饺子的故事.ppt

de故故事事饺子的由来饺子的由来原料的选择原料的选择开始包饺子开始包饺子吃饺子的节日吃饺子的节日1 饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的广雅一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载：元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。又云：每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。说明新春佳节吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的清稗类钞中说：中有馅，或谓之粉角-而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。上一页下一页主页2 快要过年了，妈妈今天要带我去菜场买菜包饺子，天哪，吃哪种饺子好呢？肉是必不可少的，我可是在长身体的阶段呢！趁还有点时间，上网查一下哪种好吧！白菜？很好，不仅营养丰富，而且有药用价值！我喜欢的大长今姐姐也用它包饺子芹菜？营养也很丰富，能增加我等阳光少年的体质，长高个！青菜？维生素含量可高拉，而且可以防止多种疾病！韭菜？看了一下，无奈地PASS掉吧，和肉一起包饺子不合适，太容易烂了。荠菜？OK，好处太多了，慢着，好象这种植物不好清理，里面的泥土也挺多的，天气预报有强冷空气来袭，为了大家，还是也忍痛PASS掉吧！上一页下一页主页3 开始包饺子拉，既紧张，又激动！紧张是因为老妈上次把我包的饺子当反面教材给邻居家的阿姨看！隔壁的李晨终于把他刚在网络上学的一句话“你很雷人”用到了我的身上，激动的是，我又可以玩面拉！“妈妈，让我包一个吧！”“爸爸，要不你来求求情？”“就让孩子包一个吧，他包的饺子我吃！”“看在大家的面子上，就让你包一个吧！”“还不错啊！明显有进步，这次终于有点样子了”“爸爸，您还是别包了，您包的还不如我呢！”上一页下一页主页42024/5/22 周三5你知道你知道还有哪些节日要吃饺子吗？还有哪些节日要吃饺子吗？除 夕正月初五立 冬冬 至 民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕社会，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。除了年夜饭要吃饺子，正月初五叫“破五”，也要吃饺子。有一种说法是，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们不可“轻举妄动”，一过初五，就基本上过了年禧，不再禁讳了，所以要吃饺子祝贺。上一页下一页主页6回主页72024/5/22 周三8