生理学教学课件06消化与吸收.pdf

第六章消化与吸收Simple Digestive System of SwinePharynxLarge Intestine第六章消化与吸收目的要求明确食物在消化道中进行消化和吸收的基本过程掌握胃消化认识消化系统活动的整体性和神经、体液因素对消 化腺分泌和消化管运动的调节作用通过自学了解各种类型动物消化特点第六章消化与吸收历时 部位 化学性消化 食物性状 机憾性消化 一一 FPH 6.6-7.1-|i-R 嚼1520s 口腔 唾液-食团T-口腔一咽1-唾液淀粉酶 J吞 咽 咽食道食道一W3Sb WpH 0.9-1.5-胃般白胸（原）一 I-容受性舒张 食糜 紧张性收缩螭动38b 小肠1224h 大肠-pH 7.8-8.4腆击向胸（原）峡液一糜蛋白眼（原）胰脂肪陶 胰淀粉陶 其它陶类rpH 7.4（胆囊胆汁6.8）胆汁一胆汁（乳化脂肪）小肠液I喘激L紧张性收缩T分节运动1螭动pH 8.38.4-I大肠液 淀粉酹（微量）L-二肽醐（微量）便粪P分节运动I蜻动化福 示总 汇排出体外第六章消化与吸收部位 化学消化口腔 唾液胃 胃液小肠 胰液、胆汁小肠液大肠 大肠液机械消化咀嚼、吞咽容受性舒张紧张性收缩、蠕动分节运动紧张性收缩、蠕动分节推进运动、蠕动、袋状往返运动、集团蠕动第六章消化与吸收消化：是把食物成分中不能溶解、结构复杂的、不能渗透的大分子 物质，水解为简单的 可溶的小分子物质，使其能透过消化管上皮，再由循环系统运送至全身，为组织细胞利用。-消化的方式机械性消化化学性消化微生物消化（大肠内）_吸收：食物分解后产生的营养物质经消化管上皮细胞膜进入血 液与淋巴的过程为吸收。第一节消化道的主要功能消化道平滑肌的结构:浆膜层 纵行肌 环行肌、粘膜下层、粘膜层等。消化道平滑肌的一般特性：1自动节律性弱2伸展性大3兴奋性较低4具有紧张性收缩 _5对电刺激不敏感，对温度、机械等刺激敏感第一节 消化道的主要功能一、消化道平滑肌的电活动1静息电位：K+的外流引起(-50-60mV)2慢波电位(BER)(1)定义：消化道平滑肌细胞在静息电位的基础上产生缓慢的自动去极化、复极化的电位变化，因其频率低称。(2)机制：肌源性活动(3)作用：在此基础激发动作电位，并决定肌肉收缩的频率3动作电位RpBER阈电位Ap第一节 消化道的主要功能Muscle potentialAction potentialsSmoothmuscle contractionII。一 l o Q l u。第一节 消化道的主要功能综上所述，平滑肌的收缩是继动作电位之后产生的，而动作电 位则是在慢波去极化基础上发生的。因此，慢波被认为是平滑肌的 起步电位，控制着平滑肌收缩的节律，并决定蠕动的方向、节律和 速度，每个慢波所出现的锋电位数目越多，肌肉收缩的幅度也越大。第一节 消化道的主要功能二、消化腺的分泌功能（一）消化液的作用1消化分解食物2稀释食物，使食物的渗透压与血浆相等，有利于食物的吸收3保护消化的粘膜免受损伤4具有杀灭细菌、病毒的免疫保护作用第一节 消化道的主要功能二、消化腺的分泌功能(-)消化液成份1 水 90%2 无机盐：H+、Na+、HC0 3-等3有机物：各种消化酶和粘蛋白(三)主要的消化液唾液、胃液、小肠液、胰液、胆汁、大肠液第一节 消化道的主要功能三、胃肠道的神经支配(-)壁内神经丛与局部反射黏膜下神经丛肌间神经丛作用：调节胃肠运动和腺体分泌Postganglionic Longitudinal Circular MuscularisM1(adrenergic and 温muscle mucosae MucosaSympathetic gangliaMyenteric Submucosal plexus plexus9)VagalMedullaVagus nerve(preganglionic cholinergic)琳Spinal cord/Pelvic and splanchnic nerves(cholinergic)Postganglionic(cholinergicEndocrineExocrineand adrenergic)cells cells第一节消化道的主要功能（二）外来神经的调节1.交感神经分泌NE,抑制胃肠道的运动和腺体分泌2.副交感神经分泌Ach,促进胃肠道的运动和腺体分泌分布：结肠以上由迷走N支配，以下由盆N支配 极少数为非胆碱、非肾上腺素能N,可释放肽类 物质第一节消化道的主要功能（三）外来神经的调节与壁内神经丛中枢神经系 统交感及副交 感传入局部传入交感及副交感传出lA 肌间神经丛 黏膜下神经丛消化道壁内的化学感 受器和机械感受器平滑肌分泌细胞 内分泌细胞血管第一节消化道的主要功能四、消化道的内分泌功能（-）胃肠激素1胃肠内分泌细胞：开放式、闭合型2.胃肠激素的作用方式：三种（内分泌 旁分泌 神经分泌）3,胃肠激素的生理作用调节消化腺的分泌和胃肠道的运动调节其他激素的释放营养作用：促进消化道的代谢和生长胃室粘膜内的G细胞（开放型细胞）示细胞顶端的微缄毛如胃泌素促进胃和肠粘膜上蛋白质的合成 第一节消化道的主要功能摄食的调节一、采食方式：滤食 吸食 捕食 采食二、采食调节食欲中枢：摄食中枢(LH)饱中枢(VMH)短期性调节：中枢神经递质和肽类物质与摄食行为的关系，外周神经传入信息和多种体液因素对摄食的影响等 _长期性调节：恒糖学说、恒脂学说、恒氨基酸学说等；植物性神经系 统与长期性摄食调节；内分泌激素与长期性摄食调节功能:咀嚼唾液分泌吞咽弟一p口腔消化第二节口腔消化一、咀嚼咀嚼作用：1、将食物切碎。2、将切碎的食物与唾液混合形成食团，便于吞咽。3、使食物与唾液淀粉酶充分接触而产生化学性消化作用。4、反射性的引起胃、胰、肝、胆囊等活动的加强，为进一步的消 化吸收作准备。第二节口腔消化二、唾液（一）唾液的性质、成分和作用唾液腺：分泌唾液（无色、无味、pH值各异）唾水：占99%润湿食物、清洁和保护口腔。液1无机物：Na K+、Ca2 等有机物r溶菌酶杀菌。唾液淀粉酶将淀粉分解麦芽糖。PH7活性最强，PH4.5失活.=-H-弟一P（二）唾液分泌的调节完全是神经反射性口腔消化包括:条件反射和非条件反射延髓唾液分泌中枢眠劳水惧 睡疲失恐咀嚼、嗅觉+味觉*条件反射恶心图6-4 唾液分泌的神经调节第二节口腔消化（-）吞咽分期1、口腔一咽：随意运动2、咽一食道上段：反射3、食道上段一胃：食道蠕动（-）吞咽反射1、咽部感受器2、传入神经：咽、喉部的V、IX和食管X3、中枢：延髓4、传出神经：V、IX、刈（支配舌、咽、喉）和X（支配食管）第三节单胃消化一、胃的功能结构 暂时贮存食物 消化吸收内分泌(a)Monogastric stomach第三节单胃消化二、胃液的分泌及调节(-)胃液的性质、成分及作用内分泌腺：G细胞促胃液素；D细胞一生长抑素-贲门腺外分泌腺：幽门腺,r粘液颈细胞：粘液【泌酸腺一壁细胞：盐酸、内因子1主细胞：胃蛋白酶原胃液：无色、无味、酸性(PH值0.97.5)第三节单胃消化GastricTTGastric pitGastric glandlumen/riS.t-f cells已 Parietal.ia ce11s.W cellsGastric wall第三节单胃消化胃液的作用1、盐酸1）盐酸排出量基础排酸量:(mmol/L/H):空腹时(0-5)-11-1 605040302010(胃酸4）生长抑素：D细胞 生长抑素 抑制胃窦G细胞释放胃泌素抑制ECL细胞释放组胺/直接抑制壁细胞的功能抑制直酸分泌上述物质不仅各自对壁细胞有直接作用，它们之间还存在着复杂的相互关系。第三节单胃消化第三节单胃消化2、消化期的胃液分泌（1）头期胃液分泌：1）冲动均来自头部感受器（眼 耳 鼻 口腔 咽 食管）2）机制：条件反射和非条件反射（均为神经调节）。传出神经为迷走神经A、直接刺激壁细胞-A胃酸B、胃窦部的G细胞一a胃泌素1 3）特点：占总分泌量的30%,酸度及胃蛋白酶原的含量很高,第三节单胃消化图8-8中枢神经系统对胃液分泌的影响（假饲实验）狗具有食道屡及胃搂。力、头期分泌,由食物引 起（非条件反射）；B、由铃声引起（条件反射）第三节单胃消化（2）胃期胃液的特点：1）食物对胃产生的机械性和化学性刺激所引起的胃液分泌。2）机制：神经体液调节扩张刺激F胃底、胃体部的感受器、迷走-迷走长反射 壁内神经丛短反射-“胃幽门部 壁内神经丛食物化学成分-G细胞-胃泌素 一3）特点：占总量的60%,酸度及胃蛋白酶含量也很高。第三节单胃消化（3）肠期胃液分泌：1）当食物离开胃进入小肠后，还有继续刺激胃液分泌的作用。2）机制：主要是体液调节的作用。食糜入小肠 小肠吸收的氨基酸，小肠粘膜、胃泌素-A胃酸L肠泌酸素3）特点：量少，约占总量的10%。/第三节单胃消化肠期迷走迷走长反射期胃头期第三节单胃消化3、胃液分泌的抑制性调节除精神情绪因素外，主要有：1）盐酸：,抑制G细胞一胃泌素-胃窦：PH 1.2-1.5-t促进D细胞一生长抑素十二指肠：PH 2.5 r十二指肠球部一抑胃肽【刺激小肠粘膜一胰泌素2）脂肪：脂肪入小肠肠抑胃素释放 抑制胃的分泌。3）高渗溶液：十二直肠内的高渗溶液一肠-胃反射 一4卬制胃分泌 释放几种胃肠激素 干1抑制胃液的分泌第三节单胃消化二、胃的运动（-）胃运动主要形式1、胃的容受性舒张1）定义：食物刺激咽、食管等处感受器，可反射性通过迷走神经抑制性纤维引起 胃底、胃体肌肉的舒张。2）是迷走一迷走反射3）意义：食物大量入胃，胃内压不变，可暂时贮存食物。胃蠕动：1）胃中部 幽门部；受胃平滑肌的慢波控制；2）生理意义：食物与消化液混合，推动食物由胃进入十二指肠。第三节单胃消化图6-11 胃的蠕动示小部分液体食糜被推挤过幽门进入十二指肠，大 部分食糜则被强力推回到胃体进一步磨碎及混匀第三节单胃消化3、胃的紧张性收缩运动胃壁平滑肌经常保持一定程度的缓慢而持续的收缩状态。生理意义：可使胃维持一定的形状，维持和提高胃内压力，利于化学消化第三节单胃消化（二）胃排空及其控制1、胃内促进排空的因素：胃内容物迷走-迷走反射机械感受器-1壁内神经反射-胃运动加强2、十二指肠内抑制排空的因素：1）肠胃反射（神经调节）_2）十二指肠释放的激素抑制排空（体液调节）食糜（酸、脂肪）一肠抑胃素释放一胃排空抑制；第四节小肠内消化一、胰液的分泌（一）胰液的成分和作用1、水2、离子：Na+、K+、HC03A C1A HCO3-3、胰酶：由胰腺腺泡细胞分泌，主要有:1）碳水化合物一胰淀粉酶2）脂类水解酶一胰脂肪酶（辅脂酶）第四节小肠内消化3）蛋白质水解酶一胰蛋白酶，糜蛋白酶肠致活酶，胃酸，胰蛋白酶，组织液胰蛋白酶原-胰蛋白酶胰蛋白酶糜蛋白酶原-糜蛋白酶4）其它酶麴基肽酶，（脱氧）核糖核酸酶4、胰蛋白酶抑制物：正常情况下阻止胰腺的自身消化。生理意义：可使胃维持一定的形状，维持和提高胃内压力，利于化学消化第四节小肠内消化胰液 血浆60-4020008060-1 111(I/哈)爱4040-20(7营)置爱 1601401201008060-一200分泌速率(ml/min)图6-13胰液中电解质成分和分泌速率的关系第四节小肠内消化（二）胰液分泌的调节消化间期，分泌少；进食，分泌多（以体液调节为主）1、神经调节r色、形一 味、声 食物Y嗅、视 听觉I机械化学温度肠 腔管J 口食胃感受器,2、体液调节延髓下丘脑 大脑皮质迷走神经-I胃泌素.胰腺 分泌（水、HC03-少酶多）感受器酸性食糜一AS细胞一胰泌素一胰腺导管细胞分泌（水、HC03-少酶多）蛋白质分解产物 盐酸、脂肪 I细胞一CCK胰腺腺泡细胞分泌（水、HC03-少酶多）第四节小肠内消化视、嗅、咀嚼 食 物扩张小肠蛋白质和脂盐酸 肪的消化产物图6-14胰液分泌的神经体液调节（粗实线代表水样分泌；粗虚线代表酶的分泌）第四节小肠内消化3、胰液分泌的反馈性调节蛋白质水解产物 一CCK释放肽一 CCK八 胰酶（一）I（三）胰液的作用1中和胃酸2保护性作用3对碳水化合物、Pr、脂类的消化分解作用第四节小肠内消化二、胆汁（-）胆汁的性质和成分1、无机成分：水、钠、钾、钙、碳酸氢盐2、有机成分：胆汁酸、胆色素、脂肪酸、胆固醇、卵磷脂、粘蛋白。（二）胆汁的作用1、促进脂肪的消化和吸收。1）做为乳化剂（胆盐、胆固醇和卵磷脂），使脂肪裂解为脂肪微滴，增加胰脂肪酶的 作用面积。2）做为运载工具（胆盐参与形成混合微胶粒），转运脂肪的分解产物。2、促进脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）的吸收。3、中和胃酸；胆盐的吸收促进胆汁自身分泌。第四节小肠内消化（三）胆汁分泌和排出的调节食物为自然刺激，刺激强度依次为：高蛋白、高脂肪、混合食物、糖1、神经作用：迷方神经（传出神经）胃泌素-肝胆汁分泌2、体液作用：1）胃泌素胆囊收缩肝胆汁分泌、V胃酸-A十二指肠粘膜A胰泌素2）胰泌素一 肝小管分泌为0、HCO3一增多、胆盐不增多3）胆囊收缩素一胆囊收缩 胆囊胆汁排放/胆汁流量增加.4）胆盐：胆盐的肠肝循环肝胆汁分泌。第四节小肠内消化十二指质 回肠图6-15 胆汁的分泌及肠肝循环（实线代表主动转运；虚线代表诚动转运）第四节小肠内消化Capillaries aroundPrimary secretion by-acinar cellsSalivary ductCapillaries around ductsArterial bloodacinar cellsAcinar第四节小肠内消化三、小肠液的分泌十二指肠腺（勃氏腺），小肠腺（李氏腺）（一）小肠液的性质、成份和作用1、性质：弱碱性，等渗2、成分：消化酶：肠致活酶（小肠腺分泌）寡糖酶，肽酶（小肠上皮细胞的刷状缘）（二）小肠液分泌的调节1、食糜一肠粘膜机械 _ 内在神经丛一局部反射 至 小肠液 伊。戌豆哭 中根 一迷走神经 分泌增多化子感受布 中枢2、胃泌素、胰泌素、VIP a小肠液分泌增多第四节小肠内消化四、小肠的运动（一）消化间期小肠的运动形式：移行性复合运动（二）消化期小肠的运动形式1、紧张性收缩2、分节运动：是一种以环行肌为主的节律性收缩和舒张运动。3、蠕动4、摆动（三）小肠运动的调节1、肠道神经的作用：主要作用。2、外来神经的作用3、体液因素的作用：胰泌素、肾上腺素减弱（四）回盲括约肌的功能第四节小肠内消化第五节大肠内消化大肠的主要生理功能一、大肠液的分泌：富含粘液和碳酸氢盐。二、大肠的运动和排便(-)大肠运动的形式袋状往返运动；分节或多袋推进运动；蠕动。(二)排便大脑皮层I I+盆神经粪便一直肠压力盆神经A脊髓腰舐段 A 感受器腹下神经初级排便中枢 一:降结肠、。状结肠 直肠收缩肛门外括约肌舒张阴部神经第五节大肠内消化（三）大肠内细菌的活动：合成维生素B复合物和维生素K。（四）食物中纤维素对肠道功能的影响1、限制水的吸收，并使肠内容物容积膨胀。2、刺激肠运动。3、降低食物中热量比率，减慢含能物质的摄取。第六节 吸收一吸收过程概述1吸收：分解产物经肠道上皮细胞进入血液和淋巴的过程。2、消化道不同部位吸收的情况：口腔和食管：食物实际上是不被吸收的。胃：可吸收酒精和少量水分。小肠：十二指肠和空肠吸收糖类、蛋白质和脂肪的大部分消化产物。回肠主动吸收胆盐和维生素B12。大肠：主要吸收水分和盐类。第六节 吸收3、小肠是主要的吸收场所1）小肠很长，约4m。2）小肠具有巨大的吸收面积：达到200m2。3）食物在小肠内停留38小时。4）食物在小肠内已被消化到适于吸收的小分子物质。5）小肠绒毛内部有丰富的毛细血管、毛细淋巴管和平滑肌纤维等结构。第六节 吸收表画面积之增加 表面面积图818 增加小肠表面面积的三种机制第六节第六节 吸收(a)Villus(b)-*-Absorptive cell总淮纳靖%Microvilli就.I嬲1Goblet cell _g 曰Central lacteal t capillariesffllArteriole-Venule-*Microvilli 叫唧OM嘤Tight junction曹:事如3 Mitochondrion力 RyS产asmic:Intercellular space-Adjacent cell membranes第六节吸收Central lactealCrypt of Lieberkuhn第六节吸收(C)MicrovillusGlycocalyxCell membraneActin filamentsMyosin filamentTerminal web第六节 吸收4、吸收的方式:1）跨细胞途径 2）旁细胞途径毛细血管图6-19 小肠粘膜吸收水和小的溶质的两条途径吸收第六节二、小肠内主要营养物质的吸收（一）水的吸收水的吸收动力是渗透压梯度差。（二）无机盐的吸收1、钠的吸收：9599%被吸收部位：以空肠为最大，回肠次之，结肠最小。机制：主动转运保 俣 快单情 双檐水溶性维生素维生索耳2/k i7v(胆汁脂溶性维生率甘油、脂肪酸图6-17各种主要营养物质在小肠的吸收部位第六节 吸收第六节 吸收2、铁的吸收:约为hng/日。吸收部位：主要在十二指肠和空肠。机制：主动转运图6-21铁的吸收过程Tf转铁蛋白TfR转铁蛋白受体Ft铁蛋白第六节 吸收3、钙的吸收：小肠各部都有吸收钙的能力机制：跨膜主动吸收为主，细胞旁路被动扩散刷状缘膜肠腔（钙通道）基底膜_I 钙泵 1Ca2+F 肠上皮细胞-A 血液I Ca2+/Na+4、负离子的吸收：主要是C1-及HCOj机制：被动吸收（靠电位差）第六节吸收（三）糖的吸收吸收形式：单糖；机制:肠腔 刷状缘膜1分子单糖 2分子Na+载体继发性主动转运。上皮细胞底侧膜单糖易化j散 血液Na+钠一第六节 吸收（四）蛋白质的吸收1氨基酸一一继发性主动转运（多数与钠的转运藕联）2、二肽 三肽一一继发性主动转运（H+的跨膜转运）3、完整蛋白（少量）一一血液（作为抗原）（五）脂肪的吸收吸收形式：脂肪酸 甘油、甘油一酯吸收途径：淋巴（主要）、血液。第六节 吸收（六）胆固醇的吸收吸收形式：游离的胆固醇途径：淋巴（七）维生素1、水溶性维生素：易化扩散（小肠上部），Vi叫2回肠2、脂溶性维生素：易化扩散（小肠上部），胆盐协助第六节 吸收脂肪在小肠中消化吸收Intestinal lumenFat globules(lipids)居 SMicellesFree fatty acids.(monoglycerides)三.“Digestion+:Emulsion bV，ipases；.91 droplets 1 Bile Bile:.i salts sslts Bile saltsEpithelial cell layer Lacteal|l-Prolein L目 KHLlR r i-Triglyceride 1 VChylomicrons/芸 Secretory d J j vesicle第六节 吸收avSLS 甘油三酯 卜防廉，+I粘膜细胞不流动水层-阴胸取胆盐微胶粒图6-22脂肪在小肠内消化和吸收的主要方式第六节 吸收糖和蛋白质在小肠中消化吸收Intestinal lumenCapillaryCarbohydratesProteinsPancreatic-、enzymeIntestinal enzymeAmino u acidsMonosaccharidesEpithelial cell layerActive transportFacilitated Diffusion diffusion(To hepatic portal system)谢谢Simple Digestive System of SwinePharynxStomachLarge Intestine