超市采购部实用手册模板.doc

商品采购作业手册 (上)

目录
第一章:序言
第二章:采购部组织架构
第一节:《商品部组织架构图》　　　　　GH－PU－OP－001
第二节:《采购部工作职责》　　　　　　GH－PU－OP－002
第三节:《采购部工作人员基础素质要求》GH－PU－OP－003
第三章:采购部业务管理规范
第一节:《采购部考评标准》　　　　　　GH－PU－WI－001
第二节:《商品功效定位管理规范》　　　GH－PU－WI－002
第三节:《主力商品管理规范》　　　　　GH－PU－WI－003
第四节:《供给商管理规范》　　　　　　GH－PU－WI－004
第五节:《协议管埋规范》　　　　　　　GH－PU－WI－005
第六节:《商品引进和汰换管理规范》　GH－PU－WI－006
第七节:《商品定价和变价管理规范》　　GH－PU－WI－007
第八节:《商品促销管理规范》　　　　　GH－PU－WI－008
第九节:《促销区商品陈列规范》　　　　GH－PU－WI－009
第十节:《商品陈列管理规范》　　　　　GH－PU－WI－010
第十一节:《库存管理规范》　　　　　　GH－PU－WI－01
第四章:营采合作
第一节:《营采合作管理规范》　　　　　GH－PU－WI－012

前 言

采购全部是超市最关键部门之一。它成功运作将直接决定超市商品结构、价格形象和盈利情况。依据店铺运行投资和企业阶段性目标，总部制订了企业整年经营指标，采购部关键任务就是经过不懈努力，完成企业经营指标，包含:各商品部门销售额、毛利率、库存金额、周转次数、库存天数、新品引进率、滞销品淘汰率、通道费用额等。
围绕着这些经营指标，采购部需要做好超市商品结构计划、商品功效定位、商品引进和汰换、供给商谈判和管理、协议管理、商品定价和变价、商品促销、库存管理，最关键是，我们是一个团体，营采之间紧密合作是成功基础。
采购部工作是至关关键而且极具挑战性，她需要是专业技能和良好综合素质。期望这本《采购规范手册》能够帮助大家成为专业采购高手，从而从进口就严格把关，全方面提升企业效益。

文件名称
文件编号
GH-PU－OP－001
生效日期
01月10日
商品部组织架构图
版 次
第1版
页 次
共3页
1. 0目标
为明确要求企业商品部和采购部组织架构，特制订本组织架构图。
2. 0适用范围
本管理手册适适用于企业采购部、企划部、质量控制部、人力资源部。
3. 0相关文件
3·1《连锁超市组织架构图》
3·2《连锁超市职责说明书》
4. 0名词解释：(无)
5. 0职责：
5·1 建立合理组织架构，使采购部、企划部、质量控制部等各岗位各司其职，合理分工，提升工作效率。
6. 0作业程序
6．1商品部组织架构图
连锁超市组织架构分解图
（商品部）
采购主管5

业务副总经理

总监助理1

质量控制经理1

采购经理1

商品(采购)总监1

企划经理1

美工1

促销主管1

质检员1

核价员1

协议员1

采购助理2

人数累计：17人

核 准
制 订
修订次数
01
02
03
武汉XXXXXX
武汉XXXXXX
修订日期

文件名称
文件编号
GH- PU- OP -0032
生效日期
01月10日
采购部工作职责
版 次
第1版
页 次
共2页
1. 0目标：为明确要求企业商品部和采购部工作职责。
2. 0适用范围：本管理手册适适用于企业采购部、企划部、质量控制部、人力资源部。
3. 0相关文件：(无)
4. 0名词解释：(无)
5. 0职责
5·1采购总监工作职责
5·1·1监管全部采购抉定；
5·1·2负责制订销售计划和毛利预算，对超市毛利、销售额预算全方面负责；
5·1·3指导各采购部门经理开展工作，并完成任务指标；
5·1·4负责年度、季度、月度促销计划制订和监督落实。
5·2采购部门经理工作职责
5·2·1负责本部门毛利率和销售额、库存周转预算；
5·2·2指导采购主管开展工作，并完成每十二个月毛利、销售额和库存控制指标；
5·2·3发展和供给商业务关系；
5·2·4督促落实每期促销计划，审核促销品项和价格；
5·2·5制订新商品引进计划和旧商品汰换计划并监督落实。
5·3促销部工作职责
5·3·1负责整体超市促销活动计划，策划设计年度、季度、月度促销万案；
5·3·2负责DM采购计划组织和跟进；
5·3·3负责跟进促销样品搜集、拍照、价格审核等工作；
5·3·4负责促销活动结束后评定总结；
5·4采购主管工作职责
5·4·1负责和本部门供给商谈判和对供给商管理；
5·4·2完成本部门销售计划、毛利计划、库存周转计划落实；
5·4·3负责本部门商品计划表落实和调整；
5·4·4负责本部门商品促销计划落实；
5·4·5负责本部门新商品引进和滞销商品汰换；
5·4·6负责市场调查，确保本部门商品市场竞争力；
5·4·7定时巡后，和店铺立即沟通，处理销售中出现问题。
5·5采购助理工作职责
5·5·1帮助采购主管开展工作；
5·5·2负责采购主管文书工作；
5·5·3供给商前期接待、协议和相关资料整理。

核 准
制 订
修订次数
01
02
03
武汉XXXXXX
武汉XXXXXX
修订日期

文件名称
文件编号
GH- PU- OP -010
生效日期
01月10日
采购部职员基础素质要求
版 次
第1版
页 次
共2页
1. 0目标：为明确要求企业采购部工作人员工作标准，特制订本管理要求。
2. 0适用范围：本管理手册适适用于企业采购部全体职员。
3. 0相关文件：
3·1《超市职员奖惩实施条例》
4. 0名词解释：(无)
5. 0职责
5·1 操守廉洁
5·1·1正直高尚个人品质；
5·1·2良好职业道德；
5·1·3不利用工作之便谋取私利，拒绝接收供给商任何个人馈赠。
5·2市场知识
5·2·1对零售行业有深入了解；
5·2·2对消费品市场有深入了解；
5·2·3掌握对所负责部门商品专业知识；
5·2·4对供给商熟悉。
5·3精打细算
5·3·1把超市采购看成是自己生意；
5·3·2良好成本控制意识；
5·3·3尽最大努力发明最高利润；
5·3·4时时四处维护企业整体利益。
5·4主动认真
5·4·1敬业、爱业，热爱零售业；
5·4·2良好心态，工作认真扎实；
5·4·3上进心强。
5·5创新求进
5·5·1不停寻求突破，提升业绩；
5·5·2善于学习，提升自我；
5·5·3不躺在原来成就上沾沾自喜。
5·6适应性强
5·6·1良好身体素质和心理素质；
5·6·2能适应超市快速扩张需要和反复繁琐工作；
5·6·3合理安排工作。
5·7团结合作
5·7·1良好淡判能力，不停提升谈判技巧，善于和供给商合作；
5·7·2良好人际关系处理能力，善于和各部门同事合作；
5·7·3尊重供给商、同事及店铺职员。

核 准
制 订
修订次数
01
02
03
武汉XXXXXX
武汉XXXXXX
修订日期

文件名称
文件编号
GH-PU-WI-001
生效日期
01月10日
采购部考评指标
版 次
第1版
页 次
共5页
1. 0目标：为明确要求企业采购工作关键和考评标准，特制订本管理要求。
2. 0适用范围：本管理手册适适用于企业采购部门全体职员。
3. 0相关文件：
　3·1《超市奖惩管理条例》
4. 0名词解释：(无)
5. 0职责
在遵照企业总体经营目标下，制订并落实本年度采购目标及采购考评标准，将商品结构品项合理化、数量合理化、毛利合理化和库存合理化。
6·0作业程序
6·1销售计划
为强化各部门、门店目标责任制，应该制订对应销售计划。依据五一超市现实状况，为便于顺利调整到位，使目标制订愈加切合实际，将企业销售指标计划分为两个阶段：
第一阶段为计划以下：

A类店(400-800平方米)
B类店(1700-1800平方米)
日均销售
15000元
27000元
平均米效
30元
15元i
客单价
20元
20元
日来客数
750人次
1350人次
周转次数
14次/年
10次/年
周转天数
26天
36天
平均库存
40万元
98．5万元

第二阶段为计划以下：

A类店(400-800平方米)
B类店(]700-1800平方米)
日均销售
0元
45000元
平均米效
40元
25元
客单价
22元
22元
日来客数
900人次
2045人次
周转次数
l6次
12次
周转天数
22天
30天
平均库存
45万元
135万元

6·1·1销售额指标要细分为大类商品指标、中分类商品指标、小分类商品指标及部分尤其单品项商品指标。
6·1·2不一样业态模式中商品销售特点来制订分类商品销售额指标百分比值。
6·1·3依据不一样季节、月份、节假日制订细分季度、月份、周销售额目标。
6·1·4制订促销商品销售额指标。
6·1·5制订DM商品销售额指标。
6·1·6天天查看电脑系统销售信息，包含部门昨日、本周、本月销售额和前一日、上周、上月和去年同期对比情况。
6·1·7每七天一由电脑信息部汇总上周、本月销售报表，按部门、门店分别汇总，并列比和上周、上月、去年同期增加和下降百分比，提交给企业总经理、业务副总、采购总监、采购部经理、采购主管。
6·1·8采购主管在掌握销售情况后，应针对部门、门店和单品销售中存在问题，找出问题，提出调整改善方法。
6·1·9采购部应在每七天例会中通报销售增加较高和下降较大部，引发重视，并跟进改善方法。
6·2销售占比和毛利计划
为便于企业毛利调整，依据超市具体情况，便利店和便利超市系统(不含原来大卖场)将毛利指标分三阶段实施，计划以下：

第一阶段
第二阶段
第三阶段

销售占比
毛利
销售占比
毛利
销售占比
毛利
生鲜
10%
　9%
15%
　10%
　15%
　11%
副食
27%
12.5%
20%
12.5%
　20%
12.8%
食品
33%
　13%
30%
13.5%
　30%
　14%
洗化
16%
10.5%
l6%
11%
　16%
　12%
百货
14%
　25%
14%
25.6%
　14%
28.6%
综合
100%
13.8%
100%
　14%
　100%
15%

6·2·1订各商品类别占比@生鲜食品、食品、百货、服装等。
6·2·2制订各大类商品下小分类商品占比。
6·2·3同一商品类别申，不一样性质商品占比：全国性品牌、区域性品牌、自有品牌、非品牌商品。
6·2·4天天查看电脑系统销售占比和毛利改变，包含本部门、各]店及店内各类情况，及和上月实际、去年同期实际及部门计划对比。
6·2·5每七天一由电脑信息部汇总上周、本月销售占比、毛利报表，按部门、门店及门店内分类分别列出，并列出和企业要求计划对比，提交给企业总经理、业务副总、采购总监、采购部经理和采购主管。
6·2·6采购主管在掌握毛利情况后，应针对部门、门店和单品毛利中存在问题，找出问题，提出调整改善方法。
6·2·7采购部应在每七天例会中通报毛利增加较高和下降较大部门，引发重视，并跟进改善方法。
6·3库存周转
为强化超市系统库存周转意识，逐步提升商品周转率，优化商品结构，合理控制库存，企业应制订严格库存商品周转计划，按不一样品类制订对应得库存周转指标，并严格按计划掌握库存情况。采购部门和相关人员应随时了解企业、各店、各类商品库存情况，立即采取方法加以调整，加紧商品周转。
不一样商品类别库存周转天数：

大分类
商品类别
库存天数
大分类
商品类别
库存天数
生鲜食品
蔬菜
l-3
洗化百货
洗涤用具
15
水果
3-7
卫生用具
20
鲜活水产
I
厨房用具
30
冰鲜水产
15
化妆用具
20
熟食
1
医药品
30
乳制品
3
针纺织品
35
日配冷冻
10
文体用具
25
肉类
3
婴儿用具
42
食
休闲食品
I7
副
食
调味品
20
饮料
l0
保健食品
30
糖果饼干
I5
干货食品
20
烟酒
22
罐头食品
15

6·3·1天天查看电脑系统库存周转情况，了解本部门现在总体和各店商品库存金额和周转天数。
6·3·2每七天一电脑信息部汇总上周、本月商品库存情况，按部门、门店分别列出，提交企业总经理、业务副总、采购总监、采购部经理和采购主管。
6·3·3采购主管在掌握库存情况后，应针对部门、门店和单品库存中存在问题，找出原因，提出调整改善方法。
6·3·4采购部应在每七天例会中通报过高或过低库存部门，引发重视，并跟进改善方法。(相关内容请参见6·8库存控制)
6·4商品引进率指标
6·4·1依据不一样业态制订新商品引进率指标便利店新商品引进率指标通常十二个月达成60%一70%。
6·4·2新商品5迸率指标要落实到整年、每个月、每个商品分类。
6·4·3每个部门每个月全部应引进本类商品5-10新商品，新商品清单汇总后提交采购部经理并通知各店铺。
6·4·4必需严格实施新商品引迸率指标，以常常给用户带来新鲜感，并在新产品中发明较高利润
6·5商品淘汰率指标
6·5·1对有效销售发生率指标一直较低商品要给予淘汰。
6·5·2商品淘汰是为了促进超市商品良性循环。
6·5·3商品淘汰标准上采取“一进一出”政策。
6·5·4每七天以文件方法通知店铺汰换商品清单。
6·6其它收入利润指标
6·6·1超市向供给商收取一定合理赞助费用。
6·6·2合理其它收入指标有利于提升超市毛利率。
6·6·3过高额外费用指标也会损害和供给商战略伙伴。

核 准
制 订
修订次数
01
02
03
武汉XXXXXX
武汉XXXXXX
修订日期

文件名称
文件编号
GH-PU -WI -002
生效日期
01月10日
商品功效定位管理规范
版 次
第1版
页 次
共2页
1. 0目标：为明确要求企业商品结构组成，确定商品功效，特制订本管理要求。
2. 0适用范围：本管理手册适适用于企业采购部门全体职员。
3. 0相关文件：
　　3.　1《主力商品管理规范》
4. 0名词解释：(无)
5. 0职责
确定商品不一样功效定位，并制订对应销售、毛利、周转等策略，合理计划商品品项，提升店铺销售，加紧商品周转。
6. 0作业程序
6．1商品系统功效定位
商品是卖场灵魂，经过商品结构系统合理组合和陈列来表现。企业经营商品在提升业绩，获取最大化效益目标上发挥功效是不一样，分为：形象商品，销量商品，效益商品。
6·1·1形象商品：最含有低价和品牌代表性，并为消费者所熟知生活必需乱 视其降价力度和品牌在市场影响力程度，分为全店形象商品和"部门形象商品，其特征为：
6·1·1·1售价代表全店低价形象。
6·1·1·2对用户有吸弓力生活必需品，或大多数用户熟悉其价格、品质，著名度大品牌商品；
6·1·1·3单品有规模销量，对专业用户有吸引力；
6·1·1·4价格水平在一定时期内稳定(最少30天)。

6·3·1·1同一商品部门销售排行榜；
6·3·1·2同一商品部门商品销售占比；
6·3·1·3同一商品部门周转率排行榜。
6·3·2竞争店调查法：超市刚开张时，因为缺乏对应销售历史数据，可利用竞争店调查法来确立主力商品。
6·3·2·1同一业态、同一商圈、同一面积竞争对手进行调查；
6·3·2·2在12:00-13:00及晚上20:00后，观察竞争店铺内磁石点货架 (端架、堆头、主通道两侧货架等)商品空缺率；
6·3·2·3空缺率高商品可定为主力商品。
6·4主力商品调整
主力商品应伴随季节、销售情况等立即调整
6·4·1按季节改变调整：
6·4·1·1每个季度要做一次大调整，每次大调整时，只保持上一季度主力商品50一60。
6·4·1·2每个月份做一次小调整，调整幅度为10%。
6·4·1·3按促销活动作对应调整。
6·5主力商品优先管理
6·5·1订单优先：确保主力商品采购和足够订单数量。
6·5·2资金优先:为确保主力商品按时、按量到货，应和财务部沟通，在供给商货款按时结付、结款万式上应优先考虑。
6·5·3仓储优先:在仓库存放面积上应予优先考虑。
6·5·4配送优先，在供给商送货手续、配送申心配送商品时应优先考虑。
6·5·5陈列优先:在卖场货架安排、陈列部署上应优先考虑。
6·5·6促销优先:在指定促销计划、安排促销商品位置时，应优先考虑。
6·6商品组合优化策略
超市中商品按其在卖场中不一样销售业绩可分为以下四类：
6·6·1主力商品：即主力商品，是发明超市营业额主力军，用户购置频率一同。
6·6·2辅助性商品：是主力商品补充，和主力商品有较多关联性，能够衬托主力商品销售，同时便卖场商品显得丰富。
6·6·3隶属性商品：购置频率和销售比重全部较低，但却是某类用户尤其喜好商品，对满足用户多样化需求起到稳定作用。
6·6·4刺激性商品：品类不多，但对推进卖场整体销售相关键意义商品，有潜力，很可能成为主力商品。超市用于短期促销，轻易弓起用户冲动型消费商品也属这类。
6·7商品组合方法
经过商品不一样组合，突出超市经营特色
6·7·1季节组合：消夏商品组合―――凉席、冰垫、风扇、空调等。
6·7·2按节假日组合：如：六一专题―――书包、玩具、儿童书籍等。
6·7·3授消费者便利性组合：如：旅游野餐食品组合―――午餐肉、开罐器、快食面、矿泉水、桌布、消毒纸巾等。
6·7·4按商品用途组合：如：沫浴用具组合―――浴巾、拖鞋、沫浴露、浴帽、浴袍等。
6·7·5按价格组合：如：8元特价商品，均一份商品区等。
6·7·6按供给商组合：突出供给商品牌概念，如“香吧啦”产品系列。商品不一样组合需要采购经理对下属采购员统一协调，制订“商品组合项目计划”。采购员应对自己所管商品主动负责，主动支持整个商品组累计划。

核 准
制 订
修订次数
01
02
03
武汉XXXXXX
武汉XXXXXX
修订日期

文件名称
文件编号
GH- PU -WI -004
生效日期
01月10日
供给商管理规范
版 次
第1版
页 次
共5页
1. 0目标：为明确要求企业供给商管理程序，特制订本管理要求。
2. 0适用范围：本管理手册适适用于企业采购部门全体职员。
3. 0相关文件：
3·1《采购部职员基础素质要求》1
4. 0名词解释：(无)
5. 0职责
建立供给商管理规范，优化供给商结构，维护企业整体利益，提升供给商对店铺支持，提升销售。
6. 0作业程序
6．1寻求优异供给商
6·1·1供给商分类：
6·1·1·1按供给性质分类：制造商、代理商、批发商；
6·1·1·2按区域分类：全国性供给商、区域性供给商、当地供给商；
6·1·1·3按品牌分类：著名品牌供给商、通常品牌供给商、自有品牌供给商；
6·1·2供给商选择策略：
6·1·2·1全国品牌商品争取和制造商、地域总代理直接进货；
6·1·2·2地方商品应和当地制造商直接进；
6·1·2·3同一品类应有最少两家供给商供货，以获取较为低廉供货价格；
6·1·2·4不引进只提供一个商品供给商，除非尤其情况，并经采购总监同意
6·1·3供给商应提交资料：
6·1·3·1盖公章企业营业执照复印件 (并已办理当年度年检) ；
6·1·3·2盖公章企业税务登记证复印件 (并已办理当年度年检)；
6·1·3·3企业法人代码证书；
6·1·3·4商标注册证实；
6·1·3·5代理、经销商代理、经销许可 (授权书)；
6·1·3·6企业开户行资料；
6·1·3·7盖公章增值税发票复印件；
6·1·3·8盖公章商品报价表；
6·1·3·9其它相关资料；
6·1·3·10食品类商品供给商还应提供：食品生产企业许可证，食品卫生许可证，新产品同意证书防疫检测汇报，销售地当地卫生防疫检测汇报，进口商品卫生许可证；
6·1·3·11药字号保健品供给商应提供：药品生产企业许可证，药品生产企业合格证;药字号保健品同意证书等。
6·2供给商谈判
6·2·1谈判关键点

序号
谈判关键点
谈判细则
1
销售分析
1·最近时期销售情况(最近30天或半个月)
2·供给商商品中销售最好和最差商品
3·天天、每七天、每个月销售额
4·用户反馈
2
利润回顾
1·销售情况很好，供给商是否能再降低进价，方便扩大销售量
2·销售达成供给商返利要求，供给商应予返利
3·供给商提供给其它超市更低价格，应对本超市一视同仁
或提供更低价格
4·供给商通道费用
3
促销活动
及安排
1·新产品上市时促销活动
2·节假日促销活动
3·店庆及超市组织促销活动
4·供给商本身产品促销活动

5·促销具体计划应提前7-10天提交给超市
6·促销配合和衔接
7·促销员管理
8·促销品、赠品管理
9·促销期间加大订单和货源确保
10·促销费用
4
供货情况
1·严格控制断货现象发生
2·和供给商一起分析断货原因:
A·信息沟通中不顺畅、不立即
B·供给商生产、供给能力跟不上
C·其它原因
3·在供给商商品畅销情况下，要求供给商优先供货
4·对于销售缓慢或滞销商品，和供给商共同分析原因并采
取对应对策:
A促销
B·供给商提供折扣，降价
C·调整位置
D·退换商品
5·要求供给商逐步建立和本超市信息系统相连接信息系
统，方便立即信息传输
6·对数次断货供给商采取处罚方法
5
送货
1·直接送货
2·送货至配销中心
3，送货预约
6
价格分析
1·其它超市一样商品售价
2·其它品牌同类商品售价
3·和供给商共同分析，是否还能在降低成本基础上降低其
零售价?
7
付款方法
1·付款方法(现金买断?30天付款?代销?其它?)

2·总部统一结款?分店结款?
8
新货
1·新产品推广计划
2·新产品进场
3·新产品促销方案
9
市场信息
1·同类商品销售情况
2·用户反馈
3·潜在能力商品
l0
季节性销
售计划
1·提前30-60天准备
2·供给商应备足货源
3·超市指定价位商品开发"
4·供给商促销计划
l1
竞争情况
分析
1·和供给商共同分析其产品在不一样商场销售情况，分析本
超市优势和不足
2·同类产品其它品牌市场情况
l2
货物种类
发展潜质
1·同一品类应增加品种
2·不一样规格、不一样包装产品开发
3·依据用户要求进行新产品开发

6·2·2和供商谈判技巧：
6·2·2·1谈判前要有充足准备；
6·2·2·2谈判时要精神焕发，有朝气；
6·2·2·3尽可能和有权决定人谈判；
6·2·2·4尽可能在本超市办公室内谈判；
6·2·2·5我方应掌握主动；
6·2·2·6必需时转移话题；
6·2·2·7尽可能以肯定语气和对方谈话；
6·2·2·8尽可能成为一个倾听者；
6·2·2·9尽可能站在对万角度，为对方着想；
6·2·2·10必需时以退为进；
6·2·2·11不要草率做出决定；
6·2·2·12谈判时要避免谈判破裂。
6·3供给商档案建立
6·3·1供给商档案应包含以下内容：
6·3·1·1供给商记录表；
6·3·1·2供给商产品价格记录表；
6·3·1·3供给商企业资料；
6·3·1·4供给商采购协议；
6·3·1·5供给商洽谈记录表；
6·3·1·6供给商用户投诉记录表；
6·3·1·7供给商用户服务记录表；
6·3·1·8供给商销售业绩分析表；
6·3·1·9优异供给商综合评定加权评分表。
6·3·2供给商档案应该立即登记、整理。
6·3·3供给商档案应由专员负责整理、保管，并录入电脑系统保留资料。
6·4供给商汰换
6·4·1常常对供给商销售情况进行检核，和供给商共同分析销售差原因；
6·4·2应先删除销售差单品；
6·4·3对总体销售差供给商在双万协商后仍无改善要立即删除；
6·4·4对只提供一个商品供给商在销售较差时要尽可能删除；
6·4·5对销售额大，单品品种多供给商要关注，避免其控制超市品种、价格。

核 准
制 订
修订次数
01
02
03
武汉XXXXXX
武汉XXXXXX
修订日期

文件名称
文件编号
GH- PU -WI -005
生效日期
01月10日
采购协议管理规范
版 次
第1版
页 次
共4页
1. 0目标：为明确要求企业协议管理程序，特制订本管理要求。
2. 0适用范围：本管理手册适适用于企业采购部门全体职员。
1. 0相关文件：
3·1 《供给商管理规范》
4. 0名词解释：(无)
5. 0职责
严格审查供给商资格，确定双方合作内容和条款，维护企业利益，遵守审批手续，加强供给商协议管理。
6. 0作业程序
6·1采购协议签署标准
6·1·1签署协议供给商必需含有法人资格。
6·1·2采购协议必需正当。
6·1·3签署协议必需坚持平等互利，充足协商标准。
6·1·4签署协议必需坚持等价、有偿标准。
6·1·5采购协议应该采取书面形式。
6·1·6采购协议应该双方协议公章方才有效。
6·2采购台同内容
6·2·1协议标：设备、商品品名。
6·2·2商品条形码、品种、数量、规格，此项数据通常附在价格表上，如此，采购协议上必需注明价格表为协议附件。
6·2·3使用电脑系统超市一定要求供给商商品带有条形码 (部分生鲜食品除外)。
6·2·4商品品种应具体，避免使用综合品名。
6·2·5商品规格应要求具体颜色、式样、尺码和牌号等。
6·2·6商品数量必需以超市实际销售单位力最小单位。
6·2·7商品质量和包装：协议上必需注明商品包装方法，协议上应有具体质量确保条款。
6·2·8协议上有明确包换、包修、包退条款。
6·2·9商品价格和结算方法：
6·2·9·1不管以何种方法报价，价格表上必需注明确切商品进价。
6·2·9·2协议上必需要求明确商品结算方法和程序。
6·2·10交货期限、地点和送货方法：
6·2·10·1协议上必需明确注明交货时间、地点。
6·2·10·2有配送中心超市可注明送货至配送中心。
6·2·11对于新供给商，通常先签署3个月试销协议，如三个月内销售情况良好再续约。
6·2·12商品验收方法：协议上必需注明验收标准，协议上必需注明验收方法、期限和地点。
6·2·13违约责任：注明违约行为，通常以下三种行为为违约行为：
6·2·13·1不按协议要求商品数量、品种、规格供给商品。
6·2·13·2不按协议中要求商品质量标准交货。
6·2，13·3逾期发送商品。
6·2·13·4注明违约责任。
6·2·14协议变更和解除条件
6·2·14·1协议中应要求在什么情况下可变更或解除协议，什么情况下不可变更或解除协议。
6·2·14·2协议中应注明经过什么手续来变更或解除协议。
6·3采购协议签署程序
供给商经过谈判，符合我方各方面要求

供给商提供样品、资料经过审核

采购主管填写采购协议申请单

供给商填署空白超市采购协议，并和价格表一并盖上章

采购员审核署名并将采购协议上交宋购经理

采购经理审核并整车，呈交采购总监审核

采购总监审核、署名

协议生效

6·4采购协议归档管理和跟进
6·4·1采购协议归档管理：
6·4·1·1根据商品种类分类归档；
6·4·1·2采购协议复印件和供给商档案归档；
6·4·1·3采购协议原件单独归档、统一管理
6·4·2采购协议跟进：
6·4·2·1以采购协议条款检验供给商表现；
6·4·2·2采购协议期限预警；
6·4·2·3在采购协议期限前30天对供给商表现做综合评定以确定是否续约；
6·4·2·4可在电脑系统中设定协议期限预警程序。

核 准
制 订
修订次数
01
02
03
武汉XXXXXX
武汉XXXXXX
修订日期

文件名称
文件编号
GH- PU –WI -006
生效日期
01月10日
商品引进和汰换管理规范
版 次
第1版
页 次
共3页
1. 0目标：为明确要求企业新商品引进和滞销商品汰换步骤，特制订本管理要求。
2. 0适用范围：本管理手册适适用于企业采购部门全体职员。
3. 0相关文件：
　　3·1《采购部考评标准》
4. 0名词解释：(无)
5. 0职责
根据商品定时引进计划和标准，立即引进适合企业销售新商品，汰换销售差旧商品，形成合理商品结构和店铺商品形象，提升销售业绩。
6. 0作业程序
6．1 商品引进
6·1·1商品引进是采购日常工作，应制订新商品引进率指标，并落实到整年、每个月和每个商品类别，这么能够常常为用户带来新鲜感，并在新商品中发明较高利润，新商品引进率十二个月应达成60-70，并分解到每个月、每七天。
6·1·2经过对竞争对手调查引进新商品。
6·1·3经过对市场考察引进新商品。
6·1·4每个月新商品引进率应在5-10%。
6·1·5新品引进时注意遵照“人无我有，人有我优”标准，突出特色。
6·1·6注意产品生命周期。

产品周期
产品表现
采购策略
产品投放期
产品刚刚上市，需要快速被消费者所
认知，需要厂家对市场大力培育
全方面考察后谨慎决定

产品成长久
产品己形成一定著名度，并有对应
用户群体，销售呈增加趋势，厂家
需加大对市场推广，扩大产品影响
力
依据市场反应主动组织
进货，大量销售
产品成熟期
产品已拥有稳定消费群，并形成一
定市场规模，但市场渐趋饱和
合适控制进货数量，以
免造成库存积压
产品衰退期
产品销售日渐下滑，消费者逐步选择
更新产品替换
快速淘汰该商品

6·2新商品订货
6·2·1新商品引进后，采购部向供给商下第一张订单，依据店铺面积、商品结构、陈列位置等，统一为各店订出适量商品；
6·2·2在采购主管通知店铺新商品清单时，应注明商品品名、商品编码、规格、型号、供给商名称、最小订货量、进价、售价、陈列要求等；
6·2·3店铺按订单验收供给商商品，并按采购部通知要求加以陈列；
6·2·4店铺应加强新商品陈列和销售工作，在陈列、POP、新商品标识等方面突出展示；
6·2·5店铺依据新商品销售情况，进行后续商品订货工作；
6·2·6新品引进时应有3个月试销期，该新品必需在这3个月内达成对应营业指标(销售量指标、销售额指标、利润指标等)才能成为正常商品；
6·2·7经过三个月试销后，新商品销售末达成预期目标，要和供给商进行沟通调整或进行汰换。
6·3商品汰换
6·3·1对有效销售发生率一直较低商品耍给予淘汰，促进超市商品良性循环，商品淘汰率应遵照“一进一出”标准，经过设定最低销售量和最低销售额来淘汰商品；
6·3·2对于质量不合格或数次遭用户投诉商品要果断淘汰；
6·3·3对淘汰商品建立档案，以防以后再次进货；
6·3·4商品淘汰时要有严格程序；
6·3·4·1列出淘汰商品清单，交采购经理确定、审核、同意；
6·3·4·2统计出各门店和配送中心(仓库) 全部金额；
6·3·4·3确定商品淘汰日期，通知店铺清点淘汰汰商品库存量及、汇总；
6·3·4·4淘汰商品供给商货款抵押，换商品；
6·3·4·5淘汰商品退场 (下货架―――统一点数打包―――退场)。