新建肉牛标准化规模养殖场建设项目立项报告.doc

宁县宝吉养殖有限公司新建肉牛标准化规模养殖场建设项目立 项 报 告项目名称：宁县宝吉养殖有限公司新建肉牛标准化规模养殖场建设项目主管部门：宁县畜牧兽医局 建设地点：宁县平子镇北堡村 建设单位：宁县宝吉养殖有限公司 编制时间：二0一四年十月 联系电话：[phone] 宁县宝吉养殖有限公司新建肉牛标准化规模养殖场的建设立项报告一、 项目概况（一） 项目名称：宁县宝吉养殖有限公司（平子镇北堡村肉牛标准化规模养殖场）（二） 项目位置：宁县平子镇北堡村（三） 项目性质：新建（四） 经营性质：民营（五） 主管单位: 宁县畜牧兽医局宁县平子镇人民政府宁县平子镇畜牧兽医工作站（六） 项目发起人：该项目发起人朱海锋，宁县宝吉养殖有限公司董事长，宁县平子镇北堡村人，该人诚实守信，富有开拓创业精神，在行业技术方面，从事生猪标准化规模养殖10年，养殖经验丰富，具有肉牛育肥及营销的经历，并建立了良好的人脉资源，完全能承担项目的建设任务和必须的运营管理能力，该公司现有正大生猪标准化流程养殖设施（6栋36间），基础母猪120头，育肥猪200头，年出栏3000头，年经济收入达80多万。（七） 项目技术依托单位：甘肃省畜牧兽医研究所 宁县畜牧兽医局（八） 技术负责人：付耀坤（高级畜牧兽医师）（九） 项目编写人：朱海锋、郑博文（十） 实施单位：宁县宝吉养殖有限公司（十一） 实施期限：2014年10月2015年10月（十二） 建设目标及规模：1、 建设目标：通过项目建设，实现“人畜分离、集中饲养、封闭管理”的肉牛标准化养殖场。全县在“发展牛产业、突破羊产业、巩固猪产业、饲草配套开发”的发展思路，进行了“早胜牛种质资源保护项目”实施，使牛产业迅速发展，先后荣获“国家级早胜肉牛标准化示范县”、 “甘肃省牛羊先进县”称号。为保障牛产业健康安全发展，带动农村养殖户养殖积极性，减少养殖风险，增加经济收入，减少环境污染，提高资源合理化利用，减少浪费，村民每年收获农作物后积存大量的农作物秸秆，少部分用于取暖，做饭，大部分堆摞成山，焚烧不仅造成环境污染，而且存在隐患，同时不能更好的利用，变成“农业垃圾”，造成浪费。更具现代农业要求，以及畜牧业对大型草食畜大力推广，在村子新建肉牛场有着得天独厚的资源优势，与此同时也能示范带动周边村民改变产业结构，利用自身的资源优势发展养牛，实现标准化生产，从而通过养殖实现经济收入。2、 建设规模：项目利用老庄基及山坡荒地还田，总占地面积36亩，其中设施占地26亩，饲草用地10亩。办公场地60平方米、建防疫消毒室2间40平方米、医疗室1间20平方米、职工宿舍10间、标准化牛舍3排、配套运动场200平方米、干草棚3间、青贮池一个、大型电子磅一台、大型揉丝机2台、大型粉草机1台、机井一眼、压设供水管道500米、粪污沼气池一座785平方米。引进西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等种牛40头，存栏达到150头，年育肥出栏500头。 （十三）投资概算：项目概算总投资298.0837万元，其中申请省级专项补助资金150万元，业主自筹资金150万。 （十四）经济效益：项目投入正常运营后年利润总额70.256万元，投资利税率46%，投资利润率34%。 （十五）项目法人：朱海锋二、 项目区的自然经济状况及养牛业发展现状宁县位于甘肃省东部，地处庆阳地区南部、属于黄土高原残原沟壑区,位于东经1074010834 ,北纬35153552，海拔8861687米，属于大陆性季风气候，水热同期，雨量充沛，年均气温9，年日照总时数2448小时，无霜期126150天，年均降雨量574毫米。全县共辖10乡8镇、257个行政村，总人口54.7万，其中农业人口50.5万。总土地面积2653平方公里，耕地95万亩，林地96万亩，草地158万亩（包括人工草场22万亩）。境内饲草资源丰富，群众素有从事肉牛养殖的习惯，是传统的畜牧业大县，并荣获“国家级早胜肉牛标准化示范县”、“甘肃省牛羊生产先进县”称号。2013年年底，全县牛、羊、猪饲养量分别达到30.1万头、93.9万只和84.2万头，全年肉蛋奶总产6.8万吨，实现牧业产值1.1亿元，占农业总产值的20.1%，其中牧业人均纯收入210元，占16.5%。全县经济以农业为主，农作物主产小麦、玉米、高梁以及糜谷、马铃薯、油菜、豆类等，年粮食总产20多万吨，农作物秸秆产量25万吨，紫花苜蓿是本县传统的栽培牧草。县域土地宽广，气候温和，雨量适中，饲草饲料资源丰富，具有发展养牛业的良好自然条件。2011年全县牛存栏15万头，出栏9万头，出栏率60%，牛肉产量9126吨，养牛纯收入7200万元。三、 项目实施单位基本情况宁县宝吉养殖有限公司，主要经营良种猪繁育、育肥、销售等业务，占地40亩，已完成投资400万，现有办公用房10间，正大生猪标准化流程养殖设施（6栋36间6000平方米），饲料库房5间，拥有饲料加工机组2套，基础母猪120头，仔猪200头，育肥猪400头，年出栏3000头，年经济收入达80多万。四、 项目实施的必要性及意义（一） 实施肉牛标准化规模养殖场建设项目是因为肉牛市场前景广阔，消费需求量大。随着人们生活水平的提高和膳食结构的调整，低脂高蛋白食品日益畅销，皮革制品消费也日趋增长。从国内外市场行情看，牛肉消费量与其它肉类消费量相比，增长迅速。从近几年宁县牛肉、活牛销售情况看，肉牛销售队伍人员密集，进行常年往外销售，每年从宁县地区销往宁夏、内蒙、河北、天津、陕西等省区的活牛达2万多头。所产牛肉肉质鲜嫩、大理石纹样、色泽鲜艳、营养丰富、味香可口，商品性极好，大批销往宁夏、内蒙、河北、天津、陕西等省区，部分销往香港，深受国内外客商的青睐。（二） 饲草饲料资源丰富，对于肉牛标准化规模养殖是一个非常有利的条件。宁县是以种植业为主的农业大县，年产9.8万吨玉米、高粱、糜谷和种类，0.8万吨油渣、麸皮等副产品，可以供加工充足的配合饲料。年产各种农作物秸秆25万吨，且种植优质人工牧草紫花苜蓿12万多亩，可为肉牛饲养提供优质饲草，开发利用潜力大。（三） 实施肉牛标准化规模养殖场建设项目，是传统养殖向现代化养殖的必然要求，对肉牛产业发展颇具十分重要的意义。宁县经济以农业为主，饲草料资源丰富，广大群众素有养牛的实践经验，且是驰名省内外的肉役兼用型牛种早胜牛的主产区，该牛种体大健壮、耐粗饲、易管理、抗病力强、产肉率高。肉牛标准化规模养殖场项目的建设，对“早胜牛种质资源保护项目”也是一个推动，也为早胜牛保种工作开展提供了有力的保障。农村散养的肉牛品种改良难以开展，防疫措施难以统一，畜产品安全难以保障，已经不适应现代畜牧业发展的需要。随着市场需求，小规模、低技术、粗放传统式的养殖必须被标准化规模化养殖场所取代，如果实现肉牛标准化规模化养殖场建设，可以采取统一规划、统一管理、统一服务、统一防疫的措施，减少农村秸秆乱烧和养殖粪便的污染，打造一个绿色环保的肉牛产品，对于示范引导全县肉牛标准化规模化生产具有十分重要的意义。为充分利用宁县适宜的自然环境、丰富的饲草资源和早胜牛主产区优势，经过充分的走访调研、讨论论证，计划在平子镇北堡村建设肉牛标准化规模养殖场，大力推进肉牛养殖的规模化、区域化、优质化，实现公司带动，养殖户的积极加入，加快产业化发展进程。该项目的实施对调整农村产业结构、增加农民收入，实现富民强县具有十分重要的意义。（四） 实施肉牛标准化规模养殖场建设项目，是政府高度重视、政策引导支持、科学决策发展、群众脱贫致富的必然选择。宁县是一个典型的农业大县，但由于受群众传统养殖习惯的影响，长期以来，农业发展水平低，主导产业不明显，经济效益不高，助农增收效果不明显。但宁县县委、县政府历来对牛产业发展十分重视，1995年县政府印发了关于加快发展养牛业的决定，提出“立草为业、以草促牧、发展草食、节粮型牧业”的发展思路，突出“早胜牛”这一地方特色优良品种优势，2002年又将建设“十万肉牛大县”列入了全县四大支柱产业之一，使牛产业得到较快发展。近年来，县委、县政府审时度势，科学决策，根据全县地理特点提出了“发展牛产业、突破羊产业、巩固猪产业、饲草配套开发”的多元化发展思路，坚持“广种草、舍饲养、改畜种、调结构、小群体、大规模”和“漫山遍野种草，千家万户养畜”的发展路子，抓龙头、建基地、抓服务、建网络、抢抓机遇，不断加大开发力度，有力的促进了农业结构调整和产业化进程，草畜产业开发取得了显著的成效，农民收入呈现持续增长的良好局面。肉牛标准化规模养殖场建设项目，切合宁县发展思路，引导畜牧业产业结构优化，主导产业明确，经济效益明显，是带动贫困群众脱贫致富的必然选择，使得助农增产效应强。(五)实施肉牛标准化规模养殖场建设项目，是保护生产生活环境的切实需要。长期以来，由于受传统习惯的影响，宁县群众养牛多以一家一户粗放散养为主，粪污随处堆放，对当地的局部环境造成了污染。同时受传统饲养观念,麦草、玉米秸秆、豆荚等没有真正合理的利用起来，最直接的处理方式就是焚烧，造成大气污染，对环境也造成了不利的影响。通过实施肉牛标准化规模养殖场建设项目，采取合理的污水排放、粪便清理和无害化处理，可以及时处理肉牛养殖所产生的污水粪污。同时粪尿是良好的肥料，有利于提高苹果及农作物的产量，提高农作物的生产效益。项目的实施，对于转变饲养方式，利用大型揉丝机把玉米秸秆制作成牛的粗饲料，利用青贮池把周围种植户的玉米秸秆做成牛最爱吃的青贮饲料，转变当地焚烧的陋习，使得农作物废料得到合理的利用，保护生产生活环境，实现经济效益和生态效益“双赢”的目的具有重要意义。(六)实施肉牛标准化规模养殖场建设项目，有利于改变传统的养殖方式。目前，肉牛养殖多以散养为主，人畜混居，各种家畜混养，肉牛的饲养、防疫不科学，环境保护意识也淡薄、经济效益不明显等问题普遍存在。实施肉牛标准化规模养殖场建设项目的实施，可实现人畜混养，有利于集中统一防疫、粪污统一处理，可改善人、畜居住的环境卫生条件，预防疫病交叉感染，确保畜产品质量卫生和人民生命安全。同时，可改变农民传统的饲养观念，有利于推广先进实用的科学技术，实现规范化、标准化养殖，促进肉牛的数量迅速扩张使质量效益型转变，从而提高畜产品能力及商品率和市场竞争力，使得肉牛养殖收益明显。五、 项目实施的基础条件宁县宝吉养殖有限公司平子北堡肉牛标准化规模养殖场，位于平子镇北堡村，占地36亩。项目区内地基平坦，基础条件良好，交通便利，远离人口居住区，空气流畅，自然环境较好。项目建成后，具有得天独厚的排污处理能力。生产产生的粪便全部可以用以还田还林施肥，整个项目在选址、布局、建筑及环保方面完全按照标准化规模肉牛养殖场建设标准。六、 项目建设目标及内容（一）建设目标 通过项目建设，实现“人畜分离、集中饲养、封闭管理”的肉牛标准化养殖场。以环保、节能、科学布局为目标，按照“资源节约、质量安全、环境和谐”的基本原则，以高标准化规模生产水平，带动周围农户的加入，提高农户收入，稳定市场供应为目标。同时合理设计标准化肉牛规模养殖场牛舍、肉牛养殖标准化工艺技术流程、粪污处理工艺流程等，保障肉牛标准化规模化养殖流程完整，进一步保障肉牛生产安全，减少环境污染。通过对肉牛规模化养殖场的建设，完善设施，年出栏量达到500多头，按照每头纯利润6000元计算，可增加利润30万元，可以大大提高养殖场的经济效益和生态效益。项目建成后，项目单位将成为一个布局合理、设施完善、设备配套的符合国家标准化规模养殖场，防疫制度严格，生产管理规范，粪便污水达标排放，竖立宁县肉牛标准化规模养殖场的典型，示范带动周边养殖散户的合作，提高肉牛养殖饲养水平，促进肉牛养殖业的可持续发展。（二）建设内容及规模1、占地36亩，建成标准化双列式牛舍3排60间，建筑面积1200。2、青贮池2个300立方米。3、建防疫消毒室一间，宽4米，长5米，建筑面积20。4、兽医室一间，宽4米，长5米，建筑面积20。5、建办公室宽4米，长6米，建筑面积24。6、干草棚宽10米，长20米，建筑面积200；饲料库房宽20米，长10米，建筑面积200。7、建机井一眼，日供水30立方，改善肉牛的饮水质量和饮水条件。8、压设供水管道500米，为肉牛舍提供饮水。9、铺设场区道路，采用砂石路面，4米宽，400米长，为主要运输进出路线。10、建粪污处理，沼气池一座，半径5米，深10米，容积785立方米。11、购置饲草料加工设备、大型揉丝机、农用微货车各一台。12、购进防疫消毒器械。13、引进西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等种牛40头，存栏达到150头，年育肥出栏500头。14、种质优质牧草20亩。七、工艺流程（一）新建肉牛标准化规模养殖场的生产管理要点近年来，政府和畜牧部门出台优惠政策，鼓励发展节粮、环保型育肥肉牛生产，肉牛饲养业发展速度明显加快，就新建肉牛育肥场的生产管理，提出一些应遵循的要点。1 饲养场的选址场址的选择要与本地农牧业发展、农田基本规划以及新农村建设等规划结合起来，留有发展余地。选址一般遵循以下原则：地势，应选地势高、背风向阳、地下水位2米以下、具有缓坡坡度、北高南低、总体平坦的场地。不可选在低凹、湿洼或风口处，以免出现汛期积水及冬季防寒困难。地形，开阔整齐。正方形、长方形较理想，避开狭长和多边角地形。水源，要有充足的合乎卫生要求的水源，取用方便，保证生产、生活及人畜饮水。土质，沙壤土最理想，沙土较适宜，黏土最不宜。沙壤土土质松软，雨水、尿液不易积聚，雨后没有硬结，有利于牛舍及运动场的卫生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的发生。周边环境，符合防疫卫生条件和环境卫生的要求，周围无传染源，无人畜地方病。距村庄居民点和主要交通要道500米以外，交通供电方便，周围饲料资源尤其是粗饲料资源丰富。2 规模选择规模大小是场区规划与牛场设计的重要依据，规模大小的确定应考虑以下几个方面：自然资源，饲草资源是影响饲养规模的主要制约因素。资金情况，肉牛生产所需资金较多、资金周转期长、报酬率低。要量力而行。场地面积，牛场大小可以根据每头牛所需面积，结合长远规划计算出来。牛场管理区、职工生产区、职工生活区及其他附属建筑等也需要一定场地、空间。3 场区规划牛场场区规划应本着因地制宜和科学饲养的要求，合理布局，统筹安排。为今后发展留有余地，牛舍及其他房舍的面积为场地总面积也不一样。育肥牛每头所需面积为1.6-4.6平方米。有垫草的通栏育肥牛舍，每头牛占2.3-4.6平方米，有隔栏的每头牛占1.6-2.0平方米。场地建筑物的配置应做到紧凑整齐，提高土地利用率，不占耕地。供电线路、供水管道本着节约原则架设。肉牛场一般包括3-4个功能区，即生活区、管理区、生产区、粪尿污水处理和病畜管理区。具体分布遵循以下原则：生活区，指职工住宅区。应在牛场上风头和地势较高的地段，并与生产区保持100米以上的距离，以保证生活区良好的卫生环境。管理区，包括与经营管理，产品加工、销售有关的建筑物。管理区要和生产区严格分开，保证50米以上的距离，外来人员只能在管理区活动，场外运输车辆及牲畜严禁进入生产区。生产区，应设在场区地势较低的位置，要方便控制场外人员和车辆，使之不能直接进入生产区。生产区门口设立传达室、消毒室、更衣室和车辆消毒池，严禁非生产人员出入场内，出入人员和车辆必须在消毒室或者消毒池消毒后才能入内。生产区牛舍要合理布局，各牛舍之间要保持适当的距离，布局整齐，便于防疫和防火。但也要适当的集中，节约水电线路和管道，缩短饲草饲料及牛粪运输距离，便于科学管理。兼顾由场外运入，再运到牛舍两个环节。饲料库、加工车间和青贮池，离牛舍要近一些，位置适中，便于车辆运送草料，减少劳动强度。粪尿污水处理和病畜管理区，应设在生产区下风口，地势低处，与生产区保持300米左右间距，病畜管理区应便于隔离，设单独通道，便于消毒和污物处理等。4 场区设计修建牛舍的目的是给牛创造适宜的生活环境，保障牛的健康和生产的正常运行。花较少的资金、饲料、能源、和劳动力，获得更多的畜产品和较高的经济效益。为此，设计肉牛舍应掌握以下原则：适宜的环境，环境因素包括温度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨气、硫化氢等。一般来说，家畜生产力的20%取决于品种，40%-50%取决于饲料，20%-30%取决于环境。不适宜的环境可以使家畜的生产力下降20%-30%。合理的生产工艺包括牛群的组成和周转方式、草料运送、饲喂、饮水、清粪等，还包括测量、称重、防疫等技术措施。修建牛舍必须与本场生产工艺相结合，否则，必将给生产造成不便，甚至无法进行。经济可行，畜舍修建还应尽量降低工程造价和设备投资资金，以降低生产成本，加快资金周转。尽量利用自然通风、自然光照等。5 牛舍建设根据经验，一栋长50米、宽8.0米的半开放式牛舍，头对头饲喂，两列牛床各宽2.5米，两列牛槽各宽0.75米、高0.7米，中间饲喂走道宽1.5米，牛床后部设粪尿沟，每栋可饲喂100头。牛舍结构，牛舍基础应坚固，多采用砖墙，内外粉刷，具有较好的保温、隔热、防水性能，便于清洗和消毒。屋顶要求质轻坚固、防水、保温、隔热，抵抗雨雪或强风等外力影响。地面要求平整坚实、防滑、易清洗消毒，夏季有利散热；缺点是：缺乏弹性，冬季保温性差。门向外开，门宽1.8-2.0米，门高2.0-2.2米。窗户的设置应符合通风透光的要求，窗户面积与舍内地面面积之比为1:12，一般窗户宽1.5-2.0米，高2.2-2.4米，窗台距地面1.2米。牛舍的形式，牛舍多采用房舍式，北方地方要加强保温防寒，有必要的隔热结构，并增加通风措施。也可采用半开放式，向阳面安装机械卷帘。争取做到，冬季舍内温度保持7-10，夏季舍内比舍外温度低6-9或最好维持在24左右。牛床一般长160-180厘米，宽100-120厘米。饲槽，可采用混凝土饲槽，便于机械操作，其长度与饲喂制度有关。如每天喂2次，则每头牛应有0.7-0.8米宽度。自由采食时，则每头牛平均占有0.3米宽水槽，每15头牛一个自动饮水器。（二）肉牛标准化养殖工艺技术流程肉牛生产环节包括母牛配种、妊娠、分娩、犊牛哺乳、育成和育肥等，其中育肥在整个生产环节中的意义很大，作为新建的肉牛标准化规模养殖场，开始投入运行生产的是从外引进或者购入的架子牛的育肥，所以在这我们把妊娠母牛的饲养管理、犊牛的培育、育肥牛的培育等技术环节作为重点。1 妊娠母牛的饲养管理妊娠母牛饲养管理的好坏，直接影响到胎儿先天发育。此期要保证日粮的全价位，一般来说应视母牛膘情补充配合料1千克左右，配方可用：玉米60%、麸皮30%、豆粕5%、食盐1%、钙粉3%、微量元素添加剂1%。舍饲的怀孕母牛还应坚持适当运动和充分的日光浴。胎儿的生长发育、营养物质的吸收、废物的排除都离不开水。所以应满足妊娠母牛对水的需求。另外还应注意冰冻、发霉、变质的草料不能用来喂妊娠母牛。还要保持牛舍的清洁、干燥、通风良好、冬暖夏凉。并注意妊娠后期禁止注射疫苗，避免使用对胎儿不利的刺激性较强的药物。2犊牛的培育出生期（出生至10日龄）此期犊牛适应能力弱，抵抗力差，消化机能不健全，因此这一阶段的哺育和护理工作极其艰巨而重要。产房要求清洁干燥、通风良好，温度保持在8以上，并认真做好接产工作。犊牛出生后1小时内必须保证其吃到初乳。初乳对犊牛增加体重、促进健康、增强抗病力具有很大的作用，同时还可以促进胎粪排除，健全消化机能。犊牛每日需哺乳3至4次，同时还应补饮温水。开胃补饲期（10至30日龄）犊牛的瘤胃不发达，早日饲喂草料能锻炼瘤胃功能，并促进消化器官发育。从10日龄开始，每日可供给精料50-100克，配方为：豆粕20%、糠麸25%、玉米53%、食盐0.5%、钙粉1%、微量元素添加剂0.5%。可以煮成粥状诱其开食。精料用量应由少到多。20日龄时要训练犊牛吃草，并日益增加饲喂量，使瘤胃消化机能迅速健全起来。应供给犊牛清洁适温的水。此阶段不能只供给全奶及精料，否则会导致犊牛育成期食量小、哺乳期短、草料品质差、数量不足，则日后牛的体格不大。若犊牛呈两头尖的大肚子，易形成“僵牛”。因此，犊牛开食补饲期，除保证供应适量母乳外，还要保证供给营养全面的混合精料、优质青干草和适量的青绿多汁饲料，以培育出中躯长，胸围、腹围大，内脏器官发达，骨架大，青粗饲料利用能力强的标准肉牛体形，为今后的快速生长发育打下良好的基础。旺食期（30日龄至断奶）目前，最适宜的断奶时间大多为60日龄，早期断奶的优点是节约劳力，减少消化道疾病，对母牛迅速恢复健康、提早发情配种有一定得好处。此期是乳汁、草料并重阶段，宜继续注意日粮的营养水平，可以让犊牛跟群放牧，以锻炼其采食能力，增强体质。为了促进瘤胃的发育和标准体形的形成，不宜过多地补喂青绿多汁饲料。要满足水和盐的需要，保证各种维生素、微量元素，特别是维生素A和钙的供给。精料的组成及日常的管理保健工作与前期相同。断奶的前5天就要减少乳汁的供给，母子可实施隔离，减少哺乳次数，喂乳量可每天减少20%，使其平稳过渡至彻底断奶。3 育肥牛的培育目前多采用的是快速育肥出栏法，确保16月龄以前出栏。幼牛及育成牛的培育，断奶后的幼牛从依靠母乳为主转移到完全靠自己独立生活，这时幼牛正处于骨骼和肌肉的快速生长阶段。“小牛发当年，草料换骨头”，12月龄之前是肉牛生长发育最快的阶段，要充分的利用这一有利时机，提高营养水平，满足其生长需要，已达到最快的增长速度。幼牛培育有强度育肥和一般育肥两种方法：强度育肥法则是断奶后立即给予高水平的营养，到12月龄时出栏，此时体重达400千克左右，精料消耗600千克左右；一般肥育法是断奶后放牧或舍饲，适当补充精料，7月龄以后加大精料的投入。16月龄时出栏，体重达450千克左右，精料消耗500千克左右。成年牛的培育，成年牛来源于淘汰的肉牛母牛，其出肉量大，肉中脂肪多，饲料报酬、资金周转率均较低。成年育肥也可采取前期放牧、后期舍饲的方法，但也必须增加精料喂量，育肥期一般不超过3个月。开始时每天补充精料1.5千克，逐步增至每天3千克。精饲料中要求碳水化合物含量高些，玉米或者大麦占75%左右，蛋白质不必太多，饼、粕类占10%，糠麸占10%，其他占5%。不管是幼牛、育成牛、及成年牛育肥，在出栏前45天，最好都采取舍饲，尽量减少牛的运动，降低能量消耗，增加脂肪沉积量，提高饲料报酬。因此，肉牛培育的各个时期都非常重要，一定要坚持做好每一时期的培育工作，才能获得最大的经济效益。（三）肉牛的育肥技术要点1育肥技术架子牛的挑选：健康状况良好的牛，其特征是：鼻镜潮湿，双目明亮，被毛光亮；食欲旺盛，反刍正常，采食后多喜欢将两前肢屈于体下卧地；粪便多呈扁平状，尿色微黄；体温在38-39。应选购膘情适中、有精神的架子牛，膘情差、没精神的牛不易育肥，而且育肥后脂肪沉积太多，胴体品质差。要选优良的品种，如夏洛来、西门塔尔的改良牛。不要购买未经改良的役用黄牛架子牛。夏洛来牛改良后代特征：毛色呈乳白色或浅黄色；角蹄部为淡蜡黄色；牛口宽大；眼睫毛长；胸、背、腰宽阔，背线两侧肌肉隆起，形成纵沟；后躯发达，臀部、大腿肌肉结实。西门塔尔牛改良后代特征：被毛多为红白色和黄白花状，体侧大部分为有颜色的毛，额头有白色毛块；头呈长方形，额宽、嘴方、眼大、角细；体格粗壮、四肢强健、肌肉发达。在相同饲养管理条件下，公牛增重最快，阉牛次之，母牛最慢。购买架子牛多采用估重的方法，一般应选择体重在300千克以上的架子牛，育肥速度快。体重太小的架子牛育肥期过长，效益低。架子牛的管理：从外购回的架子牛，经过运输环节，体质下降，消化能力几天以后才能恢复。所以一周以内，饲料应以优质干草为主，供应充足的饮水，不喂或者少喂精料。经过两周左右的观察，逐步过渡到正常育肥饲喂。购回一周内应进行驱虫，以后每月驱虫一次。最适宜生长的季节是春秋两季，气温在4-18之间。牛舍要保持干燥，无贼风，地面不要有污水、粪尿等赃物。冬季要尽可能让牛晒太阳。做到草、料、水、槽、圈、体的清洁卫生。给牛的饮水要做到慢、匀、足。一般冬季每天饮2次水，水温在10-15之间；夏季每天饮3次水，除早晚外，中午加饮1次。认真刷拭牛体，左手持铁刷，右手持棕毛刷。从颈部开始，由前向后，由上至下依次进行。刷完一侧再刷另一侧，可按颈、背、胸、腰、后躯、四肢顺序，最后刷头部。夏季高温天气时，可用水冲洗牛体。育肥的公架子牛没有去势，其防御反射能力、性反射能力很强。因此，饲养人员管理公架子牛时要特别注意安全。牛头两边分别系两条短缰绳，长为90厘米，系在两边的固定桩上。每月称重1次，分析增重情况，采取相应的措施。根据肉牛免疫程序，搞好疫苗注射。冬春两季的饲养管理：夏季操作程序：上午5-7时，饲喂，饮水，第1次检查牛群。8-10时，刷拭牛体，清理粪便、饲槽。上午11时至下午4时，中午加饮1次水，第2次检查牛群。下午5-7时，饲喂，饮水，第3次检查牛群，清理粪便、饲槽。冬季操作程序：上午6时30分至8时30分，饲喂，饮水，第1次检查牛群。上午9时至下午3时，刷拭牛体，清理粪便、饲槽。下午4-6时，饲喂、饮水，第2次检查牛群，清理粪便、饲槽。架子牛育肥：架子牛一般育肥 用青贮池将玉米秸或者带穗玉米贮制后喂牛，成本低廉。同时补饲精料，其参考配方为：玉米60%、麸皮20%、饼类18%、骨粉1.0%、食盐0.5%及适量的添加剂。体重在350千克以上的架子牛，每头每天可喂给青贮玉米秸15-25千克，配合精料2-5千克，日增重可达1.0-2.0千克。给予精料的多少可通过观察粪便来调整，若粪便粗糙无光泽，说明精料少；若粪便稀，落地回溅，或便内可看出料粒，则说明消化不良，应检查精料是否太多。精料和草料适当的加水拌匀后喂给，每顿采食时间2小时，以不剩料为原则。架子牛的强度育肥 加强营养，供给充足易消化的粗饲料，并对不同的饲料进行青贮、氨化、微生物发酵等技术处理，能成倍提高粗饲料营养含量和肉牛的生长速度。粗饲料要铡短、晒净，不能喂霉烂变质的饲草、饲料，草料中要防止铁丝、铁钉、玻璃碴等异物混入。充分利用农副产品下脚料，如红薯渣、豆腐渣、酒糟等。并要随时提供充足、洁净的饮水，冬天饮温水，夏天饮凉水。实行严格的饲养管理制度，饲养方式可分为散栏饲养和拴系饲养两种方式。散栏饲养：将体重、品种、年龄相似的架子牛饲养在同一栏内，不拴系，便于控制采食量和调整日粮结构，做到全进全出。拴系饲养：是将牛按大小、强弱定好槽位，拴系饲喂。优点是采食均匀，可以个别照顾，减少争斗、爬跨，利于增重。饲料加工与粗饲料品种的选择依生产条件而定，一般选择干草、玉米秸、麦秸、稻草等粗饲料。饲喂时必须要加工处理，以提高其采食量和消化率。如秸秆经铡短、揉碎和氨化处理后，采食量比处理前可提高15%-30%。精料的粗粉碎比细粉粹采食量要高。育肥架子牛的管理 按牛的品种、体重和膘情分群饲养，便于管理。育肥前期、中期可适当运动，后期要限制运动。舍饲时要一牛一桩拴系，缰绳不要太长，让牛能自由采食、起卧。饲喂要定时定量，少给勤添，每天早晚各饲喂1次，先喂草，再将混合料及各种添加剂混匀拌入饲草中，喂饱为止。饲喂时间、方法、草料、品种以及加工调制方法不得随意变动。保持良好的环境条件，夏季要防暑降温，温度不超过30，冬季要保持6以上。牛粪每天清理1次，每20天左右对牛场全面消毒1次。每天要刷拭牛体，刷拭不仅能保持牛体清洁、清除寄生虫，还能促进消化。定期称重，根据牛的生长及采食剩料情况及时调整日粮，对生长停滞或增重太慢的牛及时淘汰。要在肥育前做好牛口蹄疫、牛气肿痈、牛炭疽、牛流行热等疫苗的接种工作。架子牛适时出栏：一般情况下，经过3-6个月的育肥，架子牛体重达500千克以上，增重速度减缓时，或者根据采食量的变化判断：当牛食欲降低，采食量持续减少，腹部缩小，不愿走动时，表明即可出栏。但如果在采食量减少时，改变饲喂技术，又可恢复采食量，则不能表示育肥完全，不能出栏。也可以根据牛的膘情判断：皮肤皱褶少，体膘丰满；臀部丰满，尾根两侧看到明显突起；前段突出且圆；手握肷部皮紧，手压腰背部有厚实感。表明这些部位已沉积脂肪，育肥完成，就要安排出栏。如计划外销，应及早联系。品种要求是杂交牛、南阳黄牛、秦川牛、早胜牛、郏县红牛、草原红牛及黑白花奶牛公牛。体重要求550千克以上。体况要求：前躯发达，后臀丰满，双脊宽平，肌肉结实，膘满不露“三骨”（三尖骨、脊骨、和肋骨），健康无病。（四）肉牛的饲养管理技术要点1提高饲料利用率，降低饲养成本 选择合适的精粗饲料比和营养水平，开始30天内，精粗饲料比为3:7-1:1，粗蛋白含量为12%；之后70天，精粗饲料比为6:4，粗蛋白质含量为11%；最后10-20天，精粗饲料比为7:3-8:2，精料粗蛋白质含量为10%。一般在最后10天，精料日采食量应达到4-5千克头，粗饲料让牛自由采食。2饲料加工要科学 精饲料如玉米，其粉碎粒度应在1毫米以上，高粱粉碎粒度达1毫米。粗饲料切割粉碎长度以5-10毫米为宜。合理利用啤酒糟、淀粉渣等工业副产品结合添加剂使用，就能代替日粮内90%的精饲料，日增重仍可达1.5千克，其用法：啤酒糟每天每头牛喂15-20千克，加150克小苏打、100克尿素、100克肉牛添加剂预混料。淀粉渣、豆腐渣、糖渣、酱油渣，每天每头牛喂10-15千克，加150克的小苏打、100克尿素、100克肉牛添加剂预混料。充分运用饲料青贮技术、秸秆氨化和发酵技术。青贮玉米是育肥牛的优质饲料，饲喂青贮料时，在较低的精料水平下，就能达到较高的日增重，按玉米青贮干物质的2%添加尿素，能获得很好的效果。3改进饲养技术，提高饲养水平 一般肉牛育肥可采用限制精料、自由采食的育肥方法（即育肥初期限制饲养，育肥后期自由采食）。此法能使饲料利用率提高5%。公母要分栏饲养。一般公牛比阉牛增重速度高10%，阉牛比母牛高10%，但是公牛阉割去势后1-2月内影响生长发育。采用药物或激素去势，用药时间长，效果差，同时有药物、激素残留，肉品达不到卫生要求。所以在选购架子牛时要考虑性别对增重速度的影响，公牛育肥不宜去势。育肥过程中使用适当的脲酶抑制剂预混料，可提高肉牛增重18%以上。经常做好环境卫生和防疫工作，定期驱除体内外寄生虫，控制和杜绝传染病的发生。肉牛育肥达500千克左右时应尽快出栏，因体重超过500千克后，日增重下降，每千克增重的耗料量增加，育肥成本提高，利润下降。4选择科学的配方 以青贮玉米为主的配方（湿重）：青贮玉米80.8%、玉米17.1%、棉籽饼2.1%。以酒糟为主（湿重）的饲料配方（以300千克体重的生长牛为例）：玉米1.5千克、鲜酒糟15千克、谷草2.5千克、尿素70克、食盐30克、添加剂预混料100克。由于酒糟的粗蛋白降解度低，易导致瘤胃内可降解氮不足，使粗纤维消化率下降，若在酒糟日粮中加入一定比例的尿素就能取得较好的效果。规模牛场体重300千克以下肉牛的配方：玉米61千克、麸皮15千克、棉籽饼20千克、食盐1千克、骨粉1千克。每头牛每天100克预混料，2千克精料，粗饲料让其自由采食。规模牛场体重300千克以上肉牛育肥配方：玉米70千克、麸皮13千克、棉籽饼15千克、食盐1千克、骨粉1千克。每头牛每天100克预混料，3.0-3.5千克精料，粗饲料让其自由采食。5正确使用饲料添加剂 莫能菌素，莫能菌素能抑制瘤胃内甲烷气体生成，提高牛增重速度；减少瘤胃内蛋白质降解，提高蛋白质利用率。每100千克饲料中加莫能菌素250千克或每吨全价料中加5-30克。碳酸氢钠和氧化镁，是一种缓冲剂，在育肥牛高精料日粮中添加，能抑制酸中毒，提高育肥效果。碳酸氢钠用量为精料量的1%-2%，氧化镁占精料量的0.3%-0.6%。尿素，作为牛的蛋白质补充料，生产中应用很广。牛瘤胃内微生物能把尿素合成菌体蛋白，被机体吸收，进而作为蛋白质的补充。通常与精料混合饲喂，每100千克体重日喂20-30克或按精料量的2%-3%饲喂。每日随日粮喂2-3次。饲喂时由少到多，让牛逐渐适应，且喂后30分钟才能饮水。6定期驱虫和预防疾病 一般每年春秋两季各进行1次驱虫，平常结合转群、转饲时实施。肉牛育肥前要驱虫，用伊维菌素或阿维菌素，可驱除体内外寄生虫。根据本地实际情况和疫病流行规律，对主要疫病进行防疫。（五）卫生防疫措施卫生防疫是肉牛标准化规模养殖场的生命线，也是规模化肉牛养殖成败的关键点。为此，必须严格执行国家动物防疫法、甘肃省动物防疫条例，做到以防为主，防治结合，各项制度健全，责任到人。1、消毒（1） 除了本场生产、技术等相关人员外，外来人员未经批准不得随意进入生产区。特殊情况需要进入生产区人员，填写来访记录，经批准并进行洗澡、更衣、换鞋、和消毒后方可进入生产区。（2） 进入肉牛养殖场的路口和场区大门口设立消毒池，消毒池用2%烧碱等消毒液，深度能保证入场车辆所有车轮外沿充分浸在消毒液中，每周更换一次。并设立消毒通道，配置消毒垫和紫外线消毒灯，来访人员从消毒通道进入场区。（3） 肉牛标准化规模养殖场实行“全进全出”，每批牛调离牛舍后，对牛栏舍、墙体、地面进行彻底消毒。（4） 运输车辆必须严格消毒。装运牛的运输工具在养牛场外100米处，进行严格3次消毒2次冲洗后再进入场区。（5） 牛舍周围、运动场、场内周围及场内污水池、排粪坑、下水道及饲喂用具、饲料车要定期消毒。2、 检疫（1） 引进或购入肉牛要在隔离场观察不少于15天，经动物检疫人员检查确定为健康合格后，方可转入生产群，完成合群。（2） 肉牛出场检疫，出场前3天向本地动物防疫监督机构报检，动物防疫监督机构派动物检疫员按照畜禽产地检疫技术规程实施产地检疫。对检疫合格的肉牛出具动物产地检疫合格证明。3、 免疫（1）疫苗，必须来自当地畜牧部门指定的乡镇畜牧兽医工作站贮存，必须具有批准文号。（2）免疫程序，结合当地情况，制定一套合理的肉牛免疫程序，做到“以防为主，防治结合”，并严格执行。如下：疫病名称疫苗种类接种方法备注口蹄疫牛O型口蹄疫灭活疫苗1岁以下的犊牛肌肉注射2毫升，成年牛3毫升犊牛4-5月龄首免，20-30天后加强免疫一次，以后每6个月免疫一次炭疽病号炭疽芽胞苗颈部皮内注射0.2毫升或皮下注射1毫升每年1次牛流行热牛流行热油佐剂灭活疫苗颈部皮下注射4毫升（犊牛减半）每年在蚊蝇孽生前半个月注射一次，间隔3周再注射1次。牛出血性败血症牛出血性败血症氢氧化铝菌苗100公斤以下的牛皮下注射4毫升，100公斤以上的牛皮下注射6毫升每9个月注射一次气肿疽气肿疽明矾菌苗颈部或间胛后缘皮下注射5毫升每年1次，6月龄以前注射的到6月龄时再注射一次布氏杆菌病布鲁氏菌羊型五号弱毒冻干菌苗皮下或肌肉注射每头400亿活菌每年一次（1） 免疫耳标，所有肉牛必须佩带免疫耳标。（2） 疫情监测，认真做好免疫前的监测和免