1、江西农业学报 2023,35(01):166171ActaAgriculturaeJiangxiDOI:10.19386/ki.jxnyxb.2023.01.026福建闽东山区树莓果实主要功能成分的比较林 捷1,乐通潮1*,游惠明1,尤龙辉2,张久玲3(1.福建省林业科学研究院,福建 福州 350012;2.福州市林业局,福建 福州 350007;3.屏南县农业技术和农村产业发展中心,福建 屏南 352300)摘 要:以福建闽东山区主栽的7种树莓果实为材料,测定了其可溶性蛋白、总糖、还原糖、维生素E、类黄酮、花色苷、鞣花酸、水杨酸含量及SOD酶活性,并运用主成分分析法对树莓果实的功能成分进行了
2、综合评价。结果表明:不同品种树莓果实的功能营养成分存在显著差异,其中,黑钻秋炫的游离水杨酸、还原糖及总糖含量最高,黑钻秋韵的SOD酶活性最高,自由的花色苷和鞣花酸含量最高。在主成分分析中,选取了前3个主成分,累计方差贡献率达到87.807%,综合得分排名从高到低依次为黑钻秋炫、仙女、柳林、黑钻秋韵、妮丝、自由、掌叶覆盆子,这对福建闽东山区不同类型产品加工利用所需树莓品种的选育具有一定的参考价值。关键词:福建;树莓;功能成分;主成分分析;果实 中图分类号:S663.2 文献标志码:A 文章编号:1001-8581(2023)01-0166-06 Comparison of Main Functi
3、onal Components of Raspberry Fruit in East Fujian Mountainous Area LINJie1,LETong-chao1*,YOUHui-ming1,YOULong-hui2,ZHANGJiu-ling3(1.FujianAcademyofForestrySciences,Fuzhou350012,China;2.FuzhouForestryBureau,Fuzhou350007,China;3.AgriculturalTechnologyandRuralIndustryDevelopmentCenterofPingnanCounty,Pi
4、ngnan352300,China)Abstract:SevenkindsofraspberryfruitsineastFujianmountainousareawereusedasmaterials.Thecontentsofsolubleprotein,totalsugar,reducingsugar,vitaminE,flavonoids,anthocyanins,ellagicacid,salicylicacidandsuperoxidedismutase(SOD)activityweremeasured,andthefunctionalcomponentsofraspberryfru
5、itswerecomprehensivelyevaluatedbyprincipalcomponentanalysis.Theresultsshowedthatthereweresignificantdifferencesinthefunctionalnutritionalcomponentsamongdifferentvarietiesofraspberries,amongwhichthecontentsoffreesalicylicacid,reducingsugarandtotalsugarinHeizuanqiuxuanwerethehighest,theSODactivityinHe
6、izuanqiuyunwasthehighest,andthecontentsofanthocyaninsandellagicacidinZiyouwerethehighest.Intheprincipalcomponentanalysis,thefirstthreeprincipalcomponentswereselected,andthecumulativevariancecontributionratereached87.807%.ThecomprehensiverankingcomplianceofsevenraspberryfruitsfromhightolowwasHeizuanq
7、iuxuan,Xiannv,Liulin,Heizuanqiuyun,Nisi,ZiyouandRubus chingiiHu.ThisstudyhasacertainreferencevalueforthevarietyselectionofraspberryfruitsforprocessingandutilizingdifferenttypesofproductsinthemountainousareasofeasternFujian.Key words:Fujian;Raspberry;Functionalcomponent;Principalcomponentanalysis;Fru
8、it素有“第三代水果”之称的树莓(Rubus idaeusL.)属于蔷薇科(Rosaceae)悬钩子属(Rubus)植物,又名覆盆子、悬钩子、木莓、山莓等。树莓果实风味独特,色泽宜人,既可以鲜食,也可以加工成果汁、蜜饯、果干、果酒、果浆、果冻甚至作为果粒添加到乳制品中。树莓含有丰富的多酚类、黄酮类、维生素、鞣花酸、超氧化物歧化酶、维生素、矿物质等多种抗氧化、抗炎、抗衰性的功能性成分,在食品、美容、医疗保健等多个领域具有开发和利用价值1-3。红树莓提取物可以通过活性氧清除剂减轻中波紫外线对皮肤的直接光损伤,并保护皮肤免受炎症反应的伤害,这将有助于开发保护皮肤免受中波紫外线照射伤害的新产品4。每天
9、摄入适量的树莓有助于改善人体的胰岛素反应、葡萄糖、脂质代谢,收稿日期:2022-11-05基金项目:福建省公益类科研院所专项(2019R1009-5)。作者简介:林捷(1970),男,福建南平人,高级工程师,主要从事森林生态和湿地生态研究。*通信作者:乐通潮。1 期167林捷等:福建闽东山区树莓果实主要功能成分的比较可以提高机体的抗氧化和抗炎症能力5。甚至还有研究者推荐将树莓作为均衡饮食的一部分,食用红树莓及其生物活性成分可能会降低慢性疾病发生的风险,对预防和管理慢性疾病具有一定的临床效果,但这还需要更多的临床研究来证实6。因此,分析和测定树莓的植物化学物质和酶活性具有重要的意义。而树莓浆果的
10、植物化学物质及酶活性受多种因素的影响,如栽培条件、成熟度、贮藏时间和贮藏条件等。本研究针对引入福建省的7个不同品种树莓的功能营养成分(可溶性蛋白、总糖、还原糖、维生素E、类黄酮、花色苷、超氧化物歧化酶、鞣花酸、水杨酸)的含量或活性进行了测定和分析,并采用主成分分析法对其进行了综合评价,以期了解不同品种树莓果实的功能营养物质的差异,并筛选富含功能营养物质和综合品质较高的树莓材料,为树莓优良品种的选育及开发利用提供科学依据。1 材料与方法1.1 供试材料供试材料为福建省闽东山区种植园内的7个树莓品种:黑钻秋炫、黑钻秋韵、妮丝、自由(Rubus occidentalis);掌 叶 覆 盆 子(覆 盆
11、 子,Rubus chingiiHu);仙女、柳林(树莓,Rubus idaeus)。依据不同品种的物候期,实时采集充分成熟的果实,并迅速置于液氮中速冻,然后转入-80冰箱中保存备用。采收果实时尽量保证不同品种果实的成熟度和采摘部位(如高矮、方向)的一致性,尽量减少不必要的误差,每个品种采集3份样本。1.2 功能营养成分的测定测定树莓果实的可溶性蛋白质、总糖、还原糖、花色苷、类黄酮(Flavonoid)、维生素E(VE)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性,均按照苏州科铭生物技术有限公司相应指标的试剂说明书进行测定。检测鞣花酸的HPLC条件:伍丰LC-100高效液相色谱仪,C18反相色谱柱(25
12、0mm4.6mm,5m),流动相A:甲醇,B:1%磷酸水,A B=45 55,进样量10 L,流速1mL/min,柱温30,走样时间为20min,紫外检测器的波长为254nm。检测水杨酸HPLC的条件:岛津LC-20AT高效液相色谱仪,C18反相色谱柱(250mm4.6mm,5 m),流动相A:甲醇,流动相B:0.1%乙酸水,A B=35 65,进样量10 L,流速0.8mL/min,柱温35,走样时间为40min,紫外检测器的波长为306nm。1.3 数据处理利用SPSS19.0软件的单因素方差分析工具(ANOVA)对数据进行统计分析,P0.05则表示数据具有统计学意义。采用相关性分析、主成
13、分分析法对树莓果实的综合品质进行评价。2 结果与分析2.1 可溶性蛋白、还原糖和总糖含量的比较由表1可以看出,不同品种树莓的可溶性蛋白含量为69.683104.592mg/gFW,平均值为85.748mg/gFW,变异系数为13.07%。不同品种树莓果实的可溶性蛋白含量差异明显,自由的可溶性蛋白含量最高,为(104.5924.480)mg/gFW,显著高于其他品种树莓(P0.05);其次是黑钻秋炫;掌叶覆盆子的可溶性蛋白含量最低,为(69.6834.729)mg/gFW,显著低于其他品种树莓(P0.05)。不同品种树莓的还原糖含量为24.08040.072mg/gFW,平均值为32.697mg
14、/gFW,变异系数为16.61%。不同品种树莓果实的还原糖含量存在显著差异。其中,黑钻秋炫的还原糖含量最高,为(40.0720.262)mg/gFW,显著高于其他品种(P0.05);其次是黑钻秋韵和柳林;自由的还原糖含量最低,为(24.0800.035)mg/gFW,显著低于其他品种(P0.05);此外,妮丝的还原糖含量也相对较低。不同品种树莓的总糖含量为349.006433.890mg/gFW,平均值为391.888mg/gFW,变异系数为7.56%。不同品种树莓果实的总糖含量存在显著差异。其中,黑钻秋炫的总糖含量最高,为(433.8907.751)mg/gFW,显著高于其他品种(P0.05
15、);其次是仙女、掌叶覆盆子;妮丝的总糖含量最低,为(349.0066.118)mg/gFW,显著低于其他品种(P0.05)。2.2 VE、类黄酮、花色苷、鞣花酸、水杨酸含量和SOD酶活性的比较由表2可以看出,不同品种树莓的VE含量为32.43255.074 g/gFW,平均值为41.906 g/gFW,变异系数为17.94%。掌叶覆盆子的VE含量最高,为55.074g/gFW,显著高于其他品种(P0.05);仙女和柳林的VE含量显著低于其他品种;黑钻秋炫、黑钻秋韵、妮丝、自由的VE含量在39.61046.718g/gFW,变化范围不大。不同品种树莓的类黄酮含量为11.33619.069江 西
16、农 业 学 报35 卷168mg/gDW,平均值为14.732mg/gDW,变异系数为17.36%。妮丝的类黄酮含量最高,为(19.0690.279)mg/gDW,显著高于其他品种(P0.05);掌叶覆盆子的类黄酮含量最低,为(11.3360.392)mg/gDW;黑钻秋炫、黑钻秋韵、自由、柳林的类黄酮含量为13.97716.850mg/gDW。表1 不同品种树莓的可溶性蛋白、还原糖及总糖含量的比较 mg/gFW品种可溶性蛋白还原糖总糖黑钻秋炫96.1501.312d40.0720.262g433.8907.751d黑钻秋韵79.5820.622b35.4170.266e376.96313.5
17、12b妮丝81.6761.601b26.5060.396b349.0066.118a自由104.5924.480e24.0800.035a381.0911.377b掌叶覆盆子69.6834.729a34.7010.710d398.6509.206c仙女87.7361.351c31.4050.190c427.4716.212d柳林80.8140.675b36.6980.444f376.14810.671b最小值69.68324.080349.006最大值104.59240.072433.890变异系数/%13.0716.617.56注:同列数据后不同小写字母表示差异显著(P0.05)。下同。不同
18、品种树莓的花色苷含量为117.315528.471g/gFW,平均值为237.508 g/gFW,变异系数为55.34%。不同品种树莓果实的花色苷含量差异较大;自由的花色苷含量最高,为(528.4715.830)g/gFW,显著高于其他品种(P0.05),是其他6个品种的2.184.50倍;黑钻秋韵和黑钻秋炫的花色苷含量偏低,显著低于其他5个品种。不同品种树莓的SOD酶活性为122.351305.279U/gFW,平均值为237.508U/gFW,变异系数为31.08%。黑钻秋韵的SOD酶活性最高,为305.279U/gFW,显著高于其他品种(P0.05);掌叶覆盆子、自由的SOD酶活性则显著
19、低于其他品种;妮 丝、黑 钻 秋 炫、仙 女、柳 林 的SOD酶 活 性 在193.30284.97U/gFW之间。树莓的主要生物活性多酚是花青素和鞣花酸,它们是浆果呈色的主要成分,花青素和鞣花酸只存在于少数食物中2。据报道,鞣花酸可以清除人体内的自由基,抑制部分念珠菌和皮肤真菌的生长7。鞣花酸含量与树莓的抗氧化活性有关8。自由的鞣花酸含量为(44.1854.594)g/gFW,是掌叶覆盆子的1.74倍、妮丝的7.20倍;黑钻秋炫、黑钻秋韵、仙女、柳林的鞣花酸含量均显著低于妮丝的(P0.05)。黑钻秋炫的游离水杨酸含量最高,为(1.1010.038)g/gFW,显著高于其他6个品种(P0.05
20、);掌叶覆盆子和自由的游离水杨酸含量均显著低于其他品种(P0.05);柳林、妮丝、仙女、黑钻秋韵的游离水杨酸含量在0.5620.920g/gFW之间,变化范围不大。表2 不同品种树莓的VE、类黄酮、花色苷、鞣花酸、游离水杨酸含量和SOD酶活性的比较品种VE/(g/gFW)类黄酮/(mg/gDW)花色苷/(g/gFW)SOD酶活性/(U/gFW)鞣花酸/(g/gFW)游离水杨酸/(g/gFW)黑钻秋炫39.6101.334b15.2960.226c117.3150.512a264.7125.348d2.4270.133a1.1010.038f黑钻秋韵46.7181.605c16.8500.349
21、d118.8010.988a305.2793.974f2.1240.053a0.7540.029d妮丝39.8850.815b19.0690.279e229.6625.995cd193.2991.420b6.1370.091b0.6040.002c自由45.2463.017c14.4501.068bc528.4715.830e122.35118.486a44.1854.594d0.0900.002a掌叶覆盆子55.0741.879d11.3360.392a200.02410.934b136.7159.576a25.4242.036c0.0550.003a仙女32.4321.087a12.146
22、0.179a225.95013.971c245.7068.592c0.8040.029a0.9200.027e柳林34.3801.080a13.9770.299b242.33311.945d284.97364.200e0.7430.014a0.5620.001b最小值32.43211.336117.315122.3510.7430.055最大值55.07419.069528.471305.27944.1851.101变异系数/%17.9417.3655.3431.08136.8964.192.3 相关性分析树莓果实功能营养成分的相关性分析结果表明(表3):可溶性蛋白含量与花色苷含量呈极显著正相
23、关(r=0.567)。还原糖含量与总糖含量(r=0.495)、1 期169林捷等:福建闽东山区树莓果实主要功能成分的比较水杨酸含量(r=0.502)呈显著正相关,与SOD酶活性呈极显著正相关(r=0.655),与花色苷(r=-0.780)、鞣花酸(r=-592)含量均呈极显著负相关。总糖与类黄酮含量呈极显著负相关(r=-0.588),与水杨酸含量呈显著正相关(r=0.439)。VE含量与SOD酶活性(r=-0.525)、水杨酸(r=-0.643)含量分别呈显著、极显著负相关,与鞣花酸呈极显著正相关(r=0.572)。花色苷与SOD酶活性(r=-0.673)、水杨酸(r=-0.640)含量均呈极
24、显著负相关,与鞣花酸呈极显著正相关(r=0.807)。SOD酶活性与鞣花酸含量呈极显著负相关(r=-0.864),与水杨酸含量呈极显著正相关(r=0.794)。鞣花酸与水杨酸呈极显著负相关(r=-0.832)。表3 树莓果实功能营养成分的相关性分析结果成分可溶性蛋白还原糖总糖VE类黄酮花色苷SOD酶活性 鞣花酸水杨酸可溶性蛋白1还原糖-0.3281总糖0.2470.495*1VE-0.336-0.041-0.1821类黄酮0.114-0.225-0.588*-0.1221花色苷0.567*-0.780*-0.2590.038-0.1271SOD酶活性-0.1400.655*0.155-0.52
25、5*0.252-0.673*1鞣花酸0.336-0.592*-0.1480.572*-0.2410.807*-0.864*1水杨酸0.1520.502*0.439*-0.643*0.286-0.640*0.794*-0.832*1注:*、*分别表示在P0.05、P0.01水平上显著相关。2.4 主成分分析与综合评价由表4可知,特征值大于1.0的是前3个主成分:第1主成分(PC1)的特征值为4.293,方差贡献率 为47.696%,在PC1中,SOD酶 活 性、水 杨 酸、还原糖的特征向量较大,分别为0.908、0.890、0.764,它们是构成PC1方差变异的主要因素,均与PC1呈正相关,即P
26、C1较大时,说明树莓果实中SOD酶活性、水杨酸、还原糖含量较高。表4 3个主成分的特征值及方差贡献率项目PC1PC2PC3可溶性蛋白-0.2330.7010.558还原糖0.764-0.4860.156总糖0.371-0.2340.855VE-0.505-0.666-0.262类黄酮0.1410.591-0.684花色苷-0.8520.3880.239SOD酶活性0.9080.155-0.108鞣花酸-0.948-0.0860.190水杨酸0.8900.3470.157特征值4.2931.8771.733方差贡献率/%47.69620.85619.255累积贡献率/%47.69668.5528
27、7.807在第2主成分(PC2)中,可溶性蛋白、类黄酮、花色苷特征向量较大,分别为0.701、0.591、0.388,它们是构成PC2方差变异的主要因素,当PC2较大时,说明树莓果实中可溶性蛋白、类黄酮、花色苷的含量较高。在第3主成分(PC3)中,总糖的特征向量最大(0.855),是构成PC3方差变异的主要因素,当PC3较大时,说明树莓的总糖含量较高。在育种过程中,可以根据育种目标对其指标进行选择,以期筛选出优异品种。前3个主成分的累计贡献率达到了87.807%,说明前3个主成分基本概括了功能营养9个性状的主要信息,在反映树莓功能营养的指标中,SOD酶活性、水杨酸、还原糖含量为首要性状,其次是
28、可溶性蛋白、类黄酮、花色苷含量,再次是总糖含量。由表5可知,F1中得分前3名的是黑钻秋炫黑钻秋韵仙女;F2中得分前3名的是妮丝自由仙女;F3中得分前3名的是仙女黑钻秋炫自由。按照3个主成分的大小排序,可以比较直观地判断其在不同树莓品种中的重要性。根据主成分归类,计算其综合得分,得到主成分的综合方程式:F综=0.47696F1+0.20856F2+0.19255F3。7个树莓的综合得分从高到低依次为黑钻秋炫、仙女、柳林、黑钻秋韵、妮丝、自由、掌叶覆盆子。3 小结与讨论树莓作为食品和药材的原料,其品质的优劣由其主要成分的含量所决定。树莓果实中主要功能成分的含量受自身遗传和生态环境因子的影响。本试验
29、材料选自福建闽东山区相同环境条件下生江 西 农 业 学 报35 卷170长的树莓,比较分析了各主要功能成分在不同品种之间的差异。结果表明:不同品种的主要功能成分含量存在差异9,鞣花酸、花色苷、游离水杨酸含量及SOD酶活性的变异系数比较大。树莓的鞣花酸是树莓提取物中比较重要的一种活性成分,具有抗氧化、抗肿瘤(结肠癌、食管癌、肺癌、舌及皮肤肿瘤、乳腺癌、肝癌、胰腺癌等)10-12、抑菌13、抑制黄褐斑形成14等作用。越来越多的学者关注树莓鞣花酸的提取工艺15-16及其生物活性。花色苷也是树莓的主要功能成分之一,有研究表明,花色苷安全、无毒,具有较强的抗氧化、抗衰老、保护心脑血管、抗血栓、预防心血管
30、疾病、抗癌、减肥、改善视力、延缓衰老等生理活性功能17-20;有研究者也尝试用不同的方法,如超声波辅助提取21、中压快速分离系统22、AB-8大孔树脂和硅胶柱层析技术23等来优化提取花色苷的工艺。在所测定的7个树莓品种中,自由的花色苷和鞣花酸含量最高,说明树莓品种自由具有较高的药用价值。表5 不同品种树莓果实品质的综合评价结果品种F1F1排名F2F2排名F3F3排名F综综合排名黑钻秋炫1.08410.14140.97720.7341黑钻秋韵0.6892-0.2146-1.02960.0874妮丝-0.20950.9491-1.5787-0.2135自由-1.92770.89220.6943-0
31、.6066掌叶覆盆子-0.7736-2.1607-0.0534-0.8137仙女0.59430.31531.19110.5772柳林0.54240.0775-0.20250.2353据报道,水杨酸具有消炎、解热止痛、祛风湿的功效,对青霉、大肠杆菌、灰霉、番茄灰霉病菌、金黄色葡萄球菌等多种菌类具有抑制作用,是化工医药工业的重要原料之一24。红树莓多酚粗提液(含有原花青素B2、芦丁、水杨酸和鞣花酸4种酚类物质)对脂质过氧化具有一定的抑制作用25。黑钻秋炫的游离水杨酸含量最高,说明黑钻秋炫可能更利于抑制脂质过氧化和细菌的生长。SOD酶是水果中常见的一种内源性酶,可以用来反映水果的抗氧化活性,具有抗癌
32、、抗心血管疾病和延缓衰老等功能。SOD酶是清除生物体内的自由基的主要活性物质,常作为一种外源添加剂用于医药、保健食品和饮料中26,同时SOD酶也是树莓主要的抗氧化物质,在7个供试的树莓品种中,黑钻秋韵的SOD酶活性最高。对7个品种树莓果实品质的综合评价结果表明,综合排名从高到低依次是黑钻秋炫、仙女、柳林、黑钻秋韵、妮丝、自由、掌叶覆盆子。其中,自由树莓果实的花色苷、鞣花酸含量均较高,抗氧化活性较强,有利于抑制细菌的生长,具有较高的药用价值;黑钻秋炫的游离水杨酸、还原糖及总糖含量均比较高;黑钻秋韵的SOD酶活性最高,具有较强的抗氧化活性。本研究结果可以为福建闽东山区不同加工类型树莓品种的选育提供
33、一定的参考。参考文献:1 LudwigIA,MenaP,CalaniL,etal.Newinsightsintothebioavailabilityofredraspberryanthocyaninsandellagitannins J.FreeRadicalBiologyandMedicine,2015,89:758-769.2 Burton-FreemanBM,SandhuAK,EdirisingheI.Redraspberriesandtheirbioactivepolyphenols:Cardiometabolicandneuronalhealthlinks J.AdvancesinN
34、utrition,2016,7(1):44-65.3 Zia-Ul-HaqM,RiazM,DeFeoV,etal.Rubus fruticosus L:Constituents,biologicalactivitiesandhealthrelatedusesJ.Molecules,2014,19(8):10998-11029.4 WangPW,ChengYC,HungYC,etal.RedraspberryextractprotectstheskinagainstUVB-induceddamagewithantioxidativeandanti-inflammatorypropertiesJ.
35、OxidativeMedicineandCellLongevity,2019.doi:10.1155/2019/9529676.5 CalvanoA,IzuoraK,OhEC,etal.Dietaryberries,insulinresistanceandtype2diabetes:Anoverviewofhumanfeedingtrials J.Food&Function,2019,10(10):6227-6243.6 DerrickSA,KristoAS,ReavesSK,etal.Effectsofdietaryredraspberryconsumptiononpre-diabetesa
36、ndtype2diabetesmellitusparameters J.InternationalJournalofEnvironmentalResearchandPublicHealth,2021,18(17):9364.DOI:10.3390/ijerph18179364.7 LiZJ,GuoX,DawutiG,etal.Antifungalactivityofellagic1 期171林捷等:福建闽东山区树莓果实主要功能成分的比较acidin vitroandin vivo J.PhytotherapyResearch,2015,29(7):1019-1125.8 BobinaiteR,
37、VikelisP,VenskutonisPR.Variationoftotalphenolics,anthocyanins,ellagicacidandradicalscavengingcapacityinvariousraspberry(Rubusspp.)cultivars J.FoodChemistry,2012,132(3):1495-1501.9 GiuffreAM,LouadjL,RizzoP,etal.Packagingandstorageconditionaffectthephysicochemicalpropertiesofredraspberries(Rubus idaeu
38、sL.,cv.erika)J.FoodControl,2019,97(3):105-113.10 ShiL,GaoX,LiX,etal.EllagicacidenhancestheefficacyofPI3KinhibitorGDC-0941inbreastcancercells J.CurrentMolecularMedicine,2015,15(5):478-486.11 EdderkaouiM,LugeaA,HuiH,etal.Ellagicacidandembelinaffectkeycellularcomponentsofpancreaticadenocarcinoma,cancer
39、,andstellatecells J.NutritionandCancer,2013,65(8):1232-1244.12 SrigopalramS,JayraajIA,KaleeswaranB,etal.Ellagicacidnormalizesmitochondrialoutermembranepermeabilizationandattenuatesinflammation-mediatedcellproliferationinexperimentallivercancer J.AppliedBiochemistryandBiotechnology,2014,173(8):2254-2
40、266.13 辛秀兰,李小萍,危晴,等.红树莓果中鞣花酸提取物的抑菌活性初步研究 J.世界科技研究与发展,2010,32(3):356-357.14 徐冰,张聪恪,王海玉,等.覆盆子提取物祛黄褐斑作用研究 J.中国实用医药,2012,7(8):24-25.15 崔珊珊,毕凯媛,吴杰,等.响应面法优化树莓鞣花酸提取工艺及其体外抗氧化活性 J.食品工业科技,2019,40(1):149-155,161.16 王佳慧,于欣悦,廖声玲,等.树莓中鞣花酸提取工艺的优化 J.中国林副特产,2017(4):14-17.17 陈焱坤,刘晓玲,李敬双,等.紫薯花色苷对小鼠淋巴细胞免疫功能的调节作用 J.食品工业
41、科技,2018,39(3):305-310.18 韦永芳,刘寒英,严艳花,等.紫薯花色苷提取物对ApoE-/-小鼠动脉粥样硬化和高脂血症的作用 J.中国病理生理杂志,2018,34(12):2277-2282.19 唐佳丽.黑树莓花色苷的提取及抗氧化性能的研究D.重庆:重庆大学,2017.20 GuoHH,LingWH.Theupdateofanthocyaninsonobesityandtype2diabetes:Experimentalevidenceandclinicalperspectives J.ReviewsinEndocrineandMetabolicDisorders,2015
42、,16(1):1-13.21 王煜伟,胡娜,索有瑞.树莓中花色苷的超声提取工艺以及抗氧化活性研究 J.分析测试技术与仪器,2017,23(2):81-86.22 杜霞,周少潼,李春美.中压快速分离系统大量制备高纯度桑葚和树莓花色苷的工艺研究 J.食品工业科技,2020,41(3):175-181,187.23 王雅琼,王远辉,张缤聿,等.黑树莓花色苷分离,纯化与抗氧化活性 J.粮食与油脂,2019,32(3):80-85.24 杨国慧,范婷婷,陈效杰,等.树莓叶果中水杨酸含量测定及其抑菌性分析 J.江苏农业科学,2017,45(23):181-183.25 旷慧,冯建文,范倩,等.红树莓多酚的组分分析及体外抗脂质过氧化活性 J.食品科学,2018,39(3):83-89.26 韩红娟,杨静,陈晓,等.树莓叶片中主要抗氧化物质提取工艺优化研究 J.云南大学学报:自然科学版,2018,40(2):321-331.(责任编辑:曾小军)