味子系列品开发技改项目.doc

五味子系列产品开发技改项目可行性研究报告 华康公司

五味子系列产品开发技改项目
可行性研究报告
第一章 总论
一、项目概况
1、项目名称：五味子系列产品开发项目
2、项目性质：公司+基地+农户
3、项目经营范围：大梨树万亩五味子园田化项目区内
4、项目建设内容：年产五味醇酒用汁1000吨、系列果酒1000吨、无醇果汁饮料2000吨、短梗五加产品500吨、五味子保健茶10吨、五味子蜜膏20吨。新建厂房及其它附属设施10000平方米。
5、项目投资规模：总投资1000万元，其中固定资产投资600万元，生产基地投资400万元。
6、项目建设地点：凤城市大梨树旅游区
7、项目建设单位：凤城市大梨树华康科技有限公司
8、项目目的：通过技术改造，增加生产线，扩大生产规模，组建新型、高效、环保、技术全面的无公害五味子系列产品生产基地，巩固凤城市大梨树及周边区域五味子种植基地建设，加快五味子等深加工步伐，由公司有组织、有计划地推向省内外市场，以实现优质农产品上台阶、上规模，加速推进农业产业进程。
二、编制依据本项目编制依据：
《中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策、意见》，辽宁省、丹东市、凤城市相关农业产业发展政策。
　 第二章 项目背景及必要性
　　一、项目建设背景
党的十六大以来，新一届中央领导集体坚持把搞好“农业、农村、农民”（三农）工作作为“全党工作的重中之重”，并不断加以强化和深化。2003年中央农村工作会议，确立了“多予、少取、放活”的农村工作方针。2004年中央一号文件下发了《中共中央、国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见》。以促进农民增加收入为主题，专门下发一个中央文件，是我国改革开放以来的第一次，也是新中国成立以来的第一次。作为地处山区的凤城市。在改革开放二十多年来，农业和农村经济发展取得了一定成绩。2003年，全县农民人均纯收入达千元以上，农村经济结构调整迈出了新的步伐等。但是我市农业、农村和农民工作仍然存在不少问题，主要是：农民收入增长缓慢，增收渠道狭窄；农业结构调整步伐不快，农业产业化经营水平不高，龙头企业少等等。为此，我市提出“建设药材、野果等生产基地、创立名牌。扩大生产经营规模，形成农业支柱产业。” 凤城市具有悠久的盛产五味子等野果历史。随着振兴东北老工业基地战略的实施，以及各级党委认真贯彻落实中央关于调整农业产业结构，加快农村经济发展。凤城市委、市人民政府确立了五味子等产业化作为凤城市农业产业结构战略调整之一，大力发展五味子产业。基于此，为适应当今茶业发展，我公司提出了五味子开发项目，利用我市种植五味子的优势，开发五味子系列产品，推进我市农业产业化向前发展。
五味子分南北五味子，南五味子是指华南、华北、湖南、湖北、江西、四川等地，北五味子是指河北、辽宁、吉林、黑龙江等地。北五味子为五味子种五味子属植物，五味子，顾名思义，它具有五味，即酸、苦、辛、甘、咸。中医称：酸入肝，咸入肾，辛入心，苦入肺，甘入脾。所以说五味子五脏皆治。
北五味子果实其果成熟呈深红色，粒大肉厚，皮薄，具有酸、辛、苦、甘、咸五味，性温无毒，可药用和食用。是一种汁多、味酸、性温无毒的长白山野生特产山珍野果。从中药学角度分析的功效，它具有酸咸入肝辅肾，辛苦入心润肺，甘入中功益脾胃。因此利用此果酿造成的五味子酒即是营养品，又是滋补保健品。
　　二、项目必要性
　　同其它农业一样，随着现代技术的应用与推广。五味子生产得到了很大发展。但是由于在生产上投入了大量的高能物质，也带来了一系列的问题，一方面冲击了五味子生态系统，破坏了这个系统中的物质循环和能量流动，另一方面是促进了五味子生态环境的污染和浪费，产品质量下降。近年来，随着我国加入世界贸易组织，国外特别是西方国家相继对进口我国五味子等产品进一步削减关税，有利于我国五味子等产品出口。随着人们生活水平的不断提高和健康，保健意识的增强，健康、安全的食品成为人们追求的热点。
五味子果实的主要成份：挥发油，柠檬酸12%、苹果酸10%、少量酒石酸，单糖类，以五味子素为主的木脂素，五味子醇，维生素，鞣质，糖类，多酚类，酮类。
五味子的营养成份和生理活性物质：丰富氨基酸，有机酸，矿物质，不饱和脂酚酸，木脂素(木脂素有150多种，总含量约为果实的5%，它是北五味子的主要生理活性物质)，酚类化合物，维生素，白藜芦醇等保健功能成份，使北五味子有着很高的开发和利用价值。这么多对人体有益营养成份和生理活性物质，主要取决于长白山特殊的生态环境和北五味子的生物学种质特性。
1、本项目投资能有效地幅射和带动大梨树发展高效农业，打造特色品牌，促进农民增收，公司增效，它可以模范地推动“公司+基地+农户”的产业化运作模式大规模展开。
2、本项目投资不仅能有效利用闲置资源，增加社会效益，就大梨树周边区域而言，为种植五味子农户解决了五味子销路问题，而且可以增加就业人员500人。
3、基础设施完善，项目承建地是国家农业开发项目区，现已建成连片万亩“田成方，树成行，渠成网，路相通，旱能灌，涝能排，环境美”的园田化区，为建设科技示范园区创造了良好的基础。
4、环境优美：项目区离风城只有15公里，交通便利，环境安静，空气清新，水源充足，无污染，是基地化生产的理想场地。
第三章 项目建设方案
　　一、建设任务和规模
　　我公司提出的五味子系列产品开发项目是一个改建项目，主要是对现五味子种植园及深加工进行改造。采用公司+农户的方式，推动凤城五味子产业化发展，项目的建设内容有：①我公司对大梨树村5000亩五味子种植园进行规范升级，达到无公害绿色生产的要求；②辐射带动大梨树周边现有5000亩五味种植园改造；③新建有生产加工厂房10000m2;④新上现代化加工设备一套。
　　二、项目规划与布局
整个项目需3年完成。第一年即2011年，主要进行五味子系列产品开发项目改扩建，厂房的建设和加工设备的引进，即达到年产五味醇酒用汁1000吨、系列果酒1000吨、无醇果汁饮料2000吨、短梗五加产品500吨、五味子保健茶100吨、五味子蜜膏500吨。新建厂房及其它附属设施20000平方米。第二年进行公司+农户的运作，扶持支持大梨树村5000亩五味子种植园进行规范升级，达到无公害绿色生产的要求。第三年，通过我公司的示范园，辐射带动相邻5000亩五味子种植园的转换。
三、产品方案
1、五味子介绍
五味子，俗称山花椒、秤砣子、药五味子、面藤、五梅子等，唐等《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名。古医书称它荎蕏、玄及、会及，最早列于神农本草经上品，中药功效在于滋补强壮之力，药用价值极高。
五味子是多年生落叶藤本，植株可供观赏。为木兰科植物五味子（Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.）习称“北五味子”，或华中五味子（Schisandra sphenantheraRehd.etWils.）习称“南五味子”的干燥成熟果实。珍曾谓：“五味今有南北之分，南产者色红，北产者色黑，人滋补药必用北产者良”。中国药典2000年版将五味子和南五味子分别收载为两个品种。五味子只特指北五味子的干燥成熟果实。而南五味子特指华中五味子的干燥成熟果实。
【别名】玄及，会及，五梅子，山花椒，壮味，五味，南五味子，南五味，北五味子，北五味，华中五味子，面藤子，血藤子。
【商品名】北五味子，又名辽五味子，辽五味，北五味。为北五味子的成熟果实。主产于黑龙江、辽宁、吉林、河北等地。为传统正品，品质优良。
　　均以粒大肉厚、色紫红、有油性者为佳。 【处方名】五味，五味子，辽五味，北五味子，北五味，辽五味子等。
茎长4～8米，小枝灰褐色，叶倒卵形至椭圆形，生于老枝上的簇生，在幼枝上的互生。开乳白色或淡红色小花，单性，雌雄同株或异株，单生或簇生于叶腋，有细长花梗。夏秋结浆果，球形，聚合成穗状，成熟时呈紫红色。五味子喜肥喜光，要求疏松、肥沃而湿润的土壤。幼苗期需一定的阴湿环境，开花结果期则要求通风透光。主要用种子繁殖。因种子坚硬，光滑有油层，播前需将种子洗净层积处理。辽宁省在4月下旬至5月上旬播种。条播每亩播种5千克左右。苗期须搭荫棚。第2年或第3年秋季落叶后定植，至第2年搭支架或依天然树供枝条攀援。每年冬季植株休眠后至春季萌发前进行剪。夏季需防治叶枯病和卷叶虫。定植后3～5年进入旺果期。秋后果实呈紫红色时采摘，晒干或阴干。干燥果实略呈球形或扁球形，直径5～8毫米。外皮鲜红色，紫红色或暗红色。显油润，有不整齐的皱缩。果肉柔软，常数个粘连一起；内含种子1～2枚，肾形，棕黄色，有光泽，坚硬，种仁白色。果肉气微弱而特殊，味酸。种子破碎后有香气，味辛而苦。以紫红色、粒大、肉厚、有油性及光泽者为佳。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北等地，商品习称"北五味子"
　　五味子商品中尚有一种"南五味子"，又称"西五味子"，主要为植物华中五味子(参见"血藤"条)的果实。其果粒较小，红色，皮发抱，肉较薄，品质较差。产四川、湖北、陕西，山西、云南等地。
2、栽培技术
选种
　　种子的选择五味子的种子最好在秋季收获期间进行生穗选，选留果粒大、均匀一致的果穗作种用，单独干燥和保管。干燥时切勿火烤、炕烘或锅炒。可晒干或阴干，放通风干燥处贮藏。
种子处理
　　（1）室外处理于结冻前将选作种用的果实，用清水浸泡至果肉涨起时搓去果肉。五味子的秕粒很多。出种率60%左右，在搓果肉的同时可将浮在水面上的秕粒除掉。搓掉果肉后的种子再用清水浸泡5—7天，使种子充分吸水，每隔两天换一次水，在换水时还可清除一部分秕粒。浸泡后捞出控干与2—3倍于种子的湿砂混匀，放入室外准备好的深0.5米左右的坑中，上面覆盖10—15厘米的细土，再盖上柴草或草帘子，进行低温处理。翌年5—6月即可裂口播种。处理场地要选择高燥地点，以免水浸烂种。
　　（2）室内处理2月下旬将种子移入室内清除果肉，拌上湿砂装入木箱进行砂藏处理，其温度可保持在5℃—15℃之间，翌春即可裂口播种。
播种育苗
　　1．育苗田的选择育苗田可选择肥沃的腐殖土或砂质壤土，也可选用老参地。育苗以床作为好，可根据不同土壤条件做床，低洼易涝，雨水多的地块可做成高床，床高15厘米左右。高燥干旱，雨水较少的地块可做成平床。不论哪种床都要有15厘米以上的疏松土层，床宽1.2米，长视地势而定。床土要耙细清除杂质，每平方米施腐熟厩肥5—10千克，与床土充分搅拌均匀，搂平床面即可播种。
　　2．播种时期和方法一般在5月上旬至6月中旬播种经过处理的种子，条播或撒播。条播行距10厘米，覆土1.5—3厘米。每平方米播种量30克左右。也可于8月上旬至9月上旬播种当年鲜籽，即选择当年成熟度一致，粒大而饱满的果粒，搓去果肉，用清水漂洗一下，控干后即可播种。
　　3．苗田管理播种后搭1—1.5米高的棚架，上面用草帘或苇帘等遮荫，土壤干旱时浇水，使土壤湿度保持在30%—40%，待小苗长出2—3片真叶时可撤掉遮荫帘。并要经常队长昌，保持清洁，翌春即可移栽定植。
移栽
　　1．选地选择土壤肥沃、土层深厚、排水良好的林缘地或熟地，以腐殖土和砂质壤土为好，选好地，每公顷施基肥20—30吨，整平耙细备用。
　　2．移植一般在4月下旬至5月上旬移栽，行株距120厘米×50厘米，为使行株距均匀，可以拉绳定穴，在穴的位置上做一标志，然后挖成深30—35厘米、直径30厘米的穴，每穴栽一株。栽时要使根系舒展，防止窝根与倒根，栽后踏实，灌足水，待水渗完后用土封穴。15天后进行查苗，没成活的需进行补苗。
田间管理
　　1．灌水施肥五味子喜肥，生长期需要足够的水分和营养。栽植成活后，要经常藻水，保持土壤湿润，结冻前灌一次水，以利越冬。孕蕾开花结果期，除需要足够水分外，还需要大量养分。每年追肥1—2次，第一次在展叶期进行，第二次在开花后进行。一般每株可追施腐熟的农家肥料5—10千克。追施方法，可在距根部30—50厘米周围开15—20厘米深的环状沟，施入肥料后覆土。开沟时勿伤根系。
　　2．剪枝五味子枝条春、夏、秋三季均可修剪。
　　（1）春剪一般在枝条萌芽前进行。剪掉过密果枝和枯枝，剪后枝条疏密适度，互不干扰。
　　（2）夏剪一般在5月上中旬至8月上中旬进行。主要剪掉基生枝、膛枝、重叠枝、病虫枝等。同时对过密的新生枝也需要进行疏剪或短截。夏剪进行得好，秋季可轻剪或不剪。
　　（3）秋剪在落叶后进行。主要剪掉夏剪后的基生枝。
　　不论何时剪枝，都应选留2—3条营养枝，作为主枝，并引蔓上架。
　　3．搭架移植后第二年即应搭架。可用水泥柱或角钢做立柱，用木杆或8号铁线在立柱上部拉一横线，每个主蔓处立一竹杆或木杆，竹杆高2.5—3米，直径1.5—5厘米，用绑线固定在横线上，然后引蔓上架，开始时可用强绑，之后即自然缠绕上架。
　　4．松土、除草五味子生育期间要及时松土、除草、保持土壤疏松无杂草，松土时要避免碰伤根系，在五味子基部做好树盘，便于灌水。
　　5．培土入冬前在五味子基部培土，可以保护五味子安全越冬。
　　6．病害及其防治
　　（1）根腐病5月上旬至8月上旬发病，开始时叶片萎蔫，根部与地面交接处变黑腐烂，根皮脱落，几天后病株死亡。防治方法：选地势高燥排水良好的土地种植；发病期用50%多菌灵500—1000倍液根际浇灌。
　　（2）叶枯病5月下旬至7月上旬发病，先由叶尖或边缘干枯，逐渐扩大到整个叶面，干枯而脱落，随之果实萎缩，造成早期落果。发病初期可用50%托布津1000倍液和3%井冈霉素50ppm液交替喷雾。喷药次数可视病情确定。
采摘
　　采收与加工8月下旬至10月上旬进行采收，随熟随采。采摘时要轻拿轻放，以保障商品质量。加工时可日晒或烘干。烘干时，开始时室温在60℃左右，当五味子达半干时将温度降到40℃—50℃，达到八成干时挪到室外日晒至全干，搓去果柄，挑出黑粒即可入库贮藏。
3、药物学性质
【性味归经】：温；酸、甘；归肺、心、肾经
　　【化学成分】五味子素（schizandrin）、去氧五味子素（de-oxyschizandrin）、新一味子素（neoschizandrin）、五味子醇（schizan-drol）、五味子酯（schisantherin,gomisin）、A、B、C、D、E、F、G、H、J、K1、K2、K3、L1、L2、M1、M2、N2，O，R等。
　　【炮制】筛净灰屑，除去杂质，置蒸笼内蒸透，取出晒干。酒五味子：取拣净的五味子，加黄酒拌匀，置罐内，密闭，隔水蒸之，待酒吸尽，取出，晒干。此外尚有用蜜蒸、醋蒸者，方法与酒蒸同(五味子每100斤用黄酒20斤，或用蜂蜜30斤，或用米醋15斤)。
　　《雷公炮炙论》："凡用(五味子)以铜刀劈作两片，用蜜浸蒸，从巳至申，却以浆浸二宿，焙干用。"
　　【功能与主治】收敛固涩，益气生津，补肾宁心。用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗，盗汗，津伤口渴，短气脉虚，内热消渴，心悸失眠。
　　【用法与用量】1.5～6g。
　　【贮藏】置通风干燥处，防霉。
　　【鉴别】
　　(1)本品横切面：外果皮为1列方形或长方形细胞，壁稍厚，外被角质层，散有油细胞；中果皮薄壁细胞10余列，含淀粉粒，散有小型外韧型维管束；内果皮为1列小方形薄壁细胞。种皮最外层为1列径向延长的石细胞，壁厚，纹孔及孔沟细密；其下为数列类圆形、三角形或多角形石细胞，纹孔较大；石细胞层下为数列薄壁细胞，种脊部位有维管束；油细胞层为1列长方形细胞，含棕黄色油滴；再下为3～5列小形细胞；种皮内表皮为1列小细胞，壁稍厚，胚乳细胞含脂肪油滴及糊粉粒。
粉末暗紫色。种皮表皮石细胞表面观呈多角形或长多角形，直径18～50μｍ，壁厚，孔沟极细密，胞腔内含深棕色物。种皮内层石细胞呈多角形、类圆形或不规则形，直径约至83μｍ，壁稍厚，纹孔较大。果皮表皮细胞表面观类多角形，垂周壁略呈连珠状增厚，表面有角质线纹；表皮中散有油细胞。中果皮细胞皱缩，含暗棕色物，并含淀粉粒。
　　(2)取本品粉末1g，加氯仿20ml，加热回流30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加氯仿1ml使溶解，作为供试品溶液。另取五味子对照药材1g，同法制成对照药材溶液。再取五味子甲素对照品，加氯仿制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述三种溶液各2μl，分别点于同一硅胶ＧＦ254薄层板上，以石油醚(30～60℃)－甲酸乙酯-甲酸(15:5:1)的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯(254nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
　　【检查】杂质不得过1％（附录ⅨA）。
　　【含量测定】照高效液相色谱法（附录ⅥD）测定。
　　色谱条件与系统适用性试验用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；甲醇-水（13：7）为流动相；检测波长为250nm。理论板数按五味子醇甲峰计算应不低于2000。
　　对照品溶液的制备取五味子醇甲对照品15mg，精密称定，置50ml量瓶中，用甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀，即得（每1ml含五味子醇甲0.3mg)。
　　供试品溶液的制备取本品粉末（过三号筛）约0.25g，精密称定，置20ml量瓶中，加甲醇约18ml，超声处理（功率250W，频率20kHz)20分钟，取出，加甲醇至刻度，摇匀，滤过，即得。
　　测定法分别精密吸取对照品溶液与供试溶液各10μl，注入液相色谱仪，测定，即得。本品含五味子醇甲（C24H32O7）不得少于0.40%。
4、五味子的作用与功效
　　在日本和中国药典中，五味子是热门的专论题材。早在两千多年前，王宫贵族和中药名师已普遍采用这种传统沿用的强身妙品。五味子，顾名思义是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的果实，在一般只带有一、两种药味的中药材当中，实属独特。这种五味俱全、五行相生的果实，能对人体五脏–心、肝、脾、肺及肾发挥平衡作用。
　　五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及有强效复原作用的木酚素（例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素），它也是兼具精、气、神三大补益的少数药材之一，能益气强肝、增进细胞排除废物的效率、供应更多氧气、营造和运用能量、提高记忆力及性持久力。古时候，俄罗斯猎人每次远行狩猎之前必定服用五味子以强身补气。
　　五味子具有非凡的功效，其中包括：
　　保肝及再生肝脏组织
　　肝脏是人体的中枢解毒器官，负责滤除有毒物质，以免对人体造成伤害。五味子能促进肝脏的解毒过程、保护肝脏免受毒害，并能再生因滥用酒精、药物或肝炎而受损的肝脏组织。五味子亦能有效地降低不断升高的转胺酶–丙胺酸转胺酶（SGPT/ALT-20天内降低75%）和甲型胎儿球蛋白（AFP-最广泛用于生化血液检验以检测肝癌）水平，比起广为人知的水飞蓟素（取自奶蓟），其效用更安全。
　　您可知道……
　　醋胺酚（一种常用的退热镇痛药）足以降低肝脏的谷胱甘肽（GSH）水平，可能造成肝脏受损。
　　五味子能加速醋胺酚的代谢率及减低GSH耗损，帮助保护肝脏。
　　人体测试结果显示，五味子对于患有因病毒所引起之慢性肝炎者（包括A型、B型、C型、D型和E型）尤其有效。事实上，根据中国的一项临床试验报告显示，它在治疗肝炎病人方面有76%成功率，而且没有任何副作用。
　　五味子具有消炎作用，以制止肝脏损伤，激活合成代谢过程以促进受损肝细胞的修复，并能增强脱氧核醣核酸（DNA）合成物和鸟胺酸脱羧酶的活性，再生肝脏细胞。
　　四氯化碳（CCl4）是其中一种对肝脏最具毒害的物质。无数的研究显示，五味子的强效保肝功效能对抗CCl4的毒害作用。由此可见，五味子在保护肝脏免受日常毒素侵害方面有很大的功效！
　　保护及增强心脏机能
　　五味子有利于组织细胞的氧气交换，而且在一些缺氧和心肌受损的个案中，已获证实能对心脏组织产生保护作用。它也能平缓心跳频率和纾解高血压。
　　养阴固精，男女皆宜
　　五味子是功效卓著、男女皆宜的养阴固精补剂之一，能促进性事持久力及增进女性外阴的刺激感受性。它能激活一氧化氮（NO）的产生，进而增强男性的体力和持久力。
　　增进智能健全
　　五味子能激活神经系统，促进反应能力、精神集中力和协调作用，并增强思维清晰。尽管它具有激活的作用，却没有咖啡因焦躁不安的副作用。这种小小的浆果，有时也被用于治疗忧郁症，并且有助改善烦躁和健忘问题。
　　增强体能耐力
　　五味子能增强耐力与力气并加速体力复原。在俄罗斯，以工厂员工和儿童为试验对象的研究结果显示，五味子能增进耐力、增强体力和减少罹患疾病。
　　抗防自由基侵害
　　自由基是引起动脉粥样硬化、癌症、冠状心脏疾病和免疫力不足的主因，也是造成老化过程加速的罪魁祸首。五味子所含的木酚素是强效抗氧化剂，能抑制自由基，并能增加肝脏内的抗氧化剂–谷胱甘肽的水平。
　　延缓老化过程
　　研究报告显示，五味子常被用作抗老化和益气的补剂，而近期的研究结果更阐明了此原理。研究发现，五味子所含的木酚素能增强腺嘌呤核苷三磷酸（ATP）或粒线体（细胞能量库）的能量生产，同时保护粒线体免受氧化压力所侵害。这些作用足以说明为何五味子能减缓老化过程和延缓出现与老化相关的疾病，如心脏衰竭、阿兹海默症及帕金森氏症。
　　滋补和增强肾脏机能
　　在中医的角度上，五味子常被用于滋肾生津，有助治疗盗汗、烦渴及频尿问题，而且在治疗尿失禁和早泄方面也很有帮助。
　　强效适应剂，能对抗压力及突发状况
　　五味子是最有效的植物适应剂之一，能增进智能、体能和感官机能，并增强对压力的阻抗力。简而言之，它能帮助人体承受诸如冷、热、噪音、情绪超负荷之类的压力因素，故有助于提升工作表现、增强耐力和减轻疲劳。
　　其它功效：
　　增进视力（包括夜间视力）
　　增进听觉能力
　　强肺，纾解呼吸系统感染问题（例如慢性咳嗽、呼吸浅短及呼吸时会发出气喘声）
　　增强人体免疫力及增强对疾病的抵抗力
　　加速病后复原
　　恢复因长时间劳累而耗损的精力
　　增强运动时的肌肉活动力
　　解决皮肤问题（包括荨麻疹和湿疹）
用途
　　五味子果子实作中药功能益气生津、敛肺滋肾、止泻、涩精、安神，可治久咳虚喘、津少口干、遗精久泻、健忘失眠等症。药理试验证明能调节中枢神经系统的兴奋和抑制过程，促进肌体代谢，调节胃液和胆液分泌，对肝炎恢复期转氨酶升高者有降低作用。果皮及成熟种皮含木脂素,是五味子的药用有效成分,其中包括多种五味子素。种子含脂肪，油脂可制肥皂或机械润滑油。茎叶及种子均可提取芳香油。
食疗
　　[选作食品的理由]
　　《饮膳正要》：“五味子舍儿别：新北五味（十斤，去子，水浸取汁） 白沙糖（八斤，炼净） 上件，一同熬成煎。”“五味子：味酸，温，无毒。益气，补精，温中，润肺、养藏强阴。”
　　[用于消渴例证分析]
　　临床体会，五味子用于糖尿病伴随睡眠不好的患者有良好的作用。（聂文涛：《食物训练与糖尿病康复》）
　　刺五加五味子口服液每支内含中国东北刺五加浸膏500mg，北五味子250mg，椴树蜜1500mg（不含防腐剂）
5、食疗方与功效
　　鲈鱼五味子汤

　　原料：鲈鱼1条，五味子50克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、生油各适量。
　　制法：将五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净放入锅内，再放入料酒、盐、葱、姜、生油、清水、五味子，煮至鱼肉熟浓汤成，拣去葱姜，用胡椒粉调味即成。
　　用法： 每周1剂，分数次食用，用量不限。
　　功效： 鲈鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、维生素(A)等。《嘉佑本草》中谓鲈鱼补五脏、益筋骨、和肠胃，治水气。五味子含有五味子素对健康人中枢神经系统有兴奋作用。还能提高人体淋巴细胞转化率，使免疫力加强，有抗衰老作用。二物合成本汤菜有补心脾、益肝肾之功，对心脾两虚，肝肾不足的心慌、心悸、多梦、失眠、健忘、乏力等病症均有疗效，常食能延缓衰老。
　　主治： 肝脾虚弱，失眠健忘，高血压，肥胖症。
　　五味子用沙锅微火焙干，研成细粉，每天口服6至8克(可分早晚两次服完)，温开水送服。降转氨酶有疗效。
　　制成二子酒饮用
　　原料：菟丝子100 g，五味子50 g，低度白酒100 ml。
　　制法：将菟丝子除去杂质，淘净、晒干，五味子去除果柄及杂质，洗净、晒干，与菟丝子同入酒瓶中，加酒后密封瓶口，每日振摇1次，浸泡10 d后开始饮用。
　　吃法：2次/天，每次15 ml。
　　功效：补肾宁心，收敛固涩。
　　主治：肾阳不足型更年期综合征。本食疗方对男、女更年期综合征肾阳不足，出现性欲减退，夜尿频数，小便失禁，心悸失眠等症有较好的食疗功效。
　　五味子一两、北芪一两、南北杏各五钱、排骨半斤、蜜枣五粒，用清水十二碗煲两小时，补益五脏、延缓衰老。
　　五味子花粉：
　　1、可用温开水吞服 2、也可可入口细细咀嚼，然后用水嗽口 3、可将花粉与蜂蜜混合后用温开水冲服 4、也可将蜂花粉磨细成粉末，用时按量以温开水或与蜂蜜水一起冲服，均可收到满意的效果。一般在早、晚空腹时服用最佳，若饭前服用蜂花粉后胃有不舒服的感觉，则可改在饭后半小时内服用。它具有养肝护肝、对于头痛、头昏、腰酸背痛、失眠多梦等有良好的辅疗效果。
　　将500克五味子和500克龙眼肉加水煎煮两次，每次1小时，将两次的煎液合并，去渣，加500克蜂蜜，用慢火熬成膏状，每次1汤匙，每日2～3次。可治气血不足、失眠多梦、头昏心悸。
　　五味子茶：五味子5－10克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮。
　　功效：常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。
　　五味子粥配料：五味子10克、大米2两做法：大米、五味子，一起文火熬制。
　　功效：五味子可以养肝、补肾，大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害。
　　五味子酒配方：五味子50克，白酒500毫升。浸泡15天后即可取用。功用：镇静、强壮、安神。主治：神经衰弱、失眠、头晕、心悸、健忘。烦躁等。用法：口服。每次服3-5毫升，日服3次。茶：五味子5－10克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮。
　　功效：常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。
　　药理作用：
　　具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效。　1.对中枢神经系统作用五味子具有明显的镇静作用，五味子提取物和醇甲能减少小鼠自主活动，延长巴比妥睡眠时间、抑制动物攻击行为，对抗电休克和化学性惊厥，作用与安定药相似。尚有镇痛作用、肌肉松弛作用。　2.保肝作用五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等对化学毒物引起的动物肝细胞损伤有明显保护作用，可抑制转氨酶的释放，使ALT活性降低。能明显诱导小鼠和大鼠肝微粒体细胞色素P-450活性。增加肝脏解毒能力。五味子对CCl4经肝微粒体代谢转化后生成的一氧化碳及其在代谢过程中对NADPH的消耗亦能有抑制作用。　3.对心血管系统作用五味子有扩血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等对于离体狗肠系膜动脉收缩均有抑制作用，能增加脉鼠离体心脏及麻醉狗冠脉血流量。用北五味子饲喂家兔能调节心肌细胞和心、肾小动脉的能量代谢，提高心肌代谢酶活性，改善心肌的营养和功能。　4.延缓衰老作用《本经》记载，五味子“主益气，补不足，强阴，益男子精”。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制过氧化脂质形成。给老龄小鼠灌胃五味子水提液，可明显抑制脑和肝脏中MAO-B活性，增强SOD活性，降低MDA含量。五味子酚能直接对抗阿霉素所致的心脏线粒体毒性作用，抑制由维生素C-NADPH诱发的大鼠脑、肝、肾微粒体及线粒体的脂质过氧化，其作用比维生素E强。还能显著提高老年大鼠心肌细胞cAMP含量，使cAMP／cGMP比值升高，而使心脏活动增强。此外，五味子能降低血清胆固醇，增加脑和肝中蛋白质含量，均表明具有抗衰老作用。　5.对呼吸系统作用五味子能“收肺气”、“宁嗽定喘”。动物试验表明，五味子煎剂和五味子素有兴奋呼吸作用。五味子的酸性成分能使小鼠气管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖减少，具有祛痰和镇咳作用。五味子能增强小鼠慢性支气管炎支气管上皮细胞功能。　6.对代谢及免疫功能的作用五味子能促进肝糖原的合成，使糖代谢加强，又能增加肝细胞蛋白质的合成。对淋巴细胞DNA合成有促进作用，使淋巴母细胞生成增多，并促进脾免疫功能，而五味子醇能增强肾上腺皮质激素的免疫抑制作用，能对抗同种异体组织移植排斥反应。　7.抗溃疡作用五味子给大鼠灌胃，能抑制应激性溃疡的发生，使溃疡指数减少，并能抑制胃液分泌。
6、食疗价值
　　木兰科藤本植物五味子、华中五味子的果实。前者，又称北五味子；后者，又称南五味子、西五味子。我国东北、华北和四川、湖北、陕西、山西等地均有分布。秋季采收成熟果实，鲜用，或晒干用。
　　[性能]味甘、酸，性温。能益气生津，补肾养心，收敛固涩。
　　[参考]含糖类、脂肪油、挥发油、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、维生素C等成分。
　　能增强中枢神经系统的兴奋过程，也能加强抑制过程，使其相互平衡，提高大脑皮层的调节作用；能提高工作率，减轻疲劳。能调节血压，增强心脏功能。能兴奋呼吸，并有祛痰、镇咳作用。能促进胆汁分泌、降低肝炎病人血清谷-丙转氨酶，对肝细胞有一定保护作用。尚能调节胃液分泌，兴奋子宫，以及增进视力、听力，提高皮肤感受器的辨别能力。
　　北五味子有与人参、刺五加等相似的适应原样作用，但作用稍弱；又能增强机体对非特异性刺激的防御能力。
　　[用途]用于气虚津伤，体倦多汗，短气心悸；肺气不足或肺肾两虚所致的喘咳，或喘咳日久，肺气耗伤；心阴不足，心悸怔忡，失眠健忘；肾气不固，遗精，尿频，或脾肾两虚，久泻不止。现代又用于无黄疸型和迁延慢性肝炎。
　　[用法]煎汤，浸酒，或入丸、散。
　　[附方]
　　1，生脉散：人参10g，麦门冬15g，五味子6g。加水煎汤服。
　　源于《内外伤辨惑论》。本方以人参益气生津，五味子益气生津、敛肺止汗，麦门冬养阴生津。用于气阴不足，体倦自汗，短气懒言，口渴咽干，脉虚无力；或久咳伤肺，气阴两伤，干咳短气，自汗。
　　2，五味子膏：五味子250g，加水适量，煎熬取汁，浓缩成稀膏，加等量或适量蜂蜜，以小火煎沸，待冷备用。每次服1~2匙，空腹时沸水冲服。
　　源于《本草衍义》、《医学入门》。五味子有补气敛肺、祛痰止咳和补肾涩精的作用，故可有不同的用法。用于肺虚咳嗽、短气；或肾虚遗精、滑精、虚羸少气。
　　3，五味子散：五味子18g，吴茱萸6g。一同炒香，研为细末。每日2次，每次6g，米饮送服。
　　源于《本事方》。本方用五味子补肾固涩，吴茱萸散寒燥湿。用于脾肾虚寒有腹泻，久泻不止。
7、规格等级
　　现行五味子标准如下
　　北五味子 一等 干货。呈不规则球形或椭圆形。表面紫红色或红褐色，皱缩，肉厚，质柔润，内有肾形种子1～2粒。果肉味酸，种子有香气，味辛微苦。干瘪粒不超过2％，无梗枝、杂质、虫蛀、霉变。
　　二等 干货。呈不规则球形或椭圆形。表面黑红、暗红或淡红色，皱缩，肉较薄，内有肾形种子1～2粒。果肉味酸，种子有香气，味辛微苦。干瘪粒不超过20％，无梗技、采质、虫蛀、霉变。
　　南五味子 统货 干货。呈球形或椭圆形。表面棕红色，皱缩，肉薄，内含种子1粒。味酸微苦辛，干枯粒不超过10%，无枝梗、杂质、虫蛀、霉变。
8、品种考证
　　五味子始载于《神农本草经》。《名医别录》云：“生齐山山谷及代郡。”《本草经集注》谓：“今第一出高丽，多肉而酸甜，次出青州、冀州，味过酸，其核并似猪肾。”《新修本草》载：“其叶似杏而大，蔓生木上，子作房如落葵，大如樱子。一出蒲州及蓝田山中。”《本草图经》曰：“今河东、陕西州郡尤多，而杭越间亦有。春初生苗，引赤登于高木，其长六七尺。叶尖圆似杏叶，三、四月开黄白花，类小莲花。七月成实，如豌豆许大，生青熟红紫。”根据以上所述的植物形态、药物滋味等及《本草图经》所附“越州五味子”图，可以确认为木兰科五味子属植物。其中分布于代郡、青州、冀州及高丽的，与五味子Schisandrachinensls（Turcz，）Baill。的产地相符，而分布于齐山、蒲州、蓝田、河东、杭越等地的，与华中五味子S.SphenantheraRehd．etWils．的产地一致。　
四、项目建设条件及技术方案
1、建设条件
（1）原材料条件：凤城市是“中国北五味子之乡”。目前北五味子人工栽培面积2万多亩，已初步形成规模，为北五味子系列产品开发项目，提供了得天独厚的原材料基地。
（2）供电条件：一座一次变电站，为大梨树村所有。一次变电站送电线路220KV，容量为110000KVA，完全能够满足本项目所需用电。
（3）供水条件：可根据用途不同和节约矿泉水资源的原则，采用机打深井完全可以保证本项目正常经营和生活用水需要。
（4）交通条件：本项目地址沈丹高速不足5公里，公路铁路运输都十分方便。
（5）建设场地：本项目选址位于凤城大梨树经济开发区内，建设场地已经达到七通一平。
2、技术方案
（1）大梨树万亩无公害五味子种植园技术方案
1.1建园：
1.1.1园地选择：园地应选择生长期内没有严重晚霜和冰雹危害的小区环境；远离交通干道或村庄，或周围设有防尘林带,周围应有充足的水源以便果园灌水、打药，与加工场所的距离不宜超过50 km，并且交通方便；园址可为排水好、地下水位在1 m以下的平地或5°～15°背阴缓坡地，前作植物可为大豆、玉米、小麦等，但前作植物使用的除草剂残留期不应超过12个月。
1.1.2园地环境及气候条件：
园地环境：园地土质为酸性及微酸性土壤；其环境应符合GB/T 18407.2的规定。
气候条件：产地气候条件应符合下列规定为宜：
    —— 无霜期126天～172天；
    —— 大于10 ℃的年活动积温2986 ℃～3114 ℃；
    —— 年降水量800 mm以上；
    —— 生长期内没有严重晚霜和冰雹危害。
1.1.3园地规划：
    在建园前一年秋季进行。园地选定后，根据建园规模的大小进行全园规划，内容包括道路、防护林、排灌系统、水土保持工程及作业间、洗手间、仓库等建筑物的规划。然后清除规划园地内的杂物，平整土地；按确定的行距（1.5 m）挖栽植沟，设立架柱架线。
1.2一般要求　
1.2.1总则
    栽培品种为五味子[Schisandra   chinensis(Turcz) Ball]植物中之优良种质，并经省级以上农作物品种审定委员会审定。辽五味子生产用苗采用扦插苗、嫁接苗、根蘖苗或组织培养苗。
1.2.2　种子和种苗质量
1.2.2.1　种子质量
    千粒重在25 g以上，种子纯度95 %，发芽率在90 %以上。
1.2.2.2　种苗质量
    辽五味子苗木分为二级：一级苗木的根颈直径在0.5 cm以上，茎长20 cm以上，根长20 cm～25 cm，芽眼饱满，无病虫害和机械损伤；二级苗木的根颈直径在0.35 cm以上，茎长15 cm～20 cm，根长15 cm～20 cm，芽眼饱满，无病虫害和机械损伤。
1.2.3　良种母本园的建立
    选择来源清楚，品种典型纯一的合格苗木，在自然环境条件适宜的地块规范建园。建园规模应大于2000㎡(3亩)，栽植株数在1000株以上方可做为提供良种繁殖材料（种子或种条）的场所。
1.3良种（苗）繁育
1.3.1　嫁接苗培育
1.3.1.1　苗圃地的选择与整地
    选择地势平坦，水源方便，排水好，土质疏松、肥沃的沙壤土地块。在播种（移栽）前，先撒施腐熟农家肥（45 m3/ha～60 m3/ha）或三