深圳长城大酒店有限公司治安、消防管理制度样本.doc

深圳长城大酒店治安、消防管理制度为切实搞好酒店治安、消防管理工作，保障企业和用户生命财产安全，维护酒店正常工作和生活秩序，现依据上级相关部门要求和酒店实际情况，特订出以下管理制度：一、 组织机构1、 各部门治安、消防责任人：酒 店：主管人：房务部：餐饮部：财务部：仓 库：工程部：职员食堂：歌舞厅：2、 安全检验小组（9人）：组 长：副组长：成 员：3、 义务消防组：（1） 总指挥：（2） 灭火报警组（4人）：组 长： 副组长：成 员：（3） 灭火战斗组（10人）：组 长：副组长：（4）灭火供水组（5人）：组 长：副组长：成 员：（5） 场后勤、救护组：组 长： 副组长：成 员：（6） 火场警戒组：组 长： 副组长：成 员：4、 外国人员户口管理小组（5人）：组 长： 副组长：成 员：二、 岗位职责1、 治安、消防责任人职责：各部门责任人全方面负责本部门治安、消防管理工作。要坚持实施酒店治安、消防管理工作，并常常检验本部门方法落实情况，发觉问题立即处理。2、 安全检验小组职责：安全检验小组是酒店各部门落实实施酒店治安、消防制度监督小组，每个月20日对酒店各部门进行一次全方面安全检验，并有权对各部门或个人实施治安、消防管理制度优劣给奖罚，对安全工作做得好部门或个人，有权按制度奖罚。3、 义务消防组职责：（1） 总指挥组职责当接到火警时，快速组织人力、物力赶赴火场，全方面指挥灭火行动，同时有权调动酒店任何部门人力、物力支持灭火战斗，对起火原因和部门、个为违章情况作出合适处理。（2） 报警组织职责：当发生火警时，快速、沉着、果断、正确地经过多种渠道向上级消防部门、经理室汇报火场位置，燃烧物种类，并立即发出消防警报。（3） 灭火战斗组职责：当接到火警时，义务消防队员要服从消防总指挥指挥，勇敢、沉着、有组织、有计划地进行扑救。（4） 火场供水组职责：当接到火警时，立即带上供水工具赶到火场，快速切断相关电源，接通水源，确保灭火用水，并为灭火人员提供灭火药剂和灭火工具。（5） 当发生火灾时，立即携带救护药品、工具赶到火场。选择救护场地，亲密注意消防人员动态，发觉有受伤、中毒人员立即组织人员进行救护或送医院抢救、诊疗。4、 外国人员户口管理小组职责：依据国家对外国人出入境相关法规和管理措施，严格认真地做好外国人、华侨和港、澳、台胞入住时户口登记和申报手续，配合公安部门做好管理和安全保卫工作。5、 发生火警时各部门职责：（1） 房务部：负责通知和组织客人转移到安全地点，确保客人生命和财物安全，并维持好客房秩序。（2） 总机负责和消防部门、派出所和内部部门之间联络，确保电话通畅。（3） 医务室设置临时救护室，做好伤员救治和护理工作。（4） 保安部负责维持现场秩序，保护好火场外财产免受损失。（5） 后勤部和其它部门人员以部门为单位集中待命，随时听从消防指挥部调动，投入灭火战斗。三、 防火安全制度各部门要坚绝落实实施上级相关管理条例和文件，认真做好防火安全工作。储物室（包含仓库、油料库、保管室等）：1、 严禁在储物室内吸烟。2、 严禁把汽油、柴油和其它化学易燃液体和劳保用具、纺织品同室存放。3、 严禁在储物室内使用电饭煲及其它电热器。4、 储物室要按消防等条例要求，配置足量灭火器具。5、 易燃物品要分门别类存放，注意通风，不要把物品放得太高太密，严防发烧和自燃。6、 不准储物室设办公室、休息室和住人，要常常保持库内清洁。餐饮部：1、 厨房工作人员下班时要亲密注意燃油阀门有没相关闭，明火有没有熄灭，经检验确定无留下火种时方能离岗。2、 厨房工作人员上班前要亲密注意燃油导管理安全，发觉导管理漏油要通讯时处理。3、 燃油、食用油全部是易燃液体，存放时不能靠近有热源地方。客房部：1、 服务员人客房搞卫生时，要根本把烟头，纸片清理掉。2、 要劝阻客人在住房内使用电热器，电水壶、电饭煲待煮水做饭。3、 要常常检验用电导线有没有老化，断路等现象，发觉问题立即报维修班维修。4、 房内、走廊垃圾桶要勤清理，发觉有冒烟烟头要立即熄灭。5、 当发生火灾时，要快速通知客人，并冷静、沉着地组织她们转移到安全地方。机房：1、 要常常定时和不定时检验电线和电器设备，发觉问题要立即处理。2、 定时清洁检修机房设备，对清洁机件手废机油、汽油等，不得乱倒，要集装妥善处理。3、 严禁超负荷用电。4、 机房内不准吸烟和使用任何炉具煮东西。5、 机房内不得放置任何杂物和易燃物品。四、治安管理制度岗位责任制1、 经理室值班责任制：经理室设置总经理、各部门正副经理天天晚上和星期日轮值班制度。酒店设止值班经理责任是：（1） 代表总经理室处理当班时发生相关事宜。（2） 不定时巡查检验各个工作岗位实施岗位制度情况，发觉违纪行为可难予20分以下处罚，对当班出现好人好事，也有权给奖分20分以下。（3） 遵守交接班制度，天天晚上8时30分到总台签到接班，至次日早上8日止为一班。（4） 对当班时发生情况要作笔录，发生大问题要立即向总经理汇报。2、 保安部岗位责任制：（1） 切实做好本酒店安全保卫工作，防破坏事故发生，维持酒店秩序，保护职员和旅客生命和财产安全。（2） 早中班保安人员一个小时巡查一次楼层，注意职员及用户安全动态，并在情况统计本上作统计。（3） 夜班人员15分钟巡视一次，重视于财会仓库、发电房、变电房、水房、商场、停车场等地段，预防火灾、破坏或偷窃事故发生。（4） 帮助士高、桌球室、等娱乐场所维持秩序，预防部分用户捣乱、打架、偷窃、不交费等现象发生。（5） 门卫负责指挥进出酒店大门车辆，确保大门交通通畅无阻。指挥进酒店车辆按要求位置停滞不前放。（6） 保管好车辆及按要求收好停车费。（7） 预防停滞不前放外来车辆被破坏或零件、货物被盗。（8） 预防外来车辆或旅客携带本店财物离店。（9） 预防酒店各项设施及园林花园被残踏或损坏。（10） 常常检验各部防火工作，并在合适人部位放置足够灭火器材。（11） 发觉不安全苗头要立即处理，发觉犯罪分子要奋力擒获。（12） 主动帮助领导检验酒店各项规章制度落实，发觉违章现象应立即给纠正，方便立即处理。（13） 发觉各部门有制度健全地方可提出提议。如有特殊情况要立即向领导请示，方便立即处理。（14） 认真保管好治安消防管理相关资料，做好保密工作。（15） 负责接听转达室电话，做好来电、来访人员接待工作。（16） 认真做好值班统计和严格实施交接班制度。（17） 值班时应包时间、包地段、包安全，要勤巡查、勤查、勤问、勤汇报，不准聚众聊天、不准打瞌睡，不准擅离工作岗位。（18） 努力学习业务知识，定时进行操作训练，加强责任心，不停提升素质。3、 房务部安全岗位责任制：（1） 每层楼要坚持昼夜有些人值班，做好旅客接待和治安安全防范工作。（2） 接待部要加强验证登记手续，凡到酒店住宿旅客，必需持有效证件，如边防证、旅游证，暂住证、深圳居民身份证，回乡证，外国人护照等正当有效证件才能办理住宿手续，并填写旅客住宿记录表“一式四份”，总台、保安、房口楼层、派出所各一份，如发觉证件有涂改、假造、冒名顶替等问题，不许给办理住宿，并要立即汇报保安部或当地派出所。（3） 做好楼层来访人员登记工作，当住客不在客房时，拒绝来访人员探访或进入客房（如客人外出时有尤其交待，一定要认真查对来访人员有效证件，作具体登记，无误后方能进入）；晚上来访人员，服务员应提醒来访者，坐谈时间不得超出11时30分，对11时30分后来访人员，拒绝探访对超进未离开客房来访人员，应通知其到总台补办住房登记手续，如来访人员不作来访登记及超时又不补办住房手续应立即汇报保安部。（4） 当班人员要认真严格实施各班次交接班手续，服务员下班后没有得到部门领导同意，一律不许串岗聊天。（5） 认真搞好用户行李保管工作，确保用户行李不失窃。如发觉客人将珍贵物品带入客房，应劝客人到总台行李保管处办理珍贵物品保管手续。（6） 服务员当班时要坚守岗位，不能睡觉，做到勤巡视、勤跟房、勤观察、勤分析，随时留心旅客情况，发觉问题立即处理。（7） 严禁用户携带枪支、武器、易燃、易爆、剧毒和放射性等危险物品进入客房，如发觉要立即汇报保安部处理。（8） 常常检验隐患，做好防火、防盗、防破坏等工作，严禁旅客在客房内熨衣物，使用电炉、电饭煲等。（9） 认真搞好安全防范，大胆检举揭发多种违法犯罪活动。如发觉违法犯罪行为要立即汇报保安部和相关公安部门。（10） 加强客房锁匙管理，客人外出时，锁匙一律由本楼层服务台收回，包含服务台锁匙由专员负责保管，客人需取锁匙时要确信是该房住客才可给该房锁匙，以免出现差错。4、 行李保管安全岗位制：（1） 负责保管旅客住宿期内之行李，非住客行李未经主管同意一律不予保管。（2） 行李保管必需写清楚件数，保管期限、房间号码和客人署名，服务员署名后逐一统计方便交接班和预防差错。（3） 行李保管理须出示有效日期住房卡和有效证件。（4） 保管行要时应向客人讲清楚如珍贵物品、钱银应取出另行使用保险箱保管。如有枪支弹药即通知由保安部负责保管，行李处不作保管。（5） 客人领取行李，应将其出示行李保管卡署名和卡口署名相符时方能领回行李，如客人委托她人前来取行李时，必需同时将身份证或有效证件，并将对方身份证号码登记在行李卡上立案，如有可疑即报主管或保安部。（6） 旅客租用保险箱应即和总台相互做好租用统计。退房或退箱时，总台及行李处双方应通气，以免犯错。行李员应严格保管锁匙做到每班清点，班班交接。（7） 行李处行李保管到深夜二十四时后交由总台夜班签收，次晨行李员当班再将行李接管。（8） 应妥善保管好客人行李。将行李分门别类，记入登记卡并说明注意事项。（9） 一切腐烂及发生臭味食品及动物、禽、畜等不能带入客房及保管。（10） 严格将易燃、易爆、剧毒和放射性等危险品带入酒店，如发觉即汇报主管或保安部。5、 餐饮部安全岗位责任制：中厨：（1）炒锅1至6由 负责。（2）上什二个蒸炉及火煲六个由 负责。（3）备用仓库由（4）砧板及清防门口由（5）打荷台及4个灯制由（6）切茶处两个开关及放油处由点心部：（1） 肠粉蒸炉两个由（2） 炸炉及仓库烤饼由（3） 加工房内一切开关及搅面机由（4） 蒸炉三个由（5） 冰柜、馅档由烧腊部：（1） 加工场由（2） 档口由楼面部：（1） 礼堂门口多种开关，由A班（2） 龙凤台各开关由B班（3） 各贵宾厅开关，由贵宾厅（4） 电房及各冷气房由（5） 收银组由（6） 水巴及水巴仓库由传菜组：放石油汽及汽车仔，由传菜组全体人员负责后勤办公室：通道及办公室本身电制、石油汽、汽房由要求：各责任区要常常检验，发觉不符合消防安全要求立即汇报，若不汇报者，发生事故轻者扣20-50分，重者罚退赃和追究其责任。6、 水电班安全岗位责任制：（1） 当班者必需对各设备进行细致安全检验工作。（2） 中央冷气组，要统计一切相关技术数据，常常检验水塔水位是否正常。（3） 要常常检验大堂、中餐厅、娱乐部、各柜式冷气台工作是否正常。（4） 对中、西餐厅冷库、大小雪柜、一切电器设备、供水泵及消防水系统，要常常巡查，发觉问题立即处理。（5） 早上开启瀑布水泵，中午开、关办公室冷气。7、 动力班岗位责任制：值班人员必需严格实施十二不准、三定时制度。（1） 不准睡觉。（2） 不准干私活。（3） 不准接客留宿。（4） 不准两人同时离岗用膳。（5） 不准携带易燃品入电房。（6） 运行工作电流，单台变压器不准载流1100A以上。（7） 停运操作，不准带重负荷闸及分闸。（8） 电气操作不准不穿绝缘靴及不带绝缘手套。（9） 中央热作不准超出三小时巡视一次。（10） 靠近油库及有油质地点工作，不准押烟、烧焊及切割。（11） 交接班时，无人按班不准自行离开工作岗位。三定时：（1） 柴油发电机组每个月十五日、三十日定时试机一次。（2） 中央热水炉用油堆放点，每七天日定时检验一次。（3） 配电房高、低压地下电览每个月二十日定时杀虫放鼠一次。8、 娱乐部安全管理制度：用户须知：（1） 来宾惠顾请先留下本人有效证件交本室代存。（2） 台租收费最低标准1小时计算超出则以每5分钟计算。（3） 每张台最高不超出四人租用。（4） 请保持室内卫生清洁，不得把燃烧烟头放在台上。严禁随地吐痰，丢纸屑杂物。（5） 请勿坐台和抓台，损坏财物要罚款赔偿，丝绒每平方米计港币壹仟元，球棒每条港币每条贰佰元，桌球每个港币伍元。（6） 请勿携带任何易燃易爆物品入室内。（7） 来宾打完桌球请将球交回收银处，办好交款手续方可取回证件。管理制度和方法：（1） 在室内必需增加必需烟灰缸，要教育客人把烟头放入烟灰缸内。切实做好防火工作和配置一定灭火用具。（2） 要确保室内光线充足，空气流通，搞好室内环境卫生，使用户有一个空气清新环境。（3） 桌球室内要有专员管理，经理部长应轮番值班，帮助保安部人员，维持秩序。要指定专职收款员，球台要指定人员巡场管理。（4） 严禁部分不良分子，利用桌球进行赌博或变相赌博活动，要认真做好宣传工作。（5） 做好思想工作，严禁客人在场内喧哗、斗欧、闹事等现象发生，确保场内宁静。岗位责任制：（1） 上班佩戴工作证，服装应整齐，仪容端正大方，应礼貌待人。（2） 遇事要冷静，办事要公道，讲政策，产准盛事凌人，处事待人不准简单粗暴。（3） 团结，互助，互学，珍惜公物，发扬社会主义新风尚。（4） 在工作中坚守工作岗位，尽职尽责，不得擅离工作岗位。（5） 上早班人员认真做好室内卫生清洁工作。（6） 上班后根据自己工作岗位进行工作，不得聚众高谈阔论。（7） 不得私自调换上班工作时间，如确需要，请示部领导同意方可。（8） 收款人员，不得徇私舞弊，凡和向对换港币如发觉呈报总经理室作出处理。9、 桑拿浴室管理：制度和岗位责任制：为了维护桑拿按摩浴室秩序，确保公民身体健康，提升经济效益，特制订本制度：桑拿按摩室安全守则：（1） 凡进入按摩室客人全部必需遵守所制订各项要求，自觉维护秩序和服从工作人员指挥。（2） 室内严禁大声喧哗，起哄，闹事和斗欧。（3） 严禁携带枪支、弹药、凶器、易燃品、易爆品、剧毒品、恶臭物和动物入室。（4） 严禁在工作室内喝酒、吸烟和乱丢烟头。（5） 客人进入工作室要讲文明礼貌，听从安排。（6） 客人一切财物由保安部保管。保安人员职责：（1） 保持室内平静，大胆管理室内秩序，果断抵制不正当行为发生，发觉问题要立即汇报。（2） 切实做好室内安全防火、防盗工作。（3） 切实做好安全巡查工作，要认真负责维护社会公共秩序，保障客人财物和人身安全。保卫人员守则：（1） 严格实施上级对桑拿按摩相关要求。（2） 遵纪遵法，服从领导，听从指挥。（3） 热爱和熟练本职员作，坚守岗位。（4） 不得偏护犯罪，贪污受贿，徇私舞弊。（5） 服装整齐，仪容端庄，礼貌待人，办事公平地。（6） 上班前不饮酒，执勤时不办私事。服务员制度：（1） 服务员一律要持有健康证，边防证或暂住证。（2） 遵守国家法令及按摩各项规章制度。（3） 保持室内灯光明亮，卫生清洁整齐。服务员守则：（1） 要树立酒店宾到如归思想，搞好服务。（2） 思想要端正，作风要正派，工作要认真。（3） 不准陪客人到客房按摩或做其它违法行为。（4） 必需严格实施酒店“职员守则”“奖罚制度”和本“管理制度”，要严格遵守卫生局、工商局等部门对桑拿按摩各项要求和要求。（5） 管理部门责任人，要含有一定专业知识，思想作风良好，常常思想端正。管理要严，重视安全和社会影响。（6） 服务员要做到仪容大方，仪表端正，服装统一，精神饱满，着装整齐，佩戴工作证章，不迟到不早退，不擅离职守，服务做到热情、主动、礼貌、耐心、周到，效果好赢得客人好评。（7） 工作服务人员严守“四不准”不准收客人小费，不准陪客人外出宵夜，不准当皮条客，不准参与社会上非法行动。（8） 如获至宝违反上述要求将给严厉处理。奖罚制度（1） 奖励：凡遵守本酒店制度各项要求，热爱本职坚守岗位，服从领导，听从指挥，服务从良，团结互助，奉公遵法，品行良好，警惕性高，安全观念强，尤其是拒腐蚀，检举坏人坏事，维护公共秩序安全等有显著成绩者，经检验确定，除根据酒店“奖罚制度”要求给奖励处，每人每个月再嘉奖10分，季度30分，年度50分。（2） 处罚：凡违反管理制度各项要求，有违法乱纪行为，作风败坏，贪污受贿偏护坏人，甚至参与社会上非法活动造成恶果，除按“奖罚制度”外，检验视其情节经重，分别给扣分，和浮动工资、警告，记过、停止工作，留店查看，或移交公安机关，追究法律责任。长城大酒店安全管理组织架构图企业安全生产管理委员会组员：总经理、副总经理、会计师、工程师、安全主任、人事部经理、餐饮部经理、行政总厨、客房部经理、市场部经理、保安部经理安委会办公室组员：安全主任、工程部经理、安全检验员、消防主任安全检验小组营业部门安全生产责任人各后勤部门安全生产责任人安全员各分部门安全生产责任人班组安全生产责任人、安检员安全主任职责和任务组织、协调、查核、督导本企业安全管理工作。（1） 帮助企业安全生产第一责任人和直接责任人组织并推进安全生产工作；宣传落实安全生产方针、政策、法规、法令和规程，督促检验各部门、各单位落实实施。（2） 组织制订企业内部安全生产规章制度，并督促落实实施。（3） 开展现代安全管理，确定关键，进行估计、预控。（4） 组织编制安全技术方法计划，并督促检验；付诸实施，不停改善职员劳动条件，提升安全生产水平。（5） 参与新、改、扩建、引进和改造工作项目标审批，设计审查和完工验收。（6） 组织多个形式安全教育，帮助相关部门做好特种行业人员安全培训、考评、颁证工作。（7） 组织定时性、专业性、季节性和常常性安全生产检验，并立即督促消除隐患，如发觉紧急事故隐患，应立即停止其作业，并马产汇报领导。（8） 督促相关部门定时进行有害作业点有测定和有害环境从业人员健康检验工作，不停提升职业病防治水平。（9） 加强基础建设，定时召开安全工作业务会议；组织好安全竞赛，开展安全技术科学研究，总结推广优异经验和科研结果。（10） 组织制订劳动防护用具和保健津贴发放标准，对劳动防护用具质量和使用进行监督检验。（11） 负责工伤事故统计，上报，建档，保险理赔工作；参与工伤事故、火灾事故，设备事故和重大未遂事故调查，分析和处理。（12） 负责建立和维护多种安全档案。企业责任人安全管理职责1、 落实实施相关安全生产法律、法规、规章和标准；2、 建立健全安全管理责任制、组织制订并实施操作安全规程、安全培训教育制度、安全检验制度、安全奖惩制度和事故调查制度；3、 针对本企业生产经营特点，组织制订并实施安全管理工作计划，保障安全投入；4、 按相关要求设置安全管理委员会和聘用注册安全主任；5、 使用或提供设备、设施物业和作场应该符合安全生产法律法规、规章要求和安全技术规范要求，并应该为职员提供必需劳动防护用具；6、 结合本企业实际，每三个月最少主持召开一次安全工作会议，处理生产经营中存在安全问题；7、 组织开展职员安全教育培训；8、 组织开展安全检验，落实整改事故隐患；9、 组织制订安全检验关键防护单位事故应急预案；10、 发生事故时，采取方法组织抢救，预防事故扩大，保护好事故现场，并按国家相关要求立即汇报和处理。11、 配合和接爱政府相关部门依法开展安全监督检验；12、 法律、法规、规章要求其它职责。物资仓库严格实施防火要求1、 仓库内物品要分类储放，库内留出关键通道1-1.5米，货物和墙、灯、房顶之间保持50公分距离。2、 仓库内照明灯限60瓦以下自炽灯，不准用易燃物做灯罩，不准用碘钨灯、日光灯、电烫斗、电炉、电烙铁、电钟、交流收音机、电视机、电茶壶等电器设备，仓库内保持通风；3、 仓库总电源开关要设在门口外面，要有防雨、防潮保护，每十二个月对电线进行一次绝缘检验，发觉可能引发打火、短路、发烧和绝缘不良情况，必需立即维修更换；4、 物品入库时要预防挟带火种，潮湿物品不准入库，物品入库半小时后要检验一次，发觉问题立即处理，堆积时间较长物品要进行翻堆清库，预防物品积热产生自燃。各厨房餐厅使用液化炉、点心车安全工作1、 使用液化炉点心车时，必需严格实施安全操作规程，使用前要检验输气胶管是否牢靠，气瓶有否漏气，发觉漏气着火时立即推出餐厅外面通风地方处理，开炉时煤气点火后才能推入餐厅。2、 各厨房师傅开炉前先开风门，然后点火种煤气，下班后要关牢气阀，熄灭火种。3、 各餐厅、歌舞厅、娱乐厅营业时间，各出口门不能锁，保持通畅。4、 每六个月清洗一次厨房押油烟机及管罩，厨工清洗时，不要把水喷洒到电插座、电开关处，预防电线短路引发火灾；5、 热油开炸时，注意控制油湿，预防油锅着火。动用明火安全管理要求凡经同意动火关键部位，动火前要做到“八不准”，动火中要做到“四必需”动火后要做到“一清理”。即“动火前：1、 防火、灭火设施不落实，不准动明火。2、 周围易燃杂物未清除不准动用明火。3、 周围难以移动易燃结构未采取安全防范方法不准动用明火。4、 心盛装过油类等易燃液体溶器，未经洗剧洁净，排除残余油质不准动用明火 5、 凡盛过气体受热澎胀有危险溶器和管理道不准动用明火。6、 凡储存有易燃、易爆物品车间，仓库和场所，未经排除易燃、易爆危险不准动用明火。7、 在高空进行焊接或切割作业时，下面可燃物品未清理或采取安全防护方法不准动用明火。动火中：1、 动火前必需指定现场安全责任人；2、 现场安全和动火人员必需常常注意动火情况，发觉不安全苗头时，要立即停止动火。3、 发生火灾，燃炸事故时，必需立即组织扑救。4、 动火人员必需严格实施安全操作规程。动火后：动火人员和现场工作责任人在动火后，应根本清理现场火种，方能离开现场。