池塘健康养殖操作规程样本.doc

山西省池塘健康养殖操作规程

1  范围
本规程要求了山西省池塘健康养殖环境条件、生产条件、苗种放养、喂养管理技术、销售管理和产品质量管理制度。
本规程适适用于池塘鱼类养殖。其它水产动物养殖可参考实施。
2  规程制订依据
下列文件中条款经过本规程引用而成为本规程内容。
NY 5051-   无公害食品   淡水养殖用水水质
NY 5070- 无公害食品 水产品中渔药残留限量
NY 5071-   无公害食品   渔用药品使用准则
NY 5072-   无公害食品   渔用配合饲料安全限量
NY 5053- 无公害食品 一般淡水鱼
NY 5073- 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量
GB/T 5805.1   淡水鱼类检疫方法
GB 11607   渔业水质标准
农业部《水产养殖质量安全管理要求》
农业部办公厅《水产健康养殖推进行动实施方案》
3  定义
本规程采取下列定义：
池塘养殖：是指在人工开挖池塘中，用淡水进行人工放苗、投饲及喂养管理等一系列人为控制下水产养殖活动。
健康养殖：指经过采取投放无疫病苗种、投喂全价饲料及人为控制养殖环境条件等技术方法，使养殖生物保持最适宜生长和发育状态，实现降低养殖病害发生、提升产品质量一个养殖方法。
休药期：即最终停止给药日至水产品作为食品上市出售最短时间。
4 生产单位认可认证要求
养殖生产单位应领取县级以上人民政府核发养殖证，苗种生产单位还须取得苗种生产许可证，养殖生产单位要根据无公害水产品生产相关要求向省渔业行政主管部门申请无公害产地认定和产品认证。
5  水源及水质条件
水源应符合GB 11607中要求。要求水源地水量充足,供水稳定，便于取水。水源地不存在过分养殖、非法渔具作业,向水源地排放含病原体污水,打井、采石、取土等危害水源工程安全活动。
条件许可或养殖规模较大养殖场,应该建立水质化验室,对相关水质指标和营养盐类进行分析;条件较差或养殖规模较小,可购置简单水质监测仪器,对常规指标进行分析。
   养殖用水各项指标应符合NY 5051-中要求水质标准。养殖单位每十二个月要对水源水质进行一次检测，并将检测汇报存档。
6  养殖场条件
养殖场建设应符合所在地县级以上水域滩涂养殖计划，符合地方环境容量和养殖容量要求，不得破坏生态环境。
6.1 建场勘察：对拟选地域地形、地貌、水源水质、气象、生物资源等自然条件和供电、交通、通讯、劳动条件、社会情况等进行综合调查和必需勘测，进行可行性分析，比较分析后择优建场。
6.2  环境：周围无工农业生产污染，土壤保水性好，含有土地资源和社会条件优势。
6.3  进排水：场区进排水渠道应分别设置，严禁进排水交叉污染。进排水采取高进低排，即进水口高于水面，排水口在最低水位线以下。
6.4  池塘条件：
池塘面积、水深应适适用于养殖对象要求，有良好清淤条件，静水土池淤泥在10cm以下。
7  苗种放养
7.1  苗种种质
    严格控制苗种质量。种质起源方要有苗种生产许可证，出具苗种检验检疫证。进苗时应有起源证实和质量安全协议或检测汇报。提议在省、市推荐苗种场进苗，进苗前后应和所在地水产品质量安全监督员联络，对所进苗种进行登记。
7.2  苗种运输
运输过程中要预防苗种机械性损伤，保持一定水体容量，运输发眼卵应保持一定湿度和温度，并采取增氧方法确保运输水体中溶解氧达成生活需求。严禁使用违禁药品。
7.3 放养量
   依据养殖对象、生产能力、池塘条件、技术条件等合理控制放养量和放养密度。
7.4  放养百分比
选择适宜放养品种。主养吃食鱼类，按80:20模式进行，即吃食性鱼类80%，滤食性鱼类20%。
7.5  放养入池
苗种放养入池前，应对养殖池进行消毒。消毒使用药品和用量应符合NY 5071中要求，不得使用禁用药品。
苗种放养时，运输水体和养殖水体温差不能大于2℃。用塑料薄膜袋运输，可将塑料袋和苗种一起放入池塘中，待内外温度相同时，解开袋口放苗。
8  喂养管理
8.1  水质管理
PH值控制在7.2～8.5；
溶解氧≥4mg/L，利用增氧机械进行增氧，高温季节午后开机1～2小时，天气或水质发生突变前立即开机增氧；
水质毒物限量应符合GB 11607中要求；
透明度保持在30～50cm，水质“肥、活、嫩、爽”；
养殖过程中提议使用微生物水质改良剂。
8.2  防逃
    防逃方法关键是加固塘堤，设置防逃设施，平时多巡塘，预防逃鱼。
8.3  投饲
8.3.1   饲料
   使用正当厂家生产、符合国家相关标准全价配合饲料。购进饲料时应要求厂家提供有效发票和国家质量认证文件。所用饲料要进行登记，记录表交市、县水产品质量安全监督员。每批饲料要留样封存。
8.3.2   日投饵量
应依据水温、水质、天气情况、生长阶段、健康情况等多个原因综合分析，合理确定投喂量。饱食率80%左右。
8.3.3   投饲方法
    设置固定投饵台。视吃食情况，天天投喂2～3次。坚持定时、定位、定质、定量“四定”标准。提议使用投饵机投喂。
8.4   病害防治
8.4.1   病害防治标准
鱼病“防重于治”。要落实“预防为主，防治并举”标准，合理进行鱼病防治。鱼病防治中严禁使用国家禁用药品。各关键养殖区要建立安全鱼药供给点，由各级安全监督员监督使用。
8.4.2  病害预防
用生石灰和二氧化氯定时消毒，平时可定时使用光合细菌、EM液等生物制剂进行疾病预防。尤其是每十二个月4月20日左右和8月初两个疾病轻易集中爆发前期，应对池塘使用常规药品预防鱼病。
8.4.3  诊疗
鱼病诊疗用药应符合NY 5071-要求。原料药不得直接用于水产养殖。提议使用中草药进行鱼病预防和诊疗，严禁使用高残留和对人体有危害作用药品。应该根据水产养殖用药说明书要求或在国家标准渔药使用咨询指导员指导下科学用药。以后将根据国家执业医师制度要求，由执业医师指导用药。国家标准渔药使用咨询指导员见表1
9  销售
产品质量应符合NY 5053-要求。
严格实施休药期制度。商品鱼不得在休药期内上市。部分常见药品休药期见表2。
10  建立健全池塘健康养殖档案
各养殖场要严格实施生产、用药、销售三项统计制度。每十二个月各项统计要存档，依据相关要求确定保留期限。同时要抄送市、县水产品质量安全监督员立案。
表1 国家标准渔药使用咨询指导员和国家标准渔药使用技术咨询教授信息表

国家标准渔药使用咨询指导员信息表
序号
姓 名
工作单位
职 务
性别
学历及专业
病害防治技术（区域/品种）
联络方法
1
王春生
山东省渔业技术推广站
副站长/
研究员
男
大学本科/水产养殖
擅长对虾、刺参病害防治技术和标准化养殖技术
,
2
王勇强
山东省海水养殖研究所
研究员
男
硕士硕士，药剂学/海水养殖病害防治
擅长北方地域海水养殖病害防治和健康养殖技术，并从事渔药研发和应用
,

3
吴建军
武汉华扬动物药业有限责任企业
服务总监
男
硕士/水产养殖
擅长全国淡水鱼类、甲鱼等疾病防治技术
/
4
王建华
武汉九州神农药业
总经理
男
硕士/生物化学
擅长淡水养殖品种病害诊疗和防治技术

5
阮宜兵
武汉市科洋生物工程
总经理
男
大学本科/水产养殖
擅长多种海淡水养殖鱼类病害防治技术
/
6
罗 煜
成全部芳草药业
销售经理
男
大学本科/水产养殖
擅长四大家鱼、罗非鱼、斑点叉尾鮰、虾、蟹、黄鳝等病害防治技术
/
7
丁伯文
成全部通威三新药业
技术部
经理
男
大专/水产养殖
擅长常规鲤科鱼类、斑点叉尾鮰、长吻鮠、黄鳝等多个淡水鱼类病害防治技术，熟悉全国关键养殖区域病害流行情况并参与过重大流行病处理。
/
8
黄春贵
江苏省水产技术推广站
科长
男
硕士/水生生物
擅长常规养殖品种寄生虫病、细菌性疾病诊疗、防治技术
//
9
邢 华
无锡市中渔健宝生物
总经理
男
本科/水产养殖
擅长华南地域南美白对虾、蟹，广东地域罗非鱼，福建地域鳗鱼病害防治技术
，
10
牛红军
镇江威特药业有限责任企业
副高级
工程师
男
大学本科/淡水渔业
擅长江苏、安徽等华东地域甲壳类及鱼类病害防治技术

11
王金霞
江苏世盛动物药业
副总
女
大专/药剂学
擅长江苏地域水产养殖品种疾病防治技术

12
屈新家
山西乾泰动物药业
总经理/高级兽医师
男
大专/水产养殖
擅长淡水高密度养殖水质调整技术和四大家鱼常见病害防治技术
；
13
蒋火金
北京渔经生物技术
总经理
男
大学本科/淡水渔业
擅长北京、湖北、广东、江苏水产养殖鱼、虾、蟹常见疾病诊疗和防治技术
，.
14
夏 磊
北京鑫洋水产高新技术
总经理
男
大学本科/水产养殖
熟悉国家标准渔药使用技术，擅长多种鱼类、虾蟹类病害防治技术和水质处理技术
/400-810-8218/
15
彭淑琴
天津生机集团股份
技术主任
女
大学本科/水产养殖
擅长北方地域淡水鱼、虾、蟹病害防治技术
,
16
魏华卓
杭州富阳市动物保健药品厂
总经理
男
大学本科/水产养殖
擅长鱼虾蟹等水产动物病害防治技术
/.

国家标准渔药使用技术咨询教授信息表
序号
姓名
性别
工作单位及职务
联络方法
1
陈昌福

男
华中农业大学水产学院教授
电话：
1975年毕业于华中农学院水产系，留校任鱼病学助教、讲师、副教授、教授；1996年获日本爱媛大学鱼类免疫学博士。几十年来负担10多项水生动物病害防治研究项目，发表论文100余篇，著书5部，并积累了丰富病害防治临床实践经验。

传真：
邮箱：.
2
杨先乐

男
上海水产大学水产动物医学教研室教授
电话：
1982年至今，前后在中科院长江水产研究所、上海水产大学从事病害防治、免疫等方面研究，并有丰富病害防治临床实践经验。

传真：
邮箱：.
3
艾晓辉

男
中国水产科学院长江水产研究所副主任、副研究员
电话：
1991年至今一直从事水生动物病害防治、药理及药品残留检测技术研究和生产应用工作，主持和参与和淡水养殖鱼类、中华鳖、牛蛙、黄鳝等品种相关病害研究课题10余项，含有丰富病害防治临床实践经验。

传真：
邮箱：.
4
沈锦玉

女
浙江省淡水水产研究所副主任
电话：
1985年至今，一直从事水生动物病害防治研究工作，在鱼类疾病流行病学、病原、药品防治、免疫、环境改良方面，尤其是草鱼出血病、鲢鲫鳙细菌性败血症、虾蟹病毒性疾病及细菌性疾病、大黄鱼细菌性疾病等方面有较深研究，并有丰富病害防治临床实践经验。

传真：
邮箱：
5
叶雪平

男
浙江省淡水水产研究所高级工程师
电话：
1986年至今，一直从事水生动物病害防治研究、渔药研发，尤其对草鱼出血病、蛙类和虾类疾病防治研究较深，并含有丰富病害防治临床实践经验。

传真：
邮箱：
6
汪开毓

男
四川农业大学动物医学院院长/教授
电话：
1982年至今，一直从事水生动物病害防治技术研究，含有丰富病害防治临床实践经验。曾担任中国动物病理学会常务理事、中国鱼病研究会委员、四川省畜牧兽医学会常务理事、四川省水产病害防治网络委员会副主任、教授组长、四川省鱼病研究会主任等。

传真：
邮箱：.
7
樊海平

男
福建省淡水水产研究所水生生物病害控制研究室主任
电话：
1993年毕业于青岛海洋大学水产学院后至今一直从事水生动物病害研究，其中关键从事鳗鲡病害防治技术研究和渔药在鳗鲡中代谢动力学研究，并有丰富病害防治临床实践经验。10多年来完成了20余项科研项目，发表学术论文50余篇，撰写技术书刊数部。

传真：
邮箱：

表2
常见渔药休药期
序号
药品名称
停药期(d)
适用对象
1
敌百虫Metrifonate
（9%晶体）
≥10
鲤科鱼类、鳗鲡、中华鳖、蛙类等
2
漂白粉Bleaching powder
≥5
鲤科鱼类、中华鳖、蛙类、蟹、虾等
3
二氯异氰尿酸钠
Sodium dichloroisocyanurate
（有效氯55%）
≥7
鲤科鱼类、中华鳖、蛙类、蟹、虾等
4
三氯异氰尿酸
Trichloroisocyanuric acid
（有效氯80%以上）
≥7
鲤科鱼类、中华鳖、蛙类、蟹、虾等
5
土霉素Oxytetracycline
≥30
鲤科鱼类、中华鳖、蛙类、蟹、虾等
6
磺胺间甲氧嘧啶及其钠盐
Sulfamonomethoxine or it's natrium
≥30
鲤科鱼类、中华鳖、蛙类、蟹、虾等
7
磺胺间甲氧嘧啶及磺胺增效剂配合剂
Sulfamonomethoxine and ormethoprim's
≥30
鲤科鱼类、中华鳖、蛙类、蟹、虾等
8
磺胺间二甲氧嘧啶
Sulfadimetoxine
≥42
虹鳟、鲤科鱼类、中华鳖、蛙类、蟹、虾等

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