乌卡时代服务业民营企业如何打造一流团队文化——以海底捞为例.pdf

乌卡时代服务业民营企业如何打造一流团队文化要要要以海底捞为例杨振动1袁牛俊美2渊1.南京艺术学院 文化产业学院袁江苏 南京 211100曰2.南京医科大学 公共卫生学院袁江苏 南京 211166冤摘要院 在不确定的环境加剧和百年未有之大变局的背景下袁我国服务行业民营企业的生存和可持续发展面临着极大的挑战袁如何打造抗风险能力强的一流团队凝聚力成为亟待解决的问题遥 本研究以以人为本的东方哲学和西方沙因的组织文化模型为基础袁以海底捞为案例袁探索适合服务行业民营企业高质量发展的组织文化模式袁为组织文化理论的本土化发展提供参考袁同时袁为服务行业民营企业的一流团队文化构建提供借鉴遥关键词院 乌卡时代曰服务行业民营企业曰核心竞争力曰组织文化模式曰海底捞中图分类号院 F270文献标识码院 A文章编号院 2095-7726渊2024冤02-0060-05一尧引言在大数据尧云计算尧人工智能尧物联网尧区块链等推动的新科技革命浪潮中袁企业处于一个以易变性尧不确定性尧复杂性尧模糊性为标志的乌卡时代渊VUCA冤袁这个时代不断涌现出许多新商业模式和新组织形式遥 如今袁民营经济已成为我国经济的重要组成部分和推动经济增长的重要力量遥 从 2018 年 11 月 1 日民营企业座谈会上习近平总书记讲话强调民营经济具有野五六七八九冶重要地位袁到 2023 年 7 月 19 日发布的 叶中共中央国务院关于促进民营经济发展壮大的意见曳指出要加快营造市场化尧法治化尧国际化一流营商环境袁优化民营经济发展环境袁我国政府对民营经济发展多次作出重要指示和批示袁 为实现民营经济健康发展尧高质量发展注入强大信心和动力遥进入新时代的中国企业袁 正面临着传统与变革的交替尧新与旧的过渡尧本土化与外来文化的冲击等多维动态复杂情境遥 新技术尧新环境与伦理之间的复杂问题袁既是企业必须面对的挑战袁也蕴含着中国企业管理模式创新和理论发展的巨大机遇遥 如何应对新时代的挑战袁如何形成内驱力并实现可持续发展袁这些问题亟待解决遥 已有研究从不同角度围绕民营经济发展进行了卓有成效的探讨遥 就技术角度而言袁民营企业是技术创新的重要力量遥 随着科技的发展和环境的变化袁 民营企业对新一代科技更加青睐袁因此袁政府和各类金融主体应加大对民营企业技术创新的支持咱1暂遥 从制度角度讲袁制度与实体经济之间存在实时互动的关系遥 随着全球化发展袁 我国从市场准入尧产权制度和财税金融制度等方面进行创新袁破除要素市场化配置机制和市场竞争制度等方面的壁垒袁形成与民营企业高质量发展相匹配的新型制度咱2暂遥 从环境角度讲袁 民营经济进入高质量发展阶段袁野要素红利冶逐渐让位于野创新红利冶袁因此必须优化民营经济营商环境袁构建野亲清冶新型政商关系尧健全政企沟通机制袁以充分激发社会创新创业活力咱3暂遥从制度尧环境尧技术等方面进行的深入研究为本研究提供了丰富的理论依据和经验支持遥但是袁鲜有文献从团队文化层面探索民营企业是如何通过企业文化管理来构建核心竞争力的遥 为此袁本文选取以人为本的视角袁结合西方的文化理论袁探索适合民营企业高质量发展的组织文化模式袁 以期为民营企业收稿日期院 2023-11-06基金项目院 2023 年度江苏省重点智库课题渊28冤曰江苏省教育厅高校哲学社会科学一般项目渊2022SJYB0424冤曰南京艺术学院 2023年度一流本科课程渊87冤曰南京医科大学 2022 年度公共卫生学院野双一流冶建设科研创新项目思政人文专项渊52冤作者简介院 杨振动渊1980要冤袁男袁河南新乡人袁讲师袁博士袁研究方向院技术创新与知识管理尧创新创业管理遥通信作者院 牛俊美渊1981要冤袁女袁山西高平人袁副教授袁博士袁硕士生导师袁研究方向院人文管理遥第 41 卷Vol.41新乡学院学报Journal of Xinxiang University第 2 期No.22024 年 2 月Feb.2024的高质量发展和竞争新优势的形成提供借鉴遥二尧民营企业一流团队文化构建的理论基础渊一冤文化模型美国麻省理工学院的著名学者袁被誉为野企业文化之父冶的沙因袁对于企业文化有着深入的理解和独特的见解遥 他曾经这样阐述企业文化院企业文化是一个组织在面对外部环境的挑战和内部成员的整合过程中袁形成的一套共享的尧深层次的假设体系袁这些假设在组织中运行得非常顺畅和有效袁 因为它们被不断地传授给新加入的成员袁 并成为他们在解决类似问题时感知尧思考和情感体验的正确方式遥 基于这样的理解袁沙因提出了一个文化模型袁这个模型在文化研究领域被广泛引用袁被称为野睡莲模型冶遥 在这个模型中袁水面上的花和叶代表了文化的外显形式袁也就是我们能够直接接触到和感知到的企业文化遥 它们使我们的心中形成了对企业最直接的认识袁 包括企业的行为方式尧组织结构尧各种制度和程序等遥 中间的睡莲枝和梗则代表了各种公开倡导的价值观尧使命尧愿景和行为规范袁它们是连接企业价值观和员工价值观的重要桥梁遥 最下面的睡莲根则是各种被视为理所当然的尧下意识的信念尧观念和知觉袁它们深深地影响着企业的运营和发展遥渊二冤组织文化的内容和结构组织文化一般可分为三个层次袁 一是实体层袁实体层又可以称为表层文化袁 是组织文化在实体层次上的体现袁属于组织文化的表层部分袁是群体价值观的物质载体遥 实体层包括组织外貌尧产品的外观与包装尧 技术设备与物资设施等遥 二是制度层袁主要包括组织制度和行为规范袁它约束组织成员的行为袁维持组织活动的正常秩序遥 制度层包括工作制度尧福利制度等遥 三是精神层袁精神层是组织文化的核心和主体袁 是形成实体层和制度层的基础和原因遥 企业的核心理念尧价值观尧经营哲学等都是组织文化精神层的组成部分遥 这些精神和理念的贯彻和执行能够影响员工的行为和态度袁进而影响组织的发展和竞争力遥 因此袁组织文化的建设需要重视精神层的塑造和传播袁 让员工深入理解和认同企业文化的核心价值袁 从而形成共同的价值观念和行为准则遥渊三冤以人为本企业文化及其架构以人为本的企业文化是我国企业核心价值观的重要体现袁它强调人民至上为最高价值目标袁这也是中国式现代化实现人的自由全面发展的价值追求遥在企业经营管理过程中袁 以人为本的企业文化要求始终尊重尧信任尧激励和发展人袁从而充分发挥员工的潜能袁进而实现企业的社会价值遥 以人为本的企业文化体系包括四个基本要素院企业的人性化形象尧企业的个人价值尧企业的人文精神和企业的人文伦理遥企业的人性化形象是企业文化日常运营中的表象袁企业的个人价值和人文精神二者共同构成了企业文化的基本内核遥 人文伦理作为三者之间的桥梁袁使整个系统更加和谐统一遥 在我国社会主义市场经济体制下袁 企业的自身发展和企业的社会责任是企业的双重使命袁企业需要在追求经济效益的同时袁关注社会和环境问题袁承担起对社会的责任遥 这恰恰是以人为本企业文化的真实写照遥 综上所述袁以人为本的企业文化是一个完整和谐的体系袁 它不仅关注员工的发展和对社会的责任袁 还注重人与自然的和谐共生袁其最终目标是实现人的自由全面发展遥 这种企业文化将为企业的可持续发展和长期竞争力提供坚实的基础遥渊四冤企业文化与企业核心竞争力的关系企业文化是一个综合性的概念袁 它代表了企业文化所具备的各种功能和特性袁 它是企业核心竞争力的重要组成部分袁 也是支撑企业生存和发展的关键因素咱4暂遥 我们可以将企业文化视为企业的灵魂袁因为它在企业的各个方面都发挥着重要的作用遥 首先袁企业文化是形成企业核心竞争力的基础遥 强大的企业文化可以激发员工的积极性和创新性袁 从而提高企业的生产效率和产品质量咱5暂遥 其次袁企业文化可以塑造企业的价值观和行为规范袁 引导员工的行为和决策咱6暂遥 最后袁强大的企业文化可以帮助企业在面临困难和挑战时保持稳定袁从而保持其核心竞争力咱7暂遥企业文化是影响企业生存和发展的重要因素之一遥 它包括企业的价值观尧行为规范尧管理制度等多个方面遥 在以往的研究中袁学者们主要关注了企业文化与核心竞争力之间的总体关系袁 而没有针对服务业民营企业的具体特点袁 深入探索符合服务业民营企业的一流团队文化模式遥 企业可持续发展的关键杨振动袁牛俊美院乌卡时代服务业民营企业如何打造一流团队文化61窑窑在于其核心价值观能够与时俱进尧不断创新袁以适应技术与社会环境的变化遥 因此袁建设企业文化非常重要袁它不仅能够提高员工的凝聚力和归属感袁还能够为企业的可持续发展提供有力支撑咱8暂遥 为此袁本研究重点从精神层面尧制度层面和实体层面三个维度袁以海底捞公司为案例袁 探索民营企业文化的构建模式并提出相应的建议和对策袁 以期能够为服务业民营企业建设一流团队文化提供参考遥三尧以人为本视角下服务行业民营企业一流团队文化的模式构建海底捞成立于 1994 年袁它是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌袁创始人为张勇遥 1994 年 3 月 25日袁四川省简阳市海底捞火锅城正式开业遥 2018 年 5月 17 日袁海底捞在港交所递交上市申请遥 2020 年疫情突发袁海底捞净利润 3.09 亿元袁同比下降 86.8%遥2021 年 11 月袁 海底捞决定在 2021 年 12 月 31 日逐步关停 300 家左右客流量相对较低的海底捞门店遥尽管疫情反复袁截至 2022 年 12 月底袁海底捞来自持续经营业务收入约为人民币 347.41 亿元袁 净利润约13.73 亿元遥 当环境不确定性增加时袁效率来自协同袁还是分工钥 组织文化在此过程中扮演什么样的角色钥下面从实体层尧制度层尧精神层三个维度对组织文化予以分析遥渊一冤组织文化的实体层要要要构建野以人为本冶企业形象文化企业员工是企业的核心与载体袁 他们是企业创新能力的源泉遥 以人为本的企业实体层文化可以积极影响企业的创新能力袁形成创新的氛围袁推动企业技术和产品的升级袁从而提高企业的核心竞争力遥 海底捞企业实体层文化是全体员工在长期的工作和生活中培育形成的袁它反映了海底捞人的特性尧做法尧习惯尧观念和意识遥 红色椭圆形的店徽标志象征着企业文化是以火锅事业为基础发展起来的袁 犹如冉冉升起的太阳袁生动形象遥 海底捞一直秉持着野服务至上袁顾客至上冶的经营理念袁致力于为顾客提供野贴心尧温馨尧舒心冶的服务遥 这种用心服务的理念是海底捞的基本理念袁 也是他们能够提供个性化特色服务的原因遥 他们通过创新改变了传统的标准化尧单一化的服务袁让每个顾客都能享受到独特的体验遥 在人力资源管理方面袁 海底捞注重为员工创造公平公正的工作环境袁以野双手改变命运冶为核心价值观袁强调员工的努力和奋斗可以改变自己的命运袁 这种企业文化让员工能够看到自己的未来和希望袁 激发他们的积极性和创造力遥 海底捞的成功经验告诉我们袁以人为本的企业文化可以对企业创新能力产生积极的影响遥 这种文化让员工有归属感和责任感袁激发他们的创造力和潜力遥 同时袁 它也能为顾客提供更好的服务袁提高企业的竞争力和建立良好的口碑遥 在这个快速变化的时代袁企业需要不断创新才能保持竞争力遥而以人为本的企业文化正是实现这一目标的关键遥通过培养员工的价值观和创造力袁 企业可以营造一个积极向上的氛围袁推动员工和企业的共同发展遥渊二冤组织文化的制度层要要要构建野以人为本冶企业制度文化企业文化有助于形成有效率的组织形式袁 通过建立以人为本的制度文化袁 激发员工的积极性和创造力袁使他们更加主动地参与组织的管理和决策遥 制度层面的组织文化具体包括员工福利制度尧 晋升制度尧鼓励创新制度尧首位责任制度尧授权制度等遥 海底捞人有着激情尧朴实尧勤奋尧真诚尧积极尧自信尧阳光尧厚道的特征遥1.构建野以人为本冶晋升激励机制以人为本的激励机制是一种全面的尧 系统的职位上升制度袁它鼓励员工提升自己的能力袁改善自己的工作表现袁 同时也注重员工的长期发展和公平竞争遥 海底捞的晋升激励机制有五个特点遥 第一袁须从最基础的岗位开始袁如传菜员尧服务员尧洗碗工等遥 这样的安排有助于员工更好地了解公司的运营和业务袁为今后的职位晋升打下坚实的基础遥 第二袁须有优异的表现遥 员工在一个岗位上表现出色后袁有机会在高一级的职位上进行实习遥 实习期间袁员工需要继续努力袁展现出优秀的工作能力和团队精神袁以便在实习结束后获得转正的机会遥 第三袁须持续努力遥 在职位晋升过程中袁员工需要不断地努力和学习袁以适应更高级别的工作职责和挑战遥 这种持续的努力有助于员工提升自己的能力和素质袁 为未来的职业发展奠定基础遥 第四袁须重视身边的榜样遥 海底捞的员工可以从身边的优秀同事身上汲取经验和动力袁激发自己不断前进的决心遥 这种榜样的力量对于员工的职位晋升具有积极的推动作用遥第五袁海底捞为新乡学院学报62窑窑员工提供了较大的发展空间袁 员工可以通过自身的努力和不懈奋斗袁 实现职位的晋升和职业生涯的发展遥 这种发展空间的提供有助于激发员工的工作积极性和忠诚度遥 总之袁海底捞的职位上升激励机制通过从基层做起尧优异的表现尧持续的努力尧身边的榜样和较大的发展空间等方面的安排袁 充分调动员工的工作积极性袁让员工明确发展方向袁并为了实现其定下的目标而不懈奋斗遥 这种激励机制有助于提高员工的工作满意度和忠诚度袁 从而促进企业的长远发展遥2.构建野以人为本冶薪酬激励机制在人力资源的激励方面袁 物质激励是最基础且关键的因素遥 海底捞的物质激励机制在员工福利尧薪资政策和分红待遇等方面都表现出较大的激励作用遥 这种激励机制不仅提高了员工的工作积极性袁还有助于提高员工的生活质量和满意度遥 关于薪资政策方面袁 海底捞的薪资组成主要依赖于员工的职位上升路径遥 员工可以通过职位晋升来提高薪资水平袁同时也可以通过评级方式实现薪资增长遥 这种薪资政策既体现了公平性袁又具有一定的激励作用遥 关于分红待遇方面袁海底捞实行分红制度袁让一般员工也能享受到分红带来的收益遥 相较于奖金袁分红具有更大的吸引力和激励作用遥 这是因为分红意味着员工对公司业绩的贡献得到了实实在在的回报袁 它能够提高员工的归属感和忠诚度遥 关于福利待遇方面袁海底捞为员工提供了较好的住宿环境袁 宿舍的设施非常齐全袁包括空调尧热水器以及家具等遥 这些设施的存在袁使得员工在宿舍的生活更加舒适和便利遥 员工餐也是海底捞福利待遇的一大亮点袁 丰盛的三菜一汤和优质的味道让员工在工作之余能够得到充分的享受和满足遥 关于人性化管理方面袁海底捞实行上班就吃饭的制度袁 让员工在心理上不会产生抵触情绪遥 同时袁所有管理者都是员工的后勤经理袁员工在生活上遇到困难时可以向管理者寻求帮助袁这种人性化的管理方式有助于增强员工的归属感和团队凝聚力遥 总之袁海底捞的物质激励机制在很大程度上提高了员工的工作积极性和满意度袁有利于公司的长远发展遥 然而袁物质激励并非万能的袁企业还需要关注员工的心理需求和职业发展袁以实现全面有效的激励遥3.构建野以人为本冶授权激励机制从人性化的角度出发袁 每个员工都渴望在工作中充分发挥自己的才能和实现自己的价值袁 成为公司的核心成员遥 他们希望能够为公司的发展作出贡献袁同时也能够实现自己的职业目标遥 因此袁有效的授权机制对于激发员工的工作热情和主观能动性至关重要袁它可以帮助员工更好地完成工作任务袁提高工作绩效遥 然而袁许多公司的经营者出于对员工滥用权力的担忧袁 担心这会给公司带来潜在的风险和损失袁因此不愿意对员工进行充分授权遥 这种担忧在一定程度上是可以理解的袁 但过度的担忧可能会限制员工的发展空间袁影响公司的整体效率遥 实际上袁那些被充分授权的员工往往能够取得更好的工作成果遥 这是因为他们拥有更高的工作热情和积极性袁更愿意主动承担责任袁为公司创造更多的价值遥 海底捞火锅就是一个值得其他企业学习的成功案例遥 在海底捞袁 即使是普通的服务员也可以根据顾客的需求和情况袁 自主决定为顾客赠送果盘或提供折扣等服务遥 这种授权激励方式让员工感受到了自己的价值和重要性袁从而更加积极地投入到工作中遥 海底捞的授权激励机制让所有一线员工都成为公司的经营者袁参与到公司的运营和管理活动中遥 这种方式充分调动了员工的工作热情袁提高了服务质量遥 海底捞的员工都非常信任公司袁他们会主动承担责任袁把公司的事情当作自己的事情来处理遥 这种授权激励机制不仅反映了员工的自我价值袁 还激发了他们的管理潜力袁为公司创造了更多的价值遥渊三冤组织文化的精神层要要要构建野以人为本冶企业精神文化企业文化是一种以人为中心的管理思想和方式袁它强调尊重员工尧关心员工尧关注员工的成长和发展遥 在海底捞的企业文化中袁尊重是成功的根本遥张勇认为袁一个人只有得到了尊重才会去尊重别人袁一个员工只有得到尊重才能尊重他所从事的工作遥企业为员工考虑得更多一些袁 员工就会增加对企业的责任感遥 海底捞的企业文化强调尊重尧 关爱和信任袁 这种文化氛围使得员工在工作中感受到家庭般的温暖袁从而更加投入地为企业发展作出贡献遥 以下几点是海底捞企业文化的具体体现院一是尊重员工遥海底捞非常重视员工的个人价值袁 认为每个员工都杨振动袁牛俊美院乌卡时代服务业民营企业如何打造一流团队文化63窑窑是企业的重要组成部分遥 在招聘尧培训尧晋升等方面袁都充分尊重员工的意愿和发展需求袁 让员工感受到自己的价值得到了认可遥二是关爱员工遥海底捞注重员工的福利待遇袁 为其提供良好的工作环境和生活条件袁关心员工的身心健康袁同时袁还通过举办各种团队活动袁增进员工之间的感情袁营造和谐的工作氛围遥三是信任员工遥海底捞赋予员工较大的自主权和决策权袁让员工在工作中充分发挥自己的创造力遥 同时袁企业还建立了完善的激励机制袁让员工在为企业创造价值的同时实现个人价值的提升遥 四是培养团队精神遥 海底捞注重团队合作袁鼓励员工相互支持尧共同进步遥 企业通过定期举办团队建设活动袁增强员工之间的凝聚力和向心力袁 使整个团队形成一种积极向上尧团结协作的精神风貌遥 五是传承企业文化遥海底捞将企业文化融入日常工作中袁 通过各种途径传播和弘扬企业文化袁 使员工深入理解和认同企业的价值观和使命遥 同时袁企业还注重对新员工的培训和引导袁使他们能够快速接受企业文化袁成为企业发展的有力支持遥 总之袁海底捞的企业文化以人为本袁关注员工的成长和发展袁 激发员工的工作热情和创造力袁从而提升企业的核心竞争力遥 这种以人为本的企业精神文化值得其他企业借鉴和学习遥四尧小结企业文化是一种无形的力量袁 它能够激发员工的积极性尧创造力和凝聚力袁从而提高企业的整体竞争力遥 企业文化是企业战略制定和实施的指导思想袁它决定了企业的发展方向和目标遥 一方面袁企业应该将企业文化融入战略制定过程中袁 确保战略的实施能够符合企业文化的要求袁 从而实现企业的长远发展遥 另一方面袁企业应该将企业文化贯穿到业务流程的各个环节袁 确保员工在日常工作中能够遵循企业文化的要求袁提高工作效率和质量遥 总之袁企业文化的塑造有助于提升企业的核心竞争力遥 积极健康的企业文化能够激发员工的创新思维和创造力袁 推动企业不断推出具有竞争力的产品和服务遥 同时袁企业文化也能够塑造企业的形象和品牌价值袁 增强企业在市场中的竞争力遥 因此袁企业应该重视企业文化的建设袁努力打造一种以人为本的企业文化遥参考文献院咱1暂 剧锦文.民营企业的技术创新院实现高质量发展与形成竞争新优势咱J暂.天津社会科学袁2021渊6冤院93-99.咱2暂 王磊.推动民营经济高质量发展的制度创新研究咱D暂.北京院中国社会科学院大学袁2019.咱3暂 林志帆袁龙小宁.社会资本能否支撑中国民营企业高质量发展钥 咱J暂.管理世界袁2021渊10冤院56-73.咱4暂 魏衬衬袁李涛.企业核心竞争力研究综述咱J暂.科技创新与生产力袁2016渊9冤院20-22.咱5暂 胡世伟.文化管理院企业管理新思路咱J暂.江西社会科学袁2015渊12冤院184-187.咱6暂 阳长征袁周永生袁李慧敏.企业文化与核心竞争力关系研究院基于结构方程的实证分析咱J暂.商业时代袁2011渊24冤院136-137.咱7暂 汤新慧袁邢小强袁周平录.商业模式创新院研究现状与展望咱J暂.研究与发展管理袁2023渊4冤院170-182.咱8暂 苟小江袁赵莉.可持续发展视角下西藏上市公司企业文化建设研究咱J暂.山西财经大学学报袁2016渊S1冤院20-22.【责任编辑刘河芬】新乡学院学报64窑窑