麦点九毛九餐饮连锁有限公司四季分店建设项目立项环境评估报告表.doc

HP1401264

建设项目环境影响报告表

项目名称：广州市麦点九毛九餐饮连锁有限公司
四季分店
建设单位(盖章):广州市麦点九毛九餐饮连锁有限公司

编制日期： 2014年01月15日
国家环境保护总局制

《建设项目环境影响报告表》编制说明

《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。
1．项目名称——指项目立项 批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。
2．建设地点——指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。
3．行业类别——按国标填写。
4．总投资——指项目投资总额。
5．主要环境保护目标——指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距离等。
6．结论与建议——给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。
7．预审意见——由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。
8．审批意见——由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。
建设项目基本情况:
项目名称
广州市麦点九毛九餐饮连锁有限公司四季分店
建设单位
广州市麦点九毛九餐饮连锁有限公司
法人代表
付培红85272060
联系人
张晓刚
通讯地址
广州市天河区天河南二路33号首层
联系电话
13828487676
传真

邮政编码
510300
建设地点
广州市海珠区赤岗北路18号首层自编之B02
立项审批
部门
广州市工商行政管理局
批准文号
（穗）名预核内字[2013]第01201310310021号
建设性质
√新建 改扩建 技改
行业类别
及代码
V 社会事业与服务业
--21、餐饮场所
占地面积
（平方米）
500
绿化面积
（平方米）
――
总投资
（万元）
50
其中：环保投资
（万元）
5
环保投资占总投资比例
10%
评价经费
（万元）
0.30
预期投产
日期
2014年01月
工程内容及规模：
一、工程内容
广州市麦点九毛九餐饮连锁有限公司四季分店位于广州市海珠区赤岗北路18号首层自编之B02，该项目总投资50万元，总使用建筑面积为500平方米，主要经营中餐制售，共设150个餐位，每天经营午、晚二餐，营业时间为11:00～22:00，年营业天数为365天，共有员工30人；厨房共安装各式炉具9台，使用清洁能源(管道煤气/电)。
本项目所在“四季天地”是一个集商业零售、餐饮、办公于一体的现代化商务中心，地上共五层，均为商业、办公用途，本项目位于首层中部。

二、工程规模
①项目主要经营中餐制售，一天提供午、晚二餐，共设150个餐位，营业时间为11：00～22：00，年经营365天；项目共有员工30人，在餐厅用餐，但不设员工宿舍。
②原材料：肉类、蔬菜、粉、面、米、饮料、茶等。
③主要设备
本项目厨房共安装各式炉具9台（包括：2台双头炒炉、1台蒸柜、1台八头煲仔炉、1台二头煲汤炉、2台电面锅、1台电饺子锅和1台电扒炉，[折算为12个基准炉头]），使用清洁能源(管道煤气/电)。主要厨房设备见表-1：
表-1 本项目主要厨房设备
序号
设备名称
数量
序号
设备名称
数量
1
双头炒炉
2台
7
电扒炉
1台
2
蒸 柜
1台
8
蒸汽发生器
2台
3
八头煲仔炉
1台
9
冷 柜
4台
4
二头煲汤炉
1台
10
消毒柜
2台
5
电面锅
2台
11
风 机
3台
6
电饺子锅
1台
12
静电油烟净化器
2台

④能源消耗
项目用电由市政电网供给，不设备用柴油发电机。
项目使用清洁能源（管道煤气/电）。
⑤给排水
本项目的给水由市政管网提供，日用水量约34.5t/d；排水量约为31.05t/d。外排污水经隔油隔渣处理后排入市政污水管网，交由沥滘城市污水处理厂进行综合处理达标排放，最终汇入珠江后航道。
⑥空调通风系统
本项目空调制冷系统由“四季天地”提供，不另设空调系统。
⑦四置情况
本项目位于广州市海珠区赤岗北路18号首层自编之B02（详见附图1 建设项目地理位置图）。项目周围四置情况为：东面隔5米内部通道为其他商铺（餐饮店）；南面隔5米内部通道为其他商铺；西面相邻为其他商铺；北面隔5米内部通道为其他商铺（餐饮店）。（见附图2建设项目四至图）。

项目卫星图片如下

2层停车场

项目所在四季天地

潖洲小学

32层住宅楼

住宅区及配套

24

与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：
本项目租赁场地原为商铺，无原有污染情况。根据项目所在四至情况，项目受周边环境影响为：“四季天地”其他商铺的营业噪声和餐饮店油烟废气。
建设项目所在地自然环境社会环境简况
自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、水文、植被、生物多样性等）：
1.地理位置
本项目位于广州市海珠区赤岗北路18号首层自编之B02，属广州市中心地带，详见附图1建设地理位置图。
2.地质地貌
项目所在海珠区处于珠江三角洲冲积平原，地貌有低丘、台地和平原三种类型。低丘集中于东南角，海拔高度为50余米呈孤丘状。台地分为2级，一级为海拔40米左右，分布在新村、台涌、石榴岗一带；另一级为海拔20米左右，分布在南石头、沙溪、赤岗、新村一带。其余地区均为平原。
3.气象气候
本地区属南亚热带海洋性季风气候。多年年平均气温21.8℃。历年极端最低气温0℃，极端最高气温38.7℃。多年平均降雨量1657毫米，降雨集中在4～9月份。全年主导风向为北风，频率为17%，多出现于9月份至次年3月份。其次是东南风，主要出现在4～8月份，频率为9%。全年平均风速1.9米/秒。静风频率为33%。年平均气压为1012.4毫巴，年平均湿度为77 %。年平均蒸发量为1575.5毫米。
4.水文特征
该区是广州市唯一的岛区，江岸线长达47.35公里。区内水系具有珠江三角洲的河网特色，汊道众多，主要由西北海珠涌（马涌）水系，东北部黄埔涌水系，南部赤沙窖水系等三个水网系统组成。区内河网密布，除珠江前后航道外，尚有海珠涌、黄埔涌、赤沙涌等，境内水域占全区总面积的14.08％（1273289平方米。不包括前后航道水面）。
5.植被
该区绿地面积为1933公顷，其中公共绿地面积535.3公顷。建成区绿地覆盖率为28.0%，人均公共绿地面积6.38平方米。
“青山绿地”工程稳步推进，庄头公园、北山公园、黄埔古港公园建成开放，新滘路南面路段果林带等工程已完工，全年共新增绿化面积41万平方米。
项目附近为城市植被林，以栽植的细叶榕、大叶榕、垂叶榕、芒果、石栗等行道树的形式体现。
6. 生物多样性
项目区内动物类群基本上均为小型动物，如蚁、蝶、蜂、蜻蜓、蜢、蝉等昆虫，不存在珍稀、濒危等受保护植物种。

建设项目环境功能区区划分类表
项目
功能区类别
地面水环境
珠江水系广州河段后航道，水环境质量执行《地表水环境质量标准》(GB3838-2002) Ⅳ类标准
大气环境
属二类区，执行《环境空气质量标准》（GB3095-2012)二级标准
声环境
属2类声环境功能区，执行《声环境质量标准》(GB3096-2008)2类声环境功能区的环境噪声等效声级限值
是否基本农田保护区
否
是否风景保护区、特殊保护区
否
是否水库库区
否
是否污水处理厂集水范围
是，属沥滘污水处理厂集水范围
是否管道煤气管网区
是
是否必须预拌混凝土范围
是
是否环保条例24条规定范围
/

社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：
1．社会经济结构
海珠区位于广州市中心城区。全区面积90.45平方公里，区辖18条行政街，2012年末，全区户籍人口97.60万人。
海珠区自然环境优越，生态优势明显。区内47公里的环岛岸线风光旖旎，总长130公里的74条河涌纵横交错，1.68万亩的万亩果林郁郁葱葱，构成了海珠的“绿心蓝脉”，形成了中心城区不可多得的江、涌、园、林于一体的江岛生态系统。古诗有云：“海珠南岸好停舟，树色波光相映浮”。
2012年全区生产总值（GDP）达到1002.38亿元，比上年净增128.73亿元，同比增长12.0%。其中，第一产业增加值2.96亿元，下降8.3%；第二产业增加值162.26亿元，增长5.7%；第三产业增加值837.16亿元，增长13.5%。三次产业比重为0.3:16.2:83.5。
2．教育
顺利通过省推进教育现代化先进区督导评估，提前实现义务教育阶段学校覆盖率100%目标。2011学年（2011年9月-2012年7月），全区公办小学在校学生53131人，比上年增加274人，公办初中在校学生32984人，比上年减少889个，普通高中在校学生11487人，比上年减少694人。
3．文化
海珠区历史悠久、人杰地灵。本区有文字可考的历史，可以追溯到二千多年前的汉代。二千多年来，孕育了许许多多的名人才俊和民族英贤，如岭南画派奠基人居廉、居巢，民族英雄邓世昌，民国年间孙中山先后两次在海珠设立大元帅府，领导北伐和国民革命。区内有海上丝绸之路发源地黄埔古港、岭南画派发源地十香园、孙中山大元帅府、邓世昌纪念馆等众多古迹和纪念建筑，见证着海珠深厚的历史文化底蕴。
4．文物保护
区内遗迹旧址、名人故居和和纪念建筑众多，有民族英雄邓世昌的故居，有大元帅府旧址，有建于明代的云桂桥、琶洲塔、赤岗塔等，颇具人文历史底蕴。
本项目所在地周边没有文物保护目标。
环境质量状况
建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）：
一、环境空气质量现状
为评价本项目所在区域的环境空气质量现状，引用2012年《广州市环境监测年鉴》的97中学的常规监测数据来评价项目周围的环境空气质量状况，监测结果见表-2。
表-2 本项目所在区域环境空气质量状况
指标
SO2（mg/m3）
NO2（mg/m3）
PM10（mg/m3）
海珠区97中学年平均值
0.058
0.061
0.105
年平均二级标准值
≤0.06
≤0.04
≤0.07
总体评价
达标
超标
超标
根据以上监测数据可知，该区域环境空气SO2指标达到《环境空气质量标准》（GB3095-2012）二级标准的要求，NO2、PM10指标超过《环境空气质量标准》（GB3095-2012）二级标准的要求。

二、水环境质量现状
根据广州市的市政建设，项目所在区域的污水集中汇入沥滘污水处理厂进行处理，处理达标后排入珠江后航道。项目附近水域水质情况引用2012年度《广州市环境质量报告书》中长洲断面的监测数据进行现状评价。根据粤环[2011]14号文《广东省地表水环境功能区划表》中的有关规定，按其水环境功能要求，长洲断面的水质评价标准执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅳ类标准。监测统计结果如表-3。
表-3 长洲断面监测统计结果
单位：mg/l（pH除外）
水质项目
pH
CODMn
CODcr
LAS
TP
DO
BOD5
NH3-N
监测结果
7.04
3.97
14.42
0.068
0.148
4.66
3.63
1.140
(GB3838-2002)Ⅳ类标准
6-9
≤10
≤30
≤0.3
≤0.2
≥3
≤6
≤1.5
以上监测结果表明，长洲断面pH、CODMn、CODcr 、LAS、TP、DO、NH3-N和BOD5均优于《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)Ⅳ类标准。
三、声环境质量现状
按照《声环境质量标准》（GB3096-2008），项目所在地属2类区，边界环境噪声执行《声环境质量标准》（GB3096-2008）中的2类标准[昼间≤60dB(A)、夜间≤50dB(A)]。
根据2014年1月8日有关人员在现场监测的数据，项目周围边界的噪声监测结果见下表4，监测点位见建设项目四至图（图2）。
表4 建设项目周围环境噪声现状监测结果 单位：dB（A）
编号
监测地点
昼间
夜间
测值
环境噪声限值
测值
环境噪声限值
1
东边界（室内）
49.5
≤60
39.2
≤50
2
南边界（室内）
48.7
≤60
38.6
≤50
3
西边界（室内）
48.3
≤60
38.4
≤50
4
北边界（室内）
49.2
≤60
39.1
≤50

根据的监测结果可知，项目昼间各边界噪声监测值介于48.3～49.5dB(A)；夜间噪声监测值为38.4～39.2dB(A)。各边界的昼夜等效声级值基本符合《声环境质量标准》（GB3096-2008）2类标准，建设项目声环境质量一般。

主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：
1、水环境保护目标
本项目所在地属沥滘污水处理厂的集水范围。建设单位应采取适当的环保措施，控制项目所排废水达到《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）（第二时段）三级标准的要求排放，排入沥滘污水处理厂集中处理，不增加受纳水体的负荷，使受纳水体不受明显影响。
2、环境空气保护目标
大气环境保护目标是保护评价区内的大气环境质量符合《环境空气质量标准》(GB3095-2012)二级标准，确保周围地区的大气环境在本项目建设后不受明显影响。
3、声环境保护目标
声环境保护目标是确保该建设项目运营期间，评价范围内的声环境质量符合《声环境质量标准》(GB3096-2008)2类声环境功能区标准。
4、敏感点
主要敏感保护目标是项目所在“四季天地”的商业、办公和东南面距离40米的32层商住楼，使其不受到项目产生的噪声、油烟废气影响。

评价适用标准
环境质量标准

1. 《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)执行Ⅳ类标准；
2. 《环境空气质量标准》(GB3095-2012)二级标准；
3. 《声环境质量标准》(GB3096-2008)执行2类标准。

污染物排放标准
1． 《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）三级标准（第二时段）：
污染物
CODcr
BOD5
SS
动植物油
执行标准（mg/L）
≤500
≤300
≤400
≤100
2．《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）执行2类标准：
类 别
昼间
夜间
2类标准
≤60dB(A)
≤50dB(A)
3．《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）中的大型规模：
规模
大型
允许排放浓度(mg/m3)
≤2.0
净化设施去除率（%）
≥85
4．《建筑施工场界环境噪声排放标准》（GB12523-2011）：
施工阶段
昼间Leq(dBA)
夜间Leq(dBA)
装修
≤70
≤55
5．《广州市固体废物污染环境防治规定》，2001年6月。
6．《广东省严控废物名录》（HY05：饮食业产生的废油脂）2009年5月；

总量控制指标
本项目产生的污水全部纳入沥滘污水处理厂处理，而沥滘污水处理厂的污染物排放已纳入总量控制，因此，本项目不再下达总量控制指标。

建设项目工程分析
工艺流程简述(图示):

风机噪声
日常运行流程如下：

本项目5楼天面高空排放
静电油烟处理器

风机
油烟废气、燃料废气

食物预处理 烹调加工 食物成品（顾客消费） 清洗餐具
餐厨垃圾
餐厨
垃圾
餐饮
废水
餐饮废水

隔油隔渣池等有效的措施处理

废油脂

市政管网

主要污染工序：
一、水污染源
本项目外排污水主要是餐饮污水和员工的生活污水。根据建设单位提供的资料，项目总使用建筑面积为500平方米，主要经营中餐制售，共设150个餐位，每天经营午、晚二餐，营业时间为11:00－22:00，年营业时间为365天，员工共30人。根据《广东省用水定额》（试行），营业面积为400-2000平方米餐饮服务的用水系数按0.22m3/餐位·日计算，员工的生活用水系数按0.05m3/人·d计算，则项目的用水量为：150×0.22+30×0.05=34.5m3/d，排水量按用水量的90%计算，则该项目的排水量为31.05m3/d（即11333.25m3/a）。
根据同类型污水的类比监测结果及有关资料文献资料，本项目产生的污水中污染物浓度和污染负荷见下表-5：
表-5 污水主要污染物浓度及污染负荷
污染物名称
CODcr
BOD5
SS
NH3-N
动植物油
餐饮污水
10840.5m3/a
产生浓度mg/L
650
350
400
-
150
产生量t/a
7.05
3.79
4.34
-
1.63
污染物名称
CODcr
BOD5
SS
NH3-N
动植物油
员工生活污水（492.75m3/a）
产生浓度mg/L
250
150
200
20
-
产生量t/a
0.12
0.07
0.10
0.01
-
综合排放
（11333.25m3/a）
产生量t/a
7.17
3.86
4.44
0.01
1.63

二、大气污染源
本项目不设备用发电机、锅炉，在运营过程中废气主要来自厨房作业时产生的油烟废气和燃料燃烧废气。
（1）油烟废气
本项目厨房共安装各式炉具9台（包括：2台双头炒炉、1台蒸柜、1台八头煲仔炉、1台三头煲汤炉、2台电面锅、1台电饺子锅和1台电扒炉），使用清洁能源(管道煤气/电)，预计每天开炉6小时，每年营业365天。集烟罩尺寸分别为7.0m×1.05m、 1.8m×0.7m、3.6m×1.05m和1.2m×0.7m，总投影面积为13.23m2，根据《饮食业油烟排放标准》规定基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算，每个基准炉头对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2，折算后本项目为12个基准炉头。根据同类炉头烟气排放情况，每个基准炉头产生的烟气量按2500m3/h·炉头计算，则该建设项目产生的烟气量为：12个基准炉头×2500m3/h=30000m3/h，即6570万标立方米/年，按处理前的油烟浓度15mg/m3计，油烟的排放量为0.986t/a。
（2）燃料燃烧废气
本项目厨房设有12个基准炉头，使用管道煤气作为燃料。根据同类基准炉头的耗气情况，每个基准炉头每小时耗气量按4m3计，每天开炉6小时，本项目每日用气量为288m3，年耗气量为105120m3，即199.728t/a（煤气密度按1.9kg/m3计）。
按燃烧1m3煤气产生废气4 m3，燃烧1t煤气产生SO2 0.0386kg、NOx 0.2358kg、CO 2.9195kg计算，本项目每年产生燃气废气42.048万标立方米，烟气中各污染物产生量分别为SO2：0.008t/a；NOx：0.047t/a；CO：0.583t/a。
三、声污染源
本项目不设备用发电机组、中央空调机组和冷却塔（空调制冷系统由“四季天地”提供），主要噪声来源于厨房炉具和抽风机的噪声、营业噪声等。抽油烟风机安装于首层厨房内，厨房炉具和风机的噪声值约72～76 dB(A)，营业噪声值约60～70dB(A)。

四、固体废物
本项目的固体废物主要为餐厨垃圾和员工生活垃圾和废油脂。
餐厨垃圾成分主要是废弃原材料、剩余饭菜渣、饮料包装瓶罐等，产生系数按0.5kg/餐位·餐次计算，则每日产生量约150×0.5×2=150kg（年产生量54.75t）。
员工生活垃圾一般为剩余饭菜、茶叶、废纸等，按每人每日0.5kg计算，则日产生生活垃圾为30×0.5=15kg（年产生量5.475t）。
参照同类型餐饮店（150个餐位）废油脂产生情况，每天产生的废油脂约6kg，则本项目每年产生废油脂约为2.19t。
综上所述，本项目的年产生固体废物共62.415t。
表6 固体废物产生量计算表
污染源
规 模
计算系数
小 计(t/a)
餐厨垃圾
150个餐位
150人×2餐×0.5kg/人·餐
54.75
生活垃圾
30名员工
30人×0.5kg/人·日
5.475
废油脂
6kg/d
6kg/d，365天
2.19
合计
62.415
注：以每年365天计

项目主要污染物产生及预计排放情况
类型
排放源
污染物
名称
处理前产生浓度
及产生量
排放浓度
及排放量
大气
污染物
油烟废气
（G1）
废气量
6570万标立方米/年
6570万标立方米/年
油烟
15mg/m3 0.986t/a
2mg/m3 0.099t/a
燃料燃烧废气（G2）
废气量
42.048万标立方米/年
42.048万标立方米/年
SO2
0.008t/a
0.008t/a
NO2
0.047t/a
0.047t/a
CO
0.583t/a
0.583t/a
水
污
染
物
餐饮污水
（W1）
污水量
10840.5m3/a
10840.5m3/a
CODCr
650mg/L
7.05t/a
≤500mg/L
5.42t/a
BOD5
350mg/L
3.79t/a
≤300mg/L
3.25t/a
SS
400mg/L
4.34t/a
≤400mg/L
4.34t/a
动植物油
150mg/L
1.63t/a
≤100mg/L
1.08t/a
员工生活污水（W2）
污水量
492.75m3/a
492.75m3/a
CODCr
250mg/L
0.12t/a
250mg/L
0.12t/a
BOD5
150mg/L
0.07t/a
150mg/L
0.07t/a
SS
200mg/L
0.10t/a
200mg/L
0.10t/a
NH3-N
20mg/L
0.01t/a
20mg/L
0.01t/a
固
体
废
物
餐厨垃圾（S1）
54.75 t/a
0
生活垃圾（S2）
5.475t/a
0
废油脂（S3）
2.19t/a
0
噪声
厨房炉具和风机的噪声（N1）72～76dB(A)，营业噪声（N2）约60～70dB(A)。
其 他
――
主要生态影响（不够时可附另页）：
本项目应该尽量缩短装修施工期，把建设期间对周围环境的影响减少到较低。在营运期应重点考虑餐饮污水、油烟废气和设备噪声对环境影响，做好达标排放工作。其生产过程中产生的污水、噪声、废气等经过治理后，对该地区原有的城市生态环境影响轻微。项目周围以城市生态景观为主，生态环境良好。
施工期污染源简要分析
本项目利用原有建筑装修而成，装修过程主要会产生噪声、余泥渣土、粉尘扬尘、油漆废气等污染。
1、噪声：主要为室内外装修施工过程中，产生的间歇性人为噪声及电锯切割噪声、机械设备运行噪声和金属材料的碰击声等，其中机械噪声对声环境影响较大。施工机械产生的噪声传到施工场界的值将会超过《建筑施工场界环境噪声排放标准》（GB12523-2011）限值标准，对其周围环境产生一定的影响。因此，项目施工过程应严格执行《建筑施工场界环境噪声排放标准》（GB12523-2011），同时采取适当的防护措施使其对环境的影响减至最低水平。
2、建筑垃圾：装修过程中会产生大量余泥、渣土和装修剩余废物料等。如不妥善处理这些建筑固体废物,将会污染周围环境。在运输过程中，车辆如不注意清洁运输，沿途撒漏泥土，污染街道和公路，影响市容与交通。
为减少余泥、渣土和装修剩余废物料等对环境的影响，建议采取如下措施：
（1）施工单位严格执行《广州市余泥渣土排放管理办法》，向广州市有关部门提出申请，按规定办理好余泥渣土排放手续，获得批准后方可在批定的受纳地点弃土。
（2）根据《广州市城市市容和环境卫生管理规定》中的规定，车辆运输散体材料和废弃物时，必须密闭、包扎、覆盖，不得沿途漏撒；运载土方的车辆必须在规定的时间内，按指定路段行驶。
3、装修粉尘：装饰材料的加工过程中将产生大量粉尘，须屏蔽式作业，由于粉尘产生在项目内部范围内，因此不会对外界造成太大影响。
4、油漆废气：油漆挥发需要一定时间，受影响的空间方位一般只局限于墙面的附近，对建筑物外的大气环境不会造成很大影响。建议建设单位使用环保材料，使用含苯量较少或无苯的油漆，减少有机废气的产生。

营运期环境影响分析：
一、水环境影响分析
本项目排放的餐饮污水和员工的生活污水总量为31.05m3/d，即11333.25m3/a。该项目所在地属沥滘污水处理厂的集水范围，建设单位拟采取对生活污水与餐饮含油废水分流排放，生活污水经化粪池处理后排入市政管网，餐饮含油污水经格栅后进入“四季天地”隔油隔渣池集中处理后排放市政污水管网（接管必须采取防渗漏等措施），外排污水可达到广东省《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）（第二时段）三级标准（CODCr≤500mg/L、BOD5≤300mg/L、SS≤400mg/L、动植物油≤100mg/L），由市政污水管网输排至沥滘城市污水处理厂进行综合处理达标排放，不会对受纳水体珠江广州河段后航道造成明显影响。具体处理工艺流程如下：
餐饮污水ð隔油隔渣池
ð市政管网ð城市污水处理厂达标排放
生活污水ð三级化粪池

二、环境空气影响分析
（1）厨房油烟废气
本项目厨房共安装各式炉具9台[折算为12个基准炉头]，使用清洁能源（管道煤气/电），油烟废气量为30000m3/h，即6570万标立方米/年，油烟的排放量为0.986t/a。油烟中含有大量有害物质，包括醛、酮、醇及其衍生物等，其凝聚物粒径一般为0.01-0.1μm，吸入人体不易排出，对呼吸道有刺激作用，并可能引起肺癌等疾病发病率升高，若不经治理直接排放会对周围环境产生不良的影响。建设单位拟将油烟废气由烟罩收集经静电油烟净化器处理后(处理能力不小于30000m3/h)由内置专用烟管引至5层楼顶天面高空排放（排放口向上，排放口距离地面高度约30米），静电油烟净化器处理后油烟净化效率大于85%，外排废气可达到《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001) 中的大型级标准（排放油烟浓度≤2.0mg/m3，净化设施去除率≥85%）。根据四周情况，项目烟气排放口位于5层楼顶天面，均高于周围30米范围内建筑物，距离东面32层住宅楼大于40米，朝向均不正对居民住宅，符合《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010）“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感保护目标距离不应小于20m”，排放口周围的稀释扩散条件均较好。因此，项目产生的油烟经扩散后不会对周围大气环境和敏感点产生明显影响。具体治理工艺流程如下：
油烟ð集烟罩ð静电油烟净化器ð风机ð内置烟管ð5层天面高空排放（向上）

（2）燃料燃烧废气
本项目使用的燃料为管道煤气，属于清洁能源，管道煤气燃烧后，产生燃气废气量为42.048万标立方米/年，SO2、NOX和CO的排放量分别为0.008t/a、0.047t/a和0.583t/a，燃烧尾气连同油烟废气通过专用烟管引到楼顶排放，不会对周围大气环境产生明显影响。

三、声环境影响分析
本项目的噪声源主要是厨房炉具和风机、营业噪声等，厨房炉具和风机的噪声值约72～76 dB(A)，营业噪声值约60～70dB(A)，将对周围区域声环境产生一定的影响。为减少噪声对周围环境的影响以及边界噪声达到该区域的排放标准要求，必须对噪声源进行治理，建设单位必须从以下几方面做好噪声的防治：
（1）风机
本项目风机安装在首层厨房内，运行时的噪声值约为72～76 dB(A)，建设单位应选用低噪声设备，并采取减振、隔声等治理措施，以及对通风进排风系统进行消声处理；严格控制开机时间，严禁在晚上22时到翌日清晨6时营业，杜绝在居民休息时间产生噪声。
（2）厨房炉具噪声
厨房炉具的噪声值约76 dB(A)左右，为防止厨房作业过程中炉具产生的噪声影响周边环境，建设单位应将厨房与外界连接和窗封闭。
（3）营业噪声
本项目营业噪声约为60～70dB(A)，建设单位应加强经营管理，做到文明经营，严禁超过相关部门规定的时间营业，避免人为噪声的影响。
在落实如上防治措施后，各噪声源的噪声削减较明显，再经距离衰减后，项目边界噪声值可达到《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）2类标准[即昼间≤60dB(A)、夜间≤50dB(A)]，对周围声环境质量不会产生明显影响。

四、固体废物影响
本项目产生的固体废物主要为餐厨垃圾、员工生活垃圾和废油脂等，年产生固体废物共62.415t。
餐厨垃圾和员工生活垃圾应按照《广州市城市生活垃圾分类管理暂行规定》设置符合要求的分类收集容器并按规定投放，同时保持分类收集容器完好整洁和正常使用，定期交由环卫部门统一处理，并定期对堆放点进行消毒。
本项目餐饮污水排入“四季天地”隔油隔渣池集中处理，污水处理设施处理过程中产生的废油脂（HY05）属于严控废物，由业主单位负责定期对污水处理设施进行清理，保证其处理能力，其产生的废油脂须交由有资质的单位回收处理。
本项目产生的固体废物经上述措施处理后实现零排放，不会对周围环境产生明显影响。
五、对敏感点影响分析
本项目主要敏感点为项目所在“四季天地”的商业、办公和南面距离40米的32层住宅楼，建设单位对此应给予充分的重视，切实做好各项污染治理和防护措施，防治本项目产生的油烟废气、噪声等对敏感点产生影响。
本项目油烟废气经静电油烟处理器处理后接入内置烟管引至5层楼顶天面高空排放，排放口距离地面高度约30米，均高于周围30米范围内建筑物，距离东面32层住宅楼大于40米，排放口朝向均不正对居民住宅，与敏感点（东南面住宅楼）距离大于20m，周围的稀释扩散条件均较好，符合《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010）“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感保护目标距离不应小于20m”的规定。而且静电油烟净化器处理后油烟净化效率大于85%，外排废气可达到《饮食业油烟排放标准》(GB18483-2001) 中的大型级标准（排放油烟浓度≤2.0mg/m3，净化设施去除率≥85%）。因此，项目产生的油烟经扩散后不会对周围大气环境和敏感点产生明显影响。
本项目的炉具和风机等产生噪声设备放置在厨房内，远离周围的敏感点，加上设备已做好消声、隔声措施，因此，设备噪声对敏感点没有明显的影响。
另外，建设单位应与周边的居民做好沟通协调工作，认真听取意见，以免引起居民投诉。

建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果
类型
排放源
（编号）
污染物
名称
防治措施
预期治理效果
大
气
污
染
物
厨房油烟（G1）
油烟
由烟罩收集经静电油烟净化器处理后由专用烟管引至5层楼顶天面高空排放（向上）
油烟排放符合《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）标准要求（油烟≤2mg/Nm3）
燃料燃烧废气（G2）
SO2
NOX
CO
水
污
染
物
餐饮污水
（W1）
CODCr
BOD5
SS
动植物油
餐饮污水经“四季天地” 隔油隔渣池集中处理后，生活污水经化粪池处理后，排放市政管网进入沥滘污水处理厂进行综合处理达标排放
符合《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）（第二时段）三级标准
员工生活污水（W2）
CODCr
BOD5
SS
NH3-N
固
体
废
物
餐厨垃圾（S1）
生活垃圾（S2）
设置符合要求的分类收集容器并按规定投放，收集后交由环卫部门集中处理
保持周围环境清洁，不会对周围环境产生明显影响
废油脂（S3）
交有资质单位回收处理
噪声
厨房炉具和风机噪声（N1）：选用低噪声设备，并采取减振、隔声等治理措施，以及对通风进排风系统进行消声处理；营业噪声(N2)：加强项目管理，严禁在晚上22时到翌日清晨6时营业，杜绝在居民休息时间产生噪声源。
其它
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生态保护措施及预期效果：
建设单位生态保护的主要措施是对该项目所排放的废水、油烟、噪声和固废的防治工作。
项目投入使用后，建设单位须对项目产生的废气、污水、噪声、固体废物等采取合理有效的污染治理措施，保护该项目所在地的城市生态环境，使其能实现生态环境的良性循环，创造优美舒适的环境。
结论与建议
一、项目周围环境质量现状评价结论
1．水环境
本项目污水经沥滘污水处理厂处理后达标排放珠江后航道。从监测统计结果可以看到，长洲断面pH、CODMn、CODcr 、LAS、TP、DO、NH3-N和BOD5均优于《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)Ⅳ类标准。
2．大气环境
常规监测资料分析表明，该区域环境空气SO2指标达到《环境空气质量标准》（GB3095-2012）二级标准的要求，NO2、PM10指标超过《环境空气质量标准》（GB3095-2012）二级标准的要求。
3．声环境
从上述监测数据可以得知，项目昼间各边界噪声监测值介于48.3～49.5dB(A)；夜间噪声监测值为38.4～39.2dB(A)。各边界的昼夜等效声级值基本符合《声环境质量标准》（GB3096-2008）2类标准，建设项目声环境质量一般。

二、建设期间的环境影响分析
本项目利用原有建筑物装修而成，装修期间噪声和建筑固废等会对周围环境产生一定的影响。施工单位应通过限制高噪声设备的工作时间、妥善处理建筑固废等手段，将项目装修期间对周围环境的影响减到最低。

三、营运期间的环境影响评价结论
（1）水环境影响评价结论
本项目所在地属沥滘污水处理厂的集水范围，建设单位拟采取对生活污水与餐饮含油污水分流排放，生活污水经化粪池处理后排入市政管网，餐饮含油污水经格栅后进入“四季天地”隔油隔渣池集中处理后排放市政污水管网，外排污水可满足广东省《水污染物排放限值》（DB44/26-2001）（第二时段）三级标准（CODCr≤500mg/L、BOD5≤300mg/L、SS≤400mg/L、动植物油≤100mg/L），再由市政管网输排至沥滘污水处理厂进行综合处理后达标排放，不会对受纳水体珠江后航道造成明显影响。
（2）大气环境影响评价结论
本项目产生的废气主要为厨房作业过程产生的油烟废气和燃料燃烧废气，由烟罩收集经静电油烟净化器处理后由专用烟管引至5层楼顶天面高空排放（排放口向上，排放口距离地面高度约30米），静电油烟净化器处理后油烟净化效率大于85%，外排废气可达到《饮食业油烟排放标准》(GB18483-20