餐厅的基本奖罚制度.docx

一、纪律处分部分纪律处分包括口头警告、书面警告、最后警告、辞退或开除四种。口头警告1、进出酒店拒绝保安部员工的检查。2、上下班不打卡或委托他人打卡、代替他人打卡。3、上班不佩带名牌工卡。4、上班时仪容仪表不整，如歪带名牌工卡、头发不整、手插口袋、倚靠墙壁、佩带除婚戒之处饰物、浓妆艳抹、穿拖鞋上班等。5、上班迟到、早退。6、不按指定的员工通道出人。7、上班打私人电话或私自会客。8、上岗前或下班后无故在酒店内逗留。9、在公式区域逗留串岗，使用客人设施。10、与宾客交谈有不礼貌的行为举止。如在宾客面前梳头、打呵欠、伸懒腰、吹口哨、剪指甲等。11、上班时间吃零食、看报纸、聊天等。12、下班时间私自穿制服在酒店内消费。13、随时吐痰，乱扔果皮、纸屑、烟头等杂物。14、在客用场所内粗言秽语、高声喧哗、争吵或嘻笑唱歌。15、工作时服务效率差，工作粗心。16、在非吸烟区吸烟。书面警告1、一个月内迟到早期三次。2、旷课一天。3、工作天认真，纪律松懈，工作时间听收录机或看电视等。4、对上级有不礼貌言行举止。5、不服从上级的合法合理命令。6、与宾客发生争执或对宾客不礼貌。7、工作疏忽使用酒店财产受到损失。8、擅自动用宾客使用的物品或器具。9、擅自翻动宾客物品。10、出示假病假条。11、未经部门经理同意擅自调班、调休。12、严重违反酒店员工餐厅或宿舍管理条例。13、非工作需要，未经同意进入客房。14、擅离岗位。15、当班时打瞌睡，干私活。16、泄露酒店机密。17、工作时间喝酒或酒后上班。18、对可能发生的事情不汇报或隐瞒。19、违反酒店的安全条例与安全管理制度。20、将宾客、同事财物失、破坏，却没有及时上报，对调查提供假信息。 21、未经批准在自己的更衣柜内存放酒店、宾客或其它员工财物。最后警告1、一个月连续旷工三天。2、在酒店内挑拨打架事件。3、未经许可擅自使用酒店长途电话、传真机、复印机和电脑等。4、未经许可擅自将酒店财产移到别处。5、拒不接受上级或有关部门的调查。6、损坏宾客与酒店财产。7、对聚众赌博或其它违法行为知情不报，不规劝，互相包庇。8、管理不善，造成酒店严重损失。9、违反安全防火规章，造成事故隐患。10、利用公职谋私利。11、私自经商，倒买倒卖。12、向宾客索取财物、小费等。13、偷钱、伪造单据、与宾客串谋损害酒店利益。14、传播、收看黄色淫秽书刊、录像等黄色物品。15、酗酒、赌博。开除或辞退1、当班时间在酒店内饮酒。2、在酒店内销售私人物品。3、服务态度恶劣，受到宾客局面投诉并经调查属实。4、偷窃财物，未构成犯罪的。5、私换外币。6、涂改、假造单据、酒店公文，搬弄是非，诽谤他人，影响团结。 7、在酒店范围内打架斗殴。8、调戏女性，做不道德的交易或其它流氓行为。9、蓄意破坏设备设施。10、未经批准，私自兼职。11、不按规定保管或使用剧毒、易燃、易爆物品。12、玩忽职守，违章操作给酒店造成经济损失和责任事故。13、因管理指挥不当，造成宾客对酒店服务质量问题进行投诉并经调查属实者。14、在酒店内外有损害酒店形象的言行及时执行。15、丢失酒店重要钥匙、印章、单据。16、明知险情却不及时报告，或接到命令后未及时执行。17、经常违反酒店规定，屡教不改者。18、触犯(治安管理条例)及国家任何法律。备注口头警告一次扣50元，书面警告一次扣100元，最后警告扣200元。 以上提及的种种为仅举例，过失行为不局限于以上所列的范围。二、奖励部分奖励形式有酒店通报、大会表扬、授予称号、颁发奖品与奖、晋升工资或职务。奖励行为1、拾金不昧者，为酒店赢得声誉。2、维护酒店正常秩序，揭发、检举坏人坏事。3、工作中坚持原则，秉公办事，廉洁奉公。4、积极参加培训并获得优异成绩。5、全年出满勤，安全无事故，表现良好。6、为宾客提供优质服务，工作积极、认真负责，受到宾客表扬。7、发现故事苗头，及时性汇报，防止重大事件发生。8、严格控制开支，节约费用，成绩显著。9、在技术革新、设备发行方面作出贡献。10、为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显著成效。11、为保护和抢救国家、酒店、宾客财产及生命安全奋不顾身。12、在技术考核方面成绩特别优秀。13、努力拓展业务，使酒店取得较好经济效益。14、在其它方面有突出贡献。