建筑工程工地职工食堂宿舍厕所卫生管理新规制度.doc

建筑工地职员食堂、宿舍、厕所卫生管理制度

第一章　总体要求
第一条　各施工企业必需建立建筑工地食堂、宿舍、厕所等卫生管理制度，并落实责任到人。
第二条　建筑工地施工作业区和生活区必需严格分离，生活区应设置统一集体食堂、宿舍、男女简易浴室、男女厕所、茶水棚、晒衣区等。
第三条　食堂选址应远离有毒有害场所，20米内不得有厕所、垃圾堆等污染源；宿舍和厕所之间距离不得小于5米。
第四条　在建工程内部不能兼作住宿使用。
第五条　生活区应落实消亡蚊蝇孽生方法，确保生活区环境卫生。
第六条　生活区垃圾应集中归堆、遮挡、立即处理；废水要立即排放，不得乱倒乱流，不得有积水，区内应做到卫生整齐、无污水、无污物。
第二章　食堂卫生管理　
第七条　食堂设施：
（一）食堂分就餐间和制作间，面积需和进餐人数相当，其地面和墙裙用水泥作抹面。有条件食堂，制作间灶台及其周围要镶嵌白瓷砖，炉灶应有通风排烟设备；
（二）食堂应有冷藏冰箱；
（三）食品加工机械、用具、炊具、容器应有防蝇、防尘设备；
（四）食堂应有对应更衣、消毒、盥洗、采光、照明、通风、防蝇、防尘设备和通畅上下水管道；
（五）餐厅应设有洗碗池、残渣桶和洗手设备；
（六）公用餐具应有专用洗刷、消毒和存放设备。
第八条　食堂管理：
（一）食堂应该申领卫生许可证，含有健全卫生管理制度。项目经理要负责食堂管理工作，并将提升食品卫生质量、预防食物中毒，列入岗位责任制考评条件中；
（二）食堂要常常开展食品卫生检验工作，各施工企业要依据《食品卫生法》相关要求进行管理检验。
第九条　炊事人员卫生：
（一）食堂炊事人员必需每十二个月进行一次体检，并按相关要求进行健康检验，取得健康合格证；
（二）炊事人员操作时必需穿戴好工作服、工作帽，并保持清洁整齐，做到文明操作，不赤背，不光脚，严禁随地吐痰；
（三）炊事人员在工作期间必需做好个人卫生。
第十条　食品卫生：
（一）依据《食品卫生法》要求，食品不得接触有毒物、不洁物；
（二）贮存食品要隔墙、离地，注意做到通风、防潮、防虫、防鼠，生熟食品、原料、半成品、成品要分开存放；
（三）盛放酱油、盐等副食调料要做到用容器加盖存放，物见本色，确保清洁卫生；
（四）制售过程及使用操作用具和设施如刀、墩、案板、盆、碗及其它盛器、筐、水池子、抹布和冰箱时要严格做到食品生熟分开；
（五）销售饭菜时要用餐具盛装直接入口食品；
（六）饭、菜一旦发觉变质，不得销售和食用；
（七）公用食具要每日洗净消毒，应有上、下水洗手和餐具洗涤设备；
（八）盛放丢弃食物桶必需有盖，并立即清运。
第十一条　饮水卫生：
（一）生活区应有合格可供食用自来水，不得用河水作为食用水；
（二）茶水棚茶水桶应做到加盖加锁，并配置茶具和消毒设备，确保茶水供给。严禁饮用生水；
（三）夏季必需确保施工现场凉开水或清凉茶供给，预防发生中暑脱水现象。
第三章　宿舍卫生管理
第十二条　宿舍应使用永久、半永久建筑房屋或活动板房，严禁使用易燃材料建造，檐口高度不得低于2.8米，门和关键通道宽不少于1.2米，应合适分区间隔为数间房间，且必需明亮通风，门窗应齐全、牢靠，窗户面积不少宿舍面积1/5。
第十三条　宿舍室内地面要求浇筑厚度大于10厘米厚，强度不低于C10混凝土地面，四面应设置排水沟，排水沟坡度不少于0.5%，并严禁有积水。
第十四条　宿舍入住人数按人均居住面积不得小于2平方米，每房间不得超出25人。　
第十五条　工人入住宿舍，必需由班组长申请，经项目经理签字同意，按登记房号、床号就位，并做好登记，不得更改。退宿时，必需到登记处注销床号。非本工地作业人员，一律不准住在本生活区。
第十六条　每间宿舍门口应挂牌标明入住班组、入住人姓名。
第十七条　宿舍内若使用大于36V电压须做好漏电开关保护。电线拉设应符合防火要求和低压线路架设规范，严禁随意牵拉电线、接灯头、插座；严禁在电线上挂晒毛巾、衣服等违章行为。
第十八条　宿舍必需建立卫生管理制度，实施室长负责制，要求一周内天天卫生值日名单并张贴上墙，做到宿舍内外天天有些人打扫，室内窗明地净，通风良好。
第十九条　宿舍必需按入住人数设置合适男女淋浴间、厕所，每25人最少设置1个淋浴位和1个厕所蹲位。
第二十条　宿舍内应设垃圾桶，保持环境清洁卫生，工人衣物、日常生活用具等摆放整齐，不四处乱放，做到整齐美观。
第二十一条　未经许可，一律严禁使用电炉及其它用电加热器具。
第四章　厕所卫生管理
第二十二条　生活区应按要求设置厕所。厕所屋顶墙壁要严密，安装门窗，便槽内必需抹水泥，有条件可铺设瓷砖，并应有冲水或加盖方法。厕所应安排专员管理，并按要求建造化粪池。严禁将粪便直接排入下水道或河流沟渠中。
第二十三条　生活区厕所应建立定时清扫制度，设专员每日冲洗打扫，做到无积垢、垃圾及无显著臭味，并应有洗手水源。
第二十四条　生活区厕所应定时进行打药或撒消毒粉，消亡蝇蛆。