T∕ZZXCXH 001-2023 地理标志产品 资中血橙.pdf

ICS 67.080.10B 31团体标准T/ZZXCXHT/ZZXCXH 0012023地理标志产品 资中血橙2023-04-20 发布2023-04-30 实施资中县资中血橙协会发布T/ZZXCXH 0012023I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 产品分等.15 要求.16 试验方法.27 检验规则.38 标志、标识、包装、运输和贮存.3T/ZZXCXH 0012023II前言本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定进行编写。本文件由资中县资中血橙协会提出并归口。本文件由资中县资中血橙协会批准发布。本文件主要起草单位：资中县资中血橙协会、资中县多种经营站。本文件主要起草人：赖永辉、李大刚、叶桂军、肖文龙、李正华。本文件于2023年4月20日首次发布，于2023年4月30日实施。T/ZZXCXH 00120231地理标志产品 资中血橙1范围本文件规定了地理标志产品 资中血橙的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于资中县辖区内按地理标志产品 资中血橙生产技术规程生产的符合地理标志产品保护规定批准保护的资中血橙。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB/T 5737 食品塑料周转箱GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 6544 瓦楞纸板GB/T 8210 柑桔鲜果检验方法GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定GB/T 12947-2008 鲜柑橘NY/T 1189 柑橘储藏NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则3术语和定义GB/T 12947 界定的术语和定义适用于本文件。4产品分等产品分为优等品、一等品、二等品。外观要求和理化指标均达到优等品或一等品或二等品的，产品定为优等品或一等品或二等品，达不到二等品指标的，视为等外级果。5要求5.1外观要求外观要求应符合表 1的规定。T/ZZXCXH 00120232表1 外观要求项目指标优等品一等品二等品果型常规果形，果皮光滑，果形端正、整齐常规果形，果皮光滑，果形端正、整齐常规果形，果皮光滑，无明显畸形果色泽a橙红色、色泽鲜亮、颜色一致果面果面鲜洁，光滑果面光洁，较光滑果面洁净，允许果皮轻度粗糙果肉无枯水、粒化现象无明显枯水、粒化现象无明显枯水、粒化现象果实横径/mm6580瑕疵/损伤花斑面积3%、无日灼伤疤、擦伤、碰压伤、腐烂等花斑面积5%、无日灼伤疤、擦伤、碰压伤、腐烂等花斑面积8%，无日灼伤疤、碰压伤、腐烂等，允许有轻微擦伤风味、口感果肉细嫩化渣，风味浓郁、酸甜适中5.2理化要求理化指标应符合表2规定。表2 理化指标项目指 标优等品一等品二等品可溶性固形物/%，11.210.510.0总酸量/0.80.850.9固酸比14:112:111:1可食率/70内部血丝占比/301555.3卫生要求5.3.1 污染物限量指标应符合 GB 2762 的有关规定。5.3.2 农药最大残留限量指标应符合 GB 2763 的有关规定。6试验方法6.1外观要求6.1.1 果型、色泽、果面、果肉、瑕疵/损伤、风味、口感按GB/T 8210 的规定执行。6.1.2 果实横径T/ZZXCXH 00120233用游标卡尺（0.05mm 或 0.1mm）测量血橙的果实横径。6.2理化指标6.2.1可溶性固性物按GB/T 8210规定的方法执行。6.2.2总酸量按GB 12456规定的方法执行。6.2.3固酸比测定按GB/T 12947-2008标准中的5.3.3执行。6.2.4可食率测定按GB/T 12947-2008标准中的5.3.4执行。6.2.5内部血丝占比采用双通道内色检测模块检测。6.3卫生要求6.3.1污染物限量污染物限量按 GB 2762 规定的相应检验方法和标准执行。6.3.2农药最大残留量农药最大残留量按 GB 2763 规定的相应检验方法和标准执行。7检验规则7.1组批同一果园、同品种、同等级、同一采摘日期的产品作为一个检验批次。一批次数量最多不超过2000框（箱）。7.2抽样抽样数量以箱计，100 框（箱）以内随机抽 2 框（箱）；100 框（箱）以上按 2随机抽样，样品最少不少于 10 个果实，最多不超过 15 框（箱）。样品分成 2 份，一份检验，一份留样复查。7.3型式检验型式检验是对产品进行全面考核，型式检验项目为第5章全部要求。型式检验每年进行一次，有下列情型之一时，亦应进行型式检验：a)前后两次抽样检验结果差异较大时；b）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；c）国家质量监督管理部门或行业主管部门提出型式检验要求。7.4交收检验每批产品交收前，应进行交收检验。交收检验指标包括外观要求、理化指标、分等、包装、标志。检验合格方可交收。7.5判定规则7.5.1 按本文件检验后，对照贸易合同和本文件的有关质量指标进行判定，符合要求的则判该批产品合格，否则为不合格。卫生要求有不合格项的，则判该批产品为不合格。7.5.2 外观要求和理化指标不合格的，可降等处理。8标志、标识、包装、运输和贮存T/ZZXCXH 001202348.1标志、标识8.1.1包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。8.1.2产品包装标识应符合 NY/T 1778 的规定。8.2包装8.2.1包装材料采用瓦楞纸箱、塑料框、塑料袋等。8.2.2瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定，内衬瓦楞纸板应符合 GB/T 6544 的规定。8.2.3塑料框应符合 GB/T 5737 的规定。8.2.4用塑料袋外包装的，应符合 GB 9683 的规定。8.2.5装箱按等级分装成件。每箱净含量不超过 20kg（或按客户要求包装）。8.3运输8.3.1运输工具应清洁、干燥。装卸、搬运时应轻拿轻放，严禁乱丢乱掷，堆码高度应控制在 6 层以内。8.3.2运输时严禁日晒、雨淋，注意防冻。不得与有毒有害物品混运。8.4贮存8.4.1 常温贮存按照 NY/T 1189 的规定执行。8.4.2 冷库贮存应经 2 天3 天预冷达到最终冷藏温度，库内适宜温度为 58，适宜的相对湿度为 85%95%。