GB∕T 31047-2023 品牌价值评价 食品加工及食品制造业.pdf

ICS 03.140CCS A 00源:分:说际至至至:堂:法：；4G日中年人民共和国国家标涯GB/T 310472023代替 GB/T 310472014品牌价值评价食品加工及食品制造业Brand valuationFood processing and manufacturing industry2023-03-17 发布2023-03-17 实施国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会GB/T 310472023目 次前言.mi范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14品牌强度.15评价模型.36评价过程.4附录A（资料性）品牌强度指标及说明.6附录B（资料性）可选用的评价方法.8参考文献.9IGB/T 310472023前 言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定 起草。本文件代替GB/T 31047-2014品牌价值评价 食品加工、制造业，与GB/T 310472014相 比，除结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下：a）更改了范围（见第1章,2014年版的第1章）；b）更改了定义（见第3章,2014年版的第3章）；c）更改了食品加工及食品制造业品牌强度指标，根据“品牌价值五要素理论从有形要素、质量要 素、创新要素、服务要素、无形要素五个方面对原有强度指标进行了调整和优化（见第4章,2014年版的第5章）；d）更改了食品加工及食品制造业品牌价值评价模型，对部分指标的计算方法进行了优化调整（见 第5章,2014年版的第4章）；e）更改了评价过程,对原有评价过程进行了调整和优化（见第6章,2014年版的第6章）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由全国品牌评价标准化技术委员会（SAC/TC 532）提出并归口 0本文件起草单位：中国品牌建设促进会、中国标准化研究院、稻香村食品集团股份有限公司、中国物 品编码中心、福建省品牌建设促进会、山东星光糖业有限公司、中国品牌杂志社、河南省标准化研究 院、想念食品股份有限公司、食安天下（广东）食品检测技术有限公司、青岛海科生物技术有限公司、泉州 品牌发展中心。本文件主要起草人：吕安然、王冉、吴芳、张静、张维、刘文镇、王雷、杨士民、张超、曹永兴、刘志高、王雯玉、张宇、孙君庚、杨献珍、张术臻、叶超、刘晓伟。本文件于2014年首次发布;本次为第一次修订。GB/T 310472023品牌价值评价食品加工及食品制造业1范围本文件给出了食品加工及食品制造业品牌价值评价的品牌强度、评价模型和评价过程。本文件适用于食品加工及食品制造业企业和产品开展品牌价值评价。本文件不适用于对区域品牌进行评价。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。GB/T 29185品牌术语GB/T 29186（所有部分）品牌价值要素评价GB/T 29187品牌评价品牌价值评价要求GB/T 29188品牌评价多周期超额收益法3术语和定义GB/T 29185.GB/T 29186（所有部分）、GB/T 29187和GB/T 29188界定的以及下列术语和定义 适用于本文件。3.1食品加工 food processing改变食品原料或半成品的形状、大小、性质或纯度，使之符合食品标准的各种操作。来源:GB/T 150911994,2.33.2食品制造 food manufacturing将食品原料或半成品加工制成可供人类食用或饮用的物质的全部过程。来源：GB/T 150911994,2.24品牌强度4.1 概述食品加工及食品制造业品牌强度测算指标包括有形要素（K】）、质量要素（Kz）、创新要素（K3）、服 务要素（KQ和无形要素（K5）。各级评价指标及内容参见附录A。4.2 有形要素评价指标可包括:-市场领导力;1GB/T 310472023市场开拓能力；盈利能力。4.3 质量要素评价指标可包括：一产品质量和食品安全水平；产品质量和食品安全管理水平;产品质量和食品安全信用状况。4.4服务要4.54.6无4.7创新要素要包括:要素（KQ和无形要素户关系。牌管现牌保犷责荣誉称评价指标可包括:创新能力；创新成界评价指，标可 服务育品牌强度的计算品牌强度K（Ks）五个一级指标，按1)式中：K品牌强度K.第i个一级指标评价值W,第i个一级指标对品牌强度K的影响权重。有形要素（KQ、质量要素（跖）、创新要素（K3）、服务要素（K,）和无形要素（-）由二级指标构成 时，按式（2）计算：K,=ZK“=1,2,）.（2）ju 式中：K,第，个一级指标评价值；K”i指标下属第/个指标评价值；2GB/T 310472023w,7 i指标下属第，个指标对K,的影响权重。5评价模型 5.1概述食品加工及食品制造业品牌价值可以采用多周期超额收益法，也可结合评价目的、价值概念和评价 对象的特征，采用成本途径、市场途径或收益途径的其他方法评价品牌价值，其他方法参见附录B。5.2多周期超额收益法模型采用多周期超额收益法开展价值评价(1+R)式中:品灌蚊迫 1年蜃品牌L永续增长期预当年收益（F(4)企业收益，使用时宜考虑非经常性经营项目有形资产喔 无形资产收归因的比例系数预测T+1年度品牌收益由据评价。收益趋势进行预测。遂计算(3)5.3.2确定有形资产收益5.3.2.1 有形资产收益有形资产收益按式（5）计算：，a=ActXBct+A nct X B nct.（5）式中：I A有形资产收益；Act流动有形资产总额；BCt流动有形资产投资报酬率；Anct 非流动有形资产总额；BNCt非流动有形资产投资报酬率。3GB/T 3104720235.3.2.2 流动有形资产收益率流动有形资产收益率参照国家制定和执行货币政策部门授权的机构计算并公布的1年期基础性的 贷款参考利率计算。5.3.2.3 非流动有形资产收益率非流动有形资产收益率是购置或者投资非流动资产时所要求的必要报酬率,不低于国家制定和执 行货币政策部门授权的机构计算并公布的5年期以上基础性的贷款参考利率。5.4确定品牌资产折现率5.4.1 品牌资产折现率品牌资产折现率宜与品牌收益计算口径相匹配,可结合3年或5年行业平均资产报酬率与品牌强 度系数来确定，同时还需考虑经济上行或下行期波动较大等情况。品牌资产折现率按式（6）计算：R=ZXk.（6）式中：R品牌资产折现率；Z行业平均资产报酬率；k品牌强度系数。5.4.2 行业平均资产报酬率行业平均资产报酬率可通过计算相近行业、类型和规模的上市企业平均资产报酬率获得，也可通过 统计调查等方式获得。5.4.3 品牌强度系数品牌强度系数按式（7）计算：k=fg.（7）式中：k 品牌强度系数；K-品牌强度；z（k）以k为变量的函数关系公式，可根据资产折现的一般规律、品牌发展阶段状况和所在行 业市场实际情况,选择线性函数、对数函数等适宜的函数表达式，通常品牌强度越高，取 值越小。取值范围可设定为0.53.3。6评价过程6.1 确定评价目的根据评价用途、结果使用方的要求和被评价品牌特性等因素确定评价目的。不同的评价目的将影 响评价程序、评价精度和结果报告的形式。6.2 确定评价对象及范围评价前应识别、界定和描述评价对象，包括其产品或服务范围、品牌价值评价的范围等。4GB/T 3104720236.3 判断评价方法的适用性根据被评价品牌的特点，判断评价方法的适用性。选择评价方法时，可以考虑但不限于以下因素：a）评价目的；b）品牌经营状况，如盈利状况；c）方法中所涉及的各项评价指标数据的可获取性;d）评价结果的一致性要求。6.4 确定模型参数区域等相政策收益预测续增长率行业遵循 评价的渠道和地方利 K用调查，三方拙的相社会,执行评价过评价过程包括：、飞根据评价对收益;采用适当方法汇，*气用嬴将上述信息输入到评价模型中，古|貌品牌价值6.7 报告评价结果根据评价目的，采取适当形式报告评价结果。5GB/T 310472023附录A（资料性）品牌强度指标及说明食品加工及食品制造业品牌强度指标及说明见表A.lo表A.1品牌强度指标及说明一级指标及分值二级指标及分值评价内容有形要素（180 分）市场领导力（50分）国内市场占有率国内市场增长率国内行业排名市场开拓能力（70分）产品出口国家的数fit产品出口占比情况国际市场占有率渠道建设情况盈利能力（60分）收入总额连续盈利年数净宾产收益率总资产收益率质量要素（240 分）产品质量和食品安全水 平（80分）产品制造工艺、检验方法、设备、技术人员、设备设施先进性情况等产品执行标准的先进性产品合格率情况产品质量和食品安全管 理水平（100分）管理体系认证情况获得各级政府的质址奖励情况建立可追溯体系情况建立质量安全演练及预警机制情况质选管理电子信息化水平产品质量和食品安全信 用状况（60分）产品质量监售抽查情况近三年产品有无出现质:ft、安全事故一年内消费者投诉率企业的信用等级水平，诚信标准执行情况创新要索（140 分）创新能力（70分）研发经费投入占销售额比重研发实验室的建设规模承担或参与的国际、国家、省标准化技术委员会的情况与专业高校的技术创新合作情况研发人员的数母:和学历等配置情况6GB/T 310472023表A.1品牌强度指标及说明（续）一级指标及分值二级指标及分值评价内容创新要素（140 分）创新成果（70分）拥有的专利和科技成果的级别和数量获得的科技进步奖励情况主导或参与的国际、国家、行业、地方和团体标准情况新产品销售占比服务要素（140 分）服务能力（70分）服务种类服务响应时间服务履行标准服务基础条件个性化/定制化服务情况物流服务配套情况客户关系（70分）顾客满意度品牌忠诚度客户/消费者投诉的响应速度品牌认知度无形要素（300 分）品牌运营（60分）品牌的持续投资广告投入品牌使用年限宣传渠道及效果赞助与合作情况品牌管理（50分）品牌管理专职部门及人员设置情况品牌管理制度建设情况品牌文化品牌保护（40分）品牌保护制度法律权益所有情况,如商标注册权、著作权、科技成果权等品牌维权情况社会责任（50分）发布社会责任报告情况环境卫生管理体系建设情况生产过程中对碳排放的检测情况职业安全健康管理体系建设情况荣誉称号（100分）中华老字号地理标志非物质文化遗产其他7GB/T 310472023附录B（资料性）可选用的评价方法B.1成本法成本法是在构建品牌的重置成本的基础上，扣减各项损耗等因素造成的贬值来测算品牌价值的一 种评价方法。采用该方法时，被评价品牌宜满足但不限于如下条件：被评价品牌能够继续使用，即能为其所有者带来预期收益；有品牌创建及维护等方面的成本资料。B.2市场法市场法是通过比较被评价品牌与可比品牌的异同，对可比品牌评价价值进行调整来测算被评价品 牌的价值。采用该方法时，被评价品牌宜满足但不限于如下条件：存在与被评价品牌相似的可比品牌；能够收集并获得可比品牌的市场信息、财务信息及其他相关材料；可比品牌一般选择多个同行业品牌进行比较，并从中挑选最为合理、贴切的品牌。注：品牌作为独立资产交易的相关案例很少，另外，即便可比对象的数据可以获知，被评价品牌的特性可能与这些 极少的被交易的品牌的特性显著不同。B.3增量现金流法增量现金流法通过与未使用品牌时相比，识别企业使用品牌时所产生的现金流。采用该方法时，被 评价品牌宜满足但不限于如下条件：当评价主体较未使用品牌时产生成本节约的现金流；当评价主体较未使用品牌时产生额外利润的现金流。8GB/T 310472023参考文献LU GB/T 150911994食品工业基本术语E23 T/CCBD 5-2019品牌价值评价成本法3 T/CCBD 6-2019品牌价值评价市场法4 T/CCBD 7-2019品牌价值评价增量现金流法