五管理制度及考核评比(15篇).docx

五管理制度及考核评比(15篇)【第1篇】nosa安全五星管理系统评审内容及评级准则 自1987年,nosa开始提供对邻国服务,目前,已有10多个国家和地区采用nosa“安全五星”管理系统,如美国、加拿大、澳大利亚、南非、印度、印尼、孟加拉、智利、巴基斯坦、肯尼亚、尼日利亚、巴西、香港等。广州蓄能水电厂在1995年开始引进nosa安全五星管理系统,96年11月份,由南非nosa“安全五星”评核员对该厂进行正式评核,取得了“三星级”良好成绩,并颁发了“三星级”证书,可以说,中国也成为采用nosa“安全五星”管理系统的国家之一。 【第2篇】设备五防安全管理规定 1. 目的 为了规范*项目对于设备防护的安全管理,防止出现设备损坏和财产损失的现象,特制定本规定。 2. 适用范围 本规定适用于*项目管理范围内的所有设备的防护要求。承包商及分包商在从事本项目作业时,应按照其要求执行。 3. 术语 设备“五防”:指的是“防火、防水、防尘、防碰、防盗”,设备上组块后,必须按要求做好“五防”措施。 4. 设备“五防”要求 4.1防火措施 设备上平台组块后,无论什么类型的设备都必须立即在外层包裹一层防火布以防止设备受到火灾损坏。如无非常必要,严禁在设备周围1米范围内进行动火作业; 设备上平台组块后,应马上在周围配置符合标准的、相对应的消防器材; 在设备周围动火时,必须配备足够的消防器材,并应配置专职的看火员; 无论什么类型的动火作业,严禁火星直接飞溅到设备上; 在设备正上方进行动火作业时,设备除采用防火布包裹外,还须在设备顶部临时加装铁皮,以阻止火星直接接触设备及防火布。 4.2防水措施 设备所在空间的顶甲板或周围的墙皮没安装好时,该设备需要进行防水保护,防护原则如下:首先包裹一层防火布,第二层包裹三防布,最后再包裹一层防火布。三防布的拖地长度不得超过各层防火布; 用于包扎各层防火布的铁丝须留有足够长度的收紧口(不得剪断),以便在紧急情况下能迅速的拆除包扎物; 各施工班组在平台组块上使用三防布前,必须先向建造项目组申请填写三防布使用申请表,等候批准后方可使用; 一些精密设备内的原件如果需要防潮保护还必须放置干燥剂等; 因电气施工作业需要拆除的防护层,在完成作业后须及时将防护包扎进行复原。 4.3防尘措施 在组块建造期间,设备周边其他类型的作业较多,产生的粉尘、飞沫也多,因此在设备吊上平台进行安装后,要做好防尘措施(特别是电气设备和精密仪表设备); 防尘保护最少要在设备外围包裹一层三防布; 如无必要,尽量少在设备周边进行打磨、气割、焊接等易产生大量粉尘的作业; 精密设备检查、电气设备校线、开箱等作业时,周围严禁进行打磨、气割、焊接等易产生大量粉尘的作业; 任何时候都必须防止杂质,譬如打砂尘、金属铁屑、喷漆飞沫、锈灰等污染设备的内部; 施工单位必须每日定时或随时对设备区域进行卫生清洁,确保甲板干净整洁。 4.4防碰措施 设备吊装上平台组块后,应确保设备附件已经正确的安装和连接,确认设备底座已经完成焊接,确认所有设备的螺栓和螺母已经紧固; 设备上易损坏的部件,如:仪表面、玻璃罩或液位计等,在外层包裹防火布的同时,还必须覆盖铁皮或其他措施以防止意外损坏; 任何时候都不允许施工作业人员踩塌在设备上进行其他类型的作业,如有必要,则应先在设备上方搭设脚手架平台并在设备上铺设铁皮保护; 对于处于通道附近的关键设备,或其他施工作业频繁的关键设备附近,要求使用脚手架在设备周边搭设防撞框架并加装防撞板。 4.5防盗措施 一些易拆易拿的精密、贵重设备元件或配件,在陆地建造期间原则上先不安装,由建造项目组或移交生产方保管,如必须安装进行调试等作业的,建造项目组要制定相关防盗措施; 组块立片以后,及时在左右两侧设置云梯,并拆除一切可以从底层进入组块的临时楼梯,只允许从云梯上下组块,并在下班后锁闭上下云梯的门锁; 建造项目组应加强平台组块上的安全巡检,如有必要,还应该在平台组块的进出口安排专职保卫,以防止偷盗现象的出现。 【第3篇】消防安全管理制度-范文五 消防安全管理制度范文五 (一)消防安全教育、培训制度 1、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式,提高全体员工的消防安全意识。 2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度,做到依法治火。 3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。 4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。 5、对新员工进行岗前消防培训,经考试合格后方可上岗。 6、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。 7、消控中心等特殊岗位要进行专业培训,经考试合格,持证上岗。 (二)防火巡查、检查制度 1、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制,落实巡查检查制度。 2、消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。 3、检查中发现火灾隐患,检查人员应填写防火检查记录,并按照规定,要求有关人员在记录上签名。 4、检查部门应将检查情况及时通知受检部门,各部门负责人应每日消防安全检查情况通知,若发现本单位存在火灾隐患,应及时整改。 5、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的,根据奖惩制度给予处罚。 (三)安全疏散设施管理制度 1、单位应保持疏散通道、安全出口畅通,严禁占用疏散通道,严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。 2、应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。 3、应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态,并定期组织检查、测试、维护和保养。 4、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。 5、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。 (四)消防控制中心管理制度 1、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能,保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。 2、做好消防值班记录和交接班记录,处理消防报警电话。 3、按时交接班,做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续。无交接班手续,值班人员不得擅自离岗。 4、发现设备故障时,应及时报告,并通知有关部门及时修复。 5、非工作所需,不得使用消控中心内线电话,非消防控制中心值班人员禁止进入值班室。 6、上班时间不准在消控中心抽烟、睡觉、看书报等,离岗应做好交接班手续。 7、发现火灾时,迅速按灭火作战预案紧急处理,并拨打119电话通知公安消防部门并报告部门主管。 (五)消防设施、器材维护管理制度 1、消防设施日常使用管理由专职管理员负责,专职管理员每日检查消防设施的使用状况,保持设施整洁、卫生、完好。 2、消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责,设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。查看运行记录,听取值班人员意见,发现异常及时安排维修,使设备保持完好的技术状态。 3、消防设施和消防设备定期测试: (1)烟、温感报警系统的测试由消防工作归口管理部门负责组织实施,保安部参加,每个烟、温感探头至少每年轮测一次。 (2)消防水泵、喷淋水泵、水幕水泵每月试开泵一次,检查其是否完整好用。 (3)正压送风、防排烟系统每半年检测一次。 (4)室内消火栓、喷淋泄水测试每季度一次。 (5)其它消防设备的测试,根据不同情况决定测试时间。 4、消防器材管理: (1)每年在冬防、夏防期间定期两次对灭火器进行普查换药。 (2)派专人管理,定期巡查消防器材,保证处于完好状态。 (3)对消防器材应经常检查,发现丢失、损坏应立即补充并上报领导。 (4)各部门的消防器材由本部门管理,并指定专人负责。 (六)火灾隐患整改制度 1、各部门对存在的火灾隐患应当及时予以消除。 2、在防火安全检查中,应对所发现的火灾隐患进行逐项登记,并将隐患情况书面下发各部门限期整改,同时要做好隐患整改情况记录。 3、在火灾隐患未消除前,各部门应当落实防范措施,确保隐患整改期间的消防安全,对确无能力解决的重大火灾隐患应当提出解决方案,及时向单位消防安全责任人报告,并由单位上级主管部门或当地政府报告。 4、对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患,应当在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函,报送公安消防机构。 (七)用火、用电安全管理制度 1、用电安全管理: (1)严禁随意拉设电线,严禁超负荷用电。 (2)电气线路、设备安装应由持证电工负责。 (3)各部门下班后,该关闭的电源应予以关闭。 (4)禁止私用电热棒、电炉等大功率电器。 2、用火安全管理: (1)严格执行动火审批制度,确需动火作业时,作业单位应按规定向消防工作归口管理部门申请“动火许可证”。 (2)动火作业前应清除动火点附近5米区域范围内的易燃易爆危险物品或作适当的安全隔离,并向保卫部借取适当种类、数量的灭火器材随时备用,结束作业后应即时归还,若有动用应如实报告。 (3)如在作业点就地动火施工,应按规定向作业点所在单位经理级(含)以上主管人员申请,申请部门需派人现场监督并不定时派人巡查。离地面2米以上的高架动火作业必须保证有一人在下方专职负责随时扑灭可能引燃其它物品的火花。 (4)未办理“动火许可证”擅自动火作业者,本单位人员予以记小过二次处分,严重的予以开除。 (八)易燃易爆危险物品和场所防火防爆制度 1、易燃易爆危险物品应有专用的库房,配备必要的消防器材设施,仓管人员必须由消防安全培训合格的人员担任。 2、易燃易爆危险物品应分类、分项储存。化学性质相抵触或灭火方法不同的易燃易爆化学物品,应分库存放。 3、易燃易爆危险物品入库前应经检验部门检验,出入库应进行登记。 5、易燃易爆危险物品存取应按安全操作规程执行,仓库工作人员应坚守岗位,非工作人员不得随意入内。 6、易燃易爆场所应根据消防规范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆设施的维护保养工作。 (九)义务消防队组织管理制度 1、义务消防员应在消防工作归口管理部门领导下开展业务学习和灭火技能训练,各项技术考核应达到规定的指标。 2、要结合对消防设施、设备、器材维护检查,有计划地对每个义务消防员进行轮训,使每个人都具有实际操作技能。 3、按照灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练,并结合实际不断完善预案。 4、每年举行一次防火、灭火知识考核,考核优秀给予表彰。 5、不断总结经验,提高防火灭火自救能力。 (十)灭火和应急疏散预案演练制度 1、制定符合本单位实际情况的灭火和应急疏散预案。 2、组织全员学习和熟悉灭火和应急疏散预案。 3、每次组织预案演练前应精心开会部署,明确分工。 4、应按制定的预案,至少每半年进行一次演练。 5、演练结束后应召开讲评会,认真总结预案演练的情况,发现不足之处应及时修改和完善预案。 (十一)燃气和电气设备的检查和管理制度 1、应按规定正确安装、使用电器设备,相关人员必须经必要的培训,获得相关部门核发的有效证书方可操作。各类设备均需具备法律、法规规定的有效合格证明并经维修部确认后方可投入使用。电气设备应由持证人员定期进行检查(至少每月一次)。 2、防雷、防静电设施定期检查、检测,每季度至少检查一次、每年至少检测一次并记录。 3、电器设备负荷应严格按照标准执行,接头牢固,绝缘良好,保险装置合格、正常并具备良好的接地,接地电阻应严格按照电气施工要求测试。 4、各类线路均应以套管加以隔绝,特殊情况下,亦应使用绝缘良好的铅皮或胶皮电缆线。各类电气设备及线路均应定期检修,随时排除因绝缘损坏可能引起的消防安全隐患。 5、未经批准,严禁擅自加长电线。各部门应积极配合安全小组、维修部人员检查加长电线是否仅供紧急使用、外壳是否完好、是否有维修部人员检测后投入使用。 6、电器设备、开关箱线路附近按照本单位标准划定黄色区域,严禁堆放易燃易爆物并定期检查、排除隐患。 7、设备用毕应切断电源。未经试验正式通电的设备,安装、维修人员离开现场时应切断电源。 8、除已采取防范措施的部门外,工作场所内严禁使用明火。 9、使用明火的部门应严格遵守各项安全规定和操作流程,做到用火不离人、人离火灭。 10、场所内严禁吸烟并张贴禁烟标识,每一位员工均有义务提醒其他人员共同遵守公共场所禁烟的规定。 【第4篇】同和小学教育教学管理五项制度 东城小学教育教学管理五项制度 【一】请示报告制度 1、校长离岗要向镇中心学校校长请假,得到批准后方可离校。教职工有事外出,必须履行请、销假制度,得到学校主要负责人批准后,方可离校。 2、授课教师不得随意调课和停课,如遇特殊情况确实需要调课或停课,必须请示校长。 3、班级若发生较重突发事故,班主任要及时报告校领导。如遇重大突发事故,学校要及时上报中心学校。 4、学校如遇特殊情况,需要停课或放假,必须向上级主管部门报批。 【二】作息时间表和师生考勤制度。 1、教师每天上班时间不少于8小时 2、三-六年级学生,每天在校时间达到6小时;学前班至二年级学生,在校时间不少于5个半小时。 3、学生到校分上、下午,实行点名制度。班主任要对缺到和迟到的学生,及时与学生家长联系,查明原因,并做好记录,如遇特殊情况要报告校领导。 4、教师要严格遵照作息时间表上、下课,严禁提前放学。上、下午必须在预备前30分钟上班,学生全部离校10分钟后下班。 5、教职工上班、晚住校,实行签名考勤制度,每天按6节课出勤签到。校长监控考勤记录,期末累计并公布。 【三】教师学习和培训制度 1、教师学习和培训,以转变教育观念,提高职业道德和教育教学水平为重点,紧密结合基础教育课程改革,认真学习、领会课程标准,探讨、改进课堂教学方法。 2、教师学习以自学为主,集中学习为辅。每周一次业务学习,每月一次政治学习。 3、校本培训按学校培训方案执行。 4、教师的学习和培训工作,做到有计划、有落实、有检查、有记录、有总结。 【四】听课制度 1、正副校长、主任,每学期听课不少于30节,每次听课应有记录和指导性意见,每学期听课应有书面总结材料。 2、语、数教研组长,每学期听课不少于20节;教师每学期听课不少于15节。每次听课应有记录和交流意见。每学期每人撰写一份听课或交流体会总结材料。 【五】教研教改成果的检查评比和交流制度 1、学校每学年组织一次优质课和教育教学论文评比活动,评比结果存入教师业务档案。 2、学校每学期组织一次教育教学研讨会,加强教师间的业务交流,每次活动后有书面总结。 3、每学年有教科研活动计划,每学期要有教研工作总结并上报中心学校。 4、语、数教研组,每学年有全年的教研活动计划,并有一项重点教研课题。课题研究应有计划、记录和取得阶段性成果的内容,教研组每学应有活动总结材料。 5、每位教师每学期至少要上一节研修课,读一本教育理论书,有读书笔记,撰写一份教育教学经验总结,材料存入教师业务档案。 【第5篇】附五医院专科专病门诊管理制度 第五医院专科专病门诊管理制度 一、各临床科室应充分发挥本科特色,满足社会医疗要求,开设各类专科、专病门诊。 二、专科专病门诊应由科室提出申请并填表上报医教科,经医教科审核报学术委员会批准后通知门诊办公室具体落实安排。 三、为保证专科专病门诊特色和相应技术力量,每一专科病门诊应有2人以上参加,并有高年资主治医师或副主任医师作负责人,如有缺员及时补充。 四、专科专病门诊一旦开设后应按规定时间准时开诊,不得无故停诊。如因故需更改时间或临时停诊,必须事先报告门诊办公室,以便及早通知病人。 五、专科专病门诊应发扬专科优势,不断探索和总结经验,提高诊治效果。 六、科主任应加强对专科专病门诊管理,发现问题,及时解决。 【第6篇】附五医院图书室管理制度 第五医院图书室管理制度 一、图书室开放时间,每星期一至星期五上午8:0011:30、下午2:005:00。 二、凡院内职工、实习人员借书,必须遵守图书室一切规定,办理借阅的相关手续,离院时,必须办理还书手续。 三、每次借书不得超过规定借阅的数量和时间。规定图书室内阅览的图书、报刊或其它资料,不得拿出室外。 四、必须妥善保管图书,不得在书刊上批画、撕剪、涂写,不得损坏或丢失,否则应按规定赔偿。 五、图书室工作人员定期购买、登记、整理、收集、分类编号,装订图书和杂志等工作。 六、建立图书目录索引卡片,方便查阅。 七、图书室必须保持清洁、安静和应有的照度。不准吸烟及随地吐痰。 【第7篇】附五医院检验科标本管理制度 医院检验科标本管理制度 一、所有检验标本的采集和送检均应符合相关的检验要求。 二、凡病区采集的标本,应有专门的送检登记本,详细记录病人姓名、送检项目、采集者等信息,在标本送达检验部门时由检验人员核对标本后签名;对于不符合要求的标本,接收人员应注明情况,并将送检登记本交由病区护士站保管。 三、标本接收人员应对送检标本做出初步的质量判断,对于溶血、污染、有凝块、标本量不准确以及所用容器(或试管)不正确等情况,原则上应予以退回,并在专用拒收标本登记本上作出详细记录;若所送标本为不可替代或难以再行采集,先联系医生,在不会严重影响检验质量的前提下可将检验结果提供给临床作为参考,并将详细情况记录留底。 四、检验科人员不得接收门诊已抽好的血样标本,以防止假冒。如确有需要,须在检验单上作必要的说明。 五、各部门标本接收人员在接收病区送检标本时,应对其进行初步分类、编号;对于需及时处理或检测的标本,应单独分类并将其交给检测人员。 六、检测人员在预处理标本时应防止标本遗漏、污染、倒翻或编号模糊、混乱,出现意外时需及时报告组长或科主任,必要时联系医生和病人重新留取、采集。 七、凡门诊血常规标本仅在当天进行保存,病区血常规、生化、免疫等血标本保留7天,对于血型、肝炎标志物、hiv、梅毒等检测项目的血标本,原则上保留7天,条件允许时可作更长时间的保存。 八、凡保存的血标本均放置于4冰箱,由当班人员每日记录冰箱温度。 九、一般的检验废弃标本由科室工勤人员放置于专门的医用垃圾袋内,运送到医院统一安排的处理中心进行处置;废弃的血标本按照有关规定进行处理,并作相应的记录;对于传染病标本,按照传染病相关规定执行。 十、任何实验室人员不得私自处理、保存和外借标本,因工作或科研需要时,应请示部门组长和科主任,并需得到其认可。 【第8篇】附五医院检验档案管理制度 医院检验档案管理制度 一.档案管理范围:包括科室人员业务技术情况、业务资料(含有检验操作规程、质控资料、检验结果登记等)、仪器及试剂资料、财产情况、教育及科研资料、医疗纠纷资料、管理制度等。 二.档案资料应注意完整、规范、保密,不得用圆珠笔书写,不得用热敏纸打印,不得任意抽样或丢失,不得向无关人员泄露。 三.所有档案资料应登记、分类、编号,并由专人保管。 四、归档资料中的质控资料、检验结果登记及操作规程应至少保存五年。销毁前必须经科室领导审批。 五.档案资料多时为便于查阅可建立索引。 六.外来人员查阅档案资料,均应经科主任同意。 七.上述档案亦可存入计算机,并按上述管理办法进行管理。未经允许,不得任意打开。可用加密措施保护档案的安全。 【第9篇】附五医院护士职业安全管理制度 第五医院护士职业安全管理制度 一、护理部应根据医院制定的职工职业安全管理有关制度处理护士职业意外事件。 二、护士接触血液、体液时,需戴手套。 三、一次性针筒、针头用后应直接放入密闭盒内统一处理(无需徒手分离或将针梗套入塑料套内)。 四、护士接触锐利或玻璃器材时,应小心谨慎。万一受伤,应及时作出相应处理。 五、化疗药物应用时的原则及防范措施。 1、原则:护士应经过有关防护知识的培训、体检(wbc在4000以上),尽可能少接触、少污染。 2、防范措施: 1)配置化疗药物前: (1)护士在配置药物,必须戴口罩、眼罩,戴聚乙烯手套,穿隔离衣。 (2)化疗药物配药应集中配置,配置场所有条件的可在单独的层流间配置,或在净化台配置。 (3)化疗台面应铺以一次性的无纺布。 2)配置化疗药物时: (1)使用玻璃药瓶时应用保护套。 (2)冲化粉剂药物时要缓慢。 (3)抽药时针栓不能超出针筒2/3。 (4)注入输液瓶时,为避免瓶内压力过高,需回抽瓶内气体。 (5)若有外漏即刻用25%酒精擦拭或用清水冲净。 (6)接第二瓶液体时需戴聚乙烯手套。 3)化疗药物使用后: (1)化疗药物的空瓶应放在密闭的容器内,外面做好标记,集中处理。 (2)用后的针筒、输液器、无纺布需集中放在做好标记的塑料袋内。 (3)教育病人在冲洗排泄物时须冲两次。排泄物需经过污水处理。 【第10篇】班组安全管理讲座:班组生产调度五不准规定 班组长在生产调度过程中,应严格执行下列“五不准”: 1.危险作业未经审批,不准作业。 2.设备安全防护装置不全、不灵,不准使用。 3.新工人未经三级安全教育,不准上岗。 4.特种作业人员未经安全培训、取证,不准独立操作。 5.劳动组织、人员调配、作业方式不符合安全要求,不准违章指挥。 【第11篇】五常管理的组织职责 五常管理的组织与职责 1 管理组织 设立五常专门管理小组,由单位负责人兼任该管理小组组长全面负责五常的实施及管理,管理小组人数应为单数。小组内设五常执行主管、五常督察人员、部门主管。具体的关系安排如下:行主管、五常督察人员、部门主管。具体的关系安排如下: 五常管理组织结构图 2 相关人员的工作职责 2.1 管理小组组长(企业老总或负责人)的工作职责 2.1.1 负责本企业五常管理实施的全面工作。 2.1.2 主持五常管理小组成员办公会,研究和决定五常实施的各项工作。 2.1.3 审定五常实施的计划和步骤,并抓好落实。 2.1.4 做好五常实施的阶段评估,适时调整下一步的工作计划及实施步骤。 2.1.5 审定本企业五常实施的各项规范、制度、要求、相关考核办法、奖惩标准等。 2.2 执行主管的工作职责 2.2.1 在管理小组组长领导下,负责本企业五常管理相关知识的宣传、培训和监督五常的执行。 2.2.2 协助制定五常工作计划并组织实施,及时总结汇报。 2.2.3 布置、督促、检查各分管部门负责人的工作。 2.2.4 认真贯彻落实五常实施的规范工作要求,督促、检查各项五常制度及五常规范的执行与具体落实情况。 2.2.5 深入各部门,了解和检查五常实施情况,认真记录五常实施的每一过程,及时总结汇报。 2.2.6 定期组织各部门间的相互学习,善于发现先进,善于运用先进促进后进,不断提高和改进工作方法。 2.2.7 全面掌握五常管理实施动态,及时分析及解决实施过程中出现的问题与困难。 2.3 督察人员的工作职责 2.3.1 在管理小组组长领导下,严格按照督促、指导、把关工作原则,全面负责五常管理的实施监督和指导工作。对管理小组组长负责。 2.3.2 协助制定五常工作计划,督察各部门五常贯彻实施的执行情况,及时总结汇报。 2.3.3 广泛听取员工的意见和建议,并及时进行分析汇总,做好上情下达,下情上传工作。 2.3.4 全面了解员工的工作状况,做好正确引导与指导,确保五常管理顺利实施。 2.4 部门主管的工作职责 2.4.1 负责本部门五常实施日常管理工作; 2.4.2 协助制定和完善有关规章制度,严格执行相关规章制度。 2.4.3 负责贯彻落实五常实施的规范工作要求 ,督促、检查本部门成员各项制度及规范的执行情况。 2.4.4 合理安排员工班次,并视实际情况随时做好调配。 2.4.5 结合本部门的实际情况的需求,通过言传身教,激发员工工作和学习热情,对本部门人员进行业务培训,努力提高本部门人员的工作热情和服务技能,特别是五常理念及实践应用。 2.4.6 每天主持召开部门班前例会,作好班前准备,班中督导,班后总结工作,并做好工作笔记。 2.4.7 正确处理员工之间的工作矛盾,关心爱护下属。 2.4.8 随时检查本部门的设施设备运转是否正常,及时向领导汇报情况,确保五常管理正常实施。 2.4.9 及时安排本部门的物品发放。 2.4.10 督导员工操作习惯,检查员工仪容仪表,及时帮助纠正。 2.4.11 带头搞好本部门的环境卫生,做好自查自纠。 2.5 员工的工作职责 2.5.1 熟悉并熟练掌握自己工作岗位的五常要点。 2.5.2 自己的工作场所须不断整理、整顿、清洁。 2.5.3 不用的东西要立即处理。 2.5.4 通路必须始终保持清洁和畅通。 2.5.5 食品原料、物品、设备的放置要做到仔细、正确、安全。 2.5.6 各类食品加工产生废弃物要集中放于规定场所。 2.5.7 注意上级的指示,并加以配合。 【第12篇】五常管理经验教训 五常管理经验与教训 在5c的推行及推进实践中,有这么一个现象,5c活动开展起来比较容易,大部分还搞得轰轰烈烈,短时间内效果非常显著,但是能真正一直坚持下去,持之以恒,成为习惯的企业却并不多见,很多企业存在着一紧二松三垮台四重来的现象。5c的活动贵在坚持, 一旦开始实施5c就绝对不能半途而废,否则就会很快地退回到原来的状态。 5.1 实施五常的要点 统一认识解决要不要做的问题 学习知识解决怎么做的问题 明确责任解决谁来做的问题 落实检查解决执行力的问题 5.2 实施五常失败的原因 领导不支持,中层不配合; 基层未发动、未认同; 无具体目标和实施计划; 缺乏5c气氛和激励措施; 无专门组织和专人负责; 评审标准不明确、不合理; 无定期检查评估; 未掌握有关定位、视觉管理等技巧; 急于求成; 不坚持到底、持之以恒; 5.3 成功实施五常的经验 *最高领导的支持和参与,上下统一认识; *出色的培训和宣传; *目标明确,计划具体; *有力的推进组织; *丰富多彩的推进技巧、手段; *合理的评价体系; *合理的激励机制; *持之以恒的向前推动。 【第13篇】五常管理制度模版 “五常”管理制度(参考) 为了规范管理,特制定重点岗位五常管理制度如下,供参考: 原料采购索证五常制度 责任部门:采购部 责 任 人: 制度编号:5c001 1、每种食品原料采购时须查看、备份该产品生产单位的卫生许可证及产品质量检验报告。 2、原料采购时须仔细确认产品的色、香、味、形等感官性状;采购定型包装食品时,商品标签时上应有品名、厂名、厂址、生产日期保质期等内容。 3、采购人员须及时掌握食品安全形势,不得采购被曝光、列入“黑名单”的原料。 4、建立规范详细的原料索证管理台帐,做到记录清晰易查。 5、“五常”管理责任小组须每月对所采购原料的索证资料进行核查,核对索证资料是否与采购物品相符,检验报告是否与所采购批次相符。 食品贮存五常制度 责任部门:仓贮组 责 任 人: 制度编号:5c002 1、各类食品原料入库前须详细登记入册,详细记录原料的生产日期及保质期,仔细检查原料入库前的色、香、味、形等感官性状,定型包装食品须检查标签是否齐全。 2、物品摆放须严格按仓库总体布局,成品、半成品及食品原料应分区设置,并按高、中、低用量,分区、分架、分层存放,与货架标签内容相符。 3、各类食品存放于规定区域,不得超过“三线”,严格按标签名称整齐规范摆放,存取物品以左进右出为序,领取物品应在30秒内找到。 4、食品进出仓库做到勤进勤出,先进先出,定期检查清仓,防止食品过期、变质霉变长虫,严禁有毒有害物品及个人物品进入仓库,及时将不符合卫生要求的食品清理出库。 5、保持仓库整体卫生的整洁,每周对仓库的卫生进行彻底打扫。 三、食品粗加工五常制度 责任部门:粗加工组 责 任 人: 制度编号:5c003 1、预加工原料按标签指定位置、定量整齐存放。 2、粗加工人员须对预加工原料进行质量检查,过期、变质、腐烂等不符合卫生要求的原料不得加工。 3、清洗池按水产类、肉类、蔬菜类标识分池清洗,保证水池上下水道通畅,粗加工产生的废弃物及时清理到水池旁的带盖密闭垃圾桶内。 4、原料清洗后按容器类别存放、沥水,定置摆放整齐。 5、清洗人员穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。 6、责任人员确保卫生设施正常运转,室内无虫害。 7、各类粗加工工用具按规定位置存放,标识清楚。 8、每天下班前5分钟五常检查,工用具归位,设施完好,卫生整洁。 9、每周对工作场所进行全面的大清扫,包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落。 四、切配菜五常制度 责任部门:粗加工组 责 任 人: 制度编号:5c004 1、切配人员须对预切配原料进行质量检查,过期、变质、腐烂等不符合卫生要求的原料不得加工。 2、工用具做到刀不锈、砧板不霉、加工台面、抹布干净,按标识功能使用,并存放于标识位置。 3、切配好原料按水产类、肉类和蔬菜类容器功能盛放,摆放整齐。 4、冰箱由专人管理,定期化霜一次,按冰箱责任卡标示的位置存放。 5、切配人员穿戴整洁工作衣帽上岗,如有发热、创伤性损伤等有碍食品卫生的立即离岗。 6、切配操作产生的废弃物须及时清理,存放于带盖密闭垃圾桶。 7、每天下班前5分钟进行五常检查,做到物品归类,卫生整洁。 8、每周对工作场所进行全面的大清扫,包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落。 五、烹饪五常制度 责任部门:炉灶或烹饪组 责 任 人: 制度编号:5c005 1、厨师须对预加工材料进行质量检查,过期、变质、腐烂等不符合卫生要求的原料不得加工。 2、食品确保烧熟煮透,防止里生外熟,熟食品放在经过消毒的清洁容器内,容器须与半成品、原料容器有明显区分标识。 3、厨师不得用炒菜勺子直接品尝菜肴。 4、烹饪间内抹布须专用并保持清洁。 5、工作结束后调料加盖,调料瓶、炊具、用具、灶上灶下台面清洗整理干净,并将各类物品按标识位置存放。 6、烹饪产生的废弃物及时清理,存放于密闭垃圾桶内。 7、每天下班前5分钟进行五常检查,做到物品归类,卫生整洁。 8、每周对工作场所进行全面的大清扫,包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落,地面保持干燥、干净整洁。 【第14篇】连锁酒店质量管理考核细则（五） 连锁酒店质量管理考核细则(5) 七、ktv质量检查评审细则 1.包厢物品规范摆设,卫生标准遵照客房标准。(要求) 2.电脑软件、歌库、性能的检查。(要求) 3.公关人员工作纪律、配合、订台控制。(要求) 4.地板、地毯、地砖,未抹尘的。a 5.家具上没有抹尘的。a 6.沙发是否整洁无碎屑。a 7.垃圾桶是否无脏污并外表干净。a 8.消毒柜是否功能正常并干净整洁。a 9.灯具是否光亮无损。a 10.茶几是否有油污。a 11.墙纸有明显污迹、脱胶起皮的。a 12.卫生间内卫生是否达标。a 13.卫生间门是否洁净,门吸是否稳固。a 14.洗脸台是否洁净无水渍。a 15.墙面是否洁净无污渍。a 16.茶杯、酒杯是否洗涤干净。a 17.房门、房门把手不清洁,不牢固。a 18.抽屉、衣柜内有脏物,无抹尘的。b 19.下水管道是否畅通无堵塞。b 20.床下、床头柜下有脏物的。b 21.音响设备是否功能正常。b 22.托盘上是否干净、无油渍、无污渍、无水珠。b 23.工作柜物品摆放是否合理,干净整洁。b 24.收银吧台为顾客结算账单时态度生硬、恶劣者。b 25.酒水吧台人员不熟悉店内所售全部酒水的特点、价格者。b 26.酒水吧台利用工作权力和推销员拉关系,为其推销酒水,接受馈赠物品者。b 27.包厢内的物品是否配备齐全。b 28.床铺不平整美观,布草有破损、污渍、毛发。b 29.维修属领班能够处理的范围叫工程部处理的。b 30.吧台物品摆放是否整齐规范。b 31.公共区域卫生不达标的。b 32.小菜车是否干净整洁、无油渍、无污垢,使用正常。b 33.ktv酒水、小菜管理不善的。c 34.收银员携带个人钱物到吧台,且与酒店账款混放着。c 35.收银员在结算过程中,不按规定使用验钞器致使收到假币、残缺人民币的。c 36.酒水吧台每日售出和剩余的酒水、饮料、香烟数量不正确,私自处理的。c 37.酒水吧台每日下班前对于烟、酒水等商品不进行盘存;下班后不将当日帐目交待清楚即下班的。c 38.收银员利用职权为亲朋谋利,利用客户关系办私事,利用客用电话接打私人电话等。c 39.造成客人投诉的,查明属实的。c 40.吧台内的物品数量与报表数目不一致的。c 41.排气扇是否清洁,运转正常