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饭店、旅馆及餐饮业薪资制度

一、总则

第一条 目标
本规则是依据人事管理规章之要求，制订相关职员薪资事宜。

第二条 薪资结构
基准内工资
基准外工资
薪资
基础薪金
责任薪金
现场作业津贴
工作绩效津贴
抚养津贴
房屋津贴
特殊作业津贴
调驻津贴

时间外工作津贴
假日工作津贴
深夜工作津贴
交通津贴
本薪
加给
薪资结构以下：

第三条 薪资给付种类
薪资计算包含下列四项：
(一)月薪制：职员因休假而停止勤务时，依要求不得扣除缺勤额。
(二)日结月薪制：职员因休假而缺勤时之薪资，可自薪资中扣除当日之缺勤额。但全月不上班者，则不支付该月之薪资。
(三)计时制：依职员勤务时间来决定其支付标准，不上班则不需支付薪资。
(四)日薪制及计时制薪资之计算，标准上是以基准内薪资除以勤务日数或勤务时数之金额为基准。

第四条 支付方法
(一)薪资支付通常以汇入事先通知之个人银行账户内为标准。但有特殊情况时，人事科申请以现金直接支付之。
(二)职员死亡时之薪资，可由人事科通知其家眷带相关证件支领。

第五条 扣除额
下列要求可自薪资中自行扣除：
(一)个人薪资所得税。
(二)劳保费。
(三)工会协议之事项，比如：
1.暂付款。
2.餐费及宿舍费。
3.团体意外保险费。
4.工会会费及职员福利基金。
(四)其它，法令所要求事项。

第六条 薪资计算期间及支付日
(一)采月薪制之薪资计算期间，从每个月18日开始到次月17日为止并于当月月底支付。支薪日遇休假日时，可提早于前一日发放。
(二)采日薪制及计时制之薪资计算期间，则以厘定之出勤日数作为计算基准；薪资支付日则和月薪制相同，应于当月月底发放。
(三)薪资计算期间遇年度调薪时，则以调薪日起之勤务时间分别计算之。

第七条 缺勤之扣除
职员无故以欺骗或不正当之事由来规避出勤时或受命令停止出勤时，其未实施勤务时间，则不给予支付薪资。

二、基准内薪资及基准外薪资

第八条 基准内薪资及基准外薪资
(一)薪资给付标准上依表-1及表-2之要求作为基准内薪资及基准外薪资之依据。
(二)勤务时间之单价计算公式以下：
时间单价= 基准内薪资(不含扶养津贴)30天平均要求之勤务时数

表-1 基准内薪资给付额表
基础薪资
本薪：依职务关键程度、能力及考评等衡量后决定
1． 依表2.16基础薪资表及基础薪资制概要之要求办理
2． 依表2.17之要求办理
加薪：依同行业薪资水准、各人之特殊才能、社会之物价水准及其它关键原因之衡量后决定
责任津贴
另行制订
依表2.17之要求办理
现场津贴
另行制订
同上
抚养津贴
1. 配偶者：1200元
2. 其它之抚养家眷每人每个月之津贴额为500元，但以三人为限
依职员之收入赖以维持生计之抚养家眷
工作绩效津贴
500元～1200元
各店自行决定
房屋津贴
单身者每个月津贴额为1200元；须抚养家眷者，每个月津贴额为元
特殊作业津贴
依人事科考评后另行制订
调驻津贴
1． 单身者，每个月津贴额为1000元
2． 须抚养家眷者之津贴为元
由总企业调派
其它地域者

表-2 基准外薪资给付额表
勤务时间外及休假日加班津贴
时间外及休假日加班：
时间单价×1.25×时间数

（注）主管人员及具监督职务人员，不支付加班津贴
深夜勤：
时间单价×0.25×时间数
交通津贴
定时标准给付额
以最低交通费为基准

第九条 调薪
调薪包含定时调薪及临时调薪两大部分，其要求以下：
(一)凡含有资格调薪者，应于10月31日前送人事科审核，并于12月31日前依个人之考绩给定时之调薪。定时调薪以每十二个月调整一次为标准。
(二)中途录用人员、留职停薪者、试用期间者及特约人员皆不属于定时调薪之范围内。
(三)临时调薪之相关事项，则因时因地另行制订之。
(四)受惩戒处分之职员应视其处分之轻重，全部或一部分不给予调薪。
(五)有调整薪资之必需时，则依下列公式计算平均薪资之标准：
平均薪资= 薪资结算日前3个月之薪资 （90日）

三、奖金

第十条 奖金计算期间及支付对象
奖金包含定时奖金及结算奖金两大部分，其要求以下：
(一)定时奖金之计算期间每十二个月分2次在6月及12月分别支付给在职之职员。
(二)定时奖金是由基准奖金、等级加算及连续工作年资等组成。
(三)基准奖金之等级加算计算方法，乃以基础薪资及责任津贴为基础乘以支付比率再
乘以出勤率所得之金额即是。
(四)基准奖金之支付率是以企业业绩及其它变动原因之衡量而决定。
(五)等级加算及支付率之要求以下表：
表-3
等级
支付率
1～3等
0.2
4等
0.3～0.4
5等
0.5～0.7
6等
0.6～0.8

(六)出勤比率之计算，则依下列公式计算：
出勤率：1-〔(0.007×请假日数＋0.0035×有薪休假之调换日数)＋(0.0025×迟到、早退、私自外出次数(30分钟以内)＋0.0035×迟到、早退、私自外出次数(30分钟以上))
(七)连续工作年资之加算：
年资3年～5年未满每十二个月加发300元
年资5年～未满每十二个月加发350元
年资～未满每十二个月加发380元
年资以上每十二个月加发420元
(八)结算奖金(结果分配)是依据年度中之收益及结果分配规则，以前年度进入企业
且于奖金支付日仍在企业服务之在职职员为支付对象。

四、临时津贴

第十一条 临时津贴给付之对象及给付额
凡具下列资格者，可申请给付临时津贴：
(一)因公务而受伤，必需长久请假者，可支领平均薪资三个月；但已申请劳保灾难补
助及团体意外险补助额时，则须从平均薪资中扣除相等之金额。
(二)其它，特殊且经由企业认为有必需者。

五、尤其事项

第十二条 特殊职务
凡从事特殊职务之职员，可依下列要求办理给付：
(一)特殊职务之资格：
1.餐厅女服务生(含会计、店员、侍应生)。
2.酒店服务生、女佣。
3.兼差性质之职员。
4.洗碗工(含杂役及清洁工等)。
(二)上项之津贴，凡适适用于企业之薪资要求者则不在此限。
(三)奖金可视其绩效，不定时发放。
(四)不支付奖金时，可改用红包、礼金或是礼品等替换之。

六、附则

第十三条 本规则自 年 月 日起开始实施。

七、附录
(基础薪资制度概要)
(一)基础薪资给付之范围乃以本规则第一条所定之内容为基准。
(二)基础薪资乃由本薪及加薪所组成，并作为奖金计算之基础；而本薪则为离职金计
算之基础。
(三)本薪金给付标准，则依表-4“基础薪资表”之标准制订给付额。
(四)新进人员薪资给付之要求以下：
1.年满18岁，高中毕业之新进职员则核定为1等1级。
2.年满18岁，中学毕业之正式职员，经人事科考评后认定其能力已合乎要求者，标准
上以1等1级任用之。
3.大学毕业之新进人员，标准上以2等1级任用之。
4.中途录用者，则视其毕业年度及经历等衡量后，另行制订给付之标准。
(五)调薪：
1.定时调薪于每十二个月12月31日实施，由各部门主管及人事科评定职员之考绩后，区分为A、B、C、D、E等5个等级，可依据下表之标准办理调升。不过能力表现尤其优异者或太差者，则由人事科另行制订，不在原订制订之基准内。
表-3
阶段
A
B
C
D
E
升级
7
6
5
4
3

2.当本薪之等级级数已达最高之级职时，标准上不再给予进级。
(六)加薪是依等等级及考评之成绩别，所支付之一定金额；加薪本身属于定时调薪
外另一个津贴，并于7月时实施。
(七)本薪仅在定时调薪时调整，但经由人事科评定之优异职员，亦可在加薪额中调整其薪资。
(八)12月(调薪)、7月(调整)、隔年12月调薪，尤其是7月之调整时，应一并衡量7月至12月之中途录用人员及明年之新进人员薪资事宜。
表-4 基础薪资表
等
级
1
2
3
4
5
6
1
10300
11600
12300
14400
16800
19400
2
10800
12200
13000
15300
17800
20500
3
11300
12800
13700
16200
18800
21600
4
11800
13400
14400
17100
19800
22700
5
12300
14000
15100
18000
20800
23800
6
12800
14600
15800
18900
21800
24900
7
13300
15200
16500
19800
22800
26000
8
13800
15800
17200
20700
23800
27100
9
14300
16400
17900
21600
24800
28200
10
14800
17000
18600
22500
25800
29300
11
15300
17600
19300
23400
26800
30400
12
15800
18200
0
24300
27800
31500
13
16300
18800
20700
25200
28800
32600
14
16800
19400
21400
26100
29800
33700
15
17300
0
22100
27000
30800
34800
16
17800
20600
22800
27900
31800
35900
17
18300
21200
23500
28800
32800
37000
18
18800
21800
24200
29700
33800
38100
19
19300
22400
24900
30600
34800
39200
20
19800
23000
25600
31500
35800
40300
21
20300
23600
26300
32400
36800
41400
22
20800
24200
27000
33300
37800
42500
23
21300
24800
27700
34200
38800
43600
24
21800
25400
28400
35100
39800
44700
25
22300
26000
29100
36000
40800
45800
26
22800
26600
29800
36900
41800
46900
27
23300
27200
30500
37800
42800
48000
28
23800
27800
31200
38700
43800
49100
29
24300
28400
31900
39600
44800
50200
30
24800
29000
32600
40500
45800
51300
31
25300
29600
33300
41400
46800
52400
32
25800
30200
34000
42300
47800
53500
33
26300
30800
34700
43200
48800
54600
34
26800
31400
35400
44100
49800
55700
35
27300
3
36100
45000
50800
56800
36
27800
32600
36800
45900
51800
57900
37
28300
33200
37500
46800
52800
59000
等
级
1
2
3
4
5
6
38
28800
33800
38200
47700
53800
60100
39
29300
34400
38900
48600
54800
61200
40
29800
35000
39600
49500
55800
62300
41
30300
35600
40300
50400
56800
63400
42
30800
36200
41000
51300
57800
64500
43
31300
36800
41700
52200
58800
65600
44
31800
37400
42400
53100
59800
66700
45
32300
38000
43100
54000
60800
67800
46
32800
38600
43800
54900
61800
68900
47
33300
39200
44500
55800
62800
70000
48
33800
39800
45200
56700
63800
71100
49
34300
40400
45900
57600
64800
72200
50
34800
41000
46600
58500
65800
73300

表-5 抚养津贴及住宅津贴给付额表 （单位：元）
4-1 抚养津贴
给付
抚养眷属
范围
配偶
1800
其它抚养眷属
500
4-2 住宅津贴
户主
地域
有抚养眷属
无抚养眷属
单身
北部地域
2300
1500
1000
中部地域
1800
1200
800
南部地域
1200
1000
550

表-6
等级
等级分类之标准

分类之基准
等级之分等利用
备考
6
大部门之首长、指挥统率、科长以下人员及业务之推展对全企业计划方案及作为董事长之补佐，完成各项任务。
在5等任职5年以上者成绩特优者中选拔出此为6等之分类基准，被任命为总经理一职时，标准上视为6等职。

5
中部门主管，对业务需负有责任且需指导部下，监督业务推展，对全体性计划单任总经理补佐，完成任务。
在4等任职5年以上者成绩优良者中选拔出此为5等之分类基准，被任命为经理职时，标准上视为5等职。

4
小部门之主管，对业务需负责任，对下属、部下担任指导调整业务，且需含有较高度之专业知识及经验者。
在3等任职4年以上者成绩优良者中选拔出此为4等之分类基准，被任命为副理级，标准上视为4等。

3
负责相关之特定任务，对下属、小部门督导之职责需确实完成，本身含有高度之专业知识和经验者。
在2等任职3年以上者成绩优良者中选拔出此为3等之分类基准，被任命为主任级职时，标准上视为3等职。

2
对各单位职务以自己之知识经验自行判定，单独处理对1等指导完成份配之职责。
在1等任职3年以上者成绩优良者中选拔出此为2等之分类基准，大学毕业者经采取后，标准上视为2等职。

1
并不需要含有尤其经验及知识，指要根据上级指示去实施，以固定反复性业务为主去实施。
18岁以上者，17岁以下者不排列等级，亦不按本表处理之。