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XX酒店安全生产管理制度目 录第一章 酒店安全生产管理总则2第二章 安全管理机构42.1组织机构图42.2安委会组员名单42.3安委会职责42.4安全员职责5第三章 安全生产责任制63.1安全生产责任制63.2安全生产责任书63.3各级管理人员安全生产责任制73.4保安部安全生产责任制8第四章 安全生产责任目标考评细则10第五章 安全教育培训制度115.1安全教育培训制度125.2安全生产和消防培训计划125.3安全生产和消防培训内容12第六章 安全权益15 6.1劳动协议15 6.2职员劳动安全权利15 6.3职员劳动安全义务15 6.4劳动保护用具15第七章 安全生产管理制度16 7.1酒店安全生产年度计划16 7.2安全生产例会制度16 7.3事故汇报制度17 7.4设备安全管理制度17 7.5安全生产检验制度19 7.6食品安全卫生管理制度19 7.7外包单位安全管理制度22 7.8装修施工人员管理要求和施工安全管理工作步骤（动火作业审批程序）22 7.9可疑情况汇报制度26 7.10各部门安全管理制度 26第八章 隐患治理43 8.1隐患排查工作机制43 8.2隐患排查和汇报制度43 8.3隐患排查奖惩制度44第九章 应急管理体系45 9.1酒店应急管理领导小组组织机构45 9.2酒店应急小组组员45 9.3应急工作基础标准45 9.4应急预案45 9.5应急预案演练安排表51 9.6火警演练方案51第一章 酒店安全生产管理总则一、 为了加强酒店安全生产监督管理，预防和降低生产安全事故，保障酒店、客人和职员生命和财产安全，促进酒店经营管理健康发展，依据中国安全生产法和相关法律法规要求，特制订本要求。二、 酒店设安全生产管理委员会（简称安委会），由常务副总经理任主任委员，副主任委员由行政总监、总经理助理、酒楼总经理担任，安全生产管理委员会其它委员由各部门责任人担任，并由常务副总经理任命。安全生产管理委员会下设安全生产管理委员会办公室由保安部经理任办公室主任，常设办事机构为保安部，安全生产日常工作由保安部负责，档案管理由总经理办公室负责。各部门责任人为本部门安全生产责任人，各岗位主管（领班）为本岗位安全生产责任人。三、 各部门应依据本部门各岗位工作特点，依据国家及行业相关劳动安全要求及技术标准，制订和不停完善本部门各类劳动安全管理制度和操作规程。四、 各部门制订各类劳动安全管理规章制度，须报酒店安全生产管理委员会立案。五、在发生安全事故时，可依据酒店常务副总经理指示成立事故处理小组，并按酒店制订安全管理工作程序和汇报制度进行妥善处理。六、安全生产管理相关概念含义：1、 生产过程中安全，是指不发生工伤事故、职业病、设备或财产损失情况，即人不受伤害，物不受损失。2、 事故及伤亡事故，是指造成死亡、疾病、伤害和财产损失及其它损失意外事件。伤亡事故指职员在劳动过程中发生人身伤害和急性中毒事故。3、 工伤（包含职业伤害），是指劳动者在工作或其它职业活动中因意外事故伤害和职业病造成伤残和死亡。4、 危害，是指可能造成人员伤亡、疾病、财产损失、工作环境破坏根源或状态。5、 危险源（危险根源），是指可能造成人员伤亡或物质损失事故潜在不安全原因。6、 安全生产，是指为了使劳动过程在符合安全要求物质条件和工作秩序下进行，预防伤亡事故、设备事故及多种灾难发生，保障劳动者安全健康和生产作业过程正常进行而采取多种方法和从事一切活动。7、 劳动安全管理，是指企业以国家法律法规、要求和技术标准为依据，采取多种手段，对生产经营活动安全情况实施有效制约一切活动。8、 安全生产责任制，是指依据安全生产法律法规和企业生产实际，将各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在安全生产方面应该做事情及应负责任加以明确要求一个制度。七、不安全行为及不正确观念和态度：1、 缺乏知识、技术、经验人员上岗操作、值班。2、 有生理缺点或生理条件不符合要求人员上岗操作、值班。3、 上岗操作准备不充足，和同伴联络、配合不妥。4、 操作姿势不正确，用力过猛，速度过快，工作位置不妥。5、 安全装备设置错误或失效。6、 以身体替换工具，或以抛递替换手传等不安全动作。7、 饮酒、服药、过饥或过饱时作业。8、 带病、超负荷、超时、过分或恶劣环境作业。 9、 未使用或错误使用防护用具、工具或穿着不安全服装。10、 作业期间开玩笑、追逐打闹、搞恶作剧等。八、不安全环境：1、 不合适照明环境，光源炫目或不足。2、 设备、材料、工具或废料、物料没有堆放妥当或储存不善。3、 温度过高或过低，空气不流通，湿度过大。4、 不安全设备设施、结构、作业程序及方法。5、 工具不良有缺点、粗糙、尖锐锋利、表面过滑、老化失效。6、 出入口、通道狭窄或堵塞。7、 地面不平、太滑或有临时及凌乱物品。8、 缺乏护栏及围蔽，上方及周围有施工作业。9、 设有高温、高压、转动、带电、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蚀设备及物品场所。10、 人员流动大、有机动车进出、玻璃门、玻璃墙、双向门、转弯等场所。九、 健全酒店安全生产管理责任制。十、 酒店劳动安全生产实施酒店、部门、班组三级管理。第二章 安全管理机构2.1组织机构图安全员行政安全员行政部经理工程部经理前厅安全员客房安全员PA安全员厨房部安全员采购仓管安全员餐饮收银安全员客房收银安全员宴会部安全员包厢部安全员餐饮采购仓管安全员1F-2F楼面安全员财务副总餐饮部总监 客房部经理XXXX国际酒店安全生产管理委员会组织机构图安全生产管理委员会安全生产管理委员会办公室保安部 （专职安全保卫部门）客房部安全责任人餐饮部安全责任人财务部安全责任人餐饮部安全责任人财务部安全责任人工程部安全责任人行政办安全责任人客房部安全责任人餐饮部安全责任人财务部安全责任人工程部安全责任人行政办安全责任人客房部安全责任人餐饮部安全责任人财务部安全责任人工程部安全责任人行政办安全责任人餐饮部安全责任人财务部安全责任人工程部安全责任人餐饮部安全责任人财务部安全责任人餐饮部安全责任人行政办安全责任人工程部安全责任人财务部安全责任人餐饮部安全责任人客房部安全责任人2.2 安委会组员名单主任：陈暑阳副主任：吴继虎、林旭、林希、林昇组员：王刚、林燊、陈丹、罗君英、张善武、叶建军、下设办公室设在保安部，保安部经理：吴继虎 各部门责任人为本部门安全第一责任人下设安全员帮助部门安全管理。2.3 安委会职责1、 组织、指导各部门落实落实国家安全生产方针和相关政策、要求。2、 教育各部门管理人员遵章遵法，带头搞好安全生产。3、 听取各部门安全生产方面情况汇报，发觉问题立即找相关人员研究处理。4、 协调各部门安全生产工作，调查、部署、指导、检验安全生产情况，发觉问题立即纠正。5、 负责随时检验、通报各部门劳动安全管理实施情况，对出现各类不安全问题及职业伤害事故进行调查分析，并提出处理意见和整改方法。2.4 安全员职责1、 严格实施消防法规，落实各项防火安全制度和方法；常常进行消防安全检验，立即发觉和消除火灾隐；熟悉并能正确使用多种消防设施和器材，管理好辖区内多种消防设施和器材。2、 检验各部门消防制度实施情况行使监督权，对违反消防法规现象做法，有权阻止和限期更正，情节严重者，要依据国家消防条例和治安管理相关要求进行处罚，对造成重大火灾、爆炸事故责任者，报请公安消防机关立案侦查或处理。3、 对火险隐患、漏洞部门提出整改一间，对有危害国家财产和人身安全火险隐患，有权阻止或停止一切生产作业。4、 参与企业组织定时或不定时防火安全检验，确定火险隐患、限期整改；对消防设施器材设施检验，每个月一至二次，设施器材完好率达成100%，各类器材设备姚实施“三定”即定人、定点、定防护方法，“三防”即防雨、防晒、防冻。5、 定时对职员进行防火安全教育和消防常识教育；认真做好消防基础工作，立即将消防工作情况向主管领导和上级相关领导汇报；熟悉掌握消防设备操作使用。6、 若发生火警立即拨打“119”报警，报警识必需清楚说明现场地址、报警人姓名及电话。或在路口指导火灾现场位置。第三章 安全生产责任制3.1 安全生产责任制按上级相关部门相关安全生产要求，要建立、健全安全生产责任制，为了加强企业安全生产，确保安全生产组织领导全方面实施特制订本责任制。1、 安全生产逐层管理（经理、部门、班组）酒店设安全生产管理委员会，层层签署安全生产责任书，实施逐层责任制。酒店法人代表对本店安全生产工作全方面负责，工会组织参与酒店安全监督管理。2、 安全生产管理委员会由酒店总经理和各部门管理人员组成，对不称职管理组员经小组讨论决定调换。安委会全方面负责酒店安全生产工作，审查本店劳动保护规章制度和安全操作规程，并负责监督落实实施。3、 安全生产管理坚持安全第一，预防为主方针，依据本单位经营特点，加强安全生产管理、建立、健全安全生产责任制，完善安全生产条件，确保安全生产。4、 部门责任人、安全员要常常对职员进行安全生产教育，使职员增强安全第一，预防为主思想意识，预防事故发生，并定时组织安全生产检验，发觉不安全原因立即采取方法给予处理。5、 做好安全防火工作，建立、健全消防组织，确保消防设施，器材完好有效，要求职员严格实施安全防火各项要求，消防隐患，杜绝火灾事故。6、 做好食品安全防范布署工作，严格实施食品安全管理制度。7、 做好内部保卫工作，严格实施各项规章制度和经济协议相关要求，不得发生偷窃事件，加强职员教育，不得发生打架斗殴和黄、赌、毒等问题。8、 对从业人员加强学习，提升职员政治觉悟和法律意识，不参与政治非法活动，不违反国家法律、法规，自觉遵守各项法律、法规。9、 常常组织职员学习安全生产条例和本店相关要求，教育职员严格遵守劳动纪律，按章操作，并要随时阻止她人违章作业，主动参与安全生产活动，主动提出改善安全生产意见。3.2 安全生产责任书u 为认真落实落实中国消防法和相关安全生产法律法规，坚持谁主管谁负责，做到消除火险和多种安全隐患落实责任，接收监督，确保用户、职员和企业财产安全。各部门责任人对本部门安全工作负担全部责任。现就消防、安全责任目标，签署责任书以下：一、目标约定消防、安全责任时间：年 月 日时起 年 月 日时止二、消防、安全责任区域： 三、消防、安全工作职责：1、 负责制订本部门消防、安全工作制度，负责对本部门消防安全工作制度实施情况实施监督检验，统筹、协调、处理突发性消防安全事故。2、 认真立即传达、落实当地公安消防和安全部门相关做好安全工作指示精神，每个月汇报部门消防、安全检验情况和处理结果，做到重大问题随时通报处理。3、 制订年度消防、安全计划，同时组织本部门消防安全员签定消防、安全责任状，负责审定本部门消防、安全应急小组组员和应急方案，不定时进行消防、安全演练。4、 随时掌握本部门消防、安全员及职员推行安全工作职责情况，对不称职人员立即处理，对因工作变动缺编人员立即给予补充。5、 建立本部门消防设施、器材台帐，做到心中有数，并确保其完好率在百分之百。6、 不定时组织本部门消防、安全员，对部门关键部位消防安全进行一次交叉检验，做到发觉问题能立即整改，不留死角。7、 消防、安全员必需做到会使用消防器材，熟练掌握消防报警系统。四、奖励方法：严格推行了上述工作职责，十二个月内查堵消除各类消防、安全隐患，对所负责安全责任区域，做到无任何事故部门，奖励元人民币，其中对关键责任人奖励1000元人民币，余下奖励到各责任人。五、处罚方法：1、 因工作渎职管理不到位发生消防安全通常责任事故和通常消防安全隐患，给企业财产造成经济损失，给警告处分，扣除目标奖30%。2、 因工作渎职管理不到位发生消防、安全严重责任事故和严重消防、安全隐患，给企业财产造成经济损失，在社会上造成一定影响，给警告，留店查看处分，并扣除目标奖50%。3、 因工作渎职管理不到位发生消防、安全严重责任事故和严重消防隐患，并造成人员伤亡，将取消责任目标奖，同时给除名处理，并追究法律责任。酒店常务副总经理签字： 部安全责任人签字年 月 日 年 月 日 3.3 各级管理人员安全生产责任制3.3.1部门经理为落实安全生产责任制，确保本酒店安全生产责任制落实和实施，特制订部门经理安全生产职责。1、 对本部门安全生产工作负全方面责任，确保安全生产和经营工作安全运行。2、 督促安全生产责任制落实，并帮助总经理和各岗位职员签署安全生产责任书。3、 对安全生产和改善劳动条件方案制订和修改善行组织讨论提出提议并督促落实。4、 对安全生产工作进行不定时检验并提出整改方法。定时研究安全生产问题，督促检验安全生产工作，立即消除安全生产事故隐患。5、 搞好安全生产法规和安全技术知识教育培训工作，加强对新职员生产安全教育工作。6、 做好本部门职员因工作伤亡事故和突发事故调查分析和处理，立即上报相关部门，并制订安全防范方法和应急预案。3.3.2部门主管为了落实上级相关部门相关安全生产管理要求，将安全生产落实到日常工作中，特制订各部门主管安全生产职责。1、 负责本部门安全生产工作，接收上级领导安全生产检验。2、 做好日常安全生产宣传教育工作和新职员安全生产教育。3、 将安全生产工作落实到日常经理工作中，使安全生产工作常常化，普及化，定时组织本部门职员进行安全生产教育培训。4、 认真做好安全生产过程中安全防范工作，消防安全事故隐患。5、 要做到本部门不发生安全生产事故，严格落实各岗位安全生产责任制，定时召开本部门安全生产例会。6、 坚持安全巡视，对本部门天天巡视，发觉隐患立即上报，并提出处理方案。7、 严格检验各岗位实施规章制度和操作规程情况，如有不认真实施规章制度现象要严格批评或报上级领导处理理。8、 负责帮助做好生产事故处理工作，查明事故原因，采取防范方法，杜绝事故反复发生。9、 做好本职员作，努力为本单位发安全生产发明一个良好环境。3.3.3部门领班为落实上级相关部门相关安全生产责任制，特制订各部门领班安全生产职责。1、 负责本班安全生产工作并接收上级领导安全生产检验。2、 做好班组职员安全生产宣传教育工作，尤其是加强对背后职员安全生产教育。3、 组织班组职员学习安全操作规程，岗位责任和应急方法，严格检验实施情况、发觉问题立即上报。4、 认真推行职责，坚持检验，坚持班前安全生产例会制度，确保本班组不发生安全生产事故。有计划组织本班组员定时进行安全教育培训。5、 负责帮助做好生产事故处理工作并立即处理分析发生安全事故原因，提出防范方法。6、 率领本班职员为单位发明一个良好安全生产环境。3.3.4部门职员为落实上级相关部门相关安全生产责任制，特制订各部门职员安全生产职责。1、 要自觉遵守国家安全生产法规，遵守各项法律、法规、条例、条令，自觉维护并严格实施本单位各项安全生产管理规章制度。2、 各岗位职员要自觉实施各岗位安全生产责任制，操作规程和应急方法，因人原因造成生产事故要负责。3、 认真学习安全生产条例，提升本身安全第一，预防为主安全生产意识，主动参与安全生产教育培训。4、 特种作业职员，须按国家要求经过专门安全生产教育和培训合格，取得特种作业操作资格证书，方可上岗操作。5、 熟知本岗位安全设备、设施、工具、劳保用具使用，维护和保管知识，加强安全防范意识，熟悉自救互救知识。6、 班前认真检验本岗位多种设备，确保本岗位不发生安全生产事故，如发生事故立即处理，上报并分析事故原因，向上级提出整改意见。7、 自觉遵守公共首先和治安秩序，不准打人骂人、打架斗殴，不准无理取闹，起哄滋事、扰乱正常工作，生产经营秩序。8、 全体职员认真做好安全生产，使我们生产环境愈加良好。3.4 保安部安全生产责任制1、 严格遵守国家各项法律、法规，认真落实北京市安全生产条例和各项规章制度，了解掌握全部治安防范工作动态，立即向上级领导汇报情况。2、 在上级安全保卫部门及酒店总经理领导下，负责组织推行日常治安管理工作职责，了解掌握全部治安防范工作动态，立即向上级领导汇报情况。3、 负责组织制订多种治安、消防安全管理要求及补充修改工作，依据法规、条例指导各部门制订关键工种安全制度。4、 依据本酒店情况，建立、健全治安、消防安全生产责任制，义务消防员队伍、警卫、巡查人员责任制，安全检验制度等各项工作。5、 完成上级公安机关、领导临时交办任务，依据上级要求结合我酒店具体情况进行清查工作。组织安排警卫、巡查人员日常执勤巡查工作。6、 坚持天天巡查、发觉隐患立即上报并处理，认真做好统计抱枕消防设施，器材完好性和部署合理，保持安全通道通畅无杂物，遇突发事故能紧急疏散 人员到安全处。7、 组织好职员安全生产教育培训工作及义务消防队演练工作，教会每位职员学习使用消防器材，培训职员正确处理突发事故疏散和自救互救意思。8、 常常不定时检验酒店内违规使用电器情况，对乱拉临时线、大功率电器，禁烟地吸烟等违规情况要严厉处理并没收违规物品。9、 加强内部治安防范，落实实施公安机关关治安管理法规和规章，齐抓共管，搞好群防群制，警卫二十四小时执勤巡查，做好交接班，树立良好安全意思，发觉问题立即汇报，立即处理，包含违法犯罪案件报公安机关处理。10、 如发生生产安全事故时，要快速开启应急预案组织抢救，采取有效方法预防事故扩大，降低人员伤亡及财产损失，并立即如实上报上级相关部门，事后写好事故汇报，总结教训，提出整改方法，并对事故责任者提出处理意见。11、 处理可能发生或已发生安全生产事故，妥善保管相关证物，并查明原因，提出整改意见，保护事故现场。第四章 安全生产责任目标考评细则对在劳动安全方面表现突出并作出成绩部门、班组和个人，按酒店职员手册及相关奖惩实施措施酌情给表彰和奖励。对因违反劳动安全管理要求和操作步骤，造成安全事故部门、班组和个人，按酒店职员手册及相关奖惩实施措施酌情给批评和处罚。为了确保企业消防安全，发明良好消防安全环境，保障用户和职员人身和酒店财产安全，立即消除各类火险隐患，杜绝火灾发生，特制订以下考评细则：1.电视、灯饰、台布柜、电源开关未关扣罚10元。2.毛巾箱、热水器，未关发觉一个扣罚10元。3.毛巾柜、电饭煲、电源开关未关发觉一次扣罚10元。4.抽风、鲜风、空调、电源开关未关发觉一次扣罚20元。5.酒精炉、就精桶未按要求关好阀门放在指定地点发觉一次扣罚30元。6.煤气开关未关者罚30元，并警告处分一次。7.电磁炉、抽风、排气、鲜风开关未关发觉一次扣罚20元。8.该拔电器开关未关发觉一次扣罚10元。9.电脑、点钞机、电源开关未关发觉一次扣罚10元。10.仓库门窗未关、电源插头未拔发觉一次扣罚20元。11.消毒柜、开水器电源开关未关扣责任人10元。12.未按指定地点进行焊接发觉一次扣罚30元。13.对已汇报电气线路和设备需要维修而未立即修理扣罚20元。14.值班人员检验不到位，留有隐患发觉一次扣罚20元。15.值班人员检验出来问题隐患不报者扣罚20元。16.上班睡觉、脱岗、溜岗着，发觉一次扣罚20元，并警告处分一次。17.监控室报警值班人员未通知保安人员查看报警现场扣罚20元。利用以上处罚实施细则徇私情或有意打击报复者一经查实，将给50元以上重罚，直至开除。第五章 安全教育培训制度5.1 安全教育培训制度一、 安全教育和消防技能培训由保安部帮助人事部开展进行，利用放录相，宣传页及授 课等多种形式，依据不一样季节，节假日特点，结合多种安全事故案例，主动主动地开展宣传教育培训工作，使全酒店职员提升安全防范意识和消防灭火经验、提升自防自救能力。二、 把安全教育和消防技能培训纳入酒店培训计划，定时对各级管理人员、义务消防员、新职员、关键岗位人员、特殊工种人员进行消防技能培训和安全教育工作，并经考评成绩合格者方能上岗操作，未经消防安全培训或经培训考评不合格者不得上岗操作。三、 消防安全技能培训内容：1、 消防工作方针及要求。2、 酒店消防设施设备配置及作用。3、 酒店火灾原因及灭火方法。4、 发觉火警、火灾时报警程序及处理方法。5、 火灾时注意事项。6、 火灾时逃生方法。四、 酒店安全教育学习内容1、 酒店安全工作关键性2、 集体治安意识3、 酒店各项安全制度4、 怎样判别、处理“疑人”、“疑事”、“疑物”5、 紧急情况应变处理6、 劳动安全及抢救常识5.2 安全生产和消防培训计划1、 酒店对劳动安全教育实施酒店、部门、班组三级培训制度。2、 新入职职员必需接收由酒店人事培训部组织实施相关劳动安全、法律法规政策、经典案例和事故教训教育。3、 新入职职员上岗前必需接收由部门组织实施相关劳动安全教育及实际操作培训，经考评合格后方可上岗。4、 各岗位责任人应对职员进行日常工作安全培训，常常检验职员相关劳动安全实施情况，并依据职员实际工作中出现违反安全作业现象立即给纠正及教育。5、 组织实施培训部门必需制订相关表格，注明组织部门、日期、时间、具体内容，全部参与培训人员均须署名确定。5.3 安全生产和消防培训内容第一节、 名词解释1、 消防消即为扑灭，防即为预防。就是把预防和扑救两种基础手段 结合起来。2、 火灾火灾就是在时间和空间上失去控制燃烧所造成灾难。3、 燃烧燃烧俗称着火，是指可烧燃物和氧或氧化剂作用下发生放火反应。通常伴有火苗、烟雾或糊味现象。燃烧必需含有条件：可燃物、燃烧剂和着火源。第二节、 消防、安全设备及操作方法酒店能够有今天成就得益于安全，所以，新紫阳消防工作不能满足现实状况，要立足远，立足未来。本酒店配置消防设备有：各安全疏散通道、安全警示标志报警器、安全出口指示灯、灭火器、消防栓、排烟系统。安全疏散通道安全疏散不能摆放任何和消防安全无关物品。就我们现在酒店安全疏散通道有两处，分别是：酒店正门，职员通道，消防通道不得停放车辆，摆放物品，各通道房门钥匙要落实到人，专员保管，在有消防隐患时，随时能找到保管人。报警器报警器分为手动报警器和自动报警器，此两张报警器是互补。自动报警器分布在酒店各关键部位，如：厨房、仓库、楼面等，当报警器头在外界温度、热度或浓烟刺激作用时，报警器头敏感将自动反应，经过传感系统传到监控室，就会发出刺耳警报声。手动报警器是由多个按钮按制，分别分布在显眼地方，方便职员操作，当有些人发觉有消防隐患时，只要按下按钮即可，在监控室报警系统将自动发出警报。安全出口指示灯在酒店各个拐弯处，分别装有安全出口指示牌，在出现消防隐患时只要跟着指示拍所指示方向，即能找到安全出口。灭火器灭火器可分成常见灭火器和专用灭火器A、 常见灭火器分为干粉灭火器、二氧化碳灭火器和泡沫灭火器。B、 专用灭火器分四氯化碳、消火栓和消防水带。使用灭火器范围呢？范围：可燃固体 可燃液体 可燃气体 电器着火也就是说灭火器仅适适用于小型火灾。本酒店所含有灭火器有手提式干粉灭火器。手提式干粉灭火器组成:它是由器头、喷嘴、出粉管和筒体四部分组成。其操作方法是：据燃烧物3米左右进行，操作者应先把压把旁边保险丝拔掉，然后一手握喷嘴软管钳嘴根部，另一手将开启压把下压，干粉剂可喷出灭火。 注意事项：1、 对准火源根部。2、 人处上风向处。3、 不准对人。4、 要快速根本，以防复燃。5、 假如是液体着火，不要冲击液面，以防液体溅出，给灭火带来困难。顺便见一下二氧化碳灭火器使用方法，距货源3米处，将喷嘴对准货源根部，右手拔出保险丝，紧握喇叭底端木栖，左手将上面压把向下压，二氧化碳即可喷出。注意事项：1、 使用时，人应处于上风向处。2、 喷嘴不准对人。3、 当空气中二氧化碳含量达8.5%时，人会发生呼吸困难，血压升高；含量达20-30%时人会呼吸衰弱，精神不振，严重时能够窒息致死。消防栓经过多年各界校方事实证实，消防栓式最有效、最广泛、最直接灭火工具之一。安全由消防栓、消防水带、喷嘴三个部分组成，至于对其操作，在以后工作一定要加强对消防栓操作演练。排烟系统排烟系统对消防工作起到了至关关键作用，它分布在酒店各个部位，尤其在厨房空气降低温度、液化气浓度式，使空气得以对流方面，作用愈加显著。第三节、其本方法依据物质燃烧原理，一切防火方法全部是为了不使燃烧形成，从而达成防火目标。在长久或在做斗争中，大家总结出四种防火、灭火气本方法：(一) 控制可燃物体。(二) 加强通风，降低可燃气体，蒸汽和粉尘浓度。(三) 隔绝空气。(四) 消除着火源我们知道，灭火就是去破坏已形成燃烧条件，那么我们又怎么样去灭火呢？其基础方法有：一、隔离法：就是将正在燃烧物质和为燃烧物质隔离，使火源孤立，或是不知蔓延。如将火源周围可燃、易然和助燃物搬走，消除邻近物品。二、窒息法：就是隔绝空气，使可燃物无法取得氧而停止燃烧。将不燃物或难燃物遮盖燃烧物，将不烧气体或液喷洒到燃烧物上，或用泡沫覆盖燃烧面，使之得不到空气而被窒息等。三、冷却法：就是降低着火物质温度，使之降到燃点停止燃烧。如用水或二氧化碳三道燃烧物上，或用泡沫覆盖在燃烧物上以降低其温度。四、抑制法：就是中止燃烧链锁反应。如将有 抑制作用灭火剂喷射到燃烧区后使之参与到反应过程中去，使燃烧终止，从而达成灭火目标。常见抑制灭火方法是向燃烧物上喷射灭火剂覆盖火焰，从而中止燃烧。我们了解了灭火四种基础方法，对于入职每一位职员，尤其是消防保安员，对其基础方法要灵活利用，熟练掌握，而且全部要十分清楚自己工作岗位周围消防栓及消防器材存放点位置，而消防保安员更必需做到了如指掌。 第四节、善后救护1、在发生消防事故时，各部门关键责任人、专职责任人率领本部门消防组员负责稳定客人或本部门职员情绪，避免引发慌乱，纺织挤伤、踩伤，而不利于应急人员组织扑救。2、事故发生过程中，如有客人、部门职员或扑救人员有受伤，疏散组组长（组长配合受伤转移时，疏散组暂由江剑负责）和部门责任人负责转移受伤人员到安全地带，能进行简单救护酒店医疗人员立即救护，不能救护立即拨打120电话。第五节、对在营业期间可能引发安全隐患处理方法一、因为操作问题造成酒精起火，怎么办？假如起火范围较大，服务员应果断找到较大布料（如台布、棉布、床单等）打湿张开，盖上火源，关闭阀门，疏散客人，然后将残火用灭火器灭掉，并立即汇报领导。早发觉起火时，各部门消防人员应立即控制局面，不得大喊大叫，稳定情绪，避免引发客人慌乱，错失灭火良机。二、使用液化气注意什么？危险性何在？此情况关键是针对厨房，因为储于钢瓶内液化气是经过压法，降温法压缩液化石油于瓶内，在受热、撞击，震动等外界作用下易引发燃烧爆炸。部门责任人检验液化气受热情况，并有效确保液化气瓶稳定性。应注意：假如漏气应立即关闭阀门，切勿开关电源，预防产生火花引发爆炸，把门和窗户打开，让其浓度降至安全范围。如在营业时已起火，应果断找到较大布料（如棉大衣、床单等）打湿张开，盖上火源，关闭阀门。立即疏散工作人员，然后将残火用灭火器灭掉，并立即汇报领导，看是否能够正常工作。稳定情绪，避免引发慌乱，错失灭火良机。假如火势较大，部门消防员难以控制时，立即汇报领导，并拨打119报警。三、其它常见消防处理方法？ 如沙发着火时会散发毒雾，需要用毛巾堵住口鼻；假如油锅着火应该关掉煮食炉火，用大盖子、湿毛巾、灭火毯等盖着油锅，切勿移动油锅或用水泼向火焰。如电器用具着火，应先关掉总电源总开关，用水或灭火器把火扑灭，但电视和电脑着火则属例外，电源还未截断，切勿把水浇到电器用具或开关上，应拔出电视机或电脑插头或用毯子、地毯、灭火毯扑灭火焰，切勿用水或灭火器救火。第六节、有效预防，立即维护制度为了有效降低液化气火灾发生，消防及提醒职员：发觉室内有液化气味，应立即关闭阀门，立即开窗通风，并用肥皂水检查漏气点，严禁使用明火检验漏气点。严禁吸烟和使用明火检验漏气点。使用时不离人，锅壶不宜盛水太满，以免水溢出熄灭火焰。严禁乱倒残液和倒灌或倒置使用。立即打开关闭加热器，严禁用热火烫，火烤等方法加热，以免发生爆炸。一旦着火要冷静，想尽一切措施关阀，并依据情况用冷水冷却瓶体，或用抹布、麻袋、被褥赌盖，扑灭火焰，并立即报警。一旦发生意外，服务人员应该引导客人进行疏散。消防员提醒最轻易发生漏气部位有：可燃气体管线上各个连接点、气嘴旋塞、胶管等处，在日常使用中要注意检验立即修理。第六章 安全权益6.1 劳动协议XXXX国际酒店劳动协议第七条：劳动保护、劳动条件和职业危害防护第十四条：甲方依据生产岗位需要，根据国家相关劳动安全、卫生要求为乙方配置必需安全防护方法，发放必需劳动保护用具。第十五条：甲方依据国家相关法律、法规，建立安全生产制度；乙方应该严格遵守甲方劳动安全制度，严禁违章作业，预防劳动过程中事故，降低职业危害。甲方有依据规章进行监督检验和处罚权力。甲方对乙方进行劳动安全卫生教育和特种作业知识培训，乙方应给予配合参与。如无故制度培训，将被视为违纪行为。6.2 职员劳动安全权利1、 享受工伤保险和伤亡求偿权。2、 对危险原因和应急方法有知情权。3、 拒绝违章指挥、强令冒险作业权。4、 在紧急情况下有停止作业和紧急撤离权。5、 对危害生命安全和身体健康行为有批评和检举权。6.3 职员在劳动安全方面义务：1、 接收培训，掌握安全生产技能。2、 遵章守规，服从管理。3、 在劳动过程中按要求佩戴和使用劳动防护用具。4、 依据实际工作情况主动提出合理化提议5、 对她人违反安全作业行为应给阻止。6、 发觉事故隐患要立即汇报。6.4 劳动保护用具1、 酒店依据职员工作性质定时发放相关劳动保护用具，如安全帽、眼镜、听力护具、防护套、手套、防坠落护具、防护鞋等。2、 劳动防护用具选择、采购、保管、发放由人事培训部、供给部、仓管部及使用部门负责，安全生产管理委员会组织进行督促检验。3、 所选劳动防护用具必需确保质量，各项指标符合国家标准和行业标准，穿戴舒适方便，不影响操作。4、 劳动防护用具发放依据酒店安全生产和预防职业性危害需要，根据不一样工种、不一样劳动条件发给。5、 劳动防护用具发放标准及使用期限按酒店制订工作制服和劳保用具管理要求实施。6、 职员对领用劳动保护用具必需妥善保管、正确使用、常常检验，对失去保护功效劳动防护用具必需立即更换，不得继续使用。7、 凡专业性强、结构比较复杂，使用要求严格或抢救备用劳动防护用具，应由使用部门安