于资金需求累计2.0市场分析2.1市场定位和目标用户市场定位1产品定位：奶茶，蛋糕，布丁，马卡龙2 竞争定位：闹市区3目标群体：女性，儿童，学生族和经济独立上班族目标用户经过分析能够知道女性相对于男性，更乐于接收去甜品店消费，而鉴于18周岁以上人，普遍开始经济独立，所以消费人群有所上升，不过40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于糖尿病之类健康原因考虑，为了本身健康，会对甜食进行一定遏制。由此可知，关键目标人群应该是女性，而学生族和经济独立上班族也是目标用户。但因为我们甜品店里产品含有养生功效，所以受很多年纪段用户亲睐，消费群体较广。2.2 市场估计（市场拥有率）在市场容量改变趋势：甜品店是大家休闲或聊天好去处，它不像星巴克价格那么贵，也没有肯德基、麦当劳里不健康食物，甜品店经营产品价格适中，营养丰富、美味，很符合现在大家健康食品理念。吃甜食有补充气血、解除肌肉担心和解毒等功效，而且糖果能够丰富大家生活，点心中合适加些糖可提升食欲。其中，为迎合消费者健康饮食新理念，我企业提出“甜品也养生”新风尚。尤其制作滋补养身系列，清心润肺系列，补血保健系列，除燥安眠系列，排毒养颜系列，清凉消暑系列等项目。意在满足各类用户多种需求。低热量、有良好养颜功效甜品，尤其针对爱美年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够经过食补养颜，很符合市场改变趋势。2.3 竞争分析关键竞争者： 蛋糕店 、奶茶店、速食餐厅（如肯德基、麦当劳、必胜客等）竞争对手关键优势： 1.开店时间比较早，提前占领市场 2.有做产品经验 3.技术娴熟竞争对手关键劣势： 1.就餐环境不够温馨 2.操作间不够明朗化 3.服务不周到，热情度不高2.4 项目SWOT分析优 势（Strengths）1、选地好，人流量大2、服务热情周到 3、产品新鲜，食品安全好4、有一定管理经验5、地理位置优越6、消费群体较广7、相比较其它甜品店我们有休闲地方，环境优美8、价格廉价，产品质量好9、针对不一样用户需求，有不一样供给，独创“养生甜品”系列。10、新产品研发能力较强11、口感新鲜、味美，广式甜品全部是现做现卖，由多类可口本料配成，地道美味很吸引人，靠大工业生产出来点心是完全不可能取之媲美。12、口味不停推陈出新，改变多，形成寡多系列，消费者选择广劣 势（Weaknesses）1、产品操作技术不够熟练2、经营甜品店经验不足3、甜品市场品类繁多，花样屡见不鲜，市场所做猛烈。4、广告创意不脚，不能充足出表现卖点。5、宣传力度不够大机 遇(Opportunities)1、前期利用微信，人人及发传单等手段进行大力宣传，提升著名度；2、后期可依据需求量增多继续扩展；3、位置优越，消费人群密集4、.多开发部分健康，不易使人发胖甜点5、依据前期经验和调查数据，控制天天供给量，充足利用资源,避免浪费。6、定时举行部分活动，吸引用户，增加店内著名度；7、开设前进行大量调查，明确本身现实状况，制订竞争策略，经营时要时时注意用户反馈信息，对糕点口感及其它方面立即调整8按季节推出各季节特色甜品。9推出特色养生甜品，打开市场。10、生产步骤上，成本降低。11、消费者对健康从题注沉。12新产品研发能力较强。市场拥无空间较大13虽未进入淡季，但可研发并推出适合现正在那个季节产品出来，并经过那次机会加大宣传力度，扩大本品牌出名度。威 胁（Threats）1、一些竞争对手廉价商品2、竞争对手策略变动3、租金昂贵，店面投资增加3.0 营销策略3.1产品特征产品或服务种类功效特色经营圣手进货管理 销售管理 存货管理 商品帐 资金帐 往来帐 收入帐 查询和分析等功效。实用将钱流帐和物流帐结合在一起，即时反应企业财务情况和进销存情况。易用傻瓜化操作更符合企业日常业务处理习惯，实现全方面查询和分析库存、资金、往来、费用、收入、成本等。每笔业务后，全部能够自动生成目前盈亏表、资产负债表，清楚明了。产品一蛋糕纯手工制作，口感嫩滑、细腻、偏甜微酸产品二奶茶口感醇厚、养生保健、口味众多产品三布丁口感嫩滑、香甜细腻产品四马卡龙外观精巧、包装甜美、口感细腻3.2产品定价单位：元产品或服务单位单位成本同类产品市场零售单价产品单价产品一块62812产品二杯2.37-156产品三份26-75产品四个4128注1：产品单价一栏，假如十二个月当中产品售价有改变或多个产品属于同类产品，可根据产品均价计算；3.3 销售渠道单位：元1.经营地址面积费用或成本（元/月）选择该地址关键原因常熟市方塔街304000人流量大、消费群体广2.销售渠道面向最终消费者 经过零售商 经过批发商 （打选择）选择1因为本店操作间并不大，本身就是零售商，所以无法批发，而且奶酪这种东西不宜放时间长久，最好是现做现卖，用户吃起来口感好，且新鲜2.用户直接回馈，愈加好立即做出销售方法和风格调整。该销售方法原因和关键批发/零售商合作方法厂家直接联络供货批发市场从经销商那里拿货3.4宣传推广推广方法关键内容推广费用广告媒体报纸、新浪微博、电视、直邮、淘宝网售800元/月会展推广常熟美食推广会600公关活动参与电视台美食节目300网络推广新浪微博推广、团购活动500/月促销活动一次性消费满100打八五折；会员卡享受九折300元传单费数据库营销企业经过搜集和积累会员（用户或消费者）信息，经筛选后针对性使用电子邮件、短信、电话、信件等方法进行用户深度挖掘500共 计30004.0人员和组织结构4.1组织结构4.2团体组员姓名年纪职务最高学历及专业关键工作经历优势专长张颖21总经理本科食安服务业和销售业副班长有领导能力蒋梦苇21总经理助理本科食安服务业和推广业在甜品店工作过崔恒清20制作员本科食安关键是销售业在社团工作过王丹21收银员本科食安超市收银员辅修是会计裴鑫礼21后勤员本科食安关键是维修业在学生会工作过王宇21送货员本科食安服务业和销售业在社团工作过严鹏飞22制作员本科食安导购促销员在超市工作过4.3部门/岗位职责部门/岗位责任人职责 总经理张颖依据会议，组织制订企业经营方针、经营目标、经营计划，分解到各部门并组织实施；提出企业组织机构设置方案；负责审核企业经营费用支出；决定企业各部门人员聘用任免；负责制订并落实企业各项规章制度、改革方案、改革方法。总经理助理蒋梦苇在总经理领导下负责企业全方面工作，努力做好总经理参谋助手，起到承上启下作用，认真做到全方位服务；负责企业具体管理工作部署、实施、检验、督促、落实实施情况；做好总经理会议组织工作和会议统计 财务 部王丹会计实务，纳税计划，预算，成本控制，审计，并购重组 生产 部崔恒清技术开发，生产步骤，采购，品质监督，供给链 后勤 部裴鑫礼负责组织固定资产和各项物资采购、保管、调配、供给、维修等项管理工作 配送 部王宇负责产品外送5.0 财务分析汇报5.1固定资产：生产经营所需设备、工具和办公家俱 单位：元项 目原值月折旧率（）月折旧金额备 注生产工具和设备32001.58%50.67制作奶酪烤箱微波炉办公家俱1.58%35.38多 FCC 凤飞飞带点电子设备2501.58%3.95电脑、打印机、复印机、传真机、电话机等交通工具1501.58%2.375自行车店铺厂房40001.58%63.33租房合 计96171.58%155.705备注折旧率标准参看依据-06-23颁布企业所得税法实施条例；月折旧率=1/折旧年数/125.2 原材料/商品采购成本 （月） 单位：元名称数量单价金额吸管500根4元/1包(100根)20餐巾纸50包1元/1包50一次性勺1000个4元/1包(150个)27塑料袋300个7元/1包(150个)14外带包装盒750个5分/1个38牛奶1800升3.5元/1升6300面粉200斤5元/1斤1000鸡蛋500个0.5元/1个250糖150斤3元/1斤450五谷150斤4元/1斤600红枣100斤10元/1斤1000累计102495.3销售和管理费用估计（月）类别科目金额（元）销售费用宣传推广费用 3000元/月管理费用场地租金4000元/月职员薪酬1500元/月奖金100元/月办公用具及耗材280元/月水、电、交通差旅费300元/月其它300元/月财务费用利息元/月5.4 开启资金需求类别/项目金额（元）备注（对关键费用及其它关键事项说明）固定资产购置累计9617房租、烤箱、微波炉创办费工商注册、税务登记费50市场调查费、差旅费、咨询费500市场问卷调查多种许可证审批费用支付连锁加盟费用0其它费用5000培训费、资料费、买无形资产费用累计7550流动资金原材料/商品采购10249牛奶、五谷、包装盒、塑料袋场地租金40004000元/月职员薪酬11200七人，1500元/月，奖金100元/月办公用具及耗材280280元/月水、电、交通差旅费300300元/月其它费用300300元/月累计26329开启资金总计434965.5 开启资金起源 单位：万元筹资渠道资金提供方金额占投资总额百分比自有资金股东（5000元/人）3500080.47 %私人拆借亲属、好友1000022.99 %银行贷款 银行00 %政府小额贷款政府相关部门0 0%总计-45000103.46 %6.0 利润估计（月） 单位：元项 目本期金额一、主营业务收入10000元/月加：其它收入8000元/月减：主营业务成本生产/采购成本5000元/月 营业税金及附加(按5.5%计算)715元/月变动销售费用销售分成1000元/月边际贡献率(%)=（主营业务收入-主营业务成本-营业税金-销售分成）/主营业务收入42.85%固定销售费用宣传推广费3000元/月管理费用场地租金4000元/月职员薪酬11200元/月办公用具及耗材280元/月水、电、交通差旅费300元/月固定资产折旧150.705元/月其它管理费用3000元/月 财务费用利息支出0二、利润总额1800/月减：所得税费用（按25计算）450元/月三、净利润1350元/月备注：职员薪酬包含 企业主薪酬和职员薪酬，本计划书所提到职员薪酬全部符合该条件；7.0 风险分析和对策创业风险分析对策行业风险甜品店淘汰很快，大家会有新鲜感汲取优异生产技术和经验开发出自己特色食品政策风险地域发展政策或行业某种添加剂制度发生改变，造成市场价格波动而产生风险随时注意和自己相关城市计划改变、周围消费市场兴衰、地域人口数量和质量改变等市场风险市场需求量、市场接收时间、市场价格、市场战略等进入市场后，认识食品市场周期，不固步自封，主动开发更新食品技术风险甜品制作地技术和添加原料种类及安全性项目开发阶段进行严格项目计划，降低项目风险资金风险资金风险关键有两类，一是缺乏创业资金风险，二是融资成本风险。1.我们采取合作经营形式，七人合作2大学生自主创业优惠政策，减免部分费用，对创业贷款给一定优惠利率扶持管理风险关键决议风险、组织活动风险、人才培训风险严格管理定时培训人员，建立用户服务汇报环境风险周围店面竞争，人群口味，习惯十分惊、精心谨慎地依据多个综合原因和市场实际调查确定适宜经营点其它风险原料起源和原材料供给商建立并保持长久合作关系，确保原料资源供给注：只需要填写本企业包含到风险。8.0 企业愿景愿望：共创一流食品企业，方便捷方法，提供健康、美味优质产品和令人满意服务，传输爱心，共享愉快，让生活更出色！关键价值观：用户至上，服务发明价值坚韧不拔，竞争攀登巅峰人本创新，团体成就事业质量为先，打造安全健康食品；连续改善，最大化满足用户要求。 9.0 附录9.1 附表：经营第十二个月利润表 单位: 元项 目1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月累计产品一平均售价销售数量月销售额产品二平均售价销售数量月销售额产品三平均售价销售数量月销售额产品四平均售价销售数量月销售额一、主营业务收入加：其它收入减：主营业务成本生产/采购成本 营业税金及附加(按5.5%计算)变动销售费用销售分成 固定销售费用宣传推广费管理费用场地租金职员薪酬办公用具及耗材水、电、交通差旅费固定资产折旧其它费用 财务费用利息支出二、利润总额减：所得税费用（按25计算）三、净利润9.2 附表2：第十二个月度现金流量表 单位：元1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月总计月初现金-现金流入现金销售收入应收款收入股东投入现金借贷收入其它现金收入现金流入小计现金流出生产/采购销售分成销售推广税金场地租金职员薪酬办公用具及耗材水、电、交通差旅费固定资产借贷还款支出其它支出现金流出小计净现金流量-月底现金余额-备注净现金流量是指一定时期内，现金及现金等价物流入（收入）减去流出（支出）余额（净收入或净支出），反应了企业本期内净增加或净降低现金。9.3 创业/商业计划书评定表模拟企业名称实训讲师评定初评成绩：5 4 3 2 1评定意见： 实训讲师签字 日期_