基于现代信息技术的蔬菜质量安全追溯系统分析.pdf

23农业工程信息Agricultural Engineering Information基于现代信息技术的基于现代信息技术的 蔬菜质量安全追溯系统分析 蔬菜质量安全追溯系统分析摘要：食品安全是影响到社会发展及稳定的关键因素，与人们的日常生活息息相关。人们对于生活水平的要求越来越高，对于食物的需求已经不再满足于基本温饱问题的解决，而是更多关注食品的多样性以及食品的安全性。该文基于现代技术构建的蔬菜质量安全追溯系统，对蔬菜的生产到销售的全过程进行监控，安全追溯系统的建设充分应用了传感器技术、二维码技术以及全球定位系统(GPS)技术等优秀的现代化信息技术，让政府部门、企业单位以及消费者多个层次的各种需求得到了满足，让蔬菜质量安全的追溯功能更加完善，追溯的流程更加清晰，监测的效果更加明显，最大程度上保证蔬菜的品质，为消费者提供更优质的服务。关键词：现代信息技术；蔬菜质量安全；追溯系统近些年来食品安全问题受到了社会各界的广泛关注，每次产生食品安全问题，都会将食品安全推到风口浪尖，引发大众对于自身身体健康的担忧，以及社会对于监管体系完善的探索。在现代信息技术充分运用的前提上构建的蔬菜质量安全追溯系统能够实现蔬菜从生产到销售的全过程监控工作，让政府部门在监管的过程中发挥更关键的作用，也能让企业从中及时发现问题，做出快速的反应，让蔬菜的质量安全问题得到有效保障，更能让人们吃到更加放心和安全的蔬菜。国外对于食品安全投入了更多的关注，做出了大量的研究，也制定了完善的标准，中国的法律法规在逐渐优化，不断提升食品安全的保障水平，本文针对建立在现代信息技术基础上的蔬菜质量安全追溯系统进行研究。1 蔬菜质量安全追溯系统的总体框架设计基于现代技术的蔬菜质量安全追溯系统总体框架设计如图 1所示，该框架根据中国食品安全法的相关规定形成了一个完善的追溯链条，在蔬菜质量安全追溯系统中使用了先进的传感器技术、二维码技术以及 GPS 技术等，构建了蔬菜生产到供应的全过程中集信息采集记录以及质量实时监管和结算等多方面功能于一体的模式，同样该质量安全追溯系统让政府部门、企业以及消费者的各方面需求得到了满足，为各部门提供了相对应的权限，真正意义上实现了蔬菜生产销售整个过程的透明化以及安全化处理。孔德强，姜明雪，盖蕾蕾（山东省博兴县农业农村综合服务中心，山东 博兴 256500）孔德强，姜明雪，盖蕾蕾（山东省博兴县农业农村综合服务中心，山东 博兴 256500）2 蔬菜质量安全追溯系统的软件体系构建2.1 蔬菜流通全过程的信息管理系统的构建该系统是整个软件系统结构的核心环节，可以对蔬菜生产、销售全过程的各种信息进行提取和整合，并将这些信息按照其产生的顺序进行连接，形成完整的蔬菜安全追溯信息体系，将信息上传到电脑系统，融入信息库中进行管理。2.2 蔬菜质量安全信息数据库系统在蔬菜供应链结构中涉及到的信息内容相对比较丰富，信息量极其庞大，对于储存记录以及分析具有较高要求。提高蔬菜质量安全数据库的构建，能对蔬菜的生产以及流通的环节进行相应的记录，提取关键信息，并对提取到的信息进行存储，还能将信息以数字、文字的方式进行呈现，为其他系统的调用提供方便。蔬菜质量安全信息数据库主要包括两个部分，其中一个是用于企业各流通节点的数据读写环节构建的实时数据库，DOIDOI:10.16815/ki.11-5436/s.2023.14.00710.16815/ki.11-5436/s.2023.14.007作者简介：孔德强（1986-），男，山东滨州，汉族，硕士，农艺师，主要从事蔬菜种植方面工作。图 1 蔬菜质量安全追溯系统总体框架设计24农业工程信息Agricultural Engineering Information农业信息化 2023.05另一个则是用于政府部门进行监管以及消费者溯源的数据库1。2.3 蔬菜企业信息管理系统蔬菜质量安全追溯系统可以根据企业的实际需求，以企业作为独立单位来构建信息化管理系统，对其中的功能进行明确，蔬菜流通全程信息系统能够对接企业端的信息记录系统，并实现不同系统之间数据共享的功能和任务，防止出现系统重复建设的情况。系统中会集成不同的组件，每一个企业都可以监控蔬菜从生产到销售的整个过程，对其中存在问题的蔬菜采取及时的措施加以解决，以此保障生产的质量安全以及信息内容的记录与更新，并为之后的生产提供数据参考。2.4 蔬菜质量信息共享平台蔬菜质量信息共享平台是形成消费者、政府监督部门以及企业之间连接的紧密桥梁，它能实现蔬菜的全程信息管理系统的构建和相关信息连接，消费者在购买蔬菜之后，可以从标签上看到简单明了的文字信息内容，如果消费者想要获得更多的蔬菜生产销售环节，就可以通过打电话、短信咨询以及扫描二维码的方式获得更多的信息，同时消费者在平台中提供自己的反馈会更有助于蔬菜市场的建设完善。这种蔬菜质量信息共享平台的构建很好地解决了传统食品监管过程中各部门的作用相互独立、信息不共享的问题，政府的监管部门可以借助蔬菜质量信息共享平台的监管窗口获得关键的数据内容，并完成详细的监管任务，让监管的质量水平得到提高2。3 蔬菜质量安全追溯系统的硬件体系结构3.1 传感器体系的构建在蔬菜的生产全过程，包括生产环境中的温度和湿度都是需要去掌握和了解的基本信息内容，实时对蔬菜的环境条件进行监控，能根据反映出的相关数据和信息来采取合适的措施以及方法，让蔬菜的品质相对提高。传感器采集的是一些模拟信号之后再将其转化成数字信号并传输到平台中，这样能够实现蔬菜生产中的温度以及湿度等相关信息的采集任务3。3.2 蔬菜运输环节可以借助于智能冷藏车辆的车载终端来实现监督和管理工作，使用温度传感器、湿度传感器以及 GPS 定位系统了解蔬菜运输过程中车辆的实时运输状态，查看运输全过程蔬菜所处的环境，并且将采集到的信息传输到信息回复系统中，由系统进一步发出指令，做出优化处理，让蔬菜运输过程中的环境得到调节优化。3.3 二维码体系蔬菜生产、加工及运输的全过程信息都需要得到传输，从而实现不同环节之间的信息交流共享，而操作人员则可以通过获取上一个环节传来的信息，对其进行分析，之后将上一个环节的信息以及本环节的信息之间相互结合，形成更新的追溯信息，进而传输到下一个环节，这样才能形成全过程的完善信息体系，并编译成更新的二维码。为了实现不同环节之间的信息关联，就需要配套相应的信息采集、融合以及输出的设施，由二维码扫描器、二维码打印机、二维码专用纸组成完整的外部设备系统，储存在标签中的蔬菜基本信息能够经过扫描器读出，并借助无线通信技术显示在工作人员的计算机平台中，让二维码所具有的信息采集以及输出的作用得到充分的体现4。3.4 溯源电子秤溯源电子秤可以利用网络途径接入系统服务器中读取到商品溯源信息的具体存储地址，并对其进行下载，也能将新的溯源信息打包形成一个整体，上传到溯源系统的服务器中发挥作用。3.5 应用服务层主要是包括应用服务器、数据服务器等先进的信息集成技术，能够为服务器的运行提供拓展，让应用数据即便遇到了故障或者问题也能够持续运行，不会发生数据丢失现象。在应用服务层还会为系统配备安全设备以及防火墙，让整个系统的结构更加完善，功能更充分。4 结语 总而言之，如今中国食品质量安全追溯系统的建设已经步入了快速稳定发展的关键时期，但是其中存在着追溯信息的广度、深度以及准确度不足的现象，需要进一步优化，本文对食品质量安全追溯系统问题进行的探究有助于食品供应链体系的进一步完善，实现针对蔬菜的真正意义上全过程的信息追溯。参考文献：1徐珍玉,梁德明,张保志.基于云计算的蔬菜产品质量安全追溯系统研究J.智慧农业导刊,2023,3(1):17-19.2马小飞,周莉莉.基于现代信息技术的蔬菜质量安全追溯系统研究J.物流科技,2020,43(2):49-51.3袁艺,李石开,汪骞,等.基于云计算的蔬菜产品质量安全追溯系统J.中国蔬菜,2019(2):11-16.4秦香苗.基于产地准出的蔬菜质量安全追溯探索J.现代食品,2019(2):93-95.引用信息孔德强，姜明雪，盖蕾蕾.基于现代信息技术的蔬菜质量安全追溯系统研究J.农业工程技术,2023,43(14):23-24.