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钻石大酒店试营业期间总体策划
经过担心有序前期筹备工作，钻石大酒店经过各位同仁十二个月共同努力，现酒店工程装修进入全方面扫尾阶段，相关工程维修问题，各部门天天全部做好统计上报装修企业，并不停更新统计。各部门酒店职员、管理人员及所需物品、印刷品相继采购到位，已按星级酒店标准配置，开始陆续配到相关部门。各部门所负责区域卫生工作基础就绪，酒店职员培训也在有条不紊按计划进行，这一切全部为了酒店立即试营业做好充足前期准备工作，伴随酒店立即就要进入试营业阶段，经过深入对连城市场分析和了解，特作以下经营策划。
第一章：酒店各部门营业正常运作模式
一、前厅房价及各单位协议价：
房间总数
房间类型
类型间数
门市价
前台WALK-IN
单位协议价
团体协议价
网络协议价
政府协议价

74
高级单人房
8
638

200

豪华单人房
12
698

228

豪华双人房
50
798

248

豪华套房
4
1280

458

加床

100

100

各房型具体房号：
楼层
高级单人房
豪华单人房
豪华双人房
豪华套房
备注

6楼

622、623
601、602、
603

605---621

613

7楼

722、723
701、702
703、

705--721

713

8楼

822、823
801、802、
803

805--821

813

9楼

920、921
901、902、
903

905--919

912

二、餐厅酒水价格及特色菜基础定价：
1、酒水定价：
品名
进货
零售
品名
进货
零售
张裕普红、普白
29
45
3斤加州干白、干红
85
158
95精品干红
48
78
750cm加州干白、干红

88
98梅鹿辄
52
88
9、5夜光杯干白

88
98贵人香
63
98
9、5夜光杯干红

78
96解百纳
68
108
青棵干红、干白

70
95解百纳
85
138
天籁干红、干白

45
95雷司令干白
85
138
夜光杯夏多内

58
出口解百纳
90
148

窖藏解百纳
90
148
王老吉

6
94解百纳
138
198
听可乐

5
92珍藏解百纳
188
288
听雪碧

5
5L解百纳
680
788
旺仔

6
卡斯特《蛇龙珠、霞多丽》
328
488
红牛

8
卡斯特《酒庄蛇龙珠、雷司令》
528
788
大雪碧

10
赤霞珠
488
738
大橙汁

10
375cm黄金冰谷
298
438
大可乐

10
长相思
238
348
大贝奇

15
三鞭酒
8
12
红茶

8
喜力5L《铁金刚》
220
298
绿茶

8
小喜力
7、75
12
酸奶

18
青岛小优
3、75
6-7
苹果醋

18
雪津冰啤

7
核桃汁

22
雪津蓝樽

7
氨基酸

15
雪津精品

4
力菲D

15
,麦之初

8

2斤蓝带
1260
1460
中华《3字》

130
1．4斤蓝带
890
1280
中华《1字2字》

100
马爹利XO
1180
1460
硬中华

60
黄家礼炮
935
1380
苏烟

60
轩尼诗XO
1160
1460
灰狼

25
轩尼诗VSOP
350
580
红狼

18
53°贵州茅台
830
1118

52°五粮液
650
838

68°五粮液
750
938

天然四特
298
398-428

旭红四特
198
268-288

52°四星四特
108
158-168

52°三星四特
83
128

52°五星四特
186
248-268

45°三星四特
27
45

52°庐州老窖

258

38°庐州老窖

228

2、餐厅菜单定价：
三、KTV运作模式及酒水价格：
1、消费群体：机关、个人企业、酒店餐厅客房客人、散客。
2、消费模式：以包厢套餐消费为主。
3、包厢类型：分豪包、大包厢、中包厢、小包厢和迷你小包5种（豪包1间、大包厢5间、中包厢20间、小包3间、迷你小包3间、共32间）。
4、套餐消费标准：
包厢类型
套餐类型
赠 送 品 项
豪包
1000元
7°雪津啤酒60听、小菜碟（4荤4素）、水果4份、纸巾4盒（酒店订做）
大包厢
800元
7°雪津啤酒48听、小菜6碟（3荤3素）、水果3份、纸巾2盒（酒店订做）
中包厢
600元
7°雪津啤酒36听、小菜5碟（2荤3素）、水果2份、纸巾2盒（酒店订做）
小包厢
400元
7°雪津啤酒24听、小菜4碟（2荤2素）、水果1份、纸巾1盒（酒店订做）
迷你小包
298元
7°雪津啤酒12听、小菜2碟（1荤1素）、水果1份、纸巾1盒（酒店订做）

5、结账方法：先买单后消费（针对大部份散客）、先消费后买单（针对协议单位）。
6、促销计划：用户消费满300元送100无代金券（满600元送200代金券，以这类推）代金券使用期为1个月。
7、酒水香烟类价格表：
类型
品名
规格
单位
进价
售价（元）
类型
品名
规格
单位
进价
售价（元）

洋

酒
马爹利蓝带
1L
瓶

1880

红

酒
张裕普干红
750ml
瓶

98
马爹利蓝带
700ml
瓶

1380
张裕普干白
750ml
瓶

98
马爹利XO
700ml
瓶

1758
张裕95精装干红
750ml
瓶

108
马爹利名仕

瓶

758
98贵人香
750ml
瓶

128
马爹利名仕
1L
瓶

958
张裕96解百纳（优选级）
750ml
瓶

128
皇家礼炮21年

瓶

1380
张裕95解百纳（特选级）
750ml
瓶

158
芝华士

瓶

888
张裕92解百纳（珍藏级
750ml
瓶

298
芝华士
1500ml
瓶

898
张裕95雷司令（特选级）
750ml
瓶

158
百龄坛

瓶

598
张裕人民大会堂特供（红盒）
750ml
瓶

328
百龄坛

瓶

858
张裕人民大会堂特供（木盒）
750ml
瓶

358
百龄坛

瓶

458
加州干红
3L
瓶

198
百龄坛特纯

瓶

288
加州干白
3L
瓶

198
绝对伏特加（圣诞装）

瓶

358

饮

料
可口可乐

瓶

8
绝对伏特加

瓶

328
矿泉水

瓶

3
维波渃瓦伏特加

瓶

288
雪碧

听

8
香

烟
中华
软
包

150
王老吉

听

8
中华
硬
包

80
旺仔

听

8
苏烟

包

80
红牛

听

15
芙蓉王

包

60
解酒茶

瓶

15
灰狼

包

30
红茶

瓶

8
红狼

包

25
绿茶

瓶

8

苹果醋

瓶

25

力菲D

瓶

15

现榨果汁

扎

35

其
它
劲酒

瓶

15

红星小二锅头

瓶

15

纸巾

盒

10

8、小菜、干果、水果类价格表：
品名
单位
单价（元）
品名
单位
单价（元）
品名
单位
单价
泡椒田鸡
份
88
甘草榄
份
20
海苔花生
份
20
海鲜肉干
份
50
红梅
份
20
鱼皮花生
份
20
美极皮蛋
份
30
情榄
份
20
香辣花生
份
20
牙签牛肉
份
30
山楂片
份
20
酒鬼花生
份
20
南瓜饼
份
30
牛肉干
份
20
麻辣花生
份
20
香烤鸭头
份
30
话梅
份
20
黑瓜子
份
20
炸巴浪鱼
份
30
香辣青豆
份
20
葵瓜子
份
20
盐水鸭胫
份
30
花生米
份
20
白瓜子
份
20
泡鸭爪
份
30
凉拌猪皮
份
20
快乐果
份
20
脆皮大肠
份
30
酸豆角
份
20
冰橄榄
份
20
香淋毛肚
份
30
拍黄瓜
份
20
冰花生
份
20
水饺
份
30
拍黄瓜
份
20
冰毛豆
份
20
芋头丝
份
20
拌海带
份
20
冰杨梅
份
20
拌韭菜
份
20
豆腐干
份
20
冰芒果
份
20
咸酥莲藕
份
20
泡萝卜
份
20
冰板粟
份
20
凉拌海带丝
份
20
美味芒草
份
20
爆米花
份
20
落花生
份
20
爽口梅
份
20
薯条
份
20

中果盘
份
30

大果盘
份
40

四、客房酒水价格：
客 房 酒 水 单
品名
单位
进货价
零售价
备注
桶 面
桶

5

可口可乐
听
1.87
5

矿 泉 水
瓶
0.7
2

王 老 吉
听
3.25
6

旺仔牛奶
听
3.41
6

红 牛
听
5
10

雪津啤酒
听
2.7
5

银 狼
包
17.5
25

硬 红 狼
包
12.5
18

扑 克
包

5

第二章：试营业酒店整体促销方案：
一、原因及目标：
为庆贺连城钻石大酒店盛大试营业和开业之际, 为了愈加好经营和宣传本酒店各项服务设施项目，提升酒店在当地著名度，让消费群体立即了解和接收酒店运作模式，能够经过精心包装、倾力打造，而成为优势特点，是我们此次营销策划关键，最终目标是以开业前后活动为载体，将酒店全方位地宣传出去，树立”钻石大酒店”领先品牌形象,宣传酒店“用爱经营、用心服务”经营思想，给闽西人民留下深刻、强烈第一印象，促进公众对钻石大酒店产生良好心理效应和信赖感，以独特魅力抢占市场，树立形象，提升声誉。为开业后来宾盈门、经营效益提升和社会效益攀高峰良好局面打下扎实基础。
二、酒店经营定位：
以客房、KTV为龙头，前厅优先树立酒店形象，客房、KTV为最大利润空间，以中餐、多功效厅、桑拿为配套商务、会议、购物、休闲为主导快捷商务酒店。
二、活动专题：
钻石酒店盛大试营业
三、试营业宣传：
1、闽西日报专版
2、横幅宣传：酒店开始宣传造势（公告开业时间），以利于市场效应。在酒店广场飘气球悬挂红布条横幅。内容：“用爱经营、用心服务”，期待已久钻石大酒店X、XX盛大试营业！
3、 在酒店车道入口处打拱门广告，内容为：热烈庆贺钻石大酒店X、XX盛大开业
4、短信群发
短信内容：连城钻石大酒店将于X月XX日盛大开业，钻石大酒店全体职员热忱欢迎各界佳宾光临。酒店秉承“用爱经营、用心服务”理念竭诚为每一位来宾提供完美一流服务。为您打造舒适、健康、休闲、安全钻石之旅。订房热线：89828888
四、目标市场：连城市民、旅行社、单位。
五、活动形式：捆绑式、
六、活动宗旨：重在宣传，扩大影响，让利用户。采取“人气－品质－服务－让利”理念，激发人气、确保质量、服务价值、争取用户。
七、活动时间：5月X日----5月X日
八、策划内容：
1、客房：
通常在酒店试营业前30天入住用户（散客）天天能够享受酒店无偿提供水果一份，无偿矿泉水两瓶，无偿赠予KTV消费卷一张价值100元。在餐厅消费凭房卡可享受9折优惠。
2、餐厅：
非住店客人在餐厅消费
3、KTV：
非住店客人在KTV消费
4、桑拿