SEG瑞士大酒店管理大学的创新教学模式培养跨专业大酒店管理人才.doc

APEC亚太经济合作组织峰会召开，和多年来奥运会、世博会举行，带动了中国酒店业、旅游业蓬勃发展，吸引国际酒店集团来华投资。而中国星级酒店人才缺口巨大，中国不少院校也开设了酒店管理专业。但因为起步较晚，往往对酒店管理专业规律把握不够充足。而在国外，对于酒店管理专业人才培养，已形成了一套特有成熟机制，尤其是在酒店管理起源地瑞士。这个宁静欧洲国家，有着百年酒店管理教育文化沉淀，也有着和时俱进优异理念。颇受关注瑞士HIM(Hotel Institute Montreux)蒙特勒酒店工商管理大学（隶属于SEG瑞士酒店管理教育集团），是欧洲唯一以酒店管理为基础高等商学院，将商科思维融入到酒店管理方方面面。在瑞士，HIM蒙商是唯一有商科细分方向酒店管理学校，在课程设置上，酒店各个部门管理理论、金融管理、市场营销、人力资源管理、财务会计等课程全部受到重视。跨专业理论学习和实践经验并重，着力培养学生策划和管理能力，HIM蒙商同学在全球各大商务模拟赛、大型活动策划中尽展所长。在实习和就业方面，学校提供多个海外带薪实习机会，使学生身处全球化环境中切身体会酒店业运作。学校更有着专门就业指导中心，和众多国际大型酒店集团建立了紧密合作关系，定时举行校园直招活动，帮助实习生及毕业生寻求有竞争力工作岗位。以创新、重视实际教育观念指导办学，引进优质教学资源，HIM蒙商教学模式值得中国酒店管理教育探索和分析。 一、 瑞士HIM蒙商和Four Seasons四季酒店集团，罗斯柴尔德银行等世界著名企业学术合作，将最前沿酒店、金融管理知识带进课堂专业酒店人才不仅需要含有较高酒店知识和技能、语言能力、沟通能力和综合素养，而且要把握市场动态及发展趋势。为完善和升级课程以满足市场需求，尽可能给学生们最好教育体验，HIM蒙商学术团体将和四季酒店及度假村展开合作，把起源于酒店业最新专业知识、行业资讯和国际工作经验，融合到酒店管理专业人力资源方向课程当中。在HIM蒙商学习学生，能够面对面地聆听尤其嘉宾演讲，其中还包含了四季酒店集团人力资源总监将进行客座讲课，使学生更早一步了解酒店行业最新资讯，为未来职业道路提前做好准备。学生还能亲身去到日内瓦贝尔格四季酒店进行实际工作，参与四季酒店及度假村人才培养计划。除了人力资源方向课程和四季酒店集团立即开展深入合作，市场营销方向同学已参与世界著名蒙特勒爵士音乐节举行，并为皇后乐队成立慈善基金会等企业及盛事制作商业策划书。而金融管理方向课程也和世界前500强瑞士罗斯柴尔德银行开展了学术合作，银行副主席兼任HIM蒙商客座教授，为学生传授金融管理知识。为了开拓行业视野，学会独特“7Cs”鉴赏技能，大卫杜夫雪茄教授来到HIM蒙商课堂上，演示和实践所学内容，和同学一起分享雪茄鉴赏乐趣。HIM蒙商还将有奢侈品管理课程，深入贴合学生需求，教授专业奢侈品管理知识和技能。 二、瑞士HIM蒙商学生在瑞士及欧洲校际商业模拟比赛中屡获殊荣 作为专业酒店管理高端人才，需要含有扎实理论知识和丰富实践经验，以适应酒店业及奢侈品、航空、旅游等泛酒店行业要求。HIM蒙商关注学生综合素质，学生除了可学到前厅管理、餐饮管理、客房管理、活动和宴会部署和会展管理等酒店专业知识外，还将接触宏观微观经济学、消费者心理学、营销策略管理、人力资源管理，和成本管理等愈加专业课程，为学生进入中高级管理层工作打下良好基础。 以过硬酒店管理和工商管理知识作贮备，学生在各类商业运作实战中展现了出色策划和管理能力。在全球最好商务模拟战略挑战赛中，瑞士HIM学生利用学校战略计划模块中线上商业模拟软件参赛，曾击败EHL洛桑酒店管理学院顺利取得冠军，入选全球商业模拟名人堂。凭借创新酒店环境保护方案，意在使酒店有效地降低40%能量损耗及50%用水浪费，HIM蒙商学生利用所学知识，和来自全球32所高校比赛，在80多个团体项目中得到了大赛评委团一致好评和高度赞扬，取得了雅高集团首届启航模拟大赛亚军。Freddie for a day大型国际慈善活动组织上，充足表现学生将理论知识利用至实践能力。瑞士HIM蒙商学生被授权负责整场活动组织，包含从市场策划、物资筹备到方案制订，再到现场部署、演出安排等各个步骤，使得整个活动取得了完满成功。 三、就业优势和校友资源，瑞士HIM蒙商毕业生两大宝贵财富 酒店管理教育不是纸上谈兵，它很重视实战经验，要讨教学一直和行业、市场接轨。和中国酒店管理教育重视理论教授，学生缺乏职业体验现象不一样，HIM蒙商设有专门实习办公室（Internship Office），每十二个月全部会提供大量海外带薪实习机会；学生还会参与每十二个月两次SEG集团举行国际人才招聘会(IRF)，和全球超出120家家国际酒店及相关行业HR高管及领导者们见面。学生综合素质培养是经过在校学习和海外实践完成，学生拥有着专业关键竞争力，在“泛酒店行业”就业中含有显著优势。谈及海外实习经验，HIM蒙商毕业生现任洲际酒店销售主任Ivy说：“在瑞士留学英语就是教学用语，学生常常见到。在这么条件下学生英语表示和利用全部要比中国学生要好。在瑞士还会学习法语或德语，在国际酒店这是很有优势，所以本科在读时我就在瑞士Fairmont le Montreux Palace蒙特勒宮实习。其次是在瑞士学习是理论和实践高度结合，中国很多酒店管理毕业生确实极少实战经验。在瑞士留学学生更轻易适应真正工作，像我多个同学现在就在迪拜亚特兰蒂斯酒店工作。” 前后曾任国际奢侈品品牌Burberry博柏利及Prada普拉达销售主管HIM校友Kenny则提到：“读酒店管理转入到奢侈品行业工作并不难。实际上，奢侈品行业很期望聘用酒店管理毕业生，比如说像LV路易威登，GUCCI古驰等国际奢侈品品牌企业”。据她所知，现在奢侈品行业高管，她们基础上全部是酒店管理专业，或原来是在酒店工作。她现在所在Burberry博柏利企业高层管理者，基础全部是酒店出身。HIM蒙商每十二个月举行中国校友聚会，让毕业生在中国找到了和学校及校友沟通和就业资源共享平台，而毕业多年HIM校友Margaret，现任香格里拉酒店培训总监，她在参与HIM蒙商在成全部举行校友聚会后说：“很快乐毕业后还能有机会参与今年10月在成全部举行校友聚会，见到自己老同学好好友，校友网络真是一笔很宝贵人脉资源，期望能够再聚。” 酒店管理专业是瑞士高等教育拳头产业，在瑞士已经有100多年历史，所以有着和其它国家相比更多优势。其高品质教育质量享誉全球，培养出拥有国际化视野和海外教育背景、含有流利外语沟通能力和跨文化交际能力、掌握品牌国际经营专业知识高素质国际化酒店管理人才。HIM蒙商成功教学模式，为行业输送了跨专业高素质人才，成为企业青睐对象。