农家乐星级酒店划分与评定模板.doc

湖北省农家乐星级划分和评定（征求意见稿）1范围本标准要求了农家乐星级划分条件、评定规则、服务质量及管理制度。本标准适适用于在湖北省行政区域内正式经营农家乐旅游设施。2规范性引用文件下列文件中条款经过本标准引用而成为本标准条款。通常注日期引用文件，其随即全部修改单（不包含勘误内容）或修订版均不适适用于本标准，然而，激励依据本标准达成协议各方研究是否可使用这些文件最新版本。通常不注日期引用文件，其最新版本适适用于本标准。GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号 第一部分：通用符号GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号 第二部分：旅游设施和服务符号GB/T 15566 图形标志使用标准和要求3定义农家乐是指地处乡村，以农户为经营主体，以乡村民俗文化、乡村生产活动、生活方法和乡村田园风光、人居环境为旅游吸引物，提供住宿、餐饮、游憩等服务，体验乡村生活旅游经营设施。4星级用星数量表示农家乐星级。星级分为五个等级，从低到高依次为；一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。5总则5.1农家乐可包含住宿、餐饮、游憩等相关配套服务设施。其建筑物和配套项目标使用权应一致， 5.2除非本标准有更高要求，农家乐建筑、游憩设施、服务项目和运行管理应符合工商、公安、卫生、安全、消防、物价、环境保护（空气质量、噪声、污水排放、油烟排放）等现行相关国家法律、法规和标准。5.3农家乐开业3个月以上（含3个月）方可申请参与星级评定。6农家乐等级划分条件6.1一星级6.1.1生态环境很好，含有乡村风情。6.1.2建筑等设施布局基础合理，含有接待服务功效。6.1.3多种指示用和服务用文字应使用规范汉字和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566要求，含有导向功效。6.1.4建筑物及服务项目应含有一定地域乡土文化特色。6.1.5有适应所在地气候采暖、降温方法，接待服务区域通风很好。6.1.6设施设备养护很好，配置必需消毒设施，达成安全、整齐、卫生、有效。6.1.7接待区a）接待区照明较充足，卫生整齐；b）营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、农家乐诚信条约悬挂在显著位置；c）有装饰，有中、英文标识；d）提供服务项目宣传品、餐饮价目表、所在地域旅游景区介绍；e）公布旅游咨询、投诉电话；f）能够用一般话提供接待、问询和结帐服务。6.1.8餐厅a） 有和接待能力相适应就餐区域及桌椅、餐具；b） 餐饮区域及桌椅、餐具、饮具保持整齐、卫生；c） 能够提供反应该地餐饮特色菜点，并符合卫生、质量、环境保护要求。 6.1.9厨房a） 厨房面积应和接待能力相适应，布局基础合理；b） 墙面铺设1.5米以上瓷砖墙裙，地面铺设防滑瓷砖，有地槽，有吊顶；c） 粗细加工区应分设，并有显著标识； d） 有消毒柜及专门存放餐、饮具橱柜，餐、饮具分类存放，橱柜摆放位置合理；e） 有冰箱，满足生熟食品分开存放要求；f） 切配冷、热菜砧板、刀具应分开使用，并有显著标识；g） 有专门放置临时垃圾设施并保持其封闭，外观清洁；h） 厨房和餐厅之间有隔音、隔热和隔油烟方法；i） 有有效防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘方法；j） 有卫生管理制度，厨房及周围环境清洁卫生；k） 服务人员持有有效健康证，并经卫生知识培训合格。L） 有消防灭火设备。6.1.10公共区域 a） 有供客人使用水冲式公共卫生间，有洗手池；b） 室内通道墙面整齐，无障碍物；房门设置紧急出口标识，位置合理；c） 有保持封闭垃圾存放设施；d） 有2个以上供客人使用泊车位；e） 庭院清洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实施圈养。 6.2二星级6.2.1生态环境很好，含有乡村风情。6.2.2建筑及设施布局基础合理，含有接待服务功效，方便客人正常活动。6.2.3多种指示用和服务用文字应使用规范汉字和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566要求，含有导向功效。6.2.4建筑物及服务项目应含有一定地域乡土文化特色。 6.2.5有适应所在地气候采暖、降温方法，各接待服务区域通风良好。6.2.6设施设备养护良好，配置必需保洁、消毒设备，达成安全、整齐、卫生、有效。 6.2.7接待区a）接待区照明充足，卫生整齐；b）营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、农家乐诚信条约悬挂在显著位置；c）有反应地域文化特色装饰，有规范、清楚中、英文标识；d）提供服务项目宣传品，餐饮、游憩项目价目表，所在地域旅游景区介绍；e）有方便客人使用电话机，能够拨打中国长途电话；f） 公布旅游咨询、投诉电话；G）有服务人员16h在岗，能够用一般话提供接待、问询和结帐服务。6.2.8餐厅a） 有照明充足就餐区域，桌椅、餐具配套较齐全；b） 有菜单、饮品单，出菜率不低于50%，提供餐饮预订服务；c） 餐饮区域及餐具、饮具保持整齐、卫生；d） 能够提供数种反应该地餐饮特色菜品，并符合卫生、质量、环境保护要求，E） 有彩色电视机，画面音质清楚。6.2.9厨房a） 厨房面积应和接待能力相适应，布局基础合理；b） 墙面铺设1.5米以上瓷砖墙裙，地面铺设防滑瓷砖，有地槽，有吊顶；c） 粗细加工区应分设，并有显著标识； d） 有消毒柜及专门存放餐、饮具橱柜，餐、饮具分类存放，橱柜摆放位置合理；e） 有冰柜，满足生熟食品分开存放要求；f） 制作冷、热菜区域应分开，砧板、刀具应分开使用，并有显著标识；g） 有专门放置临时垃圾设施并保持其封闭，外观清洁；h） 厨房和餐厅之间有隔音、隔热和隔油烟设施；i） 有有效防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘方法；j） 有卫生管理制度，厨房及周围环境清洁卫生；k） 服务人员持有有效健康证，并经卫生知识培训合格；l） 有消防灭火设备。 6.2.10公共区域a） 有供客人使用水冲式公共卫生间，有洗手池；b） 室内通道墙面整齐，无障碍物；房门设置紧急出口标识，位置合理；c） 有保持封闭垃圾存放设施；d） 有2个以上供客人使用泊车位；e） 庭院清洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实施圈养；f） 有为客人提供户内、外游憩活动场所。 6.2.11选择游憩项目游憩项目最少应含有1项。 6.3三星级6.3.1生态环境很好，含有较浓郁乡村风情。6.3.2整体布局基础合理，接待服务功效较齐备，方便客人在饭店内外活动。6.3.3建筑物、游憩项目及服务应含有乡村地域文化特色。6.3.4多种指示用和服务用文字应使用规范汉字和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566要求，含有明确导向功效。6.3.5有适应所在地气候采暖、降温方法，各区域通风良好。6.3.6有服务人员24h在岗，能够用一般话提供各项服务。6.3.7设施设备养护良好，配置必需保洁、消毒设施，达成安全、整齐、卫生和有效。 6.3.8有安全可靠应急照明方法。6.3.9接待区a）有和接待能力相适应接待区域，照明充足，卫生整齐；b）营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、农家乐诚信条约悬挂在显著位置；c）内装修突出地域文化特色，和环境基础协调； d）有接待柜台，有规范、清楚中、英文标识，提供服务项目宣传品、餐饮、客房、游憩项目价目表，所在地域旅游景区介绍，关键交通工具时刻表；e）有客人休息场所，提供茶水服务； f）有方便客人使用公用电话，能够拨打中国长途电话； G）公布旅游咨询、投诉电话； h）提供电话预订服务； i）有反应当地文化和民俗饰品或装饰画；j）有彩色电视机，画面音质清楚。K）有服务人员16h在岗，能够用一般话提供接待、问询和结帐服务。6.3.10客房a） 有2间以上可供出租客房；b） 客房门锁为暗锁，有防护装置，在显著位置张贴应急疏散图及相关说明；c） 装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家俱，照明充足，有遮光窗帘；d）在客房区域设有专供客人使用公共卫生间及公共浴室，定时供给热水，配有浴帘；e） 备有服务指南、价目表、住宿须知；f） 客房、卫生间天天全方面整理一次，适时更换床单、被单及枕套，并做到每客必换；g） 有彩色电视机，画面音质清楚； h） 有反应乡村地域文化装饰品。6.3.11餐厅a） 有专用餐厅，照明充足，桌椅、餐具配套齐全；b） 能够提供数种反应该地餐饮特色菜品，菜单、饮品单美观整齐，出菜率不低于60%；c） 餐厅、桌椅及餐具、饮具无破损，保持整齐、卫生；有灭蚊蝇方法；d） 饮食符合卫生、质量、环境保护要求，E） 有彩色电视机，画面音质清楚。6.3.12厨房a） 厨房布局步骤较合理，面积应和接待能力相适应；b） 墙面铺设1.5米以上瓷砖墙裙，地面铺设防滑瓷砖，有地槽，有吊顶；c） 粗细加工区应分设，并有显著标识； d） 冷菜间独立分隔，内有空气消毒设施、降温设施及食品冷藏设施，温度符合食品卫生标准；e） 洗碗区域位置合理，有充足有效消毒、保洁设施，有专门存放餐、饮具橱柜，摆放位置合理，餐、饮具分类存放；f） 有冰柜，生熟食品分开存放；g） 有厨房和餐厅之间有隔音、隔热和隔油烟设施；h） 有专门放置临时垃圾设施并保持其封闭，外观清洁； i）有效防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘方法；j）有卫生管理制度，厨房及周围环境清洁卫生；k) 服务人员持有有效健康证，并经卫生知识培训合格； l） 有消防灭火设备。 6.3.13公共区域a） 有供客人使用水冲式公共卫生间，有洗手池；b） 室内通道光线充足，有装饰，地面、墙面整齐，无障碍物；紧急出口标识清楚，位置合理；c） 有垃圾存放设施，并保持其封闭；d） 有2个以上供客人使用泊车位；e） 庭院绿化很好，清洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实施圈养；f） 有为客人提供户内、外游憩活动场所；g） 提供旅行日常见具、旅游纪念品出售服务。6.3.14选择游憩项目游憩项目最少应含有2项。6.4四星级6.4.1生态环境良好，建筑外立面风格和环境协调，含有浓郁乡村风情。6.4.2功效布局划分合理，设施使用方便、安全。6.4.3内装修采取较优质材料，工艺精巧，突出乡村地域文化风格。6.4.4有空调设施或适应所在地气候采暖、降温方法，各区域通风良好。 6.4.5游憩项目及服务应含有乡村地域文化特色。6.4.6多种指示用和服务用文字应最少使用规范汉字和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566要求，含有明确导向功效，指示、标识牌风格统一。6.4.7有服务人员24h在岗，能够用一般话、日常英语提供各项服务。6.4.8有备用电源或安全可靠应急照明方法。6.4.9设施设备养护良好，配置必需消毒设施，达成安全、整齐、卫生和有效。6.4.10接待区a）有和接待能力、档次相适应接待区域，照明充足，卫生整齐；b）营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、农家乐诚信条约悬挂在显著位置；c）内装修突出地域文化特色，风格和环境协调； d）有接待柜台，有规范、清楚中、英文标识，提供服务项目宣传品、餐饮、客房、游憩项目价目表，所在地域旅游景区介绍，关键交通工具时刻表，报刊；e）配有电脑、传真机； f）提供珍贵物品存放服务； G）有客人休息场所，配置桌、椅或沙发、茶几，提供茶水服务； h）有方便客人使用公用电话，能够拨打中国长途电话； i）公布旅游咨询、投诉电话； j）提供预订服务； k）有反应当地文化和民俗饰品或装饰画； l）有彩色电视机，画面音质清楚； m）接待人员16h在岗，用一般话、英语提供接待、问询和结帐服务；n）提供行李服务;o）有由客人自行开启雨伞架。6.4.11客房a） 有4间（套）以上可供出租客房，有单人间和连通房；b） 客房门锁为电子卡门锁，有门窥镜、门铃及防护装置。显著位置张贴应急疏散图及相关说明；c） 装修良好，有软垫床、写字台、衣橱和衣架、茶几、座椅或沙发、床头柜、台灯、落地灯等配套家俱且使用性能良好，并和本农家乐乡村特色相协调；地面采取较优质材料装修；采取区域照明且目标物照明度良好；d） 客房内有卫生间，有淋浴或浴缸（带淋浴喷头），配有浴帘，24h供给冷水，18h供给热水，水龙头冷热标识清楚；采取有效防滑方法；采取区域照明且照明度良好；有排风设施；e） 有方便使用电话机，能够拨打中国长途电话，并备有电话使用说明和所在地关键电话指南；f） 有彩色电视机，画面和音质良好，备有频道指示说明；g） 有防噪音及隔音方法；h） 有遮光窗帘；i） 提供叫醒服务；j） 有对应文具用具、服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通地图、报刊；k） 客房、卫生间每日全方面整理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用具和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理；l）床上用棉织品(床单、枕心、枕套棉被及被衬等)及卫生间针织用具（浴巾、浴衣、毛巾等）材质良好、柔软舒适；m）有反应乡村特色文化或民俗风情装饰品；n） 有两种规格电源插座；o） 16h供给冷热饮用水；p）提供擦鞋服务。6.4.12餐厅a） 有专用餐厅，装修良好，照明充足，桌椅、餐具配套齐全，突出乡村地域文化特色；b） 提供早、中、晚餐服务；c） 能够提供数种反应该地餐饮特色菜点，有含有当地乡土特色招牌菜，菜单、饮品单美观整齐，出菜率不低于70%；d）能够提供含有乡村地域文化特色婚喜宴服务；E） 餐厅、桌椅及餐具、饮具无破损，保持整齐、卫生；有灭蚊蝇方法； f） 饮食符合卫生、质量、环境保护要求；G） 有彩色电视机，画面音质清楚。6.4.13厨房a） 厨房布局步骤合理，面积应和接待能力相适应；b） 墙面满铺瓷砖，地面铺设防滑材料，有吊顶，有地槽且保持清洁通畅；c） 冷菜间独立分设，内有空气消毒设施、降温设施及食品冷藏设施，温度符合相关要求；有二次更衣间及设施；d） 粗细加工间分设，并有显著标识；e） 洗碗间位置合理，有充足有效消毒、保洁设施及专门存放餐、饮具橱柜，摆放位置合理，餐、饮具分类存放；f） 有必需冷藏、冷冻设施，生熟食品和半成品分柜存放；g） 有专门放置临时垃圾设施并保持其封闭，外观清洁；h） 厨房和餐厅之间有隔音、隔热和隔油烟、隔气味设施； i）厨房内、灶台上采取有效排风方法； j）厨房及周围环境清洁卫生，有完善防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘设施设施； k） 有卫生管理制度； L） 从业人员持有有效健康证，并经卫生知识培训合格；m) 有消防灭火设备。6.4.14公共区域 a） 有供客人使用男女分设间隔式公共卫生间，有洗手池；b） 室内通道光线充足，有反应乡村地域文化特色艺术品装饰，地面、墙面整齐，无障碍物；紧急出口标识清楚，位置合理；c） 门厅及关键公共区域有残疾人出入坡道；d） 有4个以上供客人使用泊车位；e） 庭院绿化良好，清洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实施圈养；f） 有为客人提供户内、外游憩活动场所及设施设备；g） 提供旅行日常见具、旅游纪念品、地方土特产品销售服务。h) 有垃圾存放设施并保持其封闭。6.4.15选择游憩项目游憩项目最少应含有4项。6.5五星级6.5.1生态环境良好，建筑包含外立面风格和环境十分协调，含有浓郁乡村风情。6.5.2功效布局划分合理，设施设备使用方便、安全。6.5.3内装修采取优质材料，工艺精巧，含有突出乡村地域文化风格。6.5.4有空调设施，各区域通风良好，温湿度适宜。 6.5.5游憩项目及服务应含有乡村地域文化特色。6.5.6多种指示用和服务用文字应最少使用规范汉字和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566要求，含有明确导向功效，指示、标识牌风格统一，含有乡村地域文化特色。6.5.7有服务人员24h在岗，能够用一般话、英语提供各项服务。6.5.8有备用电源。6.5.9设施设备养护良好，配置必需保洁、消毒设施，达成安全、整齐、卫生和有效。6.5.10有公共音响广播系统，音乐曲目、音量适宜，音质良好。6.5.11接待区a）空间宽大，卫生整齐，光线充足，色调协调，风格独特，并和环境协调一致，含有浓郁乡村风情；b）营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、农家乐诚信条约悬挂在显著位置；c）接待柜台和接待规模规模相适应，各区段有中英文标志；提供服务项目宣传品、客房、游憩项目价目表，所在地交通图、旅游景点介绍、关键交通工具时刻表、报刊；提供留言服务；提供珍贵物品保留服务；提供信用卡结算服务；提供代购票务服务；d）配有传真机、电脑及和服务项目相适应计算机管理系统，；e）提供预订服务；f）提供珍贵物品存放服务；g）接待人员24h在岗，提供一般话、英语接待、问询和结帐服务；h）有管理人员24h在岗；i）提供行李服务，18h迎送客人，有小件行李存放处；j）有客人休息场所，配置桌、椅或沙发、茶几，提供茶水服务；k）有方便客人使用公用电话，能够拨打中国长途电话；l）公布旅游咨询、投诉电话；m）有彩色电视机，画面音质清楚；n）有反应乡村地域文化特色和民俗风情装饰品或装饰画；o）有由客人自行开启雨伞架。6.5.12客房a） 有4间（套）以上可供出租客房，有单人间和连通房；b） 客房门锁为电子卡门锁，有门窥镜、门铃及防护装置，显著位置张贴应急疏散图及相关说明；c） 装修良好，含有当地乡村特色文化气氛，有舒适且反应当地乡村特色优质配套家俱，地面采取优质材料装修；采取区域照明且目标物照明度良好；d）客房内有卫生间，装有优质抽水恭桶、梳妆台，有淋浴间或浴缸（带淋浴喷头，配有浴帘），水龙头冷热标识清楚；采取有效防滑方法；采取区域照明且照明度良好；有良好低噪音排风系统和吹风机；e） 有方便使用电话机，能够拨打国际、中国长途电话，并备有电话使用说明和所在地关键电话指南；可提供国际互联网接入服务；f） 有彩色电视机，画面和画质优良，备有频道指示说明；g） 有防噪音及隔音方法；h） 有纱帘及遮光窗帘；i） 提供留言和叫醒服务；j） 有对应文具用具、服务指南、价目表、住宿须知、所在地旅游景点介绍和旅游交通地图、报刊；k） 客房、卫生间每日全方面整理1次，每日或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用具和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理；l）床上用棉织品(床单、枕心、枕套棉被及被衬等)及卫生间针织用具（浴巾、浴衣、毛巾等）材质良好、柔软舒适；m）有反应乡村特色文化或民俗风情装饰品；n） 有两种规格电源插座；o） 24h供给冷热饮用水；p）提供擦鞋服务。6.5.13餐厅a） 有布局合理、装修良好、照明充足餐厅，桌椅、餐具配套齐全，突出乡村地域文化特色；b） 有突出乡村地域特色茶室或其它提供饮品服务场所；c） 提供早、中、晚餐服务；d） 能够提供数种反应该地餐饮特色菜点，又含有当地乡土特色招牌菜，菜单、饮品单美观整齐，出菜率不低于80%； e） 能够提供含有乡村地域文化特色婚喜宴服务；f） 餐厅、桌椅及餐具、饮具无破损，保持整齐、卫生；有灭蚊蝇方法；g） 饮食符合卫生、质量、环境保护要求；h） 有彩色电视机，画面音质清楚。6.5.14厨房a） 厨房布局步骤合理，使用面积应和接待能力相适应；b） 墙面铺设满铺瓷砖，地面铺设防滑材料，有吊顶，有地槽且保持卫生通畅；c） 冷菜间独立分设，内有空气消毒设施、降温设施及食品冷藏设施，温度符合相关要求，有二次更衣间及设施；d） 粗加工间分设，并有显著标识；e） 洗碗间位置合理，有充足有效消毒、保洁设施；f） 有必需冷藏、冷冻设施，满足生熟食分开存放要求；g） 有专门放置临时垃圾设施并保持其封闭，外观清洁；h） 厨房和餐厅之间有隔音、隔热、隔油烟和隔气味设施；i） 厨房内、灶台上采取有效排风方法； j） 有完善防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘设施设施； k） 有卫生管理制度和岗位责任制度； L） 从业人员持有有效健康证，并经卫生知识培训合格；M） 有消防灭火设备。6.5.15公共区域a） 有供客人使用男女分设间隔式公共卫生间，有洗手池；b） 室内通道光线充足，有反应乡村地域文化特色艺术品装饰，地面、墙面整齐，无障碍物；紧急出口标识清楚，位置合理；c） 门厅及关键公共区域有残疾人出入坡道；d） 有4个以上供客人使用泊车位；e） 庭院绿化、美化良好，清洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实施圈养；f） 为客人提供户内、外游憩活动场所位置合理，设施设备配套完善；g） 提供旅行日常见具、旅游纪念品、地方土特产品销售服务。h) 有垃圾存放设施并保持其封闭。6.5.16选择游憩项目游憩项目最少应含有6项。7游憩项目游憩选择项目共36项1） 农事活动a）水果采摘； b）蔬菜采摘； c）采茶；d）制茶； e）传统农耕； f）打鱼； g）酿酒；h）榨油；i）制作陶器；j）养桑蚕；k）农家纺线； l）织土布； m） 染布； n）采菱； o）采莲； p）挖竹笋；q）采山野菜；r） 竹、藤、草编织；2） 乡村民俗休闲活动a）农家婚喜宴； b）乡村婚嫁；c） 学做农家菜；d） 骑马（牛、驴）; e） 乘牛车； f) 划船； g) 乘竹筏； h) 狩猎；i) 农田观光；j) 垂钓； k) 登山；l) 烧烤；m) 燃放烟花爆竹；n) 篝火晚会；o) 学唱山歌;p) 品茶、赛茶；q) 棋牌活动；r) 赶集； s) 其它乡村休闲项目。8服务质量要求8.1基础标准8.1.1 遵守国家法律法规，保护客人正当权益。8.1.2老实守信、公平交易。8.1.3对客人礼貌、热情、友好。8.1.4尊重客人宗教信仰和风俗习惯，不分亲疏，一视同仁。8.1.5重视安全，保障客人人身财产安全。8.2基础要求8.2.1从业人员仪容仪表要求a）着装整齐，仪容仪表端庄、大方；b）服务自然、亲切，热情适度；c）讲究卫生。8.2.2语言要求a）语言文明、简明、清楚；b）立即回应客人问询。8.2.3业务技能从业人员应掌握对应业务知识和技能。9 等级评定和管理标准9.1评定标准。农家乐星级评定实施统一标准、分级管理和属地管理标准。9.2评定机构。由旅游行政管理部门牵头，会同相关行政管理部门及相关教授组成农家乐星级评定委员会，负责农家乐星级评定。9.3评定申请和初评、评定。由业主自愿向所在辖区内县(市)区农家乐星级评定委员会提出申请。三星级以下由县(市) 区农家乐星级评定委员会组织初评，市州农家乐星级评定委员会负责评定；四、五星级由市州农家乐星级评定委员会组织初评、省农家乐星级评定委员会负责评定。9.4评定管理。湖北省农家乐星级评定委员会统一负责全省农家乐星级级评定管理和标志牌设计、制作。市州及县 (市) 区农家乐星级评定委员会应建立旅游投诉处理制度，根据分级管理标准和属地管理标准对星级农家乐旅游服务质量进行监督和管理。星级农家乐实施定时复核制度，复核工作根据分级管理标准，由市州及县(市)区农家乐星级评定委员会初审复核后报上一级农家乐农家乐星级评定委员会核定。