养殖基地项目可行性研究报告.doc

总 论第一章 总 论1.1 项目单位基本情况1.1.1 单位概况*食品有限公司是二00四年九月由原*食品厂改制而设立的股份制企业。现有总资产4629万元，其中流动资产1076万元，固定资产3533万元，注册资金1021.2万元，占地面积4万平方米，现有员工480人。公司于二00四年二月经国家质量监督、检验、检疫总局验收合格，取得了QS国家食品质量安全市场准入证。二00五年底被潍坊市市府授予农业产业化龙头企业。二00六年三月经国家国际质量体系验收合格，取得了IS9001质量管理体系认证。目前公司有四大产业：一是在路中段有生资市场一处，占地面积5700平方米，房产15000平方米;二是有一套目前潍坊地区最大、最先进的冷饮加工生产流水线5条。年生产雪糕120万箱，实际销售收入2200万元；三是二00四年底投资1800万，新上肉食鸭杀鸭项目，设计能力为日屠宰肉食鸭25000只，年产量1.8万吨，年可完成销售收入1.5亿元。四是二00七年三月份公司占地100亩投资1200万元新建种鸭、孵化场一处，在同年8月份又投资150万元新建养殖基地一处，现公司已形成了农户合同饲养、公司收购、公司加基地生产模式，未来发展前景广阔。1.1.2 财务状况根据寿光鲁东有限责任会计师事务所出具的*食品有限公司2007年和2008年财务会计报表（见附表），公司财务状况主要数据如下： 2007年（期末数）：资产总额：59777409.32元固定资产：29996988.40元流动资产：17226137.81元净资产：29931586.48元负债总额：27725370.79元所有者权益：32051536.53元销售（营业）收入：32344971.96元净利润：5971658.34元净资产收益率：19.5%投资报酬率：12.9%资产负债率：46.2% 2008年（期末数）：资产总额：61694761.80元固定资产：30528174.03元流动资产：18914508.86元净资产：32054509.83元负债总额：25303910.71元所有者权益：36390851.09元销售（营业）收入：132381427.96元净利润：4339314.56元净资产收益率：13.5%投资报酬率：8.6%资产负债率：41%1.1.3 法人代表基本情况。 1.2 项目建设方案1.2.1 项目名称、建设性质及建设地点项目名称：*食品有限公司新建商品鸭养殖基地项目建设性质：新建建设地点：寿光市*街道办事处南庄村1.2.2 建设规模及产品方案建设规模：该项目计划占地60.3亩，新建鸭舍29座，鸭舍总面积24116.4m2。产品方案：该项目养殖种类为商品鸭，计划年存栏量为11万只，年出栏量为96万只。1.2.3 技术、设备、建筑物（主体工程）主要技术：采用国内普遍采用的技术成熟的网上养殖技术主要设备选择（见下表）表1-1 主要设备一览表序号名称型号及规格数量备注1颗粒饲料机KL160B52超微粒雾化喷雾器LD-600053全方位锥阀禽用饮水器25#297模拟式汽车衡SCS-10011.3 投资结构及资金来源投资结构：项目总投资 800万元，其中建设投资600万元，流动资金200万元。资金来源：申请中央财政资金160万元；申请银行贷款190万元；企业自筹资金450万元。1.4 项目效益经济效益该项目投产后，年销售商品鸭96万只，可完成销售产值2252万元，实现利税152万元。生态效益该项目不产生废水，对周围生态环境不会产生任何破坏作用，而且商品鸭养殖过程中产生的粪便，定期收集后卖给当地蔬菜大棚用户作为蔬菜的肥料使用，完全符合政府提倡的循环经济的发展思路。社会效益该项目虽然享受国家相关免税政策，但投产后总公司的肉鸭加工量增加了，每年为国家上缴税金相应增加，并且给当地解决了50个就业机会，具有良好的社会效益。1.5 可行性研究报告编制依据投资项目可行性研究指南 建设项目经济评价方法与参数 城市规划编制办法(建设部第14号令) 建筑设计资料集、工业建筑设计通则、建筑设计防火规范 建设单位提供的有关资料 有关部门提供的资科和证明等1.6 综合评价1）国家和地方政府的政策以及居民消费升级支持该商品鸭养殖基地的建设。2）该项目属政府资金支持项目，资金充裕。3）*食品有限公司本身具有年加工肉鸭产品20000吨的能力，本项目投产后可大大降低工地经营成本。4）该项目从财务数据良好，资金来源明确，收益稳定，具有明显的经济和社会效益，所以该项目是可行的。- 63 - 项目建设背景及必要性第二章 项目建设背景及必要性2.1 项目建设背景2.1.1 政策环境 近几年，国家对“三农”问题的重视程度不断加强，相继出台了一系列政策来扶持。其中为充分发挥供销合作社在发展农民合作经济以及农业产业化经营等方面的系统优势，根据新时期国家农业综合开发工作总体部署，国家农业综合开发办公室决定从2009年安排专项资金，围绕农业产业化经营，支持供销合作社体统领办的农民专业合作社和兴办的农业产业化龙头企业，实施农业综合开发项目。2.1.2 市场需要 随着人们消费升级的需要，近几年来商品鸭的国内外需求日益扩大，出现了供不应求的局面。华银食品有限公司从事食品加工行业多年，形成了一套比较完整的食品加工意识和产品质量保证体系，近年来企业不断做大肉鸡、肉鸭“一条龙”生产体系，有能力建设商品鸭养殖基地来满足市场和企业自身发展的需要。2.2 项目建设的必要性2.2.1 带动农民增收 此次中华全国供销合作总社和国家农业综合开发办公室共同提出安排专项资金，围绕农业产业化经营，支持供销合作社体统领办的农民专业合作社和兴办的农业产业化龙头企业，实施农业综合开发项目。并发出了关于组织申报2009年农业综合开发供销合作社项目的通知，本项目在申报范围。通过建设本项目，可以实现国家相关部门全面落实党的十七大和十七届三中全会精神，深入贯彻落实科学发展观，按照中央指示做好“三农”工作的方针政策，立足供销合作社的体统优势，发挥项目示范引导作用，着力提高农业生产组织化程度，优化农业产业结构，带动农民增收。2.2.2 企业发展的需要 *食品有限公司近年来企业实力的不断增强，产品远销各地，国内市场日益开拓，企业的发展势头正盛。2004年，企业响应政府“退城进园”的号召，将企业整体搬迁到经济技术开发区工业园。并新上了年加工20000吨肉鸡和肉鸭的生产线，产品远销东南亚各国。近年来，随着市场的不断扩大和企业扩张的需要，同时像日本一些国家对商品鸭药物残留的要求进一步苛刻，有必要新建一处高标准的商品鸭养殖基地。 建 设 条 件第三章 建设条件3.1 项目区概况3.1.1 建设地点选择该项目位于寿光市*街办南庄村。寿光市位于山东半岛中部，渤海莱州湾南畔。跨东经1183211910,北纬36413719。东邻潍坊市寒亭区，西界广饶县，南接青州市和昌乐县，北濒渤海。纵长60公里，横宽48公里。城区位于境西南部，处北纬3652，东经11844。有公路、铁路通全国各地，交通便利。直线距离：至北京市400公里，至济南市165公里，至潍坊市37.5公里，至青州市区31公里，至广铙县城35.5公里，至昌乐县城20.5公里。正东达寒亭区界24.4公里，正西达青州市界9.2公里，正南达昌乐和青州市交界处16.8公里，正北达广饶县界42.48公里，东北达寒亭区界40公里，西北达广饶县界20.8公里，西南达青州市界12.4公里，东南达昌乐县界16公里。 *街道面积87平方公里，辖85个行政村，人口6.7万，位于寿光市区东郊，寿光农业生态观光园座落该地。2007年，全街道完成国内生产总值8.5亿元，较上年增长29%，完成财政收入1250万元，超额完成210万元，实现农民人均纯收入6876元，较前年净增546元。3.1.2 自然条件 地形、地貌寿光大地是一个自南向北缓慢降低的平原区。海拔最高点在孙家集镇三元朱村东南角埠顶处，高程49.5米；最低点在大家洼镇的老河口附近，高程1米。南北相对高差48.5米，水平距离70公里，平均坡降万分之一。河流和地表径流自西南向东北流动，形成大平小平的微地貌差异。 全市地形总体分为3部分，划分成7个微地貌单元。寿南缓岗区西起孙家集镇大李家庄，经东埠乡张家庙子附近至王望乡管村以南，为泰沂山区北部洪积扇尾。成土母质多为冲积物，土质较好。全区地形部位高，地面起伏大，地表径流强，潜水埋深大于5米。土壤类型多为褐土和潮褐土。中部微斜平原区地势平缓，坡降很小。布有河滩高地、缓平坡地、河间洼地等微地貌单元。因受河流影响，各个地貌单元呈南北走向间隔条带状分布。土壤母质为河流冲积物。河滩高地主要分布在丹河以东，南起田马北，北至五台乡南端；弥河沿岸南起胡营、纪台乡以北，北至道口、南河乡南部，以及寿光城以北，地形部位较高，海拔多在9米以上，潜水较深，水热条件好，主要发育着褐土化潮土和潮土。河间洼地与河滩高地呈间隔平行分布。缓平坡地主要分布在丰城、南柴乡中南部的马店乡大部，地形部位低，潜水较浅，多发育湿潮土，部分低洼地区发育着砂姜黑土。滨海浅平洼地主要包括侯镇大地、大家洼镇和道口、杨庄、卧铺乡的全部或大部，南河乡、台头的北部。地形部位低，海拔在47米之间。成土母质为海相沉积物与河流冲积物迭次相间。地下水埋深13米，矿化度较高。土壤为滨海盐土和滨海潮盐土。 水文、地质寿光境内多河流湖泊。有河流17条，其中小清河从境北端流入海，常年流水，有水上运输之利，余皆季节性间歇河。最大河流是弥河，纵贯境南北，将全市水系分东西两部分。弥河以西为小清河水系，弥河以东为弥河水系。寿光境内除第四系地层广布外，主要为新生界下第三系地层，次为分布在寿光凸起区的古生界寒武系地层，县境东南部有新生界上第三系地层分布。其主要岩性：第四系（Q）顶部为黄土层，黄褐色及灰白色含砾亚粘土层；下部为砂砾层。厚层50300米不等。 上第三系（N）为紫灰、黑绿色玄武岩，棕褐色粘土岩及粘土质、砂岩，底部为红色砾岩，厚度大于200米。寒武系（E）上部为灰绿色细沙岩，下部为砖红色粘土岩、砂岩，底部为红色砾岩，厚度大于200米。寒武系（）为灰色石灰岩，夹黄绿色泥质条带灰岩、竹叶状灰岩。厚度未详。 在大地构造位置上，寿光市处鲁西隆起区的东北部，济阳坳陷东端，沂沐断裂带的北段西侧。具体说来，处在济阳坳陷盆地之中。境内发育有寿光突起。 中生代以前，县境与鲁西隆起区为一体，构造运动与鲁西隆起是同步的。从中生代燕山运动起，便与鲁西隆起区分化脱节，向断块运动发展。济阳坳陷及潍西凹陷，均是燕山运动的产物，表现在构造形态上以断裂构造为主，并伴有岩浆活动。境内断裂构造主要有东西向、北东向和北西向三组，形成网格状。将潍西凹陷分成许多小断块。最大断裂带为北北东向展布的弥河隐伏断裂，断裂两侧的褶皱构造，大致呈东西方向。西侧有西宅科突起，牛头镇凹陷；东侧有西岔河突起，上口东南凹陷和南韩突起、西稻田凹陷。潍西凹陷呈东西向展布，随着构造变动，区内广泛地接受了中新生代地层沉积，其厚度大于7000米。 寿光矿产主要有石油、卤水等液态矿床和河沙。物探发现寿光有磁异常地带，异常面积7080平方公里，其中1000伽。异常中心位于县城西北1.5公里处。埋深上限800米，下限1900米，一般在1000米左右。据地球物理常识推断，引起磁异常的磁性体有三，即第三系玄武岩、基性或超基性侵入岩、接触交代式铁矿和鞍山式沉积变质铁矿。具体由哪种物质引起，目前尚无定论。 项目用地为耕地，地势平坦，无其它特殊建筑物，易于施工建设。经青州市勘察测绘研究院对项目用地进行勘察测绘，场地地势平坦，土质物理力学性质较好，无不良地质现象发育，可作建筑工程场地，厂区属抗震有力地段，场地类别为类，场地土类别为中硬场地，无地震液化性。项目区地震设防烈度为7度，地耐力为12t/m2,所有建构筑物均需按7度设防。自然坡降3。拟建工程建设场地土地平整，无沟壑纵横，无地上、地下建筑物，无工程管线和高压线，地基稳定，地下无矿藏。 气象条件本工程所在地区属中纬度暖湿带半干燥季风气候，有显著的大陆性气候特征，四季分明。春季多风，降雨量少，蒸发量大，气候干燥；夏季湿热多雨；秋季降水突减，天气稳定；冬季漫长，干冷、少雨雪、多大风。主要气象条件如下：环境温度：年平均气温 12.2极端最高气温 40.7极端最低气温 -21.4夏季最高平均温度 34.7冬季最低平均温度 -9空气湿度：全年平均相对湿度 67%最大相对湿度 83%最小相对湿度 57%大气压力：年平均气压 101.09KPa 月平均最高气压 102.12KPa月平均最低气压 99.78KPa降雨量：年平均降雨量 677mm最大年降雨量 1215mm小时最大降雨量 64.4 mm空气湿度：年平均相对湿度 67%年最大空气湿度：90%年最小空气湿度：55%风向：全年主导风向 东南夏季主导风向 东南冬季主导风向 西北全年平均风速 2.6m/s冻土：历年最大冻土深度 -0.5cm月平均最大风速 3.4m/s降雪：最大积雪深度 19cm 基本雪压 192.6Pa日照：全年总时数 2762.9h 冬季日照率为64%雷暴日数：全年平均28天3.1.3 社会经济状况改革开放年来，寿光经济快速发展，社会全面进步，城乡面貌显著变化。1978-2007年，全市地区生产总值年均增长14.6，财政总收入、地方财政收入分别增长和，城乡居民储蓄存款余额增长，城乡居民人均收入分别增长13.5和16.8。2007年，全市地区生产总值达到330亿元，人均地区生产总值超过万元，城镇居民人均可支配收入13806元，农村居民人均纯收入6619元，城乡基础设施显著改善，社会事业全面发展。3.1.4 本行业及关联产业发展现状山东省肉鸭规模饲养起步于2000年，由于饲养效益较好，近两年来发展很快，到2008年年底，预计肉鸭出栏3亿只，产值90亿元，可以说，肉鸭产业已经发展成为山东近两年的畜牧业新亮点。山东肉鸭产业的大发展和山东出口优势有关，加上山东丰厚的饲料来源，良好的饲养传统，适宜的气候，使山东逐步成为我国的肉鸭饲养基地，呈典型的南方吃鸭北方饲养模式。2008年肉鸭生产发展迅速，得益于省一批肉鸭加工企业的建立和发展，正是由于龙头加工企业的发展，拉动了全省肉鸭产业的升级，据潍坊畜牧局统计，潍坊市现有肉鸭加工企业42家，加工能力达到6万吨/年。现在来看，不仅仅是潍坊，德州、济宁、滨州等市，肉鸭饲养业也在不断壮大。分析今年养鸭形势，专家认为，肉鸭生产仍将稳定发展，养殖数量呈增长趋势，但是产品价格会有所回落。从消费市场分析，中国是最大的生产和消费市场，年屠宰1315亿只肉鸭，国内消费以57%的速度增长，我省生产的肉鸭加工产品主要是在国内消费，南京、广州等南方城市是主销区。随着消费习惯的转变，近几年北方肉鸭消费也在不断增长，需求的不断扩大决定了生产会继续发展。但是随着养殖数量的增加，饲料成本的降低，在2009年，肉鸭价格会有所下滑，行业竞争加剧。要保证在新的一年里肉鸭产业的健康稳定的发展，需要肉鸭龙头企业改变竞争策略，从质量、品牌上下功夫，处理好以下几个问题：一、科学规划，实现区域化发展。现在的养鸭主要有两个途径转化，养鸡户和其他行业。在利润的拉动下，现在发展缺乏规划。肉鸭养殖虽然不是一种新兴的养殖项目，但是如此快速的发展只是近年的事情，所以要加强管理，建立良种繁育、科学饲养、产品加工销售体系，保证行业健康发展。二、严格疾病控制。肉鸭饲养效益较好，疫病少、饲养技术相对简单是重要原因。一般来讲，肉鸭饲养周期为30天左右，即便场，下一步北方市场的开拓应提到重要位置，现在北方肉鸭的消费是用于分割的大鸭，出栏也只需要40多天，加上饲养历史短，疾病发生少，成本降低，效益较好。但是随着近期南方鸭苗的输入，南方输入的鸭苗价格虽然较为便宜，但是质量良莠不齐，一些鸭病随鸭苗传入我省，不仅降低了饲养效益，还带来饲养环境污染问题。下一步要在控制鸭苗质量的同时，加大对鸭病的研究，建立疾病防疫体系。三、降低饲养成本。近年来，饲料价格波动较大，特别是饲料粮价格不断升高，大大增加了饲养成本。现在养殖场应考虑通过科学饲养，提高饲料转化率，降低生产成本。四、增加产品销售渠道。从肉鸭加工企业销售情况来看，国内仍是需要进一步开拓的主市场，现在我省产的肉鸭主要销往南方市势头不错，应加以引导。五、实行鸭集约化、标准化饲养。目前我国对鸭的生理、生化、营养、饲养及饲料配制技术等方面的系统研究还不够，降低了养殖经济效益。要从良种开始，加速产业化进程，经营方式由粗放型向质量效益型转变。3.2 项目建设条件优劣势分析3.2.1 政策、资源、市场、科技、基础设施条件等寿光是一个农业大市，畜禽养殖已初具规模，特别是今年的政府工作重点也把畜禽养殖作为一项重点工程来扶植和推广，以期引导农民增收增效，发展壮大农村经济。有政府的这一号召作为动力，为项目提供了理想的组织支持和十分广阔的发展空间，从而形成了肉鸡、肉鸭养殖加工“一条龙”生产体系。这一项目正符合上级的政策要求，为构建大而强、富而美的新寿光，促进农村经济的快速发展而贡献一份力量，应该说这一农产品项目是顺势而为。总之，该项目一有上级政策的扶植，二有所在*街办配套的水、电、汽的能源设施以及我公司多年从事食品加工的经验和成熟的市场体系，使这次新建商品鸭养殖基地项目具有政策、资源、市场、科技和基础设施条件方面明显的优势。3.2.2 主要障碍因素及解决方案该项目建设及营运过程中的主要障碍因素。一是在筹资过程有可能出现预料之外的情况，造成融资困难，公司要多与相关部门协调，争取项目所需资金足额及时到位；二是建设过程中可能出现因施工质量、施工工期等不利因素影响项目的正常投产运营，公司要在项目建设招投标时，严格执行国家相关规定，制定标准合同，成立专门的项目建设班子，并委托具有相应资质的工程监理部门监督项目的建设进程，及时协调解决施工过程中出现的问题，确保项目在规定时间内保质保量的完成；三是营运过程中，在养殖技术和环境方面可能出现问题，造成商品鸭的产量和质量受到影响，给公司造成经济损失。这一点公司要通过完善人员管理和建立执行相关的养殖业ISO质量管理体系，保证该商品鸭养殖基地营运过程中质量体系的高效运行。 市场分析与销售方案 市场分析与销售方案第四章 市场分析与销售方案4.1 市场分析4.1.1 我国养鸭业发展现状与前景分析一、养鸭业是我国的特色产业和农村经济发展的支柱产业之一 我国的养鸭业具有悠久的历史。早在公元前500年，我国就有大群养鸭、食用鸭肉和鸭蛋的记载。进入二十世纪八十年代，养鸭业迅速发展，饲养量平均每年以5%8%的速度递增。根据有关数据统计：2005年我国鸭存栏量超过7.25亿只，占世界总存栏量的72%左右，鸭肉、鸭蛋、羽绒产品已经出口到欧盟、东南亚及日本、南韩和中国台湾、香港地区。中国羽绒（毛）年产量达到36.0万吨，鸭绒（毛）约占75%，羽绒制品2005年为国家创汇18亿美元，约占世界羽绒品出口量的55%。我国2005年成年蛋鸭的存栏量约为3.04.0亿只，约占我国禽蛋总产量的20.0%。 我国2005年鸭肉、鸭绒初级产品的年总产值已经达到500亿元，鸭蛋总产值约380亿元。蛋鸭、肉鸭业年消耗配合饲料约3000万吨，价值450亿元，同时带动羽绒、食品加工、餐饮等行业发展。因此，肉鸭养殖业是我国农民就业、脱贫、增收的重要产业，已经成为农民增收的新亮点，对社会主义新农村建设发挥着十分重要的作用。 二、鸭肉和鸭蛋产品是我国居民的传统营养食品 鸭肉和鸭蛋产品是我国居民传统的十分重要的优质蛋白质来源，风味独特，富含有益于人体健康的不饱和脂肪酸。以全聚德为代表的“北京烤鸭”驰名中外，“南京咸水鸭”、“两广烧鸭”、“四川樟茶鸭”、“福建卤鸭”、“杭州老鸭煲”等等深受我国消费者青睐。北京烤鸭、南京咸水鸭的加工过程考究、工艺复杂，年消费量均超过3000万只，杭州老鸭煲具有传奇文化，近两年来的消费量已经超过2000万只。可见鸭肉类食品是中国传统饮食文化的重要组成部分。北京全聚德烤鸭包含着深刻的中华饮食文化底蕴，已经成为国内饮食行业的驰名品牌。 鸭蛋是我国居民的重要食品，更是南方居民的传统食品。咸鸭蛋、松花蛋、皮蛋、槽蛋等鸭蛋加工产品在我国具有悠久的历史，加工方法和工艺简单，容易操作，能有效保持鸭蛋的风味和营养。我国加工的咸鸭蛋、松花蛋和皮蛋等产品已经出口到美国、东盟、日本、南韩和中国台湾、香港地区。 食品安全、营养、保健已经成为21世纪食品生产的主旋律。鸭肉产品属于高蛋白、低脂、低胆固醇食品。我国自明朝起就有关于北京鸭具用滋养强身功效的记载：“鸭，甘凉，滋五脏之阴，清虚痨之热，补血行水，养胃生浸，止咳息惊，消螺蛳积”。现代营养学家更将鸭肉、鹅肉一起推崇为人类的保健食品。随着鸭产品的营养保健作用被越来越多的人们所认识、接受，鸭产品的需求量将会越来越大。 三、中国养鸭业面临的主要问题与应对策略 1、传统肉鸭和蛋鸭品种不能满足产业化生产的需要 我国的肉鸭品种包括系列北京鸭、番鸭和多个肉蛋兼用型品种。北京鸭的本品种选育和品系选育工作始于上世纪80年代，其生产性能包括生长速度、饲料转化率和瘦肉率等指标已经和英国樱桃谷农场、法国克力莫公司、美国枫叶公司培育的北京鸭配套系处于相同水平。但是，这种大体型肉鸭品种（包括外国公司培育的北京鸭配套系）均不能满足我国市场的需要。表现为沉积脂肪能力强、胸腿肉率低、皮脂率高，过肥，适宜制作烤鸭或分割鸭。在制作我国传统肉鸭食品如咸水鸭、樟茶鸭、酱鸭等时，品质较低，适口性差；我国市场需要大量的胸腿肉率高、肉质好、活体重在2.02.5千克的高饲料转化效率的肉鸭品种。北京鸭系列品种为大体型肉鸭品种，在30日龄时体重已经达到2.02.3千克，但胸肉重仅有20克左右，胸肉率约2.5%，充分表现出瘦肉率低的“空壳”特性，不能满足国内市场需要。培育小体型优质肉鸭新品种（系），建立繁育体系在我国肉鸭市场上具有广阔的前景。我国的兼用型鸭品种生长速度慢、饲料转化效率低，需要改进提高。另外，随着我国养鸭业迅速发展，养殖密度已经大幅度提高，疾病危害更加严重，培育优质、抗病力强的肉鸭新品系十分重要。 我国的蛋鸭品种资源丰富，繁殖性能高。如绍兴鸭500日龄的产蛋量能够达到330个，金定鸭能达到280个。但是，绍兴鸭、金定鸭等品种性成熟晚、饲料转化效率低、抗病力弱。我国蛋鸭市场更需要育成期短、性成熟早、产蛋量高、饲料消耗少、抗病力强的蛋鸭新品系。同时，青壳蛋蛋壳较厚、干物质含量相对较高，深受国内外消费者欢迎。我国其它蛋鸭品种的本品种选育、品系选育和配套系杂交利用缺乏系统研究，个体生产性能差异大，遗传潜力尚未得到充分发挥。因此青壳蛋鸭品种选育、早熟高产抗逆蛋鸭新品系（种）选育及其健康养殖技术研究工作将促进我国蛋鸭业快速发展。 2、饲养方式落后 我国的肉鸭养殖业主要采用低投入、开放式大棚生产模式。农村家庭庭院大棚分散饲养占全国总饲养量的90%，基础设施和设备非常简陋，饲养环境差，养殖技术落后。庭院式饲养以地面平养为主，部分养殖户采用网上平养，鸭病交叉感染十分严重，药物使用非常普遍、频繁、严重，产品卫生、安全不能得到保障。因此，改进肉鸭饲养方式将促进产业全面升级。 我国的蛋鸭养殖一直沿用传统的水域放牧、半放牧饲养方式。这种饲养模式存在以下弊端：第一，蛋鸭活动的水域可能受到不同程度的工业或民用水污染。同时，蛋鸭活动严重污染周边水域。因此放牧无法保证蛋鸭饮水和采食安全，更不利于疫病预防和控制，容易造成疫病扩散和蔓延，严重影响蛋鸭健康及产品安全；第二，传统养殖模式下蛋鸭直接将蛋产在地面，易造成鸭蛋被粪便污染，污染率约为90%，降低鸭蛋品质；第三，占用水面及土地资源多，对水域环境的依赖程度高，资源利用率低；第四，不能对粪便进行资源化和无公害化处理，造成环境污染问题。据有关资料报道，我国畜禽粪便年产生量约为1713亿吨，是工业废弃物的2.7倍。其中，氮排放量约为1597万吨，磷排放量约为363万吨。随着我国蛋鸭饲养集约化程度的提高，粗放式的饲养方式将对我国水资源与环境构成威胁。并最终成为阻碍蛋鸭业可持续发展的瓶颈。所以，改变传统的饲养方式势在必行。蛋鸭笼养、室内散养等模式可能是更适宜的饲养模式。 3、鸭饲料营养研究滞后我国对肉鸭、蛋鸭生理生化、营养、饲养及饲料配制技术的研究较少，也欠深入；饲料配制缺乏科学依据，资源浪费严重。国内企业配制水禽日粮仅参考美国nrc（1994）年制定的家禽营养需要量标准或依据经验配制。但是美国nrc推荐的鸭饲养标准数据来源于鸡饲养标准，误差较大，不能用于实际生产。例如，nrc（1994）推荐的37周龄肉鸭日粮的能量、蛋白质需要量分别为3000千卡/千克和16.0%，能蛋比为187.5:1,日粮的蛋白质水平较低，不利于肉鸭生长，易引发肉鸭啄羽等发生；肉鸭02、37周龄的钙磷需要量分别为0.65、0.65和0.40、0.30%，钙、磷的需要量数据偏低，易导致肉鸭软骨症发生；肉鸭02、37周龄日粮的蛋氨酸、赖氨酸需要量分别0.40、0.30和0.90、0.65%,上述数据较低，将显著抑制肉鸭生长，降低饲料转化率；国内外关于肉鸭微量元素cu、fe、mn、zn、se、i、co、cr等的需要量及维生素a、d、e、k、烟酸、核黄素、胆碱和叶酸等需要量研究报道很少，nrc推荐的数据量十分有限。因此，深入研究并制定中国肉鸭、蛋鸭饲养标准已经迫在眉睫。表4是中国农业科学院畜牧研究所试验研究取得的数据，供参考。4、疾病对我国家禽养殖业的危害十分严重。一方面疾病危害家禽健康，降低家禽的生产性能和养殖业的经济效益；另一方面给食品安全性带来隐患，危害人类健康。能否严格控制疾病已经成为我国家禽养殖业能否健康发展、家禽产品能否进入国际市场的关键。鸭与鸡相比，抗病力较强。但是我国现行饲养模式粗放，不利于鸭疫病的预防与控制。更值得注意的是：我国大部分从业者对家禽疾病存在严重的错误认识，即“重治轻防”，对防疫认识不足，重视不够，存在侥幸心理。近年来，禽流感、小鸭肝炎、鸭浆膜炎、大肠杆菌等疾病已经给我国的养鸭业造成重大经济损失。两年来，全球已有27个国家发生h5n1禽流感病例，约1.5亿只禽鸟因禽流感死亡，造成直接经济损失高达30亿美元。在2005年，我国为防控禽流感扑杀家禽多达2257.12万只，政府对扑杀家禽给予的财政补贴达到2亿多人民币。我国肉鸭年出栏量约24亿只，成活率平均按95%计算，每年因疾病死亡造成的直接经济损失可达到18亿元，因疾病引起的生产性能下降、兽医卫生开支加大和其它经济损失难以估量。因而，需要建立科学的家禽疾病预防体系，坚决贯彻以“预防为主，防重于治”的方针。为了阻断病原微生物（细菌、病毒、真菌、寄生虫等）的侵入，应在科学免疫的基础上，提高鸭的生活环境质量、卫生水平、饲料品质和饮水安全；加强对设施、工具的清洁和消毒；及时无害化处理粪便、垫料和废弃物等。5、饲料是人类的间接食品，其安全性关乎人类健康。近年来，生产者为了提高动物的生产水平和饲料转化效率、降低饲料成本等，在畜禽饲料中广泛使用肉骨粉、油脂等动物性饲料；滥用抗生素、化学合成药物、砷制剂等生长促进剂；造成危害人畜健康和食品安全的事件多次频繁发生。如：疯牛病事件、盐酸克伦特罗事件、二恶英事件、霉菌毒素中毒事件等，给有关国家和地区造成了严重的社会动荡和经济损失。如今，食品安全问题已经引起了全球性关注，这对中国鸭产品进入国际市场提出了挑战。2006年11月12日，CCTV新闻频道每周质量报告栏目报道：河北省安新县（白洋淀）生产的红心鸭蛋含有高剂量（5.4毫克/千克）的具有高度致癌作用的工业染料苏丹红号。目前药物残留和疫病控制问题已经成为我国家禽产品出口的主要障碍，影响了养鸭业的发展。众所周知，日本自1990年以来一直对我国出口的禽肉产品实施严密监测，近2年来监测的力度和范围更大。虽然我国已经制定了部分标准，如无公害食品：肉鸭和蛋鸭饲养技术规范、兽医防疫准则等，但尚不完善。我国应借鉴发达国家家禽生产工艺及技术、有毒有害成分检测技术、兽药使用法规与标准、产品标准等，进一步完善我国的有关标准和法规，并严格执行。 在肉鸭和蛋鸭生产过程中，应严格禁止使用国家严禁使用的各种兽药；禁止将抗生素、有机砷制剂等有毒有害物质作为饲料添加剂使用；严格遵守国家有关屠前停药期的规定，以免药物残留超标。6、产品深加工水平有待提高 我国是鸭产品生产大国。但是，目前国内市场上鸭肉、鸭蛋产品结构单一，高级加工产品少，名牌产品少。同时产品包装工艺落后，影响了产品原有风味，缩短了产品保质期，制约了鸭业发展。而产品深加工能够增加产品品种，延长产品保存期，提高产品的附加值，有利于扩大产品销售量，提高经济效益；其次，深加工还可变废为宝，提高鸭初级产品利用率，充分挖掘禽体的经济价值。我国的饮食文化源远流长，民间存在多种美味的鸭肉、鸭蛋传统加工工艺。为了不断满足消费者的需求，如何将民间已经存在的鸭肉、鸭蛋加工方法转变为工业化生产，将极大的丰富我国鸭肉和鸭蛋食品的种类。 7、市场信息系统有待建立完善 信息是生产力。充分发挥信息对肉鸭、蛋鸭生产经营管理的作用十分重要。目前，我国肉鸭蛋鸭生产、加工、销售、流通、消费等信息体系尚未形成，农户和小规模生产者获得信息的渠道十分有限，难以准确判断评估市场的供求关系、风险、生产成本和收益，往往造成盲目生产、销售困难重重、经济损失惨重。市场信息体系能够帮助生产者了解国内外鸭肉、鸭蛋产品的供求关系、贸易水平、价格变动趋势、产品品质要求、相关产业动态，以指导生产经营者制定生产计划，避免盲目生产造成损失。四、我国养鸭业发展趋势 1、产业化水平迅速提高尽管我国肉鸭和蛋鸭的现代化生产模式发展较晚，但是借鉴了猪、鸡养殖业的发展经验，具有起点高的特点，产业化格局正在迅速形成。国内涌现了一批具有较强竞争力的大型龙头企业，采用公司加农户，或公司加基地加农户的生产模式，集种鸭饲养、种蛋孵化、饲料加工、商品鸭饲养、屠宰加工、羽绒生产加工等与一体。这种生产模式产、供、销组织严密；公司和农户结合紧密，效率高，极大地促进了我国农村经济发展和社会进步。2、“产、学、研”有机结合将促进产业升级 “产、学、研”实现有机结合，能够将科研单位、大学的技术、人才、信息优势与企业的技术、人才、信息需要紧密联系在一起。既能壮大企业的科技力量，加快技术创新和成果转化，促进产业升级，又能为科研教学单位提供资金支持，为科技人员提供施展才干的舞台，不失为一种助农增收的新思维。3、安全、优质、高效成为未来肉鸭和蛋鸭生产的目标 安全卫生和营养保健是今后我国食品产业发展的两大主题和必然趋势。纯天然、无公害、低残留、营养丰富、色、香、味均佳是消费者永远追求的目标。国内消费者对鸭肉、鸭蛋产品的要求将向低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养平衡、安全保健的方向发展。鸭抗病能力强，发病率低，常用饲料中无需添加任何药物，鸭肉、蛋产品中应该无（或低）残留问题；鸭肉产品为低脂肪、低胆固醇、高蛋白，符合消费者的需求。因此，肉鸭和蛋鸭的生产、加工、销售企业应采用科学、先进的养殖技术和加工方法，满足消费者对未来食品安全、优质的需要，实现高效生产。4.1.2 寿光及周边市场分析寿光市及周边县市区商品鸭饲养量大、品质好，已形成了一个比较知名的地区品牌，特别是近年来，随着人们物质生活水平的不断提高，他们对食品的营养及保健更加关注，商品鸭这种产品以其高营养、低脂肪及特殊的保健功能而受到广大消费者的青睐。国际国内对禽肉的需求量日益加大，特别是国际市场上禽肉的市场价格为日本70元/KG，韩国75元/KG，欧洲国家禽肉产品的平均价格也达40元/KG左右，出口产品的附加值相当可观，市场潜力巨大。而国内的南方市场如南京、福州、深圳、广州对该产品的需求也正在迅速扩大，从而带动了全国各地商品鸭这种产品的市场规模。我公司新上的商品鸭养殖基地年出栏商品鸭96万只，符合市场的需要，填补了寿光乃至国内外对商品鸭的需求缺口。4.1.3项目产品的市场竞争优势分析 该项目养殖的商品鸭全部供给华银食品有限公司进行深加工，不存在市场竞争，销路稳定。但从总公司的产业链竞争能力的角度分析，该养殖基地生产的商品鸭因为严格控制饮食中的药物残留量，使鸭肉中的营养成分进一步提高，从而加强了总公司加工后成品在国际上的竞争力。4.2 营销策略、方案、模式 该养殖基地出栏商品鸭全部供给总公司进行深加工。在营销方面需要做的主要工作是搞好与总公司供应和质检等相关部门之间的沟通协调工作。 建 设 方 案第五章 建设方案5.1 产品方案和建设规模产品方案：该项目养殖种类为商品鸭，计划年存栏量为11万只，年出栏量为96万只。建设规模：该项目计划占地60.3亩，新建鸭舍29座，鸭舍总面积24116.4m2。5.2 建设规划和布局 见总平面布置图（附图）5.3 建设标准和产品标准5.3.1 建设标准5.3.1.1设计原则严格执行国家现行规范及标准养殖基地平面布置在满足工艺要求的前提下，力求简洁、流畅、分布合理，满足养殖和消防要求。结构设计力求做到安全可靠，技术先进，经济合理，施工尽量利用地方大宗材料，节约投资。5.3.1.2 主要建、构筑物结构 本项目建筑主要工程为：鸭棚、办公室。鸭棚：每座平房仓建筑面积762m2,共29座，火灾危险类别为丁类，耐火等级为二级，结构为砖混。办公室：建筑面积60m2，火灾危险类别为丁类，耐火等级