观赏动植物学-藻类植物详解.ppt

第二章 藻类植物（Alagae）1-（一）藻类的形态构造及特点 自养性的原始低等植物，构造简单，没有根茎叶的分化，多为单细胞、多细胞群体、丝状体、叶状体和枝状体等，仅少数具有组织和类 根茎叶的分化。具有同高等植物一样的叶绿素、胡萝卜素、叶黄素，另含有藻蓝素、藻红素、藻褐素等其他色素。光合作用产物各类藻类有别：蓝藻蓝藻淀粉、蛋白质粒；绿藻淀粉、脂肪；褐藻褐藻淀粉、甘露醇；红藻红藻淀粉。无胚植物（合子直接形成新个体）：生殖分为有性和无性两类。无性生殖在孢子囊（sporangium）中产生孢子（spore），孢子发育成新植物体；有性生殖在配子囊（gametangium）中产生配子（gamete），配子结合成合子（zygote），合子萌发成新个体或产生孢子长成新个体。2-3-4-5-6-（二）藻类的繁殖 1.营养繁殖：藻体的一部分由母体分离出去而长成一个新的个体。2.无性生殖：产生孢子子，产生孢子的囊状结构称为孢子囊，孢子不需结合就可以长成一个新的个体。具有鞭毛的能游动的孢子称游游动孢子子，不具鞭毛不能游动的称静静孢子子和厚壁孢子。3.有性生殖：产生配子，产生配子的母细胞（囊状结构）称为配子囊，一般情况下，配子必须结合成合子，由合子萌发长成新的个体，或由合子产生孢子长成新的个体。7-8-（三）生态习性及分布气生藻：潮湿的土壤、树皮、岩石、墙壁等处；水生藻：淡水藻（绿藻、蓝藻）、海藻（绿、红、褐）；共生藻：地衣是真菌与藻类共生，形成共生复合体；附生藻：绿毛龟的甲壳上;有的可耐受高温与低温;89温泉中，鸡蛋可煮熟，但蓝藻的某些种类正常生长；终年积雪线上，在零下数十度雪上，有使雪变红、绿、黄等颜色的冰雪藻。9-（四）藻类药用概况 藻类蔬菜-人类健康的营养素：可供食用的色素有海带、紫菜、裙带菜、发菜等。海洋藻类植物紫菜、龙须菜、裙带菜、羊栖菜、马尼藻、海带等，含有丰富的优质蛋白、氨基酸、维生素和人体必需的磷、镁、钠、钾、钙、碘、铁、硅、锰、锌等矿物质，其中有些成分是陆生蔬菜所没有的。近几年，世界上许多国家都对海藻的食用研究，发现经常吃海藻食物可使体液保持弱碱性，于健康有利，并对高血压、糖尿病、癌症等多种疾病有辅助治疗作用。10-海澡中的活性多肽，其功能同胰岛素相似，对糖尿病患者有较好的治疗和保健功能，海藻中的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，正是糖尿病、高血压、心脏病患者所需要的。海带中的甘露醇有脱水利尿作用，可治肾功能衰竭、药物中毒、老年性水肿。紫菜中的牛磺酸对保护视力和老年人大脑起重要作用。海藻中的碘是甲状腺功能低下者的最佳治疗食物。海藻还能滤除锶、镭、镉、铅等致癌物质，有预防癌症的功效。11-12-第二节 藻类植物的分类分类依据:藻类植物的形形态；鞭毛鞭毛的有无、数目、着生位置；细胞壁胞壁的成分；载色体色体的结构及光合作用色素色素种类；贮藏养分养分的类别；细胞核胞核的构造；繁殖方式繁殖方式；生活史生活史类型。13-蓝藻门（一）蓝藻门的一般特征 最古老、最简单的藻类，分布于淡水或湿地。单细胞或多细胞的非丝状群体，或丝状体。多数细胞外有胶质鞘(即细胞壁两层，内层纤维素，外层果胶质)，有的群体外有共同的胶质鞘。细胞无真正的细胞核，只有核物质，为原核细胞，属于原核生物。原生质体分化为周质和中央质，周质中没有载色体，有光合片层；中央质位于中央，无核膜、核仁，有染色质。藻体蓝绿色，内含有叶绿素a和藻胆素等色素，其贮藏物质是蓝藻淀粉。14-葛仙米葛仙米Nostoc commune Vauch 为念珠藻科。藻体细胞圆球形，连成弯曲不分枝的念珠状丝状体，外被胶质鞘，许多丝状体再集合成群，被总胶质鞘所包围，总胶质群体呈球形，状似木耳，蓝绿色。可食用，入药能清热收敛，益气明目。15-葛仙米俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。为水生藻类植物，属蓝绿藻的一种，单细胞，无根无叶，墨绿色珠状，纯野生，是名副其实的纯天然绿色食品。相相传东晋晋时期，期，炼丹丹术家、医学家、道教理家、医学家、道教理论家葛洪在家葛洪在隐居南土居南土时，灾荒之年采以，灾荒之年采以为食，偶食，偶获健体之功能。后健体之功能。后来葛洪入朝以此献来葛洪入朝以此献给皇上，体弱太子食后病除皇上，体弱太子食后病除体壮，皇上体壮，皇上为感感谢葛洪之功，随将葛洪之功，随将“天仙米天仙米”赐名名“葛仙米葛仙米”，沿称至今。，沿称至今。葛仙米营养丰富，是宴席佳品，含有15种氨基酸，多种维生素和其它自然食品不及而人体必须的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等矿物质成份。16-17-18-螺旋藻(Spirulina platensis)藻体富含蛋白质、维生素等多种营养物质，制成保健食品能防治营养不良症和增强免疫力。19-20-21-22-23-绿藻门Chlorophyta)（一）绿藻门的一般特征绿藻门最为庞大，约有430属，6700种。其形态多种多样，有单细胞、有群体、丝状体和叶状体。其细胞的细胞核和叶绿体、所含的色素、贮藏的养分、及细胞的成分都与高等植物很相似。植物体呈绿色，色素包括叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素。贮藏的养料有淀粉和油类。淀粉核在叶绿体中，而不在细胞质中。绝大多数绿藻的营养体无鞭毛，不能运动。但在繁殖形成游动孢子和配子时有鞭毛，能运动。少数单细胞和群体类型的营养细胞前端有2或4条等长的鞭毛，终生能运动。24-25-药用植物 小球藻：绿藻门，浮游性的单细胞体，圆球形或椭圆形，细胞壁薄而均匀。体内有一绿色杯状或板状色素体。无性生殖为不动孢子，有性生殖尚未发现。种类很多，生长于淡水中，但有少数海水种类。性喜温暖，繁殖迅速。小球藻富含蛋白质，脂肪，糖类，矿物质和多种维生素。大量培养可供食用或人生饲料。26-小球藻含丰富的蛋白质、脂质、多糖、食用纤维、维生 素、微量元素和活性代谢产物，具有防治消化性溃疡、抗肿瘤、增强免疫、抗辐射、抗病原微 生物、防治贫血、降血脂和抗动脉粥样硬化等保健和药理作用。27-水绵(Spirogyra nitida)是极为常见的绿藻。成片生于水底或漂浮于水面。丝状体不分枝，表面滑腻。每一细胞内有1至数条呈螺旋带状的叶绿体，其上面有一列淀粉核。细胞中有一个核和一个大液泡。藻体能治疮疡及烫伤。28-29-30-31-脆水绵绿藻门水绵Spirogyra intorta Jao，以叶状体入药。清热解毒。用于丹毒，赤游，漆疮，烫火伤。外用捣烂敷患处。32-石莼（Ulva）石石莼是常是常见的一种海藻，的一种海藻，植物体植物体为片状体，由片状体，由2 2层细胞胞组成。生活史中有成。生活史中有2 2种植物体，种植物体，即即孢子体和配子体，子体和配子体，为同型同型世代交替的生活史。世代交替的生活史。33-亦称海白菜、海青菜、海莴苣、绿菜、青苔菜、纶布，常见海藻。片状，近似卵形的叶片体由两层细胞构成，高1040 厘米，鲜绿色，基部以固着器固着于岩石上，生活于海岸潮间带，可供食用。生长在海湾内中、低潮带的岩石上，东海、南海分布多、黄海、渤海稀少，冬春采收，鲜食或漂洗晒干。34-石莼干品每百克含水分11.5 克，蛋白质3.6 克，粗纤维6.69 克，还含有维生素、有机酸、矿物质、麦角固醇等成分。石莼性味甘咸寒，具有软坚散结、利水解毒等功效。用于喉炎、颈淋巴结肿、水肿、瘿瘤等病症。本草纲目拾遗载“下水，利小便。”孕妇及脾胃虚寒和有湿滞者忌食用 35-36-37-38-三、红藻门(Rhodophyta)（一）红藻门的一般特征 植物体多为多细胞，呈丝状或片状。少数生活在淡水，绝大多数生活在海水。植物体一般为红色或紫红色，因为藻体内除了叶绿素a和类胡萝卜素外，还含有藻红素和藻蓝素，能生活在深水中。其贮藏营养为红藻淀粉，遇碘变紫红色。细胞壁外层富含果胶，内层纤维素，提取琼脂。39-红藻40-石花菜(Gelidium amansii)红藻门，石花菜科。藻体紫红色或棕红色。扁平直立，丛生呈羽状分枝，一般高1030厘米。分布于我国黄海，渤海，东海等海域。石花菜富含蛋白质，糖类，琼脂。入药有清热解毒和缓泻作用41-紫菜Porphyra tenera在浅海岩礁上，生长着一种红藻类植物，颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别，但干燥后却均呈紫色。这种海生植物虽属藻类，但却可作菜吃，所以取名紫菜。紫莱不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质，尤其是碘碘的含量很高。所以在古代就用于治疗因缺碘而引起的大脖子病，古称“瘿”症。入药能请热利尿、软坚散结、消痰。42-韩国紫菜寿司43-其他药用植物海人草 Digenea simplex 藻体能驱蛔虫、鞭虫、绦虫。鹧鸪菜（美舌藻、乌菜）Calogossa leprieurii 全藻含海人草酸及海人草素，能驱蛔、化痰、消食。44-四、褐藻门(Phaeophyta)褐藻门的一般特征藻类中进化地位较为高级的类群，绝大多数为海产。细胞壁外层褐藻胶，内层纤维素；体内含叶绿素a、c、类胡萝卜素和叶黄素，其中墨角藻黄素含量高，所以植物体常呈褐色；能生活在深水中。其贮藏的营养为褐藻淀粉和甘露醇、碘。褐藻均为多细胞个体。45-46-羊栖菜 系浅海中多年生藻类植物，属褐藻类马尾藻科，生于低潮低海水激荡处的岩石上，分布于山东、浙江等沿海地区。主要成份：含藻胶酸20.8、粗蛋白7.95、甘露醇10.25、灰分37.19%、钾12.82%、碘0.03%，并含有丰富的多糖、食物纤维素、B族维生素、17种氨基酸以及矿物质和微量元素。羊栖菜具有很高的药用价值和食用价值，本草纲目等书籍中均有记载，并作为药物使用至今。其味苦咸，性寒，入肺、脾、肾经，有软坚、消痰、利水、泄热之功能，主治瘰疠、瘿瘤、积聚、水肿、脚气、睾丸肿痛等。中国中药大辞典对羊栖菜的化学成分及药理做了详细的介绍。47-食之对人体的主要作用：防止甲状腺肿大；抗血液凝固，预防血栓生成；降血脂作用，能降低血液中胆固醇水平和含量；血液的扩容剂，其扩容效力与右旋糖酐相似，对肝、脾、肾、骨髓无伤害，一般无过敏，能增进造血功能；对某些真菌有抑制作用；有降低血压作用。被认为是当今最有食用价值的海洋藻类，常年食用延年益寿！48-49-羊栖菜50-裙裙带菜菜裙裙带菜在我国宋代的菜在我国宋代的本草本草上称莙上称莙荙菜，音菜，音变成裙成裙带菜。另外，菜。另外，这种海藻的种海藻的叶片作羽状裂，也很象裙叶片作羽状裂，也很象裙带，故名。，故名。裙裙带菜中富含人体健康不可缺少的菜中富含人体健康不可缺少的矿物物质 ；裙裙带菜中含有抗癌作用的菜中含有抗癌作用的维生素生素A A；裙裙带菜性凉，味甘咸；有清菜性凉，味甘咸；有清热，生津，生津，通便之功效。通便之功效。51-52-53-54-55-裙裙带菜菜56-