大米营销市场调研研究报告.doc

1 背景介绍中国大米行业发展步伐相对于其它行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域关键以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业，市场集中度较低。伴随经济全球化程度深入，中国巨大市场消费力将吸引越来越多国际大米品牌进入，中国大米市场竞争将会日趋猛烈。前瞻网表示，品牌消费时代到来催生高端大米行业。中国消费者正从日常消费品时代步入品牌消费时代，加之媒体对“毒大米、陈化粮”事件频频曝光，更大了大家对发大米安全和品质重视，市场潜力和发展空间日益显著。伴随大米行业竞争不停加剧，大型大米企业间并购整合和资本运作日趋频繁，中国优异大米生产企业愈来愈重视对行业市场研究，尤其是对企业发展环境和用户需求趋势改变深入研究。正因为如此，一大批中国优异大米品牌快速崛起，逐步成为大米行业中翘楚！2 调研目标为了目标市场确实立，调查大米销售市场消费者年纪组成，购置目标和购置能力等；了解百姓对大米各个品牌认知程度及喜爱程度，掌握大米市场竞争对手优势及劣势；调研哪种大米促销方法更能加大销量，为以后选择促销方法提供参考依据。3 调研方法1）调研对象 五东香品牌稻花香大米和长粒香大米。现在，大家对生活质量要求日益增加，对食品安全问题日益重视，越来越多消费者愿意提升消费水准去购置更安全、高质量食品。这两种大米则含有高品质特征，关键针对较高消费人群。2）数据起源此次数据调研关键采取直接观察法、问询法和试验法。用直接观察法统计超市、市场、网购等，消费者购置五东香品牌稻花香大米和长粒香大米人数，对比其它品牌大米购置人数，和消费者对多种品牌大米评价。用问询法在人流密集处针对不一样消费人群，问询对五东香品牌稻花香大米和长粒香大米认知度和评价。用试验法对比五东香品牌稻花香大米和长粒香大米和其它销量相对高品牌大米，比较出五东香品牌稻花香大米和长粒香大米在质量上优势和劣势。3）实施过程及问题处理将团体人员分工，一部分人到超市、市场，和网络上做观察统计，一部分人到居民区和市场做问询调查，另一部分人负责用试验法从质量、味道、营养程度上对比多种著名品牌大米好坏。对于做观察统计队员，可能花费时间相对较长，期望能够从所要调查超市管理人员那得到帮助，取得每日销售多种品牌大米数量。另外，对于非食品质量专业队员来说，对比各品牌大米好坏有一定难度，能够先查询相关质量检验资料，再进行有针对性试验对比。4）数据处理方法及工具 经过样条抽取，采取定量分析和定性分析研究方法。定量方面：汇报数据搜集和分析关键经过超市、市场和网购统计；定性方面：对大米行业进行深入调查和试验对比。两种调查方法结合，最终形成汇报。4 调研结果1）五东香五常大米市场情况此次销售五东香大米生产厂家为五常市双龙米业，属于五常大米，关键分为两个品种稻花香和长粒香。稻花香系列包含1kg特供礼盒装、5kg精品装、10kg精品礼盒装和25kg家庭装；长粒香系列包含10kg一般装和25kg家庭装。五常大米现在关键有长粒香和稻花香两种，稻花香这个品种现在种植面积最大，稻花香稻粒最长，长6mm左右、宽2.8mm左右、厚度1.9mm左右，稻花香香味最浓时是在水稻开花时期，走在田间身上全部会被稻花扑满香气。原态米并不是晶莹剔透，生米闻时有微微米香味，在煮饭过程中纯五常稻花香米香味会随风四溢，糯香满屋。当米饭做好后香味就极少闻得到了，这时就是清淡米饭味了，微软很筋道，口感很好，打饭时米饭有光泽感，仿佛有油层一样不粘碗，饭粒也呈细长，柔韧而很有咬劲。五常大米生长在五常市面向西南一个C型盆地一个地貌，黑龙江属于季风气候，当暖流流过时一定是从西南飘过来，这么暖流会形成一个漩涡形成一个回流，所以五常活动积温要比其它地方高23，这么就有利于水稻在49月份达成优质水稻所需要活动积温，米品质不只是因为活动积温高，五常稻花香大米受产区独特地理、气候等原因影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。因为水稻成熟期产区昼夜温差大，五常原生米中可速溶双链糖积累较多，对人体健康很有益。其品质可谓上乘，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。五常稻花香大米成饭食味 清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽， 剩饭不回生，是百姓餐桌上首选，是日常生活中做米饭佳品。中国是全球最大稻谷生产国,1998年稻谷总产量为1.93亿 吨,约占世界总量34.4%。中国又是全球最大大米消费国,年消费大米达1.l7亿吨,人均98千克。大米养活了60%以上中国人口。据中国粮食行业协会计，入统大米加工业7698个，同比增加150个生产能力达成14666万吨。工业总值达成1257亿元，产品销售收1264亿元，利润24.5亿元，均上年增加15%以上，其中利润加58.9%，是近几年来最好年。全行业出现了又好又快发好势头，成为农业产业化发新亮点。现在，中国市场上经营国产大米大约90左右来自东北三省，其它是产自江苏、湖南、安徽等地早、晚籼米。而大米加工量居全国前五位省为江西(654.3万吨)、湖北(565.3万吨)、江苏(555.3万吨)，安徽(454.9万吨)、黑龙江(360.93万吨)。大米加工利润居于全国前五位是湖北(3.5亿元)、安徽(2.9亿元)、江西(2.7亿元)、湖南(2.4亿元)、广东(2.3亿元)。中国比较有名东北大米品种包含天津小站稻、东北盘锦大米、黑龙江响水大米和五常大米。每种大米中，各有其著名品牌。中国大米进入品牌时代，大米市场正向着无公害、营养高、口感好、方便实用方向发展，精制米、小包装米、免淘洗米在市场上十分畅销，相对一般大米有很强竞争力，市场潜力很大。2）关键竞争对手调研中国最好十大大米品牌北大荒(中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)五常(中国名牌,国家免检产品)金健(中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)金佳(中国名牌,国家免检产品)梧桐(中国名牌,国家免检产品)ESfragrance(中国名牌,国家免检产品)玉珠(国家免检产品)白湖(国家免检产品)粮丰(国家免检产品)金苗(国家免检产品)高级大米品种和产地：东北盘锦大米、东北响水大米、东北方正大米、东北五常大米、广西象州米、湖北京山桥米。竞争对手分析： 1、北大荒大米 依靠北大荒品牌效应，借力北大荒品牌。提出“北大荒 米鲜天下”品牌价值理念，打“鲜”卖点。北大荒关键生产东北大米，东北大米向有中国米中王之称。因为其稻谷生长久长，米质很好，营养价值较高。北大荒旗下高端有机米对本企业产品有较大威胁。东北大米在长沙大米市场占有市场份额较大，除了家庭食用之外，更占领了高端饭店市场。2、响水大米 深挖历史文化，宣传长在石头上大米，千年贡米，国家宴米卖点。 3、堰塞湖大米 深挖堰塞湖历史文化，提出国宴贡米、石板大米卖点。4、五常大米打五常城市品牌。很多五常地方企业以五常大米冠名，没有明确品牌价值理念。5、方正大米6、梧桐大米 7、珍宝岛大米 从以上品牌大米能够看出，竞品企业大全部在产地历史、品牌历史及特殊种植工艺上挖掘产品文化和卖点。经过网络调研，现在市场上共有22种五常稻香米品牌。具体品牌以下：瑞米轩五常有机大米；金龙鱼原香稻大米；大秋牌；五常稻花香；北大荒；东方天缘道；七河源；东粮集团稻花香米即稻花香2号；福临门稻花香米；金乐源；京贡1号；利是尤其栽培米；美裕大米 ；生机庄园精选有机稻米；圣上壹品；松粳香一号；五常稻花香大米东北长粒香米；香满园御品国珍五常香米；许氏田源；一品海有机米；滋采稻花香大米；自然道有机私家米。3）目标市场调研据调查显示，关键目标：五常大米人群关键分布在广东、北京、上海、江苏、浙江等沿海城市。目标人群特点：25岁-34岁上班一族，这类人群搜索人群男性占百分比较大，而成交人群女性占百分比大，依据浏览、搜索、购置推测这类人群19%用户是居家主妇，17%爱好吃零食。五常大米消费者调查问卷以下：相关五常大米消费者调查问卷您好！首先十分感谢您抽出宝贵时间填写这份问卷，为了愈加好地了解五常大米消费市场和大家消费情况，专门设计了一份调查问卷，期望您主动参与，相关您个人信息，我们会为您保密。谢谢您合作!1、您性别A 男B 女2、您年纪段A 15-20 岁B 21-30 岁C 31-40 岁D 40岁以上3、您家庭年收入 A 少于3万B 37万C 711万D 1113万E 1315万F 15万以上4、您通常在哪里购置大米A 农贸市场 B 超市 C 小店 D 粮店E 其它5、您为何会选择在该处买大米?A价格廉价B地点较近C质量很好D服务周到E其它_(请填写)6、您通常购置大米是多少钱一斤 A 1元及以下B 1-2元（包含2元） C 23元（包含3元）D 34元（包含4元）E 4元以上7、您现在关键吃什么牌子大米A北大荒B福临门C五常大米D泰国大米E金健大米F其它8、您为何会选择该牌子大米A物美价廉B口感好C消费习惯D口碑好E其它_(请填写)9、假如您听说过五常大米,您是怎么知道A亲戚好友介绍B媒体广告C卖场D没听说过五常大米(请直接转到13题)10、您知道五常大米哪多个牌子？(可多选)A稻花香”2号”B一级品质米“五优稻639”C优质品质米“122”D五东香大米11、您较喜爱五常大米哪种或哪多个重量包装（可多选）A 散称B 2.5千克C 5千克D 10千克E 25千克F其它重量12、五常大米在您印象中是什么样？A 大牌子，但很贵B虽很贵，但很值C自己未尝过，但听好友说很好D凑合着吃吧13、假如您买大米，以下几点原因，您认为哪个更关键（请按关键程度从左到右排序）A 价格 B 米质量 （颗粒是否饱满 、有没有光泽、米粒有没有破损）C口感 （香甜可口，柔滑，不粘不黏）D包装E营养F品种G其它14 和其它大米相比,您认为现在五常大米有哪些地方需要改善？为了方便赠予小礼品给您，请留下您联络方法：_真诚感谢您合作！5 结论和提议对于此次要销售五东香牌大米，能够从调查中发觉，消费者对于五东香这个品牌并不熟悉，甚至大多数未曾听说过这个品牌，而且超市、市场和网购上此品牌大米上货数量相对较少，所以，消费者对此品牌大米有些陌生。因为，此次营销大赛时间较短，低成本、短时间内极难提升五东香品牌消费者认知度，所以，我们销售此品牌大米时，更应该侧重对五常大米、稻花香、长粒香这些百姓们耳熟能详词语作介绍和宣传。因为，本品牌大米销售价格相对较高，适应于较高收入消费人群，这类人群大多数是将此品牌大米作为礼品，所以，我们需要在外包装和销售服务上多做细节策划。