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大理石磅蛋糕的做法

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大理石磅蛋糕的做法
材料:
黄油1０0g，白砂糖５0g，鸡蛋２个〔蛋液100g)，低筋面粉１０0g,无铝泡打粉1／３茶匙，可可粉10g。
做法:
１.黄油彻底软化，加砂糖用电动打蛋器打至发白，分次参加蛋液。
２．快速打发至蛋油完全融合,体积膨大。筛入低粉和泡打粉的混合物,用刮刀以不规那么的方式拌匀。(黄油要足够软,才能与鸡蛋融合在一起而不会油蛋别离。蛋要常温,提前打匀。)

3.模子涂一层黄油,撒面粉抖匀，倒掉多余的粉。把2中拌好的面糊一半盛入裱花袋里,挤入模子中。剩余一半参加可可粉拌匀,再装入裱花袋,挤入模子。
4.用尖刀拌合呈大理石状,稍微抹平。烤箱预热160度，中层，上下火3０分钟。出炉后立即脱模。〔因为可可面糊容易糊,所以烤制15分钟时可以加盖锡纸〕