烤炉间服务员岗位职责样本.doc

部门职能烤炉间部门名称：烤炉间上级部门：西餐厨房下属岗位：厨师、厨工部门本职：多种面包制作。关键职能：1、 依据需要准备原料、配料、调料。2、 准备烹调用具。3、 根据工艺要求和客人需要制作并烘焙多种面包。4、 食品造型。管辖范围：1、 烤炉间全部职员。2、 烤炉间生产场所设施、设备。