T∕ZZQJ 009-2023 长子青椒标准综合体 第4部分：质量等级分类.pdf

ICS65.020.01CCS A 0141ZZQJ团体标准T/ZZQJ 0092023长子青椒标准综合体第 4 部分：质量等级分类2023-03-07 发布2023-03-07 实施长子县蔬菜研究会发 布T/ZZQJ 0092023I目次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14要求.15包装.26标识.3T/ZZQJ 0092023II前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。长子青椒标准综合体分为七个部分：第1部分：产地环境第2部分：育苗生产规程第3部分：种植技术规程第4部分：质量等级分类第5部分：原料验收及成品检验第6部分：贮运技术规程第7部分：脱水青椒本部分为标准综合体的第4部分。本文件由长子县蔬菜研究会提出并归口。本文件起草单位：长子县农业农村局、长子县蔬菜研究会、长子县蔬菜协会、山西弘实标准化管理研究院有限公司本文件主要起草人：贺继峰、刘福虎、李强、冯国良、柴文臣、杨人晓、杨小勇、史艳君、吴斐、李向东、王书玲、张鹏、钱坤T/ZZQJ 00920231长子青椒标准综合体第 4 部分：质量等级分类1范围本文件规定了青椒的等级、规格、包装和标识。本文件适用于长子青椒质量等级分类。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4要求4.1等级4.1.1基本要求根据对每个等级的规定和允许误差，辣椒应符合下列条件：-新鲜；-果面清洁，无杂质；-无虫及病虫造成的损伤；-无异味。4.1.2等级划分在符合基本要求的前提下，辣椒分为特级、一级和二级。各等级应符合表1的规定。表 1辣椒等级等级要 求特级外观一致，果梗、萼片和果实呈该品种固有的颜色，色泽一致；质地脆嫩；果柄切口水平、整齐（仅适用于青椒）；无冷害、冻害、灼伤及机械损伤，无腐烂一级外观基本一致，果梗、萼片和果实呈该品种固有的颜色，色泽基本一致；基本无绵软感；果柄切口水平、整齐（仅适用于青椒）；无明显的冷害、冻害、灼伤及机械损伤二级外观基本一致，果梗、萼片和果实呈该品种固有的色泽，允许稍有异色；果梗劈裂的果实数不应超过2%:果实表面允许有轻微的干裂缝及稍有冷害、冻害、灼伤及机械损伤T/ZZQJ 009202324.1.3允许误差范围各等级允许误差范围：a)按质量计，特级允许有 10的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求；b)按质量计，一级允许有 12的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；c)按质量计，二级允许有 15的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。4.2规格4.2.1规格本标准根据果实的不同形状分别以长度和横径来划分辣椒的规格，分大、中、小三种规格。规格的划分应符合表2的要求。表 2辣椒规格单位：cm规格大（L）中（M）小（S）羊角形、牛角形、圆锥形长度15101510灯笼形（青椒）横径75754.2.2允许误差范围4.2.2.1大（L)大规格的允许误差范围：a)按质量计，特级允许有 5的果实长度不符合该规格的要求；b)按质量计，一级允许有 7的果实长度不符合该规格的要求；c)按质量计，二级允许有 10的果实长度不符合该规格的要求。4.2.2.2中(M)中规格的允许误差范围：a)按质量计，特级允许有 3的果实长度不符会该规格的要求；b)按质量计，一级允许有 5的果实长度不符合该规格的要求；c)按质量计，二级允许有 7的果实长度不符合该规格的要求。4.2.2.3小(S)小规格的允许误差范围：a)按质量计，特级允许有 2的果实长度不符合该规格的要求；b)按质量计，一级允许有 5的果实长度不符合该规格的要求；c)按质量计，二级允许有 7的果实长度不符合该规格的要求。5包装5.1包装要求同一包装箱内，应为同一等级和同一规格的产品，包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代表性。5.2包装方式产品整齐排放。视体积大小，码放34层（灯笼形）或 56层（羊角形、牛角形、圆锥形）。5.3包装材质T/ZZQJ 00920233纸箱包装。瓦愣纸箱应符合GB 6543要求。纸箱无受潮离层、无污染、损坏、变形现象，纸箱上留有通气孔。5.4中位包装中净含量的要求及最大允许负偏差每个包装单位净含量应符合表3的要求。表 3每个包装单位净含量要求每个包装单位净含量允许负偏差15 kg5%15 kg-20 kg3%6标识包装箱上应有明显标识，内容包括：产品名称、等级、规格、产品的标准编号、生产单位及洋细地址、产地、净含量和采收、包装日期。若需冷藏保存，应注明保蔵方式。标注内容要求字迹清晒、规范、准确。